酒屋の主人達に夢と希望をもたらすスレ９

デフレの昨今、薄利に耐えきれず廃業する街の酒屋が急増中です。
ディスカウントストアやスーパーも潰れまくっているので
酒を扱う小売店には勝者が不在です。

もちろん私は酒屋の主人です。
つい最近、廃業を考えました。同業の人達にも相談しました。
でも思いとどまり、再度がんばっていこうと決めました。

このスレで全国の酒屋さん達のご意見等を伺いたいです。
これからどのようにして生き残っていくかを一緒に考えましょう。
どうぞよろしくお願いします。

※sage進行推奨　※荒らし・煽りはスルーでねがいます。
※消費者・業界関係者の皆さんもどうぞご意見ください。

前スレ
酒屋の主人達に夢と希望をもたらすスレ８
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1130859083/

もうこのスレいらねーよ

まいどありがとうございます

4get

5ン様

東京のほうじゃあワンカップが流行ってると言う事だがほんとかね？
いなかじゃ税込み200円がいいとこだぎゃ。清酒メーカーは
ひっそりとやめていくが、リテールの運命も厳しくなってきたな。
管内２５０軒中組合員１４０、アウトサイダ１１０これでアウトサ
イダといえるのかね。

クソスレおめｗｗｗｗｗｗ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　┌─┐
　　　　　　　　　　　　　　　　　｜も.｜
　　　　　　　　　　　　　　　　　｜う　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　│来│
　　　　　　　　　　　　　　　　　│ね│
　　　　　　　　　　　　　　　　　│え .|
　　　　　　　　　　　　　　　　　│よ .|
　　　　　　ﾊﾞｶ　　　　ｺﾞﾙｧ　　│ !!.│
　　　　　　　　　　　　　　　　　└─┤　　　　ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
　　　　ヽ(`Д´)ﾉ　ヽ(`Д´)ﾉ　　(`Д´)ﾉ　　　 （　`Д）
　　　　|￣￣￣|─|￣￣￣|─|￣￣￣|─□（ ヽ┐U
〜 〜　￣◎￣　　.￣◎￣　　￣◎￣　　 ◎−>┘◎

　　　　人
　　　（_＿）
　　 （＿＿_）
　　（ ,,・∀・） もてない酒屋の主人達に夢と希望をもたらすスレに改名希望！
　　 /, 　　つ
ﾌﾟﾘ（_（＿,　）
　　 ● しし'

横浜市消防局員を痴漢で逮捕。市営地下鉄駅で電話中の女子高生のスカートをめくり尻を触った疑い。容疑を否認。

ぬるぽ

レクサスって美味いのか？

>>12

ご自身でで確めてみたら

>>13
萌え

じじいﾜﾛｽｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>6
ワンカップの値段はそのくらいが限度ですよね。
ぼくはワンカップで糖類の入ってないやつをおいたら
興味のあるお客さんがいるかな、と思って沢の鶴の
吟醸「ひとはなぐらす」を置いてみたら売れやしない。
１２０ミリリットルで標価３１５円は高いよなあ。
容器は飲んだ後普通に使える可愛いグラスなんだけど、
女の子なら買うかもしれんがうちの客層はガテン系職人
なんだよね。一番売れるのは大関ワンカップジャンボ。

前スレ987 ：呑んべぇさん ：2005/12/19(月) 08:43:02
　>985よ
　 >ここには一般の酒屋じゃなくて
　 >自由競争反対派の極悪商人しかいないと思うぞ

極悪商人だったらもっと儲けてるよ。
時々自分の馬鹿正直さが嫌になったり、邪魔になったり。
悪い人になりたいなぁ、なんて時々思う。

>>16
カップ酒は1本180円以内でないと商品価値は無いと思われ。

>>18
じゃあ〜うちで置いてるのは全て価値なしだわ。

>>19は問屋に騙され仕入れした酒屋也。
泣けてくる　･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･、

うちは価格だけでなく、義理や人情を大事にするお客さんがいるからまともなほうなのかな。
持ちつ持たれつって意味のわかる人が多い。

>>21さん　いいねぇ！そんな話ここんとこないもんね。
値段がすべてという時代だけど、最近は、
いなかじゃＤＳの残骸が目立つようになって来た。
あと2，3年燃すりゃ、団塊の世代が退職し、コップ酒
が売れるようになるかもしんない。

10-12月の、まだ公募から2倍に届いていないIPOを漁ればオケー?

3778　2465　3784　2352　3781　・・・どう?

酒屋のじじいﾜﾛｽｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

お歳暮ギフト売れないですね。
全国無料配送ギフト、産地直送ギフトも昨年の半分以下
店頭売上げ、法人関係の当店配達ギフトも伸び悩み
上場企業の一部は確かに景気いいようですが
当店のお付き合いのある中小企業さんは皆さん大変なようです
お歳暮の注文いただけるだけでも有難いと思わないと
しかし動き悪いなあ、明日から学生のバイト入るんだけど
弱ったぞ

酒屋は最低。有名専門店は　横流しで儲けています。悪徳は、
蔵○、鈴○、升○〜

バカいってんじゃねぇよ
専門店なんて「横流しでもしないと儲ける事」なんかできないんだよ
真面目にやってたってもうからねぇよ

>27
いまの時代、
素人でもオークションでそんな同じ馬鹿事やってるよな。
要するに酒屋は、なんの専門性もない底辺の底辺がやる仕事ってことだな

オークションなど、市場メカニズムでつく価格が本当の価格。

蔵元は再販価格を正規店に強制せず（俺は法律に詳しくないが独禁法違反か？）、
自社の製品をオープン価格にすれば、横流しとかはなくなるのに・・・。

正規店同士でも、コストなどは違うはず、一円の単位まで同じというのも変じゃないか？

>>28

おまい、専門性があれば売れると、本当に思っているのか？
世の中知らなさ杉。

世間知らずなお子ちゃまが一生懸命みなについてこようと
知ったかぶりのコメントかいてるだけだからいじめちゃ駄目
いつかは客になるかもよー！ＤＳのｗ

最近ここのスレ全然役に立たんよ。ヒック！
忙しい酒屋はさすがにカキコなんてしてるヒマはないんだろうな。

底辺の底辺の酒屋すらまともに論破できないバカ厨も粘着してるしな。

昔は酒粕練って、天日干にしたエサで、よく厨釣ったもんだ。
今は酒粕買うと高いからなあ。

暇過ぎて昼間から酒呑んでまつ・・・それにしても寒い・・・

のぞくだけでせいいっぱいです

酒屋さんは専門性のいらないバカでもやれる仕事なんだ・・

変な書き込みしている人は年末なのにどこへ行くでも無く
知り合いに誘われるでもなく寂しく年末年始を送られる方
ばかりなのでしょうか？

寂しいから荒らして構ってもらおうとするのでしょうね。

何か趣味を持った方が良いですよ。

年内をもちまして当店も廃業するこになりますた
ほんとうにありがとうございました

>34

確かに、酒のことよく知っているのに（蔵見学や、蔵元で体験したり、本とか読んでいるらしいが）
全然、酒売る力のない奴いるな。

接客力があまりにも低い。
酷いところだと居丈高な人間だったり、知識の押し売りをする店がある。

>>38
それはこ●やし酒店の事を言ってるのか？

>>39
いや、そうじゃないけど？
でもそう思うなら、そうなんだろう。

クソ酒屋は淘汰されて然るべき。

>>36 そういわずにも少し何とかなんないのかな。
　　　こうなると1場でも仲間がへるのはさみしい。
　　　　とりあえず　お疲れさん！！

>>36

　　　　　　　　　.,Å､
　　　　　　　 .r-‐i'''''''''''i''''‐-､
　　　　　　 o|　ｏ!　.ｏ　 i ｏ　!o
　　　　　　.|＼__|｀‐´｀‐／|__/|
　　　　　　 |_, ─''''''''''''─ ,､ / _
　　　　 ／　　　　　　　 　　　　　 ＼
　　　 /　　　　／　　　　　 　 　　 　i
　 　　|　　　　　 ●　（__人_） ●　　 |　キングカワイソス・・・
　　　 !　　　　　　　　 　 　 　 　　 　ﾉ
　　　 丶_ 　　　　　　　　　　　　　ノ

>38
それは酒屋の宿命

>>26
最近では有名専門店も原価で横流しするようになったから悪徳ではありませぬ。
ただの１円も儲けていませぬ。
ウソだと思ったらは●がわ酒店に酒屋だけど久保田１００ケース引き取りに行ったらいくら？と聞くよろしい。

自称「日本中を歩いて見つけた地酒を紹介する酒屋」が
灘が京都に存在していると勘違いしてメルマガまで発行したということがあったような。

「酒屋の主人達の無知と無能をさらすスレ」って
ここですか？？？

久保田は内々に良く引き取りの話が来るよね(w

>>47
君はスレの文字すら読めない無知無能なんだね。

問屋から仕入れて、転売だけの酒屋は、早くつぶれろ。

ところで、自分の代から酒屋を始めたヤツなんているのか？
どうせ、何も考えずに親の商売を継いだバカばっかりか？

>>49
(ﾟ�听)ﾂﾏﾝﾈ

酒屋はレシートを発行したがらないものでしょうか？　近所には要求しないと
発行しない店や、発行してるのに手渡さない店があるのですが。

経費削減

>>49
直販の方が安くなると思っているとしたらそれは10年以上以前の話ですよ。

あと、問屋を否定すると確実に潰れる酒造がいっぱい出てくる。
小さい酒蔵は直接取引が多いと勘違いしてる人も多いみたいだけどね。桶売りなどの事情も含めて、
問屋取引を否定すると日本酒はほとんど無くなるよ。焼酎もね。

P.B.から有名銘柄に成り上がるものもあるけど、その裏でN.B.への桶売りで支えられてきているという事情もある。
P.B.はN.B.に、N.B.はP.B.にお互い引き立てられて存在してるんだよ。一見お互いが否定しあってるように見えてもな。

>>45
●せがわ酒店は久保田やってないだろ

個人酒販店です。
期間限定ですが、Ｂ・発の条件が出ました。
スーパー・ＤＳさんに続いて、弊店のような小規模店にまで、、
卸さんの荷動きが、よほど悪いのかな？
市場軟化は継続中かも。

>>36
つらいのは皆同じだ。
もう１年頑張ってみないか？
２〜３年もすればきっと良くなるはずだから。

これだけネット通販が主流になって一部の酒屋だけが大勝ちすると、
もう２〜３年後にはかなりの酒屋が脱落してるんだろな

ネット通販で売れる酒はワインと地酒と焼酎ぐらいだから
ビール発泡酒パック酒を主力に販売すれば影響は無いと思われ。

それで食っていけるだけの儲けが出せるとこはいいけどな

>>59
それを言っちゃあ　おしまいよ。

>>55
偶然なのかな。ウチも今月から+1.5%だけでビール発泡酒類買えてます。
売値を合わせて下げても良いんだけど、そうすることで売り上げが二倍増えるわけでもないだろうし、
だったら粗利増（ほぼ倍増）の方がありがたいので据え置いてます。

>>56
根拠は？ますます苦しくなるかも？それは各店それぞれで、一概には言えないさ。
中と半端な励ましはかえって本人を苦しめるかもよ
続けるだけが人生ではないさ。酒屋だけが人生ではないさ。
友達や知り合いから金借りまくって、にっちもさっちも行かなくなるくらいなら・・・
と思ってしまう。誰の人生でもない、自分のための人生だもの、いろんな方向考えてがんばろうぜ！
店を存続させる事だけが人生じゃないさ

まあ、小売店は小まめに小売に徹するのが賢明じゃねぇ？
量販店の真似事しても勝負みえてるしな。
あくまで、小まめにだぞぃ。

どうしてビール、発泡酒はコンビニの方が安いのでつか？

酒に限らずコンビニへのメーカーからの納価はめっちゃ安いよ。
本当はもっと激安にできるはずだよ。
だって、詳細は抜きにして本部で商談して納入決まれば一万近くの店頭に
商品が並んじゃうんだから。

なんかますます暗くなってくるな。
どっちにしろ＞６２さんの励ましは善意を感じる

弱い者イジメはｲｸﾅｲ!
酒屋さんｶﾞﾝｶﾞﾚ｡｡｡

コンビニには売上げに対してロイヤリティー付いてくるからね
まあ勿論メーカーも格安の条件出しているんだろうけど。

近所のドラッグが今月はず〜とスーパードライ350/24　税込み３９８０円で売ってます。
前の板の書き込みにもあったけど大手量販なら原価割れにならないから
不当廉売というわけではないんでしょうが
ビールもいつの間にか目玉商品の卵や味噌、醤油、ティッシュペーパーと同類になったようです。

>68
　普通の値段ジャン。

>>67
弱い者イジメなど誰もしていない
資本主義の論理に背いて勝手に弱者に転落しただけ
むしろ今までが保護されすぎ

頭の悪い子は反論しなくていいからな
　↓

>>68
　ビール350ml　１ケース　\3980って、いまどきどこでも
　そのくらいの価格なのでは？で、発泡酒は\2580。

　

>>71
缶ビール350/24　3980円
缶発泡酒350/24　2580円
これが普通の価格なんですか？？
税抜きならまだしも税込みということは
家の仕入れより200円以上安いや、仕入れに行かなくっちゃ。

>>61
生販に+1.5％ってこと
それでも>>71の値段は厳しいよなあ

前スレに仕入れ価格のからくり書いてくれてた人いたけど
二次卸の問屋仕入れ価格より安いんじゃないの

>70
一般消費者になりすまたカキコで、ここの常駐酒屋がなんとかスレを立て直したい気持ちは分からなくなくもないが、自分の店を棚上げしたカキコはみっともねえよ。
どうよ○○○○さん!

うちの近所だと、サントリーだと発泡酒350ml １ケース \2,499（税込）だ。

特売（キャンペーン）だと、なぜかカレールーが１箱（こくまろとか）
付く。余計なもんつけずに、さらに\100引けばいいのに。

ごめん。\3,980でなくて、3.998でした。

ほれ。みてみ。
http://w.ajaja.jp/u/pc/menu/S0005571

ビールは、コンビニさんと値段を合わせておいたほうが良いと思います。
目先の売上や利益じゃなくて、
　消費者に高いと思われたら損だからです。
　今は定価近くで買ってくれる人も、いつまで買ってくれるか分かりませんよ。
激安でなくてもいいけど、激高ってイメージ持たれるのは損ですよ。

2000円と2500円の差なら、対応の良い方の店を選択する。
2000円と3000円の差なら、安い方がヒドイ店じゃなきゃ安い方を選択する。

>>78
そんなことは無い。
品質が悪ければ別だが、500円も価格差があれば安い方から買う。
500円もあれば夕飯のおかずが2品もふやせる。

君達、煩いよ。余所の安い店で買えば。
お客さんは貴方だけじゃないしね
酒屋にも君達が知らない色々事情があるんだよ色々

＞７６
　問屋から仕入れている酒屋でも￥３，９９８で売れるんだから、
　ここのスレにいる酒屋は、よっぽどのボッタクリだな。

＞８０
　そういう事を言っているから、衰退して行くのでは？
　

>>76
あぁ、ぷちショップさんですか。
そのグループさんは、特異な考え方をしておられるようなので
市場全体を語る例には成らないかも知れないですね。

仕入れ値に数円オンしただけ（つまりほとんど仕入れ値と同額）でも
売上増を目指されたりしますから。
つまりお買い得ですから、利用してあげてください。

「いまどきどこでも」と言うに妥当な価格とは
近隣スーパー・ＤＳを数件回られて得られた平均値的な値頃感に
基づいて表現される価格なんじゃないかな？

>82
　＞「いまどきどこでも」と言うに妥当な価格とは
　＞近隣スーパー・ＤＳを数件回られて得られた平均値的な値頃感に
　＞基づいて表現される価格なんじゃないかな？

　たしかにそうかもしれん。が、近所のDSでも、せいぜい\4,095程度。
　キャンペーン中はもっと安い。

　＞あぁ、ぷちショップさんですか。
　＞そのグループさんは、特異な考え方をしておられるようなので
　＞市場全体を語る例には成らないかも知れないですね。
　
　ビールなんで付加価値が無いんだから、薄利多売が原則では？
　HPみたら加盟店が１２５０店もあるみたいなので、結構あちこちに
　ありそう。

>>79
いや否定されても・・・。あくまでおれの場合なんだけど・・・。

>84
独身の気楽な身分と、家庭を切り盛りする主婦の考え方の違い

ビール一箱って重いから、
買うのは旦那の仕事のとこも多いんじゃない。
どうせ飲むのも父ちゃんのとこが多いんだし

そこで
　「あっちの店の方が\500高いんだけど、親父の愛想も良いし、あっちで買う」
と言ったら
　「じゃ、あんたの小遣いから\500引いとく」
と言われるよ、きっと。

ま、そゆこと

>>74
なんで常駐酒屋が>>70みたいなカキコミで立て直そうとするのか本気で理解できないんだけどﾏｼﾞﾚｽできます？

ここに書き込みしている何割が酒屋なんだ？半分以上酒屋じゃないだろ。

>>89
ま、74という頭の悪い子が釣れたという事だな。
もし70がスレ立て直したい常駐酒屋だとして、○○○○っての誰だよ？
たけのこか？

>>90
バカな酒屋が保身のためにアホな反論するから
消費者の反感買って荒れるという仕様だな

>>90
＊消費者・業界関係者の皆さんもご意見下さい。
とあるから、まあ酒屋さん以外が多くてもいい訳だが
消費者・業界関係者でない厨房や粘着君には去っていただきたいなあ。
sageは推奨だからやらなくても良いとして、アンカーはちゃんと付けましょうね。

そんな偉そうなこと言ってると、また荒れるぞ

>>80
問屋から仕入れている酒屋でも・・・・・
おいおい、ビールの話だろう
問屋から仕入れなくってどっから仕入れるんだよ？
卸免許持ってる酒屋でも大半は二次卸だから
問屋から仕入れるはずなんだがなあ

ビールの生販がほぼ3780円だから税込みになると3969円。
3.998円は本体価格が3807円ぐらい。

つまり生販で仕入れてたとしても27円しか儲からないってこと。
バイトを時給800円で一人雇ったとして、一時間に29ケース売ってやっと時給が払える計算になる。

こんなアホな商売はありませんな。

...........................,..:--――‐--.､_
::::::::::::::::::,.:r'"／　　　　　　　　ﾞヽ､_
:::::::::::::／　iill　／　　　　　　　　　　＼
::::::::::/,∧ N / "　　_,.r―ヽ､　　‐:､　　＼
::::::::,i!"　i! ilﾞ　_,.;r'"　　　　 ヽ　　　ミ､　 ﾞi.
::::::,i　　　V;／　　　　　　　　 i!　　 ヾ､　　!
:::::i　　　　"　　　　　　ヽ　　 ,ゝ　　 ヾi　　l
::::ﾉ　 ､　i　 ノ　　　　　　ﾞ､　ヾ､　　　iﾞ　　.!
:（､＿ .ソ　"　　 ＿＿　　　　　〕　.,r‐､ 　 !
::::l ﾞヽ-ﾂｰヽ=＜＿__｡＞‐'　　＼r",:タ.!　/
::::l　　 .:!　　 ＼_　　　　　　　　l ﾚへ　!./
::::ヽ　.::j　　::.　　ﾞｰ:.　　　　　　l ﾚ'／//　　　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣
::::::ﾞ:. Y__..._. ::.　　　　　　　　　,り/／Y　　　　./　良スレではないか
:::::::::ﾞ:.　ヽ‐"　　　　　　　　　 ﾄ､ノ i　l!　　　　|
::::::::::::ﾞ:.　ヽ二ﾆ＝’　　　　　/　　 i　.l　　＿ノ　　　　　　このスレは
:::::::::::::::i!　 ゞ:::　　　　　　　ノ　　　i!　l　　　￣ヽ
:::::::::::::::::i! /　　　　　　_／〃　　　;!　.l.　　　　　 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿
::::::::::::::::rﾞ､＿＿＿,.∠／.:/　　　__,.-‐ﾄ､
:::::::::::::::l.｢ ,　 ┌-===―‐‐tTr-―‐ﾆ┐!
:::::::::::::::lﾞｰj　　ﾄ--　　ﾞl　　l l l　｢￣　.｣ l

>>96
実際のビールの仕入価格が
生販をかなり下回るお店が多いことを
知らないのでつね？

>>83
実際の加盟店数は
半分以下
脱退店数を減らしていない

リカーマックスなんか
ほとんどゼロでしょう

>>98
そうなんですかぁ

ほんとさー
価格差は近隣の底値の１５％増しくらいに、抑えるべきだよ。
って自分の店の価格は底値の１５％増しですけど。
それでも高いって人は安いところで買ってもらう。

２９８０円の発泡酒のケース売りがあったとしよう。
１５％増しの３４２７円。
こんなもんが妥当な価格じゃないでしょうか？

>>101
僕がセミナーで聞いたところでは
”価格差１０％以上になると物が売れなくなる”って事らしい。
これは物販全般に言えることで、個々の場合については
若干割合が違ってくるだろうけど。

ビール類は寄せ餌なんだろうから安くしてね。

だから、小売は小売に徹しろって。
小まめにだぞ!!
101・102の言う事も踏まえてだよ!!
小売に撤しろ。

>>104
じじいﾜﾛｽｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

消費者のお酒の買い方って地域によって違うしな。
立地ってもんがるじゃん。
104の言うとおり、101も102も言いたいことわかる。
自分のとこに合わせたやりかたでいいと思う。
ただ状況は変わるから、その辺は敏感に対応だな。

母ちゃんには愚痴られるし、子供には愛想尽かされて話しさえしてくれない。
少ない小遣いじゃ憂さ晴らしさえ出来やしないし本当に辛いです。
それに一番精神的に辛いのはお客さんが来ない事(一日ボウズの日も)とお酒が売れない事です｡

嗚呼、雪やこんこんの歌が欝陶しい｡｡。

>>107
酒屋辞めたら?

それにしてもお前のカキコにはマジひくなあ。
辞めるんやったら教えてなあ酒貰いにいったるから(焼酎なあ)｡
野積みワインと蛍光灯テカテカの日本酒､賞味期限過ぎそうなビールはいらんで

>>109
酷い...

>>106-110
自作自演乙

あ〜、一年が過ぎていくな。自分探しというのか、
自分に向いたこととか、やりたいことが今年も見つからなかったな。

小学生のとき、成績は上位だったし、先生もやればできる子だといってくれたから、
それが見つかれば、俺の人生も明るくなるのに・・・。

本当はやりたいことはあるんだけど・・・。
俺は日本酒が大好き！ふだん本は読まないけど、日本酒だけは別、それなりに自信もあるつもり。

俺が酒屋だったら、知識はあるから皆から尊敬されて、銘酒の蔵元と友達になれるかも・・・。
あ〜、夢は膨らむが・・・。しかし俺は酒屋じゃないし、サラリーマンの息子に生まれたのがうらめしい。

このやりきれない気持ちをなんとかしなきゃな。
酒屋スレに、あほな酒屋達を馬鹿にするカキコでもして、気を晴らそ。

て奴もいるんじゃない？

>>112
朝から妄想乙

明日に備えてドンペリ買いに行くっす

>>107
ヒント：こんこ

>>112
乙

ちゃんとどの酒がどうお勧めか知ってて相談に乗ってくれるなら、スーパーとかで買わない
だけど、大抵の酒屋は何年も置きっぱなしのひねた酒だとか、
お勧めは?ときいても何も薦めなかったり、ただただ高い酒を進めたりする

何年も置きっぱなしのひねた酒= 熟成ですよwww
お勧め=倉庫に在庫がたまってる酒
コレが酒屋の本音w

だから酒屋で買えねーんだよな

酒より灯油のほうがよく売れてます｡｡｡

自家製古酒
それって売れ残りじゃないの？

純米吟醸を新聞紙で包んで３度以下で２年ほど寝かしているそうです。
好きな人は買っていくそうです。
そんなお店他にもあるのかなあ？

うちは寝かせて販売してますよ。
某蔵元さん、純米生酒が一年でもこの時期のみの出荷なので、一年分仕入れています。
お客さんは味の変化を楽しみながらシーズンを通して飲んでくれています。
毎年新酒の入荷時期は、昨年のものも残っているんですが、飲み比べに買われるので、
新酒が出てからの方が、古い方がよく売れるという奇妙な現象も起きています。

でもこの前、うちのお客さんから貰ったんだけど、という方が、
２本贈られた内の１本が去年の日付だったから変えて欲しいという電話がありました。
それは飲み比べのために贈られたんですよって言って説明しても、日本酒の賞味期限は
６ヶ月だから気持ち悪くて飲めないっておっしゃるので、交換に行ってきました。
交換するときに説明しても、気持ち悪いの一点張りで取り付くシマもない感じでしたね。

日本酒の賞味期限は６ヶ月・・・
これって大手メーカーなんかが昔いっていたような・・・
日本酒が凋落する原因の一つじゃないですかね？
お客さんはワインだと古くても平気なのに、日本酒だと気持ち悪いという。

一時期日本酒業界が、お酒の保管販売を広めずに、早く回転させることを求めた結果、
一般の消費者の方々には保管販売ということが理解できないまま、古い=悪いという
イメージだけが植えられていったんじゃないでしょうか？

お酒を造られている方の意見も聞きたいところですね。

>>122
本間酒店

割り水された酒は長期貯蔵に向きません。
6ヶ月以内に飲んでもらうのが良いでしょう。

急いで飲むことはない。
ほとんどが割水されてるんだから
蔵元関係者は消費者を煽らないように。
管理の仕方次第

>>125
落胆させるような発言で申し訳ありませんが
仮にＡという銘柄の市販酒を酒販店で1年間氷温貯蔵されたとして
蔵元でＡの原酒を1年間氷温貯蔵し後に割り水をして出荷したのでは
あきらかに熟成感と風味は異なりますです。

>>124 そんな、すぐにへたる酒しか作ってないんですか？

>>127
甲東会さんのようなタフな酒であれば多少は大丈夫かもわかりませんね。

安酒買い要注意
震度５でも死なないが体に吸収され蓄積されるものだからね
産地をよく見てリスクは自分の体で背負ってね（姉歯&ヒューザー）

>>129
貴方､本当は蔵元関係者の人じゃないでしょ。
いやねぇ｡｡｡まっ､いいけど

蔵元の倉庫で瓶貯蔵されている日本酒がかなりある訳だが、、、（もちろん割水されたあとの状態で）

蔵元への利益誘導ですかね。

まぁ、そんなに扱いにくい商品ならもう扱わなくてもいいんじゃね？
日本酒なんか置かなくてもやっていけるでしょう。
蔵元の利益誘導には辟易していたところだしね。

でもねぇ、燗酒におでん最高っすよ!

にごり酒もいいよ。

>>134
睡龍の生もとのどぶ旨いよ。

華はとの貴醸酒にごり注文した

あ〜、今日はクリマスイ・イヴか。自分探しというのか、
自分に向いたこととか、やりたいことが今年も見つからなかったな。

自分に向いてないというか、やりたくないことは営業マンだな。
どうして、あいつらそんなにペコペコして、プライドがないのか？
大手企業に入っても、取引先や大口販売店の社長なんかに、ゴルフ接待や、
そういう人はスケベだから、ホステスなんかのいる店で飲食接待をやるなんて
俺には耐えられないな。

やっぱり、専門知識と能力を生かせる仕事じゃなきゃ、やる気はないな。

俺が酒屋だったら、専門知識はあるし、利き酒能力も相当なもんだし・・・。
あ〜、夢は膨らむが・・・。しかし俺は酒屋じゃないし、サラリーマンの息子に生まれたのがうらめしい。

このやりきれない気持ちをなんとかしなきゃな。
酒屋スレに、あほな酒屋達を馬鹿にするカキコでもして、気を晴らそ。

て馬鹿は、さすがにいないだろうな？

>>137さんはきっとすばらしいファンタジー絵本作家さんなんでしょうね。

>>121
釣られるみたいですが・・・
蔵元でも搾りから瓶詰して冷蔵庫で約１年貯蔵する蔵も
ありますよ。
その酒は発売後すぐ飲むより更に１年位冷暗所で保存する
と酒が（味わいが）伸びると思います。
大体、殆どの地酒メーカーは寒造りで２~３月位までしか
搾り自体を行っていないはず、６ヵ月が賞味期限なんて
まったくナンセンスな話ですよねぇ〜
と釣られてみました・・・

>139
大手の酒は四季醸造ですから、造ったやつを片っ端から売らないと商売になりませんからね。

この前、「万寿の賞味期限は作ってから2ヶ月」といってる客が来た

八海山は裏ラベルに三ヶ月と書いてるね
ウチは扱ってないから良いけど、特約店は大変だろうなと思う。
その辺で特約店だから苦労してる点とかありますか？

>>142
確かに裏ラベルに賞味期限を書いてあるメーカーありましたよね
静岡県にもありましたが卸・小売の反発が強かったせいか
はたまた飲食店からクレームが来たのか返品が大量にあったのか
いつの間にか賞味期限無くなっていました・・・
大体、保管さえしっかりしておけば搾りたて意外のお酒は
良くなる物の方が多いと思うのですが・・・
逆に早飲みしなくてはならないお酒ってどんな物なんでしょうか？

うちで仕入れている生酒の場合、熟成が遅いタイプで、3ヶ月の賞味期限が過ぎてからが飲み頃になっていました。
当然、賞味期限は伸びて1年になりました。

新潟の完売？って　横流し黙認ですか？　

完売なんてどうでもいいから
氏ぬまでにもう一度〆張鶴の金飲みたい

>143
金賞受賞酒なんかは、コンテストの時期に飲み頃をあわせているから、
発売時にはひねが感じられたり、劣化しているということがたまにあります。
これらは間違いなく発売された時に買って、すぐ飲んだほうがいいお酒の一つです。
味がピークを迎えたお酒は、どんなにきちんと保管しても劣化速度が速いです。

>>1
よれよれの酒屋さん・・・
今は一部の酒屋さん以外は皆四苦八苦をしているとおもいます。
会社勤めの方達や公務員の方達に「よれよれの酒屋」さんの気持ちや状態を
どんなに説明をしても理解をしてもらうことは出来ないとおもいますよ。
廃業が出来ればまだ良い方ですが、廃業をしたくても出来ない状態もありますから・・・
ここを覗いた皆様へお願いがあります、どうぞこういうお店で買ってあげてください。
ディスカント店も儲かってはいないとおもいます。
一部の儲かっている店ではなくて、こういう店で買ってあげてください、
お願いします。

>>148
でもそういう店は往々にして店内が薄暗かったり、店内が清潔でなかったり
お酒の管理が悪かったりするんだよ。
だから入りにくいし買いにくい。店の主人もやる気なさそうにダラダラ
接客する事が多いし。お酒の値段ももちろん重要だけど、
その前にコンビニ並に掃除をマメにして、八百屋の半分でも元気に
接客してくれれば、買う人にとっても安心感が出ると思うよ。
とにかく埃をかぶった棚の酒を買う気にはならない。

酒屋さんの店内が薄暗いというのはいい事
ただし埃かぶってては駄目ですけどね。
おいらの良く行くお店は、清酒、ワインコーナーと
それ以外の所とでは照明機材が変えてあります。
やや薄暗く感じますがそれもこだわりのようです。
暗いから入りにくいと言うお客さんもいるようですがね。

入口の自動扉、いいかげんに直して。
自動扉に手動ですって貼り紙してるのは見ていて良いモノじゃない。
＞関西の某薄暗い酒屋さん

昨日スパークリングワインを買いに酒屋に行ったら店内明かりがついててどうみても営業してるのに
ドアが鍵かかって入れなかった。で、ドアのところに
「二階におります。御用の方は横脇にあるインターホンを押してください」
と書いてあった。

ドンペリ買ったけど、96箱入りと98裸が同じ値段だった
もしかして98は出来がいいとか？

ドンペリはうちの場合、昔とでは仕入れ価格が変わってたよ。

>>148
貴方が、酒販店の窮状を思いやる優しい気持ちには感銘しますが、
なにやら激しく誤解しておられませんか？
いくらお願いしても、同情で物は売れないと思いますよ。

弊店で買い物をしてくださるお客様は
何らかの形でそのお客様のお役に立ったり、
欲求を満たすことが出来るから何かを買ってくださるのであって
店主や店員を可愛そうに思ってでは無いと考えています。

経営状態がどんなに悪かろうが、店の者がどんなに悩んでいようが
実際の販売場面において、お客様に無関係な事ですから。

この時期だけでも見た目だけでも華やかにしない?酒屋さん。
赤ら顔や黒ずんだ顔のおっさんが飲んでげらげらわはは、アル添の匂いぷんぷんしてるところにワイン買いに入るの勇気いるのよ

>>156
どこに住んでるの？西成かどこかですか？

すいません。スレ違いですがちょっとアドバイスして下さい。

近所のスーパーで越の寒梅（グレード未確認）と八海山（本醸造）に「半額」の
シールが貼ってあります。もともとプレ値なので、半額で定価くらいなのですが、
製造年月日が昨年の１１月です。

チョット上にもありますが、やはり安物買いの銭失いでしょうか？
ちなみに、食料品売り場の棚に、ずっと置きっ放しだと思います。

そりゃ止めた方がいいんじゃない？
定価で売ってるとこ、ごまんとあるしさ。
自分なら絶対買いませんが・・としかいえないが。
あとは貴方の自由です。
スーパーの人に聞いてみたら？コレ大丈夫ですか？って。
ものすごく美味しく熟成してるかもよ、偶然でｗ

蛍光灯の紫外線でかなりくたびれてると思います。
ラベルの色ははげてませんか？

うちの近所の酒屋さん、今にも潰れそうなんだけど、
母親に聞いたら、

跡継ぎの出来が良過ぎて、難関国立大学の大学院卒で、勝ち組自動車会社に就職して、
地方ＴＶ局のリポーターがなんかやってた娘と結婚しているんだって、

娘は娘で、開業医に嫁いで、
本人達は不動産かなんかの収入があるので、酒屋は遊びでやっているだけらしい。

他の酒屋も跡継ぎは、それなりに就職したりして、
ジイさんバアさんが暇つぶしで、やっているだけらしい。

で、>1のように、酒屋でがんばろうなんでほとんど無いみたい。

>>157
京都の住宅地です
一応洛外ではない

>>162
立飲み併設してる酒屋なのかな？
何にしても気になるなら買う店変えた方が良いよ。

>>156　洛中（西陣）、立ち飲み併設酒屋です。
どうもすいません。いろいろと苦慮してはいるんです。
立ち飲みの方も買いに来てくださる方も、両方ともお客さんだから、どちらも無碍にもできません。
あちらがたてば、こちらがたたず。
とはいえ、迷惑がかかりやすいのは、買いに来てくださる方のほうですので、立ち飲みのかたにたいしては、なるべくブレーキをかけてるんですけどね。

店をにぎやかにも、あんまりできてませんね

クリスマスモードの終了。
明日からは年末モードに突入。

>>164の気持ちわかる。
うちの近所に競輪場があって、そこの客がうちにカップ酒を買いに来る。
競輪の客ってガラ悪いの多くて困るよ。
ここいらで育った人は子供の時、「さらわれるから、競輪開催日は外に出るな」と言われてたくらい。
最近は大分よくなったけど、その名残は今もあって、
競輪終了時の夕方は主婦があまり買いに来ないなぁ。

安い店には安い客しか来ない
独り暮らししていた頃、近所にコンビニが二軒出来たが
片方は暴走族っぽい奴らの溜まり場と化してマトモな客が寄り付かず潰れた
「良貨」が駆逐されてはどうしようもない

しかし、高いだけの店には客すら来ない。

安い店か高い店かが重要なのではなくて、安いだけの店・高いだけの店、にならないことが重要なのでは。

>>164
うちのそばではないみたいで

夕方になるとのみ潰れて死屍累々＜その酒屋のあたり
道の真中に寝転んでる人はいるしたまに救急車呼ばれる人はいるし・・・
けどいいワインとお酒もおいてて、他所にない品揃えだから酒屋を変えるか悩む

>>153
当店の販売価格　税込み　ともに正規輸入品
ドンペリニオン96　ギフトパッケージ　10800円
　　　　　　　98　箱無し　　　　　　10800円
96はパーカーポイント98点とのこと

96箱入りより98箱なしのほうが仕入れ値随分上がってきましたが
同一価格で販売してます。
96箱入りはクリスマス前に完売、現在は98箱無しのみ

96が10000円そこそこで売られてたら買いですね。
まだ10年はＯＫの優れものです。
おいらもそんなの見かけたら自分用にすぐゲットします。

＞１５９
＞１６０
　やばそうなので、ヤメました。
　交通費往復￥２６０かけてすこし遠くの酒屋に買いに行きました、
　八海山本醸造４合瓶￥１１７０でした。

>>169　それはかなりひどい。うちの場合、そういうお客さんには、量の制限とか、素面のときしか飲ませないとか、何か対応してますよ。
そのお店なりの事情があるんでしょうけど、近所迷惑にもなるんだし、どうかと思いますね。
あ、でも私の各種の「ブレーキ」を受けた方が、よその店できつい息子だと評していたそうですから、こういう制限をする店は少ないんでしょうかね？
やっててしかるべきだと思うんですが。

お酒を買う時に酒屋さんの説明だけじゃピンとこないから自分で味をみれる立ち飲み酒屋さんがある所は羨ましです｡｡｡

いやいやそんな全部の酒を立ち飲みで出してないですよ。
それは銘酒たちのみと勘違いされているのでは？
安い酒ばかりです。だって需要がないんだもの。

えた、ひにん用立ち飲み屋！（笑）
店主もえた、ひにん

とっととやめちまえ。

　　　　　　　　 　 ＿＿＿　　　　　　　　　　　　　　　　＿
　　　　　　　／　＿＿＿＿ヽ　　　　　　 　 　　／ ￣　　￣ ＼
　　　　　　　|　 | /, −、, -、ｌ　　　　　　 　 　 /、　　　　　　 　　 ヽきみ頭だいじょうぶ？
　　　　　　　| _|　-|○　|　○||　　　 　　　 　 |・ |―-、　　　　　　 |　
　　 , ―-、　(6　 ＿ー っ-´、}　　　　　　 　 ｑ -´　二 ヽ　　　　　 |
　　 |　-⊂)　＼ ヽ_ ￣￣ノノ　　　　　　 　　 ノ＿　ー　 |　　　　　|
　 　 |￣￣|／ （_ ∪￣ / 、　＼　　　　　　　 ＼.￣｀　 |　 　 　　/
　 　 ヽ　　｀　,.|　 　　￣　　|　　|　　　　　　 　　O＝＝＝＝＝ |
　 　 　 ｀− ´ |　　　　　　　| ＿|　　　　　　　　/　　　　　　 　　 |

京都の貧民窟の「たち飲み屋」。

貧民に安酒を売って、生活する貧民店主。

部落民御用達！

とっととやめちまえ。

立ち飲み屋って、許可いるの？保健所に届けを出すだけ？

>>175
君にアドバイス!

1,PCの電源をきる
2,窓を開ける
3,風呂に入る
4,食事をとる
5,病気に行く
6,求人雑誌を買う
7,一生懸命働く
8,友達、彼女をつくる

以上 ｶﾞﾝｶﾞﾚ!

5の難易度が高そうだな…

>180
　酒屋の漢字力なんて、こんなもんだよ（笑）

判らんぞ
酒屋を装った工作員の仕業かもしれんｗ
元酒○組合員とか

>>165
今年の年末年始は何が売れますかね？
やっぱり日本酒かなぁ？
シャンパンが2000年の時はそれなりに売れたし
昨年は焼酎だった。今年は焼酎ブームも去り
例年より寒いから日本酒かな？やっぱり・・・
皆さんはどうしてます？

灯油でしょう

酒屋で灯油というイメージがどうもわかないのですが
私、東海地方の酒屋です。

>>183
焼酎の動きが良いように思います。
ブームは去りましたが、日常酒として定着しているのが
その理由かと、、、

年末はシャンパンがよく売れました。
年始も泡モノで責めてみよう。

当方、田舎なので、流行が都会より２〜３年遅れてきます。
いも焼酎もブームになる前に仕掛けて、大失敗。
近々○○焼酎仕掛けてみる予定。今度は大丈夫だろう！！！

うんこ

日本酒　主に純米酒の動きがわりといいです。
焼酎ブームの中でもめげずに、特級酒から地酒に切り替えるよう、働きかけ続けた成果
酒以外にもいろいろありますけど

たけのこさん、地道に頑張っておられるようですね。
うちも地酒に切り替えようか考えてます。

しかし、地酒ってやはり現金決済でしょうか？

酒屋の灯油配達は常識

びっくりした。
ばれたかと思ったぞ！
○○焼酎・・・

うんこ焼酎で近いのならば、おしっこ焼酎か？

>>187
まさか禿に効くという牛乳焼酎とか？

ココに来て一気に大吟ラッシュｷﾀ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!!!
天狗舞の古々酒や菊姫の大吟や男山の純米大吟多少余裕もって在庫してたけど完売
朝日酒造関係もすっからかんになるまで売りました 今日は1升ビンで30本くらいしか売れてないけど
レジには30万近く売り上げが・・・・こんな日が毎日続けばいいのに・・・orz

アンタの店が近くにあったら買いに行くのになぁ。
千葉だったらなぁ

正月に呑むお酒を下村酒造さんの｢奥播磨元旦初搾り｣を注文しました。楽しみだなあ〜!

何言ってんだい！
正月に飲むお酒と言ったら、のまネコ米酒に決まってるだろ！決定してるだろ！
飲ま飲まイェイ！

まあ、俺ぁ飲まんよ、そんな普通酒は。
タカラみりんに、屠蘇散浸けて飲むから、放っといてくれ。

コテハンの自慢話、飽きた

酒屋の灯油配達は常識

前向きな酒屋さんに対して
僻み根性丸出しの酒屋さんがいるようだ

文句言ってるの酒屋じゃないだろ

そうそう、僕も田舎自営パラサイトさんを応援してますよ。
たけのこさんも応援してます。
僕も以前はコテだったけど、問屋さんにバレそうになったのでやめました。
問屋さんにバレるのは構わないんですけど、メーカーさんにバレるといろいろ差し障りあるので・・・

うちも今日は業務店さんへの正月用納品でてんてこ舞いでした。
売上のほとんどが１月日付伝票なので、支払いは２月か３月。
でも問屋の伝票は今月付けで入っているから、１月支払い。
頭痛いです。

他人の買ってる酒見るのって面白いな。
酒のDS徘徊してきたのだが、綺麗なお姉さんが諏訪泉とか買ってると目を引くね。
と思えば奥さんに散々酒の蘊蓄講釈していたオヤジが選んだのが、○の２Lパックだったりw

売上前年比30�l減orz

>>204

で、お前さんの店では、どんな客が何を買っていくんだ？

>>203
コテがウザイんじゃない。コテがやってることがウザイんだ。

>>206
化粧した男性客が革の鞭を買って行きます

>>186、187、189
確かに焼酎・シャンパン(スパークリング含む)･清酒
売れてる感じはするのですが、全てにおいて当店は単価が下がっています。
たとえば清酒２千円代後半だったものが２千円調度くらいに
焼酎はレギュラー品がといった感じです
売上金額も例年なら31＞30＞29＞24日なのですが
今年は29日よりクリスマスが売れました。
何となく例年と変わってきたような・・・
明日、明後日どうなるんでしょうかねぇ・・・

40年にわたるご利用
本当に有り難うございました

>207
自慢話がウザイんですか？
とくに自慢している感じには見えないですけど。

単純に嬉しいというテンションに噛み付くのも大人気ないですよ。

>>211
禿同。
最近はコテさんが少なくなって寂しいくらい。

今日は忙しかったです
疲れました　おやすみなさい

酒屋さんってけっこうきついのがこのスレで分かりました。
お疲れ様です。

4合瓶15本買ってきた
甘口濃醇狙いだったけど辛口淡麗ばかり・・・orz
もっと甘口をくれ.....

数スレ前にコテの誰だったかが営業の名前まで晒して文句を書き連ねていたことがあったが
あぁいうのは全く共感できないな

正直コテが減ってうれしい。コテ板もあるんだからそこで馴れ合ってればいいじゃん

>>216
不適切だと思う書き込みがあったなら　削除依頼でもすれば？

じゃ、>>217は適切だと思うって訳か

まあまあ。独りよがりにならないように気をつけましょう！

一年で、この時期だけ買いに来るお客さんがいるんですが今頃になって「ビール値段上がったの？」って
驚かれてしまいました。
あまり普段来ないお客さんがこの時期だけは来るので一瞬ハトが豆鉄砲くらったような感じになる時があります。
一番搾り350ml3本を持ってきて「これカワイク包装してちょうだい」って言われました。
「カワイく」にはリボンまで含まれていたらしく、大変でした。

子供が小遣いを貯めて父親にプレゼント？
ビール好きの父親はたとえ缶ビール3本でも大変喜こばれたのでは。
リボン付けぐらい手助けしてあげたいな。

>>218
一人がてんしないように。

年末にだけ買いに来て「カレンダーない？」っていうお客さんいませんか？
ほとんどがオバちゃんだ。

確かに年に一度っきりのわがままな客お見えになります。

漏れ酒屋だけど例年になくカレンダーたくさんもらった
ありあまる
リーマンとかもらわないうちはほんともらえないんだろうな

うちもたくさんもらいました
そういえば焼酎メーカーからもらってません
いもじゃないからきついのかな？

死ぬほどいそがしいうあーーー！！！
（マジ）

みんな、一番儲けられる２日間だよ。
ガンガレ！

ビール発泡酒、大容量焼酎、パック清酒全く売れません。
当地域で最も安いところは、スーパーでもＤＳでもなくドラッグさんです。
缶ビール発泡酒類毎日100ケース以上売ってるって
大容量焼酎、パック酒の売上げも凄いらしい
うちの仕入れより安く売ってるんだから戦う気にもなりません。
おかげさまで当店粗利率の高い商売させていただいてます。

3日分以上の野菜が夕方までにあらかた売れました
年末万歳

「屠蘇散くれない？うん味醂は買ったからいいの！」
もちろん、「くれ！！」金払う気は微塵も無し。

漏れとこも屠蘇だけ堂々ともらいにきおった
しゃーないからくれてやった
あつかましいとか感覚ねんだろ

228>今や、全てのアルコール飲料は「客引き商品」に成り下がってしまったのか．．．．．

>屠蘇
なんか、薬局で売ってるらしいですね。お客さん言ってたけど。

　　　　　　　　　　／∧　　　 ／∧
　　　　　　　　 ／　/ λ　 　／　/λ
　　　　　　　／　　/ /λ ／　　/ /λ
　　　　　 ／　　　/ / /λ　　 / / /λ
　　　　／　　　　　　　　 ￣￣　　　 　＼
　　　/　　　　　／￣＼　　　　　／￣＼＼
　　 /　　　　　 |　　 ●| 　　　　| 　　●|　 ヽ
　　|　　　　　　 し￣ヽJ　　　　 し ￣ヽJ　 　|
　 ｜　　　　　　　　 　 　　'"""　　　　　　 　 |
　 ｜　　 """"　　　Ｔ" 　 　 ｜　　 T　"""　|
　　 |　　 """"　　　 | 　　 　　ﾉ 　 　| 　""" |
　　 ＼　　　　　　 　丶 ＿__人＿__ノ　　　 /
　　　　＼_　　　　　　　　ヽ―／　　　__／ ＜　ボッタクリ酒屋かかってこいよ
　　　　　／　　　　　　　　　￣　ヽヽ　　　＼
　　　　／　　　　　　　　　　　　　ぷっ　

上のほうで応援してくださったかた、ありがとうございます。力づけられました。

>>223 本来、お屠蘇は和漢方薬局で買うものだそうです。ブレンドがその店の腕の見せ所なんだとか。

それにしても、焼酎売れない。さすが、力の入れ具合が売り上げに反映されてます。

酒屋が売ってる酒がいくらプレミア価格だとしても
ドラッグが売ってる薬の方がボッタクリ価格なんだな。
しかも保護されてるから価格が割れない。

ドラッグって言ってるけど、実際のお薬はレジカウンターの後ろにしかほとんど無いじゃんよ。
薬も規制緩和しろっての。驚くほど価格が下がるよ。

薬局は店舗間の距離規制が撤廃されたんだよね。

酒屋の規制も無くしてくれんかな？

正月前に酒は買わね
だって急がしそうで相談して買えない

>>238
正月のような目出度い日には松竹梅を買え！

>>237　なくなってますよ。でも、酒が儲からないから、免許申請を出すところが少ない。
自由化直前でも、免許枠が余っている地域はあり、申請すればそのまま通ったのに申請がなかったくらいです。

酒屋も薬屋も、全て規制緩和だ
そして日本も資本主義社会の仲間入りをしなければ……
中国の政府高官に「日本で会談して社会主義がうつったら困ります」
なんて嫌味言われてるようでは情けない

今から酒屋を始めようとする香具師はよほどのバカか物好き。
そこで酒屋心得５ヶ条を教えてしんぜよう。
一、収入のことは一切考えるな。
一、将来の夢を語るなかれ。
一、貧乏暇無しを美徳と心得よ。
一、人の嫌がる仕事だからこそ名誉あり。
一、酒を並べることだけで幸福を感ぜよ。

↑
うんこ

>>242
それに従ってお前がやれ

サア残り一日ガンガって儲けようぜ！
一月は冬眠だ

>>242
なかなかいい所突いてるなあ。
貴方がお酒屋さんでないことを祈ります。

むっちゃ忙しいわ！
あはははははははははは！！！！！

小売酒販免許の取り方勉強しる！

http://www5.ocn.ne.jp/~setocity/liquor.htm

みんな「酒屋」という枠にこだわりすぎてない？
たとえば「肉屋・魚屋・牛乳屋・豆腐屋・床屋」み〜んな、昭和の〇〇屋という業種は死にかけてます。
その中で、どんなやり方をしてるトコが生き残っているのか考えれば自ずと答えは出てきますヨォ〜
みんなガンバローぜ！！

↑倒産乙

客・｢明日は正月だからワンランクあげて淡麗にしたよ」
悲しすぎる。涙で曇ってレジがうてない・・

客が来ないよりマシ！

>>249
そんな簡単に答えが出るなら・・・・

かんたんにでないからこそ、面白いと思います
さて、あとは挨拶の紙をはるだけ
皆さんよいお年を

　　 ∩＿＿＿∩
　　 | ノ　　　　　 ヽ
　 /　　●　　　● |＿　　　　　＜⌒／ヽ-、_＿_
／|　　　　( _●_)　|／　　　／＜_/＿＿＿＿／
￣￣￣￣￣￣￣

あけおめ、ことよろ。

あけおめ。ことよろ。
今日から営業です。

あけおめことよろ

１日から初売りですか。すごいな。

元旦から営業とはごくろう様です。

マイカル乙

小売業は、変化対応業
今や元日営業は、お客様の当然のニーズだよ。
古き良きものを大事にしながらも、
新しい流れに、フレキシブルに対応したいね。

さよなら。

　 　 　 　 　 　　 　 　　‖
　 　 　 　 　　　＿__　　‖
　　　　　　 ／　　　 ｀ヽ‖
　　　　　 ,:'　　　　　　､ゑ
　　　　　,'　　 　;　　i　 八､
　　　　　|,! 、 ,! | 　,' ,〃ヽ!;､
　　 　 　|!| ｌ川 l ﾘへ'==二二ト､
　　　　　ﾘ川 !| i′　 ﾞ､　　　　', ',
　　　　　lﾙl ||,ﾚ′　　 ヽ　　　,ﾉ ,〉
　　　　 　 |川'、　 ,,.,.r'"　 　 ,,ンﾞ
　　　　　　　　｀T"　 ! ,/ '.ﾉ,/｜
　　　　　　　　 / 　 ,!´　!ﾞヾ{　|
　 　 　 　 　　/ 　 ,' 　 i　ﾞ　! ,lﾞ
　　　　　　,r‐'ヽ-､!　　 ',　　l｜
　　　　　 {　　　 ｀ヽ　　 !　 ｢ﾞﾌ
　 　　　　,>┬―／　　 ;　 i,｀{
　　　　　/ /ﾘ川'　 　 　 　 ', ﾞ､
　　　 ／ ,/　　　 　 　 　 　 ﾞ､ ﾞ、
　　 ノ 　/　　　　　　　　　　　', ｀､
　　 ＼_/　　 ;　　　　　　　　　 ﾞ、ヽ、
　　　　l__　　 !　　　　　　　 _＿_〕 ,､l
　　　　　 ￣｀‐┬―r┬‐r'´　｀'‐'′

>>259
「元日」と「元旦」は違うぞ
「元旦」は、元日の朝、という意味だ

足腰がいたく
まだ布団のなかです

ごろごろして体力回復

>>265
ホイミ　ベホイミ　ベホマズン
ほら、もう起きれ

元日営業はやってみたものの暇すぎ
やめときゃよかった・・・
年末の疲れも出てきたし・・・

当方は田舎のせいか
元日営業している郊外の家電量販店等が
軒並みパンク状態
来客も当然のようにショッピングを楽しんでいる

当店の本日の客数は平日並み

休みはしっかり取りましょう。

中元・歳暮・年賀などの風習を大切にしたいなら
長い目で見ても正月は休んだほうが良いと思ってしまう。

休みにしたくても、世間様が許してくれない。
年賀状も減り続けているし、季節感はどんどん
喪失していくんだろうね。これからもっと。

考えようによっては、
正月からお店が営業しているような状況だから大晦日需要も減っていくし
年賀状も減っていくと思う

ま、にわとりとたまごのような話だけど。

確かなのは、もう後戻りはないということ。

お正月ぐらい休まないとメリハリがつかないですよ。

N.B.の酒みたいなもんですね>>年中無休・正月休まず
季節ごとの商品を扱う業態なので、当店は季節感を失いたくないものです。
むしろ今後は季節感＝プレミアムなものの提案を、スーパーなどとの差別化として重視していこうかと思っています。

あけましておめでとうございます。

当店は四日から初売りです。30-31日と、平日の5倍以上の売上ありましたけど、よく考えたら三日休んだら
あまり意味ないような気もちょっとだけします。

それにしても一昨年に比べて清酒需要が戻りつつあると感じています。
そして、地酒を取り揃えていてもやはり月桂冠や白鶴などのNBも捨てたもんじゃないなぁと。
松竹梅や剣菱なんかは本当に飛ぶように売れていくし、一生懸命手をかけて売れるようにした地酒と
置いておくだけで売れていくNB酒と、両方大事にしていかないといけないとつくづく思いました。

焼酎の金箔入りは、見事にスベりました。ほとんど売れません。当たり前かな。

昨年末は条件付のＮＢ迎春ラベルで儲けさせていただきました。
年末特別条件＋5：1
２升箱入り税込み3000円でもおいしいおいしい
150セット完売、前年より日本酒の売上げ大分伸びました。
さあて本日より営業開始、何を売ろうかな

>>277
どうせ白雪あたりだろうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>278
どうせ白雪あたりだろう

白雪ってどうせって言うレベルのお酒なんですか？
「白雪」純米になってから甘さも控えめになって
そこそこ美味しいと思うのですが。

きっと地酒やなんだろうよ

素直に150セット完売ｵﾒ！
うらやましいったら無いです。

　　　　　┌─┐　　 ┌─┐　 　┌─┐
　　　　　│●│　　 │●│　 　│●│
　　　　　└─┤　　 └─┤　 　└─┤　 　 ∧＿∧　
　　　ヽ( ･∀･)ﾉ　ヽ( ･∀･)ﾉ　ヽ( ･∀･)ﾉ　　　(,,・∀・) 　あけおめー
　　　　|￣￣￣|─|￣￣￣|─|￣￣￣|─□ (　O┬O
〜 〜　￣◎￣　　￣.◎￣　　￣◎￣　　 ◎-ヽJ┴◎　ｷｺｷｺ

本日から初売りです
客数63人
日販10万でした
まーよしとするか

俺さ、中央市場で魚屋に勤めてるけどひしひし思う。
年末の最後の日曜日休み+正月休だった昔のほうがメリハリが付いて、よしやるぞって客も意気込んで、
買出しにも勢いがあった。
昔はそれこそ買出し客で勤め人の車が駐車場に止められないほどだった

今年といえばどうだ、最後の日曜開場しちゃったもんだからみんなダラダラして、
注文し忘れたとか、言い忘れたとかいう客多いし、駐車場普通に止められるし。
結局、年末の売上普段と変わらない。

どこの業界でも季節感大切にしないと、女滋養な勢いでダラダラ売れて、結果的にそんなに売れてないってことになるんじゃないかなぁ

喪前が季節感大切にすれば
昔のように戻る
とでも？

世の流れについてこいよ

京都に旅行に行った時に酒屋さんで地酒買って帰ったよ。
すごくおいしかったなー。
ディスカウント店などは最近品揃えがいいからね…
今まで酒屋でしか買えなかったリキュールが
大型ｽｰﾊﾟｰで買えるように なったからもっぱらそっちです。

季節感を大事に自店だけ休みにしても、客からすれば
ただ使い勝手の悪い店なだけ。
殿様商売の時代は終わったの。

みんなぁー
「みのもんた」みたいに体を壊すまで頑張りますかぁ？
そんだけ稼がなきゃイケナイ人はしょうがないケド。
「殿様商売」はいかんケド。体は大事にしましょぅね。
ムリができる期間は短いぞぉ！
オレは、最近は「お盆＆正月」だけは休むようにしちゃいました。

>>285
世の流れ世の流れって酒屋が言うことが既にお笑いなんですが
釣りですかそうですか

酒なんて年末に買えば間に合ってるだろうから
１日から５日ぐらいまでゆっくり休めば良いよ。

今から買いに行く消費者がここにいます。
田舎のせいか酒屋は休みの所が多いからスーパーですが。

ワインをメインに１本ごとに産地や味わいのメモがついていて
ワイン好きにはたまらない個人商店。
ワインを買う時は車でわざわざ買いに行っとります。

そりゃ好きな人間にはたまらんな。簡単にできそうでなかなかできないよな。
所詮個人の好みとは言え、嗜好品がゆえに人と比べるテイスティングは結構面白いしな。

昨日の（配達を除いた）店売上が５０万円越えた漏れサマが来ましたよ♪

>>294
結構すごいなぁ。そこだけ見たら正月営業した方がいいかな？と思えてしまう。

でも、その結果大晦日の売上が年々減少しそうな予感も、、
その辺どうですか？

そんなに地域シェアを押さえてるわけじゃないでしょ
殺らなきゃ殺られるかと

なんだ、ただチキンレースに参戦したっていうだけの話か。

安売り競争と本質は同じこと。
後戻りできないって言ってるﾔｼはDS脳を手に入れつつある。

正月早々、「去年買ったけど飲まなかったから返品」だってさ。

もう返品は受け付けないことにしますた。

　　　 　 　 　 　 ／.::::::::／::／.::/　　　　　　 :|:::..＼::::. 　＼ ヽ;:::::＼::＼:＼
　　　　　　　 ／..:..:::::／/::/ /::/　.::|　　　| ..:::|ヽ::.　ヽ:::.　　ヾ::ヽ::::::.ヽ:..ヽ;:ヽ
　　　　　　／::/ :::／　/::/ /::/　..:::| 　 :.:.| |::::| :|ヽ:..　ヽ::.　　',:い:::::::..ヽ:.ヽヾ:、
　　　　　 //::/ ::/　　/::/ .:|:::|　 :::::|　| ::::| |::::|:::|.|..|:.　　ヽ:. 　l::::||::::::::...ヾミ､ ヽ
　　　 　 //::/.::/　:i /.::/ .::l::::|　.:::::|::! | :::| |::::川::|..|::.　　　! ::::|:::||:::::::|:::i:.ヽ `、 　　　 なんで……
　　　　 //::/ .::|　::|.| ::;′::|:::|l:.　::::|::| | ::ｌ::|::/||::| |..| :l.l 　　! :::|川:ｌ:::::|:::ﾄ､.｀、 　　　
　　 　 //::/ .::::|　::|.| .:|　:::|:::||:::. ::::|::| | :ｌ:::|/!:||::| |:.|: l.l..... 　::: |川:l:::::||::| ヽ:ヽ 　　　　 　返品不可だなんてケチ！
　　　 //|/! .:::::|　::|.| .:|　:::|:.:| !::::.:::||:| |::j../::| ||::| |::|:..小ｉ: 　::: |::rﾍ:::::||:::!　ヽ`、
　　　// || !:::::/l　::|:||.:|　:::|__|__!_||::||::l:|:j/ハ!__|」⊥斗||ヾ 　::: ,ｨ1Y}:::||:: !　　ヾ:、
　 　 l/　　!::::/ |　::|:|:l:|:. :::|ｨ≠ミヽ:|!|| Ｘ:::| 丁´ｨ'下:::ﾃｚ_|. .:: :〔ﾉ/:::::|ﾘi::!　 　 ｀､
　　　!　　 |::/　 !:. :|:|:l:ﾄ! 　!ｉノjr1` | 〃 ヽ! 　　ヾで辷ﾉu|:..::..::ﾚ'::||::::|:| |!
　 　 　 　 |/,　┴!::ﾄ|:::lヾﾐ..! ヾ＝' 　 ..:::::::::::::... 　 ＾￣´　|::::.:∧::::ﾄ!:::l:|丁￣｀ヽ
　　 　 　 〃　　　|:|　ヽ;::ヽ!! /／/／　 ,　　 /／/／/　,'|::::/　|ヽ|ヽ:|:|�U　　　ヽ
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>>285,287
市場は上が一言休場と決めてしまえば、市内の市場の鮮魚も青果も塩干も全店舗休み
そんなように、酒も上から号令出して絶対休止にしちまえば？

上って
国税庁かｗ
無理だｗ

生酒なのに返品受け取るわけにもいかないよ。
こっちに落ち度があったなら別だけど。
開封してなければ良いってもんじゃないし、代わりに別のもの買うからっていうのも通じません！

鮮度命の生もの扱っているわけではないんだよ。
酒はある意味雑貨と同じ保存商品。
てか、正月に予定の無い独身者が暇つぶしに店を開ければよいだけ。
戸締りして家に居たってやることないから。
結婚したらそれなりに考えようとは思うが。

なんでも返品返品って、されるほうはいやだな。
でもそういう嫁をもったら心強いｗ
・・・って他人事ないい方すまん。

国税庁がどうこう出来るかよアホが。
酒は酒屋だけじゃない。
スーパー等の元日営業を止められるのかよ。

コンビニもか。

酒屋って労働基準法に違反してるなぁ
といつもおもう；；

労働基準法のほうが
自営業の実情を無視していると思われ

>308
辞めれば？

おめでとうございます。ことしも勉強させていただきます、みなさまよろしく。

>>277　150セット販売うらやましい限りです。
>>308 労働基準法は雇われ人が、体を壊さず働けるようにするための法律ですからね。

雇用主は労基法の保護範囲外
あくまで資本家としての位置づけであるから一日20時間労働だろうとＯＫ
ただし、キミ達が雇用した店員を労働基準法を逸脱して働かせ
自営業の実情を無視していると言い訳しているならば論外

腐れ雇用主は全員逝ってよし！

労基法違反者は厳密には犯罪者だからね
儲からないから長時間労働、無賃残業させるなんてもってのほか
日本の資本家達は謂わば労働力のダンピングを行っているのだから
欧州諸国はもっと日本製品の不買運動を展開して然るべきだと思う

純粋に酒屋として食べていけてるお店の人っていてますか
うちはむりです。

>>312
雇用主のドラ息子です・・・

昨年度
ビール発泡酒の店頭売上げより
店頭の２台のタバコ自販機の売上げの方が
ついに上回りました。
タバコのほうが粗利率高いから
昨年度の粗利率アップは間違え無し。

タバコのほうが粗利高いつーことは
ビール発泡酒は１０％以下ってこと？

ちょっと聞いて下さい。

「年末に買ったお前の所の酒、臭くて飲めねえから捨てたよ。料理酒以下だ。
旨い酒よこせ」と客（70くらいのおじいさん）に言われて流石にムッときて、
「自分で選んで下さい」と言ったら、「何だお前のその態度は。それでも客商売か？
もう二度とお前の店では買わねえ。」と言われました。（因みにこれが来店２回目）

内心どうぞお勝手にと思いましたが、流石に黙ってました。
買った酒の品質がおかしい、口に合わない等のクレームなら、酒瓶ごと持ってくるのが
筋じゃないでしょうか？

愚痴ってすみません。本当に悔しかったもので....

山廃系のを売るたびにそういう心配をしますよ。

あと、「甘口のお酒」って求めてくる方に本当に甘口のをお出ししてもあまり喜ばれないことが多いです。
飲みやすいっていうほうを優先して吟醸系をすすめた方が結果はいいみたいです。吟醸にもよりますが。

>>319
確かに山廃は不安だなあ
定温管理してあっても製造から3ヶ月過ぎると不安不安
この冬はいつも定番の「天狗舞山廃純米」「蓬莱泉山廃純米ろく」外しました。
吟醸の+3〜+5あたりが売りやすいですね。
ほぼ上代で販売できるから美味しい商材です。

>>317
ビール発泡酒のケース売り当店も粗利10％切ってます。
それなりに安い店という評価いただかないと客足にひびきますから
それでもＤＳ、スーパー、ドラッグより10％以上高いわけで・・・

山廃は危険度が高すぎます・・・

>>320　山廃って元々臭い酒だし、古くなったからどうこうという問題では
無いのでは？山廃はあまり臭くないのと、凄く臭いのの差が激しいので、
試飲してからでないと恐くて仕入れできませんが。

確かに火入してある酒でも古くなるとヒネてきますが、そんな事言ってたら
蔵直の最低ロットもこなせないし、売場もスカスカになってしまいます。
稀に熟成してかえって旨くなるのもありますが、飲んで見ないとわからないし。
難しいですね。

１０パーきってても死ぬほど回転するんだったらいいけどなぁ・・
回転しないんだものなぁ。・。・

>>323
そう。そこが大問題。仕入れ値に差がありすぎるから、粗利ゼロでもジャスコより数百円高い価格になっちまう。

値引きしなきゃ売れない酒屋は鼻くそ
みたいな書き込みが嘗てあったけど
あのお酒屋さんどうしてるんでしょう？

>>319
で、たまにくる甘口濃醇好きな若い女性客を逃すのか

なぜに若い女性客に限定されるのか？？？

>>326
そりゃ濃醇旨口が好みなのかどうなのかぐらいは会話の中から判断しますよ。
おいしいと思った銘柄などから判断します。それをすると結論吟醸酒に行き着くことが多いのです。

>>326
つか、そんな客は要らないけどね。
俺の場合、客の好みを変えさせる、というか、自分の売りたい
商材に導くね。そんなの当たり前だろ。

>>329
そうそう！俺らみたいなDSのサラリーマン店員には関係ねーよな。
上からは今月はこれを売れって不味そうな酒押しつけられるし、
売れないなら売れないで努力が足りないとかやる気があるのかとかなじられるだけ。
客の好みなんかいちいち聞いてられねーさ。
売ったもん勝ち！

はいはいﾜﾛｽﾜﾛｽ

>330
お前みたいな低学歴ﾄﾞｷｭﾝと一緒にしないでくれる？
自分のポリシーを店のコンセプトに反映させて、あくまで客を教育
して育てていくわけで、お前のように日々ウンコ製造機として生きて
いるわけではないのだよ。
しかし、なにが悲しくてDSの店員なんかやってるんだろうね。

可哀想に…

>>332よ、釣られるな。
DS店員がわざわざ「俺らみたいなDSのサラリーマン店員」なんて前置きで評価下がるようなことを
書くわけないだろ。

　　　　|┃三　　　　 ∩＿＿＿∩
　　　　|┃　　　　　 | ノ　　　　　 ヽ
　　　　|┃　≡　 　/　　●　　　● |　　＜話は聞かせてもらったクマー！
＿＿__.|ミ＼＿＿_|　　　　( _●_)　 ミ
　　　　|┃=＿＿＿　　　　|∪|　　　＼
　　　　|┃　≡　　　）　　　ヽノ　　　人 ＼ ガラッ

　　　　　　　　　＼　　　∩─ｰ､ 　　　====
　　　　　　　　　　 ＼／　●　､_ ｀ヽ 　　======
　　　　　　　　　　　/ ＼(　●　 ● |つ
　　　　　　　　　　　|　　 X_入__ノ 　 ミ　　　お前みたいな低学歴ﾄﾞｷｭﾝと一緒にしないでくれる？
　　　　　　　　　　　 ､　(＿／　　　ノ　/⌒l
　　　　　　　　　　　 /＼＿＿＿ノﾞ＿/　 /　　=====
　　　　　　　　　 　 〈　　　　　　　　 ＿_ノ　　====
　　　　　　　　　　　 ＼　＼＿３３２　＼
　　　　　　　　　　　　　＼＿__）　　　　　＼　　　======　　　(´⌒
　　　　　　　　　　　　　　　　＼　　 ＿＿_ ＼＿＿　　(´⌒;;(´⌒;;
　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＼＿＿＿）＿＿＿）(´;;⌒　 (´⌒;;　　ズザザザ

>>326
で、今日、当店では、
甘口濃厚なお酒が欲しいという若い（？）女性客に、
ドイツのアイスワインをお勧めしました。

>>336は日本酒を買いに来た客にワインを売ったのか。
少し強引過ぎないか？

　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 _,ィ､　 ,r､__
　　　　　　　　　 　 　 　 ,.ﾍｰ'´　 i ｀´/　　｀i_
　　　　　　　　　　　　/ヾ、　ヽ、　i　/　　　／ヽ
　 　 　 　 　 　 　 _ｨ､〉 　 >　´￣　￣　｀ く　　,ゝ、
　　　　　　　　　　}、 ,>'´　　　　　　　　､　　ヽ.／｀ヽ
　　　　　　　 　 ┌! /　 　 /　 ｉ 「｀i　　　ヽヽ　ヽ 　 }
　　　　　 　 　 　 Ｙ　　 　 ! 　 | |　 l i i　　 l　i　 ',__,.ゝ
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　　　　　　 　 　 i　　 ! 　 | 　 | |　　 | j＿__j　|　 |i i!
　　　　　　 　 　 |ｉ!　 l　 ,.|‐Ｔ丁i! 　 ﾊlj, --!｀ﾄlノ、||
　　　　　　 　 　 | !　 !　　ﾚ'ｉ´｀j　　　　"i´ ｀iヽ,　i ||　 _
　　　　　　 　 　 | l　 |i 　 iバ__ｿ　　　　 Ｌ__ｿ /.ノ |!　_ヽ)
　　　　　　 　 　 | | 　|ｌ　　|､////　'　　///// |!　|i　ヽ)
　　　　　　 　 　 !ハ　|!　　|,ゝ'　´￣￣ ｀　く　 ﾚy'|!
　 　 　 　 　 __,ノ ﾚ'ヽiﾊ ／　　 　 　 　 　 　 ＼｝'´￣　｀ヽ､
　　　 ィ´￣／　 　 ,べY 　 　知っているが　 　 Ｙ｀i__　　　 ＼
　　　　〉／　　　　/　, ､ヽ　　お前の態度が 　 ／_｀ヽ＼　　　 ＼
　　 ,ｨ'ん、　 ／　! '´__　ヽ　 気に入らない　 /´__,.｀　',　＼　　 ｧ'｀
　　 ｀ヽ､/ｰ'　　 /! 　 __｀ヾ!　　　　　　　　 　 ﾚ'´　_,.　 !　　 ＼ i
　　　　/ｰ-ｨ､　ｨ__!　 ___｀フ　　　　　　 　 /　 ヽ二　　/7　　_ｉ弋
　　　/　　 　辷j　 ! 　 ヽ　　　　　　／　/　　　　/　 /　}　 j´　　〉
　 　 ヽ、　　　冫 ヽ__ｭ_y＼　 　 ／ 　 / 　 　 ／ヽﾍ／え´　　 /
　　　　 ＼'´｀　｀}ｰ-､_,ゝくi　ヽ､ _＿＿_ ,.　イｨ_,､　 __う'´＿_／
　　　　　 , ｀＞ｬ,｀Yｰ-‐'^ |ﾆ＝ｰ-　　　ｰ-/　　｀＾7 　 ,ゝ､ヽ
　　　　／／/　 l　!　　 　 | 　 　 　 　 　 /　　　　} 　 / | iﾊ_j
　　　く／//f´￣l/　 　 　 |　 　 　 　 　 i　　　　　y /-､| |
　 　 　 //　| ┌ヽ.　　 　 /　｀ー-＝'´ _|　　　　 ／｀　 | |＼
　　　　ｉ l 　 | ,ゝ,ハ　　／　　 　 　 　 ´,ﾊ　　 ／〉　 　 ﾚ' 　 ヽ

>>338
どこからの誤爆？

バカばっか。酒屋の程度が伺えるなw

○○を買いに来たお客さんに
□□を売りました

というだけしか書いてないとバカに見えるかもしれないが
その過程の会話次第だな。

ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1125915215/

ＫＬＣをヨロシク！

甘口っていったら　嵯峨紅梅が出てきた

高当会モノよりいいんじゃない？

sage

>>342
KLCは善良なる酒屋の敵。

しかし悲しいことだが
KLCは庶民の味方！
だと思われている事実に注目せねば。

冷蔵庫すらも全廃させるような割り切り方はすごいです。やりたくありませんが。

チェーンにぶらさがるヤシは商売人失格あふぉ
独立独歩コレ

冷蔵庫全廃しましたが
復活させました

全廃したからこそ解る
あのアフォ度

↑
全廃しなけりゃわからないバカ

>>349
近年、時折耳にする紛らわしい論理展開についてはどんな風にお考えですか？

どういった物かと言うと、
「貴方、そんな極端な判断で、仕入れ値と変わらない程の売価設定して大丈夫なのですか？
目標とされる粗利益率は、どのくらいで設定してるのですか？」との問いかけに
「利益率よりも利益額の方が大切だ。だから量を売らなければならないんだ！」って
自信満々にお答えになる類の言い回しです。

僕は、これって明確な矛盾だと思います。なぜなら、同様の表現で
「売上よりも利益額の方が大切だ。だから質を売らなければならないんだ！」
との主張も成立するからです。

バカを相手にするのはやめましょう！

>>351のほうがバカだということはわかった

「利益率よりも利益額の方が大切だ。だから量を売らなければならないんだ！」
これはわかる。薄利多売の発想だろ。良いかどうかは別にして意味は分かる。

「売上よりも利益額の方が大切だ。だから質を売らなければならないんだ！」
これはちょっと意味が分かりにくいなぁ。質って何を指してます？

質が良いものは粗利が高い、あるいは高く売れるという前提かと。

薄利多売≒厚利少売ってことですか？
まぁ利益が出ればどちらでも良いのではないのでしょうか。
しかし、酒類の粗利って他の商品に比べて安いですからね・・・
薬・服・靴・飲食店・・・・
悲しくなってくる（Ｔ_Ｔ）
まぁ、それぞれの商売にはそれぞれの苦労や工夫があるんでしょうがね

この時代、薄利多売なんて発想で商売してる店なんてあるんでしょうか？

そこでKLCですよ

薄利のものはあくまでもマグネット商材
多売したところで何のメリットも無し
というより酒類自体すでに多売できる商材ではないよね
店が運営できる粗利のあるものを売る努力しなきゃね
年商1億程度の店なら粗利20％ないとやってけいでしょ
さてどうする

つﾐﾆ株

薄利多売の頃は年商４億
いま粗利確保で年商２億
いまの方が断然良いです！支払いも楽になりました。

結局、ワイソ売れ！

て、ことですか？

もっと周りを見てみよう。酒屋が自分の商品を見る視点から
離れて。

>>363
興味有る発言だが今ひとつピンとこない。
具体的に教えれ。

>>364
興味を持たせてしまって申し訳ない。

当店年商２億もない。具体的なアドバイスなどできない。

毎日純米〜本醸造クラス300ml〜720ml瓶2本くらい購入してます
こういう客は嬉しいの?ウザイの?

>>366
毎日来てくれるお客さん、とても大事ですよ。
「今日は何にしますか？」「こんなの入りましたよ」
とか、話も弾みますから。
まあ基本的にはそのお客様のお人柄によりますがね。

>>361
当店も３年前の店舗建替えを期に販売方法を大きく変えました。
従業員２名、トラック１台軽４輪１台減らしました。
売上げも５億超から２億円半ばに半減、粗利は10％から17％まで上昇
それでも従業員の給料払えばいっぱいいっぱい
10数年前には家族で1年間に給料2000万とれていたのが夢のよう
ここ5年で貯金もほぼ使い果たしたし、いよいよ弱りましたね。

　

＞３６８
　＞10数年前には家族で1年間に給料2000万とれていたのが夢のよう
　＞ここ5年で貯金もほぼ使い果たしたし、いよいよ弱りましたね。

　それは、お前の実力でなく、くだらない小売店保護政策のおかげ。
　勘違いするなよ！

>>370
お前さんはこっちに行った方がいいな
DSスレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1104506165/l50

10年ぐらい前までは薄利でやってて最近率を上げているって言ってるやつは
ほとんどが風見鶏。みんながディスカウントだーって言ってるときは薄利でマネゴトして
景気悪くなってみんなが粗利だーって言ってるとそれをマネしているだけだ。

きっとこれからは専門化だ！と鼻息荒く冷蔵庫の増設を計画しているに違いない。

やるなら腰を据えてやってくれ！

>>368
業務用酒販から撤退しただけじゃないのかなあ

>>372
これからは専門化なんですか？？

夢のある話題ないのかなあ

地酒、地焼酎、地ビール、地ワイン・・・

痔になりそう・・・

スーパードライ350缶×２ケース 税込み \7,900-.
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!

専門化にも色々ありますよね

うちはなんなんでしょう？

この際、酒類販売を止めて、灯油、米、乾物、DPE、クリーニング取次ぎに
特化するのはどうだろうか？

それ、特化って言うのか？

専門化（地酒、焼酎など）で失敗したとこってあります？








うちも地酒、地焼酎に特化しようと思ってまして、失敗から
学ばせて頂けたらと思って。。。

お客に言われるがまま色々揃えてたら
いつの間にやら「たくさんの種類がある」事だけがウリの酒屋になってしまいました
不良在庫も・・・・・orz
今は「色々は無いけど付き合いのある蔵元の酒の事なら誰にも負けない」という気持ちでやってます
やってる事といえばその蔵元の酒は全種類・全容量置く　常に在庫を切らさない様気をつける
蔵元や酒に関する話だけで何時間でも話せるくらいの知識情報を貯めとく位です

>>380
さすがいつも、ふところ深い自営パラさんありがとさんです。

とりあえず、在庫腐らせるの覚悟でやってみようと決断しました。

ところで、自営パラさんのような店のブランドを認知されている
（想像ですが）ようなお店でも何かお悩みの点などおありになるのでしょうか？

いち消費者として何かヒントでも提供できることがあれば。

>>381のせいでスレが止まりました

>>382
同意

そんな　いけずを言わんでも

酒屋さんに質問です。黒龍の大吟と龍と滴の前で悩んでます。記念日に嫁と飲むのに違いが店主のニュアンスが分かりません。分かりやすくご享受願います。

>>381
>いち消費者として何かヒントでも提供できることがあれば。

この一文の意味が理解しづらいんだが、これはヒントをくれってこと？
どう読んでも「ヒントを知ってるなら提供してくれていいよ」っていう風に読めるんだが
だとしたらもうちょっと教えを請うときの言葉を覚えたほうがいいよ。

>385
　ここに、仮に、本当に酒屋が居るとして、
　黒龍なんて値段が張る酒を、自分で飲んだことがあるヤツが居る訳な・・・

＞＞386
「３８１」＝酒屋だけど、その３８１が「いち消費者として」なんかヒントを
自営パラさんに「差し上げよう」と、言ってるんじゃないのかな？

なんか変だというのは同感だが。
言い方が回りくどいんだよな。あと自営パラさんをほめてる割に
消費者として＝責任ない立場でなんか言おうって言うのは、俺も気に入らない。
同業者なら同業者の立場で、ちゃんと言えよって思う。

黒龍は扱ってますが、
いっちょらいまでしか普段自分では飲まないです。

>>388=>>381
自ら補足乙

ＫＬＣの滅び様から学べ！

誤解を招いて申し訳ない。

実は私は酒屋、同業者ですらない。
元々は食品関係の卸業、酒が好きで所有しているビルの
一階がずっと空きっぱなしで地酒屋でもやりたいなと考えてた。

消費者という言葉遣いはうかつでしたが、若いときによく日本酒が
旨い居酒屋に通ってまして。

レスもらったのが嬉しくて、お礼に自分でも何かできないかなと
思って。

>>386さんの言う意味では決してない。自分はそんな嫌らしい人間ではない。

とにかく、自営パラさんありがとうです。

じゃあ、立飲み併設の地酒屋さんで決まりですね

ＫＬＣ！
ＫＬＣ！
ＫＬＣ！

みんな、酒ＥＸＰＯ２００６、行こうぜィ！
今こそ、ＫＬＣ加盟店の総力を挙げて、スケールを示す時だァ！

394>>しつこいなぁ．．．
ここにカキコしてる方たちは、コンビニ＆ＤＳなんかのフランチャイズに入信したら儲かるのは本部だけで
自分の力でなんとかしたい！と思っている人が大半なので、他の板で遊んできてねぇ！？

ＫＬＣを馬鹿にすると、地獄におちますよ。
何せ、ＫＬＣは宗教ですから。

385様
黒龍のしずくをおすすめします。
今まで2回飲みました。エステル系のはなが
心地よい程度に香り一度は試して頂きたい酒です。

>397
>385は「大吟」と「龍」と「滴」の３つの違いを聞いているわけ！
　１つしか飲んだことが無いならレスするな。

　この３つを飲んだことがあるなら、ちゃんと違いを書け。

　ついでに「石田屋」と「８８号」の感想もよろ。

こうして>>398は誰からもレスを受けることなくこのスレを去るのであった

>>398
ロビーかν速あたりへ行って
東京kitty（通称＝油豚）って人に聞いてみれば？
君とは気が合うと思うよ。

>399
>400
おとうさ〜ん。2匹つれたよ。

>401
　って言うか、黒龍の定価\10,000前後の商品を扱っている
　まともな酒店はいないのか？

　　 ∩＿＿＿∩
　　 | ノ　　　　　 ヽ
　　/　　●　　　● |　クマクマ
　 |　　　　( _●_)　 ミ
　彡､　　　|∪|　　､｀＼
/　＿＿　 ヽノ　/´>　 )
(＿＿＿）f^f^f^f^f^f^f^f^f^┐
　|　　　　|~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ │
　|　　　　|　知ってるが　 │
　|　　／ | お前の熊度が |
　|　/　　|　 気にクマない |
　∪　　 |______＿＿＿＿＿|
　　　　　　　 ＼＿)

ちょっと横からゴメン。

酒屋さんって、自分の店にある吟醸酒などの高いお酒って
全部自分で飲んだことがあるの？
もし、そうだとしたら、いいな〜俺も酒屋やろうかな。

自分が飲まなきゃ薦められないから設備投資だ。
なんて言ったりして、「今日は菊姫の大吟醸だ！」なんて。

売れない酒を優先的に呑んでいますよ

＞405
っていう事は・・お前の店の酒、全部だな。

>>406
揚げ足とるのはいいけど
アンカーの打ち方くらい覚えなさいね
半角で>>だからね

>>404
高い酒は全部飲んだ事あるけど、
やりたきゃやってみな

>>404
ボクちゃん、いつまでパパやママからお小遣い貰うつもり？

>>407
専ブラ使えば、＞は一個でも大丈夫だが？

ここはまた最近、酒屋が減ってきたな。

>>410
全員が専ブラ使ってるとは限らないから、
「>>」使うほうが親切だと思うが。

>>404

設備投資（？）かなんか知らんが、店主自ら消費することは、
店員が自ら万引きしたり、友達にレジを通さず商品をあげてしまう事と同じこと。

か、それ以上に（会計上）たちが悪いぞ。
金は入らんが、税務署は売上に計上しろって言うぞ。

夢と希望！
夢と希望！
夢と希望！

>>412
ちゃんと店頭と同じ価格で買うし、取扱商品のテイスティングは仕入れ前が基本。
ちなみに自分の給料の半分近くが自らの店への支払いという悲しい生活送っています。

>>412
こら、糞馬鹿。
店主は卸しに商品代金を支払ってるから、窃盗や横領にならないだろうがよ。
決算上、家事消費に算入するのも当然のこと。何も知らないんだなぁ。

おまえは、批判してるつもりが、無知蒙昧ぶりを自らさらけ出してるんだよ。
恥ずかしい奴。

　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 _,ィ､　 ,r､__
　　　　　　　　　 　 　 　 ,.ﾍｰ'´　 i ｀´/　　｀i_
　　　　　　　　　　　　/ヾ、　ヽ、　i　/　　　／ヽ
　 　 　 　 　 　 　 _ｨ､〉 　 >　´￣　￣　｀ く　　,ゝ、
　　　　　　　　　　}、 ,>'´　　　　　　　　､　　ヽ.／｀ヽ
　　　　　　　 　 ┌! /　 　 /　 ｉ 「｀i　　　ヽヽ　ヽ 　 }
　　　　　 　 　 　 Ｙ　　 　 ! 　 | |　 l i i　　 l　i　 ',__,.ゝ
　　　　　　　　　 ,'　　　　 |　　| | 　 !ｌ l 　　|　l　 l　!
　　　　　　 　 　 i　　 ! 　 | 　 | |　　 | j＿__j　|　 |i i!
　　　　　　 　 　 |ｉ!　 l　 ,.|‐Ｔ丁i! 　 ﾊlj, --!｀ﾄlノ、||
　　　　　　 　 　 | !　 !　　ﾚ'ｉ´｀j　　　　"i´ ｀iヽ,　i ||　 _
　　　　　　 　 　 | l　 |i 　 iバ__ｿ　　　　 Ｌ__ｿ /.ノ |!　_ヽ)
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　　　　　　 　 　 !ハ　|!　　|,ゝ'　´￣￣ ｀　く　 ﾚy'|!
　 　 　 　 　 __,ノ ﾚ'ヽiﾊ ／　　 　 　 　 　 　 ＼｝'´￣　｀ヽ､
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　　　　〉／　　　　/　, ､ヽ　　お前の態度が 　 ／_｀ヽ＼　　　 ＼
　　 ,ｨ'ん、　 ／　! '´__　ヽ　 気に入らない　 /´__,.｀　',　＼　　 ｧ'｀
　　 ｀ヽ､/ｰ'　　 /! 　 __｀ヾ!　　　　　　　　 　 ﾚ'´　_,.　 !　　 ＼ i
　　　　/ｰ-ｨ､　ｨ__!　 ___｀フ　　　　　　 　 /　 ヽ二　　/7　　_ｉ弋
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　 　 ヽ、　　　冫 ヽ__ｭ_y＼　 　 ／ 　 / 　 　 ／ヽﾍ／え´　　 /
　　　　 ＼'´｀　｀}ｰ-､_,ゝくi　ヽ､ _＿＿_ ,.　イｨ_,､　 __う'´＿_／
　　　　　 , ｀＞ｬ,｀Yｰ-‐'^ |ﾆ＝ｰ-　　　ｰ-/　　｀＾7 　 ,ゝ､ヽ
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>>415
おまえのところは、万引きにあった商品分は、卸に代金を払っていないのか？

炸裂馬鹿だな、、
皆さんゴメン。以後放置します。

で、結局、手元に残るお金が多いのはどちら？

まあ、てめえで飲んだ分、満足があるので、そっちのほうがいいのは当たり前だが。

一番のバカは>>415。

年末・正月商戦に向けて、いっぱい大吟醸などの高級酒を仕入れたが、殆ど売れなかった酒屋で、

嫁　「あんた、またこんな高い酒を飲んで」
店主「うるさい！自分が売る酒がどんな味か分からなければ商売にならんだろ？これも勉強・設備投資（？）だ」
嫁　「そういうことは、ちゃんと売ってから言って、これじゃぁ、酒の万引きがいるようなもんじゃない」
店主「万引きとはひどいな。ちゃんと、卸へきちんと支払っているぞ」
嫁　「卸に支払いができて当たり前じゃない！できなきゃ、あぼ〜んじゃない？
　　　要は、支払っていくら残ったかじゃない」

と毎晩、夫婦喧嘩（または親子喧嘩）が絶えない酒屋は>>415のところだけじゃない。

と、思う。

>>421
試飲するにしても店主一人で飲むわけないだろ。
得意様などに薦めて宣伝費として還元されるだろ、糞馬鹿。

＞宣伝費として還元

意味がわからん？

年末に仕入れた高い日本酒まだまだＯＫ
中元時に仕入れた大吟醸、純米吟醸（もちろん冷蔵庫保管品）
年末商戦でも売れずに残った物ぼちぼち日付的に売りにくくなってきましたので
先週の土曜日に続き本日も日本酒好きのお客さん呼んで有料試飲会
とりあえず原価は確保、つまみ代店主持ち
もちろん店主のおいらもしっかり会費払いますよ
持ち出しのつまみ代のみ経費扱いに

ウイスキーのコルク傷んだのもあるから
日本酒終ったら次はウイスキー、ブランデーの類だなあ
それが済んだら日付に難のあるビール発泡酒の大特価やって
一声かければ10人近くやってきます
儲からないけど大切なお客さんだよなあ

＞宣伝費として還元

使った酒の蔵元に、
お前んとこの大吟醸三本使って試飲会やってあげたから、
お礼に、三本伝票切らずに持ってこい！こら！

てことじゃないか？

>>424
年末に仕入れた高い日本酒まだまだＯＫ

って当たり前だろ

ぼちぼち日付的に売りにくくなってきましたので

って日付気にしてる酒屋は恥ずかしいな

その程度の考えじゃ冷蔵管理していてもたかが知れてる。
冷蔵庫入れておけば安心ですか？

冷蔵庫の入れるときに何考えていたかで、
日本酒の保存状態がちがってくるのか？

>>425
なかなか鋭いな。
当然だろ、君。

正月のお屠蘇気分が抜けると高い酒なんて一般が買うかよ
そういう意味もあるんじゃね?

>>424　なんかうちの試飲会に似てますね。人が多くてうらやましいです。
うちはもっとこじんまりですが。

>>429
その通りです
今から高い酒が売れる可能性は少ないですからね
当店はワインセラー、日本酒用冷蔵庫、保存用氷温冷蔵庫
そしてビール清涼飲料用のウォークイン持ってますからそれなりの管理は出来てますが、
お客様からすれば製造年月日気になりますからね
今夜のお客様は7名、売上一万数千円でした。
当分毎週土曜日はこのパターンかな？

この間甘口の酒のつまみに落雁出したら不評だった
どうやら甘いおつまみだと､酒が辛口になった気がするらしい

教訓：甘口の酒には辛いつまみ

>>432
　日本酒はダメみたいだな。焼酎だと甘口に甘いつまみ（チョコとかでも）
　で良いんだけど。

コンビニと五分五分に競合している酒屋はいるのだろうか？

>>434
酒屋がコンビニの利便性に競合してどうするんだ。
酒を知らないＫＬＣじゃあるまいし。

利便性だけが競合ポイントではないでしょう。

ＫＬＣを馬鹿にするとどこかに連れて行かれちゃうぞ宗教ですから

コンビニって利便性以外にどんな利点が？

>>437
店員はブスでもモテる。
「明治ミルクとなぁんだ？」
「ぼ、ぼくと佐野さん」

KLCっていうのがどういう酒屋グループなのか詳しく知らないけれど
必死になって叩いてる酒屋の方がイタイよ。見苦しい。
他店を叩くことにだけ歓びを感じてるみたい。

サド？

創価っていうのがどういう宗教なのか詳しく知らないけれど
必死になって叩いてる人の方がイタイよ。見苦しい。
創価を叩くことにだけ歓びを感じてるみたい。

>>441
お前は身近にオウム真理教が来たら嫌だろ？
そういう事だ

グル？

ポアだよ

>>442
マジレスすんなよw
>>439を読んで>>441を読めば意図が分かるジャマイカ？

ｵﾏｴが一番ﾏｼﾞﾚｽですが何か？

ならば良し！

ところで今日すごいヒマです。

>>448
おまえん所もか…うちも朝から１回転しただけだよ。
ところで、黒川さんの歓迎会今日だから、7時にいつもの白木屋な。
大吟醸内緒で一本持ってくるのも忘れんなよｗ

最後の貯金を取り崩してライブドア株を買った者です。
あの時は酒屋の撤収費用にしようか？最後の望みに賭けようか？迷った挙句一か八かの勝負に出ました。
捨て身の勝負でした。
それが今では１株700円まで値が吊り上がり、自分の運気を信じて良かったと思っていました。
but!!!本日の事件で・・・（泣）
そろそろ売り時でしょうか？
売った資金で酒屋の商売を建て直すべきでしょうか？

売った資金で、また底値になったら買う、常識でしょう。

>>450　451
明日というか、今日からストップ安だよ。
売りたくてもなかなか売れないということ。

>>450
ネタじゃなかったら、カワイソすぎ。
軽い罪じゃないってことはさ・・・

いつまでも売らないからそうなる。

いいじゃん。
おいらも持ってるよ。
1年くらいは我慢して持ってれば元通りになるかもよ？
購入時点で、１００マソくらい持ってるんだっけ？

というか、ネタでしょう。
売りたくても売れないって事を知らないの？

独身、一人暮らし、若い酒飲みからの意見。メインで飲む酒はビールかワ
イン、セカンドで蒸留酒、リキュール、酎ハイを飲む。

ビールとかワインとか、大手メーカー製でどこでも売ってるものは気が向
いたときに一番近いとこで買う。酒屋でも買うが、別に酒屋の前の自販機
で十分。人がやるとお釣りがとろいから、自販機のほうが簡便で早い。
ワインは、大手の酒専門店。町の酒屋では品揃えが少なすぎ。それにワイン
はつまみが大事だから、それを選べる店でないとダメ。
蒸留酒、リキュールは、町の酒屋にあるイメージがない。置いてたら買う
かも。今はわざわざ電車で大手酒専門店のある繁華街まで出て買ってる
からな。
焼酎は煮魚とかおでんとか、うまみのあるつまみにあうけど、独身でわざ
わざ作るの面倒だから除外。単品で飲めるもんじゃないしな。

それと、薄暗くて埃かぶった店は勘弁。いくら保存状態に気を使ってると
はいえ、ただ汚い店にしか見えない。

＞薄暗くて埃かぶった店は勘弁

当店のことでしょうか？
当店は省エネで店内の電球を半分消し掃除機も週１に抑えています。
地球に優しい酒屋です。

>地球に優しい酒屋です。

なら洞窟で営業しろよ

＞なら洞窟で営業しろよ

はい！

「ワインにつまみ」
ワインの品揃え的には近所の大型スーパーに勝っているんですが
つまみ類・・・・・いかんともしがたいところで

昨年11月ボージョレ・ヌーボー解禁日に合わせて
チーズ各種、生ハム、サーモン、キャビア等々揃えてワインフェアー開催
当然近所の大型スーパーとバッティング
ワインはそこそこ売り上げたのですが食品類はイマイチ
自家消費というわけにもいかず業務店に大特価で引き取っていただき
結果としては惨敗
とは言え、ブルー、ブリー、カマンベール、生ハムは定番商品に
やっぱそれらしいつまみ置いてないとお客さん来てくれないものなあ

さつま寿、売ってください。

>>461
楽天しまづ5時から頑張って買え

>>460
ボージョレに合わせたフェアだったら食品も合うもの置かなきゃ売れる分けないだろ
しかも質が問題なんじゃないの？
バッティングするようなスーパーで置いてるレベルのものじゃやる意味無し

>>457
濡れ布巾と濡れ雑巾と乾いた雑巾でできるだけ掃除してくれ
酒瓶に埃がごってりついてるのはどうにもまずそうでいかん

>>463
何か素晴らしいアイデアお持ちのようですね

参考までに
＞ボジョレにあわせたフェアだったら食品も合うもの置かなきゃ売れるわけ無いだろ
どんなもの置けば宜しいんでしょうか？

＞バッティングするようなスーパーで置いているレベルのものじゃやる意味無し
どんなレベルの物置けば意味があるんでしょうか？

さぞかし素晴らしいアイデアお持ちなんでしょうね
期待！期待！

>さぞかし素晴らしいアイデアお持ちなんでしょうね

またｵﾏｴか、、、

客：「英○いくら？箱にのしつけて」
店員：「（よし、大負けして）税込で１，５００円です。」
客：「あぁ・・・やっぱいいや。」

もうムリぽ

>>465
この板では有名人なの？

さぞかし有名人なんでしょうね

>>467
字が相当下手だったとか？

英○？

えいくん　しかおもいつかなかった

>>465
チーズはブルー、カマンベール、クリームチーズ、ゴーダチーズ、モッツ
アレラ、ミモレット、パルメザン、スモークチーズ、プロセスチーズ、
要するに一通りの種類はそろえるべき。ワインならこのぐらい常識。
ハムは生ハムを低価格帯から高価格帯まで。あと、焼き豚、ウィンナーな
んかも欲しい。それにビーフジャーキー、サラミとかも。
ワインにはドライフルーツも合うから、レーズン、干しマンゴーあたり
は定番として、イチジク、パイナップルなんかもいいな。
あと、ビールも飲むなら、ポテトチップスやナッツ類も欲しい。

要するに、つまみとして考えうるものは全ておくということ。大手輸入
専門店とか見てみたら？

マジレススマソ。
生ハムはワインに合わないと思う。
メロンに生ハムを乗せた香具師なんてのはもっとも合わないと思う。
どうしてもハムをつまみにワインを飲むならハムカツにとんかつソースの組み合わせが良いと思うのだが。
それとブルーチーズも合わないと思う。
変な臭いがするのでワインまでまずく感じるよ。

>>474
あらら。飲みなれてないね。
がんばろうよ。

だから、その酒に合うつまみを選ぶか、
そのつまみに合う酒を選ぶかだな。

(;´Д｀)すごいな　こんなつまみが揃ってる店なら俺が行きたい　
うちもそういう店にしたい・・・が　　やったら間違いなく利益食いつぶすな
塩や味噌やしょうゆみたいな調味料系をいいもの揃えるので精一杯です　　orz

つか地元のスーパーでさえその半分も種類置いてねぇよヽ(`Д´)ﾉ

チーズは自分の趣味で色々取り揃えているけど
田舎自営パラサイトさんの言うとおり利益食いつぶしてますね。
まあ自分が食べたいもの並べてるから売れなきゃ自分で買ってますが
ポテトチップ、ナッツ系で棚２本、チーズ、ハム類でオープンショーケース１本
この辺りはスーパーに勝るとも劣らないんだけど
賞味期限の短いものは怖いよなあ
倉庫の片隅にワインバー風立ち飲みコーナーでも作ろうかなあ
まあチーズやハム類食べる人もワイン飲む人も来ないだろうなあ
赤ら顔のおっちゃんばかりになるだろうなあ

>>474
個々の嗜好によっても違いますが
青かび系はあの臭さとしょっぱさピリピリ感が癖になりますね
甘めの白ワインで頂くか赤のどっしりと合わせれば抜群です。

＞まあ自分が食べたいもの並べてるから売れなきゃ自分で買ってますが

正直、余裕があって羨ましい。他できちんと利益をだしていると思われ。

ところで規制緩和以前は、
近所の人や知人が、最寄だからとか、どこで買っても値段にあまり差がないから
専門性のない商品（ビールとか料理酒とかホワイトリカーなど）を買ってくれ、
ある程度の利益が出ているから、

自分がこだわりたい専門分野で、多少利益食いつぶしても・・・、と思えたが、
今はそんなに余裕がない。

と言いながら結構やっている、清酒に力を入れている酒屋さんを知っている。

今学生なのですが、
就職先の候補にリカーマウンテンを考えてます。客として行ったことがたまにあるぐらいなのですが
実際のところリカーマウンテンってどうなんでしょう？
酒屋のみなさんなら内部に詳しいかな、と思いまして是非教えてください！

プレミア焼酎を高値で引き取ってくれる
とても素晴らしい酒屋です
もっと儲けて高値で買ってください

増収増益・次々出店と、良いことばかり聞くので逆に心配になったのですが儲かってるなら安心です。

次々出店するのは、よほど儲かってるか、自転車操業かのどちらかだが。
普通は悪いほうだよね

>>480
リカーマウンテンが何様か知らないけど
小売業に就職はやめたほうがいいよ
長時間労働、残業代なし、休みなし　そんな感じだよ
と元、小売業経験者かつ現在酒屋が答えてみました

ルイヴィトンのビルに本社を構えたらしいですよ。

>>480
大卒で入社する会社ではない。やめとけ。

>>485
ライブドアだって六本木ヒルズだ

焼酎玄人の看板掲げてる酒屋ってどーよ
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1137555514/

酒ライフサポート飛夢の看板掲げてる酒屋ってどーよ
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1125315188/

雪で客こなかった
雪で配達は断った
書いてみたら何かへンだよね。
雪の中、自分は行きたくないのに、客には来いって思うこと

彼も人なり、我も人なり。

定休日にしか注文してこない業務店がある
店舗のほうは留守番電話にしてあるので自宅までかけてくる
「あれ、今日休みだった？」が口癖だ
売上げは月間領収書に印紙がいらないレベル
今日も電話かかってきたそれもバカ丁寧な猫なで声で
アルコール類はＤＳで買っているため
当店への注文はスーパーで売っていない業務用の調味料食品のみ
配達に行けば一転高圧的な態度で「たまには飲みに来てよ」
生サーバーの汚れ具合、使ってる酒のレベル見てはとても飲みにいけません。
というわけで本日は配達できませんときっぱり断りました。

この板ごらんの消費者の皆さん、良い飲食店知りたかったら酒屋に聞くのが一番。
立場上悪口は言えませんが、良い所誉めることは出来ますからね
まあそこでガセつかます酒屋なら付き合うのやめましょう

>>480
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/job/1130049640/

がんばれ

492>>「たまには飲みに来てよ」
ウチにもいるよ！！
仕入れている業者にこんなコト言う業務店はもう潰れる寸前です。
適当にあしらいましょう！

キャッチの酒は必要なのか?

台北で焼酎居酒屋（芋焼酎ブーム）でも流行のかしら…キボウ☆
宝山と海童などは微風広場で買えるけど、やっばちゃっと高いですね^^;
もっと色んな美味しい焼酎が飲みたい!!台湾でも本格で楽しめるといいね〜
まぁ^^;実家は桃園の亀山（かなりの田舎…）焼酎って知る人もいなかった!!
地元の酒屋も一軒しかなかった････しかもウィスキーとワインしか売ってないの!?
。・゜(´Д｀泣)゜・。

>>496
Gun chuqu !

>>492
生サーバーがしっかり洗浄されてるか
燗酒用の清酒がまともかどうか
つまみのレベル（冷凍品かどうか）
まま分かりますね。
聞かれれば正直に答えてますよ
「あそこの店行ったら生ビールやめて瓶にしといたほうがいいよ」
「燗酒だけは頼まないほうがいいよ」
とかね

彫りえ社長逮捕で、小泉政権の規制緩和推進が問題だって。

こうなったら、人口規制、距離規制の復活をかけて、頑張ろう！

所詮、アメリカが毎年出してくる「こうなって欲しいな文書」に従って規制緩和化策を作っているだけなんだ。
小泉がだめボでも、次の与党がアメリカの希望をかなえるだけの話だ。
復活なんて夢のまた夢。
アメリカ側で人口規制・距離規制が必要になったら復活するだろうな

今さらかも知れないが・・・
去年酒屋の規制緩和の件で、筑紫さんの番組の特番で見たが。
その当時の首相は悪名高き橋本龍太郎で、急ピッチで規制緩和する
ために、ほとんど文書チェックしてないらしいね。
そのときの議会メンバーが今更だけど、あれはちょっと行き過ぎだったと、
インタビューで答えてたよ。
まったく官僚とか政治家って奴らは一般人の痛みが分からないからね。
そいつは悪いことしたと誤りを認めてたけど、遅〜つーの！

酒の規制緩和は、中曽根政権のときに大筋が決まってますよ。
なのに、地元の与党議員が、細川政権で始まったように、いけしゃあしゃあと言います。
そんなんで誤魔化せれません。

今更人口規制距離規制復活したって
どうにもならないところまで来てるでしょ
そんなこと言ってるよりどういう形で生き残るのか
必死に考え動かないと
既存の仕事での売り上げ増はどの業界でも無理
新たなる商材の開発、新たなる発想、新たなる事業
がなけりゃ生き残れないって
大手といわれるところは常に動いているんだよね
コンビにでもスーパーでも量販店でも
昨日と同じことやってる酒屋に明日なんかあるわけ無いよな
せめて昨日より何か新しいことやんなきゃ

新しいことやりたくても、うちら仕入れに自由がないけんね。
となりのスーパーで買う方が安いってわかってても、問屋から仕入れないといけないんだわ。

せめて仕入れの自由だけでも認めてくれたらね。
そうなると弱小問屋が全滅かぁ・・・

あはははは、そんな業界、潰れてしまえ〜〜〜

樹海逝って来ます・・・

確かに、受払いで報告の義務をつけてでもいいから、
小売店同士の商品の売買を認めて欲しい。

仕入の自由化へのお気持ちはよくわかります。
でも、それでいいんでしょうか？
一般消費者が購入する価格が、小売店より安いという商品なんて他にないでしょ。
明らかに、業界全体がおかしい。
どこかが、数量・シェアにこだわり、一人勝ちしようと大手の言いなりになってるからそうなる・・・。

酒類以外を近所のスーパーセンターやイ○ンで仕入れていますが何か？
2�gの飲料なんて198円で売るとてきめんに売れるよ。
カップ麺とかさ、
みんなやってるよね？

>>507
食品はどこから仕入れてもＯＫだからね！
うちも飲料280円で配達してます。
店頭で缶ビール1ケース売るより粗利大きいんだよね。

スーパー、量販店を自店の仕入先だと思えば良い訳で
ついでに酒だけを売ろうと思わなければ良い訳で
地域の便利屋に徹すればいいじゃん
買い物にも出られない老人世帯も年々増えるわけで
御用聞き、配達する酒屋さんって今から注目浴びる業界じゃん

いいわけで
いいわけで
じゃん
わけで
じゃん

で
で
ん
で
ん

♪でんでん武勇伝♪

みなさん酒類は真面目に問屋から仕入れてるんだ。
オイラはジュースはもちろんウィスキーや２Ｌパック酒、大容量焼酎は
ＤＳ仕入れです。
ビール類と瓶の酒はかわいそうだから問屋から仕入れしてるけど。

>>512
卸免許を持ったＤＳさんからだけにしてください。

こまかい事気にしなくていいんじゃない
酒屋って完全に競争の外なんだし

そうなんですよね
税務署から店に来ることもないし

んーんん、、
空いた時間で、バイトでもするかぁ、、

>>513
酒ってタバコと違い全部、蔵出し税なんだから税務署も気にしないじゃない

昨日変な客来たよ。中年の女性客。

客「上撰の月桂冠下さい。」
私「ありがとうございます。1580円です。」（おっ、初めてのお客さんだ）
客「勉強してよ。」
私「申し訳ありません、安く出来ないんです。」（いきなりかい！？）
客「昔買った時は1350円だったよ。」
私「もう安売りやめたんです。仕入れも上がっていますし。」（昔の客かぁ？４年以上も前の値段だぞ）
客「でも昔はその値段で売ってくれたじゃないですか！」
私「今は無理なんですよ。安いのが御入用でしたらプチショップ行かれたらどうですか？」（近所だし・・・）
客「この寒いのに、プチまで行けって言うんですか！！！」
私「すぐ近所だし、あそこは安いですよ。」（200メートルしか離れてないやん！）
客「昔サイダーとか買ってあげたじゃないの！！！」
私「はぁ、サイダーですか？」（意味がわからんよ〜）
客「どうあっても1350円で売る気はないんやね？」
私「申し訳ありません。うちは1580円なんです。」（他のお客さんもおるし、そんなん無理やで）
客「プチで買うわ！！！二度と来るかっ！！！」

ダッシュで店を出て、ガラス戸を強くバーーーーーンっと閉めて帰られました。
きっとプチ行ってうちの悪口いってんだろうなあ・・・。

ていうか、200m先にぷちがあるんですか、、、、すごい激戦ですね。

対策とかされてますか？
読む限り、安売り競争には参加せずに棲み分けを考えてらっしゃるようですけど。

>>515
その発想って、最近容疑者にされた人と同じ発想ですよね・・・

>>513の言うとおりだよ。
探せば卸免許持ちのDSや現金問屋、
今の時代なら他県からでも仕入れられるでしょ。

>>518
1,350円の価格で4年以上前？
1,530円じゃなく？
一体何年前なん。
今の卸切ってるじゃん。

以前は、月桂冠も積極的に条件をつけてましたよね。
上選パックなら、条件付で税込み１２００円台はあったから、１３５０円も可能でしょ。
今の社長に代わった頃だったか、大手清酒メーカーでガイドライン作って、条件を締めたはず。

昔の清酒業界は良心的だったな。。。（しみじみ）

正直言って、NBの中では月桂冠が一番仕入れが高い（というか何の値引きも条件も無い）のですが
皆様のところもそうなんですか？

白雪なんかはそれなりに条件あったりします。

よくよく考えたら、月桂冠なしでも店やっていけることが
わかった。
長年の月桂冠マインドコントロールから解き放たれるときがやっときたのだ。

月桂冠はしばらく扱ってなかったけど、
お得意さんで欲しい（一升瓶）と言われたからまた扱いだした。
パックは条件出てたな。

ちなみにみなさんは年間に何日くらい完全に24時間休んでますか？
俺は15日〜多いときで20日。
この数字は少ない？それとも休みすぎ？

みんなよく働いてますね(;´Д｀)
うちは絶対に週1は休みです
POSも新しくしてから色々書く物も減り稼働時間も減りました
昔手書きだった物が色々ボタン一発に・・・・ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノﾋｬｯﾎｩ

ＰＯＳって、値札とかポップを書く機械のことですか？

上撰月桂冠　1.8Ｌ　1340円
上撰月桂冠　酒パック　2Ｌ　1280円
定番ですが何か？

通常の小売店さんが問屋から仕入れずＤＳから購入していれば
ＤＳの販売実績がますます増え、地場の問屋の扱い高が減少
自分たちの首絞めてることわかんないんだね

>>530
1340円で売るのを自慢とはｗｗ
そんで1本売って利益いくら？

>>530の
最後三行に同意。

短期的には酒屋の利益になるだろうけど
結局そのやりかたではDSが喜ぶだけ。

背に腹は代えられない背に腹はかえられない

--------------------------------------------------------------------------------

《五臓六腑(ろつぷ)のおさまる腹は、背と交換できないの意》
さし迫ったことのためには、ほかのことを犠牲にしてもしかたない。

今ＤＳとかスーパーで仕入れるのはもってのほか！
それは>>530の言うとおり、ＤＳ・スーパーが喜ぶだけです。
きちんと問屋で仕入れましょう。

で、すべての仕入れを自由化しろ！というのは別の話。
それが行われれば、流通が再編されて、メーカーの価格調整入るよ。
潰れる酒屋、問屋も出てくるけど、業界全体としては健全化すると思う。

>>518
かわいそうなお客さんですね
会社、家族、お金、健康
何か困った事があって、自分より弱いものにあたりたかったんでしょうね
まっ
もうこないからイイジャン

>>519さん
ぷち対策はやってないです。
もともと業務中心で、店頭販売を増やしたくて、
なんちゃってＤＳみたいな感じで安売りを始めたのですが、
逆に業務に悪い影響が出始めたので、安売り路線から撤退しました。
でもやって良かったと思えるのは、安く仕入れられる仕組みとか、
お客さんが求める価格とサービスのバランスが把握できたことでしょうか。
だから安売りだけのプチは全く怖くないですよ。
昨年は、久しぶりに粗利1000万を確保できました。
家族3人でやってますし、固定費なんかもあまりかかりませんから、上出来ですね。

>>522さん
月の仕入れは、以前より50円上がりました。
それでも1350円で売れないことはないぐらいで仕入れられますよ。
でもその価格で売らないのは経営方針ですから。

安く売ることや安く仕入れることだけではなくて、
高く仕入れても高く売れる商品を売った方が得ですよ。
近所の先輩酒屋からこの仕組みを聞いてうちも実践しています。
地酒屋とかは焼酎を定価販売しかできなようだけど
うちらはいくらで売っても構わないわけだからね。
そんな酒ばかりを扱っている業務店からこっそりうちの分も仕入れて
もらうことにした。
定価2000円の焼酎を業務店から2500円で売ってもらって、
それを別の業務店に4500円とか売れば１日に3本売れるだけで
驚くほど儲かるよ。
焼酎ブームは終ったというけど、そんな焼酎だけは今でも絶好調だよ。

みなさん、ネットでお酒を買ったことありますか？
ネットショップってどうですか？

>>537
おまえ転売屋か

酒　屋　な　ん　か　、　み　ん　な　転　売　屋　だ　け　ど

スーパーもコンビニも八百屋も魚屋も小売業は全て、

転　売　屋　！

>>537
転売している奴は「酒屋」名乗るな
転売は酒離れを起こして業界縮小させるだけ
未だにこんなこと言う奴がいるとは「酒屋」として恥ずかしい

小売業＝転売屋に、同意。
向後、悪いﾔｼは、「酒ころがし屋」と呼ぶことにしよう。

それｲｲ！ねｗ
なんかしっくり来る

話はチトそれるケド．．．
学生の頃、経済学で「資本主義経済において物価は需要と供給のバランスによって決まってくる」
と習ったケド、酒の業界もこんな感じに近くなっているのは、感慨深い．．．．

それは無数の生産者と消費者がいるとの仮定のもとだから、カセン市場の酒にあてはめるのはどうかと

たとえが「酒業界」とおおくくりにしたのがまずっかったかな？確かにビール業界は寡占＆談合だけど、焼酎・日本酒業界は．．．．．．．．．

でも、一番値崩れてるのは、カセン化で競争がおきにくいはずのビールなんだよね

>>田舎自営パラサイトさん
どこのPOSレジですか？
使っているのがくたびれてきましたので、
新しいのを物色中なんです。

ＪＣＭ（日本金銭）のＰＯＳレジが吉。

Nyushukkaがいいぞ。なんといってもとりあえず「ただ」で使える。
周辺機器を買い求めても２０マソで収まる。
ただで長く使うには常時接続環境が必要だがな。

>>550
ＪＣＭを勧めるとは。某全国ネット「Ｋ」の酒常務の関係者でつか？

おい、>>545よ。
需要と供給のバランスで物価が決まることぐらい、経済学で学ばなきゃわからんことなのか？

感慨深い？
ひょっとして君、箸がころんでも感慨深くないか？

需要と供給で価格が決まると教えてくれるのは中学の社会だよ。
なんとか曲線とかグラフを習った記憶がある。

需要と供給は中学で初めて教わる。
大学の経済学でも、もちろん触れる。

最終学歴が大学の場合、最後に需要と供給の話を授業で教わるのが学生時代となる。
よって学生時代を振り返って感慨にふけるのは間違いではない。

最終学歴が中卒・高卒の場合は、社会の時間を振り返って感慨にふけるかもな。

っていうか、商売やってりゃ学歴にかかわらず
体に染み付いてるだろ、セリやってる八百屋のおやじも

ただ言語化できないだけで。

問屋で仕入れるよりDSやスーパーで買った方が安い。

>>555
そりゃ君の言ってることは間違いじゃないよ
大卒が1+1=2を声高らかに主張したって問題は無いさ。

ただ、見ている人さえ恥ずかしくさせる。それだけさ。

セリやってる八百屋のおやじ．．
私は旧態然とした酒屋のおやじです。

何でも応用と実践が大事で学問も机上だけではネェ−

>>557　最近の超安値はドラッグストアだね！ここでキマリ！

ビールメーカーめ！
ヒマなこの時期にパッケージばっかり変えやがって！

パッケージよりも
のどごしみたいに中身を良くしろって話だな

アサヒの鮮度到着ドライやってる人いる？

あれって通常のドライとの売り分けが難しくないのかなー、などと思って
今のところ取り扱ってないんですが、昨日今日で既にお客さんから三回聞かれた。
やってる方、問題点とか苦労する点とかあったら教えて欲しいのですが。

やる気のある酒屋の為に、
キリン「ビール工場」復活ｷﾎﾞﾝﾇ

鮮度到着ドライの方を先に売らないといけないので
従来のドライの鮮度が悪くなるという矛盾

むずかしいよね
鮮度到着の事さえしらなかったなぁ
そういえば、「一番搾りとれたてホップ」があと5本ほど残ってるわっｗ

冬物語ラスト1ケースになってから粘る粘る。

冬キリンのははけるのにねｗ

さだまさしが全部悪い

>>567
冬キリンは売れるけど飯島直子やめてから落ちたでしょ？
サントリー冬生と大差なくなってる？
やっぱ、CM効果かな？

酒のつまみ、肴ですが
乾きものではなく、蛸、いかのビンものなど
を増やして売上が上がったとこってあります？

問屋の支払いのことを考えると頭が痛い

最近注文来ないなって思ってお得意先のラーメン屋の前を通ったら、
「無断立ち入り禁止　　所有者」って張り紙がしてあり、中身は空っぽだった。
びっくりしたよ。
みんなはそういう経験ある？

近所の噂で金払いが良くないの聞いてたから、ツケにならないようにしてて良かったが。
でも実際こうなると、なんかかわいそう。

ドラッグストアってビールは客寄せ？？儲けあんの？
公取の不当廉売に当たらないの？？？

冬キリンってなんだあ？
白でそ？

酒屋を開業したいんだけど、いろいろ取得するものがあって難しそう。何か情報ください。

>>570
残念ながらその程度のことでは売上げに結びつかないでしょう。
逆に賞味期限切れの心配が増えるだけ

>>572
とってもよくあります。
毎年経営者の変わる貸し店舗もあります。
もちろん現金取引しかいたしません。

>>573
近所のドラッグでは缶ビール350/24が定番3980円
それでも不当廉売にならない仕入れ条件だそうです。

>>575
まずは小売酒販組合に挨拶に行くことからだろうなあ
酒屋始めるのなんて何にも難しくないよ。

>>576

おいおい、その程度では不当廉売にならんだろう。
税込３６８０円とかだったら、別だろうけれど。

ってか、今時、組合に挨拶に行く香具師なんているか？

税務署だろうね

組合に挨拶に行くのは、免許もらってから。
組合に入るつもりがなかったら、行く必要なし。

酒屋をやりたかったら、三年間は同業で働け。
後は、金を貯めろ。

酒の小売免許と自動車運転免許との違いは、
運転免許は車を持っていなくても取れるが、
酒の小売免許は店がないと取れないということ。

私、小売組合を抜けた酒屋です。
親父が酒屋を始めた時に入ったようですが、私は抜けました。
組合のメリットって、何ですか？

小売組合にメリットなんかないよ。
コンビニとかでは脱退するように指導しているらしいね。
組合費も販売量に応じて高くなるから、たくさん売るところほど脱退したがってるし。
これからは年配経営者の寄り合い所として機能していくんじゃないかな。

っていうか、税務署のメンツのために存続させているようなもんだろ！！！

組合から酒を仕入れてる店が急激に増えてるから必要なんじゃない？大手卸は普通の酒屋なんて見捨ててますから！

取引している問屋に行った時、会議室の壁に、
「今月の目標　売掛金の回収」
って大きな紙が、貼ってあったよ。
酒屋に見えるように貼っているんだな、と思ったよ。

体裁が普通の酒屋だって、たくさん売ってればＯＫだよ。

規制緩和はいいけど、コンビニの高校生のバイトが客の高校生に売ってるのはまずいだろう。

それも規制緩和

>>575

酒屋を開業するために取得しなければならないもの

資金、土地、店舗、仕入先との関係、などなど

それらが全部揃ったら、
自分のものであるとか、借りる契約済みであるという証明書類を添付して、
税務署に免許の申請をする。

例年以上にヒマなんですがウチだけでしょうか？

うちもです！
これが続くと思うとなんか怖くなってきました。

しかしスーパードライ製造3日以内工場出荷って
なんなんだ。これじゃ普通のドライは味が落ちるって、アサヒは自分で言ってる
ようなもんだ。
どうせ俺のとこは12月製造（でも先週入荷）orz

ご丁寧に５００ｍ先のDSは販売店としてアサヒビールのHPまで載っている
しかも4080円税込み

東京はないのか良かった・・

東京もあると思う

http://www.asahibeer.co.jp/news/2006/0119.html
来月の鮮度急便は今月の半分の数量を納品することにしました。
WBC応援缶が発売するからね。
１月上旬と１月下旬の６缶パックを同時に同値段で売っています。
どっちも売れている。１月下旬からリニューアルしてもJANコードが変わらない
アサヒの商品よりは売れてるので、問題なし。

鮮度なんてどうでもいいや、期限さえ切れてなかったら
煮ビールになる運命だ.....

うちの母がビール酵母(粉)のあまりのまずさに、ビールを煮切って酢と混ぜて、
甘味をつけて健康飲料にして飲んでいる

>>590
ドライが先週入荷で12月製造ってことは問屋在庫が古いんだね？
直送でとれば？ビールでも発泡酒でも５ケースからだよね？

５ケースの仕入れでキャッシュフローの圧迫と期限切れを心配する俺。
弱小酒屋は期限切れビールを飲み、スピリッツに憧れる。

ウチがメインで取ってる問屋も未だに12月のが多いよ。
ヘタしたら11月のも来ることがある。

今年は特に日付が古いね
去年の仮儒の反動を計算していないと思われる

コッソリ安い見積もりを出す問屋が出てきたのに、未だに談合結束を信じて
今までどおりで注文来ると思ってボケーっとしていた問屋の在庫が古いんだよ

スレの流れとシンクロするかのように
本日10月のバドワイザーが納品されたよ、、、orz

返品交換はできないんですか？

明日は支払日か〜定期崩して保険から貸付して、やっぱ足らん！

料飲店取引なしでの、地酒の売り方教えてください。
もう、この際率直にお尋ねしたい。

サカヤはヘンなプライドのカタマリでつねｗ

練炭の代金もねぇ〜よ・・・・
明日どうすっかなぁ〜

>>603
「地酒全品２割引」のチラシを打つよろし。

卸屋には１週間だけ待って下さいと頼めばなんとかなるよ。
てか、結構多いらしいし。

支払期日は約束でしょ
約束を破った時点で信用は無くなる
二度はないよ

酒屋は甘ちゃんが多いな

卸と小売店は親子関係。
地域卸なら少しぐらいなら待ってくれますよ。
その代わりにこちらも卸の提示価格を高いの安いの言わないし。
言わば持ちつ持たれつかな。
お互いに血の通った人間同志、約束も大事だが苦しい時はお互い様。

>>600
ウチはあまり古すぎるのは返すことにしてるよ（問屋ですよ）
やっぱ気にする客もいるし、自店の信用に関わることだし。
でもバドはキリン直送でも古いかもね・・・

ﾊﾞﾄﾞﾜｲｻﾞｰって...売れてる?

バドか・・・

発泡酒が出現する前は
350缶を年間1000ケースくらい売ってたんだよな
うちの店

第３のビールが出てから更に・・・ハイネケンも

>>609
古き良き商慣習は、もうすぐ終わりを告げます。
あなたのお店も終わりだね。

バドワイザーか・・・うちは一人だけ客がいたな。
その客冷蔵庫からほとんどバドがなくなってるのを見て「また取っておいて」って頼んだくせに近所のスーパーに免許下りたら即逃げやがった。
残ったバド、一年近くかけて売ったけど、期限切れた分は親戚にあげたよ。

>>614
つか、厳しく取り立てると店がぶっ倒れて元も子もなくなる。
少々支払いが後にずれても、売掛残が増大するような遅れ方をしない
限りちょっとくらい待つよ。

遅れるがどうにか払えるという状態と、もう払えなくなりかけている
状態の見極めが結構難しいけどね。

うちも支払い現金不足で自転車操業です。
>>616
問屋の方ですか？
倒産に至るケースって、徐々に支払いが遅れてくるってパターン
ですか？
売上は極端に落ちてはないですが、売り掛けの遅れを補う手持ち現金が
ないです。

う〜ん、けれども”親子関係”って表現は、どうもいただけないな。
やはり、時流に沿わない感覚だと思ったりする。

>>605
２ちゃんに書き込むくらい余裕があるんだから、練炭なんて要らないでしょ？（ｗ

>>617
厳しいご時世なので、支払○ヶ月遅れってのはそんなに珍しいことではないん
だけど、○に入る数字がだんだん増えてくると警戒モードに入るw

で、月々の売上が決して少なくないのに売掛残の数字がどうしようもなく
なるというお客さんは、例のアレ→営業部長案件→社長案件と出世魚のように
ランクアップしていく。売上がそこそこ上がっていると切るタイミングを
逃してしまうんだな。
基本的に営業職は売上げの心配はしても、売掛残はチェックし忘れることが
多い。お店に納めた物がちゃんと売れている様子をちらっと見ていると、
まだ大丈夫じゃんと思ってしまうんだよね。

まあ、田舎問屋も淘汰されて、与信管理がルーズな会社は
ぽんぽん潰れていくだろうけどね。

１月MAXヒマだったorz....

天気も悪いし本当に一月ヒマだったです。
ここ数年で一番ひどい

今年の冬は寒すぎなのも悪かった

当店も酒類の売上げここ数年で一番のひどさでした
アルコール以外の商材で何とか売上げはキープできましたが
店頭売りのひどさとお得意先の飲食店さんの悪さには
背筋が寒くなる思いがしています。
２月スタートの本日も、月初とは思えない業務店からの注文量
酒屋だけでなく流通業務全般に冷え込んでいるんでしょうね。

一人勝ちと言われている地元大手量販店の50歳過ぎの部課長クラス数名
昨年末でリストラにあったそうです。
正社員を減らしてパートタイマーを増やしている模様、外からは良く見えても内情は大変だそうです。
毎日特売じゃさすがに利益確保は難しいんだろうなあ
どうやら一人勝ちは大手ドラッグさんのようです。

１月MIN忙しかったorz....

灯油の値上がり分、酒の買い控えがでてるような

624さん
ｱﾙｺｰﾙ以外の商材とは何ですか？教えて下さい！

>>626
それ、私も思いました。
いや、そう思いたい！というのが正確かも。

>>626,>>628
値上がりしているのは灯油に限らず野菜や牛肉などもあるよ。
どこの家庭でも1ヶ月間に使う金額を決めているようだから
結果として酒にしわ寄せがきても不思議には思えないんだが。

チーズもあがるらしい

どこも一月ヒマだったみたいですね。正直安心しました。ウチだけかと...

問屋の配達ドライバーも、午後は一軒だけですよ〜って寂しそうにしてました。
スーパーなんかも華やかに見えますけどあんまり売れてないみたいですね。

アメリカとイランの開戦が秒読み段階となった今、
灯油の上がり幅は天上知らずとなり、
これからは予想以上に景気が悪化しそうだ。

なんだか大きい話だねぇ。もしかして、恐怖心を煽ってないかい？
『人間を動かす二つのてこは、恐怖と利益である』って、ナポレオンが言ったらしいけれど。

「ノストラダムスの大予言」って知ってる？


　

>>633
確か・・・１９９Ｘ年、恐怖の大王がやってきて規制緩和の
の嵐を起こし、酒の商人たちに死神が大鎌を振るうであろう
と、記されてたらしい。

>>631
安心するなよ
だれか
「当店は違います！」
って力説してくれる気概のある香具師はおらんのか

うちは去年に比べ1月は100万あがりました
その内の70万くらいは年間限定の焼酎を「200本届けてくれ」って料飲店がいたので
1回の配達で済んで楽々　　実質稼働時間は少なかったので感覚的には暇でしたが・・・・・
あと気前のいい来店客が増えたので楽して儲かってる感があります
最近は妙に菊姫や天狗舞の上位クラスが売れます

>>636
そういう気前のいい客、料飲店がいるパラサイトさん、うらやますぃ
うちにはそんな素晴らしい商材もないし、いまだにDSのチラシ価格
に値切ろうとする客が来るorz

200本で70万円の焼酎
まだまだ景気の良い話あるようですね

>>603
飲食店なしじゃ数はけないでしょ。

送料払って1ケース取っても日付が古くなって、ﾀﾞﾒﾎﾟ

問屋で取れるのは、どこでもやってるし･･･

>>636
>>638
というか、3500円の焼酎を200本も在庫していることの方が凄過ぎ！

うちとこだと、毎土曜日に3500円クラスの日本酒を2本買ってく客がいる
5合瓶とか3合瓶のやつ。
たまに平日も買っていくな。

コレで結構持ってる　ギリギリ黒に持ってってる

蔵見学で旦那がいないから遊びにおいでよって..大将、ｽﾏﾝ!

旦那…
一緒に行けばいいのに

ネタでしょ?ネタって言ってよ...

>>640
在庫200本している酒屋さんも凄いが
仕入れ3500円の焼酎200本も仕入れる飲食店も凄いよなあ
売値にして7000〜10000円でしょ
売れてるところは売れてるんですね

本日、久々（７〜８年ぶり）に様子を見に行ったＤＳさん、
店内ガラーン、棚もスカスカ、客の姿無し。以前の勢い見る影も無し。
その、あまりの落差にちょいとショック。

もう一軒別のＤＳさんは、チラシも打って、食料品や飲料もいろいろ品揃えして
けっこう元気そうなんだけど。

最近他店をチョロチョロ見回っているんですが
平日はどこもあんまりお客さんいませんね。

もともとDSは主婦層・家庭狙いの商売でしょうから、
スーパーでDS並みの価格で販売してれば、わざわざ行かないでしょう。
大手スーパーの中には、焼酎や地酒をしっかり展開している所もあるようですし・・・。
今後各メーカーの応援もスーパーに集中するんではないでしょうか？

DSは缶ビール1ケースの利益は100円前後って聞いたことあったけど、今もそうなのかな。
そしたら結構きついですよね。

ちなみに温泉街のホテルに下ろしてる中瓶は1ケース10円の利益とか。
1本が50銭ですよ。
その地域の酒屋いますか？

温泉地のホテルと言っても、価格はバラバラだよ。
全国展開してるホテルとかはかなり厳しい価格みたい。
地元経営者のホテルとかは、そこそこ値段も通るかな。
支払いサイトもホテルによってマチマチだから当然早いホテルの方が安くなる。
うちは地元経営者の小規模ホテル１軒だけ納入している。
粗利は1ケース600円ぐらい。空瓶の回収手数料込で。
でも月に20ケースぐらしか動かないですけどね。
以前、京都の全○○ホテルに納品している業者さんは、缶ビール1パレで100円の粗利だと聞いたことがある。
ワインとか他の酒類で上がる利益のために、ビールだけは安くせざるを得ないのだとか・・・。

今でもぷちショップあたりの個人DSで「1円乗せ」みたいな売り方している所があると思うよ。
そうなれば1パレ（64ケース）64円の利益という事になるな･･･

ビール・発泡酒がいくら集客商品と言えど、そんな利益の訳はないでしょ・・・。
大手やDSだからこそ、いい条件が出てると思います。
メーカーや問屋は数売る所には弱いですから・・・。

>>651
そんなことはない
このスレ最初から読んでみな

メーカーリベートについて詳しい人が
からくり書いてるから。

メーカーによってもリベート金額には差がある。
出し方もいろいろ。
広告協賛、景品、スポット、現物
でも、ビールは誰が売っても儲からない！

来月からドンペリの仕入れが値上がりしますだってさ♪

福岡の田舎ですがﾋﾞｰﾙ350缶1ｹｰｽ 4280円税込 のどごし同じく2499円は、高い安い？

>>656
普通の酒屋からみたら安い
DS好きの消費者からみたら高い

当店、山奥の店ですが、ＡＳＤ３５０缶税込４２９９円で売って、酒ＤＳを名乗っております。
問題あります？

ビールとそれ以外の清酒、焼酎の構成比ってどれくらい？

もうまんたい

4299円でも充分安いよ。

定番価格4299円なら十分にＤＳでしょ
普通の酒屋から見たら2割も安いものねえ
うちは定番4499円のなんちゃってＤＳですけど

あれだね
656はDSだけど
662はDSじゃないね
なんでかわかる？
ビールが4499円だからじゃないよ

わからないが興味あるので
なぜか教えてください

関係ないですが、
私がサラリーマンで一人暮らししていた頃は
缶ビールは箱買いすると飲みすぎてしまうし
会社帰りに遠くのスーパーまで安いのを買うのは
面倒くさくて、高いと思いつつも近くのコンビニ
で缶ビール買ってました。

>>663
そんな感じの「貴方知らない人、私知ってる人」みたいな、
形骸的に自分の価値を高めようとする”思わせぶり”は、
リアルでさんざん体験してきてるんで、もうウンザリです。

どうせ大した内容でもないんでしょう？
主張したいことが有れば、勝手にそうなさったらどうですか？
僕には必要ないですけれど。

正解はＣＭの後で！

なんでうちがＤＳじゃないってばれちゃったんだろう
663さん、凄い！！

定番で4280円はないでしょ

ＤＳの安い高いは特売価格できまる

６５６がビールとその他雑酒の値段を書いたのに対して
６５８や６６２がビールの値段だけしか書いていないから
目玉品はビールだけじゃないっていいたかったのさ
６６６に怒られちゃったなぁ
以後気をつけます

>>670の意見は、分かっちゃいたけど文字にしてみると
なるほどーって思いました。

定番の値段はそんなに変わらないもんなー

当店、いつも同じにはしませんが、特売時（最安値）は、
ＡＳＤ３５０缶税込４０１９円
Ａ新生３５０缶税込２２１９円
です。
でも、やっててつまんない。

>>671
不必要な批判をしてしまったようです。
ごめんなさい。

>>666
謝る必要ないと思うよ。
あなたの仰る通り大した内容ではありませんでした。
随分期待はずれの結末でした。

ていうか、>>673さん！
定番4280円なんですか？

本当に安いですね

>>658
どういうリベートをもらってるのか教えてください

酒屋って馬鹿臭いな

4280円っていうのは税抜3827〜3828円ですね、、

ウチの原価より遥かに安いです。>>658さんはそれで売って利益どのぐらいあります？

>>679
計算できへんか？

>>679
確かに計算は？？？だが
税抜3827円というのはいい読みだ

大阪のネット大好きﾐｰﾊ−酒屋うぜええええええええええええええええ

681＞
仕入れ価格ですか？

間違えました。
4299円税込み→4094円税抜きですた。

仕入れ値は3830円前後ってことかな？

いつまでたってもヒマだな。
世間は景気良くなってるってホントかな。
景気がどんどん悪くなってるような気がするけど

良いのは大企業だけだよ
正に格差社会

良いのは大企業？
良いのはごく一部の家族経営者じゃないの？

>>685-686

の流れでいうと、
トヨタやミズホというとこは、過去最高の利益とか言ってるけど、
われわれ庶民は、実感ないな。とくるのが普通の流れ。

流通業はみんなだめでしょ
大きいところも本業では…

デフレ解消なんて嘘っぱちだね

石油インフレなんで、嘘とも言えないけど、このままなら、スタグフレですよ

いつになったら生活が楽になるのかな･･･

5月の増減税は酒屋にとってフォロー？アゲインスト？

なんか急に第三のビールの条件出てきたね。
やはり増税のせいかなｗ

【予測】増減税【私見】
4月　第３仮需で吉
　 　ビール清酒買い控えで大凶
5月　ビール清酒4月の反動で売上小吉

サントリーが性懲りもなくまたオールドに力をいれるみたいだけど、どうよ？
酒屋扱わず、ＤＳ山積みとなるのか？

もうハードリカーは無理でしょ
ブームの芋焼酎でさえ原酒やハナタレ動かないし

個人酒屋で法人格にしてほうがメリットあるけ?

初めてカキコさせていただきます。
皆さんの意見を見ていて思うのですが競争出来るのはビールや発泡酒の価格だけでしょうか？
私はこの商売を継いで11年目になりますが、小さな町の小さな酒屋でＤＳを親父がやっておりました。
当時は家族4人で年商2億4千万ほどありましたが利益が…。
そこで私は利益が出ない商売ならばやめた方が良いのではと考え
利益が出る商品を見つけ販売する事へシフトチェンジしました。
清酒の特定名称酒や本格焼酎などなど…。
10年前は本格焼酎など田舎では見向きもされませんでしたが
10年かかってやっと皆様に認知していただけるようになり
現在は県内からお客様が来て頂けるようになりました。
価格の競争は資本力のある酒屋さんにはかなわないと思います。
勝手な私の考えですが書かせていただきました。

>>698
散々語られてる事
何をいまさら・・・　過去ログ位読みましょうや
そんな道はとっくに通り過ぎてるんだよ　

いまさらで、いまからな話題ですよ

今更だけどやってないのが事実

品揃えの競争も資本力のある酒屋にはかなわないという事実

みなさん、蔵元との付き合いですけど、後継者とか
見据えて付き合ってますか？とある蔵の後継者と目される人間が
何を考えているかｲﾏｲﾁ分らないｏｒｚ

希少地酒も他の酒を取らないと渡せない･･といわれ始めたしね、酒蔵から。
これって結局セット販売ですがな！
じゃけどうちらはセット販売したらいかんちゅーのは矛盾してない？
セットの酒を捨て値で売るなり、押し付けるなり、ホンマに捨てる･･という事ができる
のは、やはり資本力がないといけんのう。
久○田も、他の買えやーと言って来てるし。
焼酎も地ビール買わないと焼酎の注文無効と言われたし。

>>698 もうすこしがんばると酒蔵の選別がはじまるよ

704>>酒蔵の選別は酒販店として当然の事でしょう。

当店勝手DS風の酒店ですが昨年のリベート廃止以来、
粗利は18%以上に上がりました。

しかし、売上は2/3ぐらいに減りました。
分母が同じなら粗利は高いほうがいいですが、
分母が減ってしまっては結局同じです。むしろ活気が失われた分マイナスかもしれません。

粗利を上げるのも、売上額を上げるのも、それ自体は結構簡単なんですが
「利益を上げる」のは難しいですね。

皆様、リキュール類はどちらから仕入れていますか?
それと、何掛けしてますか?

本当にリベート廃止されてるの？サントリーの発泡酒や第3ビールなんか
他所より安いから疑問に思ってるよ。

リキュール類の値段がメチャクチャ安い店がたまにあるけどあれはどうなってるんだろう。
輸入品だから、直で持ってくるか、大きなロットで買っているのか、、、

ディタとか2000円ちょっとで売るなんて普通にやってたら無理ですけど売ってるところには売ってますね。

>>708
サントリーは別

サントリーは、洋酒を叩き売りすると怒るが、
ＢＨＺは、数を売るところに条件を出す。
なんせ、４０年以上赤字部門のままだから、シェア作りに必死

>>706
勝手ＤＳ風とはいえ、粗利18％以上というのは凄いですね。
仕入れもＤＳさんより高いだろうし、何を売ればそんな粗利になるのか
当店普通の酒屋ですが18％に届かないものなあ
それだけの粗利を取って売上げが1/3しか落ちてないというのも凄いですね。
粗利を上げるのは販売価格を上げるという行為で簡単だと思いますが
売上げは販売価格を下げるだけではなかなか上がってこないのですが
何か他に簡単な方法があればご教授下さい

ほんまかいな〜
↓↓↓↓↓↓↓

ビール酒造組合、１月のビール市場動向リポートを発表
ビール市場動向レポート（平成１８年１月分）


＜当月のビール市場について＞

　１月は厳冬が続いたものの、昨年の新取引制度導入による仮需の反動を受けた裏返しや各社の販売促進強化も貢献し、前年比１０７．９％と昨年を大きく上回った。

各社の販売促進強化って、ひょっとしてパッケージ変更のことだったりして

ありえるｗ

BHZなんか最近全然売れてないよ
特にひどいのが本生シリーズ。

ttp://hasegawasaketen.ameblo.jp/
この板の酒屋共　ここ見て励みな

>>712
前年が前々年を大きく下回ってるので、ほんまなんじゃないかな？
つまり、ふつーに売れてるだけかと、、

うちは去年より悪いですorz...

>>712それだと一昨年より少なそうだな

>>716
なんか、景気よろしいな〜

>>716
ここは蔵元を招いてのイベントを焼酎ルネッサスのそれとぶつけて
選択を迫った酒店だな。多くの蔵元は両方に人を出したらしいが。

>>716
こんなに充実していそうな酒屋さんなのに
リンクを辿っていくと”平成１７年末でネットショッピング終了”って表示されてるね。
やっぱりネットで売るって難しいのかな？

１年やってみたら分かりますよ！撤退時期のことばかり考えます。

>>722
酒類ってのがネットショップに合わないと思うんです。
特にワインなんか扱ってるネットショップで楽天に出店してるとこなんか
楽天を儲けさせるためにやってるようなもんだって聞いたことがあります。
それなりに注文がきても人件費もバカにならないし、やらなきゃよかった
なんて酒屋結構多そうですね。

うん、あれは楽天だけが儲かる価格設定なんだよね。
それで結構利益が削られる。
しかも、個人向けにちまちま梱包して発送するのって大変。
贈答シーズンなら我慢するけどさ、毎日だったら日常の仕事が手につかない。

梱包や人件費が大変って思い当たります。
個人酒販店がネット通販に力を入れて、けっこうな数の荷動きがあるんだけれど
それをこなす為にバイトさんを何人か入れて、その費用がバカにならない。
ご主人は必死なんだけれど、奥さんから見れば儲かっているのかいないのか？？？
なんてパターン知ってますです。

楽天のようなネットショッピングモールへ出店するってのが、
一種のステイタス（！？）のような時代が数年前にあったと
聞いてます。
当時は、月会費等も安く（または無料）、簡単にホームページも制作できる
とあって、こぞって楽天に出店したようです。
ところが、数年前から月会費＋売上に応じた手数料＋広告費
などを楽天が徴収するようになり・・・
結局楽天に踊らされた店舗は、一生懸命バイトまで雇って、
楽天を儲けさせているのです。
今さら、自社ホームページを一から制作なんてしたら
大変だ！要するにこういった楽天依存症候群の店舗が
たくさん存在しています。

私の知っている酒販店は楽天で売り上げが１００倍になったそうです。
元の売り上げは知りませんが…。
でも大容量の紹興酒の甕が売れたり、チューハイが定価で売れたり
日本酒の固定のお客様が増えたりと喜んでいました。
現在は楽天を抜けその固定客を相手に自分でネットを立ち上げたそうです。
まぁ成功する人もいれば失敗する人もいるんですね。
断然失敗の方が多いと思いますが。

>>716
表参道ヒルズに出店するんだよね。そこのお店
関東圏で和酒関連扱ってれば、誰でも名前ぐらいは聞いた事があるお店。

月に一度、１．８Ｌ２０００円台の酒しか買わない俺に何か言いたいことある？

毎日飲め
そして月1を週1にすれ

>>716

ｼﾞｭｳｼﾀﾞｲとかﾋﾛｷとか90％の人が知らないと驚いているが、

当たり前ジャン、と思ったのは俺だけ？

>>728
一気に認知度を上げた後は自前でって事ですか〜？
その人賢いっすね〜

>>733
その通りです。
今もその時のお客様方にPASS教えてやっているみたいですよ。

>>728
そういった店がいくつも出てくれば、ネットショップも
盛り上がってくるんだけどね。
根性なしの酒屋は儲からないけど、生ぬるい楽天なしでは
生きていけないのよ。

イラン空爆が秒読み段階だとか･･･
イランもイラクとは違って徹底抗戦と発表した。
バカじゃねのこいつら。
原油高騰で被害を受ける日本の身にもなってみろと言いたい。
お神酒酒屋を殺す気か！

異教徒の黄色い猿のことなんて知るか。
お前らも道連れじゃヴォケ。

うまい酒が置いあって愛想がよくて、
酒についての質問には完璧に答えられる、
そんな酒屋が好きだ。
みんな伊勢五を見習え。

今時、まずい酒なんてないだろ？ほとんど？
その客が「どんな酒を旨いと思うか」を素早く正確に探り出すのが
プロの業なんじゃないかな。
そこで多少のブレがあっても、それが新しい酒との出遭いになったりするから、
この商売、面白いのでないかなと思う。

「完璧」は無いよ、酒も世の中も進化してるから。

みんなの店ではどこの地方のワインが売れていますか？
当店ではローヌ、南イタリア全般、スペインと南のワインで2,000円〜3,000円が多いのですが、どうですか？

酒は嗜好品で味の感じ方も千差万別！酒屋はお客さまの好みを上手に聞き出し満足して帰って頂ければ良いはず！店側が強制するような敷居の高い商売＆プレミア抱き合わせは好きではない！

>>739
そうだね。
今時、特定名称酒クラスになればマズイ酒ってのは実際ほとんど無いと思う。

だから提案力が必要なんだろうね。
同じ蔵の同じ酒なのにラベルが違うP.B.にして売り込むことで何倍もの売上を上げている店もあるよね。
中身同じで、売価はむしろP.B.の方が高い（＝粗利ｳﾏｰ）のに売上も増えれば最高。

ほとんどどの酒もウマイけど、それをどう提案するかにかかっていると思う。
今まではほとんどが「県内取り扱いは当店のみ！」みたいな限定商法が主流だったけどね。

ウチはネット販売はじめて５年になるけど、
２年目あたりから月の売り上げが飲食店2〜3件分位になった。
（これ以上は増えない）

楽天からはいまでも出店の誘いがくるけど、経費を考えるととてもじゃないけど出店する気になれない。

月のランニングコストは借サーバーの月/￥3500
ＨＰ見たってわざわざ来店してくれるうれしいお客さんもいるし、
ま〜飲食店が数件増えたと思って続けてますよ。

ヒマすぎて書くこともありません。
やっぱりビールが売れないと額が上がりにくいですね。

米売ろ

米売ってます。粗利１割です。
毎日10ｋｇから15ｋｇ売れてます。
ビール系売れませんね、売れるのは焼酎大容量のみ。
売上げは上がりません。
体壊してお酒やめる人一気に増えてきました。
おいらも医者から止められてます。
酒屋の未来は・・・・・・・
アルコールの未来も・・・・・・

ワインを飲んでポリフェノールを摂るより
ワインを飲まないほうが健康的だということで
ワインの消費が著しく落ちているフランスの情勢見れば
何となく読めてくるなあ

うちはあまり売ってないから
がむばって見る。宅配で粗利かせげるかな？なんて漠然と、、

米で粗利一割って、、、
夢も希望も無いな。

酒がいっぱいあるんだから飲み屋にしちゃえ。
焼酎なんて５倍の値段で売れるぞ。

ふと気がついたんだがBHZはDSとドラッグ、当用買いはコンビニ。
ワインはワインハウス、地酒と焼酎は地酒屋、業務用は問屋。
皆、納まるところに納まったのではないだろうか？
居場所を見つけられなかったのはうちだけ。
はて？それではどこに居場所を見つけようか？

少しだけ異論を。

＞BHZはDSとドラッグ

いいえ、大手及び中小地場スーパーさんです。
まるで特売ティッシュのように。

ネット販売かぁ。2年前に撤退したなぁ。
ピーク時は結構売り上げあったんだけど、楽天店舗に太刀打ちできないし、
在庫管理も大変・送料やら代引き手数料安くしないと文句言われる・配送事故も多かったな。

酒のネット販売は本当に難しいな。今残ってるネット酒屋も、ほとんど儲けなしじゃないか？

亀レスなんですが…
前板で酒類業フォーラムの事について書かれていましたが､
実際ここはどんなところなんでしょうか？
NPOの経営相談を受ける団体???会費とか発生するんでしょうか?
まともなコンサルティング（某K●Cみたいじゃなく）を引き受けてくれる場所なんでしょうか？
どんなメリットがあるのか教えてくださいませんか?
（教えてくんですみません）

たぶん、配達主体の酒店ネットワークシステムのことじゃなかったかと？

まぁどうぞ。実際加入してどうだかは知りません。
ttp://www.syuruigyoforum.com/

>>758　国税庁の事業で、無料で相談をうけることができますよ。ちょっと条件がありますが。
うちの組合でも、行政経由でそこに頼んで、参加費無料の勉強会ができました。
補助を受けて無料になるには、ちょっと、条件がありますけどね。

おーい、ＫＬＣスレの方が元気だぞ〜
普通の酒屋さんも元気出せ〜
リカマンスレもたってるぞ〜（自演！？）

KLCもリカマンも酒主体の店だけは元気なんだよ。
もう、僕らは酒ごときの売上に期待などしてないし。
八百屋スレとか米屋スレが立ったらここの住人が元気良く書き込みすると思う。

米毎日１００ｋｇ売ってる俺がやって来ましたよ
748＞おいおいどんだけボルんだよ
米ってDSじゃ一番粗利取れる商材だぞ
DSの粗利なめてんじゃねーぞ日販で二桁粗利あったら大喜びなんだから










と　　　　　ワインで暴利貪る俺が言ってみただけだ

ってかさおまいら人に頼りすぎなんだよ
俺も昔は酒屋だったんだけど、酒屋気質っていうかな
どんだけ甘やかされてたんだって思うよな
DS始めて「世間ってこんな厳しいとこだったんだ」って思い知らされたよ
おまいらもっと勉強しろよ
まっこれは俺にも言えるがな

ＫＬＣ本部は青息吐息なんでしょ？
加盟店は元気なところもあるようだが。

>>759
全体の粗利はどのくらいですか？
米が一番粗利が高くて10%だったら、全体粗利は当然一割未満ということになりますが、、、

その粗利でやっていけるだけの販売量をお持ちだということはすごいと思います。
このスレは少々粗利至上主義みたいになっているところがありますが、
>>759さんのやり方はちょっと違うようです。是非その辺の苦労やいいところを教えてください。

>>759の途中空白のところまで読んで書き込んだのですが
そうかワインで利益ですか。
でもワインて一日何本売れるよ？
ウチは10本未満/日だから粗利があっても額は低いです。

健全な酒屋さんだったら、粗利18%以上目指しましょう。
なんちゃってDSで15%ぐらい。
売上金額は、どうやってもDS様には敵いません。
各店秘策を持って、健全経営を維持すべし！！！


大きな声では言えませんが、、、
そのうちDSやらぷちやらは潰れてくれます。

どうやら>>759さんはDS形態だから
ワインは粗利率３０〜５０％くらいに設定した上で
金額ベースの売上構成比率２〜３％くらいなんじゃないかな？
なんて、失礼を承知で勝手な推察してみる。

遅くてｽﾏﾝ762〜765の質問におにーさんがまとめて答えちゃうよ
某Kグループだから大体の粗利はわかってると思うが
米が大体10〜15％新潟こしなんかがたくさん売れるとうれしーな
んで酒が大体5〜7ってとこかな
夏になるとB構成比一気に上がるから夏季は店頭粗利6〜8％くらいだな
で肝心のワインだがうちは専門店でもないからワインヲタは皆無
「000円」くらいのワインチョーダイってくるからボリ放題
輸入ワインは大体５０パーくらいはボッテるいやボッテるというか
定価で売ってるだけなんだがな、冬季は構成比上がるから儲かるよ
たま〜にｦﾀ来ると焦っちゃうよな「バイトなんでえへへ」で逃走
んで大体年間粗利が８％くらいかな〜、配達入れると１２％越えくらい
今は食えてるが今からはわからん、ボーっとしてちゃ寝首かかれるな
１８％取っても売れる店作り計画進行中

目白の田中屋ってなんであんなに態度悪いんだろな
品揃え多いから行ってるけど気分悪くてあんまり行きたくねえんだよな

輸入ビールでたくさん売ってる酒屋さん、どこか教えてもらえませんか？
東京で。埼玉でもいいですけど。

>>766
貴重なレスをありがとうございます。
チャットと違って記録性の高い掲示板のことですから
レスポンスの早い遅いは、あまり気になさらなくていいかもしれませんよ( ^-')b

768＞いや〜そう丁寧にお礼言われると面食っちゃうよー
これはDS経験から言わせてもらうけど組織に入らなくても勉強次第では
個人でも生き残れると思うぞ、知らないだけなんだよ普通の酒屋さんは
流通システムとか問屋のリベートなんかを
そりゃ高ーい金払って組織に入れば簡単に情報もらえるけど
俺から言わせリりゃ個人でも入手可能な情報だな
個店じゃ絶対手に入らないもの＝加盟店同士のネットワークだな
これはまいった、これだけは何百万払った価値あったと思うよ
今だったらDSと同じ価格で売ることは酒屋でも全然いけると思うぞ
ロイヤリティないからDSより儲かるし
ただ何１０年商売できるかというと無理だと思う
俺らも絶対無理今のままだと大手に飲まれておしマイケル
なのでプロジェクトARA１８進行中！

ＫＬＣスレから来たﾔｼは巣に帰りなさい

なんで？

>>767 大金持ちだから。酒屋は趣味

ここは清く貧しく美しく酒屋をやってる人たちのためのスレだからです。

酒といわず、小売店自体が長い目で見てキツイような気がしている。

>ここは清く貧しく美しく酒屋をやってる人たちのためのスレだからです。


おれ加盟店だけど、
君は、家電の量販店は行かないのかい？
　　　スーパーには買いに行かないのかい？
酒屋もぷちも同じさ（きびしいのは）
普通の酒屋さんは横の情報がないのが致命傷なんだよ
（地域、地域でつくったほうがいいよ）
ここにクル酒屋さんは少しは情報交換が出来るのでいいけどさ！
酒屋にもいろんな人がいる
＞酒屋は趣味 て人もいるんだよ
ののしりあいは　X　さ！
ぷちにもいろんな人がいるし
769君を嫌う必要はないと思うよ

プチスレでどこかの酒屋のぼんぼんが
苦しいなら飲食業に手を出せ！て言ってたやつがいた
それなら君は経験があるのか？て話したら、ないて話が出た
少なくとも激しく提案するのなら、統計的に酒屋さんの資質
が飲食業に向いてるのか？て資料もってるか、自分で経験してるのか
それとも、知り合いの酒屋さんが飲食業をしてて繁盛してる
情報を持って発言すれば、そうなのか！て納得する
769君は貴重な経験済み情報を話してるのに
それはナイト思うよ
　　　　　　　　　じゃましたよ　かんべんな　m(__)m

こんなのとこまで来て反論するなんて、よっぽどくやしかったのか？
経験がないことを話するな、なんて狭いことを言ってるから、ＫＬＣなんて
変な会社に搾取されるんだよ。「摂取」じゃないぞ。「さくしゅ」って読むんだ。
意味は自分で調べてくれよ。

物事を語るのに経験ってそんなに大事かい？
逆に経験者の話ならば、それを金科玉条のごとく盲信してしまうのかい？

だれでもみんな最初は経験なんてないよ。
でも出来そうなことを見つけてチャレンジしていくんだよ。
その一つのケースとして飲食店を奨めただけだ。
魚屋やれとか、大工やれとかの方が、よっぽど無責任だと思うけどな。
酒屋が飲食店やるメリット・デメリットは酒屋自身が一番知っていることだと思うからだ。
特殊な才能が必要だからできませんなんて、自分が諦めるために発する言葉ならわかるが、
周りの人間の可能性を潰すように一般論ぶるのはやめてもらいたいね。

まあ「清く貧しく美しく酒屋をやってる人たちのためのスレ」なんて言葉にも反吐が出るから、
何もせずに手をこまねいている酒屋よりは、2倍も3倍も働いて生き残りを模索している
プチ加盟店の能動的な姿勢の方が俺には共感できるけどな。

しかし769氏はプチか？プチにもまともなのが居るんだな。ちょっと見直したぞ。

776 >７６９氏だけどぷちだぞ、見直してくれてうれしーぞーｗ
ただ今ぷちショップは全国的に大改造中！

ジョッキ生　入荷しますた

失敗することも多々あると思いますが「こどもびいる」みたいな「何か面白そうだから、やってみっか？！」ってな感覚を持ったらどうかなぁ？
織田信長なんかこの典型だと思いますが．．．．

ジョッキ生350/24　明日から売り出し
1ケース税込み　2199円
皆さんは？

>>779
織田信長を馬鹿にするな。

おひおひ。
779は織田信長をバカにしたんじゃないぞ（笑）。

ジョッキ生かあ・・・
税込2129くらいかな・・・

こどもびぃる、売れてるんだか売れてないんだか
酒担当のが頑張っておいてくれって頼んでた

自分、スーパーの店員なんだけどね。

>>780
>>783

仕入れ値ｷﾎﾞﾝ

2229でしたorz
申し訳こざらぬ

ジョッキ生仕入れ2,263円税抜き−リベート260円ってとこかな。

売値2380円（税込み）

>>784　もうピークは過ぎたからなぁ．．．

みんな安いなぁー

ウチなんて先週やっと本生のパッケージが全部新しいのになったところだよ。

>>784
>>788
「こどもびいる」の他にも「こどもののみもの」「よいこのびいる」あるし。
並べて売ればまだいけるよ。

>>784
こどもびいるの取扱いを止めた居酒屋経営者です｡
初めの頃は若い女性客が｢わー!こどもびいるだって､カワイイ〜｣ってよく注文がありましたが､今では...

第3ビール、おいらの店は値引きゼロ
仕入れ価格は税抜きの2364円
問屋4社と付き合ってるけどどこも値引きゼロ

販売価格税込み2199円って？？？

ジョッキ生：当店仕入

（生販2083＋α）-ケース30円引
これに一斉出荷条件でケース100円引と
1パレット（64ケース）に2ケース現添。

今入荷している分の原価は1903.51円という感じです。
通常は（生販2083＋α）-ケース30円引程度ですから2060円前後です。

こどもびいる、ロットが10ｹｰｽだよね！ ちょっと考えてしまう。

防犯自動販売機
ttp://osaka.yomiuri.co.jp/news/20060223p402.htm

ｼﾞｮｯｷ生のスレ見ると、不味いとさんざん叩かれてるね。
リベートとセールスに釣られ仕入れ過ぎてしまった。orz

ジョッキ生ね〜オマイらそんなの売れるわけねーだろーがー
バカじゃねーのか、サントリーってアホ会社は新製品ジャンジャン出して
初期イニシャルさえ捌きさえすればそれで、おｋって会社なんだよ
んでソッコー終売、つまりオマイらうまく踊らされてるだけ
「今回は社運賭けてます」だの、「スポット尋常じゃないです」
だのうるせーっつんだよ
















さーて1パレ取ったんだけどどーやって捌こうか

>>793さん

情報ありがとうございます。スーパー、DSの値段は１０円乗せだなんて
問屋の営業いってたが全然違うじゃねーか！！
きちんと最低限の利益は確保してるんだな・・・・

とてもパレットでなんてとれないよ・・・ﾄﾎﾎ


>>792さん
うちも雑酒値引き無しです。DSに金持って飛んでいってしまいそうです。
ﾊｧ〜・・・

弱者はゲリラ
強者はマネ

こんなん基本でそ

サントリーは
自分が弱者だって
理解しているよ

わかってないのは
サッポロ

お前ら、パソコン見てないで、ちゃんと接客しろよ！

おい、お前だよ、お前！

お前、携帯いじってないで
こっちの言った金額出せよ
お前だよお前

ジョッキ生4パレ仕入れちゃった。
１０トンでないから大丈夫だーい＾＾

4パレなんて半端な仕入れ方するくらいなら16パレ、10ｔ車でメーカー直で
取っちゃえよ2199で売っても粗20くらい取れるぜ

ずっとageで書き続けている方は
そろそろsageを覚えてくださらないと
”荒らし”と間違われてしまうんじゃないかな？

１０トン、1車は２２パレでした。
コスト下げるために運送まわしたけど
登録業者しか運ぶの無理だって
粗利20％あったらいいのいなー
サントリーのバカヤロー無理です？

22パレってお前軽く10ｔ越えるじゃねーか

ｵﾏｲﾗパレパレって酒屋はわかんーよパレット話はDSスレ行かないと
盛り上がらないんじゃないか？

サントリーってほんとバカヤローだな、あすこの営業はなんであんな
タカビーなんだ？自分らの立場わかってんのかね
サッポロも似たよなもんだがまだかわいげがある
頭越し外交で料飲店の生樽勝手にモルツに変えて「モルツ10L在庫置いてください」って
ふざけんなよよオイ、オマイラどういう神経してんだよ
当然ド突き回してドライに変えさせたが、こういうことは全国的にやってんのか？

サントリーなら想定内

逆らうんなら洋酒の条件吹っ飛ばすぞって態度なんだが
イマドキ洋酒売れねーしｘoなんざどっからでも2000円代で飛ばせるから
別に怖くもなんともないんだが
わかってんのかいサントリー自分の立場

サントリーのやりそうなこった！営業も威圧的だしXOﾃﾞﾗｯｸｽ安く仕入られるところ知りませんか？

>XOﾃﾞﾗｯｸｽ安く仕入られるところ知りませんか？
知ってるがここで言えるもんでもないだろう

底値で仕入れるには最低30cs現金だぞ、ざっと100ﾏﾝ
ある？

ありますが、3030ｴﾝくらいになりますか？

そりゃさー今のご時世メーカーさんつおいってわかってるけどさ
ちょっとはAやK見習ったほうがいいよぉ
こっちだって人間なんだし同じもの売るんだったらどっちの営業さん
喜ばせるかって考えるもの
やっぱ一生懸命（うわべだけかもしれんが）やってくれる人喜ばせたいでしょ
メーカーにしてみれば酒屋なんぞ相手にしてないよって思ってるだろうけど
全国的にそんな態度だったらビール類伸びないの当たり前だろう
通年条件出しててこのザマなんだからさ
味とかもあるんだろうけど要は小売店にどんだけ売る気出させるかだろう？
そこんとこ早く気づいてねサントリー

814＞3030円は地場問屋から出る条件（10csロット）たぶん1次問屋だったら
どこでも出るよ
現金なんだから2800代はホスィ

そのとーりスーパードライがなんで天下取ったかってゆーと
もちろん味もあったんだろうが徹底的にDSに「売る気」出させたからだ
条件もあったろうが営業マンの努力の賜物なんですよ
ビールなんてどれも似たようなもんなんだから小売店取り込んで
いかに数量作って消費者に浸透させるかなんだよな
キリン、アサヒはその辺が絶妙

産鳥って自分達が小売に嫌われてる事に気づいてないとこがｺﾜｲ
一流ﾒｰｶだって思い上がりがﾊﾅﾊﾀﾞｼｲ

ウイスキー常に１０パレあるよ
ＸＯデラ２８００円代でだせるよ
サントリーさん言うには業務卸県で３番目だって
売れるときで月にハードリカーで１０００万弱
でも運賃が

ま　た　Ｋ　Ｌ　Ｃ　か

>>807
1パレって、フォークリフトで運ぶあのプラor木の台のことだよ。
問屋で見たことあると思うが。

350mlの場合は1段に8ケース、それを8段で64ケース。
500mlの場合も1段に8ケース、それを7段で56ケース。
重さは自分で計算よろ。

鳥居さんの営業さん
全然来ないし
うちはもう終わってるのかな
売ってあげたいけどじょうけん全然ないしなぁ
たまには来いよゴルゥア
なんてねこれからもよろしく

どうしてもＫＬＣのヤツラは
普通の酒屋に自分たちの販売力を示威したいようだな
安く売ることでしか数を捌けないＫＬＣ逝ってよし！

>>821
大瓶は？

はい相手の弱いところを付くのが差別化で
自店の強みを生かすのが商売で
その裏技を持つことが付加価値なので
お酒屋さんにはわからない事だと思います。
そのつど壁に当たりよじ登り光が見えない人には
到底無理なことまた、私の店は酒だけではありません。
儲かることはも儲かってる人の仲間がいますので
また教えてもらうのでちかじかもう１件店だします。
土地建物いれて約１億以上の物件を５年間で支払いします
銀行さんが幾らでも貸してくれるので。
今お店は3店舗もうすぐ4店舗

824＞24ｃ/s
823＞KLCだから売れてる訳ではない、売れてるとこはKLCじゃなくても
なんらかの形で生き残るだろうし、KLCに入ってても努力怠ったとこは
いくら安かろうが立地がよかろうがいずれ衰退する
あなたのように売れないのを責任転嫁するような人は後者だな

８２３はバカか？もうちょっと流通の勉強してこい
ビールカイドラインってしってっか？

>>827
ビールカイドラインに該当するページが見つかりませんでした。

検索のヒント
キーワードに誤字・脱字がないか確かめてください。
違うキーワードを使ってみてください。
より一般的な言葉を使ってみてください。

問屋に聞け

＞＞８１８産鳥はスーパー、業務卸しか相手にしてないよ
酒屋はもちろんｋｌｃだって鼻くそくらいにしか思とらん
ようするに洋酒いっぱい捌いてくれるとこと、ビール大陳してくれるとこ
ｸｿｰｲﾏﾆﾐﾃｵﾚ

だからＫＬＣは巣に帰れってのに

ガイドラインは有名無実化

イッヒッヒー

オマイラKLCはじめとするDSにアレルギーあるようだが
そんなオマイラに朗報だ、オイちゃんがわかりやすーく説明してやるぞ
酒屋はじめとする小売業はだな丸腰でニューヨークのヤバイとこ毎晩一人で
歩いてるようなもんなんだよ、いずれ殺されちゃうだろ
KLCはだなこりゃヤバイぞってことでナイフやら拳銃やらバズーカやら金出して買うわけだ
頭わりーやつは武装しただけでもう安心って使い方も勉強せずにジャンジャン
ヤバイとこ歩って行っちゃうんだ、使い方知らないから丸腰の奴と同じで
いつか殺られちゃうんだな
頭いーやつは武装したら取説隅から隅まで読みつくして面倒だから
殺られる前に殺っちゃえってことで黒人撃ち殺しちゃうんだよ

わかった？

832＞たしかにソッコー有名無実化しちゃったけど
酒屋は存在すら知らないんだよ、生き残れるわけないだろ

ぷっﾜﾛﾀ

つーかガイドライン関係ないだろｲﾊﾟｰﾝ酒屋には

つか、いまどき酒屋なんか相手にしてられっかよ。
パートのおばちゃん廻らせとけば充分。限られた人的資源は
有効活用しないとね（はあと

>>833
で、塀の中であぼーんでつか？

塀の中で釜掘られて終了だな

ん？成立？

いやいやガイドラインうんぬんの話じゃなくて、
そんくらいのことも知らねーのかってことですよ

オマイラほんっとバカだな警察でもなんでも皆殺しだよ
つまり売ったもん勝ちだって、数量作れば卸もメーカーも
言うこと聞くんだから
イオン見てみろメーカーより数倍でかいもんだから皆殺しにしちゃったじゃねーか

>>842
えっ！警察をどうするって？

皆殺し

誰も死んではいませんが・・・

あっ、そういえば、昔・・・

ダイエーって自殺したよね・・・

いやだからオマイラはほんにほんとにバカだな〜
せっかくだから釣られてやっけどなんでそう直線的に受け取っちゃうのよ
あくまで物の例えでしょ、わかる、物の例え
殺すっちゅーのは天下取るってことよ、こーゆーとまた天下ってナニ？
って来そうだが地域で一番取っちゃうのよ
どっからも文句言われないように、こーゆーとまたそんなの無理だろ
って来そうだが、実際グループで取っちゃったんだよ
そーすっとな今まで「この商品これだけ売るからこの値段で」って言ったら
「ふざけんなっ」って言われてたのが、数量作っちゃうだろ
そーすっと「御願いだから取ってください」ってくるわけよ大メーカーが
「こんくらいリベートないと取らないよ」「それで御願いします」って来るんだよ
だからって威張ってるわけじゃないよメーカー様とケンカして勝つわけないんだから
だーかーらーあんたたちもやってみなさいよ
最初から無理とか言わずにさ

847は酒屋の神様ｗ

ここは一般酒屋のスレですが…

ヨソモノハヨソノスレイッテクダサイ
あんたらのスレあるだろ

いやね、だからさぁ、ダイエーさんは天下取ったじゃん。

ダイエーさんの二の舞にならないように気をつけて頑張って下さいよ〜

って言っているのがわからないプチショップが一店舗釣れましたが、
おまいら、希望の捌き方ありますか？

地域ドミナント

鏖

あー　
今や、酒業界はルール無用の資本主義！！
金持ってリｬ　安く安く 酒が仕入れられる！！
金持ちバンザイ！！

オレも金がありゃ 安く仕入れられるのになぁー
「鶏口となるも牛後となるなかれ」つっても、売るにはそれなり苦労する！ってか

おいおい違ってるぞ
あんたらはココ行ってな↓
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1104506165/l50

いやいや俺らも必死ですよ淘汰されないように
あの〜決して酒屋さんばかにしてるわじゃないから
俺も元酒屋だし、普通に書くのもツマンネーから
面白おかしく書いたら神経逆撫でしちゃったみたいで
ただやっぱガンムバッテほしいからさ
そんじゃ棲家に帰るわ、じゃな

>>844
最近目に付く、レスアンカーを付けるのもおぼつかない程
板の仕組みやルールを理解していないにもかかわらず
場をわきまえる事すら出来ずに俯瞰的に振る舞い、
あまつさえ、恫喝的言辞までも用いて連続投稿している変な人かな？
他スレでも、硫酸やチャカがどうのこうのって
他者の権利を侵害していませんでしたか？
特に貴方は、貴方自身が犯罪加害者にならないよう
発言に気を付けた方が良いですよ。
掲示板上のやりとりでも犯罪は成立しますし
２ちゃんねるは完全匿名ではありませんから。

●参考
ttp://nv-club.nikkeibp.co.jp/members/COLUMN/20040311/104589/


こんな法律は知っていますか？

●特定電気通信役務提供者の損害賠償責任の制限及び発信者情報の開示に関する法律の概要
（プロバイダー責任法）
ttp://www.soumu.go.jp/joho_tsusin/top/denki_h.html

内容(2) 発信者情報の開示請求
特定電気通信による情報の流通により自己の権利を侵害されたとする者が、
関係するプロバイダ等に対し、当該プロバイダ等が保有する発信者の情報の
開示を請求できる規定を設ける。

レスアンカーの付け方を知らないのは、ＫＬＣの加盟店さんです。
加盟店を代表するわけではないのですが、慎んでお詫び申し上げます。

ＫＬＣの加盟店さんは、大半がパソコンを詳しく知りません。
パソコンに興味が無くても、本部からパソコンが支給されて、
本部との連絡等に使わざるを得ないからです。

本当に申し訳ない。

>>856
過剰反応しすぎ。
そこまでひどい書き込みでもないだろう。

>>847
地域一番はリカマン様のセリフだぞ！
KLCごときが口にするな。

板に合わない投稿は
スルーすれば良いのです。

レスアンカーの付け方なんて別に気にしませんが
sageくらいはご協力を

>>857
真摯な謝意をありがとうございます。
ただ、私はＰＣの習熟度を批判しているのではありません。
この掲示板を利用するにあたって、注意すべき事は随所に表記されています。
（”使用上のお約束”や”書き込む前に・・等）
これを十分に理解した上で書き込まないと、
意図しない形で他者に多大な迷惑をかけてしまったり
ご自身が困ったことになったりします。どうぞその辺りをご留意ください。

私は、スレッドを感情的な係争の場にするも、有効な情報交換の場にするも
書き込む方々の姿勢次第だと思っています。健闘くださいますよう、、、

上記のようなカキコミが
自治厨と呼ばれることまではご存知ないようで。

>>844=833（？）の書いていることのどこが
「意図しない形で他者に多大な迷惑をかけてしまったり」
になるのか全くわからん。

実際商売なんて、殺し合いだと言うのも間違いじゃないと思う。
むしろ他者（DS？KLC?）のパレや地域No.1になることなどの発想は一応参考になりますけどね。
もちろん違うことをするための参考に、ですけど。

なんだか話しがむずかしすぎ。
俺ら酒屋なんだぜ。
こんぴゅーたーの使い方なんてレジだけ分かればそれでいいじゃん。
もっと気楽に話そうよ。
　↑　上の方に学級委員長みたいな発言している人いるけど、お堅いのは今どき流行らないよ。

気楽に話すのは構わんが
マナーを守れっつってんだよ

>>865
＞ マナーを守れっつってんだよ
KLCの中の人に商道徳を教えてあげてください。

近所に関東最大級のショッピングモールが建設中。
水面下の情報がいろいろ入ってきてる。何百億の世界だよ。
俺への未払い給料なんて。。。

他の業界も大変だな。

>>865
オマエもそう言うならsageマナーぐらい守れよな。
マナー大好きなんだろ？

きまり、っていうか、マナーっていうか・・・・











大好きですから

>>858>>863
このスレでの発言だけならね。

たぶんだけれど、この人、特定企業の個人名も表記されがちなスレッドでこんな感じ。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1140351110/44
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1139717073/35
で、>>84の脊髄反射。これはどうやら初心者さん。
十分コントロールされたキワドさじゃない。だからﾁｮｲﾄ辛口で注意喚起してみた。

もしかして、この人が決定打放つまで放っておいた方が良かったってことなら
今度からそうするよ。そんなスリリングな展開も嫌いじゃないし、
他人がどうなろうが知ったこっちゃないって割り切って。
押しつけがましいおせっかいと受け取られたかも知れないしね。

↑
>>84×
>>844○ 俺、レスアンカーを付けるのもおぼつかないね。失礼しました

これからの時代って、拳銃、チャカ、殺るなど
比喩巧みな酒屋さんが伸びていく予感がする。

あんた、確実に時代の先端走ってるよ。
この業界のトップリーダーだよ。

はいはい

ＫＬＣへ加盟すれば
缶ビール、瓶ビール
いくらで仕入れられるんですか？

おいらの所は普通の酒屋でして
缶ビール350/24　4194円
瓶ビール大びんケース代込　5380円

ただKLCに加盟したからってビールは安く入らないよ。
SHCというチェーンに加盟すればその価格で仕入れられるが
ただの加盟者は自己努力で仕入れるしかない。
これは本当の話。
ただ、ある程度以上の販売力を持ち始めると、SHCに入らないほうが
安く仕入れると事ができる。
でSHCで実際どのくらいかというと、
地区にもよるがその地区の最安値を作れるか作れないかぐらい
要するに原価で売ってやっと対抗できる程度。
参考までに。

ところで、そんなことはDSもしくはKLCスレで聞けってんだゴルゥワ！

雨でヒマだゴルゥワ！
潰れるわ

勝手に潰れろ！
俺の時代がやってくる！！

>>870
オマエが一番痛い。確定した。

皆ちゃん特定酒ってどんな売り方してますか？
業務店が多いですか？

売り先は半々ぐらいだな。
主に○泉から仕入れているが、ポイントカード提示で３％引き
ポイント貯まると１０００円引き（さらに２％引き）
だから他の酒屋より安いと喜ばれているよ。
利益は薄いが。

またエセ酒屋の煽りや自作自演につきあってる人がいるようで・・・

これからデート行ってきまつ。

>>882
酒屋は職業的にも拘束時間的にも収入的にも女性には縁遠いんだ。
これが最初で最後のチャンスかもしれん。
このチャンスを逃すなよ。

チャンスを逃がした俺様が来ましたよ

もうだめぽ

【一生独身だって】>>884 を慰めるスレ【いいじゃないか】


寂しくなったら配達途中に雄琴で遊べ。
>>884よ、楽しく行こうぜ！

>>884
強くイキロ。

週１回以上飲酒し１日当たりの飲酒量が日本酒３合以上に相当する男性は、時々（月に１
−３回）飲酒する程度という男性に比べ自殺の危険性が２・３倍とした大規模疫学調査の結果
を、厚生労働省研究班が１日、英医学誌に発表した。日本酒３合はアルコールに換算すると
５９グラムで、ビールなら大瓶３本、ウイスキーならダブル３杯に相当。自殺リスクは飲酒量
が多いほど高まる傾向がある。

西日本新聞　ニュース速報
http://www.nishinippon.co.jp/sokuhounews/20060301/MN2006030101003108.html

>>886
何でこんな結論になるんですかね。
酒を飲んでるから自殺するのでなくて、自殺しかねない精神状態だから狩猟が増えるんでしょ

一緒にお寿司食べに行って、じゃあ次はどこに行こうという話になって、、、

女「○○さん、カラオケとか好きですか？」
俺「好きと言うほどでもないけど普通に歌うよ。」
女「じゃあ、よく知ってる店ありますので、行きません？」
俺「いいよ。」

車で１０分ほど移動。ちなみに彼女は飲んでません。
一見してスナック風。カウンターとボックス席のそれほど大きくない店。

女「○○さん、焼酎でいい？」
俺「いいよ。」
女「ママ、ボトル新しいの水割りで。○○さん、ちょっと待っててね。」

よく慣れてるなあ。常連さんなんだろうか・・・？と思いつつ待つこと５分。
チャイナドレスに身を包んだ彼女がカウンターの向こうから「いらっしゃませ〜♪」

（ギャグか？ギャグと言ってくれ〜）
昼間の仕事で知り合ったから安心してたのに、まさか夜はバイト娘だったとは・・・トホホ

浴びるほど飲んで、帰って不貞寝しました・・・。
ボラれなかったのが唯一の救いでした。

同伴出勤？(w

お久しぶりでございます。518です。

今日配達から帰ってきたら、その時に月桂冠をお求めになられたお客様が見えられていました。
レジを見るとちゃんと月桂冠を買ってくれているではありませんか！！！
レジにはちゃん1580円の表示が・・・。

その節はすいませんでした、と丁寧に謝って戴いた上に、お酒も購入していただきました。
価格だけではなく、人と人の繋がりで商売が出来るというのは本当に嬉しいものですね。

ご苦労様です
よかったじゃん

人と人のつながり
信じたいものですね
とはいうものの圧倒的な価格差には私は勝てません

同業者から買ったほうが問屋から仕入れるより安いのですから

来月で店をたたみます。

長い間お世話になりました。

｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡

人と人のつながりを求める人はそんな細かい
価格なんて気にしないんじゃないの？って思うけど。

人と人とのつながりが固いものであればよいが
中途半端なつながりなら価格に負ける

人柄で売るしかないのか・・・

人と人とのつながりが・・・・・・・


つか、やっぱ抱き合わせで売るんでしょう。

>>892
どういたしまして。

sage厨が完全に無視されていてﾜﾗﾀ

>>892
第二の人生ｶﾞﾝｶﾞﾚ!

義理人情も金の前には無力です
酒屋廃業された方・潰れかかってる方々
解っていらっしゃると思います
かの有名な「太郎一平物語」をご存知ありませんか？

人と人のつながり＝義理人情　じゃないさ。
それがわからんと駄目さ。

金の力がスゴいのはわかってるさ。
でも２００円の違いなら・・・３００円の違いなら・・・
この微妙な違いの中に闘う理由があるのさ。

>>899
達観したような言い方してるが
お前も人から聞いて知っただけだろ
馬鹿が

さっさとＫＬＣのスレに帰れ

ま　た　Ｋ　Ｌ　Ｃ　か

当店の年間の酒類の売上は1000万です。
ほんとうにありがとうございますた。

>>903
酒屋やめるの？

>>903
そんなこつ言って、弁当、惣菜と雑誌の売上が3000万あります
ってオチだったりして。

>>903
999万にしる。
消費税厳し〜〜〜〜〜！

俺が飲みたいときに開いてる酒屋と言うのがないので仕方なく近所のスーパーで買ってる
それはまぁしょうがないんで、休みの日に近くの酒屋にいくものの、三増酒しかない
そんなところばかりりだと結局スーパーで買うしかない

ちょっと哀しく辛い。
俺はちゃんと作ってある甘口の純米酒がほしいだけだ

(｀･ω･)ノ　=　<京女><嘉美心><千代の光>

うちも似たようなものです。
何をどうがんばったら＋に転じるのか
わかりません。
将来が見えません。

消費税は、お客様から預かって、国に納めるのが当たり前のものだ。
そんなのに頼るな。
第一、売り上げが低いからと言って、納めなくても良いという、
制度自体が、おかしいのだ・・・。

酒販免許の『妙な』自由化もおかしいが

そうだそうだ、卸も自由化汁！！！

卸が小売免許取得し
直営でやっているくせに
従来の小売店主にうちはやってないですよ
という
大うそつきの営業ﾏﾝが大嫌いです
もう愚痴をこぼすためにうちにまわってくるのはやめてください
つか、とっとと定年になってください

小売店が売ってくれないから、卸が自分で売るようになったのさ。

売れない酒屋が仕入代金を問屋に支払えない
↓
問屋が仕入代金をメーカーに支払えない
↓
メーカーが酒税を国に納めない

この流れを改善するために自由化が断行されたのだ
しっかり売ってくれる会社には免許あげるよ〜ん
って

915、ぷっwwww
違うだろ。

>>916
遠からず近からず。

個人だが


もうなにもかもが疲れました

疲れた時にはユンケル皇帝液が効きまつよ。

デ力ピタＣでガマン汁

サントリーの社員乙。

>>918
今日は早く寝てゆっくり休め
明日はまた違う風が吹いているさ・・・
ﾀﾌﾞﾝ・・・・

一晩眠れば明日は良い様になるさ・・・・
そのまま１０年くらい過ぎました・・・・orz
結局自分が何かやらなきゃ状況は変わらないんだね

>>923
何をやれば良いと思う？

当方店内全部を自販機だけにして、勤めに出ようかと考えているのだが･･･

息子とかいたら跡継がす?

規制緩和になるから酒屋はやっていけないと
高校生の時から親に口をすっぱくして言われていたが
サラリーマンは向いてないと言い訳して、
現在酒屋やってますだ。

まあ、いろいろビジネスセミナーとか行ったりしてます
が、酒にこだわらず他の商品の代理店とか、考えてます。
商店街の酒屋なんで、ビールなんか電気代で利益消えますだ。

特定した

２０才の頃からもういちど
洒屋じゃない人生を
やりなおしたい…

今日もだらだらといまおきますた
さて

３月入ってから忙しいお〜

>>928
そのマイナス思考残念です
とっととお店たたんでください
サラリーマソの苦労も知らないくせに…

日本酒特に地元の造り酒屋の酒が売れる
　　　　　↓
酒なんかどこでも売っている
　　　　　↓
酒では儲かっているが他が儲からない
　　　　　↓
造り酒屋に代金を払えない
　　　　　↓
造り酒屋が国税を払えない
　　　　　↓
酒の販売を免許制にして受払簿を毎日記帳させて
酒の販売量を毎月報告させる
　　　　　↓
日本酒特に地元の造り酒屋の酒の売上が全国で４社しかない
ビール会社に移ってしまう
　　　　　↓
国税はビール会社を掌握していれば取りはぐれがない
　　　　　↓
酒なんかどこで売ってもかまわない
　　　　　

考えたら恐怖のサイクルだね！

スレを読むとコンビニは仕入れ値が安いとお考えの店主さんもいらっしゃるようですが
とんでもございません。仕入れ値　メッチャ高いですよ。粗利は20％くらいです。
おまけにそこからロイヤリティが取られるので厳しい経営ですよ。
お客さんも多く売上げも高そうなコンビニが閉店するのを
目にされた方もいらっしゃるかと思いますが、コンビニ経営も地獄です。

よくコンビニは24時間営業だから高いと言われていますが
これもとんでもございません。電気代は本部ではなく店持ちです。
伏せられていますが最近では密かに本部のピンハネ疑惑で訴訟も起き始めています。

酒屋→コンビニに移行　をお考えの方はネットでも一部話題になっておりますので
「コンビニ　ピンハネ」で検索などをしてみてくださいませ。

長文失礼致しました。　

コンビニいいよマジでおすすめ
敵対業者新参者ふえるのこまるから
ホラふい店ジャン

流通業界いったいどうなっていくんでしょうね。

コンビニ、スーパーから捨てられる食料品で
世界各地のどのくらいの人の飢えが救えるのか

そう思いながらも売れ残った商品捨てざるを得ない今のシステム
いつまでも続けられる訳は無いだろうし

コンビニ儲かるならこんなにバタバタ閉店するわけないだろ
外から見るのと大違い
めちゃくちゃ繁盛してるように見えて実は火の車なんだ
人件費いくらかかると思ってんだ、おまけに万引き被害とバイトがちょろまかすのが
相当利益食うんだ、酒屋がコンビニなめんなよ

>>937　なにも対立をあおる必要はないよ。苦しみはどちらも同じなんだし。
ちなみにコンビニ経営の実態。
ttp://park8.wakwak.com/~ukyou/cvsbbs/own/index.html

>>938
経営者の生々しい声が伝わってきますね。

某コンビニチェーン店を経営していた知人は
一昨年だかに契約期間の終了を待たずに廃業しました。
店頭へ激励に行った時、本部への不満を終止訴え
「借金が減らない！」と嘆いていた姿が今でも忘れられません。

あ〜酒屋にもどりたいけど借金が〜！

目糞、鼻糞が何を言う...

めちゃめちゃ繁盛しているように見えて実は火の車
万引きの補填はあるとか聞いたことあるけど
賞味期限切れの商品捨てても本部は損しないものなあ
バイトに潰されそうになったコンビニ知ってます。
バイトの知り合いは商品もってきたい放題だったようです。

そんな話聞けば、先行不安でコンビニやれないし
なんちゃってコンビにでは集客できないだろうし
といって、なんちゃってＤＳやっても粗利減らすだけだからなあ

このところ来客数昨年の半分しか来ません。
客単価も3割程度落ちてるから、売上げ昨年の40％
なんとか業務用で息をしているんですが
まじでやばいです。

無理すんなお

なんにせよ、経営っちゃ大変みたいやな〜＞＜
確かに消費者は安価な大型ショップで購入か、２４時間開いてる
コンビニで酒買うんが多いやろな〜＾＾；
近所で繁盛してる酒屋は、今、流行のプレミアム焼酎を定価で販売
してる所があるんやけど、客足が途絶える事が無いで＾＾
俺も、ほぼ毎日行ってますｗ
多分、独自の流通ルートとかあると思うけど・・・

今からの生き残りやったら、総合的な酒販より
「ウチはこれ一本！」でした方がええのんかと・・・
ちなみにその店は、焼酎しか販売してません。

長くなってスミマセンｍ（−−）ｍ

またオンリーワンですか。

うーんそういう商品がないんだよね、なかなか。
944もプレミア焼酎があるから毎日通ってるのだろうし。
しかしそんなに毎日焼酎買ってたらカラダ壊すよ、自分で飲んでるならね。
まさかネット販売してるとかｗ

自分で作ってるのじゃない限り、難しいよ。オンリーワン販売。
かといって自分で作ると売れるまでが大変ｗ
変な地酒グループに買い占められたりして

www.nta.go.jp/category/sake/11/tenHaigyouManual.pdf

プレミア焼酎が無くても、プレミアムなサービス方法がありそうですよ！

うちはコンビニだけど、配達はやっていません。が、
最近はお酒を買いに来るも大分ヨボヨボになってきているので、
配達ができればなぁと思うことがあります。
これからは酒屋さんはお酒の配達ついでにお客さんのご要望があれば
その他のお使いもしてあげるとかなり気に入られると思います。

あまり知られていませんが、介護・ホームヘルパーサービスは
法律で病院送迎の寄り道は１ヶ所だけと決まっています。
よって歩行が不自由は人は病院以外には例えばスーパー＋銀行は不可、どちらか一方だけ
という不自由を強いられているわけで、ここにニッチ産業として付け入る価値が有りそうです。

規制緩和によって苦しめられている酒店さんですが、今度は逆に
法律の融通の利かなさをうまく利用して稼いでやりましょうよ！

>>948
「プレミアムなサービス」　求められているんでしょうね。
上手く利用して稼ぎたいのですが、さてと具体的に何しようかな？

>>942
うちもこのところ来客数が激減してます。
ビール発泡酒の売上げも激減、6缶パックの常連客がどこかへ
スーパーとドラッグへ行ってしまったようです。

「来客数の増加」何か良い手立ては無いでしょうか

頭では何となく分かっているようで、いざ実行となると何をやってよいのやら？
具体例があったらよろしくお願いします。

こんな所でアドバイス求めているヤツって、いったい・・・

そんなヤツの店は今年中に潰れるだろうな。

>>949さん　ちなみに酒屋の客層ってどんな感じなんですか？
意外に思われそうですがコンビニは実は時間帯時間帯の常連客で回っていて
一見客というのは案外少ないです。
酒屋はどうなのかな。

>>950
この板に投稿したり読んでいる酒屋さん、一生懸命な方多い思いますよ。
中にはそうでない方もお見えになるようですが
そんな一生懸命の酒屋さんが、情報交換するってのも良いんでは。
私も良い考え、情報があれば勿論参考にさせてもらうつもりです。

>>951
当店に限って言えば、確かに時間ごとの常連さんがお見えになります。
一見のお客さんも少ないです。
と言うことは、当店も顧客増大の策を練らないと来店者数の減少に歯止めかからなくなりそうです。

>>952さん
私はいかに時間帯時間帯の常連客を多く抱え込むかだと思っているんですよね。
これはコンビニの場合ですが、常連さんというのは毎回買っていく物が決まっている方が多いので
常連さんが手にする物は絶対に欠品しないようにしています。
とはいえコンビニは毎週色々な部門の新規があるので元々顧客を呼び込みやすいのはありそうです。
コンビニの経営がキツイのは本部へのロイヤリティ＆仕入れ値の高さがあるからなので
戦略自体は小売業としてはかなり正しい方なのではと思います。
私から見るとコンビニなんかよりも酒屋さんの方がずっと
フットワーク軽く動けそうでうらやましく思うくらいなのですが
実際はそんなことはないのでしょうか。
コンビには本当に薄利ですよ。ちなみに売上のけっこうな値を占めるタバコなんて
１箱（20本）売ったって利益は数円です。。。

日本をダメにした張本人はコンビニである！
営業時間を最大で１２時間にし、夜９時以降の中学生以下の出入り禁止！
酒タバコの販売は自動販売機と同じ時間帯にする。
廃棄ロスは本部負担とし新製品ラッシュに歯止めをかけ資源のムダを省く！
これだけ実施するだけで日本は劇的に変わる！

連投失礼します。フットワーク軽くの具体例を書いていなかったので。

１:【傘の貸し出し】
これは貸し出しというよりも店の前を通る人へのアピールです。
『当店では傘の無料貸し出しを致します。雨の際はお気軽にお申し付けください』
と書いた紙を店頭に貼り、「へ〜こんなこともしてる店があるんだ〜」と思ってもらう。
この狙いは、実は傘の無料貸し出しという善意ではなく、やわらかい店なんだなぁという
印象を持ってもらうことにあります。酒屋さんというのはどちらかというと世間からは
強面イメージを持たれている系統だと思いますのでそれの緩和が狙い。
傘は100円ショップで透明なのを５本くらいそろえれば良いでしょう。
戻ってこない確率が高いでしょうし、実際にご用命を受けることも少ないでしょうから。
ですがこのアピール効果は５００円なんてもんじゃないと思いますよ。
コンビニでは傘は売り物なので残念ながらこれができません。

２：【告知用コルクボードの設置】
この告知というのは店→客さんへの告知というボードではありません。
住民→住民への告知用ポスターを貼る為のボードです。
例えばバンドのライブの告知だったり、学園祭だったり、サークルだったり、
犬探してます　だったり。

これも１００円ショップでコルクボードが手に入りますから、
『告知用ポスター等、どうぞご自由にお貼り下さい』と書いて店頭にかけておくと
とても良いアピールになると思います。広告費１００円。

入りきれませんでしたのでさらに連投失礼します。

３:【本当に困った時はまず思い出して】
これは作戦という括りとは外れますが、
店名、店主の携帯番号が書いてある名刺サイズの紙をあらかじめ作っておき
老夫婦の家に配達に行った際に、
『元気な○○さんに言うのもなんだしいつも言い忘れちゃうんだけどさ
もしも急に具合が悪くなって周りに誰もいなかったら
本当に困った時はまず思い出して電話してください　
介護とかはもちろんできないんだけど、
夜中でもなんでも少なくとも駆けつけることはできるからさ。
もし私が遠くにいても近所の誰かには絶対に連絡してあげるから。』
と話しながら紙を渡してあげてください。
これはご老人の顧客にとってはお金には変えられない価値があると思いますよ。
そのかわりそれはから寝る時には枕元に携帯を置いておかないといけないですし
言った以上何かの際には手助けして差し上げなければなりませんが
地域に溶け込むのが大事な小売業を営む以上それは避けられないと思います。


お金のかからないアピールとして私ならこんなことから始めます。
長文＆連投　本当に失礼致しました。

>>951
個人店舗の酒屋は色々制限ないから
本来フットワーク軽くていいはずなんですが
そうは行かないのが悲しい話でして

告知用のポスターコーナーはすでにあります、無料です。
常に何かしらのポスターが貼ってあります。
傘の貸し出しもやってます。
あとは携帯番号入りの名刺かあ、いいかも。

タバコの粗利は10％、ビール売るより明らかに儲かります。
日商3万から5万あるから馬鹿に出来ない利益ですよ。

また気付いたことがあったらご教授お願いします。

>>957
たばこは確かに粗利１０％なんですけど、そこから本部にリベート払わなきゃいけないんですよ。
数年前に経営コンサルタントから聞いた話ですが、たばこでうまみが出るのは
年１０００万以上売り上げないとだめ。それ以下の時はマグネット商品と割り切って
薄利でも我慢しましょうでした。

おいらの店はタバコ年間1000万以上売っているが
売上げの大半が店頭にある３台の自販機だから
マグネットになっているのやら？
残念ながら店の中には入ってきません。
自販機は無償で貸してくれるし、電気代もさほどかからないから
うまみがあるといえばあるのですが
タバコ値上げとともに粗利もあと2〜3％上げてくれると嬉しいんですが。

コンビにってタバコの売上げまでロイヤリティーとられるの？

駐車場はさんで
コンビニ店舗と別個にプレハブ店舗
なんでだろー!!!!

>>949
＞来客数の増加

もうなさってるのかも知れませんが、
ワンコインでのお買い物を促してみるのはいかがでしょう？
幸い今の時期はチューハイの新製品に条件がついていますので
バラエティ感が出るように複数種を店前にならべて「１００円」
と表示すると、歩行・自転車客の目には止まるようです。

100円では「高けぇ！！」って言われるのがオチ

自販機で１００円なら、安〜ですよ。

税務署の係官はいやな顔をしますが、無視無視！！！

今時１００円かよ
常時７８円なんて店も出ているのに

第一
税務署関係ないだろう

人のことなんぞどうでもいいが
１００円で高いってやつは相当アホだな
コンビニなんて行けないだろうな
まずしいやつがいるなぁ
たかだか２０円の違いで

>>964
あんた酒屋？
自販機販売、今税務署は嫌がるよ。
未成年の飲酒防止にまじめに取り組んでないって見られるから。

それとも自販機強制的に外されて、また取り付けろ〜って言われて混乱しているプチさんですか？
ぷちさんは、安くしないと売れないっていう強迫観念で隷属的な商売をさせられてるから、
「安さ」の基準が「底値であること」に結び付けてしまうんだろうな。

「安さ」の基準を決めるのはユーザーさんですよ。
そして、当然いろんな「安さ」が存在する。