【地酒】日本酒同好会スレ4合目【銘酒】

>>951
でもまぁ、お互い強すぎるのも問題だぞ

>>941
蔵66って吟醸バー?
今年も東京駅?

http://www.ginjyoshu.jp/bar

今用あって福井に２週間ほど滞在予定の４日目なんだが


天国だ

>955
何喰ってるん？

>>951

たしなむ程度がｲｲね。
ちょっと激ウマ酒を飲ませてあげると、日本酒趣味に理解が得られる。
俺はヨメサン用に美味しい梅酒・リキュール類を一緒に買ってくる。
自分だけ傑作純米吟醸でヨメサンはチョーヤじゃ酷すぎるからな。

俺も而今の純米吟醸買ってきた。
色んなスレでこぞって絶賛してるから試す。

残ってる正月用の酒を空けたら飲みます。

>>958
おれはくどいと思った。旨いのは間違いないが。

>958
こぞって絶賛された後、こぞって否定されるの間違いだろｗ
俺も、叩く気こそないが、あれは受け付けない
過ぎたるは及ばざるが如し

あんまり一つの銘柄に固執するってのもねえ。
而今とか十四代も旨いのは確かだろうが、
地元で普通に手に入る銘柄にも旨いのは、たくさんあると思うよ。

噂には聞いていたが、
八海山の大吟醸は、うまくないな。
本醸造とかしか呑んだ事なくて、
「大吟醸はマズイよ」とは聞いていたが。
がっかりだよ。
しぼりたて原酒とかもうまかったけど。
なんで大吟醸だけまずいんだろう。

十四代は別格だよ。これほど飲み飽きずに楽しめる酒は他にない。

>963
とうに飽きて何も感じなくなったな、その話題

958っす。

今、而今のみました。
これは確かにいいですね。この時期たくさん出てくる無濾過生原酒とは、明ら
かに格が違うな、ってのは保障できますよ。ただ、無濾過生原酒ですからねぇ。
そういう味がしちゃって、毎日飲める味とは言えませんね。無濾過生に免疫の
ない人は「運命の酒に出会った」と思っても無理はないですが。

これを巧く躾けて通期で\3000以内で販売できれば「而今」、本物だなって言え
るでしょう。地元民的にはヒジョーに期待できます。

三重なら、瀧自慢の方が断然いいと思うけどな。

>>965
微妙すぎるプッシュでワラタｗ

>>962
御愁傷様。
でも、一応その上まで試した身としては、
敢えて吟醸以上全てにがっかりしたと言わせてもらうよorz

而今って地元ならあるの？
俺は三重なら三重錦が好きだな。地元を大切にしてくれるし。十四代飛露喜は嫌い。

俺も三重錦のほうが美味しいと思ったな。
而今と三重錦は近所らしいね。

また三重錦かｗ

まあ三重酵母がいいから、どっちも美味いってことにしておこう。

>>971
文句ばっか言ってないで銘柄あげろよｗ

八海山の「越後で候」は、何の変哲もないただの無濾過原酒でガッカリし
ました。値段チト高すぎるなぁと。

すぐ飲みきらず冷蔵庫で寝かせて変化を愉しみたいと思います。

>>973
だね。
各蔵で無濾過生原酒が流行して久しい昨今において八海山のそれは役目を終えたよ。
それでもまあ売れてるんだからいいんだろうけどね。

やっぱそういう感じですか。
正月あたりに数多く出回る「限定無濾過生原酒」というものの意味がなんと
なく解ったというだけでも、すこし勉強になりました。

醴泉も、普段自分が常飲している特別本醸造の無濾過生原酒を売ってました。
こちらは一升で\2079でしたが、大筋において「越後で候」と同じ味でした。
並べて飲んでも違いを見つける前に酔っ払ってしまう程度の違いしか見つかり
ませんでした。

無濾過生原酒って、酒の赤ん坊みたいなものでしょうか？
酒ってのは、元々はみな同等の可能性を秘めているってことでしょうか。

>>975
おいらは無濾過生原酒こそ酒の本来の姿だと思うな。
本来の味を味わえるという意味で。

原理主義的なことは外でやってくれない？

本当の出来たての酒は>>975が挙げてるような「いわゆる無濾過生原酒」的な味とは全く違う。
もっと果実感たっぷりでアルコール感も全くなく例えるなら新本丸のような感じ。
思うに今市場に出てる無濾過生原酒は根底に「いわゆる無濾過生原酒」という味の規格みたいなもんが
できているんじゃなかろうか。ちょっと前に「いわゆる新潟系端麗辛口」的酒が流行したように。

>>978

待ってくれ。うーん･･･
これじゃ「十四代を飲まずして日本酒を語る勿れ」って言ってるも同じじゃん？

なんて言うか、近場でいいから一度蔵元で飲んでみろって感じなのかなぁ？

ホントのしぼりたてって、どれもかなり美味しい気がするっていうのは、乱暴かな

まあ日本酒好きなら一度くらいは十四代飲んだ方がいいよ。
良い意味でも悪い意味でも。

しぼりたてはおいしい

日本酒について語るなら、一度どぶろくを作ってみたほうがよい。

>>983

見事に腐造しますた。
クソと思ってた酒も、実は偉いんだなぁ、っておもいますた。

（無濾過…）（しほり…）は、ただ甘いだけのような…

>>980
蔵元見学でもしないと本当のしぼりたては飲めないからな

確かに槽口の酒は旨く感じるwww

この時期は無濾過生原酒系ばっかのんでる
俺はいろんなキャラを感じられておもろい

そう？？
オイラいくつか無濾過生原酒飲んだけど、本当に違いがまったく感じられな
くって。だから火入れしたり熟成したりでやっと酒はキャラクターができる
のかなぁ･･･と思ったところなのに。

オイラの生酒、全部保存に失敗していたとか？

>>988
何人もの人が関わって作られた酒よりも、まずは御自身の舌を疑ってはどうか。

有名な高い酒より普段飲みなれてる地元の酒のほうが美味い

運が悪いと、似たような無濾過生原酒が連チャンするな
開栓して何日か寝かせると、目に見えて個性が現われてくることもあるよ

ところで次スレは？

次スレ立てた。このスレ消費したら、移動ﾖﾛ
　↓
【地酒】日本酒同好会スレ5合目【銘酒】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/sake/1169521572/l50


重複しないように急いで立てたので、テンプレのリンク先が古いようだ。ｽﾏｿ

>>984
しぼりたてで騒ぐ奴らは、一度本当のしぼりたてを飲んでみろってんだ。

日本酒にクソはないのです。
それはそれでみんな旨いのです。

>>994
ほんと、そうだね。
大手のメーカーの見学に言った時に、亀口のような所から、
市販品はクソ不味い酒の本当の搾りたてを飲ませてもらったけど、
美味しくて衝撃を受けた。
アレを量り売りにでもすれば、大手の悪い印象も変わるんじゃね？と思ったよ。

実際はそんな商品はまったく無くて、大手のお酒のほぼ全てはクソだけどね。

>>993
乙

梅酒

梅錦

雪中梅

梅の宿

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