コテ必須！！酒屋の将来はあるのか！

自己満足、馴れ合い、なんでもＯＫです。

立てました。「コテ必須」です。馴れ合い、自己マンなんでもＯＫです。
たくさんある「ネタ」の中から「ウチに合うやん」とか「あほちゃう〜」とか・・・
「建設的」に語り合いましょう！！ヒントはありますよ！夢もあります！！

さて、元スレがなんとなくキナ臭くなってきましたので、ここで、あえて
「コテ」必須の板を勝手に作ってしまいました。ブログといわれても、結構です
実際「それ、いいやん！」とかが結構ありましたもん、元スレ１年前とかは。
で、できるだけ、持ってるネタは「晒して」下さい。それから、くれぐれも
「sage進行」でお願いします。

http://blogs.yahoo.co.jp/jjdmg/ これウチのブログです。元スレの方々
でご存知の方も多いと思いますが、晒しておきます。
身体を張ってイロイロやってます。
http://www.sake-dmg.com/　ウチのｈｐです。
さて、そろそろ寝ますワ。おやすみなさい・・・

流石に、告知なしでは、レスつかないかなぁ・・・
ＤＡＴ落ちしないように。祈る！！

参加します。
よろしく。
この名前で年が・・・

コテハン28号さん。２８号ってことは２８です「ね」
と付加疑問文！僕は３８歳独身です。って結婚経験者ですけどね（笑）
初レス、感謝です。ウチはHP、ブログを見てもらったとおりの「町の酒屋」です。
コテハン28号さんはどちらから？
激しく自営していきましょう。

DMGさん、連絡ありがとうございます。近所のたけのこ酒店です。
スレたてお疲れ様です。私もしたらばあたりで、避難所と雑談の板を作ろうかと思ってたんですが、こっちの
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1128512267/
試飲会情報を立ててたんで、後回しにしてました。

ところで、越畑のお米は、週明けに入ります。水曜くらいなら製米済みのものが、確実にあると思います。
値段は去年並み。味はまだ分りません。

うちもブログを書いてます。しょっちゅう止まってますが、何とか続けてます。
利用しているはてなダイアリーは、商業利用禁止だそうで、まあ、それなりに商売に関係なさそうなことも織り交ぜながら、突っ込まれないようにしてます。
しかし、自営業者なんだから、生活　即　商売ともいえますね

うちのブログをご覧になりたい方はこちら。
http://d.hatena.ne.jp/yamaokasakeya/
いやー、知り合いバレにどきどき

DMGさん、たけのこ酒店さん、おはようございます。
いつも酒スレではＲＯＭ中心でたまに書き込みしてました。

ここではコテハンで書き込みします。

ホームページもありますが、いつか晒しまね。
けど2ｃｈで晒すのにはまだ少し抵抗があるので
個別にご案内したいかと・・

あと年はＤＭＧさんとあまり変わりません。

HPですよね・・・ウチも内容はまぁまぁかとは思うんですが、なにぶん
更新がでけてませんorz===そこで、ブログの登場です！
けっこうみてくれてますよ。なんたって更新が「楽」！いちみたいな
「売れたから別のを入れる」のとこは必須です。訪問者で酒関係の人もいます。
で、その人のブログに寄って「そこを訪問してる人」のブログを見れる。
つまり、お客さんの頭の中がそりゃもう「丸見え」になります。
うちはやふーのブログですが、ほかのとこ、たとえばライブドア、インフォシーク
グーグルのブログとかもおって開設しようかと思います。そうそう、お年、
近いんですか。しっれいしますた・・・HP案内待ってます、HPのメーラーよりどぞ！

たけのこさん、毎度！
水曜ですか！了解デス！越畑、期待大です。
ヤフーブログ、上でも書きましたが、客の頭の中という究極の武器を
発見した気持ちです。
激しく自営してきましょ！

コテハン28号さん！
HPあるんですよね？今祇園の配達の帰りに「激しく自営する」ネタを
思いつきました！テンション高いデス〜
ウチのHPの難点はビルダーで商品画像を編集するわけなんですが、
画像をPCに取り込み、大きさと修正して「表を挿入」した場所に説明文
をいれて、画像の場所のリンクをHP登録商品画面に書き込み、「FFFTP」
（画像をUPさせるヤツ）をちらき、そこからサーバーに接続し、アップロード
すると言う猛烈に「難儀」なやり取りをして、「更新終了」となります。
これはビルダーを使うからこうなってしまうんですが、ブログなら画像をUP
して説明文を入れてとりあえずアップロードしておき、おもむろにHP商品登録
の画面にブログの投稿記事のURLを書けば一丁上がり！画像更新とHPの更新を
分けられるし、明らかに楽です。これは「激しい」デス！がんばろ〜っと

ウチのHP、ブログの感想（できれだけ「あら捜し」して直ケール下さい）を待ってます！

ＤＭＧさん、送りましたよ。
逆にご指導ください。ｗ

当方もビルダー使ってます。まじで面倒くさい。
無料のプロバイダー？と全て手造りなんで維持費は0円です。

それとプログはホームページ内の日記で使用してます。
ＤＭＧさんのような使い方もいいですね。

ただＨＰもプログも継続が大切ですね。

先ほど配達よりかえってきまして、只今拝見しました。
おぬし、出来るな！ビビリました。だって、自作でしょ？すげ〜
僕のは原型は「作ってもらった」ですし・・・１０８万/５年orz===3
でも、やってて良かったと思います。

今日も今日とて、出先から帰還。最近仕事してません。
コテハン２８号さんこんばんは。DMGさんと同じくらいのお年だと、私より上ですね。
よろしく。
できましたら、うちにもHPのアドレス送ってくださいませんか?
自作のHPに興味しんしんです。
わたしはこれから作る身なので、参考にさせてください

げげ、また下げ忘れました。うっかりも大概にしないと。
申し訳ありません。

下げてね、もぅ〜・・・
メール確認宜しくです！

今度こそサゲました。今日は素面だから大丈夫。

メール拝見しました。なるほど、うまく使えるんですね。営業用のブログはやはり魅力ですね。
ああいうのって、ブログさ区性ソフトを使ったら、どうなんでしょうかね。
ＨＰビルダー同様、重宝しそうに思えますが。

おはようございます。
昨日は連休中なのに臨時休業いたしました。

>>16はたけのこ酒店さんですか？
メルアドおしえてくれればお送りしますよ。

たけのこさんへ
毎度！「ラクトバチルス」「カルテック肥料」って知ってます？
「はいはい、知ってますよ」っていいそうなんで。当ブログにも書きましたが
土壌を有機化するとの事です。あさってには「越畑米」入荷ですね！
都合見て買いに行きますワ。勉強させてもらいます。

秋田県（だったかなぁ）の海産物屋＋酒屋さん見てないかナァ・・・
お話聞きたいナァ。この板をご覧になった、「酒屋＋何か」のかた、是非
書き込みお願いします。

昨日の運動会の全力疾走が利いてます。少々筋肉痛。

コテハン２８号さんへ　
１６で下げ忘れてるおっちょこちょいは私です。
アドレスをDMGさんに教えて頂いたので、HPを拝見しました。焼酎がすごい。
ふと、越前屋さん、どうされたかなと思ってしまいました。

２８号さんとは別の方ですよね。


DMGさんへ
まめにやっておられますね。
ところで、ラクトバチルスって、田んぼに薄めて直接散布ですよね。
散布したあと水を入れたりしてませんか？
あれって、実際の圃場でどうやって使ってるのか、まだ見たことないんですよ。
知識が中途半端なまんまですね。

田舎の地酒屋さん、いまでもメールマガジンを頂いてますよ。
ホントすごい品々です。あれからHPも作っておられます。
DMGさんのメールアドレスとここの存在を送っておきましょうか？

「田舎」さんの情報、たけのこさん、お願いします！
さすが、農業ネタには、きっちりレス頂けますね！サンクスで。
農家の方曰く、「わらと一緒にすきこむ」んですって・・・
粉末のままか、水に溶かしてからかは、ボクの聞き方が悪く、不明瞭です。
ちゃんときいときますわ。知ってないとなんか、「嫌」ですし。

>>23差し支えなければ私にもお願い出来ないでしょうか。

ちなみに私も兼業農家ですが、農業は親にまかせっきりで
さっぱりです。
親父が亡くなったので母に教えてもらいながらボチボチと
やっております。

最後に私は「越前屋」さんとは別人です。

コテハン２８号サン
たけのこさんのとこは「激しく八百屋さん」ですよ。お母様が産地の方で
京都市内の野菜の不味さに「はふぅ〜」ってなられて近郊の「地物中心」の
品揃えをされてます。
たけのこさんはそれを加速されてます。僕にしても農業ネタのソースは
たけのこさんです。きっとコテハン２８号さんとは話が合うと思います。
ウチは賞味期限の短いモノは、扱う根性がないので・・・

「八百屋さん」ですか。しかし私にとっては激ムズの業種です。
焼酎メインなのも・・・・私も根性ありません。

ＨＰ更新しました。よければ・・。
私のような売り方が叩かれるのでしょうね。
けど今のところノークレームです。

コテハン２８号さん　HP拝見するにつけ、大変な品揃えですね。何で叩かれるのか分りません。
ここまでくるのに何年くらいかかられましたか？　こぎつけるのに工夫は？　よろしければお教えください。

DMGさんへ　ラクトバチルスって、たしか嫌気性なんで、使い方にコツでもあるかなって思ったんですが。そう特別なものでもないようですね。

今夕米が届きました。明日午前中に一本摺ってきます。


お二人とも、「田舎の地酒屋」さんへの連絡了解しました。明日メール送ります。

お二人へ。田舎の地酒屋さんあてにメール送っておきました。良いお返事だと良いですね。

今日はうちの試飲会。明日は問屋の試飲会。主客逆転です。
良い酒ありますように。

今日、某県の我が師匠の酒屋さんからお電話。
酒がひまだー　とボヤイテはりました。うちにしても、食品商材がなければ暇っぷりが身にしみてたでしょう。

酒も将来晩酌需要が縮小すると、今よりもはるかに売り上げの季節変動が大きなものになって、やりにくい商材になるんでしょうかね。

たけのこさん、サンクスコ！！当ブログの修正に使います！
しかし、マジ感謝です。なにぶん「勢いだけで激しく」ですから・・・
たまには「添削」に来てくださいね。マジで。しかし、辞書みたいな人だなぁ
知り合えてよかったです。さて、修正しますワ！今後ともよろしくです！
本日、例の「棚田米」たべました。品のある味ですね。炊き上がりの
白さが印象的でした。控えめな味でまさに「噛めば、噛むほど」でした。
ウチの米は「何回噛むと甘くなり出すか」とある意味、生々しいコピーで
売っていますが、まさに、売ってる側の性格を反映してますな（笑）
本日、新潟ビール楽しみにしてます。
マジ、ありがとうございます！！

おはようございます、たけのこさんからメールを頂き
ここの存在を知りまして、のこのこやってきました
大変ご無沙汰でございます
私は相変わらず、酒屋なんだか、魚屋なんだか、肉屋なんだか・・切り無いですね
良く分かりませんが、続けていますよ
たけのこさんから、ＤＭＧさん、コテハン２８号さんのメルアドもいただきました
うちのメルマガ会員に登録しましたので次回から届くと思います
メルマガったって、日記の様なものですから過度の期待はしないでくださいね

あ、遅くなりましたが
コテハン２８号さん、はじめまして（？）田舎の地酒屋です
どうぞよろしくお見知りおきを！

なんか、ここのスレに在中しそうだなぁ・・

おはようございます。

田舎の地酒屋さん、
はじめまして、どうぞよろしくお願いします。
いろいろご指導くださいませ。

たけのこ酒店さん、私はこの店はまだ4年目突入した
ばかりの若輩者ですよ。
まだまだ毎日が苦労と苦悩の連続です。

>>32 田舎の地酒屋さん、ようこそお越しくださいました。こちらでもよろしく。

DMGさん　先ほどお電話いただいたのは、ぶろぐの書き込みの件ですかね？
留守していてすいません。でも、これから試飲会に行きますので、夕方頃まで不在になります。
ビールは入荷したら、電話するように家族に伝えておきます。

では行ってきます。

実は、例の『酒屋の主人に希望〜〜』スレに書き込みをしているとき
神戸のお客様に「田舎の地酒屋ってあなたでしょう？」といわれました
別に、私だって分かられても何てこと無いんですが
なんか書き込みづらくなってしまってフェィドアウトしちゃいました
すんません！

今うちの店では『比内地どり』がブレイクしています
朝絞めたものを夕方に発送しますので
レバー、ササミ、砂肝などお刺身で食べられます
ただ、つくづく思ったことは、美味しく食べるレシピ
なんて大げさじゃないけど、コツを教えてあげること
すなわち、ソフトが大事なんだなぁ、とつくづく感じています
お酒もそうですよね、美味しく飲むためのソフト
温度でもいいし、つまみでもいいし、それが必要なんですね

>>ＤＭＧさん
販売しているお米をはじめ、ソフトの部分はどうしていますか？

>>コテハン２８号さん
メール、ありがとう
レスしておきました

「ソフトの部分」とは？仕入先ですか？すいません。「？」です。

>>36 「ソフトの部分」＝
「美味しく食べるレシピ なんて大げさじゃないけど、コツを教えてあげること 」
ではありますまいか。

ところで、今日の京都酒販の試飲会では、思いがけず三日月酒店さんや、DMGさんとご一緒できて、色々と勉強になりました。
何をどう売るか、他の店の方法を聞けるのはありがたいです。
なんかお世話になってばかりな気がする。

おはようございます
>>ＤＭＧさん
舌足らずですみません
>>37たけのこさんの書いてあるとおりです

例えば、比内地どりのガラでスープを取るときに
ガラをまず水洗いして、ザルに載せて熱湯をかける！とか
煮るときには強火ではなく、弱火で気長にコトコトと煮る！とか
これがスープが濁らないコツ、みたいなのがあるんですが
料理の世界では常識かもしれませんが、私ら素人にはなかなか・・
そういう部分を、お米を売るときになにかしていますか？

最近、お酒を売るにもそんなソフトの部分が必要、と感じています
この夏に売ったお酒、うすにごりの生、微発泡の酒なんですが
度数も１５度なくて、いわゆる淡麗辛口なんです
このお酒を売るのに
「夏場は濃い味のお酒は飲みたくないでしょう？
このお酒は炭酸もピリピリあるし、スッキリしているから
夏場はビールがわりに飲めますよ、氷を入れて飲むとなおさらいい！
レモンを絞って数滴たらしてもいいし、グレープフルーツ（赤肉のやつ）を
絞って１：３に割って飲むと美味しいですよ！！」
とお知らせしたら、２ヶ月で１２０本売れました

つくづく、ソフトの部分が大切だなぁ〜、と思った次第です

おはようございます。ってもう昼か。

田舎の地酒屋さんレスありがとうございます。
お酒そしてご商売の取り組み方に非常に感銘受けました。

昨日頂いた文面の中にも私にとってはとても参考になる
要素が多々書かれてありました。
今更ながら酒屋といっても色々な売り方があるのだと・・

「ソフト」ですか、重要な部分ですね。
私の店でもほとんど値引き販売してません。
ちなみに昨年の粗利率は23％です。

基本は、
Ｐ（価格）＜Ｑ（品質、付加価値）で、
「同じ値段出して買うなら価値あるものを」的な感じです。

そのように書くと「希少性」「限定」とか「数が少ない」
っていう方向に向きがちですがそればかりではないと思います。

例えば気になる銘柄などがあったら、直接蔵元に電話し県内に
取引先があるか、またはどの問屋と取り引きしているかとか
尋ねます。勿論事前に地元のＤＳ、ＳＭ，同業者を何件か回りますが・・
で、地元で販売されてないようなら商品を仕入れ
「県内初上陸！！！」なんてＰＯＰを付けると早期完売したりします。

また泡盛なんかは「瓶熟」することから、1年以上売れない商品をあえて
お客さんに教えると、物知りな方は喜んで買われる場合もあります。

また焼酎の1升瓶の贈答品があまり無いので、それに見合う商品を初めから
カートンに入れ、少し装飾して費用分も値段に上乗せして陳列しておくと
意外に売れます。　　その他モロモロetc・・・
（あまり参考になる様な大した内容ではありませんが・・・）

酒類業界も価格競争が当たり前のような風潮になっていますが、
逆に既成の商品にコストを掛け付加価値を付け、その分を値段に
反映させても売れるものだと思っております。

「ソフト」とはちょっと意味合いが違うようかもしれませんが・・
長文すみませんでした。

>>コテハン２８号さん
私は価格競争の土俵に乗りたくありません！
自分の土俵を作りたいんです
絶対、ＤＳやスーパー、大型店が真似の出来ない土俵をね
それが、秋田のお酒と秋田の食材の組み合わせなんです
もちろん、お酒だけでも負けない！という自負はありますけど
自負だけじゃお酒は売れませんからね

ですね。

しかし田舎の地酒屋さんの在庫管理はもはや神の領域ですね。
絶句しました。

ところでたけのこ酒店さんが行かれた試飲会はどうだったのでしょう。
地元の試飲会はＮＢ主体で最近行ってません。

今月末に開催されると連絡あったのでたまには行ってみようかな、と。

さて私は夜便の配達に行きます。では。

ソフトの件、了解です。
お米の場合、当店では、なんでしょう、新米は含水率が高いので、水、少ない目
くらいしか言ってませんねぇ。岩塩少し入れると、うま〜ですよ、くらいですか。
普段の「お米」なんで、特別の事しなくても旨いですよ、っていうのが理想かなと。

あと、ソフトなら、ワイン、焼酎の飲む際の温度、合わせる料理くらいですか。
温度で爆笑なのが、新潟ビールさんの３品。（たけのこさん感謝！）
ウチから「神吉米」を買ってくれている焼き鳥屋さんから、エスプレッソを
「すげ〜、買いますワ」と言ってもらえました。この焼き鳥屋さんの酒は九州
の酒屋さんから、魔王、佐藤黒やら「ビビル」くらいの酒を揃えてるトコなんですが
以前から「旨いハーフ＆ハーフないかな・・・」と思っておられまして、エスプレッソ
を出して、それに生ビールをグラス半分で出しお客さんに、勝手に割ってもらう
という売り方をしてもらうとのことです。（当ブログ参照）感謝デス！

あと、米のソフトなら、発芽玄米の作り方（ＨＰ参照）、お酒のソフトなら
たけのこさんトコのパクリの毎月のお酒の会くらいですか。
コラーゲンなら人体実験結果の公表（ブログ参照）チューハイなら
正確な味の説明ですか。発泡も味の説明ですね。
でも、ボクがいないと「説明できない」というのはモンダイですが（笑）

コテハンさん、２３％って「バケモノ」ですね。すげ〜ウチ、16％〜15％
です。お米だって24％だしなぁ〜。マダマダです。がんばろ〜っと。

新潟麦酒は、そう温度なんですよね。特にエスプレッソは。

それにしても、大文字やさんの売り方、とっても注目してます。
私とは売り込み方が違うから、そうか、その手があったかっていうのが多いです。
勉強になりますね。

>>42　準大手くらいが来ておられるのなら、行く価値はあるかと思いますよ。

会場に商品がなくても、その場でカタログを眺めて、めぼしい商品について聞きまくる。
→近所で取り扱いが少なければ、問屋経由で取り寄せる。　というのも出来るかと思います。

今回の試飲会で少し思ったのは、営業と製造で、売りたい・作りたい商品が違うみたいだなということ。
趣味的な商品を作っても、営業段階で力を入れてない商品もあります。焼酎で、いくつかそういうのがあるように思われました。
そのへんが見つかれば、特色ある品揃えの一つになるかと思います。

たけのこさん、ウチの売り方ですか（笑）それじゃ、先ず「ロン毛化」から。
いいですよ、ロン毛。すぐ覚えてもらえます。ってか、たけのこさん、似合わない
だろ〜な。もうし分けないんですが、勝手に想像して爆ってます。スマソ！！

地酒やさん、メール感謝です。ホント勉強になります。お客さんへの営業の仕方
勉強させて頂きます。メールマガ、当店も始めようと思います。

秋田は雨の土曜日です
ＤＭＧさん、たけのこさん、コテハン２８号さん
ただいまメールをしました
もし良かったら、ご意見を聞かせてください

メルマガは勝負が早くていいですよ！

ナイスねた、感謝です！ところで質問なんですが、例えばとりにく、海産物
の商売のスタートはどういう風にされたんですか？口コミ？ですか？
検索エンジンのヒット性を上げられたのかなぁ・・・
商品の性格上毎日最大公約数の方が必要とされてる商品じゃないとおもうんです。
で、どうやって情報発信をされてるのかなぁ、と。
運送便が必要な形態（全国ネット）の商売は経験ありませんし、「こんなやり方だよ」
って、正直教えてほしいデス。教えて君でスマソ・・・
うちのＨＰは「排他的」とでもいうのでしょうか、出来るだけヒットしないように
してるぐらいです。「最大公約数の方が毎日使えて、楽しい」を考えながらやって
います。メルマガ、挑戦しますわ！！

>>ＤＭＧさん
スタートは、こちらに蔵見学をしながら遊びに来た人を
市場へ連れて行ってからだと思います
その人たちがその後お酒を注文くれたときに
「申し訳ないけど、いぶりがっこを一緒に送ってくれませんか？」
というのが始まりだと思います
最初は漬物屋さんも魚屋さんもそのままの値段でした
何回も通うようになってから10％、15％、20％と引いてくれるようになりました
当初は、在庫するわけじゃないので、食品からは利益をとらなくてもいいや！
なんて思っていたんですが、回数が増えるごとに・・
いや、今でも値段を引いてくれる（私に儲けさせてくれる）ならありがたい
という気持ちでやっていますよ

当時、うちのＤＭはお酒だけでしたが
徐々に食品も載せるようになりました
今や売上げの15％が食品です

＜全国ネットの商売＞
人口５万人の小さな田舎町
地元の人だけを相手にしていたんでは、それこそ価格競争の土俵です
お客様を奪い合うことが必須です
高くてもいい、すなわち利益がしっかり取れる、そういうお客様は
全国１億２千万に目を向ければいっぱいいるはず
それがきっかけです
ありがたい（？）ことに、秋田は小さな蔵がいっぱいあって
地元消費100％、という蔵がたくさんあるのです
そんな酒をお知らせすれば珍しがって買ってくれる
そう思ったんです

あまりにも長くなるので後ほどメールします

研修先から帰ってきました。田舎の地酒屋さん、メールありがとうございます。
ホントに勉強になります。
うちだと、その日の野菜をメルマガで送って、早い者勝ち○○セットってなものでしょうか。
メルマガって、経費がかからないから、（手間はかかるが）安い商品でも対応できるんですよね。
チラシやDMだとそうは行きにくいですもんね。

４５の書き込み、コテハン28号さんに言う内用ではないですね。HPの品揃えを失念してました。
でも、DMGさんとケースを割って仕入れようという焼酎、あれはどうも営業の人は売る気がないような印象でしたね。
それと、DMGさんが帰られた後に、面白いものをカタログで見つけたり、そんなことがあったわけで、あんな書き込みになりました。

田舎の地酒屋さん
メール拝見いたしました。またもや勉強になりました。
参考になる箇所が多々ありました、ありがとうございます。

私も他の酒屋さんのメルマガ何件か登録してますが、
全体的に季節物や新発売、入荷の案内などが多いですね。

私も近い将来メルマガをやってみたいと思うのですが、
焼酎なんかは季節物が少なく販売にメリハリが付けにくいな
と感じました。

同時に「定番品」をＨＰやメルマガでどの様に売るのか
が一つの課題かなと感じられます。
（実際ウチでも入荷数量限定酒などは売れますが、定番品
はＨＰ上ではなかなかオーダーありません。）

あと質問ですが、マグマグとか使われずメールに顧客の
メルアド登録して発信されているのでしょうか。

それと、どうでもいいことですが
「コテハン28号」って書きにくそうなんで
「28号」でいいです。

>>２８号さん
>「コテハン28号」って書きにくそうなんで
>「28号」でいいです。
ありがたいので、さっそく

>あと質問ですが、マグマグとか使われずメールに顧客の
>メルアド登録して発信されているのでしょうか
私は顔の見える商売を基本としていますので
マグマグなど使わずに、コツコツ溜めたお客様のメルアドを
「メルマガ会員」というフォルダ（？）にまとめて
それをＢｃｃで送っています

改行が多すぎる、が出たので続きです

確かに、新発売物とか、季節物は載せやすいですね
「定番品」はそういう意味で苦労します
でも、うちの定番品はＰＢなどが多い（利益率がいい）ので
なんとか売りたい！
ことあるごとにメルマガに載せるようにします
例えば・・
「＊＊＊という新しいお酒を宴会に持ち込んで飲みました、
確かにつかみのいい酒でひと口飲んで思わず「旨い！」という声が出ました。
一緒に持っていった○○（定番物）が今日は飲んでもらえないかな？
と思っていましたが、宴会が終わったら○○は空っぽ、
＊＊＊は半分残っていました。
そうなんです！＊＊＊はつかみはいいけど飲み続けるのが辛い、
それに比べて○○は食べながらだと飲み飽きしないんですねぇ」
という具合に極力定番物を何かにつけて書くようにしています。

あとは、お客様からの感想を上手く使います。
「＊＊さんから○○を飲んで、こんなメールを貰いました」
という具合です。

参考になるかしら？

ははぁ〜っ　　　参考にさせて頂きます。

田舎の地酒屋さんのメルマガと他店のメルマガと比べて
何か違和感みたいなものを感じられたんですが、
一般的な内容は、
「商品説明」「売り手の主観」的な内容が多いのに対し
田舎の地酒屋さんのは商品説明はもとより、
「お客さんとの対話」「お客さんの声」「料理の相性、レシピ」
「日記風」etc・・と読み手がそのお酒を飲むシーンを連想できる
書き方じゃないかなと感じられました。

また対話形式でもありフレンドリーな印象も感じられ人柄の良さ
が伝わる内容で非常によいです。

確かに仰られる通り、一方通行ではなくメルマガにしても
人対人を意識した内容であると感じます。

非常に参考なりました。ありがとうございます。

>>50たけのこさん
実は、私がやってみたいのは
近所の農家と提携して、その日の朝に取れた野菜を日の日のうちに発送
なんです
もちろん、規格ハズレの曲がったきゅうり、割れたトマトなんか
ちょっと土つきのまま送れたらいいなぁ・・なんて
おまかせ１０００円コース、２０００円コースなんて・・
もちろん、お客様の「＊＊は食べれないから入れないで」という
わがままも聞きながら・・
どんなもんでしょう？

禿同！バーチャル対面販売ですね。ほんと、感心します。
ウチも京都ならでは、大文字屋ならではを考えます。

まだまだ、ですが・・・

出来ること、そう、新潟ビールの拡販でもします。京都だとウチと
たけのこさんトコだけみたいですし、こだわったレストラン中心に
行ってみよ〜

>>28号さん
はい！そう言ってもらえると嬉しいです
私が地酒の世界に足を踏み入れた頃は
酒屋のオヤジが偉そうに「お前に売る酒はねぇ〜！」なんて世界でした
それで、カリスマ的になったのかもしれませんが
傍で見ていて、いやだなぁ〜、と思ったものです
ですから、28号さんの書き込みに「フレンドリーな印象」という
言葉が出てきて、とても嬉しいです
常々、その方向で行きたいと思っていますから

>>56 うちの野菜も、入荷の都合で収穫の翌日から売り始めるものもあり、朝取りをそのまま売る場合もあるのですが、翌日以降に持ち越すものもあります。
それでも、味の良さはスーパーの野菜とは比較になりません。
でも、せっかくの新鮮さが勿体無いんです。それと、行商しても良いんですが、車でガタガタは良くないし、もう一工夫ほしいんで、ネット受注したいんですよ。
B品の野菜は突然どかっと出てきますしね。そういうのに対応したいわけです。

ところで、BCCの意味をつい最近知りました。今までは、　TO欄に一人入れては送信、また一人入れては送信。
大変でした。

おはようございます
>>ＤＭＧさん
はい、やはり自分の土俵を作るためには
自分らしさ、というか、ならでは、というのが大きいと思います
先日の「ハーフ＆ハーフ」はためになりました
もしかして、日本酒でも出来るんじゃないか？って

>>たけのこさん
>B品の野菜は突然どかっと出てきますしね
夏にメルマガでプレゼントした「しし唐」がまさにそれ
知り合いから、農協に出せない規格ハズレをゴミ袋３つも貰ったんです
それでメールで「差し上げます」をやったわけです
１２人のお客さんが「欲しい！」と手を上げてくれました
唯一ひとりだけがお酒の注文もなく、それだけでしたが・・
でも、しし唐を差し上げます、だけじゃなく
その美味しい食べ方をお知らせするのが必要と感じました
いや、自分はこうやって食べているよ！でもいいんです

ハハハ、BCCを知らなかった？
いや、私もほとんどＰＣに関しては無知ですが
それは大変だったでしょう！？

おはようございます。

昨日のメルマガの件はとても参考になりました。
数量限定的な訴求が多い中で、「鮮度」の訴求も
すごくいいアイデアだとおもいます。目から鱗

例えば地元の蔵元さんにお願いして
「○×の搾りたて新酒、瓶詰め第1本目から30本目までを
　ご予約販売。本当の初搾りをお楽しみ頂けます。
　発送日○月×日。ご予約先着30名。
　出来立て新酒を瓶詰めしたその日の内にお届けします」

※必要ならばシリアルナンバー付けてみたり

など、ちょっと分かりづらかったでしょうか。
というか、こんなこと出来るんでしょうか。

>>28号さん
やっていますよ！さらに、私が瓶詰めします
ったって機械なんで、ラベル貼りをしているだけですけど
さらに、シャチハタネームをポンと押しています

恐れ入りました。

ＰＢも造っておられるのですね。
どの様な内容なのでしょうか、気になります。

私もＰＢ（と言わないかも）を作成中です。
ただ大きな声（文字）で言えないですが○税法に
引っかかるかもしれないので完成したらメールで
お知らせします。

まだ先のことですが・・

引っかかりそうなんですか。ははは
でも、それだけ気合はいってるんですね。どんなものになるやら楽しみですね。

夢と希望スレにも書きましたが、組合でコンサルの人に来てもらいます。
ただで（正確には補助事業で）来てもらえるんで、良い話だなと思って私がせがんだようなもんなんですが、それなりに楽しみです。
でも、他の酒屋さんは、何を聞きたいかも定まってないか、すでに確かな方法を確立してるか。
私みたいな模索の途中という人はいないみたいです。
まだ先ですが、当日は好きに質問しまくります。はい。

あらら、ちょっと見ない間に「盛り上がって」ますね（喜！）
また、バリバリためになるヒント連発で、「１」としては非常に
うれしいです。しかし、地酒屋さん、激しいですね、ご自分で瓶詰めとは。
ウチも、お酒の会、ブログと「出来ることからコツコツ」で行きますワ。

たけのこさん
昨日、おふくろが、ヨーロピアンケルシュを店で割ってしまいまして
来てたお客さんが「いい香り」って買っていってくれたのは笑けました。
ホップの香りってみんな、知らないんだなぁ〜と思いました。
ヌーボーまでは「ワインねた」でお酒の会を進行して行こうと思いますが
これが終わってからは、ビールねたに移行しますので第一回には出場願います。
ヌル燗のエスプレッソ期待してます！

皆様
「自分の土俵」ですよね。ウチだったらなんだろ・・・
ワイン？いや、お米？全国区で勝負できる物、なんだろ・・・
「ウチだけ」ってなるとお米だけ？かなぁ・・・鋭意努力します。

おはようございます。
コンサルタントですか。最近講習やセミナーも全然参加してない。

昔（10年ほど前）はむさぶるようにマーケティングの本など読んで
ました。

個人的には「ペガサス」の渥美さんの理論が大変参考になり、今の
私の梅干ほどの脳みそを形成する重要な要素になっています。

おはようございます

>>ＤＭＧさん
>「自分の土俵」ですよね。ウチだったらなんだろ・・・
>ワイン？いや、お米？全国区で勝負できる物、なんだろ・・・
難しく考える必要はないと思います
普段、ＤＭＧさんが食べているものでいいと思いますよ
だって、ＤＭＧさんのところとうちとでは、ん百キロ離れているんだし
旬も違うと思います
あるいは小さい頃、お袋がよく作ってくれたものもいいですね
たとえば・・
神戸の飲み屋さんから毎年、『くぎ煮』が送られてきます
こちらでは食べたことがないです、似たような佃煮はありますけど・・
あと、大阪の飲み屋さんからは『水ナスの漬物』が送られてきます
とても珍しく、美味しくいただきます

さて、そういうのが見つかったら
常時売るんじゃなくて、受注生産ですから・・にすればいいんです
お客様も２．３日の猶予なら待ってくれます
あるいは、季節ものなら予約を受付すればいい
うちのＰＢのお酒でやっているんですが
１月〜３月の間しか売らないお酒があります
３ヶ月で１０００本売りますが、予約が80％です
３月に売り切れたと同時に翌年の予約が入ります
これも最初は５０本から始まったお酒です
詳しいことはまた後ほど

「大文字屋らしい」←ロン毛？くらいしかない（笑→泣）「ことはない」と
空元気で考えますワ。めざせ、全国区！契約農家の方も、東京まで運送便を
使って精米したのを送ってるとの事ですし、京都の地酒からスタートして
米も売りましょう！っても、運賃バカになんないだろうな・・・

地酒屋さん
３ヶ月で１０００本って！ビビリます！売り切れ後翌年の予約って！
ただただ、すげ〜。商売も「やりよう」なんですね。感服しました。

本日新潟ビールのエスプレッソが、既出のやきとりやさんに納品されました
３本ですが・・・まぁ、大量発注もらっても、即対応できないんで、まぁ、いいか。
店売りでも、パラパラ売れてます。まだ、リピート需要は無さそうですが
京都でウチとたけのこさんとこの、２軒だけなんだし、大事にうって行こう
と思います。
今日は夜のお仕事です。深夜のチラシ撒き。行くでぇ〜（空元気）

おはようございます。
ＤＭＧさん、チラシ撒きおつかれさまでした。
私も来年から本格的にチラシ撒きを始めようとおもいます。

３ヶ月で1000本は私もすごいと思います。
ウチで一番何が売れてるかって考えたら一番入荷数が多い銘柄
が該当しちゃうのですね。
焼酎はご存知かもしれませんが、入荷数に制限がある銘柄が多く
入荷＝売上の図式になってしまいます。

がんばった分だけ売上利益に反映する、といったことが今の段階
では焼酎（特に直取）の場合は出来ないところが悲しいです。
その辺がウチの売上が頭打ちになってる要因でもありますが。

話は変わって、本スレにプライスカードの話題がありましたが、
当店ではプライスカードは「名詞」を利用してます。

店頭で販売している商品はすべてコメント入れてます。
そしてそのデーターはパソコンに入力してあります。
（一応この辺は手間隙掛けてます・・）

本来ならもう少し見栄えのよい用紙に手書きでコメント
記入できたらいいと思うのですが・・・字が読めな・・・・い

興味のある方にはお送りします。
あまり参考にならないと思いますが。

おはようございます
１〜３月の間で１０００本は、売っている私も驚いています
でも最初は５０本からスタートしたんですよ
翌年が１００本、また翌年が２００本・・・て
一升４０００円のお酒で粗利が３０％あります（計算しないでね）
当店のドル箱です
これは、本数限定（公称５００本）、期間限定、うちの店だけ！
というのが効いていると思います
こんなお酒を４〜１１月まで、それぞれに創りたい！
と考えて、ん年！なかなか無いものです

>>ＤＭＧさん
運賃を払っても欲しい！と思わせるようにしましょう！
それだけの価値はあるんだ！と自信を持ちましょう！
ヤマトでも佐川でも、個数が増えていくと勝手に価格を下げてくれます
ということは、送料からも１個１００円以上の利益が出ます

>>２８号さん
生意気なようですが・・
商品、お酒でも焼酎でも食品でも・・育てましょう！
誰も注目してないものでも、あなたがこれはいい！旨い！
と思うもの、さらに価格決定権が自分にあるもの、を育てましょう
そうすれば、売上げは伸びなくとも利益は増えていきます
もちろん、見極める目と舌、売る努力、そして時間はかかりますけど
そんな商品をたくさん持てば絶対生き残れる
と思っています（と思いたい）

むむむ、地酒屋さん。すげ〜って「ひれ伏し」ます。
「育てる」かぁ・・・思い起こせば、神吉米量り売りの「やり始めのころ」。
「ウマ〜」だったので「イクでぇ〜」と気合充分チラシを撒きました。初年度は
１０本の契約でした。２ヶ月で完売。ここからがきつかったです。だって追加は
来年ですもん。他の産地、日吉町の志和賀（マシ）佐々江（最悪）殿田（イマイチ）
畑郷（ウマイが農家が最悪）弥栄（そこそこ）、亀岡稗田野（最悪虫だらけ）と
たんびたんびに「ＸＸ米量売」ってしてました。初年度、二年目は正直しんどかった
です。三年目からやっと納得出来る商売になりました。育てるとはまた違いますが
形になるまで時間、かかるんですね。あと、生産者違いで同じ地区でも味が激変する
というのは２年目までの経験で身に染みました。特定の苗字の方、公表は出来ませんが
苦労させられました。

ウチも屋号が京都っぽいので「ＤＭＧ屋三代目」とかの純米ＰＢでも作ろうかな。
まだまだ、先ですが。その前に蔵情報の収集から始めます。

>>ＤＭＧさん
お金がいっぱいあれば、ＴＶ、ラジオ、新聞などにＣＭを打てばいいのですが、
貧乏人の私には無理なので、お金の変わりに時間をかけるしかないんです

「ＤＭＧ屋三代目」いいんじゃないですか？
ＰＢを作るための注意点
＊最初からタンク１本を仕込んでもらおう、なんて考えないこと
＊最初はその蔵で造っているお酒にラベルだけのＰＢからはじめる
＊何年か経って、まとまった本数が出せるようになってから
タンクを仕込んでもらうこと
＊万が一、売れ残した場合はその蔵が好きなように売れる約束を
＊１年ごとに契約すること
＊仕入れ価格を決めてもらって販売価格はこちらで決める
＊タンク１本仕込んでもらったら、例えあまり美味しくなくても
（自分が気に入らなくとも）頑張って売ること
・・・
もっともっとありますが・・まず、その蔵の酒、人に惚れることです

確かに取扱商品の中でも自分のお気に入りの銘柄は
力の入れようが違いますね。

ＰＢ造りは非常に興味あります。
今やっていることは実は料飲店さん向けのＰＢです。
サービスの一環として始めました。

ラベル造りを行うので現在フォトショップを勉強中です。

最終的には自店のＰＢをいつか作ってみたいです。

「ＤＭＧ屋三代目」・・・渋いですね。

28さん
渋いですか？来年くらいには商品化して「みたい」です。
行ってみよ〜マジで。

以前はPBって、すごく後ろ向きでした。別の商品に、ラベル貼って出荷というのが釈然としないというか。
今は、ラベルの「遊び方」で良いのが思いつければ、それをPBにしてもらおうかなって考えてます。
タンク１本ははるか先ですが、ブレンドその他で、少数でもうちにしかない酒を作るのは不可能ではありませんから、まずはそういうのを目指します。

それよりもまずは水田一筆を頼めるようになるのが先ですがね。

「水田一筆」で検索しましたら要は「田圃一枚買う」ってことですかね？
で、検索先のＪＡのヴィデオ見たんですが、「うまい産地」なんて事を言って
はりましたが、やっぱり「旨いヒト」ですよ。絶対。でも良い事言ってましたね
「1反当たりの収量を８俵に抑える」あんまり多く獲らない方が良い。いいこと
言ってますね。「太植え」せずに化学肥料を抑えて育てる。でも、それだと
直販しないと合わないからＪＡじゃないと思うんですけどね。

たけのこさんに質問です。
１：「チッソ系を施肥しすぎると、収量は上がるが、米の味が苦くなる。」
神吉契約農家談。

２：「出来るだけ施肥せずに作ってるよ。しないほうが旨い」美山町稲木干農家談。
（現在付き合いなし。旨かったけど、片道70ｋｍと遠過ぎ。味は越畑棚田米に酷似）

これって正しいんでしょうか、博士。

>>78 はい。水田一筆は田んぼ一枚です。基盤整備後だと、反収８俵で３反だから、３０キロ袋で約５０本。指しあたっての今年の目標です。

質問のお答え。
両方ともよく聞く話です。ほぼ同じことを言っておられると思います。
一応解説しておきます。間違えてるかもしれませんので参考までに。

１　窒素肥料は酸化されて、硝酸態窒素の形で植物が吸収します。もうガンガンと。
そして、生長後期の穂肥えのように、うまく使えば、確実に増収です。かつては肥料が不足気味だったので、窒素肥料はやればやるほど増収するとも言われました。
ただ、硝酸態窒素は苦味のもとで、しかも発癌性もあります。ここが問題です。
硝酸態窒素は光合成で消費されるので、時間がたてば良いんですが、収穫に近い時期の場合はそうもいきません。
そこで、最後のもう一振りで多収をとるか、振らずに味を取るかになります。

２　１とかぶるんですが、窒素の苦味云々以外にも、米の持つ本当の旨味というのは、どうも微量のミネラルが関与してるみたいで、多収穫を追うほどに旨味がボケるという人もいます。
最近はあまり注目されませんが、もともとは晩生品種ばかりでした。晩生の米は、地力の回復のために連作できなかったそうで、そのへんもミネラルと関係ありかと思ってます。
また、ほんとに上手い米は、反収６俵くらいがいいという人もいます。そうなるとほぼ無肥料栽培です。こうして育てられた稲籾は種用に最高だとか。
まあ、そこまで行くとソロバンが合いませんから、８俵がそこそこの折り合いなんでしょうかね。

取り留めなくってすいません。

ところで、次のお酒の会は、少々混雑したものになりそうで、ちょっと嬉しいです。
すごい人もお越しになりますし。

ウムム、流石・・・
博士、感謝です。ウチのブログに書きますわ。しかし、農業ねたには
博士の大脳は欠かせませんねぇ。よい方と知り合えてシアワセです！

ところで「次の会」の内容は、どんなカンジなんですか？
まぁ、「直メール」すれば？という批判もあるでしょうが、公開して
もらえませんでしょうか？

>>たけのこさん
な〜るほど！
味を取るか、量をとるか、ですねぇ
ま、ある意味お酒もそんなところがありますけど
どのくらいのタンクで仕込むのか？なんですよね

>>81　タンクを大きくしても、美味しく仕上げるのうはうがあれば、良いんでしょうけどね。
久保田あたりはそういうのをお持ちだそうですね。すごいことです。

>>80　次の会はひやおろしで行こうかと思ってたんですが、なかなか揃いませんで、内容を変更するため考え中です。
冷えてきたから、お燗向きと自称するお酒を出します。
燗あがりの妙味を実感してもらおうかと。
出すつもりなのは、ほかに火入れの純米吟醸、ひやおろし、清酒リキュールの５品ほどをどれか選ぶつもりです。
そのため、銘柄はまではまだ決めてません。

もう一個、肥料をやらない米　で美味しくなる理由がありましが、眠かったので書き落としてました。
含まれてる成分は置いといて。
お米粒を電子顕微鏡で見ると、澱粉を蓄えた細胞が同心円（立体だから球かな・それに楕円ですが）を描くように、綺麗に等間隔で並んでるんですよ。
稲が無理なく育てば、この細胞は同じ大きさで整然と並んでます。これは、あまり量を求めず、肥料を抑えた稲ですね。
しかし、ある時期に急に栄養が増すと、そのときに生長していた部分の細胞がほかよりも大きくなります。
逆に過乾燥や病気などのストレスがあると、一部の細胞が生長不良になって、小さくなります。
こうしたばらつきが、米粒の中に生じると、、割れ米だらけのご飯が美味しく炊けないようなことと、同じようなことになるようです。
比較実験はしにくいんで、へー　な話程度ですけどね。

ちなみにこの話は、造り酒屋さんから最初にききました。「有機栽培のお米は、素直に発酵してくれて、作りやすい」だそうです。
で、その理由で考えられる理由として、電子顕微鏡の話だったんです
いじょう、長文失礼しました。

コテでないと書き込んだらだめだろうけど、ちょっと参入。

コテでそろって蔵元の共同購入とかしたら、いいんじゃない？
コテ仲間で内輪作るんだったら。
最近の蔵元（焼酎除く）は年間最低３石（一升瓶換算で約３６０本）ぐらいでしょ。
３つの酒屋で割るとかなり少なくなるし、いろいろ扱えるんじゃないかな？
男厨に乗るような酒があれば、お客様に勧めやすくない？
最近掲載される記事は長○川系の酒も減ったし。

目指せ２ｃｈPB！！

博士、流石・・・生産農家の方曰く米が割れにくいでしょ？白米に
した時の表面がしっかりしてるでしょ？というのが「それ」ですね。
カメムシの食べた跡のある米を選別してるおふくろも、この米、掃除してたら
手が真っ白になるで〜（他地域の米をしてた頃）と言ってました。
最近の当店の「4合の米に6号分の水を入れて炊く」実験でも割れてべちゃべちゃ
にならないのは「安定した成長で均一な層が出来る」から剛性が高いんでしょうね。

博士、感謝です。このネタもパクらせて頂きます！謝々。

>>84　米が砕けにくい。まさにそれです。
米でないですが、例えば、うちで売ってるジャガイモですが、煮ても崩れません。箸でさしても砕けません。
でも、口に入れて噛んだら　ほろほろ。

この感覚が、一粒一粒の米にあるんですよ。

おはようございます。
米ですか・・

私は水飲み百姓の分際でまったく知識も経験も少ない
ドラムスコです。　　反省

ただ、米にしても地域とまた造り手によって随分
品質が異なるとウチの母が言っております。

来年からもう少し勉強＆深く取り組んで
行きたいと思います。

町（ｗ）から嫁いできた家内はウチの米がまじで旨い
といっております。
自分家で収穫した米の販売なんかも考えようかなぁ

＞＞83　2ｃｈがきっかけで共同仕入れや商品開発、輸入
なんかの展開に発展するのはいいんじゃないでしょうか。

秋田にいながら、しかも米も売っていながら・・
ＤＭＧさんとたけのこさんの会話（？）は凄くディープです
ただ、ただ感心しきりです

>>28号さん
>自分家で収穫した米の販売なんかも考えようかなぁ
大きな武器を持っているじゃないですか！？
それを生かさない手はないと思います

この４人で３石タンク１本仕込んでもらいますか？
ひとり当たり一升瓶８０本位ですね
１本３０００円売りとして、粗利が３０％・・
実は、私、ある蔵に１本仕込んでもらっています
が、３年目までは順調に１年でタンク１本売っていましたが
その蔵の他の酒のアイテムが増えてきたら
だんだん埋もれてしまって、今ではタンク１本売るのに２年かかっています
最初は自分もやる気に燃えていたし・・
もっと粗利があるとか、他の酒との明確な差があるとか・・
売り方を考え直す時期かもしれません

28号さん、米やってますの！！すげー、うらやましい！！マジで！
ブログに有るとおり当店契約価格は農協出しの3000円くらいアップですよ。
そこから粗利益24％取っても年間7トン程販売できてます。農協出しを
原価と考えて粗利益計算すると、私、ニヤニヤが止まりません、マジで！
自家精米は必要ないですよ。コイン精米機（クボタに電話して探せます）
の方がメンテもいりませんし、最新の機械が使えます。めっちゃうらやましい！
激しくうらやましい！！！\500/ｋｇなら充分だと思います。そちらの環境
とかは関係有るかも知れませんが、30ｋｇ精米してまずくなったのを食べる？
ウチの精米したてを量り売りしますよ。みたいなチラシを撒けばＯＫですよ！

たけのこさん、こりゃまた「ＤＥＥＰ」ですな。買いにいこかしら。
マジで食いたくなってきました。ジャガ・バタにしたい！

地酒屋さん
そちらのレベルくらいになると「そういうロス」もでてきますか。
ウチはとりあえずＰＢから始めますワ。また勉強させてください。

シャブリ地区の白ワインみたいな味わいの清酒って、酒米と酵母はどんな
組み合わせでしたっけ？たけのこ博士、よろしくデス。

ジャガイモは、時期が時期だけに、もうほとんど残ってません。来月になれば、また出てきますよ。

シャブリまでは責任もてませんが、白ワインによく似たものなら、
『御代櫻　淡桜咲（あさき）』でしょう。そこらの、ワインに似たといってる清酒よりも、はるかに似てます。そのもって感じです。
ttp://miyozakura.co.jp/company/
ただ、渋味と苦味がないので、かなり軽い印象ですよ。
あと、強いて言うなら、クエン酸が出るように、麹を変えるとか山廃をするとかしておけば、さらにらしくなったkも。

上のは美山錦を使ってますが、低アルコールの炭酸入りの清酒は、通常の清酒ほどは、米の差が出ませんから、結構適当なのを使ってるところも多いみたいですよ。
こんなで答えで良いんだろうか。


28号さんのお米がうらやましい。今後他所に売られるなら、ちょっと生産原価が気になりますがね。小規模だと、一俵2万以上の農家もありますから。

田舎の地酒屋さん、みんなでタンク一本ですか。どきどきですね。
少量仕込みだと、ここも有名ですよね
ttp://www.valley.ne.jp/~sakagura/

たけのこさん
情報有難う御座います。御代櫻　淡桜咲（あさき）って京酒にあったかな？
エス・サーフだっけ、なんとなく見た事あるんでとりあえず自分用でまず
一本仕入れて飲んで、行けるなら適当な時期を見て、ＤＭＧ屋お酒の会で
お客様の反応見てＰＢ化しますわ。

たけのこさんトコの近所の聚楽台さんって優秀ですか？ウチのお客さんで
板前の人がいてまして、グランビアホテルの厨房にいてはりますが、
「夏方」が激ウマとのことで、結構、直接仕入れしに行ってました。
息子さんが俳優だったり、オードリーねたでＴＶ絡みになったりと
メディア露出が気になりますが。

「みんなで少量仕込み」いつか僕も「白ワイン風仕込み担当」とかに
なりたいな。とりあえず、ＰＢからです。

じゃがいも出たら連絡下さい。買いに行きますワ

たけのこさん
忘れてました！「原種入れ替え」です。
種籾は原種を公的機関（名前忘れました）から買ったもので苗を作り
田植えをします。翌年は収穫できた物を種籾として使う。
収穫した米を、翌年の種籾として使い続けると、元はこしひかりだったのが
いつか、コシヒカリの特徴が消え「土着の米」になってしまう。
契約農家さんは、この点の意識が高く、3年で入れ替えをされてます。
このへんの「学術的根拠」は、どんなもんですか、博士？

農家の私を差し置いてなんてハイレベルな
お話をされているんでしょうかｗ

自分家の収穫高も知らない、生産原価も知らない、
もう自爆ものです。（勿論まともな作り方も・・・・）
りっぱな農家兼酒屋になるよう精進します。

地酒屋さんＰＢですか。現在清酒の取り扱いがほとんど
ないのでなんとも言えませんが、機会があればまた詳しく
お聞かせください。

28号さん。まぁ、そちらの粗利益率は20オーヴァーだし、別にいいとも
思うんですが、ウチみたいに16〜15％のとこは米「でもしないことには」
ですしねぇ。差別化しようとしたら、ウチは米くらいしか出ませんでした。
灯台元、暗し、ですね。マジで強力な武器でっせ！来年の収穫の前にでも
１０本くらい店売り用で取り置いたらいかがですか？
時間かかりますが、お客さんの米に対する「普通の基準」が上がったら
浮気はされませんよ。収量どのくらいかわかりませんが、3トンくらいは
すぐに売れますヨ。

今日はちょっと慌しいので、まとまった書き込みは無理です。
ちょっとまっててくださいね。

スレッド攪拌age

r了解です。また、お手すきの時にでも、お願いします。

うげぇ　上がってる・・・

てか他の酒屋さんも参加すればと思ってみたり・・

では夜便の配達に出かけます。

お酒の会終了。お越しになって方が、なんかテンションたかったです。私もまた

お酒の会、お疲れ様です。今度は当店でお酒の会です。
テーマは「ロゼワインに明日はあるのか？！」です。
出品ワインは（全てロゼ）
レ・ドマニエール　コート・ド・プロヴァンス
ミシェル・ロラン　ブルゴーニュ・コート・サンジャック　トラディション
ヴェルディエール　ＡＯＣアンジュ
マテウス
ジェイコブス・クリーク　スパークリング　シャルドネ＋ピノ・ノアール
です。アンジュのやや甘口と他の辛口、マテウスの甘口微発泡とジェイコブ
のスパークリング辛口です。
盛り上がってくれるのでしょうか・・・

おはようございます。
たけのこ酒店さん、おつかれさまでした。
ＤＭＧさん、がんばってください。

お客さんと交流を深めるのはとても大切なことだと
思います。私も基本の対面販売を常に心がけています。

私も何かイベントでも企画しようかなぁ

28号さん
まずは、お米の会です（笑）目指せ100％小売直売！

そろそろ、来月号チラシを作成に入ります。今回はたけのこ博士の
ネタをフルにパクリまくって「米！コメ！！こめ！！！」で行きます。
また公開します。博士、添削願います！！

愚痴です　毒気にあたりますから、
存外仕入れ以外の経費のかかってる、当店くらいしか売っていない酒。
当然、利益率は問屋仕入れの右から左の商品よりも、利益は多めに設定してる商品です。
これを、親父が、勝手に値引きしてやがるようです。それも、足の付かないように伝票はそのままに、現金で渡してるらしい。
安くしないと売れない。値引きしないと売れない。もはや親父の信仰です。
お酒の味を把握して適宜勧めるとか、そういう努力は全くしてません。
利幅があれば、何も考えずに値引く。それだけです。
値引きの議論は今に始まったことではありませんが、ここまでして値引きをしようというのは、初めてで呆れて脱力です。
週明けに、そのお客さんには別の商品に変えてもらってきます。家庭用だから、何とかなるかと思ってるんで。

お酒の会に新しい人が来たり、知り合いが増えたり、親密になったり。公私ともにとても明るく楽しい毎日なんですけどね。

そういう時は、「ポスレジ導入」です。
マイ・パートナーいいですよ！ウチも親父と生理的に合わないので
使えない物を導入してやりました（笑）
レジ点検とかして、なんで？と追求すれば終了！

米売ろうかな、マジで。
でも免許制ですよね、確か。

値引き行為が一番手っ取り早いサービスというのも
なんとなくわかります。
というか値引き行為も麻薬みたいなものですね。
値引きしないとお客がついてくれない・・みたいな。
私もＤＳに勤めてた時、独断で「顧客」には値引き
してました。当時は赤だろうが関係なし。

ちなみにウチのレジは10000円なり。

>>104 いやいや、つけのところです。ポスレジでは対応できず。
どうも私の集金後に別途わざわざ値引きの小銭を持っていってるようで
しかも、そのお客さんは個人。月に最大でNB上選一升瓶２本・・・もう、呆れて何も言えませんです

お米ですが、免許制から、届出制になりました。更新も無し。
収入印紙代もぐっと安くなってるはず。窓口も市役所に変わってたような
以前からの免許業者は自動的に届出済み扱いなので、とくに確認してませんが、劇的に簡単になってます。

>>102　ただいま私もチラシを作成中です。こちらも米の記事をかなり多目で行きます。

さて、米の性質の維持ですが。
それは間違いなくありますよ。米も他の花の花粉を受け取ろ植物です。受粉するのに、他の花の花粉は少なめで、自前で受粉するほうが多いみたいですがね。
なので、同じ良い籾の稲からの花粉だけでなく、時には他品種のものも交雑します。こうなったらブレンド米と同じですよね。しかも、それが積み重なれば、味も変わります。
あえてそれを自分の米とする農家もあるようです。

また、こうした交雑を防ぐために、他の籾の生産をする農家では、「広々と水田がひろが」らない土地、例えば山間の田んぼで（私が見たのは滋賀県山東町）、
ほぼ無肥料で栽培し、種籾用に収穫するのは、田んぼの真ん中の部分のみ。（日当たりが悪い分収穫少ないんですよ）
もちろん、形質がおかしいものは弾かれます。
普通の農家では、そこまでなかなか出来ませんから、味が変わるのも仕方ないでしょう。

土地の米になるという事例は、米では聞いてませんが、野菜では読んだことがあります。
絶滅した地場品種の野菜を復活させようと、他所の土地で作られていた同じ品種の野菜の種を入手したところ、味が違っていたそうです。
しかし、数年間もとの土地で栽培したところ、もとの味になったんだとか。
当然、選抜を繰り返したのもあるでしょうが、土地によって性質が左右されるのも、確実にあるようです。

２段落目、「他の籾」でなく、種籾です。

勉強になるなぁ。

農家のせがれよりｗ

毎度！勉強させてもらいました。ウチの契約農家だと、隣の田んぼは確か
キヌヒカリだったし、交雑が微妙にでる環境なので、原種入れ替えが必須
なんですね。
ちにみに、神吉地区でもこしひかり＝こけひかり（茎が細く、重みで寝る）
と、農作業上の手間で、作りたがらないのが実情です。
これで完璧に理解できました！謝々。

博士！忘れてました！あと一つ、
「寒暖の差が大きいほどしっかりした味の米になる」は正しいですか？
僕の以前撒いていたチラシの内容はこんな感じでした。
「7月以降の梅雨が終わり始めた頃、稲は穂を出し始めます。ここで、日中の
最高気温が30度くらいないと光合成による栄養が出来にくいのです。日中に
出来た栄養を夜間に、実であるお米へ移します。この時気温が25度以上だと
稲は成長に光合成をして、疲れた状態で、十分な栄養の実（米）への移行が出来ません。
涼しい環境でこそ、成長に疲れた稲を休める事が出来、実であるお米への充分な栄養の
移行がスムーズに出来ます。
当店契約の神吉盆地は高原の盆地です。盆地である事で日中の気温は30度を
楽々越えます。結構暑いです。しかし、高原であるが故、熱帯夜は（日の出前25度以上）
は去年でも2回だけです。この、寒暖の差が味の濃い、しっかりしたお米をはぐくみます。

これは正しいですか？博士

今日は暇・・・です。

なんで来年度の予算立ててます。
て、ウチのバカレジ客数が出ないんですよね。
客単価も分からず使えねー

来年買い換えようかなぁ・・・

ＰＯＳレジがうらますい

28号サン、それだと、6缶ﾊﾟｯｸとかはどうされてます？もう、ウチの店だと
誰も、値段なんか覚えてない覚えてないから、不可欠です。ちなみに、毎月の
金額は35175円です。ＷＩＮ-ＸＰでセレロン搭載のＮＥＣです。
これだと、
昨対、予算等々結構「使えます」よ。この、書き込みもそのＰＣでしてますし。

というか、ビール販売してません・・・・
飲み屋さんへの配達は少量届けてますが

35175円ってリース料金ですか？月額？

ムリ！ですｗ。

しかし便利ですよね。
うちはなんて原始的なんでしょう・・・・涙
来年はソロバンにします。　　　　

うちは、五つ玉の算盤が現役だったりしますが。

DMGさんへ　日較差つまり一日の温度差が大きいほうが美味しい米になるのは事実です。
理由は、書かれてるのとちょっと違うような

植物も生き物ですから、光合成するのとは別に、呼吸もしています。一日中ね。
ただし、光合成よりも控えめで目立ちませんけどね。
植物は動物と違って、昼間光合成で作った栄養を呼吸で使っています。
光合成は、通常、温度が高いほど盛んになり、低いと控えめになります。
また、植物の呼吸は温度が高いと盛んになり、温度が低いと控えめになります。
このため、昼間はなるべく温度が高くて光合成が盛んに行われてたくさん栄養分を合成し、夜は温度が下がって呼吸が控えめになり栄養を消費しないのが、栄養がたくさん残る条件です。
栄養がたくさん残れば、実にも多くの栄養が向かい、美味しいお米がたくさんできるようになります。
この場合、質も量も、になりますよ。
また、夜の温度低下をさらに後押しするのが水の冷たさです。これも、棚田のほうが旨い米になる理由です。
ちなみに、同じ品種でも、南に向かうほど夜が暑ク、水温も高いので、収量はすくないところが多いです。

あと、光合成ではブドウ糖が作られて、そのブドウ糖を燃料と材料にして、他の窒素分や燐酸分を材料にして、
その他の栄養素、タンパクやビタミン、でんぷんを合成してます。
これが、普通の木や草では、新芽の部分で夜明けからの２，３時間と夕方の２，３時間に光合成を行い、昼間に新芽でない古い葉で栄養分の合成を行うと聞きました。
稲の場合、イネ科で少し事情が違いますので、新芽とか古い葉の区別がどうなってるのか分りませんが、参考にはなると思います。
この辺の話は、勉強不足な上に、研究が進んでいる最中で、ころころ変わってる印象なので、あまり詳しくは分りません。

なるほど、よくわかりました！日吉町でも畑郷露越（丹波町との境）は産地
より標高の高い所がなく田んぼの水が冷たい「から」ウマイと生産者が言って
たのがそれですね。またまた、感謝です。この情報を元にチラシ作成に入ります！

反応が早いっすねー
うちもチラシを作らねば、ちょっとてこずりそうで困ってます。

今頃このスレの存在に気付いた・・・orz　　夢希望スレが廃れるわけだ・・・・
最近の料飲店の暇っぷりには目を覆いたくなるばかりです
「うちの取引先だけなのかな?」と思い町を歩いてみましたが全般的に夜の街の活気が無いような模様
常連だったお客さんも経済的な理由や健康上の問題で来店頻度が減って来てるし
今まで酒のみでやってこれたけど今後の事も考えないと

お”〜パラサイトさん！お久振りデス！盛り上がってまいりました〜
書き込み、笑けません？「農業板」でしょ（笑）ウチでも、快調なのは
お米「だけ」です。大文字屋お約束の「昨対越え」も今月は微妙です。
仮に、ウチに「米が無かったら」・・・そりゃ「寒い」ですよ、マジで。
購入頻度の関係でも、米があったら「とりあえず、ついいでで酒も」
みたいな納品が結構あります。酒屋としては、あかんのでしょうけど
「米だけの客」（XXの酒みたいですが）っていてますもん。
既出ですが、http://blogs.yahoo.co.jp/jjdmg　
でも見といて下さい。

どうやら灯油が始まりました。
チラシ作ってるんですが、灯油に手をとられてまして、もたついてます。ことしは、灯油用の手袋を採用。
使い心地はすこぶるよしです。

くれぐれも「Ａｇｅ」ないでぇ〜たけのこさんorz===
ウチは牛底革の「皮手」です。ところでいくらで売ってます？
ウチはどさくさにまぎれて￥1400です。仕入れ998円です。
秀和石油まだ走ってませんよね？走り出したらチラシ作って在庫しますが
まだ、4本です。でも、今のところ、バックオーダー4本（お客のタンク預かり）
です。いくらにしたらいいのやら・・・秀和さん、教えて！！

しかし、全然「酒屋ネタ」にならないなぁ・・・
これで、匿名板だと「非難ごうごう」なんだろな（笑）

おっ！パラサイトさん、おひさです。
うちは今、本格的な日本酒需要期にあと一歩、という感じです。
その分、『比内地どり』が売れています。
「朝絞めて夕方発送」をうたい文句にしているのですが、
お客様の受けが凄くいいです。
もちろん、こうやって食べると美味しいよ、っていうレシピというか
コツを書いたパンフを作って入れています。

これがしっかり３０％の利益を取っています。
今のうちの粗利稼ぎであります。

ただ、やっぱり酒屋気質が抜けない、というのか
『比内地どり』だけの注文がくるとがっかりしちゃう。
せめて四合瓶１本も買ってよ〜〜！と思ってしまう。
いかんいかん、お客様が望むお酒がうちにはないんだ、
だからお酒の注文が来ないんだ、と思うようにしています。
そうしないと、舞い上がってしまう人間なので・・。

おはようございます。
パラサイトさんお初です、よろしくお願いします。ｍｍ
ＤＭＧさん、その価格は20Ｌの価格ですか？
灯油って重い儲からないイメージありましたが意外に・・・
地酒屋さん今日見ましたよ。

ちなみにうちは来年は逆にもっと酒類に力を入れていこうと
思います。逆行するようですが・・

ただパラサイトさんが言われるように、こちらの業務市場も
よろしくありません。

ソフトも含めて色々無い知恵を出さなきゃ・・・では。

いつもいつも、うっかりハチベエでごめんなさい。またあげてもうた
田舎自営パラサイトさま、こんにちは。うちも、「酒以外」なければ、とっくに店が潰れてますよ。
酒以外は硬いですね。酒の場合は、落ち込みと新免とのお客の取り合いのセットですからね。

うちの灯油の価格ですが、はっきり言って、設定を大失敗。１２５０円です。
例年、灯油の仕入れに１８０円乗せです。今回もこれでいっちまったのです。
そのせいで、粗利「額」は同じでも、粗利「率」がひどいことになってます。
来月早々の値上げは確実なので、そのときに少しでも何とかと思ってますがね
しかし、年々、ガスへの転換が進んでます。どの道　先がない商材です。
それに灯油って、ほぼ完全に価格競争の製品ですから、つまんないですよ。生活のためですが。

そういえば、うちの酒以外の商品を買い求める、同業の酒屋さん（DMGさん以外）、メーカーの営業さん、時々ありますね。
この辺が酒屋らしからぬ品揃えの成果・・・なのかな？

２８号さん、北国の方。
１８Ｌです。２８号さんの近くは「雪やコンコン」の灯油移動販売って、もう
走ってます？例年うちの価格は、そこの値段に合わせてます。もう、販売が
進んでるのに、チラシが作成できません。情報あれば、是非、教えてください。
ウチの仕入先が京都市場の「ガソ・スタ売り」の価格調査をしたところ、
１２５０円〜１５００円（18Ｌ税込み）との事です。
冬場の粗利益額の結構な割合を占める商品ですし、入念に行こうと思います。

しかし、酒ねたからガンガン脱線させてるのは「１」の僕だ・・・orz===3
皆さん、伏して謝ります！ウワワ〜ん！

えーと。酒ネタ？ですが。ローカルです。
最近、リカマンの折込チラシを見かけないんですが、いかがですか？　単なる見落としでしょうか。
新聞紙面広告はありますが、出し方を変えてきてるんですかね？
もう一方の巨人　トミナガさんの広告は今日入りました。
片面は半分がこだわってるらしい食品、もう半分が地酒・マイナー焼酎
反対面の半分は米（玄米でうちより高い）と食品が半分、一般酒と調味料が半分。
ちなみにビールは無し。発泡酒とビール風飲料だけでした。
かなり、やってくれてます

コテ必須だから危ない事は書けないなー　　その時は向こうに名無しで書かなきゃ

>>122
比内地鶏ですかー
土曜日に食べました　　秋田市内の比内やとかいう店で
きりたんぽも食べましたが選んだ店が悪かったのかあんまり印象に残らず・・・
( ´∀`)まぁメインは秋田小町と楽しい夜を過ごす事だったのでいいですけどね
刈穂飲んで太平山飲んで桃川飲んで桜顔飲んで秀よし飲んでじょっぱり飲んで・・・・３日酔い orz
岩手>秋田>青森と山景色ばかり見てたので山はもういいやって気分です

みなさん灯油や米比率が高いですね　　うちは米は少しはやってますが
田んぼの真ん中で周り農家と農家の親戚がいるような家ばかりなので売れませぬ
今現在焼酎が好調すぎるので「これが止まったらどうなるのかなぁ・・・」とふと脳裏に浮かんで不安になったり
するのですが有効な手段が打てず焦ってます　　　行動力のある皆様を尊敬のまなざしで見ています

久々に「あ〜シンド」と言える一日でした。
この粗利益額の推移で行くと＋４％の予定。
しかし、「予定は未定」なんで、どうなります事か・・・
僕のストレス発散は、バイクなんですが、最近乗れない日々が続いてます。
皆様の「解消法」は、どんなんですか？配達がメインなので「摘発」される事
なくぶっ飛ばしてます。幸い４年間「無摘発」です。あと少しでゴールドです。
米と瓶ビールは以前好調なのに、他がイイカンジに売れてませんねぇ〜
とりあえず、疲れました。はふぅ〜

お疲れ様です。私のほうは中途半端な疲れようですね。軽い仕事が多くて
明日はちょっと灯油の声かけと、遅れている請求書くばりのつもりです。
あ、でも夜に用事が。うー面倒な。

私の気分転換は、試飲会に出かけたり、蔵の見学に行ったりかな。うちでやってるお酒の会も、それなりに楽しんでます。
遊んでないで仕事しろってところですね。
ただ、体のほうが疲れるんで、完全なリフレッシュにはなりません。

さっき、お酒の会の案内のメールを送ってたんですが、「BCC」使うと早くっていいですね。
でも、今まで一人一人送ってたときと違って、反応が一気に来てびっくりしました。
今までは、ちょぼちょぼでしたから。

おはようございます。
ＤＭＧさん、灯油ネタですが地元では配達は9割以上がＧスタンドで
他はホームセンターが安い価格で配達しているみたいです。
酒屋が灯油に配達というのは地元ではあまり耳にしません。
（私が知らないだけかも）

しかし当方も近い将来個人宅の配達も考えているので、灯油も場合に
よっては魅力的な商材になるかもしれませんね。

宅配も今後のこと考えると魅力的な市場かもしれません。
地元では晩めしの宅配してとこがあり自分家も利用してます。

今後宅配は酒米灯油に加え野菜肉魚、生活消耗品など様々な需要が増加
するかも。

28号さん、毎度！
で、ホームセンターって、いくらで配達してます？今年の相場プリーズ！

本日入荷のさつま無双社の「つわぶき紋次郎」かなりビビりました。
透明瓶にリアルな芋の葉っぱの印刷物が貼り付けてあるんです。インパクト大！
同社の「桜門」は焼酎を感じさせない味、香りでしたが（清酒Like）これも
そうでしょうか？ご存知のかたいます？博士、どうですか？

ゆきだるまの灯油価格は、11月1日の初売りまで緘口令らしいです。うちの油問屋さん談。

つわぶき紋次郎・・・一回しか味見してないんでよく覚えてませんが、
と思いつつ、資料を引っ張り出したら、それには私のコメントはなし（つまり味見してない）、近所のDSにあるんで。
メーカーのコメントは、
「黒麹の特性を最大限引き出した品で、ユニークなラベル（以下略）」似て非なるような・・・
となりの桜門の、「ろ過にこだわり、芋風味を抑えています。」とあわせて読めば、それぞれ両極の商品みたいですね。

了解、謝々！秀和の件も同様に感謝です！

>>パラサイトさん
秋田に来ていたんですか？！連絡くださいよ〜〜！
しかし・・
>まぁメインは秋田小町と楽しい夜を過ごす事だったのでいいですけどね
オイオイ！羨ましい話だぞ！！
ただね
>刈穂飲んで太平山飲んで桃川飲んで桜顔飲んで秀よし飲んでじょっぱり飲んで
そんな有名どころばかり飲んでちゃぁダメですよ
「たてのい」とか「福小町」とか・・まだあまり知られていないような
蔵のお酒を飲んでくれなくちゃぁ

>>２８号さん
テレビ見てくれたんですねぇ
残念ながら私のほうにはカメラが向いてくれませんでした！

>>133了解です。今度探ってきますｗ

つわぶき紋次郎ですか。私も一度くらいしか飲んでないですが。
「桜門」は白麹に対して「つわぶき〜」は黒麹です。
確かに桜門の薫りは吟香のような爽やか系ですね。
対してつわぶき〜は通常のコクのある芋焼酎って感じでしょうか。
うろ覚えですが確か双方ともにブレンドされてたような・・・

うろ覚えなら書いちゃだめですね。参考になりませんでした、すみません。

気分転換・・・
3日間くらいニート生活送りたいです・・・

28号さん、お手数です！
たけのこさん、２８号さんのフォローもあり、当ブログも「まともな状態」
になりました（笑）慌てて修正しました。感謝です、みなさん。

元スレより引用しました。
908 ：呑んべぇさん ：2005/10/27(木) 08:31:10
薄利多売が限界に来ている今
量販、ＤＳ、ドラッグ等がどう進むか
その隙間の隙間しか狙うところ無いだろうなあ
とりあえず御用聞きに個人向け宅配の強化でしょうね。

ウチは、上記に取り組んでるんですが本日はヒマです・・・
昨日は忙しかったのになぁ〜
今夜はチラシと行きますか・・・
ウチの土俵で勝負しよっと。

皆様こんばんは(28号さんはじめまして)。ずっとROM専でしたが久しぶりにカキコします。
うちは場所の都合上　米、灯油、野菜　などができません。
毎日顔を合わせる近所と競合していさかい起こしてまでするつもりはないです。
本音を言えば近所の連中は全然うちに買いに来ないのでやってみたいんですけどねぇ(笑)

ですからやる事と言えば角打ちぐらいしかありません。細々とやっております。
しかし、角打ちを喫茶店と間違えてる人がいて困ります。
ﾊﾎﾟｰｼｭ350缶一本で1時間近くも粘らないで欲しい・・・。
しかも皆焼酎ばかりで地酒を誰も飲んでくれません＿|￣|○

皆さんの書き込みは色々参考にさせていただいております。
このスレでもよろしくお願いします。

>>田舎の地酒屋さん
お久しぶりです。お元気そうで何よりです。
そういえば秋田の某蔵の大吟を紹介されたんですが、あまりに値段がアレ(安かった)でしたのでスルーしてしまいました。
ついでに某酒販の営業の方から「飲めない方にお渡しするのは心苦しいんですが、どうですか？ハハハ」と日本酒試飲会の招待状を渡されてしまいました(苦笑)

Ｎ酒店さん、お久しぶりです。お酒飲まれないんですか・・・
それも、ある意味大変ですね。それから、ご近所問題、難儀ですね。
ウチは商店街立地じゃないですし、全然問題無いです。お米屋さんも
近所のは高齢化から廃業されてますし燃料屋さんも同様です。
全く、気にしなくてもいいのは楽ですね。そういえば、たけのこさんの
お店は商店街立地ですけど、八百屋さん、なかったっけ？どうされてるん
だったかな・・・以前聞いたことがあるけど、忘れてしまいました。スマソ・・・

N酒店さま　こんばんわ。角打ちの秘訣もよろしければお願いします
気になるのはタバコの可・不可あたり。

DMGさんへ追伸
無双だと黒麦が好みでした。カラスや高千穂を知らない頃ですんで、今飲み比べるとどうだかわかりません。
今日は、不良在庫気味の商品が少し売れたんでご機嫌です。
親父の安く売らねばの強迫観念は相変わらずすごいですけれど、まあ、マイペースでやってます。

>>Ｎ酒店さん
おひさでございます
>あまりに値段がアレ(安かった)でしたのでスルーしてしまいました。
って・・どこの蔵でしょう？
北鹿の山田錦を使った『北秋田』ですか？一升２５００円（だったかな？）
だとしたらスルーで正解！！だと思いますが・・
アルコール度数１４度台で、可もなく不可もなく・・目を瞑って飲むと
どこのお酒だか分かりません！
ま、チェーン居酒屋で「大吟醸ですよ！」と出す分にはよろしいかと・・

Ｎ酒店さん、よろしくお願いします。

ＤＭＧさんブログにコメント書けないんですが
パスワード必要なんでしょうか

なんとなく、ヤフーＩＤとヤフーＰ／Ｗが要るのかな・・・
因みに僕の場合他のヒトのブログに書き込む時には聞かれますね。
どうも、ブログの有る、なしに、かかわらずどちらもいるのかなぁ〜
不勉強でスマソ・・・

DMGさんに訊かれていながら、返答を忘れていたに付いて、お返事。

洛中最後の酒蔵、聚楽の印象ですが、仕込みの出来は良いんだけれど、熟成が甘いためか、荒い口当たりの印象です。
東京向けに売れているせいちゃうか、という人もいますが、真偽のほどは不明。
月桂冠の桶買いが維持されてるうちに、地元でも販路を確保しておかなくてはいけないんでしょうから、売ってみたいんですが、ちょっと考え中　のまま数年経過。

八百屋云々
最寄の八百屋は商店街に加盟してないので、商店街としてどうこうはなし。
何軒か八百屋さんと思しき人たちが覗きにきたけれど、仕入れルートが全く違う「別物」ですし、「高値」だったからか、売り上げが知れてるからか、これまで何も無し。
他にも野菜売りを始めるところはありますし、そういうところのほうが、八百屋さんと品がかぶってますしね。
米も、どうやら同じような事情で放置されてみたいで・・・

でも、得意先に米屋さんあり。ちょっとどきどきです。

皆さんこんばんは。

>>大文字屋さん
日本酒試飲会、出席の返事を出しました。
パンフだけもらって、雰囲気を勉強して帰る事にします(笑)
蔵元さんの意気込みを感じてくるだけでも勉強になると思います。

>>田舎の地酒屋さん
・・・・・・・・・うは(w
↑すいません、この一言で察してください。
その後、一応商圏の被らない遠くのDSに大量に陳列されていました。
『1000円で飲める大吟醸！』のキャッチフレーズで。

>>たけのこ酒店さん
えっと・・・角打ちはされてないんですよね？
角打ちのタバコですが、うちはタバコ可です。
私はタバコがダメなので、一切禁止にしたかったんですが(苦笑)
ただ、お客さんに色々聞くと、タバコ一切不可の店も数軒あります。
夏は汗をダラダラたらしながら、冬はブルブル震えながら店先でお客さんがタバコ吸っているそうです(w

タバコ可にすると、店の汚れがかなりひどくなります。窓とか。
そして、タバコ苦手な一般のお客さんは来なくなります。仕方がない事です。
特に夜にワインを買いに来られる若い女性などはほとんど逃げました＿|￣|○
タバコだけではなく、うちのような狭い店内に親父さん達がたむろしてたらやっぱりちょっと抵抗ありますからね。
その辺りを天秤にかけられると良いかと思います。
今は「健康増進法」という便利な法律が出来ましたので、昔は閉め切っていたんですが今は閉め切らずに暑くても寒くても容赦なく店の入り口を全開にして頻繁に空気を入れ替えております。

これは「タバコ」の件だけのお話です。
他はまたの機会にでも。

カクウチ、うちのあたりでは立ち飲みと言いますが、やってます。すごく細々と。
一日数千円（四捨五入一万円行かないくらい）の売り上げで。
で、立ち飲みの客が逃げるからといって、親父は喫煙可を譲りませんが、仰るように、普段買いのお客が逃げてるでしょうね。
立ち飲みをメインでやってる店は、見事に普通のお客はありません。
うちは、野菜が店の入り口に並んでいるので、タバコの影響はありませんが、他の酒を会に来る人は、立ち飲みのお客が来る時間帯は、見事に避けられてる印象です。
その上、わたしはタバコの煙が駄目。特に、服につくヤニの匂いが非常に気になります。
お酒の会は当然禁煙でやってますが、普段も禁煙にしたいとかねがね思ってます。
そんなことから、タバコについてお聞きした次第。

昔は立ち飲みで一日に一升瓶１０本出たんだ、が親父の口癖ですが、昔は昔。

タバコですか・・・僕はゴールデン・バットを２箱吸ってますんで、
気にならないです（笑）本日の立ち飲みは粗利益２０３４円とうちの
粗利益額の結構な割合をしめてます。なんだかんだ言って、ウチみたいな
低利益率の店は「必需」でしょう。

たけのこさん
お答え感謝です。で、お得意のお米屋さんは結構な数量を動かしてるんです？
あんまり、気にしないでも、いいような気がするんだけど・・・

おはようございます。
ＤＭＧさん、ハンドルネーム変えたんですねｗ

大文字屋さんゴールデンバット渋すぎです。
一日2箱は多いような・・・

タバコを吸う人口も減ってきたと聞きますが
それでも私の知り合いの酒屋では売上の10％
を占める時があると言ってます。自販機含めて。
ただあまりにも儲けが無いとも

地元では角打ちやってる酒屋さん少ないです。
って多分無いのでは。
なんで一度どんなのか見てみたいです。

立ち飲みやってるお店って地域的に偏ってますよ。京都市内ではうちが北限とも聞きますが。

お得意先の米屋さんの件ですが、正確には「どきどきでした」ですね。
実は、去年越畑のお米のサンプルを真っ先にもっていってます。
その後も変わらず買っていただいてますし。
うちもお米を買ってるんですが・・・はっはっはっ　売る分が足りなくて美味しいお米を目の前に食べられない状態だったもので。
今年も似たようなものな気がします。

さて、明日はお酒とお米の仕入れ。どんなお米かこっちのほうがよほどハラハラです。

28号さん
大体こんな感じです。http://blogs.yahoo.co.jp/jjdmg/14293091.html　
ウチの場合「知らん人は入れない」でやってます。文字通り「立って」
飲んでもらってます。今後の展開として「サラリーマン風」の一団の事業所
が移転するので、次の展開を考え中です。

たけのこさん
なんと！お米やさんに買ってもらってるとは！すげ〜な、とおもた。
しかも、そこから買ってるとは（笑）お米は越畑ですか？
安全運転で。

無事帰ってこれました。
舌足らずで申し訳ないですが、お米屋さんに買ってもらってるのは、野菜、灯油、チョッピリのお酒です。
で、うちがそこから買ってるのは、ときどきお米。

今日とりに行ったのは、滋賀県のほうです。蔵にお酒をもらいいに行くついでです。
行きは一升瓶のカラを満載。帰りはお酒とお米でやはり満載です。
片道１００キロですが、「ついで」がある滋賀県のほうが、行き来はしやすいですね。
取りに走るなら、どうやらこっちのほうですね。

先ほど「日時速報」を確認しました。昨対粗利益額が3,732円だけ
越えてました（ほっ・・・）
逆に売り上げは131,536不足してます。ってか昨年度が534,000円だし
分母が小さい（泣）んで
「ふ〜ん」だとも思いますが、まぁ、「なんとか」なりました。よかた・・・

たけのこさん
滋賀のお米まで！（驚）一度味見させて下さい！
なんとなく、京都より、野菜農家の数も多そうだし、
滋賀、いいんじゃないですか？

清酒は、空一升瓶を返して「ﾗﾍﾞﾙの貼ってない」のを仕入れですか？
でお店でﾗﾍﾞﾙ貼って売る？それ、ﾊﾟクらせてもらおうかな（笑）

まぁ、何事も「ついで」が有るほうがいいですしね。
僕の場合は、純粋に「走る事」が楽しいんで、
「米だけ」でもいいんですが（笑）
また、情報、仕入れに行きますワ。

おはようございます。
ウチも売上なんとか昨対クリアしました。でもギリギリ。

今日来た業務店さんの中でまとめて買われた方が2名おり
双方とも掛けなんですが、
「月末なんで来月の日付（売上）にしてくれ」

・・・・・
一方の方なんか翌々月入金ですよ。
うちも100％現金にしたい。

28号サン、お疲れで・・・ウチの場合「なんとなく光」みたいなのは
「売り上げ下がって粗利益額が増えてる」の一言につきますね。
書き込んで頂いてる方々の中だと、おそらく僕のトコが「ワースト利益率」
だと思います。さっきの日次速報だと14.9％でした。
なんとか20％に乗せたいなぁ〜と思ってるばっかで、具体的な
行動が出来てませんorz
まぁ、支払いが出来てればいいか・・・とも思いますが（笑）

今、ブログをヤフーで続けてますが、あまりの重さに辟易しまして、他社は
どうかと「goo」をのぞいてみました。そこで、「酒屋」でブログ検索してみると
KLCのオーナーの方々が「どばっ」と出てきました。読んでいると、あそこは
あそこで、非常に大変だと痛感しました。どんな利益率なんだろ・・・
同じ酒屋とは言え考えさせられます。「あの値段で」「ポイントつける」って！！
「囲い込み」とかおっしゃってるのには正直「畏怖の念」をいだきます。
ただただ「すげぇ〜な」と。僕は出来ないし、やる気もないけど、
僕も酒屋だし、みなさんも酒屋だし、まぁ、「酒屋もイロイロ」ですよね。
「ふ〜ん」「すげぇ〜」「よ〜やる」の連続でした。僕にはムリ・・・
でも、世間からみれば「酒屋」です。真似はしませんが、視野を広げる意味で
「goo」のほうもチェック入れて行こうと思います。

昨日仕入れたお米ですが、いやなかなか凄かったです。
年配の農家に間々おられる、いたって寡黙な方だったので、どんなものやら話だけでは全くわからなかったのですが、精米して食べてみたら驚きました。
越畑のとはまた違う、おいしいお米を作る工夫をされてるだろうと感じられます。
腰畑と違って出荷余力もかなりあるところなので、ここも頑張ります。
イヤほんとに運が良いです

皆さんこんばんは。
毎月集計しているんですが、売り上げ高先月は前年比+8万でした。
隣のスーパーに免許が下りた一昨年は-90万だったわけですが＿|￣|○
-90→+4→+8ときて来年はどうなるんでしょうかねぇ・・・。店が存続していればいいんですが(笑)

>>たけのこ酒店さん

角打ちされてたんですね、失礼しました。
逆にお聞きしますが、「持ち込み」はどうされていますか？
うちは今少々頭を悩ませております。
少々限度をわかってらっしゃらない方がいますので(笑)

タバコに関しては、俗にいう「ライト系」だったらまぁ大丈夫なんですが、
「そんなのタバコじゃねぇ」と強烈なのを吸う方がいて、それには耐えられません。
冬なんか風邪防止ではなく、煙防止でマスクをする時が多々あります。

>>大文字屋さん

すいません、ギターやってる友人にソックリなんですが(w

N酒店さん
ハハハ！批判を恐れず、藤井フミヤの弟に似てるらしい・・・
と出会い系に書きまくってたなぁ・・・って最近は買いてまへんが（笑）

なんだかんだ言って結局gooのブログも開設しました。
しかしながら、匿名性が高く、ｶﾞﾗがわるいような気がします。
さすがに歴史が古いので、コアな人たちが書き込んでます。
視野を広げるのにはいいかな、と思います。

N酒店さま　こんばんは
立ち飲みでの持込ですが、なるべくやんわり断ってますね。
ひとり分だけ、ちょっとだけ、こっそりと、この三原則を踏み外されると、やめてくださいねとなります。
どっさりと、堂々と、まわりに振舞って、という人もいますから。

タバコで困ってるのは、チェーンの人と、思いっきり吸う人ですね。
くゆらすのとは桁違いの濃い煙が大量に・・・・こうなると、店の外まで煙がたなびいて大変です。
最近は、タバコを吸ってる限り、暖房できないといってますので、どうなることか。
スモーク　オア　ストーブ　と

大文字屋さん　なんとあちこちに・・・でも実際、グーのほうが軽いみたいですね。
ところで、KLCの加盟店酒屋各位の話なら、KLCの社のHPの掲示板が強烈でしたね。
あれも強烈でした

「横浜の消費者」様
当方ﾌﾞﾛｸﾞ添削感謝です。うっかりしてました。

たけのこさん、ご訪問ありがとさんです。
清酒蔵つながりで食用米の段取りとは、気付きませんでした。
実際、歯ごたえが良くて、旨かったです。
小芋も頂きました。お米同様、歯ごたえのある食感でした。
あの味なら、十分差別化できてるんじゃないでしょうか。
正直うらやましいです。いい武器を多くお持ちで・・・

里芋、煮崩れないでしょ。箸で突き刺せるでしょ。でも柔らかくてもっちり。
こういう武器をまだまだ生かしきれてないのが課題なんです。

本日お持ちしたお米は、粒張りがいいのが特徴です。仰るように歯ごたえがあるのも好感です。
しかし、これまた表裏でして、歯が悪い人には不向き。それから、粒が大きい分、胃腸にも少々負担ありのようです。
そこで、粒の小さい米、「小米」なんてのも売られてます。
日のとおりが早いので、簡単におかゆの作れるお米として。あるいは胃腸の弱い方、歯の悪いお年寄りなどに向けて人気だそうです。
次なるは、これを捜し求めるつもりです。

やー、今日は商売ひまでした。
ある会報にうちの店を紹介してくださるそうで、話を聞きに来客があったのが数少ない用事でしたね。
夢と希望スレのほうは新しくなりました。良い話題が出るのを期待してます。
出足はちょっと厳しいお話で始まってますけど

もう元スレはブックマークから消しましたねぇ。
最近のぞいてないです。なんだか、荒れ放題な予感です。
そうそう、レジのＦＤ部が壊れました。保守契約しといて良かったです。
今じゃ、もう無いと困る存在です。とりあえずの機能は健在ですが、ＰＣへの
データ移行が出来ません。まんどくせ！です。
さて、そろそろ寝ます。お疲れ様です。

お疲れ様です。便利な機械は壊れたときたまりません。

てすと

あーやっと書き込みが出来た。
なんなんですかね。稀にエラー掛かります。

さて大文字屋さん
地元のホームセンターですが灯油は
買取69円
宅配72円（税込み）　でした。（11/2）

市内の大手ＧＳも同じ価格の看板見ました。

実家ではもうストーブ点けてます・・・

28号さん情報感謝デス！なんとなくですが年末へ向けて仕入れ価格が上がりそう
なんで、しばらく１４００円で行こうと思います。あえてチラシに書かずに。
とりあえず、秀和待ちという事で。いつからなのかなぁ〜、あの童謡・・・

わたしは、年内上がって、年明けから下がると予想。
原油相場も下がりだしてますし。

おはようございます。
先日大文字屋さんの書き込みで私も使用しているgooに
検索機能があることに初めて気が付きｗ、昨日いろいろ探って
いたら、とあるＫ○Ｃのブログに大文字屋さんの書き込みが・・・

あの方もけっこう勉強されてますね。
同業者であのような方を見るとやはり刺激されます。

私も一昔前に書き込んだ古びたノートをついひっぱり
出して見ちゃいました。

やはり昔学んだことは今でも物事の判断の基準にもなっており、
また専門書なんかも久しぶりに読もうかなと思ったりしました。

本日「ワッ！田辺！」に潜り込ませてる弟より秀和目撃との情報がありました。
場所は伏見区です。そこは「ゆきやこんこん」の秀和と「垣根の垣根の曲がり角」
という別事業者との競合地区です。税込＠１，３５０との事でした。
当地下京区では、まだ見かけませんが、大体＠１，３５０見当でしょう。
これで、仕入れ価格がこのまま推移してくれたらなぁ・・・
これは、これで、充分「夢と希望」です。

今日、上賀茂神社の農業祭に行ってきました。商品探しです。
地元近郊の農業団体や農協支部などが出店を出してました。
期待していた加工品は見つからず。
府内でももう少し遠方でないと良さそうなのが少ないですね

今日、油問屋の方と話しましたが、原油高で逆にガソリンの収支が好転してるそうです。
焼け太りと言うのは酷かな。
その分、灯油が目玉商品になり、GS価格はやすく、逆に灯油メインの配達は高めの設定になってるとか。
値上げも、相場変動に応じてきっちりやるそうです。

そんな話をしていても、今日は酒しか配達してませんけどね。
暑いくらいに暖かいですね。風邪気味ですが。

またしても「脱線」です・・・
当店仕入先の灯油価格が４２円も上がりましたorz===
夢と希望が・・・まぁ、いいか。アメリカはガソリン価格が下がってると
いうのに、でもまだ原油価格も５９．９ドル/ﾊﾞﾚﾙだし、高値維持かなぁ。

酒の話がしたいのですが、頭が違う方向に向いてます（泣）
さて、夜のお仕事でも、行ってきます。チラシ撒き、ふぉ〜（空元気）

皆さんこんばんは。
今日は日本酒試飲会に行ってきました。
時間帯が悪かったのか、皆スーツでTシャツ+ジーパンは私だけ。会場で浮きました(w
帰る頃になって同じような格好をした酒屋さん達がゾロゾロ来ましたが・・・。

飲めないのに「まぁ少しだけでもどうぞ」と勧められるとやっぱり断れなかった(´･ω･`)
ですが、普段会えない遠くの蔵元さん達と色々お話できたのは良い経験になりました。
皆さん色々努力されていますね。
うちも冬に向けて頑張ろうと思っています。
でも今日地酒一本も売れませんでした＿|￣|○

私も似たような体験が。
西条の酒類総研の焼酎の試飲会に行ったことがありますが、メーカーさん「だけ」でした。
スーツの中にバックパッかーが一人という状態でした。

そして同じく、今日は日本酒地酒売れず。売れたのはNBと焼酎。
ついでに風邪ひき寸前。明日の試飲会、現在までに申し込みがないので、このまま流れてくれたほうがありがたい気が・・・

皆さんこんばんは。今日もダメです＿|￣|○

試飲会ですが、大手が多かったです。焼酎メーカーも出品していました。
い○ちこの三○酒類さん、そんなに日本酒の種類作って大丈夫かなあ？

かなり昔から細々と扱っていた蔵元さんが来ていたので少しお話をしました。
「少し寝かせてから売ってもらうといいですよ〜」と言われたんですが
「いや、うちあまり売れませんから放っておいても寝かせてる事になってます。すいません」
と言うと苦笑されてました。
試飲したあらばしりは美味しかったんだけどなあ、お客さんに勧めるんですが・・・う〜ん・・・。

風邪気味は小康状態。
しかし、事情があって父親不在。店は暇である意味助かってますが、ブログが更新できません。

芋しか売れない　　　来店客が少ない　料飲店は暇気味　相変わらずの状況が続いております
母親が「浦霞の生一本１ケース明日取りに来ます」って電話を受けたらしく急いで１ケース仕入れた・・・が
取りに来ない　　orz 「連絡先は?」母「聞いてない・・」　　はぁぁ・・やってらんね・・・
ある来店客「〇〇ありますか?」「ありますよー」色々こっちが押してる銘柄を挙げてきて期待・・・ワクワク・・
「**(プレミア系)は?」まぁこれだけ買ってくれるんなら・・と思い「１本位なら・・・」と答えたら
「じゃあ**1本お願いします」「・・・」「・・・」Σ(ﾟДﾟ；ｴｰｯ!今までのやり取りはなんなのさ!!!!
ヽ(´∀｀)ノ久々に酒器が売れた　湯燗器とぐい飲みで18000円
こんな風に毎日が過ぎていってます

一番ヘヴィーな支払いを済ませ、ほっとしてます。
利益率低いのは疲れます。

小正の玄米焼酎売れますように・・・

おはようございます。

そろそろお歳暮のシーズンですね。
地元でも売場を変更している店がチラホラと。

ウチは今年も断念します。

断念って・・・また思い切ってますね。
うちは、お歳暮に、日本酒と地ビールをなんとか売り込みたいです。
アサヒとキリンのセットは置くのをやめたいです

DMGさん、おつかれさまです。

一昨日は、一般人の振りして、大阪のKPOで開かれているキリンのセミナーに行ってきました。
なかなかためになりました。別のコースも行きたいところです。
ついでに、大阪の道頓堀、戎橋、千日前、法善寺横町、心斎橋　界隈を初めて歩きました。
なかなか興味深かったですね。はい

ブッシュ接近中のため、交通規制とヘリの騒音でたまりません。
人出も配達も少なくて、まるで季節遅れの台風です。

本日、ヌーボー入荷しました。早いですね、もう「そんな季節」です。
去年は２本売れ残ったので今年は少なめにしようかとも思いましたが
気が付いた頃には、時すでに遅しで「去年と同数にしときました」と営業から
言われ、正直まぁ、いいか、はふぅ〜・・・でしたが発注分の半分が予約で
売れてるので、まぁいいかとも思います。っても、たった６ケースですけどね。
今までは、予約活動をしてなかったんですが、たけのこさんのをパクらせて
もらったお酒の会のおかげで、予約が進みました。感謝デス！
更にパクらせて頂いた新潟ビールも売れています。重ね重ね感謝です。
ごく少数だけど、「ああいうビール」を好む層もいるんだなぁ、と思いました。
さて、チラシでも行きますわ。

ブッシュ台風が去ったと思ったら、街宣車が三重奏して走ってます。
アー暇暇。
ボジョレーは来年もっと頑張ります。今年は、来週入荷のどぶろくの拡売に全力を傾けました。

それは百楽◎ですか？

NHKBS、1時間ごとに日米首脳会談と酒販年金がニュースでセットに＿|￣|○
さ、明日は頑張ってボージョレー売ります。わずかな数ですけど。

うちの店、金閣寺と迎賓館の間です。交通規制の影響で、店の前の道が大渋滞を起こし、しばらく車が出せませんでした。
結局、夜までヘリが飛び交ってました。警察と自衛隊と米軍がフルタイムで。やっと静かになりました。

>>187　初めまして。はい、百楽門です。今年の出来はどうでしょうかね。
ストルッカーさんのところもお取り扱いですか？

>>185　うちも、DMGさんのところにあやかったチラシがやっと出来ました。
あすから撒きに行きます。ちなみに明日の朝は、れいのコンサルタントの人による講習会。
良い話を期待してます

あんまり関係ないかとも思いますが、「百楽門」を中国語で発音すると
「パイラーメン」→「パーラメン」→「パーラメント」これ、タバコの
パーラメントを表す当て字です。
腕時計のロレックスは「労力士」（ろう・りー・し）です。初めてたけのこさん
の店に行った時から、おっ、懐かしいなと思てました。元中国生産繊維商社でした。

ハイ、今年で４年目です。
いきなり書き込んですいません。これからよろしくお願いします。

最初の年は、売り方判らず苦労しました(笑)
買って行ったお客の多くが若者なのでみな『コレって美味しいの？」と。
自分も自信なく、結構返品受けちゃいました。

オヤジが『コレはこういうものだ！』と言うし、
年配のお客さんも『懐かしい！』と買っていかれるので、
コレは進める年齢層を間違ったな！と思い、年配中心に売り込んでます。

おはようございます。

すみません、「ギフト商品を仕入れ無い」という意味合いです。
書き方がおかしかったですね。
店頭販売している商品は要望に応じて箱詰めします。

ストルッカー酒店さんこんにちは、よろしくお願いします。

チラシまきから帰ってきました。寒寒

>>191　４年目って、そんなに前からですか。ごくはじめからではないですか。すごいですね。
うちは２年目です。今年は４ケース入荷予定です。今、予約で２ケース超えました。
もうひと頑張りです。
ちなみに、わたしは、わけあって、どぶろくと聞くと、お目目キラキラになるような人間でして、どうやって売るか、全く悩みはございません。
年齢性別問わず。今のところはお客さんのほうから、興味を持ってこられます。
でっかいポスターを作りましたんで。

さて、今日はコンサルかたの講習を受けてきました。結構ためになりました。
一部内容については、夢と希望スレにて書き込みします。
ただ、ここで書き込んでおられるＤＭＧさんや田舎の地酒屋さんや28号さんのやっておられることが、まさに、こうしたら良いと紹介される事例そのものでした。
改めて敬服します。

19日は第三回大文字屋お酒の会でした。今回は4人の参加で、マズマズの
人数でした。全くの「ご新規さん」もお一人おられ、良かったです。
お題は「2005年ヌーボーを中心とした垂直ｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞの考察」でした。
「ご新規さん」はﾜｲﾝ関係に詳しい方で、当店チラシを見て「ヌーボーの
垂直！（！愕！）」とマジでビビっておられました。（当ﾌﾞﾛｸﾞにリスト参照）
まず、アサヒのブシャールから始まり04年→02年と進めましたが、ブショネ
までには至りませんでしたが、「ヌーボーか？コレは！？」と言う印象でした。
ギリギリ04年までですね。02年ともなりますと爽やかさがナシでした。
色調もやや、オレンジ、がかってました。それに比較すると今年の色調の「青い」
事にはビビります。紫色がかってますね。ホントは03年の出したかったんですが
在庫確保が出来ませんでした。最後に新潟エスプレッソビアを出して終了しました。
おおむね、好評でした。
来月のお題は「泡立つお酒特集」の予定です。ヴーブ・クリコ並行にスプマンテ
カヴァ、クレマンに御世菊「爆」←「火」ヘンじゃなく「さんずいへん」です。
を出す予定です。どうなりますことか・・・

おひさです
>>大文字屋さん
「たき」で探してみてください「瀑」と出てくるはずです。

１２月を控えて、なかなか売上げが上がりません。
前年比キープがやっとの状態です。何かを考えなくては・・。

たき→変換・・・出ませんorzまぁ、いいでです（笑）瀑をコピーしときます。
ここんとこ、京都も寒く酒店のはずが、燃料店化してます。まぁ、粗利2割だし
いいのかな？とむりやり納得してます。昨対ですか・・・当店もなんとか、です。
田舎の地酒屋さんのトコは「豪雪」ですか？こっちは雪がほとんど降らないから
マシです。さて、精米と灯油を汲みにいきますか・・・

皆さんこんばんは。福岡は寒かったり温かだったりです。
先日久しぶりに灯油の値段を見に行ったらすごい値上がりで(確か18Lで1180円程度)
親が「この冬は雪が降るまで暖房は耐える」などと言っております。
福岡雪ほとんど降らないの知ってるだろうに(苦笑)

ところで、ボージョレーを珍しくたくさん予約していた人からさっぱり連絡がありません。
教えてもらっていた番号に電話すると「・・・・只今この番号は使われておりません」
・・・・・・・は？
ま、まさか(((((((( ；ﾟДﾟ)))))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

父親が親戚のところに出かけてしまったところに、灯油の注文がぼ続けてきてますので、なんとなくあわただしいです。
そんな中、このところさっぱり売れなかった地ビールが続けて売れました。
あきらめかけたら売れるという当店の地ビールのジンクスがまた・・・

ところで、先日の柿に引き続き、みかんが入荷できそうです。今年はなんと運がいい。売るものに恵まれてます。
日々、酒屋らしからぬ方向に向かってますね。

N酒店さん
京都は18L/1,350円（宅配）で十分です。GS渡しだと、たしかに1180円
くらいですか。もう、上がってほしくないですね。
申し訳ないんですが、ヌーボーの件チト笑いました。でも、今年にかぎり
問題ないんじゃないでしょうか？7割が売れてます。ペース速すぎます。

たけのこさん
しかし、あいかわらず「ナイス」な展開ですな。ウチもみかんの予約販売
でもしようかな。最も買ってくれてるお客さんが、仲買業者ですし。
「旬太郎」と言うブランド名で結構売られてます。相場って、ケースいくら
くらいなんですかねぇ・・・
新たな挑戦ネタとして、年末は頑張ろうと思います。

灯油orz===本日は22本売れて粗利益6820円・・・
粗利額の22％！はふぅ〜これでいいのか・・・
まぁ、いいか。と強引に納得・・・何屋？
当てにされてるし、利益出てるし、いいか・・・
明日もがんばろ・・・

い、いそがしいっす　儲からないのに。今日はこれだけ

マジっすか・・・当店はヒマです・・・
「何で」忙しいんですか？灯油？
そうそう、新潟ビールなんとか定着しました。非常にコアな商品では
ありますが、固定客が出来たと思います。固定といえばｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ
が年間で売れるようになったなぁ、と思います。

これだけといいつつもう一回。
事情があって、親父が出かけてるところに灯油が重なったり、仕事以外の他の用事ができたりしたもので。
だから儲かってません。お休みなさい。

夜中に泥棒　ｷﾃﾀ━━━━（；´Д｀）━━━━ !!

月末の支払い厳しい時にドア壊しやがって＿|￣|○
実質被害はドアのみです。誰かが通りかかって犯人は途中で逃げたようです。
皆さんも気を付けましょう。泥棒は外と店内を下見に来ています。
脈絡なく店内を見まわる人間は要注意です。

うちも２年前ありました
うちは警備保障会社と契約してるので警備員が駆けつけたため逃げたようです
しかし予想もしない場所から侵入してたので「おまえはどこの特殊部隊だよ!!!」突っ込んでやりたかったです

窓の鉄格子を２本外し窓破壊して侵入>しかしその窓の向こうにはさらに壁(壁一面をリーチインに改装したため)>
ダクト並の隙間を進み壁の一部をなんとか破壊そして侵入　　しかし収穫無し　　苦労が報われなかったね

（´･ω･`）しかし日本酒の動きが悪いよ　　1800-2000円クラスはそこそこ動くけど
みんな芋ばっかり・・・・・けっして安くないのになぁ　　大海とか佐多とか西が飛ぶように出てくよ

ウチは創業約100年ですが、ドロボウ被害はないですね。平和です。ってより、
ドロボウ側から見ても「リスク犯すまでもない」と思われてるのかなorz===3

窃盗、近所はここ2ヶ月でうウチを合わせて4件です。ちょっとひどいかな。
前ですが、少し大きな酒屋さんに泥棒が入り、たった1時間程度で200万くらいあった在庫を根こそぎ持って行かれたそうです。最近ニュースで出てきた人が1人入れるスペースを壁にあけて持っていく手口。

ウチは日本酒も焼酎もまだまだですね。
年末に備えて少し多めに仕入れましたけど。もっと美味しい酒をチビチビ飲めばいいのに。
スーパーに酒置いた途端にウチをスルーして隣のスーパーで買ってる連中は皆ウチの時より更に安い三増酒飲んでる。
それより1月の日付けの大吟3本どうしよう・・・。

>>田舎自営パラサイトさん
でもその様子だとかなり修理代がかかったんでは？
ウチは去年盗難保険止めたばかりでした＿|￣|○

>>大文字屋さん
それはね、商圏の人達がいい人ばかりなんですよ(w
こっちは窃盗、引ったくり何でもアリですから。ひどいもんです（；´Д｀）

泥棒は今から４０年以上前に入られたそうです。
でも、近所では去年強盗に入られたうえ、消火器で殴られて大怪我されたところもあります。それを聞くかぎり、命があるぶんよかったと思えてしまいます。
こわいですわ


どぶろくほぼ完売！！　まだ予約取りおきがありますけどね
最後に残った一本を自家用にするか、予備にして置いておくか、そのまま売っちゃうか

あーよかった。来年はヌーボーと連動させられたら最高です。不良在庫寸前の地ビールもほぼ片付いたし、来週から寒くなって灯油も動きそうだし、なかなかいい気分で月末を迎えられそうです。
あとは、最近野菜の売れ行きがにぶってるのをどうしたものか。

ヌーボーの在庫あと4本です（嬉）
去年は2本、三年前は4本不良在庫してました。03年は完売でした。
お米は今週は好調ですが、先々週はダメでした。顧客の米びつ次第ですね。
今月もなんとか「微増」をキープできそうです。
灯油は仕入れ価格が10円上がってしまいました。あんまり儲かりません。
まぁ、なんとかなるでしょう。

地酒屋さん、たけのこさんの「メール営業」を来年からパクろうと思います。
先ずは、顧客リスト作成から、とりかかります。

営業メールの送り先はまだまだ友人プラスアルファみたいなもんです。
これまでで、メールの使い方をどうにかこうにか覚えられましたんで、いい練習台に付き合ってもらえたと思ってます。

さて、ひっそりと酒蔵見学企画中。同行の人は相当のつわものです

衝撃的です。ショップＱＱで当店でも販売していた、ブシャール・エイネ
が置いて有りました！6本も！しかも1669円で！やすぅ〜
来年はアサヒ、やめますワ。今年のヌーボーはイイカンジで終われそうです。
来年はどうしようかな・・・マルヒラ物で固めようと思います。
ルイ・ジャドをメインにすると、突然高額商品になるんで、困り中です。
ちなみに、今年の当店の構成は、問屋のＰＢのような「名も知れない」
1500円上代とブシャール1980円上代を格72本づつ、マルヒラ物3000〜4000円
くらいの物を6本ほど試験的に売りました。来年のコンセプトは、チラシで見ない
近所でも（商圏内）見ない大文字屋だけでしか飲めない（難儀ですが）で
行こうと思います。
みなさんのお店の構成はどんなカンジですか？

みんながんばってますね
うちは・・・やばいです　　怠けてます　　
怠けててもそれなりに売り上げが立っちゃってると人間がダメになってくるようで
昼休みにいいともから昼ドラまで見てゆるゆる仕事しちゃって・・・人間多少追い込まれてないとだめですわ
去年店の借金が終わってから緩みっぱなし　　ヌーボーも24本しか売ってません
最近業務用では梅の宿の☆ウサギが動いてます　　若い店ががだんだんジュースみたいな酒にシフトしてるので
当店の将来がちょっと心配です

がんばってるのも、なんかここの皆さんにつられて頑張ってるようなものです。
いい刺激になってます

先日ちらしを撒いた効果がちらっと出てきました。もう少しどかっと出てきませんかね？
そういえば、今度某新聞の付属冊子に店のことを小さくのっけてもらえるようです。
ただじゃないんですけど、かなり無料に近いです。

ヌーボーにかまけてしまい、濁り酒売りあぐんでおります。

田舎自営パラサイトさん、店の借金返し終わったんですか？羨ましいです。
うちはあと４年ほどかかります。返し終わったら閉店も考えております。
何せ今、ほとんど返済に注ぎ込んでおり、給料とかも取れてないので。

うちのほうでは、マンション等チラシを入れると警備員が来てしまい巻けません。
すぐに酔っ払った住民に怒鳴られるし（＾＾；；

参りました。11月久しぶりに昨年割りました・・・

原因はわかってるんですけどね。落ち込みます。

12月は1年の中でも最も早く過ぎ去る月なんで
もたもたしているとあっという間に新年に・・

みなさん最後の追い込みがんばりましょう。
では。

ストルッカーさん、チラシ撒きですか・・・僕の場合は25時スタートです。
マンションもそうですが、路面の（？）普通の家も同様に、チラシには敏感ですね。
まぁ、店を開けるのは、親父、お袋がやってくれてるんで、こんな時間でも
なんとかなってます。ウチは6200枚/月です。リソグラフ中古で買って正解でした。
ブログにもアップしてますが、「ああいう」チラシはウチくらいで、はまる人は
はまるみたいですね（笑）

28号さん、マジっすか・・・当店はなんとかなりました。粗利額+5％でした。
645千円でした。しかし、資金繰り大変ですね。禿げそうです。（ロン毛ですが）
銀行への返済が毎月17万あるし、養育費毎月10万もあるしorz===
食費、光熱費、リース、ガソリン代、ガレージ代、小遣い等々ひっくるめて
毎月70万くらいは出て行ってます。年間1000万は粗利出さないと、終了〜はふぅ・・・
しんどすぎです。今のペースだと、年間800万ぐらいの粗利額になりそうですが、
シアワセな生活は、まだまだ先です。まぁ、金は稼いで使うモノと認識してますんで
前向きに考えてます。結構タイヘンですが、楽しいモンです。

そうそう、FNSって最近チラシ見ないなぁとおもたら、「ネイバーネット」に
名前を変えてチラシが入りました。ＢＨＺ並缶の入っていないチラシでした。
ちょっと新鮮でした。

去年12月は粗利益104万だったんですが、なんとか越えないと資金が・・・
まぁ、なんとか、なるっしょ（笑）

10月に比べて11月は焼酎の売れ行きがよかったんですが、なんかよすぎます。在庫を数え間違え？　

ところで、チラシを撒きましたが、今回も配達のお声がかかりません。
店に買いにこられます。なんかあるのかな？
地元米を売っていて、地ビールがあって、日本酒の品ぞろえがありそうで、野菜を売ってる店ってのを、一度見てみようというのでしょうか。

今日は一日灯油ばかり配達していた気がします。
親父が足が痛むというので、重いもの私です。体もこたえます。
これではいかんなと思いながらの店番中、ちょっと遠方からわざわざのお客さんが２人続けてこられました。
こういうのは励みになります。

携帯から書きこんでみてます　慣れないから面倒です　

ご無沙汰です。
皆さん、相変わらず頑張っていますね！
うちも１１月は昨年より勝ちました。問題は１２月です。
なにせ普段の倍の売上げですから・・去年は死にそうになりました。
皆さんは若いからまだ大丈夫でしょうが・・。

>>大文字さん
うちは去年一年間で、粗利で１０００万でましたよ。
自慢に聞こえちゃうかも知れませんが、粗利益率２５％確保できると楽です。
もちろん借金返済にあと１年半かかりますから、日々の生活は大変ですが、
あと少し頑張ります。
秋田のさらにど田舎なんで、借金返済が終われば・・と考えていますがどうなんでしょう？
私はこの商売が好きですから返済が終わっても続けたいなぁ、と考えていますよ。

はじめまして。
いつも拝見させていただいてます。
この暗くなりがちな業界で皆様の生の考えを見ていると
なんとかやっていけるのかと、思ってきます。
たまに遊びにきたいのでよろしくお願いします。

私もはじめましてです。
酒屋二年目の新人です。
この掲示板を発見してから、時々覗かせて頂いてました。
よろしかったら、これからも勉強させて下さい。

今は近くの地酒を扱う先輩の酒屋さんにいろいろ教えて頂いたり、力を
貸して頂いたりしながらの修行中です。

どうぞ、よろしくお願い致します。

おっ！　ＴＡＫさん　ま〜るさん　はじめまして。
よろしくお願いします。

確かに資金繰り大変ですよね。
うちもひーひーです。

先日

ＴＡＫさま　ま〜るさま　はじめまして
急な冷え込みで、一日灯油の配達におわれてました。へとへとです。
はやく灯油を扱わないですむようにしたいです。
今はともかく、年とって扱える商品じゃないです

ワタクシも資金繰りのことを考えると冷や汗が〜！どぞよろしく！

＞＞借金返済が終われば・・と考えていますがどうなんでしょう？
私はこの商売が好きですから返済が終わっても続けたいなぁ、と考えていますよ。

そうですよね。ただ借金返すのに給料ほとんど出てないし、
返し終わっても多少しか出ない(笑)しかも冷蔵庫とか壊れたら・・・と思うと
新しい借金してまでもなぁ〜と思ってしまいます。
まぁ、借金返し終わるまで持つかどうかもわからないのが現状ですし（＾＾）
夢見ている状態でしょうか？

地酒屋さん
いいな、夢の1千万！25％ですか〜あ”〜夢ですね、大文字屋は（泣”）
でも、昨対割ってないから、夢はかなうでしょ、きっと（と思わないとね）
注：1月は割りました・・・

ＴＡＫさん、ま〜るさん、初めまして！
まぁ、ガンガン行きましょ！なんとかなるでしょ！ぼ〜っとハナクソほじくって
ないですしね（笑）前むいてりゃ、なんとかなるでしょ！

灯油売れてます・・・はふぅ〜34本でした、本日・・・何屋さん？
只今38歳、あと56日で39歳・・・もう40歳です。
いつまで「ロン毛」でスヌーピーが似合っていられるのか？
いつまで峠で膝すり出来るのか？
いつまで改造車で、ヴぉ〜とお米を取りにいけるのか？
いつまで灯油を素早く納品出来るのか？

興味はつきません・・・

灯油にからんで

先日ね　家電量販店に行ったんですよ　家電量販店
そしたらね、ガスファンヒーターの特売をやってるんですよ
家電量販店でガス製品の販売とはおめでたいなと思ってったら
ガス栓取り付け工事　３万５千円　なんて書いてあるんですよ　３万５千円
大阪ガスよ　その値段なら工事を申し込む人が続出するという　はらだろう
そのとおり　大したもんだと思うですよ

ヽ(´∀｀)ノ夏に続き冬もボーナス出せましたよ!!!
でも使い道も無いんだけどね　　クリスマス?あぁそうですよ仕事して帰って寝るだけですよ
仕事は(ﾟ∀ﾟ)　私生活は(´；ω；`)　　潤いがないなぁ・・・

お疲れ様です。
いま忘年会から帰ってきました。
今月はかなり忘年会があります。（たぶん15回ぐらい）
皆さんはどうですか？

ヴォ、ボ、棒茄子！32歳から「聞いたことがない」言葉・・・
パラサイトさん、恐るべし・・・
ウチはいつになることやら（遠くを見つめる目･･･（泣）
2006年は資金使途明確化元年！（何ですか？（笑）と銘打って当店最大懸案
である「にっこり支払い」に挑戦します！
と、「！」を使いまくる内容でもないんですが、算数苦手なもので。
そろばん9級で挫折しました。なんとか年粗利10000万円目指して
今月もがんばり〜です。京都はみぞれです。寒い・・・灯油・・・うわわぁぁん

私なんか、毎月ボーナスを貰っている！ハハハ
って言ってみたいな
いつか言ってやる〜〜〜〜っ！！

皆さんこんばんは。
今日もヒマです。B券だけ動きました(´･ω･`)

ボーナスですか？
・
・
・
・
＿|￣|○

さっき、広告掲載の取材にきはりました。いい反応があるといいんですけどね

いやぁ〜お久しぶりデス。久々にIEが起動しました。
忙しい事はいいんですが、益率が低いと支払いが怖いです。
粗利益25％だったらなぁ〜と思てみても、現実は現実と受け止めて
今夜もチラシ撒きで。はふぅ〜
ブログ更新も久しくしてない、って言うより見てないし（泣）

今日は酒蔵けんがく行ってきました
この時期行くために段取りが大変でしたが、行ってよかったです゛。

28号さん、たけのこ酒店さん、大文字屋さん、お声がけありがとうございます。
はじめまして。
そして他のお酒屋さんの皆さま、はじめまして。
今後ともよろしくお願いします、ま〜るです。

皆さまやはり、お酒オンリーではないのですね．．。
実は当店は、お酒オンリーな本当に「酒屋」なのです。
田舎に良くある、昔の酒屋の「まんま」の酒屋です．．。

とりあえず継ぐからには、生活費くらいは稼がなくちゃいけない訳で（トーゼンですが）
自分の代で廃業にするつもりだった父の跡を継いで、地酒や国産ワイン等始めてます。
もともと店売り客のいない酒屋でしたので、厳しいですけどね。
皆さんの「がんばるぞ」的な書き込みに、励まされます。
継いだ当初は、がっくり来ましたもの。

なんというか、世の中元気な酒屋さんもまだまだいるのですね！
私も、勉強させて頂いて、頑張ります。

あ、ちなみにボーナスなんて．．ボーナスなんて．．。
くぅう！来年はじゃかじゃかボーナス懐に入れてやる〜〜〜！
と、決心しましたよ。

?ま〜るさん毎度！
「自分の代で廃業にするつもりだった父の跡を継いで」はウチも同じです（笑）
国産ﾜｲﾝとは、渋いですねぇ〜なんとなく、ウチはわざと国産ははずしてます。
問屋も現物持ってないし、あっても量販に並んでるし・・・
結局、マルヒラの在庫がウチの品揃えとなってますね。現在のﾜｲﾝの棚は
スティルワインの7割が「お任せギフトセット」となって売り場からはずれ
空いたスペースはスパークリングに変わってます。数えてみたら
25種類でした。でも在庫本数は34本ですが。
まぁ、イロイロやってたら、なんとかなりますって。

今日はまとまったギフトの包装をやったので疲れました。
と言ってもまだ6時ですが。

?ま〜るさん、私の店はお酒の売上は99％です。
食品、飲料、雑貨なんかの売上はほとんどありません。
さらに初代ときてます・・・

来年はもっと酒以外の商材を売ろうとは思うのですが・・・

ボーナスですか、ウチもそれ以前に・・
まぁなんとかなるでしょう。
いや、なんとしてでもなんとかしましょう。

はぁ〜。
いつも忙しければ良いのでしょうけど、なんだか波が激しくて。忙しいと、筋肉痛来ます♪
ここで、呑んだ分のカロリーを消費しなくては。

＞大文字屋さん
　わ、同じなのですね？なんだか嬉しいです。しかもブログ拝見させて頂きましたら、同い年です
　よ（笑）国産ワイン、私は酒屋になる前からなじみのワインでしたので、自然にそうなりました
　が、近頃興味があるのはオーガニックです。とはいえ、国産も、モノによっては良いですよ？
＞28号さん
　わぁ、そういう酒屋さんもいらっしゃるのですね！嬉しい。
　でも、私は最近、お酒だけでは厳しいかなって思い始めてます。品揃えも大変ですし．．。
　初代ですかぁ〜。私も似た様なものです。父が亡くなってから継ぎましたので。（＾＾；）
　

ああ二日酔い
わたしは3代目　日々父親と牽制しあってます
どうやらここで一番若いようです

ﾃｽ

やっとチラシ配り終えた少しでも効果があればいいんだけどなあ｡｡｡

ＭＰさん　こんにちは、はじめまして。

寒い時期はチラシの配布も大変ですね。
ウチも来年から本格的にチラシの作成＆配布をやって
いこうと思います。よろしければアドバイスお願いしますね。

たけのこさん
二日酔いですか？
二日酔いは病気の一種だ、と主張してた時期がありましたｗ

皆さんこんばんは。真冬の寒さですね。
本日怪しい客が来ました。
「トイレ貸してくれ」って言いながら店内をジロジロ。
普通トイレ借りに来る人はある意味切羽詰ってる(笑)感じなのですが、全然そんな気配無し。
近所に公衆トイレがあるのでそっちの場所教えたら目の前にあるトイレをスルーしてそのまま去って行きました。
トイレを借りるふりをして商品を盗む連中がいると聞いたので皆様ご注意を。

今日この冬初めて灯油買いに言ったらセルフでリッター66円・・・。
こんなもんかなあ。

みなさま少しお久しぶりです。アクセス禁止と親戚の葬儀（ちょっと遠方）そのためにたまっていた配達に追われてました
もう少し一区切りです。

>>ＭＰ
　先日、組合であった研修では、コンサルのかたによると、不特定多数の人に向けてのチラシは、店主の考えや個性がわかるチラシを、商品宣伝主体のものは、お得意さんにむけてがいいとのことでした。
わたしはまるきり逆にしてました。それでも結構反応ありますよ。
でも、地番費用対効果がいいのは、店頭の張り紙です

支払いのメインディッシュを今朝完了し、情緒不安定から開放され、久々に
IEを起動させました。資金繰りを「除けば」マジでほかの事は全部「はぴぃ〜」
なのになぁ・・・「雇われ」してた時は精神的、肉体的共に楽でした。
2006年は「資金繰り元年」と銘打って(そんな、たいそうな（笑)
運転資金の借り入れををゼロにしようと思います。売って回収は楽勝なのに・・・

ま〜るさん、毎度、同い年デスカ！若々しく、バカバカしく（僕だけ？）
激しく行きましょう！今夜はチラシ撒きじゃぁ〜と、てんしょん上げてマス。

たけのこさんから、パクった「お酒の会」効果はイイカンジです。いいネタ
感謝です。

今月の昨対は越えるんだろうか・・・ムムム・・・

みなさんこんばんは

１１月悪かった反動でしょうか。
１２月はなぜか売上イイです（あくまで前年対比ですが）。

ギフトも売ってないし来店客数も減っている気がするのですが・・
こんな時手打ちレジだと内容分からないので困ります。

１２月も半分過ぎました。
早すぎ・・

昨日のお酒の会はナカナカでした。ネタはあわ立つお酒でした。
ロジャーグラート白/ロゼ、トスティ・アスティ、フレシータ・ストロヴェリー
瀑・活性にごり酒、スティングの6品でした。
「芸能人格付け」で話題になった「ドン・ペリ」と間違うというロジャー
は泡抜き前だと、結構似てる？と思いますが、泡抜き後だと、基本的には
ブリュットなんですが、ドン・ペリのほうが甘さを感じます。でも、当店売価
＠1600であれば、コスト･パフォーマンスに優れた商品だと思います。
ﾄｽﾃｨは＠1150で販売してますが、コレは値段なりに、満足と言う評価でした。
瀑は、予想通り「噴出しかけ」て場が盛り上がりました。なんでも、以前の
探偵ナイト・スクープで取り上げられたとの事です。フレシータは、もう、
「イチゴジャム」の香り（Not〜のような）と甘い味で、100％デザートでした。
スティングは、非常に好評で、フレシータの後に出したんですが、甘さが
一杯の口内をそれこそ「スカっ」とさせてくれて、好評でした。
当店売価＠220ちょチューハイにしては高額なんですが、「12本月曜日よろしく」
と言ってくれた方がいて、少し嬉しかったです。
5人参加頂いたんですが、「泡抜き」を知らない方ばっかりだったんで
受けました。ケバケバに折った割り箸が最適！と説明し、ビフォア／アフター
を試してもらうと、全員が違いを認識してくれました。
4回を数えましたが、まだ「ネタ切れ感」もなく、十分やっていけそうです。
次回は、ついに「日本酒特集」です。とりあえず、酵母と味、香りの相関関係
でもしようかな、と思います。

みなさん、数字、どうですか？当店は、未だ「？」です。現状昨対45％程度です。
去年は１０４．７万の粗利益額で、年内唯一の１００万越えで、いささか
ハードル、高いです。それに、昨日の粗利益占有率も、灯油の割合が高すぎます。
約18％が灯油の出した利益でした。更に仕入れ価格の上昇・・・難儀です。

とは、言うものの、毎月「ナントカなってる」んで、ナントカなるでしょう。
あと１３日です。ど〜なる事か。

本日大掃除と年賀状かきです

灯油ばかりでへとへとです
ミスだらけ

ウチも同じくです。56本でした。はふぅ〜
酒+米+食品で全てをまかないたいです。
燃料屋は、いつか卒業したいです。なんて、書いてますが、一月、二月の
暇な時は貴重な利益だったりするんで、あまり粗末には出来ません。
（ウチだけか（苦笑）

灯油値上がり決定
でかくきました
明日と年あけに値上がりが二度
寒波のせいでしょうね
ああかないません

朝から雪かきです
雪国です　自転車がだせません。路地に配達できません

前半調子良かった分中盤ボロボロ。
発送分でもっている様なもんです。

遂に京都も降りましたか・・

雪が残ってるのと、休日で少しヒマです。この間にちらし作ってます

忙しいっす
昼ご飯は食べられるんですが

ウチは何屋？
本日灯油が58本でした・・・（嬉しくもない、ハイスコアorz===3）
食事は18時に一度だけ・・・
時間、経つの早杉・・・

ひょっとしたら野菜が酒より売れるかも。そう思えた午前中

駅伝です
おかげで店の三方が通行規制。細々と近所を配達中

わりあいヒマな日だったんですが、誤発注と誤発送が3つ重なり、対応におわれました
まぬけです

雪のせいで出荷ほぼ不可能になった蔵がでてます。
年内入荷が困難ななか、その蔵の酒が売り切れました。

ものすごくいまさらな話
年末は、豆がよく売れる。黒豆、小豆、大豆。
今年は小豆を確保し損ねましたが、黒豆はなんとか。これで春まで小遣いくらいは稼いでくれます。

も〜〜〜連日疲れます・・・orz
数字はどうなんでようね。今のところ通年の昨対粗利益額は、クリアしました。
しかし、単月がねぇ・・・どうなるのか・・・不明です。
更に難儀なコトが発生しました。オヤジが脳梗塞で手足がしびれるそうです。
当店としては、貴重な働き手なんで、なんとか「戦力」として活用するのも
僕の能力です。一番不得意な「人に物事を教える」をやらないといけません。
とりあえず、運転関係はさせないとして、外回りは全て僕がやらないと
いけません。しかし、発伝が「ぼくしか出来ない」という現状がキツイです。
とにかく、おやじにキーボードを叩く習慣をつけさせないといけません。
明日から「格闘」です（泣）

灯油の仕入れが上がってます。秀和石油の小売価格も上がっているのが救いです。
年明けの相場がどうなるか・・・

今年もあとわずかです。死ぬ気で頑張ろうと思います。

うわ・・・厳しいですね
うちもギリギリの人数でやってますから
一人でも調子悪くなると間違いなくアウトです　　　仕事が回りません
一時２人で回さなきゃいけなかった時は途中で店を閉めてから配達したり・・・かといってバイト入れるのも・・

うちのオヤジも発伝は苦手です　　なんとか自分でやれるよう教えましたが
とにかく「遅い」見てるこっちがイライラして「もういいよ俺がやるから」になってしまいます

パラサイトさん、毎度！
イライラして「もういいよ俺がやるから」←まるまま、「僕」です（泣）
とりあえず、キーボードに慣れてもらうように、この板にもデビューさせる
方針です。「大文字屋＠父」とかのコテで。それから、おやじだけかも知れませんが
「ああいう世代」の輩は「新聞がスキ」で、笑けるくらい「読んで」ます。
マジで「おもろいけ？」と突っ込みたくなります。これを「ネット・サーフィン」
に置き換えてもらう事にしましょう！さて、どうなりますことか・・・

去年れじを変えたときは、変更した基本的な操作は、メモしてれじ横にはってます。
読んで覚えるのもありますし

皆さんお久しぶりです。
ふ〜一息つきました。地酒ちょっと残ったなぁ・・・（'A`)
うちも二人でやっております。
私がインフルエンザで39度出ても休めませんので当然フラフラと配達に出ております。
ある意味元気であろうが病気であろうが仕事は休めないので気は楽です(笑)

ちなみにうちは全て手書きですのでキーボード云々はないです。
レジも手打ちです(´･ω･`)

なんとか今日の１０時で前年の売り上げを越えました
１２月の目標は1500ですが無理っぽいなぁ・・・・高級酒が軒並み無くなっちゃったし
ワインが売れれば目標には届くかもしれないけど
正月前は普段来ない客が来たりするので対応も大変です
ビールの在庫ほとんど置いてないので２ケースとか言われて無いって言ったらおこられますた
だって普段ビールとかチューハイ売れないんだもん（´･ω･`）
あとこの時期にだけ来てカレンダーを要求する客とか・・・
皆さんは自店のカレンダーとか作っているのだろうか

今うちはベストパートナーを使ってます
思ったより使いやすく充分リース代以上の働きをしてくれてます
大分手書き仕事も減り業務は格段に楽になりましたね
昔は普通にやってた仕事だけど今また手書きに戻されたら・・・と思うと(((（ ;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ

たてまえ上、今日が配達最終日。押し込んだので、売り上げは今日が最高のはず。
でも疲れたので、また明日

カレンダー作ってますよ。
必ずカレンダー目当てに来る客がいますね。
でも目の前にあるのに「ありません」と言います。
大抵の人はそこで何かしら察してくれます。
何部か余ってメモ紙にしますけど、そういう連中にやるよりはマシだと親は言ってます(w

あと、DSやスーパーで酒を買ってうちに屠蘇だけもらいに来る客。
今年はそういう客だけ100円で売りました。元手がタダなので(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
あ、一人だけ「タダじゃないならイラネ」って帰った人がいた・・・。

LOMってばかりですみません。
いそがしいのもあってなかなか書き込みできませんでした。
やっとひと段落できたので・・・
みなさん今月の売り上げいいですねえー
今月うちは前年９８パーぐらいかな（粗利で２００万弱／月）
９〜１１月の赤字を埋めるので精一杯です。
１２月は本当に寝る暇が無かったような気がします。
日中は配達、夜は忘年会・・それの繰り返し
今年は雪が多かったし、思うように仕事ができなかったような・・
みなさん来年の抱負、目標なんてあります？
ちなみに俺は
仕事　無借金経営
プライベート　ダイエットと嫁さん探し（来年３１です）
長くてすいません。

うわ・・俺も来年31だわ・・・
中々嫁探しも厳しいっす・・・趣味がインドア&オタなので　模型作ってオクに出して小遣い稼いだり・・・
理想としては自分が配達中心なので「何も言わなくても勝手に店作りをしてくれる」人ですかね
自分の趣味でやっていいから・・・・何とか無借金は今年でできるようになりました

皆さん若過ぎ(w
私は正月と誕生日が来るたびに周りからネチネチ言われております＿|￣|○
今年もあと二日ですね。もうひと頑張りです。

皆さん、年末商戦お疲れ様です。

はじめましての方もらっしゃいますね。
ま〜るといます。
今後とも、よろしくお願い致します。

私の店は、超弱小の田舎の酒屋ですので、売り上げも粗利も、あまりに微々たるものですけど
店作りも発注も配達も店売りも経理も（そして味見も♪）ほぼ私ひとりの仕事ですので、ヒマでも
ばたばたしています。

今やっと、年賀状終わりました．．．。

これでも主婦ですが、家の大掃除は何一つ手をつけていません．．。
酒屋を継いだせいで、離婚されるかも。
．．というより、この掲示板の酒屋の皆さんって，もしかして独身の方が多いのですか・・？

???ま〜るさん！なんと「主婦」でいらっしゃいましたか（！驚！）
勝手に男性とおもてました！僕は「結婚してました」という身分ですわ（笑）Ｘ１です。

ＴＡＫさん、パラサイトさん、３１歳ですか！若けぇ〜僕はあと３２日で
３９歳です。高校生の頃は自分が３９歳とか想像出来ませんでしたが、
時間は過ぎていくモンですね。

ＴＡＫさん、ダイエットなら、僕、得意技です。今１８３＊７０ですが、
小中高と肥満児でした。一番効果的だと思うのが「ヌカ」です。
炒ったヌカと市販のホット・ケーキ・ミックスを混ぜてパン・ケーキにします。
ヌカは炒るとナッツ系の香りがして、結構イケます。不溶性食物繊維が山盛り
入っているんで「腹持ち」が非常にいいので、他のものが「食べられません」
更に「宿便」が出まくります。あと、白米を玄米に切り替えれば、もう完璧！
圧力釜があれば、更にＯＫです。ダイエットだけじゃなく、乾燥肌による
痒みと毛穴の黒ずみも解消されます。

今年もあと二日です。がんばりますか！

野菜が売れたー！！　白味噌も酒粕も。　もう売るもんないっす。
他方お酒ですが、地酒に比べて焼酎はトンと売れてません。力の入れ具合が売り上げに現れてるんでしょうか。

ところで、私（３１歳）が最年少かと思っていたら、そうでもないんですね。
それにしても田舎自営パラサイトさん、その年でその商売の規模は尊敬です。

ま〜るさん、こんばんわ　お察しのとおり、結婚の見込みなしの独身です。

皆さんこんばんは。今日はポツリポツリと地酒や焼酎が売れました。
年末くらいはふと思い出して来てくれるお客さんに感謝です。

たけのこさん、31ですか。
今までずっと私(35)より年上だと思ってました(w
しかし皆さん若いのにしっかりしてらっしゃる。
DMGさんも若く見えますよ。

あと一日です。

眠いです．．こんばんわ。
もう、日付が変わってしまい、大晦日です。

わわわ。皆さん、お若いですね．．。

大文字屋さん、そうでしたか。残念だけど、これからまた素敵な出会いがあるといいですね。
応援してます。
それからダイエット技、いいですね♪私も試してみます♪

たけのこ酒屋さん、こんばんわ。
見込みなしなんて、ご自分で言ってしまったらだめですよ？
お酒好きの女性は、意外にいるものです。きっと出会いがあります。

そうそう、TAKさん（はじめまして）のおっしゃっていた来年の抱負ですが。
販売アイテム中心は地酒・ワイン系で売り上げ２倍に。
来年には、最低でもそこまでいかないと、まじめに家計が破綻します．．（冷汗）。

長くなりました。
みなさま、良いお年を。
来年一年が、みなさまにとって、良い年になりますように♪

疲れました。自分の魂が見えそうです。
今年はこれにて営業終了。

来年の抱負は・・・・今年以上にガンバリますｗ

みなさんお疲れ様でした。

来年はさらによい年を

野菜もほぼ完売ですがまだ終われません
自分名義の年賀状を書いてます
五月雨のように注文もきます

皆さんこんばんは。ようやく一年終わりましたね。
昨年よりは売り上げは上がったようですが、なにぶん分母が(^_^;)
今月に関しては一般のお客さんは少々増えましたが、大口の会社が3社納会を取りやめまして、それでイーブンくらいでしょうか。

来年の目標は
１．店を潰さない
２．利益を増やす
３．もっと勉強
番外・・・嫁さん探す(w

それでは皆さん、よいお年を。

今年一年皆さんには大変お世話になりました。皆さんに助けられ、勇気づけられました。ありがとうこざいました。
新年も変わらぬおつきあいを。
皆さまよいお年をお迎えください

新年あけましておめでとうｇざいます
何かと遣り残した旧年でしたが、今年はそういうことも少なくなるようやっていきたいものです。
みなさま、今年もよろしく

明けましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます
もう皆さんに忘れ去られるくらい久しぶりの書き込みです

この１２月は前年対比98.4％でした・・クヤシイ！
大口歳暮が３軒来なかったのが響いたのか？

ひとりでやっている商売なので体がきついです
更に今冬は雪が多くて・・

今年の目標！借金完全返済！
月１のお休み！(只今年中無休)

今年もよろしくお願いいたしますm(_ _)m

あけましておめでとうございます。

あけましておめでとうございます。
今年も皆さんのカキコミを見て元気を分けていただきたいと思っております。
何か参考になるような事をかければいいのですが。

年末年始は樽の量り売りやってます。

たなおろしが終わりました
そのあいだ、野菜ぬきの臨時営業。
お客さんはおひとりだけ。そんなものです
明日から親は貧乏旅行で、私は近所をぶらり

皆様、明けましておめでとう御座います！
なんとか、年がこせました・・・はふぅ〜
粗利益額ですが、通年で＋２．３％でした。１２月単月は−０．９％（−５．３万（泣）
単月での減少の原因としては清酒-5,443、ﾘｷｭｰﾙ-4,105、発泡-4,276、飲料-20,633
米-29,263、ｷﾞﾌﾄ関係-32,729が主なところです。
逆に増加したのが乙類+9,300、ﾜｲﾝ+2,312、雑酒+11,475、灯油+13,883（泣）
でした。まぁ、通年で+だったんで「まぁ、ええか・・・」ですが。
０５年通年粗利益額765.4万だったんですが、これを８５０万にしたいです。
当店の大きな流れとしては、ｷﾞﾌﾄに依存していた利益が少なくなって毎月の
粗利益が上向いてると感じます。実際、僕個人としても、中元、歳暮はゼロですし
同世代のｷﾞﾌﾄの出費も減少傾向だと思うので、いいかな、とも思います。
米の減少ですが、内税価格ということで5％の値下げになっているんで、仕方ない
かと思います。米についての06年の目標としては玄米と分ツキ米の拡販に注力
しようと思います。

長くなってしまいました。２００６年も激しく自営していきます！

ただいま休業中です。
この冬の灯油の売り上げは「当然」うちも増えてます。ただ、粗利率が…
卸の値上げにこちらの値上げがついていきません。
年末ぎりぎりで油問屋から、新年早々の値上げのお知らせが来てたんですが、リッター８円上げ！
新年からうちも値上げを予定してましたが、これではどうにもこうにも。

当店は本日から営業です。灯油は1,350から1450に値上げしました。正直
これでも薄利です（泣）肝心の、雪やコンコンも回ってきてません。
いくらが適正価格なのか・・・

ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧｧｧﾝ　新潟からの荷物が出荷されねーよ
うちの日本酒売り上げのほとんど同じ蔵に集中してるから全く仕事にならねー
あんまり一つの蔵にべったりだとこんな時(雪)に困るなぁ　　　リスク分散させたほうがいいのかなぁ

田舎自営パラサイトさん、なんとも大変なことになってますね。でも、この異常な大雪では、出荷に問題ない蔵なんて、そうはありますまい。
うちだって、滋賀県北部の蔵から酒が届かないまま年を越したんですから。
京都府内でも、年末の大雪では、京都市の隣の亀岡市で旧市街地の配達がストップしたそうですよ。
安心できるのは地元・市内のみでしょうか。それとも南部九州・・・

さて、本日初売りです。
灯油、野菜、米、酒粕、麹、お菓子、宅急便受付・・・　酒が売れなくても、それなりにいろいろ売れてます。
何屋かって、もちろん酒屋ですよ。ええ。

秋田は大雪で参っております
ま、どうせ暇な時期なので・・半分居眠りをしながら店を開けています

地元の蔵からそろそろ新酒が出るんで、期待しています

>>たけのこさん
うちも、比内地どり、キリタンポ、漬物、ハタハタ・・なんでも屋です

皆さんこんばんは。寒いですね。お客さんサッパリでした。
うちは夜は角打ち屋です(w

田舎の地酒屋さん
>>比内地どり
美味しそうですねぇ。私地鶏大好きなんですよ。
タタキにして酢醤油で食べたら・・・う〜〜ん食べたくなった・・・。

うちの近所は、灯油の激戦区になってまして、

新参のしゅうわ石油（一時プライスリーダーだった）に、生協の委託を受けたガソリンスタンド（現在のプライスリーダー）、それに大店の酒屋２軒がしのぎを削る隙間を、当店その他の小規模酒店や燃料店、米屋が入っているという状況。
ビッグ４は、備蓄タンクをお持ちなので、値上がりのタイミングを遅らせることができ、その時差でもって、うちらのお客が流れてしまうという構図が毎年のようにおこっています。
これが今年は特にひどいです。
たとえば新年、うちは１４００円から１５００円に値上げしましたが、大きいところは１３５０円から１４００円に値上げしたところ。
これは、うちの半月前の値上げと同じです。

とはいえ、車のある家は、自分でさらに安い灯油を汲みに行かれえるんですよね。
酒と関係ない話題ですいません。

もうひとつ。
昨年から少しずつ準備が進んでいたのですが、当店の宣伝が、某新聞の付録雑誌と観光客向けのパンフにのりました。
チラシとは一味違う効果を期待してるのですが、表に出たのが新年になってから。
店は、掃除が行き届かないまま欠品だらけだし、私が配達で出ていて、店番は一番わかっていない父親が主。
いかんですなー

本日新年初の秀和石油のアナウンスを聞きました。
いつもの様に値段の下二桁が不明瞭です。去年末の価格が１３５０円
だったんですが、「15ＸＸ円」と「センゴヒャ」までは聞き取れるんですが
下二桁が不明瞭です。さて、当店も１４５０円から値上げできます。
ちなみに、近所のエネオスのセルフは１３８６円です。お客さんも、セルフ価格
に２００円くらいまでは妥当と考えてくれそうかな、とも思います。

たけのこさん、
すごいですね「某新聞の付録雑誌と観光客向けのパンフにのりました」って！
ウチも載せたいです〜ウチの品揃えではムリかな・・・

田舎の地酒屋さん、
マジで凄い雪ですね。ウチ、京都でよかった、って思います。
こっちであんなに降ると完璧に全部が停まってしまいます。
雪を感じるのは、毎週の米の仕入れの時くらいです。

>>N酒店さん
今朝、絞めたものをその日の夕方発送します
レバ刺しなんぞ最高に旨いです
もちろんササミのタタキも旨いですぞ
ご注文頂ければ送りますよ

>>大文字さん
ほとほと参っております
なんかに使えないか思案中です
発泡スチロールにお酒と雪を詰めて送ろうか、とか・・
いいアイディアがあったら教えてくださいm(_ _)m

田舎の地酒屋さん
いつもメル・マガありがとうございます。発泡に雪+酒をクール便で発送も
いいんじゃないでしょうか？なんか、受けそう・・・無責任ですか、スマソ。
で「一時」とはなんですか？そういう「酒」ですか？

またしても、脱線ですが、本日秀和石油のアナウンスをフルに聞きました。
価格は1,590円です。「３０年灯油を売ってるがこんな事は初めてです。」と
言い、「まだまだ上がります。今のうちに買いだめして下さい」との事です。
どこまで上げてくれるのか・・・

>>大文字さん　うちの店の宣伝ですが、詳細はブログに書いてますが、一応有償宣伝です。
あと、品揃えよりも、立地の関係でお誘いがあったようです。
宣伝内容に制約はあるものの、すごく割安にすみましたし、いつもと違うところに宣伝できるのはいいことです。
ただ、こちらの体制が今ひとつなのが困りものですが。

それにしても、灯油情報ありがとうございます。これで、値上げできます。
とはいえ、生協委託のところは、雪やこんこ　よりも安いので大変です。
うちの仕入れがリットル　７１円（税別）ですから、１６００円でも薄利なくらいですが、生協委託のところは、つい先日１４００円だったとか。
んな無茶な。

>>大文字屋さん
はい「一時」というのは、活性の純吟生原酒です
栓に穴が開いていませんので、開けるときに噴く可能性大
日本一危険な酒だと思っています
でも・・旨いんだ
1.2.3月の間に１０００本売ります
当店のドル箱です

酒＋雪、を発泡スチロールに入れて発送
やります！
メルマガをお楽しみに！

メルマガ拝見しました。なんともインパクトがありました。こういう遊び心があるセットって楽しいですね。
本日お酒の会。会そのものはともかく、なんか最近疲れ気味。年末の疲れがまだ引きづってるんでしょうか。

皆さんこんばんは。
うちは一月厳しいです。年末の掛売りがすごくしんどいです。
卸への支払いが終わった後日で入金だもんなぁ。
救いはお酒の売り上げが去年より少し上向きというところでしょうか。
今日TVである蔵が昨年の45％増しで出荷すると言っていましたが、どうなんだろう・・・。

>>田舎の地酒屋さん
ありがとうございます。
小遣いが出たらよろしくお願いします。
雪、ひどいみたいですね。
これから気温が上がるそうなので少々ましになるんでしょうか。

田舎の地酒屋さん
まさか、ホントに商品化されるとは・・・
売れてます？責任感じますワ・・・
でも、画像を拝見しますと「非常に売れそう」な予感なんですが。

おはようございます
>>大文字さん
１０セット中７セット売れましたよ！
ま、こんな企画で私もお客さんも面白がってくれればいい、と考えています
１軒、ビックリしたのは、地元の人が
「このセットを東京の友達に送ってやる！」という注文です
雪のないところの人が面白がって注文する、とばかり考えていました
自分の思いもつかなかった売れ方があったんですね
まだまだ可能性がある、というか自分の考えは狭いと感じました

>>たけのこさん
酒の会も自分が楽しくなければ続かないですよ
自分が楽しいと思う企画をしましょう

>>Ｎ酒店さん
ぜひお勧めしますよ
なんたって、今朝絞めたものを夕方送るんですから
この間、急な注文が入ってお願いしたら
夕方届いた肉がまだ温かかった・・なんか、変な気分でした

さぁ、今日は毎月のお手紙をでかさなくては・・

田舎の地酒屋さん
10分の7ですか！「悪くない」という評価ですか？
来年はギフト需要もありそうですね。って（無責任で・・・）

本日は京都駅前のイーオンのパーティのお酒を納品してきました。
タウン・ページを見て同じ区の酒屋に電話したが「車がナイ」という信じられない
理由で断られて、意気消沈して当店に電話してくれたとの事でした。
そんな酒屋もあるんだなぁ・・・とおもた。でも、よく考えてみると
同じ学区の酒屋さんで30〜50代の酒屋ってウチだけだもんなぁ・・・
まぁ、頑張りますわ・・・

>>大文字屋さん
そうなんですよね。ほんと高齢化してます。最近配達やめたというところも、ちらほら聞きますし。
動ける人は転職していきますし。うちも酒以外の比率が上がってるから似たようなもんですが。

>>田舎の地酒屋さん
お酒の会は楽しいです。ほんとに。
ただ、前日まで風邪気味だったのが、お酒の会が終わったあとに、がくっときたみたいです。
今日は暇だったので、なるべく養生してました。明日も出かける予定を取りやめて養生する予定です。

そうそう、町にも雪は降りますが、雪国の雪は綺麗なんですよね。景色はもちろん、雪そのものも。
たべても美味しそうというか。町の雪だと、ちょっとためらわれます。
届いた人に、そういうのが伝わると良いですね。

>>大文字さん
売れなくてもともと、思いつきのセットだったので
７セット売れればＯＫですよ
本当は前々からじっくり練ってやればいいのでしょうが
性格上・・じっくり考えるのが苦手なもので

>>たけのこさん
楽しければＯＫです、続くと思います

雪がキレイだとか幻想的、と言われますが
北国に住んでいるものとしては・・単なる厄介者
でもこれをなんとか逆手に取ってやろうと考えています

こんばんわ。風邪気味が多分回復しました。

>>田舎の地酒屋さん
飽きっぽいながらも何なんとか丸二年続きました。自分でも少々驚いてます。あれ、２周年記念忘れてたかな。

さて、当たるも八卦のたけのこ酒店の長期予報です。
農業方面の方から教えてもらった、長期予報に基づく予測です。都合により２月からです。１月下旬は知りません。

２月　全国的に大雪、それもこの冬一番というくらいの
３月　早い春、ただし北日本では雪
４月　花冷えがあるものの、おおむね温暖。乾燥
５月　晴れ多し。乾燥、水不足傾向か
６月　高温多雨の典型的な梅雨。入梅、梅雨明けはいずれも早めか

田舎の地酒屋さん、雪対策は当分続きそうです。大文字屋さん、灯油の終了が早そうです。
行楽時期は好天そうなので、しっかり売りましょう。

以上、当たるも八卦の長期予報でした。

>>たけのこさん
>２月　全国的に大雪、それもこの冬一番というくらいの
>３月　早い春、ただし北日本では雪
雪はもうたくさん！！許してぇ〜〜です
その長期予報が外れることを祈ります

今日は久々の真冬日、雪が降らない分助かってます

たけのこさん
行楽時期は好天っても、行楽向けの提案が・・・出て来まへん（泣）
お弁当とワイン？むむむ・・・花見にスティング？（謎）
ハハ、難儀だねぇ・・・

１月２１日は第3土曜と言うことで「お酒の会」なんですが、とぼしい脳細胞
をフル回転させて思いついたのが、「日本酒って、どう？？」という企画です。
地酒屋さんに、ブッ殺されそうな「フザけた」企画デスorz・・・はふぅ。
出品は松の翠のM4シリーズ、都鶴純米山田錦極辛、とここまでは
大吟醸のホットはイカン、とか軟水で仕込んでも「この味」とか
山田+八反錦の味と山田100％の味はこうだとかを「立て板に水」で話ておいて
酒カクテル！に突入し、酒ティーニ、酒バック、と掟破りの連続にしようと
思います。清酒+「何か」を同量でステアさせて、完了というやつばかりを
６種ほど・・・悪酔いしないだろうか・・・

まぁ、「入り口」なんでインパクトのあるほうが次回へ、つなげられるカナ、と。
次回は純米にしぼり、酵母、酒米の違いと味の相関関係にしようと思います。

>>大文字さん
一応私も地酒屋を名乗っていますが
ぜんぜん構わないと思いますよ
逆にしかめっ面して「この酒は米がなんちゃらで酵母がなんちゃら・・」
なんてイヤです
お酒は楽しく飲んでもらわなくちゃ、飲んであげなくちゃ・・
大吟醸の燗もＯＫ、生酒の燗もＯＫ、カクテル大いに結構
自由に楽しくやるのがいいと思いますよ
その方が楽しみが広がりますもの

>>311　ほんとに外れると良いですね。わたしも、頭を抱えましたから。
でも、年の初めの予報は割と当たるんですよ。どんなことになるのやら。
ちなみに、年の後半はまだまだ未確定ですが、夏は猛暑にはならないようですね。
７月は気温が高めですが、８月には雨台風が来るようで気温が低めになりそうです。

>>312　日本酒で遊ぶのはなかなか楽しいですね。
私から提案するなら、同じ日本酒カクテルでも、ベースはそこそこのを使ったほうがいいってのを実感してもらうのがいいかと。
料理酒で作るより、純米や本醸造とでは違うとか。
それと、ブログに書いた、日本酒甘酒は、〆に出すのに面白いと思いますよ。

たけのこさん
只今確認しました！ウチの粕は玉乃光なんで（多分酒魂の粕？）
酒魂で出してみますワ。またしてもパクリですナ・・・
サンクスです！

なんのなんの。うちでやってることは、野菜も試飲会もみーんな　他の人がやってるのを見聞きして始めたものです。
大文字屋さんには、お米をいろいろ教えていただいてますからね。お互い様です。

いやいや、昨日のお酒の会は、かなりキッツかったです。
主催者である私のロレツがまわってませんでしたorz・・・
参加いただいている皆様も「こういう機会じゃないと、こんな事ってしないよね」
と言っていただき、正直胸をなでおろしております。
ウケが良かったのは「酒トニック」と「酒バック」でした。
トニックの苦味が清酒の苦味とあって、評価が高かったです。
これのベースを松の翠に変えたのが凄い好評価でした。酒バックはジンバックの
酒版で、これも飲みやすくて良かったです。
「で、自分でします？」の問いには皆さん「ノ〜」というのには笑いました。
まぁ、楽しかったですね。次回は純米に的を絞って企画しようと思います。

新聞のセンター試験問題、生物をやったら、７６点でした。10年以上のブランクながらまずまずです。
ほかの科目ですか？負けるけんかはしないようにしてます。

数学やってみたら最初の問題の2次関数の解の方程式ド忘れしてました。ショック。
国語の最初の漢字は何とか正解しました(w

>>たけのこさん
生物って事は・・・文系ですか？
私は生物やりたかったんですが、理系は苦手な物理を強制されました(´･ω･`)

方程式の開放、私も忘れてました。
入った学部は理系でしたが、実は根っからの文系でして、入るのはもちろん、出るにも苦労したです。
国語と社会を解いてみたらどんなもんか、ちょっと気にはなりますね。

物理強制は気の毒です。私は、自分の得意科目選択を通しましたです。マイペースは変わりません。

いやぁ〜難儀でしたorz・・・
何がって「cgi」が・・・
いわゆる「フォームデコードサービス」が突然の不具合で。
当店HPの場合ですと、「購入実績」と言うものを暗証番号を入れることにより
出して注文する形態をとっていますが、これが突然の不具合。
原因不明です。が、理由はさて置き、なぜか復活しました。
IT化もいいんですが、不具合が出ると、純粋な文系の大文字屋としては
非常に難儀です。はふぅ・・・

今日は親父が法事に出かけてまして、配達は私一人。母は店番。
そこまではいいとして、よりによって親父は、昨日のうちに今日配達の注文をたっぷり残してました。
人手が足りない日に、あらかじめ仕事を減らしておくならいざ知らず、増やしておくとはなにごと！！
おかげで段取りがめちゃくちゃ。年末並みに疲れました。

そういえば、生酒が、正月用にあらかた売り切ってしまい、寒仕込みのを入荷待ちしてる状態で、手持ちがほとんどなし。
そんなときに限ってお客さんがあったりして、あわわ

ヒマなんで、ちらし作ることにします
完成しますように

ご無沙汰してます。最近ロム専門になりつつありますが。

１月入ってから例年通り（以下？）ヒマです。
この空き時間を生かすべく、何かバイトしようと思ってます。
借金あるので現金収入がいるので。
皆さんはバイトとかされている方いらっしゃいますか？
面接のコツ等、教えてください。
とりあえず先週バイト一日だけしましたが、
これ以上稼ぐには何か買わされそうな話なので辞めました。
面接とかも１５年以上受けてないので、緊張します（＾＾）

面接の攻略法どうこうよりも、都合にあう仕事って、ありますか？短期で短時間の仕事ですよね。

今日は、お酒の仕入れに行ってきました。雪がひどくて切らしていたお酒がやっとそろいました。
でも、一月、ひまひま

ストルッカーさん毎度！
お勧め（？）は保線夫のﾊﾞｲﾄです。スタート２４時、帰宅朝６時で
日給約一万！僕は「とりあえずやるか」とやりましたが、はっきりいって
本業が出来ません。筋肉痛との闘いでした。でも、お金にはなりました。
あとは、祇園のバーテン。自給も取って、酒も入れて、２重に
おいしかったんですが、経営者が、はなはだ「いいかげん」で、けんかに
なりやめました。
近所の５０台の酒屋のおやじは、メール便してます。
副業も一時、考えた事もありましたが、僕にはなかなか出来ません。
で、今年からは、新機軸として、夜の業務用の配達を開拓する事と
新規業態の開発です。「夜の〜」は麻雀荘向け生ビールサーバーの設置と
メンテをセットにした営業です。生であれば、麻雀荘側もDSで並缶を買う
より儲かる点をアピールします。今、一軒麻雀荘があり、結構好調です。
「新規業態」はお風呂屋さんです。これも、一軒稼動しているんですが、
結構売ってくれてます。これも、利益率、販売量等をアピールする予定です。
あとは深夜の「普通な業務用」です。
とりあえず、今年は営業時間を伸ばしてみて「出来ること」を考えていこう
と思います。っていう当店も今月はヒマです。
たけのこさん
お酒の会、ネタ感謝デス。ヌーボーまでのワイン、クリスマス向けのスパークリング
今月の清酒と「やると、やらない」で昨対比で明らかに販売数が違っています。
最近720ｍｌの清酒の動きがイイカンジです。あとは野菜でもしようかな・・・
ところで、お米、調子どうですか？ウチは玄米での販売が増えてきました。
そろそろ、おにぎりでも販売しようかと思っています。内容は白米１個と
玄米、もしくは発芽玄米を１個の二個で１５０円。あとはコンビニ風に乾いたのり
の放送資材を段取りして、シャケ、ツナ、つくだに等のおにぎり80円で。
余れば自分で食べれます。ロスの心配がないような・・・
絵に描いた餅にはしませんよ！Just do it!
経過は追って書き込みしますワ

たけのこ酒店さん、大文字屋さん、アドバイスありがとうございます。

そうなんです、なかなか午前中だけの仕事無くて。
深夜だと仕事に差し支えるし、
正直午前中でも、法事とかいべんとかあると困りますよね。
メール便は近所ではないそうで。ﾋﾞﾙ清掃か、郵便局を考えてます。
ホントは本業で何とかしたいのですが、何とかならない場合、支払いが差し支えるので、
ここは確実にバイトかな！と思う次第で。
営業時間2時間延ばしたのですが、客「0」で（＾＾；；
夜中チラシをマンションに入れてたら「どぶねずみ」といわれ、警察呼ばれてしまいました。
もうちょっといやですね。
でもない時は超ヒマですし・・・・。
一応社長なのでトラブル等あった時「バイトなんで〜」とも言えないし。

ストルッカーさん、毎度！
「夜中チラシをマンションに入れてたら「どぶねずみ」といわれ、警察呼ばれ」って・・・
ウチの場合は近所はオフクロが「普通の時間」に撒いてます。しかしながら
お客さんに会って立ち話ということも多く、62歳でも「夜型」です。
私が撒く場合は25時スタートです。マンションで最悪住民と会うと、にっこり！
で「エッチなチラシとちゃいますよぉ〜酒屋デス。ヨロシクお願いします」と。

ウチの方、マンションに入れると通報されるんですよ。自動的に。
だからなんか弱い･･･(笑)
ピザとかの撒いてるのは何故か平気なんですけど！

チラシは、マンションによってはきついところがありますね。管理会社の方針なんでしょうね。
まあ、そんなところは無理をしないようにしてます。一般家庭もいっぱいありますし。

さて、２月にはいって、１月に売れの少なかったお米がぼちぼち売れてます。
去年に比べても、売り上げは着実に伸びてます。
しかし、何が決め手になって売れているのかよく分からないのが困りもの。
そのせいで、対策がとりづらくもあります。どうしたもんか。

どうしたもんかといえば、ネット通販のサービスの案内がいろいろ来てます。なかには、結構条件のいいところもあって、悩ましいところです。
しかし、安いところでもそれなりにかかるわけで、しかし、どっかで手を出したい分野でもあり。
むずかし・・・

じゃ、マンションはやめにして、普通の家で（笑）
って言っても全部じゃないんじゃないですか？
実際、自治会がある所だと地区の体育祭とかの需要が絶対あるのでは？

ウチは大体７：３で普通の家のほうが多いですよ。
まぁ、うちの場合は撒かないと売り上げのキープが正直難しいです（泣）
ピザは、なんでいいんでしょうね（？）ウチは全く必要ないんで正直、迷惑です。

たけのこさん
日曜のディオニーの試飲会、行きます？
僕は昼から参加の予定です。つぎのお酒の会の清酒を探しに行きます。
ウチの店からだと大体マルヒラに行くのと変わらない距離なんで、これから
増やして行こうと思います。

ディオニーの試飲会>> 初耳です。取引ないから、情報が入ってきませんです。
適当に行ってもいいんですかね？　まあ、門前払いもないでしょうから、行ってみます。
でも、前日新年会が入っているから、かなり厳しそうです。
でも、日本酒大丈夫なのかな、すごく熱心な日本酒担当の人がやめてるから、その穴を埋められてるかどうか気になりますね。、

たけのこさん、毎度！
近鉄伏見駅の改札を出て30秒で着きます。
なんだかんだ言って、3日連続で「ご来店」をかましてしまいまた（笑）
ＢＨＺを扱わないと言う新鮮な問屋さんです。先ほど太陽さんからも
「行く？」の確認メールが来ています。私、お米後の昼過ぎに、チャリで
参上するつもりです。門前払いはないと思いますが、最悪、ウチの名前を出して
下さい。かなりマニアックな内容です。倉庫が年間定温管理されてたり・・・

大文字さん、三日月さん
今日はどうもでした
きつい二日酔いの日に試飲会はきつかったです。

毎度！たけのこさん、三日月さん！
なんと、東京の常務さんと私が「はとこ」関係でした。で、ご担当がワイン。
昨日は「飲む気」で行ってましたんで、帰りの自転車で4回転倒しました（笑）
仕入れの幅が広がって、良かったです。

大文字屋さん、先ほどはお電話どうもです。いつもお世話になってばっかりや。

昨日はわたしも自転車で行きました。何回か前を通ったことがあるんですが、しばらくぶりで風景が変わっていたのでちょっと迷いました。
名誉冠の蔵の跡地もそうですが、ずいぶんマンションが増えて様変わりしたもんですね。
ちょっとのどが腫れてて、味覚が怪しいので、三日月さんからの依頼の遂行は明日にします。

風邪気味がほとんど風邪に悪化
早めに休みます

たけのこ酒店さん、風邪はもう大丈夫ですか？

結局バイトは決まらずに、夜間延長と定休日を開ける事にしました。
祝日に休めばいいかな、と。
今はまだ地酒とか売れますが、春夏の売上が心配です。
ま、その時になったらまた考えます。

ストルッカーさん、毎度！
方向性がウチと似てますね！ちなみに、当店は、
店売り→お正月三が日以外は営業。一般の配達は日曜のみ休業。
業務用は、いつでも配達です。
今やってる事は「25時でも納品」というタイトルで業務用ﾁﾗｼをまいてます。

支払問題はウチでも一番大きな問題です。ウチの解決方法は販売商品の
主力をゆるやかに移していく様にしています。毎月撒いているﾁﾗｼから
BHZ缶ものを消しました。変わって、白米、玄米、地酒、焼酎、ワイン
で紙面を構成しています。当然ですが、BHZは現状維持ですが。
仕入れですが、今までのメイン先（総合卸）の仕入額を減らし、専門卸
の仕入れを「店の売上額を落とさず」増やしていくようにしようと思います。
理想は地酒屋サンみたいな経営です。4000万で1千万の利益・・・
ウチは5000万で765万orz　はふぅ〜

業務用ﾁﾗｼ撒き3回っても100枚も撒けてませんが、先ほど初注文が（嬉）
「モルツ20L」っても無いんで10Lを納めました。さて、この調子で睡眠時間
をお金に変えていきましょ〜

この一週間、なにやら体調がすっきりしなくて、ご無沙汰してます。
今月分のチラシはできました。今回は、ずいぶん字が大きくなり、ほんの少し絵も入れました。
これで反応が変わるとも思えませんが、物は試しです。
これでお米のお客が増えると良いですね。
いや、去年に比べるとずっと増えてはいるんですが、何が決め手になって増えてるのか分からないんですよね。
おかげで次の手を思い切って打ちにくいってとこです。

それにしても、３月が近づきなじみの顔が何人か京都を離れるようです。仕事はあっても首都圏ばかりなんですね。

340は私です。アララ・・・
たけのこさん、毎度！米いいですか！ウチもまずまずです。
余らない程度に売れてます。
最近、玄米での販売が、増えてきております。
次のﾁﾗｼは「塩だけで充分ウマヒ！」と言う、キャッチ・コピーで行こうと
思います。たけのこさんも一回お試しを！玄米+にがり入りの塩。イケまっせぇ〜

なんやまたヒマですな
わりかしぬくいんで灯油の卸価格が下がります。うちの値下げは来週ですけど。
いよいよ春の気配ですな

三日月さんから預かったお酒味見しました。いやびっくり。目が醒めました

昨日の納品で気付いた事です。
学生のお子さんを持つご家庭はウチの販売するような＠500/ｋｇ「も」する
米を食べてたら「ハナシにナラン」という事で、スーパーで
きらら10ｋｇ４０００円とかを買うそうです。「しかし、健康には・・・」
という事で１合で真空ﾊﾟｯｸになった「発芽玄米」を買い、混ぜて炊飯する
そうです。「そこで！」じゃ、発芽はしてないけど、ぬかと胚芽はのこっている
状態の米で「白米と一緒に炊飯可能」なら？とハナシを持っていきました。
とりあえず、１合だけ「３分ヅキ」にして炊飯して食べてもらいました。
「イケル」との事。こういう市場もあります。ニッチですね（笑）

まだまだ、イケル！利益率改善！

米屋スレですか？

ウチも米やってますが、イマイチですね。一応生協と差別化図って、
田舎の親戚の低農薬の米とかやったのですが、
玄米で一年分先払いで〜と、利益がどうなるのか？？
店内に精米機置こうかと思ったのですが、商品が粉で白くなるといわれ断念してます。
で

346さん、そういう側面のありますね。ところで、どちらさんですか？
お名前を何卒、御願致します。

ストルッカーさん毎度！
代金先払いは正直、きっついですね。ウチは毎週取りに行く度に支払いです。
＠500/kgで約７トン/年販売しています。全て白米と言うわけではなく
精米せずに玄米（＠499/ｋｇ）やサタケの家庭用精米機を使い「分ヅキ」＠500/ｋｇ
の販売も行います。白米以外で売れる量が増えれば、当然粗利益率が上がります。
いずれにせよ、いまや、ないと粗利益のバランスが取れません。
精米機の件ですが、ウチも、たけのこさんも「最新型クボタコイン精米機」ユーザー
です。メンテ面、投資額を考えると、コイン精米の「最新モデル」を探したほうが
効率よろしいです。で、分ヅキ分だけ、家庭用精米機を使うというカンジで
当店はやっています。チラシを撒いて、そこそこ旨ければ、売れるんじゃないでしょうか。
とは、言うものの、先払いは厳しいですね・・・

明日はお酒の会です。やっと、酒屋らしいネタですね（笑）
出品は、月の桂抱腹絶倒、大七生元純米、真澄特撰、あさ開純米吟醸吟すずめ
菊水無冠帝です。やっと売れてきたというものの、まだまだです。

はじめまして
ROM専門でしたが
掲示板に参加させてもらいます
今後ともよろしくお願いします
以前大文字屋さんにHPのことで相談したことも
ありましたがいまだに開設してないへたれです
お米、うちも親戚の農家から送ってもらって販売してます
量は少ないけど少しづつ増やしていこうと思ってます。
いまんとこ１トンぐらいしか売ってないんで売り上げには
あまり貢献してないんですけどね
まあ、とりあえずよろしくお願いします。

みなさま、お久しぶりです。甲州屋さん、はじめまして。
酒屋を自称する何でも屋　たけのこ酒店です。

うちのお米は、長らくペーパー米屋で、大文字屋さんに勧められてはじめたので、まだ実質２年目です。
今年は２トンくらいの売り上げ目標というか、仕入れ予定というか・・・

>>347　参考になるか分かりませんが・・・
築地の市場の野菜担当者が、農村の直売所に出荷する農家を前にした話です。
一般の消費者（奥さん方ですね）が野菜果物を選ぶ基準は、
１見た目
２値段
３味
４安全性
の順だそうです。多分、２値段の前後に　ブランド（産地・品種・鮮度など）の項目が入るのでしょうかね。
安心・安全というのは実は、決定的な要素ではありません。非常に残念なことですが。
お米で言えば、見た目はともかく、値段と味が大きな基準になってきます。
また、安全な米とされている、農薬や化学肥料を控えたものも、それ自体で味がよくなるのとは、ほとんど無関係です。
おいしいお米と安全なお米はイコールではありません。

ストルッカーさんのお米がどういうものか分かんないんで、あんまり立ち入ったこといえませんが、わたしはこの辺を結構気にしながら、米の商いを進めています。

毎度、皆さん！
本日はお酒の会なんですが、さて、来月はどんな企画がいいでしょう？
正直悩んでます。春やし「行楽」？なんか、いいネタないっすかねぇ・・・

甲州屋さん、お久です。
米ですが、ウチは正直ラッキーでした。支払い、その都度でいいし、
農家の持っている田圃の土壌も深い粘土質で、高原の盆地なんで寒暖の差
がきっちりあるし、施肥のしかたの意識も高いし、とりあえずウマイし。
とりあえず、チラシでも撒いて・・・というのも、産直系だと売れすぎても
追加は来年だし、難儀ですよね。

今日はうちで用事です
味噌仕込んでます
最近仕事以外にばかり忙しく
あ、ホームページもとりあえずでも作ろうと思いめぐらすです

たけのこさんはじめまして
以前たけのこさんのちらし拝見しまして同じ商品扱っていて
心強く思いました
でも、なかなか売れないんですけどね

シメ日の翌日なんでいつもより注文あります
灯油ばかりですが

また一件業務店が離れていきました。
しかもすぐ隣の店。
いろいろ価格以外で面倒見たんですが、｢価格が全て｣といわれました。
某ＤＳと同じ価格にすると２５万売り上げて利益５０００円(笑)
月に２５日配達する(つまり２５回)と一日の利益２００円です。
タダ缶コーヒー飲まなくすれば、元取れるかな(笑)

そう言えば、当店も「大文字屋さんはツケ、あかんの？」
「ハイ、現金でお願いします」これで、儲けさせてくれる個人の
客が無くなった？まぁ、いいですけど。
離れていくトコは「しゃ〜ない」とふんぎりつけないとね。と思います。
その為にチラシ、撒いてるんだし。
自営なんだし、ね。ストルッカーさん、頑張って下さい。ウチも頑張ります！
地酒やさんの「同じ土俵に上がらない」という言葉、これをポリシーに当店は
前を向いて行きます。次のチラシは、３分ヅキで攻めようかと思います。

近いというのは良いもんだ
そんなことを思う昼下がり
顔があわせられると何かと便利ですな。大文字屋さん

そ〜ですね。マジで。久多の山菜、本格的に販売しますワ。
頂いたお米、今日炊飯します。いいネタ感謝です。
子鶴、助かります！

久多山菜は今週土日に平安神宮前のイベントで店が出て試食もできるはずです。久多以外は今ひとつかな。近所にポスターも貼ってると思いますよ

ここで書くのも、なんですが、昨日のお米は普通にウマイです。
ただ、形状がイマイチですね。確かに普通の精米機だと踏めないと思います。
玄米または、分づき販売で来シーズンから考えますワ。味はＯＫです！

みなさん元気にご商売してるようで何よりです
自分はいきなり腸閉塞に襲われ死に体・・・・・orz 自営は健康第一というのを思い知りました
「あなたもうちょっと早く病院こなきゃダメダヨ」と医師に言われました
自営の性というか「耐え切れなくなるまで我慢して仕事する」くせがついてるのか
倒れる寸前まで仕事してました　　今は2時間点滴受けてなんとか仕事できるまで回復
結局２日ほど丸々休む羽目に・・・・（´･ω･`）
人数ギリギリでやってるから休んだら仕事が回らない　　
そして病み上がりの時を狙ったように注文がドサドサと　　ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧｧｧﾝ　　ﾊﾞｲﾄﾔﾄｴﾙﾖｳﾆﾅﾘﾀｲﾖ

皆さんこんにちは。

皆さんは健康ですか？
私は内臓は健康(だと思います)ですが、腰にヘルニア持ちです。
以前あまりに痛かったので病院に行ったら「あなたこのままでは永遠に治らないよ」って言われました。
手術して半年入院すれば治るとのこと。
二人で店やってるのにどうしろって言うんでしょうねぇ（´∀`）

>>田舎自営パラサイトさん
腸閉塞・・・痛そうですね。お大事に。

パラサイトさん、お大事に。腸閉塞にはなったことがないんで「痛み」が
わからずで、いいかげんなことしか言えませんが、完治させてください。

Ｎ酒店さん、難儀ですね・・・
僕はもう５年ですが、腰痛ナシです。
高校時代は柔道部でした。同期の連中が腰痛に苦しんでたんですが、僕は
問題なかったです。「なりにくい」体質かもしれません。今でも大瓶２ケース
をアパート３階まで一発で、なんてしてます（笑）勝手なやり方かも知れませんが
腹筋を鍛えまくってます。背筋はなにもせずに。思うに酒屋稼業は背筋ばっかり
鍛わるシゴトかと思います。で、背骨が後ろに引っ張られて腰痛になるんだと
「思います」で、背筋とのバランスを取る意味で腹筋「だけ」鍛えてます。
おかげで、おなかは仮面ライダー状態です。

パラサイトさんはじめまして
N酒店さんはじめまして
自分も腹筋鍛えてます
大文字屋さんのように割れてはいませんが
やっぱり腹筋と背筋のバランスは大事なようで
昔アルペンの英雄アルベルトトンバがトレーニングしている映像を
見まして
ハードルを両足ジャンプで飛ぶんですけど
これが非常に腹筋にきます
最初のころは肉離れ状態でした
今は普通に飛べてますんで多少は鍛えられてるのかなと
思ってます
なんといっても健康な体があってと思ってますんで
睡眠時間だけはたっぷりとってます
ほかに、健康に関することで
実践していることがあったら教えてください
長文すいません

甲州屋さん、毎度！
そんなに激しい鍛錬を！ぼくは膝を立て寝転んで、頭の後ろに手を組んで
自分のおへそを「２分見つめます」この時、床から背中の中ほどまで浮かします。
要は筋肉繊維を太くする「だけでよい」ので、無酸素静止運動が効率良いですね。
５セットするとかなり効きます。
当店の場合健康、いや「健康そうに見える」が商売と直結していますんで
切実です。一日一食、玄米食メイン+ｻﾝｶﾞﾘｱ手軽に緑黄色野菜が基本です。
見た目全開ですが、ｺﾗｰｹﾞﾝは必須です。おでこのシワ、消しました。（ﾌﾞﾛｸﾞ参照）
「消シミン」（けしみん）を少し使っていますが、シミはｺﾗｰｹﾞﾝの併用で減少しました。
発熱はこの５年間限定でお客さんから頂いた生カキで食あたりで３９．５度が一回だけ
出ました。風邪による発熱はナシです。
なんだか、脱線ですねorz･･･はふぅ〜

>>甲州屋さん、はじめまして、よろしくお願いします。

すいません、皆さんの鍛練方法読むだけで腰にキそうです(´･ω･`)

毎度！
確かに倉庫の片隅でそんなことしてるのは
想像しただけでも変ですよね
なんせ、独身なもんですから体型ぐらいは
維持しとかんと、と思ってます
コラーゲン当店でも扱っております
最近は魚由来のコラーゲンが良いらしく
よく聞かれますんで魚由来のコラーゲンを仕入れようと思ってます
当店は野菜をのぞけばほとんどたけのこさんの商品構成に近いと思います
僕はそれにプラスして地ワインを最近力入れてる感じかな
輸入ワインは最終的には体力勝負になりそうなんで
避けてます
当店1000円〜2000円の価格帯で地ワインそこそこそろえておりますが
以外と言うかそこそこ売れとります
味や値段も大事ですがうちに来られるお客様は
安全性で国産を選ばれているように感じます
キーワードは国内産原料100％かな？
酸化防止剤無添加であればなお良いと、いった感じです
またまた長文すいません

田舎自営パラサイトさん N酒店さん、痛そうです。お大事に。
わたしも、今は亡き祖父が若いころ、痛みを押して働いて盲腸で死に掛けたことがあります。人事ではありません。

腰痛は受験勉強のころ、じっとしていたときにかなりキました。動いている仕事なら大丈夫。
いまは、ビールが暇だから、ほとんど心配ありません。いいんだか悪いんだか。

体型維持には特に何もしてません。なにかしたほうがいいのかな。
徒歩や自転車での長距離移動は普通にしているので、それでそこそこ何とかなってるのかな。

田舎自営パラサイトさん N酒店さん、本当に痛そうですね。

やはり腰痛がひどかった折、腹筋マシーンで腹筋かなりしてました 。
今はプールに行くようにしてます。ほとんど腰痛出ません。
医者だと思っていってます。市民プールなので近所の人がイッパイいていやだけどｗ
腰痛と間違えた痛さに尿管結石がありました。脂汗でましたね。
あれ以来水もよく飲んでます。内臓系の痛さもたまらんですよね。

どうぞお大事に！

370は自分でした

2月はきついです
当店は25日締めの末払いの所が多いんで
今月は持ち出しかな
みなさんはつけの割合どれくらいですか？
当店、300万ぐらいがつけなんです
月の売り上げの40％ぐらいでもらえるともらえないとでは
大きな違いです
先日国民年金の振込みの以来の督促状がきちゃいました
たった1ヶ月で督促状をよこすんじゃねぇ
と、思ったりしてます　ふぅー

25日締めの末払いって４０日くらい寝かせてるって事ですか?そりゃきつい
うちは100%現金です　　
売り上げは欲しいですが掛けをやると精神安定上問題が・・・
300もつけとかいったら胃が痛くなりそう・・・・・
最近は料飲店の中でもビールその他は掛け　地酒焼酎等こだわり系は現金でって風潮が定着してきてるので
やりやすくなりました

ウチもほとんど現金です。
つけの所も１５日ごと〆その日払いです。
地酒配達メインですが、
｢今日金ないな｣と言われたら
｢じゃああるときに注文お願いします｣
と帰ります。もちろん商品持って帰ります。
するとたいていその場で払ってくれます。(最初から出せよ！)

最初現金でもだんだん次回送りにて結局つけにされてしまう事が多かったので、
そこだけは~ゆずれん！というかんじでしょうか。
つけ倒されると、本当に集金苦労するもので。
納品して、御礼言って、更に集金で苦労するってのはどうも。
もちろん甲州やさんを批判するものではありません

ただかなりお客は減りましたが(笑)

誤解があったようで
今月で言ったら2月25日〆の2月28日集金
と言う意味でして
月末に集金し切れないと言うことです
問屋の支払いの小切手は1日にはおちてしまうので
現金売りもっと増やしたいですね確かに

はい、只今POSの閉店処理が完了しました。
で、2月、大文字屋はど〜だったのか？！
なんですが、売り上げ3,684,901　粗利565,077でした。
昨対だと、売り上げ+43,501　粗利-36,722です。粗利減の原因は
「めっちゃ解りやすい！」です（笑）
まず、灯油の粗利益急降下です。販売数は微減で粗利益額が-29,402です。
逆に売り上げは+106,445です。（！大笑！）WTIのあふぉ〜です。
あとは、歩いて2分の場所にできた「SHOP99」に飲料をやられました。
売上-42,755　粗利-17,303です。これ以外の商品分類はたいした動きは
ありません。あと、お酒の会効果でしょう、乙類が調子いいです。
売上+14,936　粗利+11,427でした。

当店における「掛売：キャッシュ」は「34万：334万」でキャッシュが多いです。
ここは、ちょっとほっとしている点ですね。

灯油は仕方ないと思います。飲料のSHOP99対策はあっちが揃えられない100％モノ
に注力するつもりです。しかしながら、元々そんなに重要視していませんケド。

長文で申し訳ありませんでした。しかし、POS+PCがあって良かったと思います。
ないと「なんで？？？」ばっかり出ます。なんだか、スッとしました。
明日も、激しく行きますか！

私が学生時代からとてもお世話になっていた酒屋さんが亡くなられました。
あまりに突然でまったく実感わきません。早すぎるよなーーー

半年くらい肥やしになっていた高級ワインが５本売れました　ヽ(´∀｀)ノﾋｬｯﾎｩ
ブルネロ・ディ・モンタルチーノが２本　ピションラランドが１本　カリュアドラフィットが２本
お金持ちはやっぱいるもんだわ

嬉しいので記念カキコ　　
前年対比は１月は100　２月は20位　プラスのようでした　
いま現在　酒　32　焼酎　43　ワイン　11　ビールその他　14位に推移しています
利益率が52%くらいあるアレがバカ売れすればなぁ・・・・楽になるのに　
店売りは上がりましたが料飲店は不調気味　　伸びてる所は上手に燗酒を出してます
うちからは湯かんが出来る陶器製の器を仕入れ値で提供してます
大七　西の関　天狗舞　三千盛　等味のしっかりした物が好評のようです　　三千は端麗ですが・・・
店員が理解とやる気のある所　　と女将が美人の小料理屋が好調です(自分も配達してて楽しいし)

今月に入って商品分類で目だって悪いのが雑酒、発泡酒、リキュール（チューハイ）
飲料です。目に見えて悪いですね。イケてるのが清酒（地酒）、ワイン、
焼酎、おこめです。特にお米の利益率が上がってます。
やはり、分ヅキ、玄米の販売が増えてきているのが原因です。
ショップ９９の影響は大きいですね。販売の重心を移す方針で良かったと思います。
幸い、米の契約数を昨シーズンより２０本多くしているんで、まだまだ拡販できます。
まだまだ儲けられるネタがあってラッキーです。

＞＞たけのこ酒店さま　お悔やみ申し上げます(なんか変？)
　　何歳くらいだったのですか？
　　昨日近所の同級生が急性心筋梗塞で亡くなりました。
　　まだ40前なのに・・・。

とりあえずバイト代わりの営業時間延長ですが、割といいです。
今までもったいなかったな！と反省。
しかしこんな単純な対策は応急処置と考え、何か別方法を考えなくては。
今の時期は客単価高いけど、夏場の対策を考え中です。

　　　　　　

みなさんこんばんは
うちの母親明日入院します
狭心症ということで
心臓カテーテルで検査します
あまり心配はしてないんですけど
来週には若手蔵元有志の試飲会などあって
そちらに伺えるように今週中には退院してもらえれば
と、思ってますが
ちなみに、開運とか夜明け前という日本酒はどんな感じの
お酒なんでしょう？
そこの蔵元が出品予定なんで予備知識として入れておきたいんですが
だれか知っている人いたら教えてください

開運=全国的に有名な辛口の銘酒　凄腕の杜氏として有名な波瀬正吉さんがいる
　　　　　「波瀬正吉」って大吟は特に有名
夜明け前は取り扱った事無いのでわかりません

少しおひさしぶりです。昨日、その酒屋さんの葬儀に行ってきました。
享年は５０代後半でした。飲みすぎで入院した経験のある方なので、長生きはできないと分かっていましたけど、遣り残したことが多すぎます。
私にとっては、初めての酒屋のお知り合いで、酒のことや地域との付き合いなど、色々教えていただいた方でした。
今は、心よりご冥福をお祈りしてます。

今週用事だらけで商売がどうなってるのか混乱気味です
とは言え米の売れ行きが堅調で嬉しいかぎり
不足がやや心配ですが

(´･ω･`)

>>385　どうされました？

(´･ω･`)
寒いし、売れないな〜。

口内炎ななりました
たべる　話すが辛いです

灯油の在庫数を減らしたとたんに、この寒波・・・
難儀です。

たけのこさん、「口内炎ななりました」←確かにつらそう^^
口内炎は、この4年ないですねぇ。ｺﾗｰｹﾞﾝ効果？
新潟ビール、頑張って行きましょう！オーダーよろしくです！

口内炎で食が細って細って・・・酒は割りと大丈夫ですがね。

>>(´･ω･`) さん　これからもよろしく。
同じく売れねー、と思っていたら、お酒の会の準備中に、次々とお客さんが来られました。
地ビールを買っていた方も、三人連続で。こんなの初めてです。
おかげで準備がぎりぎりになってしまい、うれしい悲鳴。
こんなことが、せめて時々あってくれればいいのに。

雨で売れねえっす

最近、うちの近くのＦＮＳ加盟店が脱退したそうです。楽でないらしいとは聞いてましたが。
ビール・発泡酒・雑酒・チューハイなどの大手メーカーの品物の取り扱いは、ますます、スーパーと大手ＤＳの戦いという色彩が濃くなり、うちみたいな小物はお呼びでありません。
何をやるべきって、そことは違うところしかないわけで、米と野菜をとりあえずです。

ここ２,３日、ネット店舗立ち上げのために、作業中。分からないことが多くて、完成がいつになる、そもそも完成するのか。不安です。

ネット店ですか。頑張ってください。
当店はオニギリ販売へ向けて本格始動です。
業務用では、結構オニギリの形にして、冷凍での販売がよさげです。
本日、お酒の会です。でも、雨模様です。ご来店頂けるのか？

たけのこさんのお店同様、当店も同じ土俵に上がらない作戦です。
しかし、冷静に考えてウチだけって契約たんぼのこめ「だけ」なんですよね。
まぁ、なんにしたって前向いてやってないとイカンわけで・・・

そうそう、ブログの関係で３分ヅキの引き合いがありました。関東のかたです。
まぁ、なんでも致します。

土俵といえば、昨日近所の地場スーパーの酒売り場を久しぶりにのぞいたら、「今月」のお買い得品として、３５０缶ビールが一本１８１円でした。
一ケースにして、４３００円代です。ばら売りでさえ、うちの仕入れより安いわけです。これが、期間限定とはいえ、一月続きます。
当然のように、チューハイや雑酒は、普段の価格が、うちの仕入れより安いです。それも、地場スーパーで。
スパーで箱で買ったら重いから、配達してもらうというのでなく、毎日一、二本ずつ買っても、酒屋より確実に安いわけです。

もう、同じ土俵に乗る乗らないという段階でなく、彼らと同じ土俵には乗る隙間もありません。
好むと好まざるとにかかわらず、「好きにやっていく」しかないわけです。
望むところなわけですが。

たけのこさんこんばんは
ネットショップ立ち上げますか
自分も立ち上げたいとは思っているんですが
日々の仕事に忙殺されてなかなか進まないですねぇ
HP作成代行業者からFAXや電話などもあるんですが
投資対効果の部分で二の足を踏んでる感じです
新潟ビールはDMGさんと共同仕入れなんですか？
以前営業の方が当店に参られましてサンプルを頂き
非常においしかったことを覚えています
ただ、その当時は賞味期限が短いことでためらってしまいました
今は、尾瀬と多摩の恵を扱っているんですがね...
大手のビールに関しては地道に実績を上げるしかないですねぇ
財務関係を良くして計画発注や現金に近い取引を申し出て
問屋やメーカーに協力をお願いするようにして...
甲類焼酎や清酒メーカーでは一部スーパーよりも安い値段で売れる
環境が作れつつあります
ローマは一日にしてならずということで
長文すいません

甲州屋さん、毎度！
共同仕入れなんですかね。配送ロットが合算４ケースなんで、今回は
２ケースづつ仕入れました。ウチくらいの規模だと、合算４ケースは
多すぎますし。２ケースくらいが、ちょうどいいですよ。
「安く売る」・・・これは、もう、あきらめました^^
支払いがシンド過ぎます。よそで見かけないものを、いかに定価で売るか
に完璧に軸足を移しました。しかし、利益はなんとか確保出来てるんですが
売り上げが減ってしまってます。まぁ、なんとかなるでしょう^^

甲州屋さん
ＨＰは、店番の合間にやってます。それなりのサポートは受けてますが、なるべく自分でやったほうが、安くなるし、損益分岐も何とかなるはず。
６月までなら、新聞折込が一回だけ無料（チラシは自腹）でできるので、形になったら、それで一回宣伝するつもりです。
あと、新潟麦酒は、以前はともかく、今は結構賞味期限が長いですよ。ＨＰでご確認を。

それにしても、ちゃくちゃくと商売を形にしておられるんですね。

大文字屋さん
適正（以上の）利益で、適正な値段とお客さんに思ってもらう。そんな商品は私も探してます。
そして、究極的には、適正（以上の）利益で、安いと思ってもらえる。そんなものも用意したいですよね。へへへ

補足で、そのメーカーさん清酒のほかに焼酎甲、乙、ワインにウイスキーも
やっておられまして
兵庫のメーカーさんなんですけど
ここまで言ったら分かるかな
うちは焼酎と清酒を月に20ケースぐらい扱ってるかな
あちらのほうから条件出してきたのでそれに乗っただけなんですけどね
しっかり利益商材にさせていただいております

大体見当はつきますが、兵庫ってところに引っかかってしまいました。
それにしても月20はすごいですね。そして、あそこのメーカーさんも、随分広い地域で売ってるんだと感心。
行こうと思ってそのままになってるところなんですが、やっぱり一度は見学に行くべきですね。

上は私です。何やってんだか。もう寝ます。

なんにせよ、総合酒類メーカーは、お付き合いするには、いいですね。
あっちもこっちも、あわせてロットが組めますし。

こここ、甲州屋さん、すげ〜２０ケースも！！すごすぎで・・
当店、まだまだ、修行がたらんですワ^^
その兵庫のメーカーさん、たけのこさんに聞きますワ。
ウチはだんだん米屋化してきてます。
お得意先の雀荘にオニギリが決まりました。

ビールメーカーはもう大手しか見てませんけど
清酒メーカーはまだまだいけます
ところで、大文字屋さんおにぎりを売る場合
別の営業許可がいるんですよね
それはすでに取得済みなんですか
それともいらないのかな

それは、必要です。ハイ。この問題をお得意先の居酒屋さんに聞いてみました。
「う〜ん、対費用の事考えたら、イランのと違う？」というご意見でした。
「踏み込まれたら」確実に営業停止です。しかし、これは、オニギリ部門のみ。
まぁ、ウチにしても、「オニギリ販売の利益」を非常にあてにしてるというわけじゃ
ないんで、こっそりと「遂行」しようと思います。ちなみに、許認可の条件は
水で洗える「調理場」としての区画が必要で、１００００円/日くらいの利益では
ペイできませんし、あくまでも、加工前の「お米」をいかに売らんか？
が、メインテーマですし。まぁ、行き当たりばったりですわ（笑）
特に罰則とかもないみたいですし・・・

みなさんこんばんわ
今日試飲会行って参りました
遅れていったのでじっくり試飲・・・
というわけにはいかなかったんですが
波瀬正吉、飲んでまいりました
無ろ過のものでした
非常にうまかったです
でも、お取引はどうかな・・・
あと、東力士という銘柄のレギュラー商品で非常にうまいなぁ
と思ったのがあったので仕入れてみようかと思っています
試飲会に行ってつくづく思ったのは
酒って常に進化してるんだなぁという実感です
酒屋も常にアンテナを張って進化していかなければと
思いました
焼酎業界はさらに激しくなる予感がします
そこで、間を縫って地ワインでがんばろうかな
っと思ってる今日この頃です
でも、よくわからないんだよなぁ
今日5000円のシャルドネを飲んできたんだけど
うちで扱ってる1250円の南アのシャルドネのほうが
旨いような気がして・・・
酒は本当に難しい

またしても、今だけ・・・
来週月曜日より、3分ヅキ神吉ｺｼﾋｶﾘ塩オニギリ+山菜佃煮少々と
白米神吉ｺｼﾋｶﾘ塩ｵﾆｷﾞﾘ+山菜佃煮少々で各100円にて「こっそり」販売します。
とりあえず、各5個店に出す予定です。大々的にチラシ撒けないのがツライ
ですが、こっそり、静かに遂行します。

うちも、売り物にできないものを、売ってくれとか、売りに出せとか言われます。
断ってはいますが、需要があるのは確か。どうにか対応したいんですけどね。
おっと、対応のほうは、ちゃんと名前を書ける方法で、やるつもりですよ。

酒以外のモノを売っている酒屋としては、残留農薬の基準が法律で
規制されるのが、難儀です。「残留農薬のポジティブリスト」で検索
すると、何やらそういう内容がバラバラ出ます。全然理解できてませんが^^
計測器が100万とかするのには驚きました。
でも、農薬屋さんのマニュアル通りにしていれば、まず、問題無いとの事でした。
米だと、最後の殺虫剤をやめてもらってるんで、問題ないかとも思いますが
近くのたんぼのが飛散してくる事もありますんで、なんとも・・・
勉強せねば・・・

今日は伏見の試飲会に行ってきました。上天気ですから、会場まで自転車というのも乙なもの。
会場で、色々なかたがたにお会いできました。馴染みのかたあり、意外な方あり、ある意味お酒よりも印象的でした。
しかし、なじみの人が多いのは、これはまた、試飲会に顔を出す人が限られてることの裏返しかもしれません。
そんな風に思うと、ちょっと不安にもなります。新しい人も来てるはずですんで、そう悲観したものでもないはずですけど

自分も自転車で行きたいですなぁ
DMGさんの仕入れ状況見てても感じるんですが
近くに有力な問屋さんがあると良いお酒を
バラで仕入れができてうらやましいです

はっ、そういいえば、今日は試飲会！はふぅ・・・行けてません・・・
行きたかったなぁ・・・もう・・・

甲州屋さん、毎度！
実際、片道30分以内で行ける問屋さんで、おもしろいトコって、京都は多い
と思います。更にﾊﾞﾗで仕入れられる。恵まれてます。ちなみに、ウチは
なんとかなりますが、たけのこさんの場所だと「ご来店」はきついと思います。
そんな意味でも、当店は非常に恵まれてますよね。頑張らねば！

いやー、とんでもない雨でした。ひょうまで降って、まいりました。
こんな日は、お客さんが遠慮して注文がないんですよ。雨のやむ夕方まで、暇してましたので、パソコンに向かって、商品のデータを打ち込んでました。
時間かかります。商品説明文書き込みすぎだ・・・

たけのこさん、毎度！ついに、ネット・デビュ〜ですか^^
ついに、月曜日からおにぎりの販売を始めました。
白米+山菜佃煮と3分ヅキ+山菜佃煮、それぞれの具ナシです。
価格は3分、白米共に、山菜入り＠75、具ナシ＠50です。
リピーターも現れ、消化は良いようです。
加工前の3分ヅキも増え始めました。
次の段階は冷凍で3分の具ナシを業務用に売って行こうと思います。

URL、教えてくださいね！

ただいま大いに工事中です。
アドレスですが、うちの屋号で検索すると、わりと簡単に見つかったりします。
もちろん、屋号で検索する人なんて居ないんですけど。

最近のふと思ったこと。みその量り売りをしたい。希望のレシピで委託生産を引き受けてくれるところはないかな。

発見しました！ショップの方も頑張って下さいね！
当店販売の「お米製品」はあんまり数は作ってないんですが、
とりあえず完売しています。そのおかげで自分で食べる分の
３分ヅキがなく、毎日仕方なく白米を食べてます。
腹持ち時間が短く夜は空腹に感にさいなまれてます。

ショップは、まあおいおいやっていきます。
それにしても、ブログというのは、検索ですぐに上のほうに来るんですね。

以前、ウチに高砂から来てくれた人のブログ記事が大文字屋加藤酒店
で検索したら、店より上に出たのは、笑けました。ヤフーのブログです。
その後、他の人が当店の店の事を記事にしたのもすぐに出ます。
これは、グーグルで検索しても、ヤフーで検索しても同じです。
あと、マッコリの商社でチョガ（以前の農酒ジャパン）に貼ってあった
リンクが一番上に来てました。「法則」はわかりませんが・・・
「京都酒宅配」でググッてみると、出ませんorz・・・

おにぎりですが、まずまず売れてます。商品分類を米と同じにしてるんで
お米の利益率が大変な事になってます。あ〜これでちゃんと許可取れて
本格的に売れるようになったら、充分「ごはんが食べられる」のにな、と思います。
肝心のお酒のほうは、可も無く、不可もなくです。
やはり、ワインがちゃんと売れるようになったのが大きいです。
明日は、お米です。

先日Ｋ＆Ｋさんのご提案で南アのワイン12本ほど仕入れて
ちょっとチラシ撒いてみました
なんと、気がついたら4本しか残っていません
でも、単価安いからなぁ
まぁ、地道に売っていきましょう
あと、ＤＭＧさんありがとうございました
さっそく拝見しました
あの店構えは小学生に八百屋と勘違いされてもしょうがないぐらい
すばらしい
うちでは、八百屋さんはしばらくお休みです
もうちょっと暖かくなったらまた始まるかな
早くたけのこさんのwebショップ見たいですね

昨日ふとみやびじょん（京都のローカルケーブル局）つけたら
伏見酒造組合の試飲会が出てました。で、オドロキが！！！
たけのこさんが！試飲してる映像が！出てました！
なんか、見たコトある人やなぁ〜はっ、たけのこさん！みたいなカンジでした。

あれ、写ってましたか。カメラが来てるのは知ってましたが、移されてるのは気づきませんでした。
テレビに（ちょこっと）映るのは２回目ですね。一回目は１０年ほど前のニュースの冒頭に映っていました。
悪事で　ではないですよ。もちろん。

今日は花見で、たんと食べました。
屋根のあるところですが、雨だと映えませんね。今ひとつです。

ネットのお店は、なんかよくわからんまま、試行錯誤してますが、ペーパーボーイのショッピングカートを利用する形で準備を進めてます。
月額経費は、アクセス解析込みで、１５００円以上、２０００円未満というところ。
ちょっとならず困ったところは、「引越し」がしにくそう。それから、デザインの設定に制限がありそうなこと。
とはいえ、この方面に疎い私には、こんなものかなと思ってますが、あとはシステムが安定してるかとか、そんなところは気になるところではあります。

皆さんこんばんは。おひさしぶりです。
福岡は只今お花見真っ盛り。
が、花見客は当店をスルーして皆隣のスーパーに買いに行ってます。
それでも地酒と焼酎が細々と売れてます。

ネットですが、うちのHPはなかなかヒットしませんねぇ。
試しにある製品で検索かけてみてgoogleで70番くらいまで頑張りましたがありませんでした(苦笑)
ちなみに必要経費はゼロです。手作りの貧弱なHPです。
それでも何故かごくまれに注文があります。どうやって探してきたんだろうかと(w

それより毎日60通以上来るスパムメールがヽ（｀Д´）ﾉ

例の「米製品」のおかげで商品分類の米の益率が5％上昇しました！
現在、3分ヅキに絞って販売してますが、加工前の分ヅキも相乗的に売れて
きてます。明日も早起きで握りましょ〜

ここに来て、プロバイダーの提供してるHP用のサービスを使って、無料でいけるところまで行こうかと、そんな野心がむらむら。
容量が１００メガバイトあるから、そこそこいけるはず。
レンタルカートも見つけた。アクセス解析も今ひとつだけど幾つか見つけた。
後は、もう少し突っ込んだテクニック。
結論は、今週末までに出すつもり。時間がネーっす。
しばらく書いてた２件目のブログを引っ越す手はずをしておけばいいのですが。

みんな通販免許ちゃんと持ってるのか？

「地方発送」ですな

税務署対策は完了。年齢対策だけはちゃんとしとけと念を押されました。
ところで、通販免許って、どの酒屋も取らないといけないものでもないらしいですね。

古い免許だと(通販を除く)と書いてないのでオールマイティらしいです
でも一応通販免許とってくれと言われましたが

へーそうなんですか。私は言われませんでしたよ。
古い免許ですか、じゃあ大丈夫です〜という感じでした。
年度末の忙しい時期に聞いたからかな。

ちなみに、国税庁のHP（http://www.nta.go.jp/category/sake/01/qanda/03/70.htm）では、こんな文言もありました。

２ 　また､「酒類販売業は小売に限る」旨の条件のみ付されている酒類販売業免許を受けた者が､その免許を受けた販売場において酒類を通信販売する場合は､通信販売酒類小売業免許のように販売する酒類の種類・品目の範囲について、制　限　は　あ　り　ま　せ　ん。

何だか昔の運転免許みたいですね(w
三輪車の免許で自動2輪乗りまわしているオッチャンが羨ましかったな〜。

>>昔の運転免許
なるほど、そう言えばおんなじですね。この情報を得てから、やる気は増したんですが、ネットショップのほうはちょっと方針がフニャフニャとしてます。
優柔不断でして。

白瀧の山田錦80％精白飲みました。以前飲んだ雨後の月と吟醸純米と
味が近かったです。上善如水のようにスルスル飲めませんが、旨かったです。

お米製品のおかげで、商品分類「米」の利率が上がって嬉しいです。
「具」は明太子、シャケ、昆布、葉唐辛子が好調です。具材の研究の余地あり
です。細かい話ですが、1500円売れて、約1200円残るのは、新鮮です。

>>たけのこさん
また、お店、伺いますワ。

なんだかんだで、ネットの店作りを本格再開しました。
ちょっこっとでもできたら、さっさと公開します。さほど難しい仕様ではないので、まあなんとかなるはずです。
サーバーダウンがどんな程度あるかが関心事ですね。なんせ安いところなんで。

DMGさん、昨日はどうも。いいお酒見つかりましたか？
わたしはまあ、そこそこというところのつもりです。焼酎のところを回り損ねたのがもったいないです。

いやもう、ネットショップも、方針を決めたつもりがすぐに不都合が見つかって仕切りなおしを繰り返してばかりです。
もう、こんどこそこれで行こうというところになったんですが、このままいけると良いんですけど。
おかげで、ブログその他が進まなくて。

最近、ちょっと書き込みがありませんね。
明日は、お客さんがやるお酒の会に参加の予定。どんなだろうか、楽しみです。

毎度！最近、お酒の動きが「？」です。
なんだか、お米ネタばっかなもので・・・カキコミヅライですワ。
でもなんとか利益は確保出来てるんですがね。
とりあえず、「お米製品」は完売できてますし、納品時に、
誰々さんが、おいしいって聞いたよとか言われるようになってきました。
お酒の方は地酒、焼酎、ワインが少しですが回転してます。
でも、目立たないですね。

皆様はじめまして。
今日この板を発見し拝見させていただきました。
私は東北の田舎の小さな町の小さな酒屋の三代目です。
是非私も勉強させていただきたいと思うのですが
よろしいでしょうか？

皆さんこんばんは。三代目さんはじめまして。実は私も三代目だったりします。
一緒に勉強しましょう。

売り上げは微々たるものですが、昨年より地酒が動いています。
しかし値段帯は手頃なもの(1.8L瓶で2000円ちょっとくらい)が多いようです。
佐賀の地酒某銘柄がテレビのある番組で紹介されて翌日注文がきたのが笑えました。
先日コンビニに寄って酒のコーナーを見てみましたが、地酒の小瓶が多いこと。
う○霞も置いてあった・・・最近サッパリ売れなくなったと思ったら＿|￣|○

はじめまして、三代目さま。
わたしも三代目です。なんだか三代目が多いですね。
最近もちらほらと、ブログを読んで店に来てくださるかたがあります。
何でもやってみるもんです。

そういえば、　わたし＝たけのこ酒店　と特定してきたかたが続けてありました。
分かるヒントはありますから、特定もできても不思議ではありませんが、続いたのでちょっと驚きました。
おもしろいものです。

はっ！僕も三代目です。今日も、頑張って行きましょ〜

連カキすいません。
「バカ売れ」には程遠いんですが、地酒1800、720、ワインがそこそこ
売れて、幸せデス！お米の利益率向上も嬉しいです。売り上げ金額は
減ってます。中身が変わってきた実感が強いです。近くにショップQQが
出来て、ある意味、方向転換が出来た気がします。
なにより嬉しいのが、契約農家の、米契約残を、余裕で消化出来る見通しが
付いた事です。実はコレが一番嬉しいかも・・・

イオンが雑酒の値段の据え置きを発表したそうですね。
コスト削減とかいってますが、また、問屋を泣かすんでしょうな。

さて、ちょっと変わった焼酎のご用命がありました。
わたしは、その焼酎と類似品を、あわせて３種知ってます。売るならこれを！！と思っていたのは、かなり入手困難です。
次善の商品になるのかな。ご指名の商品だけは、ありふれすぎていて、是非避けたいと思ってます。

N酒店様、たけのこ酒店様、大文字屋様これからよろしくお願いします。

大文字屋様はブログで御来店いただいているようで、
あの柔道をやっていた酒屋の三代目です。

当店は現在本格焼酎が売れてくれているので何とかやっていけてますが
その後何を仕掛けていこうかと毎日試行錯誤しております。

酒屋に固執してしまっていてそこから抜け出せずにいる現状で
酒+αの部分が弱いです。

今は商品のファンじゃなくお店のファン作りを頑張っています。

三代目さん、毎度！
お子さん、頑張ってますか？まだそちらは寒いんでしょうか？
ネットの世界も狭いなぁ〜と思いますね（笑）

昨夜は夜のシゴトを本格始動させました。夜の業務用です。
見積もりも激戦区じゃ（京都だと祇園、木屋町）なきゃ、大手業務用酒販店
もたいした値段出してないみたいだし、儲けられます。
あとは、当店メリットを（夜走れる、品揃え同様）主張していけば「安いです」
の営業はしなくても済みそうです。今月も昨対における問題点が明確になり
ある意味スカッとしました。昨年度６４万出ていた粗利益のうち６万くらいが
飲料水なんですが、これが約４万の減です。それから、お菓子類も元々２万あったのが
１万くらいです。これは驚きですね。ショップ９９おそるべしです。
今までなかった「賞味期限切れ」が発生してビビリます。これを補うのがお米で、
元々６万くらいの粗利を白米の売り比率を下げる事で（玄米、分ヅキ、お米製品に誘導）
７．５万に出来ました。あと５万円くらいを、全くの新規形態である夜も走れる業務用
で出そうと思います。業務用新規のポイントは店長＝経営者、現金決済、隙間です。
この隙間で一番可能性のあるのが、雀荘です。ここは業務用酒販店が全く
いっていない業態で、基本的には「自分たちで買いまわってる」のが実情で、支払いも
100％現金でＯＫです。やることはっきりしたんで、あとは「やるだけ」
今日も行きます、夜のまちへ！

遠くのDSの店舗改装中期の仮店舗がうちの近くに来る事になりました(´･ω･`)
まぁ多分それほど影響はないと思いますけど・・・。焼酎あたりが影響あるかも。
一番はスーパーと客の奪い合いになるでしょうね。

>>DMGさん
お元気ですね(笑)
雀荘は一軒大口がありましたけど、引っ越しで都心に行きましたのでやむなく取引をやめました。
今度その周辺が来月からの警察の駐禁重点取締り区間に入るんですが、納品してる某酒販店さんはどうするんだろうなぁ。

三代目さんはじめまして
よろしくお願いします
当店もネットショップの立ち上げで
たけのこさん同様四苦八苦しておりまして
先にブログだけでもやっとこうかなぁ
DMGさんのように車関係の知識はないんで
酒と映画と音楽をテーマにしたブログなんぞあったら
いいかなぁと思っとります
あくまでもお店のファン作りの一環として
近況としては、今月だけで5件の業務店が廃業しました
売上より、精神的にきました
理由はさまざまなんですけど
とにかく、こたえます
景気＆競合に左右されない経営環境に早くなりたいです

前レスは甲州屋でした
すんません

今日も眠いです・・・酒屋らしい展開になってきました！
今日は販売ツールが出来たんで、雀荘中心に攻めようと思います。
お風呂屋さんも行くでぇ〜

ブログは商品宣伝としても、結構効果的だと思います。
検索では結構あたまのほうにあがりやすく、すぐに書き込めるから、新製品を検索すると、かなり上のほうにブログがきます。
時間がたって定番化すると、各種のお店が上にくるようですけどね。

当店取り扱いで、この半年ほどで発売された新商品をいくつか検索したら、一番目と3番目に来てるのがあって驚きました。

>>449　甲州屋さま
ちょっと参考までに。
最初は、ここを利用するつもりでしたが、容量の制約を嫌って別のところを物色。
ttp://shop-pro.jp/?banner_id=lolipopcmsp
いったんはホームページビルダーの「ネットショップ開業キット」を使って、コツコツ作るつもりでもありましたが、更新の鬱陶しさや、バージョンアップのことを考えて、やめました。
いまのところ、ここのショッピングカートを利用すべく、準備中。
ttp://www.ocnk.net/
ただし、独自ドメインでの利用料はいやに高いので、ここで
ttp://www.just-size.net/
独自ドメインを使ったトップページを作り、ショッピングカートにリンクさせるつもりです。
今度こそホームページビルダーにはがんばってもらいます。

ここまで見つけるのに、一月ほどかかりました。時間と数千円が無駄になりました。
しかし、この組み合わせで初期登録その他が終われば、あとは月800円と、独自ドメイン料が維持費。年間1万円少々です。
と、言えば簡単ですが、始まるまでがもたついてもどかしくて。

アドバイスありがとうございます
とりあえず、ショッピングカートは乗っけないで
メールとFAXと電話で対応するようにしてみるつもりです
DMGさんのようにHPはそこそこにしといて
ブログを読んでもらえるような
方向にもって行きたいですね
DMGさんほど文才ないですけど・・・
ネットショッピングって便利だけど
最大のネックは送料ですよね
だから、ありふれた商品でもご近所さんには
自前で配送するようにしたらまだまだ売れる商品あるんじゃないかと
思っています
あと、
ケーブルテレビのサービスを使ってHPを立ち上げようかと思ったのですが
容量が４０MBしかなくて・・・
画像は入れられないかなって感じで・・・
まあ、なんとかしましょ

それをいわれるとその通り。
いや、ショッピングカートって、便利さと裏腹にちょっと使いづらいところもあったりで、なくても良かったかなというところは正直あります。
しかし、商品構成上、うちは季節商品が多いし、今後も増える一方なので、更新その他を頻繁にする必要があるはず。
そうなると、便利のいいカートがあるほうが、よかろうと判断した次第です。

追伸　晩酌にいまだ取り扱いのない某社の地ビール。非常に美味しかったです。
仕入れたいけど、もう冷蔵庫が・・・・

更新ねぇ・・・ナンギなんですわ。ってか、非常にメンドクサイです。
問屋の在庫状況もつかみにくいですし。一番「効果アリ」と思ったのは
購入実績から注文できる所が、顧客固定化につながったかな、とおもいます。

上のようなものを探してる途中で見つけました。入力と更新がとても簡単そうです。
ブログ書ければ、全部出来るようになってます。
http://www.quick-solution.com/blogplus/index.html

しかし、値段が・・・一桁間違ってる。

そうか！！　
上で書いたブログ利用のカートで思いついたんですが、こういうのはどうですかね。

ブログをふたつ（商用利用可）用意して、一方を「お店日記用」もう一つを「商品紹介用」にする。
商品紹介用は、一記事に複数の写真がアップできるものが適。記事ごとに上手くカテゴリわけして、商品を分類。
タイトルに商品名、一行目で値段などを入力して、「続きを読む」設定。その続きに詳細情報入力。
商品の配列も記事の日付を上手くいじくって整える。

注文はメール・ファックス・電話で受付。

日記には、おすすめ商品とか入荷商品とか書いて、商品情報用ブログにひたすらトラックバック。

pingとか、しかるべきところに情報が行くようにして、ブログの更新を適宜やってる限り、検索にひっかかりまくります。

なぜ今さら思いつくかなー・・・・

ブログって検索に引っかかりやすいんですかね？
前にも商品の検索してたらブログのこれ飲んでみました的な
やつに何回も遭遇しました
また、そいつらが酒屋のコメントより的確だったりして
現実の売り場もそうだけどネットの世界も後発＆零細組は工夫しないといかんですな

ほんとにね、作っては見ても誰も見てくれないというのでは、あんまりですからね。
特定の商品を検索して引っかかってくれるのには、普通のHPやショッピングカートでは厳しいのは確かです。

それなりの対策をしてるところが上位に来ますからね。
うちに任せてくれたら検索上位に来ますっていうのが、本職のHP屋さんの売りですけど、なにせ高い高い。
それ以外で検索上位に来る方法なら、いまならなんと言ってもブログ。ちょっと前だと掲示板でしたね。
それとブログも、別の会社のものを併走させてやると、掛かり方のクセが違うので、どちらかに掛かってくれる率が上がると思います。

そんなわけで、試験的に陳列棚ブログもやってみようかなと思った、初夏の昼下がりでした。いつやれるっていうのかは不明です。秋かな・・・

皆様お疲れ様です
うちは年内にはとりあえず立ち上げたいです
知り合いがヤフーに出店していて
プレゼントコーナーなんぞ造ったりしていて
なにやら盛況なんですよ
とりあえずアドレスをたくさん収集してバンバンメール送るほうが
効果があるようで
とにかく早くやらないとだめだよ的なことを言われて
少々あせってます

甲州屋さん、毎度！
秋田の地酒屋さんのお店がいい例で、顧客名簿を元にメルマガ的なカンジ
で情報発信されてます。ＨＰの客は単発が多いとの事でした。
「バンバンメールを送る」方が効果がありますね。全国相手だと。
ウチは「超ローカル」なんで、まだメール営業には手を付けてませんが、
たけのこさんのやり方はパクろうと思います。

メール営業
ケータイ電話向けの短文メルマガを、頻繁に送るというのが一番いいと思います。
パソコンでしか見られない長文にすぐなってしまいますが、携帯でしかみられないという人もあります。

しかし、わが文才のなさでは、これがなかなか

本日、新規業務用が決まりました。○ヤマ（大手の業務用酒屋）からの
乗り換えです。歩いて5分の店と車で30分の店の2店舗が納品場所です。
乗り換えのきっかけは、発注〜納品の大手特有の「融通の悪さ」です。
お客さんの段取りだと17時発注の本日納めが都合良いとのことです。
さてさて、スムーズに進めていけるでしょうか？あと、乙類のメニュー
も結構お持ちなんで、そこそこやりがいがありますね。来週より納品
スタートです。ショップ９９で減った分を埋められるか？！

おおちゃくちゃくと進めておられる。こういうところをみならわんとなー・・
甲州屋さんへ、
ものすごく簡単に、商品一覧用のブログを作ってみました。なんとかなりそうなんで、カートのほうが一区切りしたら、こちらもやってみます。

で、月曜日は本体が吉祥院の焼肉屋サンのマスイチさんが新規業態で出店
されている「ICHI’S」さんとﾜｲﾝ限定で商談です。先週の段階でグルナッシュの
とカベルネ・フランのモノ・セパージュを2本「気前よく」サンプルで出して
おいたのに対する答えを聞きに行きます。このイチズ（と読みます）は
当ブログでもUPしてましたが、かなり雰囲気の良い空間です。
ここでは、月変わりで5〜6種のﾜｲﾝをメニュー作成からします、と言う
提案をしています。で、先方に納品するのは1ｱｲﾃﾑ2本までとし、月内に
売れなければ、引き上げて大文字屋店売りとします。売れたモノだけ
お金を頂くスタイルをしようと思います。提案商品群も大文字屋で
販売可能なものに限るという形態なんで、お互いロスがないかと
思います。現状開店10ヶ月くらいだと思いますが、赤ワインを
注文しても（フル・ボディです）「氷、ちょうだい！」などという
カンジなんで、メニューをよんで、飲むスタイルをきちんとお客さん
がｲﾒｰｼﾞできるようなメニュー提案をしていき、バンバンフルボディ
が売れるようにしていければと思います。
ここで置き薬感覚のスタイルがうまくいけば、他の料飲店にも広げて
行こうと思います。さてさて、うまくイクノカ！！！明日16時半ゴングです！

いいですねぇ
すごくいい
とりあえず店においてもらって
売れたら集金
うちでも採用しています
ただ、少々趣は違いますが
当店では焼酎のボトルでそれをやってます
極１件だけですが
向かいにコンビニがあり
足りないときにはいつもそこで
調達してるようなので
1ケース丸ごと置いといて
売れたブンだけ集金
のシステムにしてみたところ
週に20本以上売れるじゃアーリマセンカ
こんなおいしいこと見逃してたなんて
って感じです
あと、たけのこさんのブログですが
以前は拝見してたんですが
お気に入りにしてなかったんで
現在は見れません
ＤＭＧさんのブログにでもアドレスを貼り付けといてくれませんでしょうか？
よろしくお願いします

了解しました！しばし、お待ち下さい！

みっつめの陳列棚もたのめますか？

２ちゃんねるで、実名出されたら正直困るよ。

私の場合、ここでは実名出してるときと変わらない内容で書いてるんで、実名をだされても特に困りません。ご心配なく。
ただ、匿名ゆえの面白さというのを壊したくないんで、丸出しにしないだけです。

富山の薬売り形式のは、私もやったことがあります。
期間限定のイベントで出店したところに、売れた分だけ支払いという形で、地ビールや日本酒を預けました。
結局完売で、返品なしという結果でした。

ＤＭＧさんのブログの雑瓶の件ですが
無料ってうらやましいです
当店、ドラム缶1本3000〜4000円で引き取ってもらってます
これが馬鹿にならない
今度トライアングルがワンウェイになったんで
さらに大変なことになりそうです

甲州屋さん、お手数ですが当ＨＰよりメール下さい。情報送ります。
雑瓶の件ですが、ウチは、ホソボソ系なんで、そこまで出ないからだと
思います。茶色の箱で月に２〜３個ですもん。

たけのこさん、毎度！「富山の薬売り形式」いけますか！
ワインの新規は「とりあえず、ヤル」と言う事になりました。具体的な話は
１５日の先方のミーティングで決まるとの事。それまでに、メニューの提案
がいります。なかなか、スルッと行きません。頑張らねば！
明日は１７時半にゴングです。

大変ご無沙汰しております。

私も少々書き込みをさせていただきます。

空き瓶は基本的に当店からお買い上げいただいたものを
回収するようにしておりますが中々難しいです。
当店は業者に頼んで月２万円で瓶・缶・ダンボール・家庭のゴミを
全て回収してもらっております。
月２万円は大きいですが飲食店様の瓶と自分の家庭のゴミを
出せるのでそれはそれで満足しています。

「富山の薬売り形式」は当店でも７年前から実施しています。
特定の飲食店様だけですが当時は本格焼酎に力を入れ始めたものの
地元のお客様に認知していただけなかったので
飲食店様で飲んでもらえればと思い始めました。
１０種類を２本ずつ置いてもらい、売れた商品の注文がきてから
２回目以降の品代をいただくという形なので飲食店様にも負担がかからず
何ヶ月に一度商品を入れ替えるようにしています。

飲食店様にも喜んでいただけますしそこで飲んだお客様が
「あのお店で飲んだのはどれ？」と買いに来ていただけるようになりました。

毎度！３代目サン、ブログ確認よろしくで。お暇な時でケッコ〜です。

皆様お疲れ様です
富山の薬売り形式
拡売にはもってこいかなと
再確認
他でも提案してみます
あと、新規の業務店の開拓ですが
どのような始まりであれ
一度食い込んでしまえば
あとは、こちらの提案しだいだと
思うんで、がんがんいろんなメニューなりサービスを
提供すればそれなりに効果あると思います
酒はどこでも売ってるけど、サービスは等しくないですからね

甲州屋さん、毎度！
「極秘情報」送信しました！たけのこさんの店が「すげ〜」なと思うのは
屋号で検索すると、多くの一般の方がブログに取り上げていて、結構出てくるんですね。
あの独自性にはもう、真似できない凄みがあります。僕も初めて、お店を訪問した
時に感じた印象を忘れられません。京都に、もし来ることがあるのなら、一度
行かれることを、おすすめします。

大文字屋さん、ほめすぎです。

私にとっての大文字屋さんの印象は、

「あの独自性にはもう、真似できない凄みがあります。僕も初めて、お店を訪問した
時に感じた印象を忘れられません。京都に、もし来ることがあるのなら、一度
行かれることを、おすすめします。」

この行そのままです。もしや、となりの芝生！？　いやまさか

いやいや
お二人とも
なかなかまねし難い雰囲気を漂わせておられます
試飲会などはなるべく出たいんですが
中途半端なところにすんでて
タイミングが合わないとなかなか行けないんですよねぇ
ちょっと意気込み的に甘いかなぁ・・・
しかし、たけのこさんのブログは併走させてて混乱しないかと
心配するくらいハードのような気が・・・
また、内容が濃いこと
参考に(パクリ？)させていただきます

ナイス突っ込み！（＾核爆＾）
たけのこさんのトコから、かなりパクリまくってます！当店も。
お酒の会、新潟ビールですね。さすがに京野菜はムリですが・・・
そうそう、山菜佃煮もパクらせて頂きました（笑）

とうの私も、お酒の会、野菜売りはもとネタがあります。
お酒の会なんて、夢と希望スレでの情報が、相当ていど反映されてます。
地ビールはほぼお手本がないですけど、日本酒専門店さんのノウハウを参考に。
食品ともなると、もう参考もなにも。

しばらくromに徹してました
やっとたけのこさんのブログがわかりました

決算も終わり計算したところ在庫が多すぎて利益率20%程度でした
オヤジが蔵元相手に見栄張っちゃって必要以上に発注するんだよなぁ・・・

アクセス解析をチェックしてみると、変わったフレーズで検索した人がいる。
笑いました。こんなふうに調べるとは。しかも、見つかるんだよな。
面白いから、このままにしときます。

さて、このところ業務店さんの話題がでてますが、うちも新しい業務店さんからご注文をいただきました。
もちろん、うちしかない品物だから注文いただきました。営業が下手な分、埋め合わせもあるわけで。
上手くお付き合いできるといいですね。

本日より新規の業務用が稼動し始めました。マジしんどかったですワ
それから、ブロ訪問者の方からワインと清酒の注文を受けました。
シュヴァルブラン畑なのに＠2000、ジュヴレシャンベルタン村（村だったっけ）
なのに＠2380が強烈に効いたみたいです。発送月曜日、商品段取り済み。
いろんな販売チャネルがあるもんですねぇ。
ネット絡みで注文する人の「買い値ごろ」が@３０００までというのも
わかりました。で、送料があるんで「まとめ買い」をするってことも。
田舎の地酒屋さんの「ウチのお客さんは大体１００００円くらいが値ごろ」と
おっしゃるのも解るきがします。まだまだ知らなかったコトがあるもんですね。
酒屋、けっこう楽しいです。
さっきニュースでやってましたが、袋詰めされて一般に販売されている米
の何割かの商品には表示されていない品種の米が混入されているというのを
してました。メーカー側の答弁では、精米機の清掃が不備だったって言ってる
みたいです。なんでも、DNA鑑定したそうです。

凄い展開になってます・・・ウチのはまぜてませんよ〜

たけのこさんの顔写真拝見しました
めっちゃ渋い
確か３０前じゃなかったっけ？
若いころの小林薫(若い人は知りませんか)にそっくり
ふぞろいのりんごたちを思い出しちゃいました
今日は当店も＠3150の国産ワインが2本嫁がれて行きました
配達中だったので嫁ぎ先は分かりませんが
どうか幸せに飲まれてくれよって気分です
あと、たけのこさんのにごりのお燗酒ですが
試してみようと思ったのですが手持ちのにごり酒が底をついてしまったので
お付き合いのあるとある山陰のにごり酒を調達して
試してみようと思います
感想は後日・・・

大変大変、ご無沙汰しておりましたm(_ _)m
元気にやっております

>>甲州屋さん、三代目さん、はじめまして
田舎のしがない地酒屋です、以後よろしゅう

>>大文字さん、たけのこさん、パラサイトさん、Ｎさん
いつも楽しく読ませてもらっております

とうとう当店は、お客様から『＊＊水産様』とか『＊＊商社様』って
メールで呼ばれるようになっちゃいましたぁ
しょうがないか！？
最近は、魚屋さんも八百屋さんも利益をちょっぴり増やしてくれたので
助かってますよ

>>甲州屋さん
にごり酒だけでなく、純米生酒の燗、旨いですよ
最近、ハマッています
ぜひ、お試しあれ！

すまん！久々に来たらあげちまった！

田舎の地酒屋さま　お久しぶりの書き込みですね。いつも勉強させていただいております。

甲州屋さま　３０は過ぎました。老けて見えるのはのびかけたヒゲのせいです。きっと
にごり燗は、私の場合、いまのところ打率３〜４割くらい。はずれが多いです。だからこそ、おもしろいかと。

大文字屋さま　そういうような話題って、忘れたころにありますよね。
２，３年前にも、古米ブレンドの新米の記事が載ってました。
それにしても、精米機の洗浄レベルでの混入なら、遺伝子検査にひっかかるほどの量にもならないでしょうに。
なんと苦し紛れな。
ちなみに、うちも混ぜてませんよ。混ぜようがないというか。それぞれに美味しいですから。

毎度、かなり厳しい言い訳でした。家族みんなで「んな、あほな！」と
テレビに突っ込んでました、マジで（笑）

今日、神吉に行ってみると、田植えが終わってました。植えたての状態だと
「これでいいのか？」と言うくらい寂しい見た目です。
18ｃｍｘ30ｃｍに間隔で２株〜３株と「細植え」です。

お、結構な粗植ですね。さすが、減農薬栽培。

毎度
今日はお休みでしたので
酒を飲みつつ、音楽聴きつつ、ゆるーくブログの準備を
してたんですが
ヤフーのブログって商用利用不可になってるんですが
どの程度までOKなんでしょう？
商品の画像をアップして商品名と値段を書くぐらいは
良いのですかね？

「商用」の定義って、あるようでないような。
どこだって、社長ブログは認めるし、そのなかで会社の製品にふれているものも当たり前。
商品情報「だけ」だとまずいんだろうな、くらいでいいのでは？
「商用禁止」の内容を具体的に書いてるところだと、迷惑・スパムメールを念頭においてたり、各社の広告をずらっと並べて、アフィリエイトで稼ごうというのを防ぐとか、そういうのですね。

一応、忍者ブログは「商用可」だし、ライブドアは「ビジネス利用可」ですが、上で書いたような、広告ずらりは制限してるみたいです。

それと、個人的に、ヤフーブログは機能がいいとは思いますし、利用者も多いので見てもらいやすいですが、かなり重い。
各種の商品情報を色々見て回るのには、少々不向きかなと思い、参加しませんでした。

ヤフ・ブログ、激重で困り果てる時多しです。以前Ｇｏｏブログを開設
しましたが、Ｈ系のＴＢをされまくるんで、むかついて放置してます。
ＭＮＳのブログも開設してますが、こっちは画像が自動的にスライドで
出てくるんで、いいかなって思うんですが、ヤフ・ブロの更新を優先し
てるんで、こちらも放置です。誰かミクシーから招待状くれないかなぁ・・・

ブログに田植え完了の図をＵＰしましたが、ここまで貧弱とは思いませんでした。
正直、これでいいのか？と思いますが、毎年これで収穫された米を７トンとか
売ってるんだし、まぁ、ええか、と思うんですが、毎年貧弱やなぁ〜と
思う今日この頃です。

新規の居酒屋２件は調子よく注文くれてます。ＱＱショップで落ち込んだ
飲料の粗利益を充分補ってくれてます。店員サンが１７時に出勤してきて
それから不足分を発注し、その日の営業時間までに納品というスタイルは
必要とされてるんだナァとおもいました。しかし、日曜もガンガン配達が
くるのが嬉しくもあり、ナンギでもあり・・・自営なんだし売上＝幸せデス！

今日も明日も明後日も出かけてばかり。うーむ

毎日仕事
週一度の休みは新潟へー鹿児島へーで潰れへとへと・・・・
あぁ・・・１日フルで休みたい・・・
そんな甘い事言ってたら自営なんかできないんだろうけどなぁ(´；ω；`)

すいません
私やすみはいつもお昼まで寝てました
この辺の意識の違いが売上に反映するんだろうなぁ
たけのこさんそろそろネットショップ開店かな？
期待してまっせ

甲州屋さん、ご期待いただきありがとうございます
ご期待に背くようでなんですが、明日、明後日と出かけますので、作業が出来ません。
なかなかにすすみません。

田舎自営パラサイトさんと同じく、休日は出かけることが多いのですが、近場が多いのが違います。
ついでに販売量もずいぶん違います。きばらなあきません。

では、少々遠方まで出かけてきます。帰りは明後日早朝の予定です。

気張ってらっしゃーい
良い報告待ってます
私は明日休みなんだけどどうすべ？
封切したばっかのダヴィンチコードを
見に行こうかななどと思っている私はダメ人間？
良く考えて見ますわ

提案のできない酒屋はいらない。
あと、コンビニにおいてある酒よりラインナップが少ない酒屋もいらん。

あ〜シンド・・・業務用の商品段取り終了・・・
ブローリープレミアムラガーの「瓶」って！缶はアルンデスケド・・・
探し回ってなんとか見つけました。
リキュールはマルヒラでＯＫ！
吉乃川どこでも在庫しとけ！これも在庫ＯＫ。
在庫１本〜２本とかで揃えても、結構な品数に・・・まぁ、いいんですけど。
魔界のＸＯ発見！ジャケ買いの出来る焼酎ですね。三代目サン発見しました、コレ。
居酒屋サンの店の中で使うもの全部と言うのも、しんどいですわ。
ぽんず、しょうゆ、たまりしょうゆなんか、１８００瓶で在庫してないもん。
ここんとこ、激しく、ばたばたしてる当店でした。

ついに本格的に年中無休状態に突入ですorz･･･

無事帰ってきましたよ
日曜日は、田植え体験と農場見学
日曜日は長野の酒メッセというのに行ってきました。
こういうのに出るのも、もはや趣味というか、道楽というか。経費を考えてたらまるきりソロバンがあってませんもんね

もったいないことしたなと思う部分もありますが、まあそれなりに収穫があったかと思います。

さて、ブログに掲載していない写真がたくさんあるんですけどどうしたもんでしょ。

お客さんから、出張お酒の会の依頼、きましたー！

お酒の会開きたいですな
ただ、自分は配達に出てる時間が多いので
仮に開催してもなかなかフォローできないんですよね
定休日にやるのも難儀だし・・・
あぁ、つくづく後ろ向きな自分でした

専ブラで書き込みできず、只今ROM専門です。
今から店開けてきます。

大阪ビアフェスに行ってきました
足が棒ですわ
良い物良いなと、当たり前のことを再確認しました

専ブラの修正出来てますよん
最近ブログの方ばっかでこっちはご無沙汰ですな
HPとブログ２つのかけもちしてるけど商売にはあんまり結びつかないなぁ・・・・

私の感触だと、ブログはお客さんがお店を選ぶ一要素だとは思いますが、新規さんをがしがしと呼び込んでくれる程でもないと思います。
なんというか、メールアドレスが分からない方におくるメルマガのゆるいもの、くらいに思ってます。

ネット関連で楽でなおかつ効果的なのは、メーカーさんのＨＰの「取り扱い店一覧」に載せてもらうことでしたね。
把握できてる範囲で、一箇所あたり、一、二か月にお一人は新規のかたが来ていただいてるんじゃないでしょうか。

あ、本当ですね。ありがとうございます。ちなみに私が使っているのはA　BONEです。いつの間にかupされてました。
HPは見てらっしゃる方はいるようですが、HPを通じて注文される方はほとんどいないですね。

以前は季節商品を定期的にupしてましたが、反応がないので(w最近はサボり気味です。

毎度！皆さん、アセロラシロップって知ってます？段取りしたいんですけど
どこの製品か全然情報無いんで・・・
ご存知のかた、いられれば、よろしくです！

アセロラとは、ずいぶん前にはやっていたはず。
いまどき選ぶほどあるのかなと思って検索するとズラズラ出てきますがな。
メーカーが分からないとしんどいのでは？

メーカー不明です。ローカルネタですが、京都酒販、持ってないかナァ。
って電話した方が早いですか・・・
当ブログに「アセロラシロップってないですか」（酒屋さん？）みたいな
書き込みがありましたもので・・・

お酒の会終了。ビールを色々出して、おかげで少々呑みすぎました。

明日は、ちょっと変わった飲み会。どんな方に会えるのかかなり楽しみです。

かぜひいた・・・・おやすみなさい

すみません
ドンペリエノテークの黒いグラス探しています
どなたか売っていただける方いらっしゃらないでしょうか
反応あったら捨てアド晒します

毎度！花粉症とおもた^^
お大事に！
なんだか、世の中、激しく狭いなぁ〜と激しくおもた・・・
なにしおう山吹丘に・・・←コレわかる人は僕とたけのこさんの同類です。
でも、僕、ちょっと「パチもん」ですがorz･･･

今月もなんとか前年対比クリアー　　ほっとしました
しかし利益上げすぎたかも・・・税金は去年の13倍払う羽目に・・・・orz
累進課税なんか嫌いだ　バカー!!!!

あの、私は一般の客です。質問スレでも回答がなかったので恐縮ですが
こちらで質問させてもらいます。

剣菱が私は大好きで、うまいな〜って思うんですが、あれは普通酒なんですか？
本醸造なんですか？表示には本醸造と書いてなく、糖類無添加アルコール添加なので
普通酒だと思っていたのですが、本醸造だという話も見まして・・・。ちなみに
私の言ってるのは一番下の剣菱のことです。でも、その上位ランクのものにしても
いわゆる特定名称酒の表示はない。でも、もし本醸造↑の酒だとしたら
「わざわざ」表示をしないのはなぜなんでしょう？

パラサイトさん、毎度！一度でいいから、僕もそんな事言ってみたいです・・・

>>517　表示をわざわざしないメーカーさんは、ちょくちょくおられます。
いろいろお考えあってのことで、そういう細かいところは、直接問い合わせるのが一番だと思います。

>たけのこ酒店さん

そういうもんですか。私もあまり日本酒全体詳しくないもので。
で、剣菱は本醸造ですか？やっぱ直接聞いたほうがいいのかな？

うううう、すみません・・・あげてしまいました。

>>520
答えたら負けかなと思っている。

foxさん、いづやさん、こっちにもコテにて書き込みを〜
酒屋、まだまだ、おもしろいですよ。

お久しぶりです
ちょっと最近バタバタしておりまして
新規開店が1件、営業周りで2件ほど開拓しまして
その対応にバタバタしております
地酒、地ワイン、焼酎等積極的に売り込んでいきたいんですが
まあ、当座はビールがメインになりそうです
>>517さん
蔵元によってはあえて公表しない蔵元もあるようなので
自分の舌で旨いかまずいかで判断してくれと言うスタンスなんですかね

公表しないので時々ある理由は、たとえば本醸造が2種類あるとします。そのうち新しく出したほうは本醸造を名乗らせるが、古くからあるほうは上選を名乗らせる。
そういうところは、ままあります。しかし、個別に剣菱のことを聞かれても、その先は剣菱に訪ねる他なく、私らがどうこう言っても、推測だけですからね。無駄ってものです。

回答ありがとうございます。個人的にでも剣菱に聞いてみます。

でも、剣菱ってウマイですよねえ。それとも日本酒のおいしさに目覚めるためには
もっと深く探求しないといけないんでしょうか？

剣菱で私が驚いたのは、かなりの熱燗にしても味が崩れなかったこと。
スレ違いの内容すみませんでした。ひとつ、このスレの内容に沿う私なりの意見を・・・

今後、酒の種類がどんどん増えれば、個人酒屋の将来ってのもあるんじゃないかな？
って気はします。酒の種類が増える→流通量の少ない酒の情報が出回るという事です。
流通物が多い商品しかないとしたら、大手の店、ＤＳにかなわないでしょうけど、
そうしたところでは取り扱わない商品があるからこそ、個人の酒屋にも行くというものです。
とはいえ、最近ではＤＳでも（カクヤスとか）あなどれない品揃えをしていると思いますが・・・。

となると、結局は店主さんの勉強、実地情報仕入れ、あるいはどれだけ酒が好きか
という事に尽きるのではないでしょうか？中には酒が弱い店主さんもおられるかと
思いますが、それでも「よい品質の商品として」の酒にどれだけ惚れ込むかという
事がすごく大事なように思います。・・・・・ｴ?、トウニ出尽くしたハナシだって？
ｿﾘｬｰｽﾝｽﾞﾚｰｽﾏｽﾀ

久々の書き込みです。
近況としては業務用の新規さん（居酒屋さん2店舗）のおかげで、数字だいぶ
戻りました。60万/月で13％の粗利です。しかし、17時〜20時まで
動きにくくなります。17時半に不足を確認し発注、ピーク時までに納品と
いう曲芸じみた形態です。こりゃ、従業員いてたら対応できないでしょうし
ウチに乗り換えてくれたのも理解できます。まぁ、他に出来ない事を
期待されるのも嬉しいかな、と思うんですが、しんどいです。

問屋さんの飛び込みの新規開拓がありました。飯田さんです。
扱える商品の幅が広がりました。田舎の地酒屋さんでおなじみの、雪の茅舎の
扱いがあったり、福光屋、西吉田酒造、ヤエガキ等々、直接で扱えるように
なりました。ワイン（BGメイン）もマルヒラに加えてかなり強力なソースになりそうです。

本日、招徳酒造に「ご来店」をしました。先ほどの飯田も含めて伏見区の
仕入れソースが広がりつつあります。これからは「蔵直取引」の拡充に
努めようと思います。車で1時間あれば「余裕」で往復出来る立地を最大限に
活かそうと思います。

新規の業務用が一軒増えました。ただし、数字には大きく貢献
しませんが。テーブルワイン（ボーロワ・マヌー社）と地ビール系です。

分母が小さい経営ですし、こそこそ、ほそぼそやってれば、なんとかなる
ってのもいいかな、って思う今日この頃です。

長文すいません・・・

うぉぉぉ〜連書き、申し訳ありません〜！
またしても、新規の業務店が！！デキマシタ！
お姉さんのいるローカルのクラブです。響17ye&ヘネシー正規が売れました！
そこもは1件前の新規居酒屋さんと同じ業務用酒販店の顧客でした^^
やはり、前日Fax発注ちゅうのがいかんのでしょう。
ひっじょ〜うにウレシイです！
しかし、3ヶ月前にまいたチラシ、良く持ってはりました。

>大文字屋さん

はじめまして、こんにちは。新規顧客獲得おめでとうございます。
私は異業種ですが、このスレは仕事の参考にと、よくのぞかせてもらっています。
新規獲得は、やはり「チラシ」「チラシに書いた営業内容（融通を利かせた配達）」
「口コミ」が利いたんでしょうか？チラシは新聞折込ですか？

酒屋じゃない人さん、毎度！
「3ヶ月前にまいたチラシ」←細かく書くと年賀状作成ソフトを用いて
Ａ４の両面印刷の原稿を作って（白黒で字のみ）ヤフオクで運賃込み１０万
で落札した、中古のリソグラフで３００枚印刷して深夜にこっそり
ジブンで配布します。「２５時でも配達します」みたいな内容だったと
思います。新聞だと経費と効果のﾊﾞﾗﾝｽ悪いですし、ヤな人の家にも
入ってしまいます。激しくセルフサーヴィスな当店です。お金無いだけorz･･･

大文字屋さんのちらしは確かに力作ですよね。
今晩のお酒の会も上手く行かはりますように。

うちはうちで、雨で売れないなーと思いながらも、ここ数日、ボツボツ地ビールが売れてます。よく分かりませんが、ドイツ風のビールがほしいとおっしゃる方があります。？？
それにお米も。
お米の売れ行きからして、新米が出るまでに在庫が持つかどうかギリギリになってきました。
口コミだけでこの有様なので、うっかり宣伝できません。ちょっと嬉しい悲鳴。

ドイツ風のビール・・・・モロ、Ｗ杯効果では？ｗ

お酒の会、終了しました！
出品酒は
長龍　吉野杉の樽酒
佐々木酒造　夏方　
招徳　丹の国
同　越畑
同　純米濁り酒
同　柚子リキュール
でした。招徳多いですね（笑）だって、杜氏さん、かわいいですし・・・
ってわけで、一番人気は越畑でした。すっきりしてて飲みやすい！と
皆さん、絶賛でした。
あと、純米にごりの、ぬる燗もだしました。コレ、好評でした。

たけのこさん、毎度！
ついに、始まりましたね、お米地獄＾＾売れてウレシイのか、難儀なのか！？
困るでしょ？（完全、ヒトゴトです。すいません）私も経験しました。
今より来年が、マジ、きっついですよ。
ウチは4シーズンかかりましたね、安定するまで。
あるポイントを過ぎれば、お客さんも「ほかの米は食えない」となりますんで
浮気率が、ほぼゼロになります。形が出来れば、あとは楽勝ですよ。
ウチは安定を経て「非白米比率」を上げるようにしてます。
利益率が変わります。たけのこさんなら、ボクより早く安定させると思いますが
これからが本番ですよ。頑張って下さい。

>>だって、杜氏さん、かわいいですし・・・
あの人は、かわいいというより、かっこいいでは？　いや、かわいいかな。どっちやねんて、どっちもかな。ん？

お米は、いまギリギリですんでいるのは、非常に運がよかったです。
ほとんどゼロから始めて、最初の売れてないころに、このままだと口コミでこのくらいは増えるっていうヤマ勘が当たりましたんで、なんとかなってるんだと思います。
来年もこれが当たるとは限りませんからね。ヒヤヒヤです。

>>酒屋じゃない人　さまへ
うちは、地ビールは色々あるんですが、輸入ビールは全く置いてないんですよ
ドイツビールがほしい人は、そういうお店に行かれるだろうから、特需はないと踏んでたんですけどね。

匿名ですが質問です
うちも新潟の産直米売ってます
もう今年の分は終わりました

お米の保管ってどうされてますか？
農家にあるのですか？どこかの倉庫にあるのですか？専用の冷蔵庫？
温度・湿度管理はどうされてますか？

うちの場合ですけど、梅雨前に売り切れる分しか仕入れません。
仕入れは秋に一括仕入れ、ウォークインに入るだけ入れて、
あとはバックヤードで常温管理しています。

535匿名さん
ウチは農家にて保管です。当ブログお米情報にも書いてますが、玄米の袋に
ﾌﾚｯｼｭの状態のニンニクを２〜３片入れてもらってます。２軒ある契約農家
のどちらも土蔵内にて保管してもらってます。さすがに、厳密にはリファー状態
じゃないですが、５シーズンやってきて、虫、味のクレームはありません。
今は付き合いはないですが、美山町（当店から片道100ｋｍ弱）の農家は
稲木干しで、モミ付き保存してもらってました。これはｺﾚでうまかったんですが
あまりに遠すぎてやめました。
ウチの販売のスタイルは、玄米ベースで１５０ｋｇ／週なんですが
厳密には白米１０８ｋｇ／週、あと30ｋｇの玄米を、玄米のままか、３分、５分、７分
と、お客さんの要望に応じて販売します。
白米はその週販売する分を（１０８ｋｇ）日曜の夜にクボタの新しいコイン精米機で
精米してます。このやり方で５年経過しましたが、問題はないですね。
ちなみに、店内の保存は常温です。特に変わったことしてません。
当店は「神吉こしひかり」のみ産直です。複数のブランドの扱いがないので
このやり方が成立しているんだと思います。

長文すいません。まぁ、年間７トン弱の扱いなんで、こんなもんでまわってます。

追記、すいません、毎週売る分の玄米（クロで５本）をジブンで
取りにいってます。ブログ参照下さい。

お米の管理については、うちも似たようなものですね。
夏を越した経験がまだないので、なんともいえませんけどね。

流れ、ぶった切るようですが！
「夜仕事」本格化してます。ローカルだったら、まだまだ楽勝です。
５階だてのビル一軒まるごとゲットです。正確には、ラウンジ２軒と
そこが２５時閉店した後のアフター用のショット・バーが一軒と
一階に空きが有るところに来月から新規オープンするとの事です。
先月からだと、居酒屋さん３店舗が加わるんで、非常にいい流れです。
で、みなさん、キャッシュ。い〜ね！大体売り上げで１５０万/月くらいです。

で、最近、新規の仕入先サンも増えてるし、また、これが伏見なんですよね
更に、招徳酒造の醸造責任者方とも仲良くなれたんで、
「田舎の地酒屋さん」京都バージョンでもしようかな・・・

こういう「いい流れ」の時は「行けるまで、イク！」で激しく
やって行こうと思います。

イヤー大文字屋さん飛ばしてはりますね。
わたしも飛ばさなあかんなというところで、水入りするように明日はお出かけです。
広島まで行ってきます。焼酎鑑評会です。
焼酎ブームの中でも、相変わらず渋い内容なんでしょうか？

お米の質問の回答ありがとうございます。
ちなみにうちの去年の新潟米の販売実績は約2トンです。
7トンは今の私には見えない数字ですね。
品質管理が恐いですね。
ニンニクの話も新潟の生産者に聞いてみます。
私の場合、先方で保存してもらえないので、あまり深追いはできないですね。

年間2000万近くの伸び・・・・すごい・・・けど体大丈夫ですか?
うちは家族３人でのんびり派

たけのこさん、毎度！
まさに、「床が抜けるまで」踏み込んでます^^
「鍵預からず」の業務用は、い〜です。キャッシュだし。
ローカルだと、業務店と酒販店のパワーバランスが逆転してます。
２５時「でも」行きまっせぇぇ〜は殺し文句です。
当初、かなりビビってた、欠品数と在庫金額の関係も、弟を潜り込ませてる
「わ〜田辺サン」の品揃え（本店+各支店）にも助けられ、商品回転数も
イケてます。専務サンにお中元、贈っとこう・・・

535匿名サン、毎度！
お米に関しては、当店の契約農家の提示頂いた取引条件が「良すぎた」と
感謝の気持ちで一杯です。たけのこさん、曰く「先払い」が普通との事です。
匿名さんの所みたいに設備投資も全然いりませんでしたし、ホント恵まれて
ました。今は神吉の２軒に絞る事が出来ましたが、初めの頃は「欠品はダメ」
と言う感覚でやってまして、ナンギしました。梅雨を過ぎる頃に、
黒い小型しゃくとりむし混入の玄米を掴まされたり、と、今では、ありえない
事の連続でしたし、お米の味も安定せず、離れていった方もいました。
まずは、優良な（味と取引き条件）生産者ですね。でも、「米なかったら・・・」
って考えると、商売の組み立てが出来ません。（粗利ミックス）

パラサイトさん、毎度！
先月は「物理的にムリ〜」という事も何度かありましたけど、ここへ来て
品揃え+段取りの学習が出来ましたんで、眉が釣りあがる事もなくなりました。
結構、慣れれば、平和です。で、更に、本日、焼き鳥屋さんに突入します。
親父も６８歳となり、実際４日前に強烈な立ちくらみで転倒し救急車という
展開もありましたし、「弟と一緒」に商売を組み立てていくとなると、
昼間の商売と、夜の商売と経営を大きく２つに分けて、月替わりで担当していく
と言う風にしていけば、「まだ、なんとかなる」かな、と思いまして
「今しかでけん！」と鼻息も荒く、激しくやってます。

まぁ、なんとか、なるでしょ・・・と思いたいですワ。はふぅ〜

かえってきましたよー
いやー、やればできるもんです。2時間20分ほどで340ほどの焼酎を試飲。
詳細はブログに書くのでここでは割愛しますが、試飲会の参加者が増えている印象ですね。
すごく交通不便の土地なんですけど。

新規、1軒ゲット！焼き鳥屋さんです。で、ゲ*ン*キ*ン〜
20時納品でしたが、お店、満席でした。
現状、夜仕事のお客さんは10軒になりました。大体動く時間帯で
分けると17時半〜19時で4軒、19時半〜21時半で6軒です。
これ以上増えると、受注、即納品というのが厳しくなってきます。
さてさて、どうしたモノか・・・しばらく、新規をとるのはお休みとして
様子を見ようと思います。

昨日の営業で2回目なんですが（京都限定）クラブ・フェイムの編集長の方と
仲良くなりました。今後の展開ですが、取材されたら嬉しいな、とも思います。
やはり、たまには飲みに行くことも大事かな、とも思います。

30万×10×13%＝39万円

久々の書き込みです
DMGさんの攻勢には脱帽です
自分はこつこつ型なので
ぼちぼち行きますわ
あと、飲食店の取引増えてくると
いろいろトラブルも増えますんで
メーカーの営業さんとも仲良くなっとくと
今後何かと助けてくれるかと思います
小さくとも一国一城の主としての権威を失わないように・・・
持ちすぎてもいけませんが

毎度！ブログ、コメント嬉しいです！
なんでしょうね、いい流れですね、最近。
ローカルはまだまだ隙間、一杯残ってます、マジで。
全部現金なんですよね、信じられない事に。
メーカーさんとのつながりは、前職の業務用酒販店の祇園の小売店々長時代に
いろいろ作っておいたんで、問題ありません。しかし、この店長時代も
イロイロありまして、３ヶ月しかしてないんですよね、店長。
なんでって、入社３ヶ月目に本体が４０００万の不渡り出して、
人員整理されたんですよね。
でも、これ、ちょうど良かったです。
拘束時間長いし、給料安いし、レジ点検の誤差は店長持ちだったし、
と、まぁ、ナンギな会社でした。けど、相場観、売り方の「なんとなく」は
学習できましたし、今じゃ、感謝してます。

甲州屋さん、こちらもコメントありがとうございます。

それなりに頑張った昨日です。２時間半で340くらいの試飲でしたから。雑かもしれませんが、うちの在庫の商品を比較できたいい機会でもありました。
そんな昨日の今日なので、疲れたー、腹へったー、とグズグズしてて、ようやくブログにかかります。

それにしても、夏はいいですね。たいしたことない金額だとは言え、野菜は毎日ほぼ売りつくしてます。（全部売れたら自家用のが無くなって困ります）
「ついで」にお米も売れています。買ってもらえれば、そのままリピーターです。
地ビールもじわじわ売れてます。これも嬉しい。
もう少ししたら、ついでに「お中元」です。送り先に気に入ってもらえれば、これまたリピーターです。
やっぱり夏はいい！！　なんだか浮かれています。陽気の加減ですね。

毎度！たけのこさん、ナイス展開ですな〜うらやましい・・・
言い方悪いですけど、一度買ってしまうと、あり地獄にはまり込む
みたいに「ここで買わないと仕方ないか、同じの、無いし」と言う
展開ですね。うーん方向性全然ちゃうけど、刺激受けますね。

マジで、睡魔が・・・orz･･･
今日はラウンジさんに魔界のXOど･黒、鬼火、蝙蝠、隠し蔵の三悪人を
提案しときました。もっぱら、いいちこスーパー、神の河、鍛高譚が
キープ用焼酎として使われてます。これを引っくり返そうとしてます。
さてさて、ど〜なる事か・・・居酒屋だと大成功だったんだけど、
ラウンジはどうなんでしょね。あっ、ステラ光年行っといたらよかったな・・・

上がってしもた・・・はふぅ・・・

昼過ぎから用事があるので時間が中途半端。

本格焼酎鑑評会　の記事をブログに書いてました。
久々に長文を書いたせいか手間取りました。

お中元用にオゼを乗っけたチラシを造ってみました
はてさて反応はどうやら
そのほかにもオリジナルのセットを多数乗っけてみたんですが
反応が楽しみです
本当は地ビール飲み比べセットなんか作って売り出したいんですけど
たけのこさんとこではどうしてはります？

前回のお歳暮までは、缶地ビールのセットを組んでました。

ビン商品の場合は、どっちかというと、
「ビールを○千円くらい適当に・・・」
という方に勧めて、臨機応変にセットを組んでました。
地ビールのビン用の箱がなかったので、その辺はなかなか苦心したのですが、今回ようやく用意できましたんで、セット提案も積極的にやっていきます。

でもね、それぞれの商品の在庫がすごく薄くて、多品種をそろえてるぶん、すぐに欠品するので、固定的なセットよりも、その場のオーダーメイドで行きたいですね。

ひとつ上の書き込みは私です。いや、うっかりです。

毎度！本日は、粗利、いまいちかな・・・と、おもてました、20時までは。
が、しかぁ〜し！

土曜日に「コレ、居酒屋さんですけど、良く回転してますよ！」と、鼻息も
荒くラウンジさんに付属しているショット・バーへ魔界のＸＯど・黒900瓶
岩川醸造　蝙蝠720瓶、王手門　隠し蔵の三悪人720瓶、田崎酒造　鬼火900瓶を
「コレ、とりあえず、おいて帰りますんで、ママさんに見てもらって下さい」
と、置いて帰ったのを20時に「どうでした？」と尋ねてみると・・・
「全部買います」との事。マヂっすか・・・で、ｳﾚｼｲﾅwwwと思ってビルの外階段
を降りてると、2階のラウンジからチー・ママが3階のラウンジへ飛び込んで行き
神の河を摑んで降りてくるじゃありませんか。「おっ、切れてるんだな、明日発注？」
と思てましたら、携帯が鳴るじゃありませんか！「大文字屋さん、神の河とね・・・」
「毎度、チーフ、今お店の前ですよ」→「じゃ、中の女の子に不足分確認して！」となって
約2万の売り上げとなり、ダッシュで納品を済ませ、ｳﾚｼｲﾅwwwと帰りの車の中でﾍﾗﾍﾗしてると
携帯が！！鳴るじゃありませんか！！「毎度、ママさん」
「Ｘを2本、Ｘも2本で、Ｘを２ケースでよろしく」→「アザッす！ダッシュで納品します！」
ココは２万弱の売り上げでした。

携帯便利です。

さて、これから、見積もり握り締めて、ヨルシゴトです。
今日は早寝したいなぁ・・・

ローカルの業務用、好調です。

そんなにガツガツと儲けなくともいいじゃありませんか。
その日に食べる分だけ稼げばいいじゃありませんか。

大文字屋さん、すごいですね。
そういうつぼを私も見つけたいものです。

次の地ビールの会には、初参加の方あり。嬉しいことです

>>557
銀行への支払いが・・・大変なものでorz･･･ｺﾚﾃﾞｷﾞﾘｷﾞﾘﾃﾞｽ･･･
いちなみに、今までは「激ﾔｳﾞｧ」で、「本当にﾀﾞﾒ」な時もありました
マヂで・・・

昨夜の営業では（in京都駅近く）いつもは理科萬でｼﾞﾝｼﾞｬｴｰﾙ、ﾀﾝｻﾝ、瓶ｺｰﾗ
をｹｰｽで仕入れて、店で販売されてるのについて見積もりを出しました。
当店納品は当然「バラ1本でもＯＫ」←んな事はまずないですけど、あれば
やりますが。理科萬で仕入れると、瓶保証金が当然含まれた単価なんで
回収が前提のウチだと、充分に平和な値段でした。そのほかのハードリカー
関係なんかも、たいしたこと無い価格ですし、まぁ、何とかなります。

で、本日は丹波ワインの社長さん+ＣＦ京都の編集長とご一緒します。
さてさて、ど〜いう展開が待ってるのか・・・

希望板の686さんへ
お米の欠品は確かにナンギです。追加は来年ですし。
ウチも初年度はｼﾆﾏｼﾀ。「欠品最悪！」という価値観でそれこそ
いろんなトコの米に手を出しました。
ここは、ひとつ「ウマイ米は仕方ないですよ、お客さん、秋まで待って」と
言うのが正しいような気がします。宣伝は一切しないようにしても、旨けりゃ
欠品します。で、新米とれたら、宣伝開始。これを3ヶ月だけします。
「欠品仕方なし」のスタンスの方が早く安定しますよ、絶対（経験者語る）

新規業務用獲得のおかげで、昨対超えました。
細かく商品分類を見ていくと、粗利益額で
発泡10,371減、雑酒3,157減、飲料27,115減、食品5,382減でした。
ショップＱＱの影響ですね。合計45,971減でした。
ｹｰｽ売りの発泡、雑がより価格の安いスーパー等へ流れてるのも
影響大きいです。
これを清酒、乙類、ビール、ワイン、ウイスキーブランデー、米で補ってます。
業務用のお客様のおかげが大部分を占めてます。
お米の白米販売比率を下げていくと言う方法で、粗利益率が11.5％上がり
額では、23,792増となりました。
全体では売り上げ344,014増、粗利益額62,307増、利益率0.2％増となりました。
しかし、新規業務用を取ってなかったら・・・と考えると、終わってます。

QQは利益率低いですから採算合わないと判断すると
引けるのも早いです
撤退したら売上＆利益率向上もはんぱないと思います
DMGさんなら
当店の近所にも出店してきましたが２年ほどで
あえなく撤退していきました
まあ、立地にもよるとは思いますが・・・
当店の近所には大手のスーパーが７年ほど前に
１００メートルと言う直近に出来たこともあり
３年ほどは５００〜１千万単位で年商が落ちましたが
ここ何年かは微増できとります
あとは、やる気と根気です

「やる気と根気」←まさにソレですね！こちとら「従業員ナシ」の自営業
ですもんね！業務用、まだまだ伸ばせる余地ありますしね。ＱＱ、どっか
行ってくれないかなぁ〜

酒屋なんていらね

　　　 ∩＿＿＿∩　　　/)
　　　 | ノ　　　　　 ヽ　 ( i )))
　　　/　　●　　　● | /　/
　　 |　　　　( _●_)　 |ﾉ　/
　　彡､　　　|∪|　　　　,/ 　　＜こいつ最高にアホ
　 ／　　　　ヽノ　　　/´ 　　

皆さん、ご無沙汰しておりました
相変わらず頑張っていますね？特にＤＭＧさん
どんな形であれ、自分にフィットする形を見つけると嬉しいですよね？
私は元来、無精者なのでＤＭＧさんのようなことはできません
でも、触発さられるのは事実です

継続は力なり
形態はそれぞれであっても、生き残りをかけて頑張ろう！

只今6月末分の支払いが完了〜
只今当店銀行口座の残高は476円也orz･･･
例年だと6月松の支払いは必ず60万足らん！とかなってたんですが、
今年は7051円足らんと言うレベルまで「改善」しました（？）
これは、「どっかにお金、あるはず！探せ！」とオフクロと大騒ぎして
売り上げを入れてる戸棚の一番下から、千円札1枚と、変色した10円玉数枚、
と、最後は！！自販機から！！と鼻息も荒く開けてみると、からっぽorz･･･
が、しか〜し！つり銭として保存されてる500円玉があるやんけ！！！
で、ありました、11枚！
ウチの自販機は、元々千円札が使えるタイプだったんですが、新札対応してない
ヴァージョンで、最近になって、千円札投入口をガムテープで閉めました。
千円を使わないのであれば、つり銭としての500玉は不要ですもんね（笑）

何から何まで、設備投資をしない当店でした。払えてよかった！とおふくろと
爆笑してました。今日も、がんばろっと！

地酒やさん、毎度！
「自分にフィットする形」ですよね（苦笑）←非常にｱｸﾛﾊﾞﾃｨｯｸですorz･･･
「従業員を使って出来ない」で考えたら、これくらいしか、無いっすね。
料飲店側からしても、営業、発伝、納品が「同じ人」っていうのが、良いとの事
です。今月も、激しく新規を獲ろうと思います。

>>大文字さん
まいどさまです

>「従業員を使って出来ない」で考えたら、これくらいしか、無いっすね。
自分の店の弱い部分を良く考えて、それに合った商売の方法を考えるといいんじゃないでしょうか？
うちの場合
「田舎で人口も所得も少ない」→全国を相手にする
「私自身が無精者」→配達を宅急便に任せる
　　　　　　　　　→粗利益率の良いものを売る
「駐車場がない」　→店に来てもらうんじゃなくて、発送中心
　　　　　　　　　（どうしても店に来る人には近くのジャスコに置いてもらう）
「お金がない」　　→在庫を極力持たない
　　　　　　　　　→従業員を雇えないので自分ひとりでできる商売
「店がヒマ」　　　→お客様を蔵案内してファンにしちゃう

・・・・などなど

>料飲店側からしても、営業、発伝、納品が「同じ人」っていうのが、良いとの事
信頼が得やすいでしょうね
もし、将来儲かって従業員を雇ったとしても
そこまで育てる時間と労力を考えると・・

>>もし、将来儲かって従業員を雇ったとしても そこまで育てる時間と労力を考えると・・

自分が今まで飲んだ酒や勉強に行った試飲会や見学会の、費用や時間を考えると、たしかにとんでもないですね。
自分からやるならともかく、人にやらされてできるものではありません。

さて、時間も頃合。配達行ってきます。

取引中の地ビールメーカーより、商品終売のおしらせがきました。
新商品は、ちょっとよさげなもので、種類もしぼられるようです。
ロットも大きくなるし、かなりの大転換です。

維持できるといいんですが。

只今、ヤフ・オク出品中の万膳庵に新規の入札がありました。とりあえず
佐藤黒にも入札があり、ほっとしてます。ウチみたいなホソボソ系にはプレ値
の商品なんて、売りこなせないな、と実感しました。魔王だけが売れました。

ﾓｳﾔﾒﾄｷﾏｽ･･･

ヤフ・オクがあって良かったですわ。自分で飲むのは、正直、きっついですし。

転売屋氏ね

お中元の注文が来ました　・・・・・野菜の

これでお米のお中元があれば、今年の夏は画期的です


お中元の地ビールも出始めたし、まあぼちぼちとやってます。他に無い品を準備しといて良かったと改めて思う今日この頃。

毎度！野菜のｷﾞﾌﾄって！画期的・・・お米のｷﾞﾌﾄ、提案してみようかな。
しっかし、真似できまへんなぁ〜

大文字屋さんのところなら、適当な箱に、精白、７分、３分を１キロとか２キロずつつめて、もう一つちょっとおかずを入れて、２千円とか４千円のセットていう組み合わせでしょうか。

うちも、なんか考えます。

コレ、ナイスアイデア！早速パクります！

今月も、なんとか支払いが完了しました・・・
で、普通預金残高2748円orz･･･
マヂで新規の売り上げがなかったら「ガクヴル」でした。
なんとか、新規のお客様の売り上げも安定してきました。
そろそろ新規をとる準備にでも取り掛かろうと思います。
今月は、昨対で確実にギフトが落ちると思いますんで、
それの穴埋めをどうするかが、メイン・テーマです。
月初からの売り上げ/粗利益の推移は新規業務用の数字が
加わり昨対を充分超えてますが、どうなることか・・・

今日もがんばろう！

今日は寝込んでしまいました。原因は不明。食あたりだと思うんですが。
大体回復しましたけど。

金融やってます。主に取り立て専門ですが

>>579
ウチにくんな！ｳﾞｫｹ！！

580さん、興奮は理解できますが、くれぐれもｓａｇｅ進行にて御願致します。

話、変わりまして、配達のピークが、明らかに変わりつつあります。
業務用に軸足を「ゆるやかに」移している当店としては、はなはだしく
いい流れです。やはり、大手スーパー、激安屋さんと同じ土俵で戦っても
勝てません。しかしながら、当店の新規顧客は「元々の酒屋」がら
「血も涙もなく」当店に、スパッと乗り換えられてるわけですし、当店に
しても、同じことを他の酒販店にされる可能性は濃厚です。
まさに「ざるで水をすくう」様な気持ちで、新規開拓は継続して行こうと
思います。家でお酒を飲める時間も、だんだん遅くなってきますが
そんな事は、おかまいなしに、激しく行こうと思います。

>>大文字さん
>同じことを他の酒販店にされる可能性は濃厚です
そのとおりです！
価格で寝返らせたお客様は、価格で寝返ります
配達時間、品揃え、利便さ、店主の人柄などで寝返ったお客様は
なかなか寝返りませんよ
大文字さんの土俵に引っ張り込んでしまえばＯＫだと思います

がんがれ〜！

価格はローカル限定かもしれませんが、高止まりしてる印象です。
「経営者のヘアースタイルがいい」とかだったら→ｿﾝﾅｺﾄｱﾘﾏｾﾝｶ･･･
とりあえづ、床が抜けるまでｱｸｾﾙ全開で行こうと思います。

体調がすぐれないときはビタミンＣ錠剤を大量に取ることをおすすめします。

どうせ流れちゃうんですが、体調が悪いときはそれを見越して
一回に５ｇくらい摂るんです。１日全体で１０ｇとか１５ｇとってもいい。
どうせ１日か２日です。で、これにドリンク剤をビタミンＢ群補給源として
あわせて飲む。鎮痛剤にバファリン。風邪程度ならこれで治ります。

それより腰痛を治したいよ・・・・・・・・・・
仕事やってる限り治らないよな・・・・・・

腹筋を「思いっきり」鍛えれば、緩和されませんか？手を頭の後ろで組んで
寝て、頭と肩を浮かせて自分のへそを「1分見続ける」を１０セットすれば
腹筋、おっそろしく筋肉痛になります。ボク身長高いんで、腰痛になりやすい
はずなんですが、今まで問題なしです。腰痛とは腹筋と背筋のバランスが崩れ
背骨が発達している方へ引っ張られ、腰椎の中の神経が背骨に当たってなるんだ
と「思ってます」。思うに酒屋の仕事では背筋は付きますが、腹筋は発達しない
と思います。ヘルニアまで行ってないんであれば、この方法で緩和されると
「思います」←あくまで「思います」です。自己責任でお願いします。

すいません背骨もやってます。
遅刻しそうになって慌ててガバッと起きた時やりました。

というかヘルニアですわ(´･ω･`)

マヂっすか・・・コルセットなんでしょうか・・・
全く人事ですいません。しかし、腰痛じゃなくて、ヨカッタデス。
しかし、柔道でならなくてよかったですワ。高校の時ですけどね。

しばらくぶりのカキコです
お中元の注文がひと段落して一休みと言ったところです
今月は新規開店が2件ほどありましてお中元の配達に絡んできて
ちょっと大変でしたけどなんとか乗り切った模様
富山式も2件ほど提案しまして
今月もフルスロットルでがんばっとります
大文字屋さんがんばってますね
当店でも途中でうちに取引変わったところ
たくさんありますが裏切られたのはここ3年で
1件ぐらいですね
途中で当店に切り替わったところは
値段ではないことは明らかですし切り替えるまでに
十分熟考されてからのことなので意外とスムーズです
新規開店のほうが神経使います
お中元は近隣３市は無料配送で激しく営業してますんで
結構忙しいです
今月ばかりは休日もお中元の配送で潰れます
まっこれも自営ならではの力技、ですかね
あっ、そうそう
地ビールのギフトは今回は不発でした
顧客に対する地ビールの啓蒙が不足していたようで
今後の課題です・・・

甲州屋さん、毎度！当店ｷﾞﾌﾄ関連、予想通り今年はサッパリですわ。
今までの曲芸的業務用もそうなんですが、伸びしろを残すという観点
であえて、放置してました。今年一杯はｷﾞﾌﾄ無視で、業務用を
曲芸じみてない展開にするのを、最優先にしようと思います。
しかし、今月、昨対越えるのかなぁ・・・今のペースだと、変わらず
みたいです。売り先が変わっただけ、みたいな感じです。

今日は店頭のサーバーの樽の取り付け金具がゆるすぎて、店長が金具に触れたとたん店長がビールまみれになってた。取り付けをした自分はその日一日中怒られてた。たまたまガスを閉めてあったから大惨事にはならなかった。キ〇ンのサーバーは使いづらい。以後気を付けます。

マティーニのレシピぐらい知ってるも〜ん！エヘッ☆

祇園祭も今日でひと段落。

宵山のとき祇園祭の地区に珍しく配達に行きました。この時期、うんと静かになる近所とはまるきり違いまして、ひときわ大賑わいでした。
これで、京都も夏になるはずなんですが。　　大雨ですね。

さっきたけのこさんと電話で話してたんですが、非京都の酒屋さんに質問です。
玉姫酢って知ってます？扱えるなら「めっちゃ要る！！」ですか？←っても
仕入れられるか不透明ですけど・・・

加茂千鳥酢（米酢）は「どこでもあります」という状態ですか？
因みに当店仕入先には普通にあります。

なんで、そんな話になったかと言うと（当ブログ大文字屋書庫参照下さい）
長くなりますが、斉藤造酢酢店に仕入れにいったんですけど、店先に
「商売やめました」みたいな紙があって、へんてこな老婆が出てきて
売りませんと・・・でも、商品はある・・・でＮＴＴに再度電話番号を
問い合わせて、掛けてみると、留守電メッセージで１８日（本日）まで
臨時休業、明日は営業とのこと。
更に、２日前にボクが電話したときは、営業らしい男性が親切に価格まで
教えてくれてました。実に変な店でした。

で、玉姫のかわりに、千鳥酢は全国的に見て「レア」なのかなぁ、と思いまして
こっちじゃ、普通なんですが、どんなもんでしょ？生産設備も大規模じゃないし
「これでもいいですか」って聞けそうかな？って思ってます。

玉姫酢が入手困難なのは有名ですね。
お酢の森遺贈みたいな感じ。

ネットでも二ヶ月待ちって聞きました。

マヂっすか・・・まぁ、明日電話で確認してみますわ・・・
さて、チラシでも行こうかな〜

こっちでは玉姫酢とか話題にのぼったことも無いです
自分も初めて聞いた　　どんな酢なんでしょうか?
千鳥酢は岡永が取り扱ってるので各地の名門酒会の店で見ますけどね

中元が近くなってやっと高額の日本酒が動き始めてきましたが
高額ゆえ在庫を少なめにしてたので機会損失もしばしば・・・orz
そんなに何本も1−2万の酒在庫しとけないよヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧｧｧﾝ

例の玉姫酢ゲットできました。お一人様１８００瓶２本限りとの事。
1800瓶の空き瓶を持っていかないとイカンようです。ボクは剣菱の
瓶を持っていきました。空き瓶と引き換えに新聞紙で包んだ玉姫酢を
渡してくれます。
マジで供給が追いつかず、蔵の方も「そっとしておいて下さい」との事。
一度は言ってみたいですね、そんなせりふ・・・

酒粕原料の酢ワンクオリティーで1800瓶で税込み＠630でした。
これ2本とワイン6本で本日茨城県へ旅立って行きました。
ブログも便利です。

大文字屋さんもまさにプレミアな商品を扱って折られるじゃないですかぁ
玉姫酢は当店ではあまり(全く)聞かれない名前ですね
問い合わせもないし
隠れた名品なんでしょうね
うちでは雑賀の吟醸酢を扱ってますが
細々系ですね

いいこと聞いちゃった!いいこと聞いちゃったなな!ｸﾞｴｯﾍﾍ
数人で言って沢山買ってこようかな♪
で、お酢の森遺贈ってオクに出品!ｳﾏﾏ〜

>>600
プレミアが付いているという意味じゃなくて、
手に入りにくいという意味でお酢の森遺贈っていうだけなんだけど。
プレミアは付かないよ。

>>600　ついでに申しておきますと、玉姫酢は一般小売はなさってません。
小売店でも、古くからのところででもないと、なかなかまわしてもらえないようです。

それにしても雨が続きますね。

あんまり頻繁に行くと「売れない」って言われそうな感じですね、
斉藤造酢さんは。若奥さんの「そっと、しておいて下さい」の言葉が
思い出されます。

すいません
余計なことを言ってしまったようで

まぁまぁ、気にせんと^^
さて、そろそろ、チラシ撒きに行ってきますワ。
明日は近所の居酒屋さんから、15Ｌ樽10本のオーダーあるし、テンション高いです。
しかし、キリンさん、対応めっちゃいいですね。昨日電話して、今日ジョッキ
75個も届いたし。ローカルは、まだまだ行けまっせ。値段高止まりしてるし。

闇にま〜ぎれて、チラシ撒き俺たち（←当店は）ほ〜そぼそ酒屋なのさ！
（妖怪人間のメロディーでお願いします←ってのもどうかと・・・ｽﾏｿ）

店売りがトマトとビールばっかりです。ビールのうち半分くらい地ビールです
地ビールは、地道に売り上げは伸びてますよ

「ビールのうち半分くらい地ビール」
　　　　　↑↑↑↑↑
「ビールの利益のうち、半分ぐらいが樽」orz･･･
たけのこさんとこのトマト、旨いんだろうなぁ〜
地ビール、パラパラってとこですね、当店は。

最近の業務用攻撃のおかげで、「上半身の逆三角形化、上腕二頭筋肥大化」
が促進されております。いつまでこんな事続けられるんだろうか・・・
やや、不安でございます。

そうそう、最近、果実酒（ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ含む）が好調です。これは飯田の商品に
よるところが大きいです。お手ごろテーブルワインが結構使えます。

こんばんは。たまに読ませてもらってます。

チラシ、これは反応「無い時」もありますか？酒っていわば飲めない人もいる
嗜好品なわけで（商品ってなんでもそうかもしれませんが）、チラシの効果が
どういうものか、ﾜﾀｼは異業種なんですが興味あります。

又、最近手書きチラシが話題になってますね（もう下火？）。これ、どうなんでしょう？
手書きチラシの本では（読みました）、メッセージを前面に出すことをすすめているようですが、
あまりそればっかりもウザイですよね？みなさんのところではどうされてます？

お酢の話題がのぼってますが、開栓後は保存がめんどいですよね。味が割とすぐ変わるし。
常時お酢を料理に使ってる家庭ならば使いでがあるかもしれない。ﾜﾀｼ個人は
お酢の量り売りがあるとうれしいｗ　これこそ非現実的ですねｗ

手書きチラシの本ってあるんですか。知りませんでした。

チラシの経験
１　どっかのメーカーなり、問屋なりのチラシをそのまま撒くのと比べると、「自前」のチラシのほうが反応ありました。

２　うちの店にしかないもの「だけ」載せました。そのほうが、効果が持続しました。

３　学生時代にむらおこしをやってる方から受けた教え「百姓はもので語る」
　　だから、商人のわたしも、もので語ってるつもりです。

メッセージを前面に・・・よくわかりません。

「メッセージを前面に・・・」←出まくってますが・・・
ウチのはワープロ字ですが、たけのこさんのは、マジに手書きだし。
当店のも「メッセージを前面に・・・」出てると思います。
ってか、「合わない人は即ゴミ箱行き」で、数少ない読んでしまう人は
確実にリピーターになります。分母小さいんで、マスを目指すと
対応できませんし、こんなもんでいいですよ。

お前らさあ、本スレはもうすぐ埋まっちまうけど、次も立てるのか?
此処で遊んでるんだったらいらないでしょ。
それとも名無しで好き勝手言える場所用に残すのか?

それは、そちらでお考え下さい。実際本スレではなんら参考になる書き込み
無いですし。僕自身もたまに本スレ書き込みしますが、ストレス発散でしか
ないですね。最近はブログ、ミクシー等のつながりの方が有益ですし。
「名無し」で書き込まれる内容に役立つ情報はないと思います。

.┌､　　 　 　 r┐　r┐ヾ>　(_　　／　　　　　　 　　　　　　ミ
　!. |　ヾ>　　｜|　lﾆ　ｺ　　　〈／｀ヽ _　　　　 　 　 　 　 　 ﾐ
　|. ! 　ノ|　　 | ﾚ!　_| |.　　　,ｲ,.- ､　|　￣_￣丁 '' ｰ┬‐- -ﾐ
　ヽ二／　 　.ヽ/（___ﾒ> 　 /,|.l　　l　!　（　 ）　!　(´ ) !　 r‐
　　　ry'〉　　　　　,､　　　/ｲ,! `ｰ'　_L =- --┴-ﾆ二ﾄ､_'ｰ'
　　lﾆ', r三)　　　（（　　　|'J｣-''_二 =-- ‐一　ｰ‐t‐-ﾄ､ 二__
　　　 |_|　 　 　　　））　　ﾚ'／´ｨ ､______＿＿＿　 ヾﾐ|　l
　_r┐　__　 　 　 （（　 　 V　,、　F≡三r一ｔｧｰ,　 　 |　l:.:. .::
└ｌ. ﾚ',.-､ヽ　　　　））　　 |ノ＾>、 　 　 '＾ミ二´　　　 |　l:.:.:.::
　ﾉ　r' __,! | 　 　 （（　 　　V/ｲｿ　　　　　　　　 　　 .::ヽ､二_
└'!_| (_ｔ_メ.> 　 　 ））　 　 |　/ ,'　 　 _　　　 　 　　.:.:.:.::i|,)ﾉ
　　　r-､ 　 　 　 （（　 　 　|.〈、　､ _〉　｀丶、　　　　 ;:ｨil| ノ
　　,､二.._　 　 　 　）） 　 　|　 笊ｙfﾐﾐミミヾ､ 　 　　'!ｌ|il|li!fj'
　　ｰｧ ／.　　　　（（ 　 　　ヽ |i''r ''_二二ﾆﾐ;ヽ､　　,|ｌ||il|l|,｢ﾟ|
　　ん､二ﾌ　　　　 ））　　　　|,l| V´ :::::::::;;／ 　 　 ﾄi|l|i|i|ｌ|!Ll
　　,.-─-.、　　　（（　　　　　|i!　ゞ=-‐''"　　　　 ,i||i|ｌ|ｌ|l|!|i{
　/ /l .i^ヽヽ　　　　` 　　　　|il!　　ｰｫii|｢、　,,.,.ｨi||l|i|l|l|i|l|ｼ'
. | .ﾚ' /　 l.｜　ヽ二ﾆ,ヽ　　,/i|l||livil|||l|i|l|l|lil|l|i|l|i|i|i|l|l|l|{'
. ヽ／ 　 ﾉノ　 　 　＜ノ 　 {l|!|l|i|l|i|l|i|||i|i|l|i|i|i|i|l|l|!|l|l!r'
　r┐,.─-､　　　/ 7　 　 　ヾ!||i|i||i|i|l||l||i|i|l|l|l|l||l|l!ｲ
　|｜し'＾) ,! ┌‐'　'ｰ┐ﾄ､ 　 ｀`,ﾍi|l|i|l|i|l|l|i|r''`''"´ i　 　 　 ,
　|_| 　 l´r'　　7 /_7 / ｣__〉　　（＿~｀^~"ﾞ'ヾ 　 　 ﾉ　 　／ ,
　[_]　 [_]　　〈_/ヽ_/ 　 　　　.ト─'　 　　　ﾉ　　　 　 ／ ／i

>>613
あほくさいんで、このスレには２度と書きません。二度と見ませんので。
みなさん、お好きにどうぞ。終了！！

∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵∴∵。∴∵
∴∵∴∵:。∴∵∴∵∴: --─-　∴∵∴∵∴∵∴∵
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∴∵∴∵　 く　 /　　　 　三三三∠⌒＞　∴:∵∴∵:∴∵
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　　（　　 ）ゝ （　　 ）ゝ（　　 ）ゝ（　　 ）ゝ　ﾑﾁｬｼﾔｶﾞｯﾃ・・・
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　　 ∪ ∪　　∪ ∪　　∪ ∪　　∪ ∪
　　三三　　　三三　　三三　　三三

むずかしいこと考えずに、ラーメン屋でビール飲もうぜ！！

まだまだ若いのう。ウェーハッハッハ。

今日から此処は俺様の落書き、メモ帳にさしてもらう。
分かりましたね!

>>617=614
ほら見に来てる

いつも野菜を分けていただいてる農家さんが、研修でお出かけ中です。
そのせいで、明日売る野菜がない・・・明後日はあるんですけどね。

やきもきしてます

もう来ねえよ。

　　　　　　　　┌─┐　　　　　　
　　　　　　　　│大 │　　∩＿∩ 　　　
　　　　　　　　└─┤　 （　・(ｪ)･）　
　　　　　　　　　　　　＼ （　⊃┳⊃
　　　　　　　　　　　 　ε(＿)ﾍ⌒ヽﾌ
　　　　　　　　　　 　 （ 　　（　・ω・）　ﾌﾞｯ　ﾌﾞｰ
　　　　　　　≡≡≡　◎―◎⊃⊃

お買物は地元のスーパーでってチラシにかかれるとアホくさい

結構楽しみにしてたのにな…ななしでromってましたが…

うちも実家酒屋なんです…たけのこさん、野菜がんばってください。

>>623　ありがとうございます。ぼちぼちと頑張っていますよ。
今度また、あたらしい取引先ができるかもしれません。ちょっと苦労していた品揃えが改善するようにしたいです。
何の品揃えって、食品関連ですが。


お中元も、うちのあたりは昔ながらの時期になるので、開始が遅く、お返しはお盆間近まで続きます。だらだらっとしてますね。

久しぶりの用事のない日曜日。完全にグデグデ、ごろごろしてます。

ほんと、こういうの久しぶりな気がします。

とりあえず保守

保守どうもです

一日が早すぎます。もう夕方とは。細かい配達が多すぎます。
お盆の配達がぼちぼち始まって、お中元のお返しも、まだまだ入ってきます。
皆さん、ギリギリすぎます。


明日は地蔵盆の注文が入ってます。午前はそれにとられるでしょう。

あと、いきつけのコイン精米機が故障してました。いつ直るんでしょう？

今日はお盆休みです。でも、配達もあります。ほんとに休んでるのは店の照明くらいのものですね。

今日の夕方から仕事です。
ですが一般のお客さんは多分誰も来ず、角打ちさん達が来るのみだと思います(苦笑)

あと中元前に配達して留守だったところから全く連絡が来ません。いるはずなんだけど。
困ったもんです。
やっぱ熨斗も書き変えないといけないのかなあ(笑)

なんだか書き込みできませんね。

どうやらアクセス禁止が解けたようです。

ここ一週間ほど、よくよく地ビールが売れます。夏でお盆でしたから当然といえば当然なんですが。
ビールも消費が二極化してるんですね。
なんにせよ、布石を打っておいてよかったです。最初は、「売れる」のが想像しにくいような商品でしたから。

保守

ご無沙汰しています

>>たけのこさん
>布石を打っておいてよかったです
種をまいておくのは大事ですよね！？
ついつい目先の売上げに走っちゃいますけど・・

こんばんは田舎の地酒屋さん。

私の場合、先のことばっかり考えて、今の仕事ができてないというタイプだと思います。
明日できることは明日にするというか、夢みたいなことばっかり言うというような

ただいまチラシ作成中。もう少しでできます。たぶん。
できたら印刷して、今晩のお酒の会に間に合わせられるようにしたいです。

あ　　あつい・・・です。　
昨日今日と請求書を配ってました。ひと段落。
配達の注文はまだ終わらず。お客さんの帰宅待ちの分が残ってます。

それにしても、暑いですね。

当店のほうは今日は涼しかったですね
もうすぐ9月ですし、秋商戦の準備に入らねば
秋商戦と言えばワインの新酒と日本酒のひやおろしですが
あっ、あと最近は芋焼酎の新酒かな(あまり積極的にはやっておりませんが・・・)
他に何か企画や秋のお勧め商品などございましたら
是非、情報をお願いします

秋といえば新米です。今年はうまくやろうと思います。
果物の段取りはしてませんが、思いがけずに分けていただいて、小遣い稼ぎになったりします。

芋焼酎の新酒はやりません。なかなか売れずに古酒になりますんで。

桜島の年号焼酎はビンテージものと言うことで
翌年もしぶとく売れていると聞きます
今年はちょとだけやってみるつもりです
なんもやらないと腐っていくようで気持ち悪いんで
日々精進です
っていうか進化です
昨日の自分を次の日には追い抜いていけるように
少しづつがんばっています

ビンテージと来ましたか。ええのやろか。
今年は、ようやく夏の酒をうまく売り切ることができそうで、やれやれです。
例年、秋に持ち越してましたから。

それよりも、夏の米の売れ行き減が、思っていたよりも大きく長かったのと、新米の登場が早かったのとで、米が残ります。
ちょっと困りますが、次への良い教訓になります。

日記
近々、税務署が来るそうです。別に悪いことはしてません。
お酒を買いにだそうです。
店で買った酒の保管状態を調査するためなんだとか。
でも、リクエストされた月桂冠の上選も松竹梅の上選も在庫がありません。
別のお酒はいかがですか？　普通のお客ならいろいろおすすめするんですが。
直前に問屋から仕入れたものでもいいから、リクエストのお酒がいいそうです。
いやいや面白い。

本スレ荒れ過ぎ（´・ω・`）

ほんとに。すごいですね。本スレの初代の頃を彷彿とします。
355さんとのやり取りをしかったんですが、またの機会ですね。

出張から帰ってきて本スレ見たらすごい伸びで驚いた
内容見てさらにw
新潟>山梨>東京を強行軍で回って疲れました　　でもやっぱ体験をお客様に伝える事って大切ですよね

お疲れ様です。三県をまわるって、随分な強行軍ですね。
そういえば、最近は府を出てません。暑かったからってことにしておきます。
さぼってますね。

本スレの荒れっぷりに乾杯!

かんぱーい

こんなとこにも馬鹿酒屋の巣窟があるんかｗｗｗｗｗｗ
何が酒屋限定だよ糞どもが！！
お前らが２チャンから出て行けよ！！

ねぇねぇ、たけのこ七誌煽りバレちゃってるけど
今どんな気持ち？
　　　　　　　　∩＿＿＿∩　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　∩＿＿＿∩
　　　　♪ 　　| ノ　⌒　 ⌒ヽﾊｯ　　　　__ _,, -ー ,, 　　　ﾊｯ　　 / ⌒　　⌒ 丶|
　　　　　　　 /　 (●)　　(●) 　ﾊｯ 　 (／　　　"つ`..,：　　ﾊｯ　(●)　　(●)　丶 　 　 今、どんな気持ち？
　　　　　　　| 　 　　( _●_)　ミ 　　　：/　　　　　　　:::::i：.　　 ミ　(_●_ )　　　　| 　　　　 　 ねぇ、どんな気持ち？
　＿＿＿ 彡　　　　　|∪|　ミ　　　　：i　　 　　　 　─::!,, 　　　ミ､ |∪|　　　　､彡＿＿__
　ヽ＿＿＿　　　 　 　ヽノ､｀＼ 　　 　ヽ.....::::::::: 　::::ij(_::●　　　/　ヽノ　 　　　＿＿＿/
　　　　 　 /　　　　　　　／ヽ　<　　 r "　　　 　.r　ミノ~.　　　　〉 ／＼　　　　丶
　　　　　 /　　　　　　／　　 ￣ 　 ：|::|　　　　::::|　:::i ﾟ。　　　　￣♪ 　 ＼ 　　 丶
　　　　　/　　　　 ／ 　　 ♪　 　　：|::|　　　　::::|　:::|：　　　　　　　　　　　 ＼ 　 丶
　　　　　（＿ ⌒丶...　　　　　　　　：` |　　　　::::|　:::|_：　　　　　　　　　　　/⌒＿）
　　　　　　|　/ヽ　}.　 　　　　　　 　：.,'　　　　::（　　:::}　　 　　　　　　　　　}　ﾍ　/
　　 　 　　 し　　））.　 　　　　　　 ：:i　　　　　　`.-‐"　　　　　　　　　 　 　J´（（
　　　　　　　　　 ｿ　 ﾄﾝﾄﾝ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｿ　 ﾄﾝﾄﾝ

たけのこは七誌がバレたら逃げたな
チキンめｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

たけのこはゲーム板にもいたな
ネトゲずっとやっとれ！

たけのこ酒店さんよー
どーしてくれるんだよー
このスレも荒れちゃったじゃんかよー

あげあげー

ふんころがしあげー

974 名前：呑んべぇさん ：2006/09/16(土) 11:16:36
つまんない
おまいさんほんとは無職だろ
首になったんだろ
おまえのほうこそ千ゲットして消えろ

酒屋工作員乙

974 名前：呑んべぇさん ：2006/09/16(土) 11:16:36
つまんない
おまいさんほんとは無職だろ
首になったんだろ
おまえのほうこそ千ゲットして消えろ

酒屋工作員乙

つまんないしか言えない馬鹿酒屋の避難施設はここですかｗｗｗ
バロスｗｗｗｗ

つまんない
くるなあほー

今時酒屋に既得権益が無いのも知らない
社会性が欠如した無知なお子ちゃまがひどく暴れまわってますねw

暇なﾊﾞｶがいるもんだ
よほど酒屋が嫌いなんだな
おまえには売らないから出てけ

お前が２チャンから出て行けばすむ話

酒屋をﾊﾞｶにして何がたのしいんだ 小僧の分際で

はいはい酒屋天才天才
天才なら２チャンで酒屋のみのスレなんて許されないくらい
無い頭でも理解できるよね坊やｗ

それがわからんから荒れるんだろ天才君よｗ

つまんね

２チャンやってる間にビールの1本でも売ればいいのに。

>>663
つまんない
出てけー

　　　／⌒ヽ
　　/　´_ゝ`）すいません、ちょっと通りますよ・・・
　　|　 　　/
　　| /|　|
　 //　| |
　Ｕ　 .Ｕ

出ていけって
マジつまんないから
気付いてるの？

ネカマきもい
煽るなら同罪消えろ！

　　　／⌒ヽ
　　/　´_ゝ`）すいません、ちょっと通りますよ・・・
　　|　 　　/
　　| /|　|
　 //　| |
　Ｕ　 .Ｕ

荒らしが消えてホッとしてます。ただ売り上げが上がらずハッとしてます。
しかしヘッと屁をしてヒッとおどろいた嫁にフッと
愛おしさを感じている土曜の昼下がり。

あなたが山口さんですか？

あんたの自演なんじゃねえのか

つまんね

本スレ１２の973だけでなしに、こちらでも671で私の偽者が出たんですね。
というわけで、これを機会にトリップをつけますのでよろしく。

追伸　私は独身です。

皆さんこんばんは。
本スレに疲れて来て見ると…って感じです。
たけのこ酒店さんは愛妻家ですか。そのうち見習います。
確か長野のツマゴイで、「キャベツ畑の中心で愛を叫ぶ」だったかな、そんなイベントがあったような
来年はぜひ参加して、優勝をもぎ取ってください。

ボージョレの早期予約も終わり、本当の予約営業に精を出さなければなりません。
売れれば、それに見合うだけの利益はあるんですが、なかなか売れないですよね。
皆さんの所はどうですか？上手く販促できていますか？
早期予約の手ごたえでは、4000円クラスのヌーヴォーの調子が、思った以上に良かったです。
怖くて沢山仕入れられませんでしたが…

あらら…
騙された…（爆笑）

台風接近中です。

>>677
私も笑いましたw

>>678
N酒店さん、始めまして
南のほうは台風の季節ですね。
当地は、年に3回位来るかもしれない･･･と言ったレベルです。
その分、台風に対する備えと言うものがないので、
一昨年の大きな台風では、それはひどい被害が出ました。
今年もまだ、果樹の収穫に影を落としています。
あきんどの言葉に『三方良し』と言うのがあるそうで、
お客様である、皆さんが良くなければ、売る僕らも良いわけが無いですものね。
比較的（以上かな）好天に恵まれた今年に期待しております

北の酒屋さん、Ｎ酒店さん、すこしお久しぶりです。

明日は遠方へ見学に出かける予定なんですが、台風接近で心配です。
お酒関係ではないので、車で行きますからなおさらで。

671さんの文はなかなか秀逸ですね。偽者とはいえ

くそ、ニセたけのこ酒店に騙された

つまんね

つまんね

ここでははじめまして。
スレ起動時から読んでましたが、しばらくは見てませんでした。
今日久しぶりに見たら、たけのこさんのご指名があってビツクリの本スレ355です。
コテどうしましょう（笑）。昔のコテは使えないので、今度来る時考えます。
僕が出ると荒れるかな。荒れたら消えます。

ボージョレー・ヌーヴォーは全部で24ケース予約です。
去年よりチョイ増かな。
とりあえず粗利で20%以上取れる商材なので、頑張っちゃいます。

つまんね

つまんね

つまんね

ご無沙汰です
月に一度くらいの書き込みですまん
９月というのは１年で一番売上げが少ない月
前半は某蔵の冷蔵庫情報に助けられました
さて、後半は？

ｵｰﾓﾉｷﾀﾚ

ﾂﾏﾝﾈ

つまんない

からあげー

>>684さん、こんばんは。
24ケースとなると、量販店の域ですね･･って自分だけの尺度で書いております。
当方は、10ｹｰｽ程度です。ただ、単価は2800〜4400円くらいの商材です。
粗利は公表したくないのですが、684さんよりはずっと多いです。
値崩しは一切無し。
年に一度ですからしっかり儲けさせて貰います。

9月はワインと地酒だよなぁ〜と漠然と考えています。
良酒の地酒を、少しだけ引っ張り丁寧に売ってみようかと思っています。
何にしても、辛い月ですよね、9月って。