【かんたん】☆☆☆　猿酒　☆☆☆【おいしい】 ４

透明になってもすこーしずつ発酵してる

>>944
思ってよし！

正確には >>944 の言う通りではあるが･･･まあ、気にすんな

あ・・・・・・・・・・・・
突っ込むなよ

突っ込むのはエネ枕だけにしとけ

オマンコだけにしときます(;´Д｀)

そっちから呑むのは危険ではなかろうか

製造日からの日数で味わいが変わるとかいうビールには
酵母が生きてそうだな

そんなの期待するくらいならビール用のドライイースト買うが

リンゴ酒4日目。一口飲んでみたお酒にはなってるけどすっぱい。
臭いもちょっとすっぱい感じ。これって時間が経てば無くなります？

混濁だと酸味と臭味が強くなる傾向にあるが、それ単に炭酸って気もしね。
ぶっちゃけ透明で泡が出てないの飲んでるならそれが最終的な味なんじゃね。

うーん、まだ微妙に泡が出てるけど、
もうこれでほぼ味決定なのか。これじゃ飲めないなぁ

>>955
酸味はどうか知らないですが、発酵が終ってから冷蔵庫に置いとくと
かなり味や匂いが変わりますよ。
酸味は、何か酸味を出す菌が入った可能性もありますね。
そんなに経験はないんですが、酸っぱかったということはなかったです。
味覚の違いなのか、素材の違いなのか、菌のせいなのかはわかりません。

確かにクリアアップルは失敗無い支那
補糖すれば酸味も増すが

>>956-957
そうですか。もうちょっと様子見てみます。

>>958
甘味が減った（発酵でね）分酸味が目立つようになった
とは考えられないか、そう言う酸味じゃない？

>>959
そうかもしれませんね。泡の発生が無くなったので一口飲んでみました。
キャップ半開けの状態で常温放置だったので炭酸は抜けてますがお酒になってます。
あんまり強くはない感じです。甘みはまったく感じません。
たぶん甘みがなくなった分酸味が強調されたのかなぁ。
匂いにすっぱさは感じなくなりました。

別のペットに移し変えて二次発酵させようと思うんですけど、約500mlに対して
何グラムぐらいの砂糖が妥当でしょうか。

↑2グラムくね？

>>960
1リッター当り（一般的に）
ビール：4g
シャンパン：8g
爆弾：沢山（30g位？）

ところでぶっちゃけ俺のシードルそろそろプライミング瓶詰めしてから3ヶ月目
何処をどう間違ったかにごったタイプでやっちゃって見た目やべぇ　美しくねえ
前ここで訊いたら、にごったタイプも瓶詰めして数ヶ月すれば俺の心のように透き通るって言われたんだけど
ぶっちゃけ透き通る気配なくね　何で？　俺の心の問題？

死ね

さしあたり猿酒スレにいこうよ。
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1135082927/

失礼
誤爆しました。

>>963
濾過しろ

濾過つってもインスタントコーヒーを林屋フィルター（ペーパー）で濾過っても透明にならなくね？何枚使って何時間掛かるのよぉ(^ω^)

>>968
つ カタディン浄水器

>>963
料理に使えばぶっちゃけ、じゃね？

巣に帰れカス

いや、ぶっちゃけ普通に飲みたいしにごってても飲むけどさ
ただ、このまま瓶詰めしてても自然に透き通る事はなくね？
ってのを確認したかったぶっちゃけ自分　どうもありがとう

ブッチャケスレになってしまった所はココですか(・∀・)!

ぶっちゃけようがはっちゃけようが機能してればいいよ

ぶっちゃけ関係ねーんだけどドライイーストの泡を二次利用して炭酸水作れねーかなぁ
キャップにストローを差すペットボトルキャップを使ってチューブ差して採取して他の水入りペットボトルに入れるかさ

>>974
砂糖（のみ）を発酵させて水草の培養に使ってる人は居るみたいだが･･･

寒天培地だろ。砂糖だけだと発酵しにくいと思うのだが、水草用の液肥入れてるのかね(笑)

>>974
観賞魚用の手動で噴射出切る二酸化炭素ボンベを使えば良くね？

酵素ドブマジヤベー！！
ってか無濾過の濁り酒はマジクリーミーでヤバくね？
清酒部分よりオメコ臭くてチョーヤベー！

オメコ(・ё・)ｸｻｰ

(≧▽≦)

失敗した猿酒はこういう用途に使ってはどうだろう
ttp://www.flickr.com/photos/bpx/sets/72057594117941491/

↑
糞スレ勃ってるよお(^ω^)

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1148725219/

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この板お�hルー！

猿酒クリ―ミー？マジ？
クリーミーマミ？(；´Д｀)

　 　　_　　ﾊﾟｰﾝ
　( ﾟ∀ﾟ)　☆))Д´)　>>985
　　⊂彡

>>975
重曹と九円酸で作るのがいくね。
これ利用すれば虹発酵も要んねくね。
そんに気分によって即席で発泡性に出来るくね。
ほまぃらで色々と議論と実験してみて欲しいよお(^ω^)

ぶっちゃけ、マジ重曹は味に影響するくね？
炭酸水にありがちな硬水っぽな雑味は生まれ、海外ボトルド水な風味は発生すると思われるが。

重曹＋レモン汁でやったがいまいち。
妙なナトリウム系味になるし炭酸の効きも微妙。超微炭酸。

酸の方が足りていないと思われ

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と　　.）　└──────
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　　　　 　　（´∀｀*//　＜　 飲んだら忘れるぅぅ〜
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　　　 猿酒/　　 ￣）
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　　（ ﾟ∀ﾟ ）　　　　　　1000ゲット？？？
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　　　　　　　　　　ヽ ヽ､._l_　　 _,.ノ(,-､ ,:‐､ヽ､._　　 _.l_／／
　　　　　　　　 　 　 ヽ､.__,l ￣　__,-'ﾆニニヽ .　￣ /､‐'´　　＜　殺人事件が起こらなかったので
　　　　　　　　　　　　　　　`‐ ､　 ヾニ二ン"　, ‐'´‐-ヽ
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　　　　　　　　　　　　_,,.. -‐'ヽ￣ヽ,-､ｼ￣／/　 |`‐- ､.._
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　　　　 　 　 　 　 /　l　 /　　　|　/||＼　/￣　　 !　　　|　　! 　自称：探偵　江戸川コナン容疑者（年齢不詳）