【清酒】日本酒総合スレ・其の壱　

岩手の南部美人みたいに、うまい本醸造酒造ってるとこには
文句言わない。ただ、あまりにもまずい本醸造酒の数の方が
圧倒的に多すぎやしないか？
そのせいで日本酒全体イメージが下がってる気がして、仕方が
ないんだよな。

高いコメ+醸造アルコールの本醸造酒より、安いコメの純米酒
に全量切り替えた方が、消費者にアピールできると思うんだが
そういう訳にはいかないのかね？

953 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:21

杜氏の皆さんが一生懸命造った酒をありがたく飲む。
美味しいお酒には納得して金を払い、値段と味が見合わない酒は二度と飲まないようにする。
そして勧められた酒は、黙って飲む。

954 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:23

不味い純米酒と美味い純米酒、不味い本醸造と美味い本醸造が存在するから平行線になる。
しかし、この美味い不味いの基準は不明確である。

美味い不味いの差は個人の味覚に左右される。
人によっては、薄っぺらい本醸造より濃い純米酒、濃い純米酒より端麗な本醸造というかも知れない。
飲みやすさという基準もどうかと思う。
一升を楽に飲むほどの人と、2合程度しか飲まない人では、飲みやすさの基準も変わるだろう。

955 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:29

例えばとある会のアンケートでは、40代以上の人達は本醸造や普通酒を好みと挙げたのに対し
30台以下の人達は純米吟醸や大吟醸、そして純米酒を好みに挙げる人が多かった。
世代別でも味覚の差が顕著に現れている。

956 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:30

乱立の日本酒スレもやっと消化がすすんできました。

次は是非こちら、スレ立ての時期からいっても。

【愛と】日常で愉しむ日本酒スレ【酔いと】
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1054400865/

不毛な純米厨とアル添厨の論争はこちらで。
純米酒と非純米酒のそれぞれの特徴とは２？
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/sake/1052925621/

あまりにしつこい持論の展開は荒らしと同じですよ。

美味すいお酒について、美味すい飲み方について純粋に話しましょうね。
純米厨、アル添厨の書き込みは無視、構わなければエーンと泣き出します。
なま暖かく、冷たい目で見守ってあげましょう。

957 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:32

最近はやりの蔵元杜氏は味にこだわる人が多いから
造りに対する思いはかなり信用できる。
ただ蔵の技量によっては安定供給ができないトコもあるから
本当に旨いかどうかは飲んでみないとわからない。

958 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:33

＞美味すいお酒について、美味すい飲み方について純粋に話しましょうね。
純米厨が美味すいお酒を批判するからいけないんだよ！

959 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:35

＞美味すいお酒について、美味すい飲み方について純粋に話しましょうね。
＞純米厨、アル添厨の書き込みは無視、構わなければエーンと泣き出します。
＞なま暖かく、冷たい目で見守ってあげましょう。

960 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:37

ある日突然日本酒フリークがネットである酒を持ち上げ出す
するとその蔵の酒がドッと売れまくる
しかし蔵はそんなに量をさばけないから、対応が悪くなる。
すると今度は日本酒フリーク達が「人気が出たのでうぬぼれて酒を大切にしなくなった」
などと言って、根も葉もない悪口をネットに流す。
そして誰もその蔵の酒は買わなくなって廃れてしまった。　と言う話だ。

ホントにこんな事あるのかね？
越乃寒梅や十四代も同じ運命だそうですが

961 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:39

んで今日の荒らしは愛知？
それとも宮城？

962 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:43

アル添が日本酒独自の優れた製法というのなら、逆に純米酒を
否定するような蔵が出てきてもいいと思うのだが。
時代に媚びることなかれ。

963 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:44

>>961あなた。

964 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:46

じゃあ何で純米とアル添の販売量が逆転しないんだろう。
何で、鑑評会ではアル添が圧倒的主流なんだろう？
何でだろう。

965 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:50

そりゃアル添酒の方が需要が圧倒的に多いから。
蔵元としてもアル添酒の方が造りやすく儲けも多い。

しかし、だからこそ美味しい純米酒を造ろうと努力している蔵元がある。
そして、だからこそ美味しい本醸造を造ろうと努力している蔵元もある。
ブームに乗せられて純米を連呼するのもよいが
ひとつひとつの蔵元をよく見て判断してもらいたいです。

966 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:51

アル添の方が安い酒だから。
アル添の方が要求されたスペックを引き出しやすいから。
安酒と出品酒の話を混ぜても仕方ないだろ。

967 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:55

いいじゃん、みんな好きな方を飲めばさ。
いっそのこと別なカテゴリに分けたほうがすっきりするのかね？

968 ：呑んべぇさん：04/02/25 22:59

別スレにしますか。
まだ日本酒スレ余っているし。
良いかもしれない。
アル添容認派の自分としては純米絶対主義者の偽善者面が鬱陶しいので。
賛成。

969 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:12

>>966
本醸造以上と普通酒をいつも一緒にするのは純米厨です。
こういう時だけ別は詭弁。

970 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:16

話し合うな

結論

971 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:21

(ﾟДﾟ)ﾊｧ?　

972 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:22

(ﾟДﾟ)ﾊｧ?　

973 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:27

>>960
だっさいのことだろ？

974 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:27

>>969
本醸造だって2倍の水増しですよ

975 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:29

何で、純米酒は主流じゃないの？

976 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:29

日本酒フリーク＝某酒販店とかだったりして。
いや漏れの妄想なんだけどねｗ

977 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:30

>>975
国税庁が50年も推奨したから

978 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:31

すると次にやばくなる蔵とはイーストNo1か。

979 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:32

清酒に関して水増しって言い方は不適切だよな。
純米酒も本醸造酒も割り水するんだから。

980 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:32

>>964
そりゃ15年前まで純米酒というカテゴリ自体が存在しなかったからな
流通する酒の98%が普通酒だった時代だ
今は昔に回帰している途中なんだよ

981 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:33

>>978
あそこは死なないよ
地元基盤も大きいしね

982 ：九州のんべ：04/02/25 23:33

佐賀県の酒はとてもｳﾏｲ。
窓の梅、天山とか。
天山のプレミアムパック（？）は
最高の一品だと確信した。

983 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:35

何で今主流になっていないの。
認められてから１０年以上たっているじゃん。

984 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:35

消費者は純米を求めているの？

985 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:37

>>983
98％を2%にするのは相当難しいぞ
トヨタの車もようやく世界シェア30%台なのに

986 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:38

９６０だけど

今ね鷹勇

987 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:39

しらもら

988 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:40

価値の血に土地モニ
気ノラ筒ニラ

989 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:45

だから、それほど求められていないんだって。
別に本醸造でも、普通酒でも、純米でも、消費者にはどうでもいいんだって。
味を追求する人もいるが、値段が最優先の人が大多数。
味と価格のバランスで悩む人間もいるが、世の中の財布を握っているカーチャン達は
旦那が文句を言わない程度の味なら価格が一番。
純米も吟醸も求められていないんだよ。
ワインだって、テーブルワインが９８％、宝石みたいなワインはほんの少し。
本当に求めて、金を惜しまない奴しか手を出さない、記念とかに飲む奴以外はね。
純米が別に求められているわけではないって事判った？

990 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:50

純米中にもう一言。
日本酒飲んだ事のない奴や、日本酒嫌いにとっては、純米も、アル添もみんな同じ日本酒。
あなた達が、周りの人間に今のほとんどの酒は偽物の酒と言って宣伝して回れば、日本酒嫌いを作るだけ。
それに、日本酒はかっこわるい事になっちゃっているんだよ。
日本酒嫌いから見れば”目くそ鼻くそを笑う”だね。

991 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:53

　　　　　　　　　　　　ここは　乂1000取り合戦場乂　です。

　　　＼∧＿ﾍ　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　,,､,､,,,　/ ＼〇ノゝ∩ ＜　1000取り合戦、いくぞｺﾞﾙｧ！！　　　　　　　,,､,､,,,
　　　　/三√ ﾟДﾟ)　/　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿　　,,､,､,,,
　　　　/三/| ﾟＵﾟ|＼　　　　　　,,､,､,,,　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,,､,､,,,
　,,､,､,,,　Ｕ（:::::::::::）　　,,､,､,,,　　　　　　　　　＼オーーーーーーーッ！！／
　　　　//三/|三|＼　　　　　∧＿∧∧＿∧ ∧＿∧∧＿∧∧＿∧∧＿∧
　　　　　　∪　 ∪　　　　　　（　　　　）　　　（　　　　）　　　（　　　　）　　　）
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992 ：呑んべぇさん：04/02/25 23:59

　　　＼∧＿ﾍ　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
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　　　　//三/|三|＼　　　　　　　　　　　　　　ﾀﾘｰ
　　　　　　∪　 ∪　　　　　（＼＿／）ﾀﾘｰ　　　　ﾀﾘｰ
　　　　　　　　　　　　　　　　（　　´Д）　　　ﾀﾘｰ　　ﾀﾘｰ
　　　　　　　　　　　　　　　　/ 　　つ　（＼＿／）　　　（＼＿／）ノ⌒ヽ､
　　　　　　　　　　　　　　　（_（＿＿つ⊂(´Д｀⊂⌒｀つ（´Д｀　）＿人＿_） ))

993 ：呑んべぇさん：04/02/26 00:00

きらまにわ゜

994 ：呑んべぇさん：04/02/26 00:10

そろそろか？

995 ：呑んべぇさん：04/02/26 01:16

1000ゲットとか言っておく。

996 ：呑んべぇさん：04/02/26 01:24

１０００だったら、も前ら全員にドンペリ奢るYO

997 ：呑んべぇさん：04/02/26 01:28

じゃあ漏れが1000ダターラ山川草木奢るYO

998 ：呑んべぇさん：04/02/26 01:31

１０００かも知れない