【愛と】日常で愉しむ日本酒スレ【酔いと】

>>181-182
なるほど、ためになります。
管理状態はディスカウントストアなのであんまりよくないと思いますが、
よく売れているようなので回転率はよいようです

ダイクマに02年12月の大七生もと5000本限定が売ってたんだが
これって大丈夫だと思う？

光の当たらない冷蔵庫に入ってたんならまず大丈夫だと思うけど
生詰めのだと開けてみるまで分からないｗ

>>188
遮光白箱入りもちろん室温放置だたーよ
ダイクマに入荷する前はしらないが…

>>189
この時期の室温て案外酒質は悪くならないかも。
冷蔵庫に入ってても蛍光灯の横にむき出しで置いてあるのなんかは
悲惨なことになってる場合が多いですねぇ。特に白びん。

>>190
上見ると1年4ヶ月放置なんだが…
夏も冷房入ってれば大丈夫かな？

>>191
一般論として断言できるのは>>190までですね。

さすがにちょっとやばいかも。。。
もしかすると面白い変化を楽しめるかもしれないけど
俺だったら買わないですｗ

保存がよければ大丈夫。
神亀なんて３年樽に入れっぱなしで出荷ですよん。

純米を熟成させると甘くなりすぎない？

>>194
純米の熟成酒はエキス分が濃縮されて甘味が強くなる
その甘さが好きという人も多いが、嫌いな人もいるだろうね

蒸発でもして減ってるのか？（ｗ

渋味や苦味、酸とかが落ち着いて
甘味が出てくるのではないか？

>>196
それもあるが、熟成されることによってアルコールが丸くなって
エキス分の甘さが目立つようになる

>>187
大七は丈夫な酒だから、光をさえぎってあれば多分それほど
ひどいことにはなってないと思う。
ちょっと味がくどくなっているかもしれないけど。
漏れなら３本買って、２本は階段裏に隠して寝かせる。

>>199
なるほど。今度試しに1本買ってみますか。
ポイントが数千円分余ってるので。
越のかぎろひ千寿の今年の奴とその大七とどっち買うか迷ったんですよね…

男山の紙パックの純米酒を買ってみた。なんつーか、香り、うまみ成分ともに
少ないねえ。燗酒にして飲めないことはない。ただ、やっぱり「足りない」。

男山って日本全国にあるからどこの男山か言ってくれんとわからんよ…

男山
開頭男山
根知男山
男山
男山
男山
男山
男山

多いなぁ

そーいや今日は純米酒フェスだったなぁ
行った人いたらレポよろしく

秋鹿のカップ酒、山田とか使ったのとは
また違った意味で旨かったですよ。

【銘柄】羽前白梅 穂の香
【産地】山形
【容量】1800ml
【購入価格】\ 2625
【発見場所】近所の酒屋
【感想】ただの純米スペックの割に雑味の無い綺麗な口当たり。
　　　　純吟ほど香りが強くないぶん食中向きかと。
　　　　あっさりした料理が吉。

獺祭
天界

保守

ｳﾏｰ

醸し人九平次大吟醸はマズイ！醸し人九平次大吟醸はマズイ！醸し人九平次大吟醸はマズイ！
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この間買った日本酒のラベルに、冷やすと甘口
常温で普通、お燗で辛口という説明があった
のですが、これは大抵の日本酒に当てはまるの
でしょうか？

あてはまりません

漏れ、最近は酔鯨よく飲んでるんだけど、どんなもんかな？

いいんじゃないのか？
どんなもんってなんだ？

.酔鯨 純米吟醸高育54号 オススメです。

使用米：高育54号
精米歩合：50％
日本酒度：6.5
酸度：1.8
ALC度：16〜17
一升で３１５０円。なかなかのもんだ。

ほ

本酒が飲みたくなって地酒を買って飲んだ。
冷酒なのに、物凄く体があったかくなって汗が噴出してきたわ。
寒くなってから飲むのがいいのかもね。

【銘柄】美少年　吟造り　純米酒
【産地】熊本県
【容量】1800ml
【購入価格】約\2,200
【発見場所】マックスバリュー
【感想】辛口で旨い。香りもいい。
量販店で扱ってる物では、「玉乃光　純米吟醸」と買うのに悩む

[銘柄] 秋鹿　山田錦　特別純米
[産地] 大阪
[容量] 1800ml　
[購入価格] 2,039円[税込]（1,942円[税別]）
[発見場所] 地酒販売店
[備考] 使用米 山田錦 精米 67％ 酒度 +4 酸度 1.6

昨年は言葉に出来ない奇妙なえぐ味と苦味があり、
飲むほどにつらい代物だったが、今年のは良い出来で
なかなかに旨い。この値段だし、
試しに買ってみても良い酒だと思う。

十四代はどれも3年以上冷蔵庫で寝かすと
さらにうまみが増す。

あ、そう

十四代の本丸は15年寝かすとさらに旨いよ。

今、八海山の大吟醸を買ったのですが、その時棚の隣に八海山の金剛心と書いてあるラベルの酒を発見！何せ物知らずですから、皆さんの知識を分けて頂きたいのです！多分720mlで価格は10500円です。

このスレッドは、、、、、、、、

そこそこの値段で、美味しく飲める。そんなお酒のスレ
普段着で愉しめるお酒について語りましょう
本醸造〜純米吟醸クラスを想定

［よい子のお約束］
・予算一升三千円以内（おつまみのバナナは酒代に含みません）
・灘伏見酒、地酒どちらも可
・プレミア酒は別スレで、このスレではスレ違いです
・地元で愛されてるマイナー酒歓迎
・旅先や料飲店で知ったお酒もどうぞ
・またーり進行を鐵の掟とする

おつまみがバナナかよ（ｗ
でもなんか旨そうだな。１回やってみようかな。

【銘柄】滝水流（滝自慢酒造の特別純米）
【産地】三重県
【容量】1800ml
【購入価格】\２３３０
【発見場所】近所の酒屋
【感想】開栓した初日は固い味で失敗したかと思ったが、
２日目で良い状態になりつつある。明日、明後日あたり
味的に絶頂期かも知れない。

昨年も旨かったが、今年も旨いな。

保守

菊姫の普通酒『菊』が最近気に入ってるのです。山廃純米より美味いのでは？
農口さんがやめてからはあまり呑んでなかったのですが、最近ようやくマイスター制度が
板についてきたということでしょうか？

【銘柄】上撰　白鶴
【産地】兵庫
【容量】1800ml
【購入価格】1.835
【発見場所】赤提灯

帰り道、あちこちで立ち寄る赤提灯には何故か白鶴が置かれている。
燗を頼むとだいたい白鶴。　なぜだろう？

日本酒の「辛口」ってどういう意味か分かる奴いるかな？

【銘柄】すず川　特別本醸造　（秀鳳）
【産地】山形
【容量】1800ml
【購入価格】\1990
【発見場所】山形で著名な地酒専門店
【感想】近頃知名度が少しではあるが上がってきた「秀鳳」の地域限定品。
山形市内の鈴川地区の酒屋でしか売られてない稀少品。
常温で呑むと滋味深い、心安らぐような味わいに文字通り酔いしれる。
ぬる燗でやると、それはもう至福の極み。良い意味で田舎の香り溢れる別天地の酒。
他県でも店によっては通販で扱ってるかもしれず。おすすめ！
日本酒度＋６　酸度１．６　精米歩合６０％　山田錦１００％使用　山形酵母使用

八海山を定価で販売してるスーパーを発見しました。
幻の地酒が現実の物になりました。

>232
何年前の話だよｗ。

宮城に居られるのも今年で最後ということで
この冬は宮城の酒のしぼりたて本生を飲みまくった日本酒初心者
いずれも4合〜1500円、仙台市内の酒屋

本醸造
一ノ蔵・鳳陽・乾坤一・日高見

純米吟醸
愛宕の松・伯楽星・墨乃江

どれも旨いね。伯楽星の純米吟醸本生は旨くてコストパフォーマンス良い
一ノ蔵も大手ということでしばらく敬遠してたけどもしぼりたては旨い
黄金澤や浦霞、蔵王純米も飲んだがちょっと好みと違た、甘い

>>200