酵母入りビール

まろやか酵母、銀河高原ビール、ベルギービール等、
酵母をろ過していないビールのことを何でも語ってチョーダイ。

イタダキ、２！！

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ヴァイツェンage

うんこ入りビール

今日から発売のキリン豊潤はどうよ？

>>6
なかなか美味しかったです。ただ、まろやか酵母と何処が違うんだと言われて自信を持って答えられる
ほど明確な味の違いを感じないのが残念。クラシックラガーっぽく苦味を強くするとかしても良かったの
ではないかと思った。最近はクラシックラガー・ラテスタウト・ハニーブラウンを良く飲んでいるので､
比較的オーソドックスな味の豊潤だとちょっと物足りなく感じるのかもしれない。


個人的には､花薫りの復活を期待していたのだけど（ｗ

>>7
麦の香りは比較的強めでしたけど、まああんなもんでしょう。
花香りは確かにもう一度のみたいですね。

>>7
瓶が違いました。
まろやかは、なで肩、豊潤はいかり肩でした。
いやまじで。

まろやか

ベルギーの発泡酒｢にごり白生｣もなかなか旨いでよ。

新潟麦酒

>>12
缶のやつしか飲んだことないけど、なかなかいいね、あれ。
でもやっぱあたいは銀河高原ビールヴァイツェンだな。

キリンより銀河ヴァイツェンのほうがずっと上だと思う。

>>14
キリンなんかと比べられたら銀河高原がかわいそうだ

銀河高原の白ビールが好きだな。
フルーティな味わい、って言うのかな？イイ！

ウエストマール、ロシュフォール。

>>17
どちらもベルギービールですね(検索で調べますたw)。
給料入ったらベルギービールをたくさん置いてある酒屋で探してみよう。

銀河鉄道ビールってのとはどう違うの？

>>18
どちらも度数高いから(ウエストマール8.2 ロシュフォール11.7)グビグビ呑むとあとからクるから気を付けて。

今日初めて豊潤を飲んだ。

まろやか酵母にはガッカリさせられたけど、今回のはわりと旨いよ。

>>19
銀河鉄道ビールは、中身はドイツクラシックというピルスナービールです。
残念ながらこのビールには酵母は入っていません。
ピルスナー派にはお勧めかな。
>>20
ああ、シメイブルーで一度そうなりますたねw。気を付けます。

…と言う訳で、遅ればせながらベルギービールいっぱい売っている酒屋へ行きますた。
ウエストマール・ロシュフォール、どっちも置いてあったけど、
高かったのでアルコールの低いロシュフォール(9.2%)だけとりあえず買いますた。
アルコールの香りが前面に出ていて、ウィスキーみたいですたね。
まあ他のもじっくり試そうかなと思います。

おやすみビール(通称miniもんた)。
http://www.gingakogenbeer.com/news/02/

新潟エスプレッソサイコー！

銀河高原の有機ビールって酵母濾過装置の不具合で製品に酵母が混入して
全品回収になったんだよね。
漏れはその回収対商品を3度位飲んじまったけど、旨かった。
酵母入りで非熱処理だと賞味期限が短くなり、温度管理とか大変だけど、
どうせなら銀河高原ヴァイツェンみたいに酵母入り生で出し続けて欲しかった。

酵母入り非熱処理で賞味期限ギリギリのキリンのまろやか酵母も
ダイエーで値引き販売してたので買って飲んでみたけど、
乳酸菌が働いているせいか、ベルギービールのトラピスト5年物みたく酸っぱくて
味は「まろやか」では無かった。フルーティーな甘さも無く、アルコールの辛さ(キツさ)と
酸味で不味かった。

銀河高原白ビールの非熱処理バージョン、
｢銀河高原ヴァイス｣を出してほしいw。

ヒューガルデン・グランクリュ
ｳﾏｰ

セブンイレブンのチルドビールに
銀河高原ビールも入れてくりょ。

ビール風飲料にエビオス錠（ビール酵母）を溶かし込むと、
酵母入りビールとそっくりになるぞ。

>>30
銀河高原ビールの、あのフルーティーな味にも？

>>30
まずくなるだけだろ

>>30
自家製酵母入りビール！！

酵母入りビールって美容にいいの？

>>34
↓一応みのもんたがこういう事を言っています。
http://www.gingakogenbeer.com/news/02/img/koubo.swf
http://www.gingakogenbeer.com/news/02/img/maiban.swf

http://search4.auctions.yahoo.co.jp/jp/search/auc?p=%A5%B5%A5%C3%A5%DD%A5%ED%A1%A1%C0%B8%A5%D3%A1%BC%A5%EB&auccat=2084006723&alocale=0jp&acc=jp

ヴァイツェンで一番おいしいのはどこかな？
俺は銀河高原ビールが好きだけど。

>>37
海外のだとエルディンガー・ヴァイスビア
国内だと富士桜高原のヴァイツェン
このあたりが好き

>>38
検索で調べたけど、どれも高いなあ…(笑)。
まあ、機会があれば、試してみようかな。
とりあえず、教えてくれて、ありがとチャ〜ン。

銀河高原、最初の頃変な匂いがした。
そのうち工場が次々にできて4つ？になってかなり旨くなった。
親会社の経営が怪しくなって後で作った工場を閉めてまた不味くなった。
まじめに仕事をしているところを潰してグータラな幹部連中が保身に走る。
どこでも同じだな。

ところで、ここに書き込んでいるやつ、味の変化に気がつかなかったの？

>>40
私は今の７５日保存になってから毎週飲み出して、それまでは２回くらいしか飲んだことがなかったので、以前と比べられないんすよ

45日保存のヴァイツェンは、苦味がやけに強かった記憶がある。
まあ、その頃はまだビールの味を余りよく知らなかったから、
今飲んだらまた違う印象になるんでしょうが。
とりあえず、いろんなヴァイツェン飲んでみたい。

sapporoの新発売のオーガニックなんちゃら、は酵母入りではないの？

>>43
多分、濾過してると思います。

>>38
エァディンガー、いいね。
パウラナー、フランツィスカナーとかも有名どころも、まあ普通に美味い。
一番好きなのは、ロートハウス・タンネンツェプフェルのヴァイツェン。
これは、ピルスも最高に美味い。

>>45
ロ、ロートハウス・タンネンツェプフェル??
その話詳しく聞かせてください!!(by アンガールズ)

ロートハウス、ドイツ南部、黒い森のそのまた南の方の標高１０００mくらいのところから湧き出る水からつくったビール。
ドイツでも、南部以外ではどれほど出回っているのかは知らない。フライブルク、カールスルーエ、シュトゥットガルト、マンハイム、などでは普通に手に入る。日本ではまず手に入らないのではないかな。
ピルス、ヴァイツェン、メルツェン・エクスポルトの３種類が５００mlの瓶と、それぞれに「ツェプフェル」と名のついたものが３５０mlであって、特に美味いの後者の「ツェプフェル」。

ドイツ語しかないけど、
ttp://www.rothaus.de/index2_noflash.asp

>>47
＞日本ではまず手に入らないのではないかな
そうですか…。残念!!(波田陽区)
まあドイツ語はわかりませんが、とりあえずブックマークしときますた。
機会があれば飲んでみます(あるかな？)。

やはり豊潤が一番うまい。
いちどのんでみてみなさんの感想をきかせてください。

>>49
まあまあじゃないの？　大手にしては。
ただ、この値段なら銀河ヴァイツェンを買う。

まろやか酵母はなかなか。漏れは銀河高原バイツェンよりは好き。

みのもんたよ、銀河ヴァイツェンをCMしてくれ！
小麦･白もいいが、やはり生きている酵母入りビールを定着させてほしい。

>>52
禿同！
でも、ギャラが高すぎて、新ＣＭはこれ以上は無理なのでは？
でも、みのさん、売り上げを３割伸ばすと言っているから、各所で宣伝してくれているみたいだけど。

飛騨高山麦酒。

まろやか酵母は本格派からすると物足りないかもしれないが
こんなものが、比較的どこでもお手軽に手に入るのは貴重だね。
まろやか酵母の飲みやすさとフルーティーさのバランスは
日本人にこの手のビールのよさを分からせるきっかけ足りえる。

>>55
禿胴。

なんだかまたキリンがチルドの新製品を発表してるね。
乱発し過ぎだけど楽しみではある。

ホワイトエールか。
冬には良さそうな感じのラベルだが、肝心なのは味だ。

原材料に｢カスケードホップ｣を使用するらしいけど、
ひょっとして｢よなよなエール｣を意識したのかな？

http://www.kirin.co.jp/company/news/01/d/041013_1.html

柑橘系フレーバーが売りとなると、ヒューガルテンホワイトを意識してるのかなあ。
まろやか酵母よりもさらにフルーティーな感じ？

「小麦」ではなく「小麦麦芽」となっているのでベルジャンホワイトより
むしろヴァイツェンに近いのかな？
カスケードホップ使っているって事は、香りはよなよなみたいな感じ？

昔（1996年位？）キリンが缶で欧州スタイルのビールを期間限定販売してたけど、
あれ美味かったな。
漏れはあれでドゥンケルやペールエールを知った。
今通販で買ったよなよなを飲みながらカキコ中です。
今よなよな5%オフ（直販）で売ってるよ。

☆インターナショナル・ビアコンペティション５年連続金賞受賞記念
キャンペーン中 10/10（日）〜10/20（水）よなよなエールが５％引き！☆

ヴァイツェンとベルジャンホワイトの間狙いなのかもねえ。
よなよな風に薫るってか。なんか想像つかん罠。

狙いとしてはいいんじゃないかな。
ホワイトエールは女の子受けするよ。
地ビールでもよく見かけるけどくどいものばかりだから、
値段も手頃だし、飲み終わりの感じをきれいに仕上げればヒットするかもね。
でもまだ飲めないのか〜ホワイトエールは夏飲みたいな。

どうせワケわからん味になるんだろ。カスケード使うってどれほどのもんかね。
今までチルドビールでまともなのが何一つないから期待なんてしてないけど。
初心者がレシピ間違って作ったビールみたいな味なんだろうなぁ。

悪いとは思わないが、傑作と言う出来でもないとは思う＞キリンのチルドビール

この辺に手を出すのは地ビールや輸入ビールをあれこれ飲んでる向きだから、
その層にもっとアピールするものを作ってくれないとなあ。
地ビール系の人気銘柄（よなよな、銀河高原）に喧嘩売れる商品、であるべきだと
思うんだがねえ。

俺も輸入ビールや地ビールばかり飲んでるけど、キリンのチルドはこの層には受けが良くないね。
発泡酒も雑種もビールも一緒だと思ってるような層には美味しい？けど結局ただの高いビール
でリピーターになるわけでないでしょ、俺のような人は高くてもウマイのを買うんだからそう
いう類の人のをしっかり満足させてほしい。
横に銀河高原置いてあったら100％銀河を選択しちゃうよ。
なんだかよーわからん上面発酵ビールに砂糖水みたいなスタウト。こりゃだめだわ。

っていうか、そろそろ銀河高原ビールからも新商品出してほしいな。
有機栽培ビール以降、ずっと出てないっつうのはなんか寂しい。

>>67
工場をいくつか閉鎖したから、多くの種類はつくれないんです。
有機栽培をやめれば、新商品の可能性はあるけど・・・

御殿場高原ビールのヴァイツェンウマー。
結構銀河高原ビールに近い感じでｲｲ!!
>>68
そうだね。有機をやめて、ダークエールとか出してほしいな。
ピルスナーはドイツクラシックだけで十分(まあ天然麦酒とかは好きだったけど)。

ドイツビール指向なんだから、ひとつケルシュやアルトにもトライして欲しいのう。

ミニもんたサイコー！！

浜松の地酒メーカーが作る｢天神蔵麦酒｣もなかなか。

ベアードビールの黒船ポーターが旨かった。
メチャメチャ高かったけど…。

ジャすコで「にごり白生３３０ｍｌ」が１８６円だったので
箱買いしようとしたら、在庫はなかった。
２４本バラ買いした。
またサービスｄａｙにまとめ買いしよ。

キリンの「やわらか」
これも濁っている

酵母と乳酸菌なんだそうな

発泡酒なんて無視してるから知らないんだけど、ほんとに濁ってるの？明日買ってみよう。

キリンのホワイトエール、皆さん飲んでみてどうだったでしょうか？
個人的には、銀河高原白と比べても味が薄くていまいちだった。
カスケードホップは使わない方が良かったかもw。

キリンの酵母入りチルドビールは開発コンセプトよくわからん。

まろやか酵母はまあ評価するが、マニアでも愛飲者の少ないマイナースタイル（日本で）の
ミルクスタウト（ラテスタウト）、イングリッシュビター（豊潤）なんか造って、
いったいどういう客層を想定してるんだよ？って感じ。んで比較的愛飲者の多い
スタイルってことでホワイトエール造って銀河白やヒューガルテンホワイトに喧嘩売ったら
あっさり（味の評価で）負けてるし．．．。

潤沢な研究開発費でなにをオママゴトしてるんでつか？と突っ込みたくなる。

>>78
かつてのNTTの様に、大手は酒税法の面でも寡占状態が守られているので
ユーザー不在の味作りを平然と行い続けています。
それは以下のスレを読めば明らかです。

増税よりオープン価格でビール値上げ確定。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1102172302/

【情報交換】ビール会社社員限定【談合4社会】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/sake/1057496730/

「やわらか」は濁ってるようには見えなかったが…。それ以前にビールの味がしなかった。

クルンバッハ･カプツィーナヴァイツェン。うゐ〜。

遅ればせながら、ウエストマール･ダブルを試しますた。
フルーチーさとアルコールの強さがマッチしててグッド！

アサヒよりはキリン派だったから、酵母入りチルドビールは残念だったな。
銀河に近ければこっちに鞍替えしたのに。
値段はいただけないが、やっぱ銀河だよな。

銀河高原ビールの新商品、ショットビール!白･黒共に酵母入り!!
ttp://www.gingakogenbeer.com/lineup/shotbeer.html

皆の衆、世界最高の「ヴァイフェン・シュテフェン」を忘れとるの〜。
ttp://www.brauerei-weihenstephan.de/index.php?&flash=1&PHPSESSID=7fbbf7cd6da368537f99c8f44f8ad1be
世界最古にして、世界のビールメーカー研修所たるミュンヘン工科大学が所有する醸造所。
金に糸目をつけない最高級の素材を使い、しかも普通の値段なのが驚きのクオリティー！
全てのブラウ･マイスターが基本とするビールなので、ビール好きなら一度は飲んでみたい。
ミュンヘン空港そばのフライジングにケラー（醸造所直営のレストラン）があるから、
ミュンヘンに寄ったときは是非。

>>83
そう考えると銀河って中堅メーカーだけど凄いよね
ヴァイツェンタイプのビールだと銀河がトップかなぁ
キリンも銀河の何百本も手に入れて研究した割には違うもんなー

でも銀河ってやったらビン臭くない？

>>82
ウェストマール・ダブルはwine-netで買うとお買い得！
輸入もリーファーコンテナで、店での保管も定温保管らしいから安心！

ttp://www.wine-net.co.jp

漏れもウェストマールやベルナルドゥス大好き。
但しwine-net価格の場合だけど。

>>88
情報サンクス。
wine-netは楽天の方で時々利用します。

>>86
だから、キリンが銀河を買収しちまえばいいんだよｗ
そうすれば入手が今以上に楽になる
でも、銀河のラインナップが全て残るわけじゃないだろうから、やっぱりこの案は却下だな

温度管理これ重要

酵母って人間の体の中で活き続けて、体力が低下すると
日和見感染して真菌症になるってほんとですか？

↑度数５度になると普通は活性を失っているので、
体内では増えないんでない？
ワンウェイの瓶だし、
瓶内発酵とも書いてないしね。

銀河が冷蔵されていない状態で売っていた
信じられん

>>94
ヴァイツェン以外は要冷蔵じゃありません
ヴァイツェンが冷蔵しないで売られていたのならば問題ですな

小江戸ブルワリーのヴァイツェンが上手かった、マジで。

サントリー武蔵野工場見学に行ってみた。
車内広告にひかれ・・・
見学後いただける出来立てモルツはなかなか
美味しかった。
車・チャリでは来場はできないみたい。

クルンバッハカプツィーナヴァイツェン今安いぞ。21日までだでよ〜。