>>322 とある雑談スレで、住人達が過去の経験を持ち寄ってまとめてみました。
条件として「メンバーの平均年齢が20代半ばで、年齢差が小さい」「食べ物
やお酒の好みが偏っていない」という2項目を挙げさせていただきます。
1.とりあえず参加メンバーの懐具合と好み(酒、料理)の傾向を確認
し、予算を決定
2.メンバーのスケジュールを確認し、日程を確定
3.メニューはお店に設定されているコース料理+飲み放題にしてお
くと無難
4.ガイドブックや他の参加メンバーの意見を頼りに、条件に該当しそ
うな店を複数ピックアップ
5.条件(日程、予算、人数、コース・飲み放題の有無)に合うものを検索。
このとき、お店の提示する金額に予備費として500〜1000円を上乗せ
した額が予算と等しくなるように留意
6.よくわからなければ、メンバーの何人かにレビューしてみる。
7.複数の候補から絞り込み、会場を確定
8.会場となるお店へ連絡し、予約する
9.メンバーへ呑み会の要領(日時、会場、会費、その他備考)を伝達
10.会費は専用の封筒などを準備して、その中へ収めておくと吉です。
当日は、電卓を持参し会場へ・・・
11.残予算は幹事さんの手間賃という事で。(額が多くなるようであれ
ば、2次会へ繰越ても可)
詳しい状況が判りませんでしたので、最大公約数的な回答になってしまいましたが、
参考としてみてください。