【嘘】アル添酒と純米酒【本当】

>>891
去年の三重錦は開けたては正直飲めたもんじゃなかった。荒いにも程がある。
開栓してしばらく置いた方がいいかもしれない。蔵元も寝かせた方がうまいと言ってたし。
個人的には純米濃厚タイプなら奈良の風の森がオススメかな。

>>892
売れる売れないの本当の要素なんて誰にもわからんよ

酒のブームは常に居酒屋と酒屋が仕掛け人。古紙の完売しかり森遺贈しかり。
とにかく大量販売大量消費させたい業界だから今の不安定少量出荷冷蔵管理の日本酒には魅力がない。
それでもある程度売れてるのは消費者が賢くなり本当にうまい酒を求めているからだろう。

小さい酒造が凄まじい勢いで潰れてるのに、酒が売れてるなんてとてもいえねーよ

>>896
消費者のニーズをいち早く察知した蔵は急成長している。
既得権益で食えた時代は終わったのだろう。

なんかもう、職人の世界じゃねぇなそれ

要するに素人は入ってくんなってこった。
旨い酒は知ってる奴だけ飲めりゃいいんだよ。
馬鹿は三増でシッタカぶってろ。

>>899
何をまとめて要するにと言っているのか全然分からないよｗ
知ったかぶりのお馬鹿ﾁｬﾝはおまいじゃないのか？ｗ

だから、三増はもう作って無いんだってば。
馬鹿が多いな。合成と三増の違いが分かって無いだろ。

>>901
昔の酒しか知らないオッサンなんだろうなww








酒は二級酒が一番！

>902
そのまぜっ返しは高度すぎるから止めろｗ
解説めんどくせえだろーがｗｗｗ

俺は特級しかのまねぇっツーの

>>904
純米しか飲まないってのはそれを言ってた人らと同じ感じがするｗ

>>905
だろ？ｗ

俺は本醸造しか飲まねーのっ

なんとなく純米のほうが健康には良さそうだけどね。

俺はなんとなくアル添は飲まん。
なんとなく。
特に明確な理由もなく、なんか嫌なんだよね。
米と水 "だけ" で作るってところにロマンを感じるし。

そういう理由が一番納得する

>908
そのなんとなくって感性、大事だよ。
もう最後は理屈じゃない、本能や直感に任せた方がいい

俺も、日本酒飲み始めたころは同じ理由で「純米」ってのばかり選んだ。

ところが本醸造にもドエライ旨いのが沢山あるので、理解に苦しんだ。
結論として、日本酒のスペックは殆ど指標にならんなと。

信頼できる人の評判を聞くのがイチバン。

>>911
そういう人も結構多い気がする。
俺も信頼できる人の評判を一番参考にするよ。

ワインの場合も、結局は評論家ではなくて、
身近な人の購買情報が一番参考になると思う。

>911
そういう感性が大事。
糠頭厨を哀れむ心も持ってね。

信頼できるのは自分の舌だけだろ、結局。
他人が糞味噌に貶そうと、自分の舌が美味いと感じれば美味いんだよ。
純米だろうとアル添だろうとな。

>自分の舌が美味いと感じれば美味いんだよ
そりゃそうだけど、それだけではそこで終わり。
こういうBBSにカキコする値打ちなし。
いわゆるDQNのチラ裏レベルね。

なんかこの流れ、キモくね・・・・・・・・？

>>915
さっきとても素晴らしいエロサイトを見つけた。
三次元だけではなく二次元の無修正画像も沢山あるところだ。
でも、お前には教えない。

旨いか旨くないかは各々の判断が全てだろうが、
日本酒はなるべく純米を作るような風潮になって欲しい

アル添なら何％含有とか表示をハッキリさせて欲しいわな

すみません。
初心者なんですがアル添というのは醸造アルコールを混ぜてるもののことですか？

>>919
アルミニウム添加という意味だとネットで言ってた。

>>919
そういうこと。以下コピペ

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純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、特別純米酒。
上記以外の名称に「純米」と入っていないものは全て醸造アルコールが添加されています。


醸造アルコールの量・精米歩合・こうじ米使用割合・その他の基準で
吟醸酒、大吟醸酒、本醸造酒、特別本醸造酒、等の名称になります。


水飴・水を継ぎ足しての増量・一定以上のアルコール添加で
普通酒　等の名称になります。


ちなみにこの「名称」は商品やラベルに「明示」しなくても良いので、
判別する際は店の人に聞くか、「原材料名」の部分を見ましょう。


初心者の方は「吟醸」には「醸造アルコールが添加されていない」、
と間違って覚えている人もいるので注意してください。


市場に流通している「日本酒の9割以上」は醸造アルコールが添加されているもので、
「純米酒」は1割に満たないです。


-------------------------------------------

>911は典型的な酒屋のオヤジだろ笑

>>921
純米やアル添にも加水されてるんだけどねｗ

旨けりゃいいけど、醸造アルコールってそのまま匂い嗅ぐと
人間が摂取して良いものとは思えんぞあれ。

>>924
そりゃ100％近い純度のアルコールだものｗ

お酒に詳しくないので質問したいのですが、なんで醸造アルコールを加えるのでしょうか？

>>926
・増量
・発酵調整（度数を強制的に上げる）
・腐造防止
実際の使用目的は増量が9割以上だろうね。

>>927
レスサンクス。
増量ってことは水入れてアルコール入れるってこと？
味は薄くならないのかな。糖類とか入れるのかもね。

>>928
アルコールって米から生成するの大変なんだよ。
だから直接アルコールを入れることでコスト削減するんじゃね？

>>927
増量目的なら水入れたほうが純米酒銘柄で売れるわけだけど。

確かに低アルコールの純米増えたな。
13度くらいの奴。
原酒だと19％は行くから3割り増しか？

増量というかコスト削減だろ。

相変わらずアンチアル添はマイナス思考

しかし人々がディスカウントやコンビニで買ったアル添酒を飲んで
オレ日本酒苦手だわって言って日本酒から離れるのには泣くな

ちゃんとした酒屋でちゃんとした酒(アル添でも)買えば日本酒の良さが判ると思うのにな

ディスカウントやコンビニの日本酒は増量のためのアル添が殆どだし・・・

自分から進んで飲むのは、少ないと思うけど
チェーン居酒屋で飲み放題にまともな酒がないのが問題かと
こっちなら、ついでで試せるし

飲み放題には三増がほとんどだよなあ

大体の飲食は向上心がないからな。なんでも同じだが。
居酒屋・旅館あたりが日本酒の足引っ張ってるのは間違いないな。

>>934-937
まったくだよね。
大手メーカーの営業が頑張っちゃってるのも有ると思うけど、
未だに割烹や料亭でもろくな酒がないのも足手まといと思う。

>>938
同じく同意

飯の旨い旅館でも出てくる酒が不味い事が多い

アル添には、「発酵をストップさせる」という意味もあるんだよ。

ってことは不味くなるってこと？
防腐剤みたいなもんなんでしょ？

>>936　>>941
こういうアホが、日本酒をだめにする。

>>936
ここ数年見ても3増なんてほとんど作られてない。
アレは『普通酒』だ。

>>941
おまえはまずネットサーフィンしてみろ。