【徹底討論】日本酒がこの先生きのこるには？その参

>>895
お前よりは馬鹿じゃないよ。(ハート

ほら、早くソース出せよ。

そもそも、清酒がpH調製してるかどうかって答えを貰ってないんだが、
どうなんだ>>895

そもそも、確証もなく『あるんですよね』なんて書いただけなんだから、
そこまで突っ込まなくてもいいんじゃない？あくまでも最初から予測なんだから。

>>864
そもそも三増って米の使用量抑える為の物なのに大量投入してどうするのさ？

>>899
一生懸命三増作っても、普通に本醸造作ったほうが良くなりそうな手間だな･･･。
もしくは普通酒か。

味も良くなさそうだし。

>>899
そもそも三増と4段5段仕込みは違うぞ

三増=醸造アルコールで薄めた後に添加物を混ぜて日本酒ぽくする。
2次大戦時代、酒が無かった頃に政府が研究したもの。
俗にいう普通酒や清酒なんかが大体これの現代版
もちろん質は大幅に向上しているが。


5段仕込みは米っつっても投入するのは酒米を精白した残りを溶かした糖化液だったり
酒造適合米以外のもち米（食米）だったりする
だから純米酒と表記することもできる。

ソースソースうるさい馬鹿がいるので、一応
これは近所の酒屋さんで聞いた話です

>>301
何か怪しい知識満載なんだが･･･。
何か反対されたのをむきになって覆そうとして
言ってる事がぶれすぎなんだが。

そもそも現在三増酒単独なんて殆ど出回ってない
普通酒のブレンド用に造ってるって隣の爺さんが言ってたよ

>>901

>>869を書いたのお前だろ。お前が5段と3増を混ぜる原因を作ったんだろうが。

>>901

>5段仕込みは米っつっても投入するのは酒米を精白した残りを溶かした糖化液だったり
>酒造適合米以外のもち米（食米）だったりする
>だから純米酒と表記することもできる。

「清酒の製法品質表示基準」の概要
http://www.nta.go.jp/category/sake/04/01/02.htm
特に、特定名称の清酒に使用する白米は、農産物検査法によって、
３等以上に格付けされた玄米又はこれに相当する玄米を精米したものに
限られています。


純米酒とは表記できないぞ。
大丈夫か？

>>901
　何か怪しくなってきたな。
人を馬鹿にする前にもう少し勉強した方がいいぞ。

H16の改定を知らない奴が大見得切って脳内ソースの説を出してたわけですか。

>>901
> 俗にいう普通酒や清酒なんかが大体これの現代版
ヲイヲイ清酒が入るんなら純米、本醸造はおろか純米大吟醸まで三増ですか

普通酒と清酒というカテゴリーがあるんだ。ｗ

結局あほな酒屋の言った事をそのまま真に受けたかわいそうな消費者が
意気揚々と書き込んだって分けですか。

民主の永田か？

今日買った大吟醸、製造年月日が05.1だって。

うれないなー

相変わらず、別世界に優秀なブレーンをお持ちなようで。
　添加という言葉にアレルギーがあり、純という言葉に
特別な感情を抱くかわいそうな子だね。
　どちらも言葉だよ。広告として最近の流行は「純」「無添加」
「自然素材」。　
で、いったい何が自然素材じゃないんだ？
純って、そっちのほうが不自然だろ。
添加という意味が、最近悪い言葉とされているが、狭義ではゆで卵にかけ
る塩も添加になるんだぞ。　カレーにはターメリックを添加するしｗ　

>>912
それを言うなら、どのスパイスも煮物に対する添加物って
言った方が望ましい。カレーはターメリックを添加するだけじゃないぞ。

>>912
はいはいクマクマ

添加が一概に悪いとは誰も思っちゃいない
酒で例を出すならベルギービールなんかがいい例
あの旨さに対して「添加物ばかり入れるな！」とは誰も言わない
日本酒に添加してるアルコールなんかが、普通に純米酒醸すより粗悪で不味い場合が
往々にしてあるからこれだけ問題になってんだろ('A`)

安かろう悪かろうの酒を推奨する社員乙

>>914
>日本酒に添加してるアルコールなんかが、普通に純米酒醸すより粗悪で不味い場合が
>往々にしてあるからこれだけ問題になってんだろ('A`)

　激しく笑わせていただきました。

普通に純米酒醸すと粗悪で不味い場合が 往々にしてあるから
これだけ問題になってんだろ('A`)

の方が正しい。ｗ

造りの良い酒であることを前提として語るが。

純米酒は玄人志向な酒だと思うんだよなぁ。
アル添酒のがサッパリしてて万人受けしやすいだろう。
メディアや純米先生方がやたら純米持ち上げたから、
美味しいアル添造ろうっていう流れが無くなっちまったじゃねいか。

　もともとまずい酒蔵が、売れると見込んでまずい純米酒を造るようになって
高いはまずいはで人気が落ちたってのが本当のところだろうよ。

>>917
かつての端麗辛口をもてはやしたように、純米をもてはやしたからってのは
あるでしょう。

ただ昔と違って、指導員の指導とかが実際にそぐわなくなってきていて
売れないんでしょうな。

指導員とかいるの日本酒だけ？

今樽平銀特別純米（一升2240円）飲んでる。
これは別格だね。個人的には大好きなクチだね。
嫌いな人は大嫌いだろうけど、
この程度のコスパが必要だと思うな。
全量ササニシキだって言うし、
いっそのこと酒造好適米なんかやめちまえばいいのに。

誰が社員だｗ

>919
三増酒や本醸造で純米酒並みの二日酔いしかしない酒があれば教えていただきたい
自分は二日酔いのきつさがネックで純米酒only

>>923
残念ながら、純米酒でも悪酔いする。
ヤコマンとか、糖化液とか使ってるんだろう。

とりあえず、本醸造で薦められるのは一ノ蔵、無鑑評

>>921
お前馬鹿だろ。

煽りと工作員だらけの糞スレｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗっうぇｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>926
まあお前よりはましだが。

煽りと工作員だらけの糞スレｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗっうぇｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

低次元乙

複数人の荒らしが順番に日本酒関連スレを渡り歩いているな。

内容の無いただの罵り合いを繰り返すという手口。

はぁ…

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

鈍米厨が書き込まなければ万事OKなんだがなぁ

　脳内ソースを出したり、知ったかしたりした奴が腹いせに
下らん事を書き込んでるんだろ？>>931みたいに。

　程度が知れる。

>>924
見つけ次第買うよ

今日甘口酒を発見し、買おうと思った｡1100円。ポケットをまさぐると350円.....
諦めたorz

甘口が好きなら、4段仕込5段仕込でもアル添はあるよ。

残念ながら、おいらは好きじゃないのでお勧めのものは無いんだが･･･。

保守

きのこスレもここまで落ちたかｗ
sageつつ保守。

甘口と書いてあるので買って飲んだ。ゲロまず。
アル添はやめようよ。ちゃんと書こうよ・・・

酒造りの神様・上原浩氏逝去。

>>938
いや、原材料にちゃんと書いてるだろｗ

>>939
悪行が祟ったか。

>>941
お前最低な奴だな

>>941

×　 悪行が祟ったか。
◎　飲み過ぎが祟ったか。
○　ヤニの吸い過ぎが祟ったか。

味覚音痴の頑固じいさん

あれだけ飲んで80までいきたんだからすごいよな