黒 麹
1 ：呑んべぇさん：
おい、おまいら、最近黒麹の芋焼酎が売ってないぞ！
焼酎ブームのせいか？飲み屋に黒霧でさえ置いてない始末。
どういうことだ？焼酎ブームのせいか？なかなか飲めなくなってきた
、黒麹の焼酎について語ってみようぜ！！
ちなみに俺は桜島が好き。（はーと）
焼酎ブームのせいか？飲み屋に黒霧でさえ置いてない始末。
どういうことだ？焼酎ブームのせいか？なかなか飲めなくなってきた
、黒麹の焼酎について語ってみようぜ！！
ちなみに俺は桜島が好き。（はーと）
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2ｹﾞﾄｽﾞｻﾞｰ
３
4 ：呑んべぇさん：04/07/28 02:42
黒麹といえばやっぱり霧島！！
5 ：呑んべぇさん：04/07/28 02:46
お、桜島ファンハケーン
漏れは黒白波が好き
漏れは黒白波が好き
6 ：呑んべぇさん：04/07/29 02:51
今海童飲んでる。
やっぱ黒麹だね。
やっぱ黒麹だね。
黒霧島原酒 ウイスキみたいやた
保守
>>8
淘汰されるスレに保守すんなよ
淘汰されるスレに保守すんなよ
10 ：呑んべぇさん：04/08/09 21:13
kuro
11 ：呑んべぇさん：04/08/11 22:09
age
12 ：呑みジョーズ：04/08/12 11:59
黒麹焼酎なら色々アラー！造るとこで味が違うって？
俺は今黒白波にハマッてるが、手に入らんあちこち回って何とか手に入れた。
720mlも出てるって聞いた。
俺は今黒白波にハマッてるが、手に入らんあちこち回って何とか手に入れた。
720mlも出てるって聞いた。
13 ：呑んべぇさん：04/08/12 12:57
中田麹を使った芋焼酎
ジーコ酎発売！
ジーコ酎発売！
14 ：呑んべぇさん：04/08/15 23:12
黒麹ブーム？
15 ：呑んべぇさん：04/08/25 22:06
プチブーム
16 ：呑んべぇさん：04/08/31 17:49
黒ぷりん
17 ：呑んべぇさん：04/09/22 00:33:32
黒酢ブーム
18 ：呑んべぇさん：04/09/23 00:46:44
保守
19 ：呑んべぇさん：04/10/01 22:45:41
俺は白麹派だな
実は漏れ、黄麹も好きなんだ
21 ：呑んべぇさん：04/10/02 15:16:50
紫麹が好き
22 ：呑んべぇさん：04/10/11 16:13:09
なにがどう違う？？？
23 ：呑んべぇさん：04/10/13 23:19:48
分からん
24 ：呑んべぇさん：04/11/01 23:10:41
さぁ
25 ：呑んべぇさん：04/11/17 02:57:37
ありがとー
26 ：呑んべぇさん：04/12/20 17:47:50
最近のブームは赤麹
27 ：呑んべぇさん：04/12/27 05:31:04
最近だいぶん芋焼酎が出てきたな
28 ：呑んべぇさん：05/01/16 20:52:52
黒麹だとどういう風味なの？
29 ：呑んべぇさん：05/02/17 21:47:29
ほんのりイカ風味
30 ：呑んべぇさん：05/03/03 01:54:25
黄麹はいいよ。
S型麹最強。
麹ってなに？
33 ：呑んべぇさん：2005/03/21(月) 16:17:20
麹で発酵させるの？俺もよくわからん。
34 ：呑んべぇさん：2005/04/12(火) 04:03:59
わからんち
35 ：呑んべぇさん：2005/05/02(月) 02:26:17
納豆菌
Aspergilus niger だっけ？
37 ：呑んべぇさん：2005/05/22(日) 00:00:23
そうだっけ？
38 ：焼酎野郎：2005/06/11(土) 01:09:50
ＡＧＥ
39 ：呑んべぇさん：2005/07/07(木) 00:18:50
銀麹
40 ：呑んべぇさん：2005/07/31(日) 21:19:57
ほほぅ
麹は米に麹菌を付けて作るんだけど甘い米って感じかな。
簡単に言うと酒の酵母が麹の糖分をエサにしてアルコールを作る
簡単に言うと酒の酵母が麹の糖分をエサにしてアルコールを作る
42 ：呑んべぇさん：2005/08/28(日) 14:09:49
そうだねぇ
43 ：呑んべぇさん：2005/10/11(火) 02:30:55
黒麹仕込みはやっぱうまいね
>>43
無意味な保守乙 261
無意味な保守乙 261
45 ：呑んべぇさん：2005/10/15(土) 19:36:50
無意味な保守さいこー
46 ：呑んべぇさん：2005/10/15(土) 20:00:59
黒麹、私には差が解りません
47 ：呑んべぇさん：2005/10/15(土) 20:18:09
黄麹に比べていい意味でほろ苦くなる。
風味が出て味に厚みが出ると思う。
黄麹、減圧蒸留は薄くて嫌い。
黒麹常圧が好きなのは泡盛でのせいかな？
風味が出て味に厚みが出ると思う。
黄麹、減圧蒸留は薄くて嫌い。
黒麹常圧が好きなのは泡盛でのせいかな？
48 ：呑んべぇさん：2005/11/04(金) 00:04:23
黒麹常圧はデフォだね
49 ：呑んべぇさん：2005/11/17(木) 20:27:53
そうか？
50 ：呑んべぇさん：2005/12/21(水) 03:47:41
51 ：呑んべぇさん：2006/01/15(日) 23:36:41
黒麹より白麹のほうがまろやかだから好き
52 ：呑んべぇさん：2006/01/19(木) 20:16:06
禿同
53 ：呑んべぇさん：2006/01/28(土) 20:51:08
黒酢あんかけまいうー
54 ：呑んべぇさん：2006/02/01(水) 00:54:59
黒麹の『海童』ってどんなん？
店主のおススメ札☆がついて売られてるんだが。
・・・俺、ダマされてる？
店主のおススメ札☆がついて売られてるんだが。
・・・俺、ダマされてる？
55 ：呑んべぇさん：2006/02/24(金) 04:59:47
海童うまい
56 ：呑んべぇさん：2006/03/26(日) 03:49:48
新麹まだー？
57 ：呑んべぇさん：2006/04/21(金) 21:11:48
きたー
58 ：呑んべぇさん：2006/05/11(木) 02:52:17
なにが？
59 ：呑んべぇさん：2006/05/27(土) 17:14:31
なるほどねぇ
海童は毎日飲んでる。口当たりが良くて芋初心者には最適だと思うけどな。
海洋深層水を使った赤いボトルの方が美味いけど、ちょっと高い。
海洋深層水を使った赤いボトルの方が美味いけど、ちょっと高い。
61 ：呑んべぇさん：2006/06/09(金) 03:43:54
うむ
62 ：呑んべぇさん：2006/06/21(水) 23:37:23
ってか、麹菌作ってる会社ってあるんですかね？
ある意味、バイオ企業ですよね？
ある意味、バイオ企業ですよね？
63 ：呑んべぇさん：2006/07/11(火) 02:34:06
へ？
64 ：呑んべぇさん：2006/08/07(月) 02:56:20
はぁ？
65 ：呑んべぇさん：2006/08/29(火) 20:55:52
ふぅぇ？
66 ：呑んべぇさん：2006/09/08(金) 02:31:15
ぐぼぁ！
67 ：呑んべぇさん：2006/09/21(木) 01:02:24
黒麹焼酎なら色々アラー！造るとこで味が違うって？
俺は今黒白波にハマッてるが、手に入らんあちこち回って何とか手に入れた。
720mlも出てるって聞いた。
俺は今黒白波にハマッてるが、手に入らんあちこち回って何とか手に入れた。
720mlも出てるって聞いた。
68 ：呑んべぇさん：2006/09/30(土) 14:53:27
ありがとうございます
69 ：呑んべぇさん：2006/10/15(日) 16:43:34
おい、おまいら、最近黒麹の芋焼酎が売ってないぞ！
焼酎ブームのせいか？飲み屋に黒霧でさえ置いてない始末。
どういうことだ？焼酎ブームのせいか？なかなか飲めなくなってきた
、黒麹の焼酎について語ってみようぜ！！
ちなみに俺は桜島が好き。（はーと）
焼酎ブームのせいか？飲み屋に黒霧でさえ置いてない始末。
どういうことだ？焼酎ブームのせいか？なかなか飲めなくなってきた
、黒麹の焼酎について語ってみようぜ！！
ちなみに俺は桜島が好き。（はーと）
70 ：呑んべぇさん：2006/10/15(日) 22:50:56
そんなことないだろ
71 ：呑んべぇさん：2006/10/18(水) 22:47:34
うん、そんなことない
72 ：呑んべぇさん：2006/11/05(日) 20:45:27
山田酒造の「長雲」を呑まれたことのある方に質問です。
「長雲」には通常タイプに加え、
古酒や原酒などのラインがあるようですが、
どのタイプが特にお薦めでしょうか？
自分は黒糖らしい甘みや香りが強いものが好きです。
この観点からの「長雲」のお薦めのタイプ
或いは「長雲」以外でもお薦めの銘柄があればご教示下さい。
「長雲」には通常タイプに加え、
古酒や原酒などのラインがあるようですが、
どのタイプが特にお薦めでしょうか？
自分は黒糖らしい甘みや香りが強いものが好きです。
この観点からの「長雲」のお薦めのタイプ
或いは「長雲」以外でもお薦めの銘柄があればご教示下さい。
73 ：呑んべぇさん：2006/11/05(日) 21:07:56
長雲一番橋。
74 ：呑んべぇさん：2006/11/05(日) 22:24:59
レギュラーの長雲でいいんじゃないかな？
75 ：呑んべぇさん：2006/11/28(火) 03:23:31
いやだ
76 ：呑んべぇさん：2006/11/28(火) 06:37:43
長雲ならレギュラー３０度がうまいと思います。
長期貯蔵や一番橋はよそ行きの酒、または特別な日の酒。
40度は酔い上げの酒。
25度じゃ風味が足りない。
長期貯蔵や一番橋はよそ行きの酒、または特別な日の酒。
40度は酔い上げの酒。
25度じゃ風味が足りない。
77 ：呑んべぇさん：2006/11/28(火) 20:34:42
レギュラーの長雲と一番橋って、入手する苦労で比較すると圧倒的にレギュラー長雲に軍配を上げたくなる。
値段に関しては大差ないからあんまり気にしないんだけどさ。
値段に関しては大差ないからあんまり気にしないんだけどさ。
とはいえ一番橋も最近はよく見かけるね。
79 ：呑んべぇさん：2006/11/28(火) 21:34:07
ま、マジで？
まじだよ。
先々週から先週にかけて3軒で見たぞ。関西だけど。
先々週から先週にかけて3軒で見たぞ。関西だけど。
81 ：呑んべぇさん：2006/12/27(水) 22:31:02
関西かよ
82 ：呑んべぇさん：2007/01/13(土) 19:47:23
２ちゃんねるよさよオナラ
83 ：呑んべぇさん：2007/02/24(土) 21:04:44
ぷぅ〜
84 ：呑んべぇさん：2007/03/08(木) 21:39:00
おい、おまいら、最近黒麹の芋焼酎が売ってないぞ！
焼酎ブームのせいか？飲み屋に黒霧でさえ置いてない始末。
どういうことだ？焼酎ブームのせいか？なかなか飲めなくなってきた
、黒麹の焼酎について語ってみようぜ！！
ちなみに俺は桜島が好き。（はーと）
焼酎ブームのせいか？飲み屋に黒霧でさえ置いてない始末。
どういうことだ？焼酎ブームのせいか？なかなか飲めなくなってきた
、黒麹の焼酎について語ってみようぜ！！
ちなみに俺は桜島が好き。（はーと）
どこにでも売っとるっ中年。
86 ：呑んべぇさん：2007/03/09(金) 11:25:43
木場酒造のくろかめがうまいなー
酒屋が熱く語ってた。黒麹100％らしい。ほんとうか！
酒屋が熱く語ってた。黒麹100％らしい。ほんとうか！
87 ：呑んべぇさん：2007/03/22(木) 03:25:33
まじ
88 ：呑んべぇさん：2007/04/15(日) 22:44:11
くろくろ
89 ：呑んべぇさん：2007/05/31(木) 00:11:18
ほほぅ
90 ：呑んべぇさん：2007/05/31(木) 12:04:02
戦前の泡盛を賞賛した世界的権威な日本の学者がいた東大の研究室に残ってた沖縄の黒麹菌が発見されて、昔の泡盛が再現されて今は普通に本土のコンビニでも売ってます。
黒麹菌の泡盛が評判になり本土の焼酎業者も焼酎の国内ルーツである泡盛の本来の主流である黒麹菌使用の本格焼酎を力入れて売るようになりヒットしてます。
黒麹菌使用の昔ながらの泡盛は古酒じゃなくてもマイルドで癖も少ないです。琉球王朝の高貴な方達が愛飲された泡盛です
君知るや名酒あわもり
http://www.awamori.co.jp/sakaguchi.html
青い海１９７５年９月号特集 泡盛・その歴史と文化
「君知るや 名酒泡盛」 坂口謹一郎（東京大学名誉教授・醗酵学）
http://www.urban.ne.jp/home/ngsek/koyuutopic_002.htm
黒麹菌の泡盛が評判になり本土の焼酎業者も焼酎の国内ルーツである泡盛の本来の主流である黒麹菌使用の本格焼酎を力入れて売るようになりヒットしてます。
黒麹菌使用の昔ながらの泡盛は古酒じゃなくてもマイルドで癖も少ないです。琉球王朝の高貴な方達が愛飲された泡盛です
君知るや名酒あわもり
http://www.awamori.co.jp/sakaguchi.html
青い海１９７５年９月号特集 泡盛・その歴史と文化
「君知るや 名酒泡盛」 坂口謹一郎（東京大学名誉教授・醗酵学）
http://www.urban.ne.jp/home/ngsek/koyuutopic_002.htm
芋焼酎黒麹は薩摩の薫り純黒が好きだな
92 ：呑んべぇさん：2007/07/04(水) 23:00:30
そうなの？
93 ：呑んべぇさん：2007/09/03(月) 03:40:48
うむ
94 ：呑んべぇさん：2007/09/29(土) 11:25:10
黒麹ってなんですか？
95 ：呑んべぇさん：2007/10/29(月) 06:36:36
黒い麹だよ
96 ：呑んべぇさん：2007/10/29(月) 06:38:53
黒カビだろ
黄麹
98 ：呑んべぇさん：2007/12/03(月) 17:37:32
age
やっぱりいいとも黒麹だろ。今買ってきた。飲んでないけど。
100 ：呑んべぇさん：2007/12/11(火) 18:47:13
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あぼーん
102 ：呑んべぇさん：2008/02/04(月) 21:52:09
ドラえもんは未来に帰りなさい。
103 ：呑んべぇさん：2008/02/16(土) 14:20:47
やっぱどのブランドも最初はプレーンなやつを飲むべきなのかな？
その考えは正しいと思う
いきなりグレードの高いので失敗したら痛いし
プレーンなのでウマい酒は多い
探すのも楽しみの一つ
いきなりグレードの高いので失敗したら痛いし
プレーンなのでウマい酒は多い
探すのも楽しみの一つ
いや、黒麹にするかプレーンにするかという話なのだが
おせんで
麹さんは寒いほうがいいって言ってたけどマジ？
麹さんは寒いほうがいいって言ってたけどマジ？
( ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ!!
あぼーん
あぼーん
／＼
/:入ヘ.丶、 ／ ￣ ￣ ￣ ￣ ￣
.|/,-.、,-＼∨／ / むひひひひひ
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─.|-.|ミ ;＼ヽ, ／
／|:.| | .|:/ヽ ￣￣＼ _ _
/ ; ヽ、 ／￣）/ ./＼ ￣￣￣￣￣￣
＼ヽ、 Y￣ /;ヽ/:/ , .＼
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く ／ ;/ |:/:/ / >
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111 ：呑んべぇさん：2008/07/25(金) 02:48:57
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ドラえもんでつがなにか
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ドラえもんでつがなにか
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何て読むの
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