バーのマスター＆バーテンさんいらっしゃいませ

すみませんが焼酎好きの皆さんに質問です。
【居酒屋】本格焼酎を主力にする飲み屋【バー】で訊ねましたところ
こちらのスレに誘導して貰いましたので、コピベさせて戴きます。

突然ですが。
以前より焼酎専門のBARを開業したいと計画していましたが、資金も目処も付きましたので
本格的に準備に取り掛かろうと思うのですが、皆さんの率直な意見を聞かせて頂ければ
幸いです。
マジレス・煽り・晒し・なんでも結構です。
簡単な内容を書きコします。
・業種＝焼酎バー（生ビール・その他〜検討中
・立地条件＝九州地方都市（県庁所在）　15坪前後
・酒種＝・鹿児島（芋焼酎）・宮崎（芋焼酎）・熊本（米焼酎）・奄美（黒糖酒）・沖縄（泡盛、古酒）
・セールスポイント＝BGMはターンテーブルを設置してアンダーグラウンドヒップホップ（jazz)
　　　　　　　　　　　　　・アンダーグラウンドレゲｪなど
　　　　　　　　　　　　　顧客のターゲットは20〜30代のカップル・20〜30代の女性層。
　　　　　　　　　　　　　つまみ等は乾き物から焼酎に合う地鶏・馬料理・等。
・不明な点はお尋ねください。追ってレスしたいと思います。（以上です宜しくお願いします。