【梅酒】果実酒総合スレッド・３【手作り】

>949
糖はエキス分抽出の効果もあるんだよ。
まあ、今は少な目が流行りだけどね。

>>949
うちでは割って飲むときに丁度いいから、氷砂糖入りで問題ない。

誰か棗酒てやったことある？

棗なんて再変換しなけりゃ読めねーｗ

櫟の実でタキソール酒w

近所のスーパーでおつとめ品として並んでたベビーキウイを漬けてみた。
美味しく出来るか分からないので、ホワイトリカー450ml分だけ。

去年の年末にブラックベリーとレッドカラントを漬けて
果実を引き上げた時は鮮やかな赤紫色と赤色をしてたんだけど
今日見てみたら、白濁してない100%のりんごジュースみたいな色になってた。
果実引き上げてから色が薄くなる事ってあるのかな？

光にあててたとか。

>>957
昔の畑正憲のエッセイを読んでいたら、
ナナカマドをホワイトリカーにつけてて
色が黄色っぽくなったら
とてもいいものになったって記述があったよ
参考になれば

5月に漬けた泡盛夏みかん酒、6月頃に何回か味見したあと放置してて、
昨日久しぶりに飲んでみたらめちゃ( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
味がまろやかになって、みかんの苦味みたいなのがすごく少なくなってた。

ごめん、、ナナカマドをカマドウマで想像してしまった。

961

安心汁 あたしも想像しちまった

そうか、虫を漬けてもいいんですね

アケビ漬けます。結構早くできるんだね、これ。

巨ﾎｳ酒作る際にブドウつぶしたほうがいいですか？
ﾜｲﾝみたいな感じに。

>>965
別に発酵させるわけじゃないし、そのままの方がオリが出にくくていいんじゃないかな。

カリン酒ですが、お湯で洗って2〜3日おいた後、レシピによって表面に
滲み出てきた蜜を洗い流すものと流さないものがあるんですがどっちが
いいんでしょう？

＞別に発酵させるわけじゃない
ﾜﾛﾀ、ぜひ965はパンツ脱いで踏んで赤ｹﾞﾌｹﾞﾌを…。

先週、コクワ500gの実が売っていたのを見つけ、珍しくて買ってきました。
早速洗って乾かして氷砂糖を入れたところで、あると思っていたホワイトリカーが
切れていることに気付き＿|￣|○
もう夜だったので、とりあえず冷蔵庫に入れて放置して３日後、
ふと見た冷凍庫に250mlほど残った96度スピリタスウォッカ発見、
250mlくらい？水があがってきていた瓶に即座に投入。

なりゆきでそんなことになってしまったのですが、スピリタスでつけたコクワ酒って
どれくらいで呑めるようになるんでしょうか？
身は既に結構しわになってます。

>>969
この分量ならアルコール度数は50度前後のはずだから、
エキスの抽出は比較的早そう。
まぁ熟成は時間に任せるしかないですが。

もうそろそろ次スレの時期かな？

>967
実を買ってきたときは、その表面の蜜にゴミが付きやすいから、念のため洗うけど、その後は
自分で管理してるから、洗わずに漬けてもいいんじゃない？

>>963
カマドウマはどうかとおもうけどｗ、うちの田舎じゃ、今時分はスズメバチ
の焼酎漬売ってるよ。
1.8Lに２０匹ぐらい入って1〜2万円。
観光客が喜んで買っていくよ。まあラベルもくそもないから、ほとんど口コミで
たぶん蜂だけに密売？

でも、みんな殺虫剤たっぷりかかってるのは皆シラナイダロウなぁ。

>>972
あなたの田舎はサイテーですね

　>>963
　>たぶん蜂だけに密売？
ゴメン、こういうの好きｗ

人が飲むものに平気で殺虫剤使う神経すげぇな。
野菜に農薬もたっぷりなんだろうな。
田舎者って頭悪くてホント嫌になるね。

頭悪いのは田舎者じゃなくて、そんなもの喜んで買ってく
都会のヤツらだろ。スズメバチは煙幕ぐらいじゃ効かない
から仕方がない。それが分ってればそんなもの買わない。

利口だから自分達は無農薬の有機肥料の美味しい野菜を
食べてるよ。

喜んで殺虫剤入りの酒を買ってる方も問題あるけど
自分さえ良ければ何やってもいいのかね〜。
公共の福祉という概念が全くない野蛮人の末裔なんだね。
田舎者は頭の悪いDQNに訂正しますね。

利口とは言わないね
ずる賢いとか悪賢いとか言うんだろうね


でも頭悪いと思うけどね

今日の成果
プルーンが安かったので1�`購入。

ホワイトリカー35度600�o 氷砂糖目分量200�c プルーン500�c
ブランデー37度(サントリーVO)　640�o 氷砂糖目分量200�c プルーン500�c


次スレ立てよろしこ(ﾟ∀ﾟ)

梨、武道、プルーンはもう終わりか？
そろそろ柿、洋梨漬けの準備が必要かな…

次スレです。

【梅酒】果実酒総合スレッド・４【手作り】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1095841256/

鬼女板の果実酒スレはなくなってしまったようなので、
関連リンクからは外しました。

>>980
もつかれー！ありがとう。
鬼女のスレそういえば見ないなぁ。知らないうちに落ちてた。

だんだん理科の実験のようになってきた…

>>980　乙です。

---
気持の良くない書き込みが続いているのでちょっとマジレス。

悪戯半分で書いた＞972、それに悪意で乗っかった＞975
それを逆に煽った＞976、975を読んで追従した＞977、＞978。
どれもみっともない。

事実が分らないから何とも言えないが、その事実確認ができていない
蜂酒から田舎者＝頭悪い、野蛮人、DQNっていうのは全く結びつかない。
ただその悪意で蜂酒を売っている一個人が善人でないだけなのに。
都市も山村もそれなりに社会的役割を担っていて、支え合って生活が
成り立ってるはず。それをふまえず、田舎者＝下級、都市生活者＝上級
という格付けをするのならば、それは単におごりでしかないと思う。


全く見ず知らずとはいえ、同好の士が集まっているのだから、みんなが
気持ちよく書き込める梅酒スレであってほしいと思います。

>>983
この手の議論は不毛だからスルー汁

>>980
おつかれちゃん

>>983
お前がいちばんｶｺﾜﾙｰｲ

んだね。ちなみに市販の殺虫剤には、蜂にかかった程度なら問題ないよ。
じゃなきゃ、部屋でﾏｸなんてもってのほかだからねぇ。

気分的には悪いけどね。

あと、すべてが殺虫剤使ってるとは限らないしね。（掃除機タイプの機械で吸い込んで高濃度アルコールで
殺虫してる人見たことあり）

>>988
掃除機ですいこんで、高濃度アルコール（焼酎）につけて殺虫( ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

燻す用の煙と殺虫剤を勘違いしてんだろ

うちのほう、掃除機駆除です。＜スズメバチ

そっかー、酒に漬けるって手があったかー。

>>986
司ﾈ

梅

梅

梅

梅

梅

梅

梅

旨

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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。