【酸化防止剤？】ワインと頭痛【ポリフェノール？】
ワインを飲むと頭が痛くなる。同じアルコール量、さほど変わらぬピッチ
だとしても、他のお酒と比較してワインは頭が痛くなる。
そういう人はいませんか？私はそうです。以来、あまりワインは
飲んでません。
酸化防止剤は、ワインには「必須」のものらしい。これがあるから
熟成が出来るのだという。だから無添加ワインは若いものしかない。
赤ワインに含まれるポリフェノールが頭痛のもとだという話もあるらしい。
実際どうなのか？そういえば、私が気持ち悪くなったのも赤ワインだった。
酸化防止剤やポリフェノールが頭痛のもとだとしたら、慣れれば大丈夫なのか？
それともやっぱり酸化防止剤が頭痛のもとだとしたら、
無添加、あるいは酸化防止剤を飛ばしてしまえば（ふたをわざと
あけっぱなしにして酸化防止剤を酸化させてしまう）ＯＫなのか？
又、酸化防止剤の量が少なければ頭が痛くならないのか？
だとしても、他のお酒と比較してワインは頭が痛くなる。
そういう人はいませんか？私はそうです。以来、あまりワインは
飲んでません。
酸化防止剤は、ワインには「必須」のものらしい。これがあるから
熟成が出来るのだという。だから無添加ワインは若いものしかない。
赤ワインに含まれるポリフェノールが頭痛のもとだという話もあるらしい。
実際どうなのか？そういえば、私が気持ち悪くなったのも赤ワインだった。
酸化防止剤やポリフェノールが頭痛のもとだとしたら、慣れれば大丈夫なのか？
それともやっぱり酸化防止剤が頭痛のもとだとしたら、
無添加、あるいは酸化防止剤を飛ばしてしまえば（ふたをわざと
あけっぱなしにして酸化防止剤を酸化させてしまう）ＯＫなのか？
又、酸化防止剤の量が少なければ頭が痛くならないのか？
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2 ：呑んべぇさん：2007/03/31(土) 03:14:03
チラミンでつ。つっても酒の影響というよりチーズ
あげてみます。