バーテンダーさん、うざい客ってどんなの？

Ｂarに来て欲しくない客（して欲しくない事）ってどんな事
また、歓迎される客ってどういうタイプ
今度おもいっきってＢarに初チャレンジしようと思って
参考意見を聞きたいからスレ立てました

例えば、自分がバーテンダーだったら。
そう考えて頂ければ有難いですね。

後は、他人様に迷惑をかけないようにしていただければ。

バーのタイプにもよるでしょけど、普段着で入店しても良いのですか？＞2

>1
無理をするな。自分に素直になれ。
自然体で飲みに行って一番寛ぐことができるバーが、
君にとってのベストバーだ。
こんなスレ立てて他人の意見を聞く暇あるなら、今すぐに行け。
１０００も行けば、必ず自分に合ったところは見つかる。

ずばり聞きます。客単価（予算）はいくらですか？
居酒屋だとわかるんですがｗ

３５００円。

>>6
本当かい？下手な居酒屋より安いよ
あと、飲む量はハイボール２杯とモルト3杯を想定してですが

>4の言うとおり。色んな店に通っているうちに、判る事こそがバーの醍醐味。
貴方が気に入った店で、貴方が格好良いと思う振る舞いをしている人の真似をしてみては？
私はそうやって酒場の礼儀を先輩から学びました。
金は持っているに越した事は無い。有る時は有る時の、無い時は無い時の呑み方があるはず。
何回も失敗して、酒場のオトナはオトナになったはず。
価格、雰囲気、作法、街や店によりけり。決して正解は無いし、難しく考える必要も無い。
皆が楽しむ為の不文律が作法なのだから。
まずは気軽に呑みに行ってみてはいかがでしょう。

確かに細かいことは場数を踏むうちにわかってくるものだと思います。
あとは、当たり前だけど人として当然の礼儀を守ることさえ忘れなければ…。

このスレ、カコイイ！
ナッツが似合うカンジ。

たとえば、ヘタなウンチクを垂れられるとウザいが、
いいウンチクは聞いていて「へぇ、なるほど」などと楽しかったりするし、
やはりその場の空気などを感じて楽しめればいいのでは。
皆が泥酔モードで盛り上がっていれば自分も盛り上がる、って事もあったし。

昨日の６だが。
カクテル３杯（９００円×３）とチャージ８００円を想定。

…途中で送信しちまった。ついでにクッキーがおかしいなぁ。

ハイボール２杯とモルト３杯を想定なら５０００円オーバーと思われ。

★＿＿＿見てしまったＤＱＮな客・店員＿＿＿★
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/sake/1007239510/

>>11
そうですね。私もそう思います。臨機応変に楽しむ事でしょうね。

>>ハイボール２杯とモルト３杯を想定なら５０００円オーバーと思われ。

5000〜10000円は許容範囲です
よっしゃ、バー初体験だぁぁぁぁ

バー初体験？　幸あれ！

当然だけどモルトはボトルの値段(酒屋売りの)を知ってるやつでね
うちのスプリングバンク30年は確かショット\5000ぐらいだし

女の子一人で逝ったらDQNですかねー？？？
周りに飲めないヒトしかいないので

>>19
一人でBarに来ている女性をDQNと思う奴がDQNだ。

女性一人でも気にせず行きましょう。幸あれ！

>>19
ちゃんとした店に行けば何の問題も無い
DQNな店に女一人で行けばそれはDQNだ

訳の分からないうちに帰途に着きました
で、感想は、バー初体験の旨を店に伝えたら
店側が、バーにも景色を売り物にするラウンジバーと
味を売り物にする例えばホテルのメインバーみたいなタイプ・・・と
教えてくれて、そしてあなたの好みが分からないから味に合わなかったらゴメンみたいな事を言われた
あと、「しまもの」ってクスリ臭いけど大丈夫？とか聞かれたので
とりあえず今回はパスしましたｗ
初めてなので店の名は忘れてしまったが
既出の通りハイボール２杯とモルト（ストレート・シングルとかいうやつ）３杯で
席料込みで10000チョイ出たくらいだった（もともとモルトのストレートは家で飲んだ事がありますが）
要は、最低限のマナーを守り襟の付いた服を着て行けば良いと言うことらしいですね

――――――――――――――
ウザイ客とは・・・・
＿＿　 ＿＿ .ｒ――――――――
　 　 ∨　　　｜・・・・・・・・・・　
日　凸　�U　｜　＿＿＿＿＿＿
≡≡≡≡≡｜ /　　.∧ ∧　　／￣￣￣￣￣
　�U　∩　［］ ∨％　（ﾟДﾟ ;） ＜・・・・・・・・・・・
＿_ ∧∧＿_＿ .∧∧|つ∽）_　＼＿＿＿＿＿
　　(　　,,)日　　（　　,,)∇
― / 　 | ――.../ 　 | ―――
＼(＿_.ﾉ　　 ＼(＿_.ﾉ
　━┳━ 　 ━┳━
￣　┻ ￣￣￣┻￣￣￣￣
――――――――――――――
1よっ！！！！！！
＿＿　 ＿＿ .ｒ――――――――
　 　 ∨　　　｜　　お前のことだぁっ！！！　
日　凸　�U　｜　＿＿＿＿＿＿
≡≡≡≡≡｜ /　　.∧ ∧　　／￣￣￣￣￣
　�U　∩　［］ ∨％　（ﾟДﾟ ﾒ） ＜　　ｺﾞﾙｧ！
＿_ ∧∧＿_＿ .∧∧|つ∽）_　＼＿＿＿＿＿
　　(　　,,)日　　（　　,,)∇
― / 　 | ――.../ 　 | ―――
＼(＿_.ﾉ　　 ＼(＿_.ﾉ
　━┳━ 　 ━┳━
￣　┻ ￣￣￣┻￣￣￣￣

「女一人でも・・・。」って書き込むのもうﾔﾒﾚ！！
うざったいよ！もう好きに行けって感じだ！

「しまもの」って？　アイラ（アイレイ）のことか？

――――――――――――――
1よっ！！！！！！
＿＿　 ＿＿ .ｒ――――――――
　 　 ∨　　　｜　　お前のことだぁっ！！！　
日　凸　�U　｜　＿＿＿＿＿＿
≡≡≡≡≡｜ /　　.∧ ∧　　／￣￣￣￣￣
　�U　∩　［］ ∨％　（ﾟДﾟ ﾒ） ＜　　ｺﾞﾙｧ！
＿_ ∧∧＿_＿ .∧∧|つ∽）_　＼＿＿＿＿＿
　　（ﾟДﾟ ﾒ） 日　（ﾟДﾟ ﾒ）∇
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＼(＿_.ﾉ　　 ＼(＿_.ﾉ
　━┳━ 　 ━┳━
￣　┻ ￣￣￣┻￣￣￣￣

>>26
アイラモルト以外にも、タリスカーなんかも「島モノ」って
呼びますよね。アイラ島、ジュラ島、スカイ島、マル島原産の
シングルモルトの俗称と思えば良さそうです。scot たちも
Islands なんて呼び方をしてますしね。

そういえば、オークニー諸島のモルトを「島モノ」に含めて
言う人に今まで会ったことないんですが、なんででしょうね。
Highland Park も Scapa も、いわゆる島モノとは違った個性を
持ってるからでしょうか。
単純に、ボクの見識が狭いだけかも知れませんが。(w

毎回レシピに無くても、トム&ジェリー頼む客ってウザイ？
しかも、混んでる店の混んでる時間帯に…。

>>29
ああ、うザくない、うざくないよ。
大丈夫だから安心して頼んでくりくり

>>28
解説サンクス。俺はモルト嗜むコトがないもんで“アイル＝アイランド＝
しまの”なのかと思ってしまった。素で勉強になるにゃー。

>>29
混んでる時間帯は別の注文したら？　と素で思う。

わざわざ本で調べてきたカクテルを頼む客。
いや、店でやってるかどうかメニュー見ればわかるだろ？
常連でもないのに、俺の前で酒のウンチク語りだす勘違いくん。
無いことが解っているのに珍しい酒を頼む知ったかもウザイ。
お前ら、レモンハートの読みすぎだっつーの。
女一人で来ることの方がこっちとしては嬉しいよ。
っていうか、女は一人で来ても俺の邪魔しねーし。
一人で来る男のほうが始末に終えない。
マジで女専門にしようかと思った時期があったくらいだ。
最近は、深夜しか開けなくしたから飲み屋の女の子が立ち寄る店にっなたけどな。

映画や小説で出てきた、とか偶然に知ったカクテルを飲んでみたいなーって
のは気持ちわかるな。
でも、わざわざレアなもの頼んで通を気取ろうってのは確かにウザいなぁ。
レアなカクテルを注文して、バーテンダーが知らなかったら嬉しそうにウン
チクたれる奴はウザいね。

ありゃ、前の書き込みでＨＮ欄が激しく文字化けしてやがる…。

ウザいってのとは違うが。カクテルの名前を間違ってるのに自信満々
でオーダーされると笑い堪えるのがキツい。
“ダイリキ！”と勢いよく言われて爆笑しそうになって困った。
ダイリキ…漢字で書いたら“大力”かよ、すさまじい力かよ！

あと、定番だと思うが“シンガポール・スリリング”

スレ違いか…そして連続書き込みスマン。

　まあどうでもいい話なのですが・・・
ダイリキは肉のダイリキってのがあるので。
関西ではベタなボケです。タンカレーを頼んで
「俺のカレーはまだか？」と聞くのも定番です。
ソルティ・ドッグの塩多い目で〜これ最強。激しく笑いました。

>>32
心の叫びを感じたよ。
バーテンダーも大変だ。

>>32
その本で調べたレシピを言ってもそのカクテルを作れないドキュソがいる。

>32
類は友を呼ぶと言うが、32のような気持ちで接客しているバーテンダーの
ところのには、所詮同じレベルの客しか来ないのだろう。
低レベルの客も哀れだが、低レベルのバーテンダーも同じく哀れだ。

女ばっかり来たって事は女っぽい方なのね。

俺は別に３２が低レベルとは思わないけどな・・・

そりゃ、あんたも低レベルだからなんだろう

>>37
あのね、作れないかどうかじゃないんだって。
なんで俺がレシピに入れてないカクテルを作ってやる義理があるのよ？
それくらい親しいなら別だけどさ。
馬鹿も休み休み言ってくれ。
お前みたいな奴も迷惑だ。
>>38
レベルが低くて結構。
ちゃんと売上も上げてるし、サラリーマンの時よりも３倍は稼いでる。
>>39
時間帯の問題だと思うよ。
早い時間から開けていた時は男と半々だった。
だから帰る前に飲んでいく女の子が増えた。
女っぽいかどうかは不明だ。ほとんど喋ってないからな。
安くて落ち着ける場所を提供しているだけ。
>>40
ありがとう。
君みたいなお客さんは大歓迎だ。
お互いに気持ち良い時間が過ごせそうだよ。
>>41
そういう煽りは嫌われるぞ。
飲んだらもっと粘着しそうだな。
友達無くさないように気をつけて飲めよ。

>>42
スレたててBAR作るって言ってた人だよね？

あっちでも叩かれてたけど、
＞なんで俺がレシピに入れてないカクテルを作ってやる義理があるのよ？
こういう発言見るとなんかホント感じ悪いよ…

>>42
親しい人ならメニューにないレシピでも作るという
心の貧しさが卑しいね。
僕はあなたにいる店には行きたくない。

低レベルかどうかはともかく、
>>42
客商売として、接客業としてそういう心構えを
している時点で将来性はないな。
そういう考えでいると、うまく隠し照るつもりでも
表情や目にそういう傲慢さが現れるようになるぞ。

お客様の本当のお礼が聞けるときって
自分のために頑張ってるときではない。
バーテンダーとしての技術より、経営者としての能力より
まず１さんは、接客業の基本を見直したらどうだろう？
お客と接してるときは、そういうソブリを見せないと言うのなら
根本的に間違ってるよ

>>42が立てたスレ
これからBarを始めたい！
http://yasai.2ch.net/test/read.cgi/sake/1017207847/
このスレの3で本性をあらわにしています。
自分に好意的なレスに対しては優しく、
そうでないレスに対しては「役に立たん」だとさ。

あいつだったのか。
なんだ真面目にレスしていて損した気分だな。

でもよ、最近のバーなんてこんな店ばかりだぜ。
まともなバーなんかホントにすくねえよ。

コイツの店には逝きたくないよ。

だから間違えて行かないように
住所と店名教えてよ！！

>>50
>42の店は脳内バーです。
現実社会にはないので、
間違って行くこともないと思います。
ご安心を。

バー・レモンハートって実在するの？

カクテルのレシピをウダウダ言う人は、まぁーご愛敬ですが
ステアバーとかシェイカーのメーカーを聞いてきて
「あ！安いやつね！」とか「俺ならこのメーカー以外認めん！」とか言って
「このメーカーのシェイカーは氷が溶け易いんだ。だから味が薄いよ！」と
連れのオンナに自慢げに話すウンチク野郎はイヤだね。
聴いててやになる。
そうゆう奴に限って、連れのオンナは乗り気じゃないし
男の方がウンチク喋りたいから、自分で沢山頼んで酔っぱらい。
呆れてオンナは帰る。これ今までに見たカップルの９割はこうゆう客。
カクテル談義は良いけど、アイテム話はしてはいけません。
自分に合ったアイテムを使っているのに
それを意味もなく否定されると、そいつにはオシボリ汁入れてやる。

>52
レモンハートってあるみたい。
でもメガネさんが座ってないから行かない。

>53
オシボリ汁はいき過ぎだか、それは客が悪いわな。
道具云々などとは言わせない、唸るほど美味いカクテルを作れるように
頑張れ。実力で見返してやれ。

>52,54
あるみたいじゃなくて、ちゃんとある。新しいとこに移ったけどな。
漫画ばかり読んでないで、ちゃんと飲みに行け。

>>55
1=52だが、今度言って見るが、検索サイトで調べれば場所分かるんでしょ？

手のかかる奴だな。
レモンハート
練馬区東大泉4-2-15
原田屋ビルＢ1
都内のバーなら、あらかた東レスに住所載っているんだから、あれ見れば
いいだろう。ランキング、評価は全く当てにならんがな。

>>57
ﾚｽ、ｻﾝｸｽ
行ったら報告しますｗ

>>55
＞道具云々などとは言わせない、唸るほど美味いカクテルを作れるように
＞頑張れ。実力で見返してやれ。
そんな味がわかる客なら最初からヘンな能書垂れないって。
でも、53はがんばってね。

俺、バーテンダーじゃないけど、一緒に飲みに行ってて
サントリーとかが出してるビン入りのカクテルなんとかってやつで覚えたの
そのままオーダーして
「これ、味が違う。まっず〜い。炭酸抜けてるし。」
とか言うヤツってこっちが赤面する。
アイツとは居酒屋にしか行けない。

>>60
良い友達持ってるね。しっかりとキャラが立つ。

>>60
いや、そっちの方が愛嬌あっていいんじゃない？
味なんて呑んでりゃ覚えてくだろｗ

ちょっとスレ違いだけど、バーテンダーのバイトって、どんなカンジですか？
酒が飲めなくてもできるものなのでしょうか？
カッコよさそうなイメージはあるけど……？

時給安いよ。
俺は水にあってるからいいけど。

>>63
多少酒が飲めなくてもできますよ。
全く駄目だと、自分で確かめられないのでまずいと思いますけど。

僕はまだバイトを始めて半年位ですけど、かっこいい仕事をしているつもりです。
と言うよりまだ裏が見えてないだけかもしれませんが。。

まだまだ知らないカクテルが多すぎるので、頼まれると調べるかマスターに聞いて、
味には保証は無いですが、自信を持って出しちゃいます。

バイトして３年目になるけど結構おもしろいよ。
たまに気前のいい客がチップ置いていったりするしね
でも最近チップもらってないなー

この間、俺は酒知ってるぞって感じのお調子者サラリーマンが2.3人連れてやって来て、
「俺、マーティニ！！」
って大きな声で言うから、
やばい！そんなカクテル知らない！って真剣に焦った直後に間違いに気付いて、
もう、吹き出すのをこらえるのに必死でした。

僕はマーティニを作った数少ないバーテンダーだと思います。

マーティニ・・・・・・・・彼はきっとさぞかし名のある酒飲みだろう

>>67
お前マティーニの正しい発音わかって言ってるなんだろうな。
そしてちゃんと発音できるんだろうな。
ホントの発音わかってるなら>>67の客も間違ってないことわかるはずだぞ。
お前がおかしいんだよ。氏ね。

>>69
どーゆう事ですか？
すいません勉強不足で。

できるなら説明おねがいします。

マルティニage

>>70
痛すぎるね。
客を語る資格なし。

なにが「かっこいい仕事してるつもり」だ。

>>70
君に罪はないよ（少しはあるか）。

君みたいな人間を店に立たせる人間が悪い。
こういった連中がBarを低い低い方向に持っていって、
業界全体を駄目にしてるんだろうなって思うよ。

つーか68で事足りているのに
自己顕示よろしくカブせた69の方がイタい。
ついでに片腹痛い。

成程。そーいえば、ローマ字だとMARTINIですね。
だとすると、読み方だったら、マーティニでも合ってるんですね。
すいませんでした。
しつこいようですけど、本格的な発音はどうなんですか？？

ちなみに、69 72 73さんは、バーテンダーの方ですか？
まさかこんな事で死ねまで言われるとは思いませんでした。
客を語ったわけでもないのに。。

>>75
日　マティーニ
英米マー(ﾙ)ティニ
伊　マルティーニ
因みにMARTINI&ROSSI社がマティーニを考案した説を取ると
正しい発音はマルティーニになるはず

　う　ま　け　り　ゃ　ど　う　で　も　い　い　じ　ゃ　ん

マルティーニですか。76さん紳士的にありがとうございます。

>>78
アメリカのバーテンダーが考案した説なら
マー(ﾙ)ティニ
なのでどれでも対応できれば良いんじゃない?
まあ普通マティーニっていうけど

けったいな自分で考えたカクテル作って〜、いいよるからその通りに
作ったのに薄いやなんやいいよるから、２杯目はめっちゃ濃く作ったら
満足してる人。昨日いました。
私は顔色見たり、話てるの聞いて何でもありで濃くしたりしちゃうほうなんで。
そういうのありな店なんですわ。

>80
ちなみにどんなレシピだったんですか？

>>74
お前バカ？

68じゃわかっちゃいないじゃんか。

martini、カタカナ表記すると「マーﾙティーニ」って感じだね。
http://dictionary.goo.ne.jp/cgi-bin/dict_search.cgi?MT=martini&sw=0

>>82
わかったからもう引っ込め。つーか、騙りか？

この板にいる客

ぼーっと一人で呑んでる客（私）ってどうですか？
バーテンさんから見たら逆に気を使わせてしまってるんでしょうか？

>>85
自分があなたの接客をしたとするなら、最初は話しかけますね
それで、話をしにきてるんではないとわかれば（会話の内容で）
ぼーっとするのが好きな方なんだと、別に気にしませんよ

>86
ほっ。よかった…
ついでに、大体はいつもジントニック３杯呑んで帰るんですが、
最初に「ジントニック３杯」って頼むのはアリですか？
まだした事はないんですが…

自分は全然問題ないです＜最初に頼まれても
むしろそれが楽しみで来ているんでしょうから、わかりやすくて助かりますね。
飲むペースさえわかっていれば、次に出すタイミングもわかりやすいですしね。

なるほど。一気に３杯きたらどうしようと思ってました。
バカな質問なのに答えてくれてありがとうございました(´∀｀)

真の迷惑な客、それはバーテンダーを独り占めしたがるヤツ。
「お前の接客以外にもいろいろとやることあんだよ！」って言いたくなる。
ずーっとしゃべりつずけてきて、他の客の接客できないってこたぁないが
かなりやりにくい。

ツケで呑む客。

>>91
バーにそんな客来るのか？

みんなに気づかれないようｺｿｰﾘ「ツケ」と言う客はたまに見る

>>82
お前が正真正銘の馬鹿。

ボケてんだよボケてんだよ。

ド厨房の煽り口調だけ真似ることだけ覚えて
ことの機微も察せずにえっらそうに書き込んでじゃねぇよ。
ドアホ。氏ね。

こういう話は日本バーテンダー協会で聞きましょう。
http://www.bartender.or.jp/

そう、このｽﾚはウザイ客はどういう客か？のｽﾚで
カクテルの発音の為に立てたのでは無いのです

やたらとじっと手元をみるﾔｼ




とか言ってみる

>97
すまん、それワシだ。

変な汗かくからやめてくり

確定申告にも関わる商工会の人間が
ツケをして帰るな！！
しかも次月に払いに来るな！
面倒なんじゃ！ｺﾞﾙｧ

グラスに煙草の灰を入れるのは止めてくれぇ…
灰皿なら目の前にあるじゃないかぁ…
とっとと下げない俺が悪いのかもしれないけどさぁ…（つД｀）

>>101
そのお客さんは怖い人ですか？

>>101
なんでそんなコトするのかが気になる。

>>98
ワシもだ。
でもそりゃしょうがないな。
それを見たくて行くんだし。

>>103
格好良いと思っているから。
又は、グラスをちゃんと洗わせてやってると思っている。（灰があれば丹念に洗わざるを得ないから）
俺の先輩は、自分がバイトしてたときに適当に洗っていた経験からそれをやると言っていた。
ハッキリ言って、一緒に行くのが嫌だった。

>>104
酒を造る手元を見るのは嫌がられますね。
親しくなってからボソっと言われました。
「いつも緊張してた」って。
それからは注目しないことにしている。

‘知ったか’野郎は困るね。
聞こえないﾌﾘするけどﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯですよ。

帰らない客。

>>105
了解！
なるほどね。
しかし、先輩面白いなあ。よい人だなあ。
自分の分は汚くても次の人の為に色々やっちゃう人なんでしょ？

カウンターでマーライオン(事実)（￣□￣；）!!

>>109
そりゃウザイどころか大迷惑じゃん。

＞グラスをちゃんと洗わせてやってると思っている
>>105の先輩って自己満足野郎ですか？
洗ったとしても灰の入ってたグラスなんか使いたくない！！
わざわざ汚いまねするなんで最低。

そんな非常識な奴はトイレの使用済み汚物入れを洗ってからそこにドリンク入れてやれ。

ま、話はそれるけどさ、
歯に詰まった肉などをほじくった爪楊枝を
グラスや食器に入れられるのも嫌だね。
いくら洗っても不浄な感じがするよ。

えー　料理が出た皿でしょ。
灰皿の方がどうかと思う。

ほじったまんま丸出しならどこに捨ててもいっしょだ。

紙にくるんでもグラスの中は具合悪そうだけど。

居酒屋バーはやっぱり横浜市のウラカンラナが一番落ちつきます。
機関紙配ってましたがもう辞めました。
無線一緒にしましょう！！

http://2ch.kakiko.com/keke/everyplaza.html

>28
オークニー諸島は島モノだ。

>単純に、ボクの見識が狭いだけかも知れませんが。(w
そうでしょうね。

ＯＺの言うことを聞かないと怒られます。

＞うざい客ってどんなの？
バーカウンターの隅で一人でティ○ポしごいてるヤツ。

それをジッと見るﾔｼ

閉店時間過ぎてるのにやたらひっぱるお客さん。
そりゃ多少の延長は仕方ないと思うけど、延長を気にもとめてないような
客はさすがに頭くる。
たいていそういうやつって閉店10分前くらいに４，５人できて（ショットバーなのに）
「当店は2時までになりますがよろしいでしょうか？ニコッ」って聞いても
「ああ、大丈夫、一杯ですぐ帰るから」って答えるんだよね。そのくせ
注文するときに一人3倍くらいづつ頼む。まじでうざいよ。
いかん、なんか腹たってきた！！

＞７７あげ

リッキーとかに入ってるマドラー。
あれってどこに置けばいいんでしょう？
視線が気になって注文できません。汗

>>124
耳に挟むんだよ。

>>125
そうそう、右耳ね。

やる気満々の格好＆視線で、閉店まで俺の帰りを待つお水の女。
最近、土曜が憂鬱になってきた。

>>124
鼻と下唇にはさむ

女ヴサイクなのか？＞127

>>128
！！！下唇！！１！！
上唇じゃないのか？？？

う〜ん、スゴイ技だ・・。
とＰＣの前でやってみる、マヌケは俺だ。

>>124
お答えします！
ｶｸﾃﾙﾋﾟﾝとかﾏﾄﾞﾗｰは、正式には持って帰っていいものなんだよね。
「あなたの作ったお酒はおいしかったですよ！」っていうサイン。

あなたも行きつけのお店で今度やってみたら？

バーテンダーさんもきっと喜ぶはず・・。

↑　う　そ　を　つ　く　な

ちゃんと教えてやれよ。

マドラーは、使った後、コースターの横に置けばいい。
直接置くのが気になったらペーパーナプキンをもらってその上に置く。

では、マティニーのオリーブの種はどうするのがスマート？

>>134
持ち帰って庭に植える．．．んじゃなくて、
種を置く小皿か何かくれませんか？

>>134
種をバーテンダーさんに向かってﾌﾟっと噴き出すのがスマート。
おでこに命中すれば、１杯タダ！

>>136
まあまあ面白い。
そんなことより、オリーブなんかまずいから
入れてくれなくていいのに。

>>137
おい、136すごく屈辱的なこと言われてるぞ。
＞まあまあ面白い。
なんて言われ方するより
「つまんねえんだよ、ヴォケガ！！」って言われた方が
ずっとマシだよなあ。
人事ながら自分の人生否定された気分だ。

皆さん、お客さんと付き合ったことってあるの？
行きつけのお店の人のこと、ちょっと好きなので気になりました。
>127の発言とか見ると、やっぱ好意を寄せられるとウザいのかな〜とか思ったり・・・。

やっぱり客はテキトーにつまんどけ、とか思ってる？
（↑私の知人がこう言ってた。客でヤレそうな女はとりあえず喰うそう。付き合おうとは思わないんだと。）

今日発見した気合いのはいったお客様
「おい！にーちゃんコレのボトルだせや。キープするけぇのう」

えっと。あの。ウチはショットバーなんですけど。。。

経営者的にけちってのまないで長くいるお客が一番
知ったかぶりするお客、こちらは、毎日お酒をさわって商売してるんですよ。
アマチチュアさんと違います。二番
なんぱ目的なお客が３番かな！
でもいい人のほうがぜんぜん多いですよ。
よかったらお待ちしてます。BARCLESONです。

>>140
厨房質問でｽﾏｿ。
ショットバーってキープとかできないんですか･･･？？？

>139
私は客ですけど、知り合いの店員さんには
お客さんと付き合ってる人結構いますよ。

大体何処のショットバーでもキープはできるだろ。
在庫数の多い酒なかはすぐにでもできるだろうし、
在庫が無くても店の人にお願いすれば仕入れてくれるはず。
一回だけボンベイを自分で持ってきた奴いたなぁ・・・。
勿論ダメだったけど。

そうかなあ？
あんまり見かけないけどなあ。
ボトルキープ。

ボトルキープできる時点でショットバーとは言わんとだろ。それはバーだ。

>>146
ありゃ、こりゃまた難しい事を。

>>146
バーとショットバーの違いとは？？

ほら、難しい質問が来た。

>143
そっかー。
ありがとうございます。m(__)m
雰囲気みながらちょっと頑張ってみますね。

>142
私が行ってるところはカジュアルな感じの、カウンターのみのバーですが
決まった銘柄ならボトル入れられますよ。
常連になれば、好きなものも入れてもらえました。

>>146
ショットだ酒をだしてくれるんだったらショットバーだろ？
キープできるか否かは別だよ。つーかキープできないところが珍しいと思うぞ。

>151
どこの糞田舎の話ししているんだ？
都内で言えば、ネエちゃんの接客のないバーでキープできる方が少数派だ。

ショットって何？

一撃。

なんか話がすれ違っているような気がするけど、151とかはとりあえず
自分の好みの酒をバーテンダーなりに「入れといてね」って言っておけ
ば、とりあえずそれは自分の「キープ分」って考えていると思われ。

で、152とかは正にキープボトルの世界で、「鬼瓦土建様」とかボトル
にマジックで書く世界の話をしているんだろう。

俺は152に賛同するけど。

ボトルキープシステムって惨鳥ー考案だと聞いたことあるけど本当？

>>152
都内で言えば、ネエちゃんの接客のないバーでキープできる方が少数派だ。

お前はいつも一見さんか？　キープはスナックだけだとでも思ってるのか？
たとえばよ、男二人でだなbarにいったとするな（馴染みでなくとも、少なくとも２度くらいは行ったことがある店とする）
二人でＩＷハーバーの１２年でもボトルでもらったとする。
したたかに飲んだがまだ少し残ってしまったとする。
大体キープできる。ほとんどのバーがキープできる。出来ないバーは意固地なカクテルバーか
不親切なバーだ。都内こそバーが多いんだからもっとよく飲んで回れ。
あま〜いカクテルばかりじゃなく、腰落ち着けてウィスキーでものんでみれ。　ンがっとっと（藁

サザエさん...

≫１５８
わらたよ

>157
あんたもハーバーばかりじゃなく、他のもんも飲んでみそ。
ショットでモルトなんて飲まんのか？

>>160
言われなくても腹いっぱい飲んでるよ！
ボトルじゃ買えない高くてｺﾞｰｼﾞｬｽでﾚｱなモルトをな
でもね、周りの客や連れと話しているとついつい酒量が進むだろ？（昔の人はメーターが上がるって言うね？）
間を持たせるにはアクの強いシングルモルトよりはっきりした味のバーボンなんかを
ロックでいけるターキーの４０℃くらいのをぐびぐびのんじゃいたいってのが人情だろう？
２〜３時間飲んで日付が変わってから新しい展開てものあるしな。
ていうか意味不明だわ俺。もちょっと飲むわ　うふふ

バーテンダーにとっては、ボトルキープやってないのに、
「ボトルキープしろよ、ゴルァ！」とねじ込んでくる客が
いちばんうざい客だね。

特にスナックにしか行ったことないような田舎者が
カッコつけたり緊張したりして慣れない酒を飲んでる様はみっともないよね
ちゃんとした飲み手ならバーマンさんがさりげなく気を使ってくれるんだけど

>>161
ボトルで買えるほうが珍しいと思うのですが
東京では珍しくないのですね。

>>164
田舎者のたわごとで、東京を勘違いされては困ります。

うちはボトルキープさせません
したいならボトルキープｏｋなお店へどうぞ

レシピ紙に書いて持ってきて自分のオリジナル作ってくれってﾔｼはもう来んな。
女にカコイイとこを見せたかったのだろうが、、、ウザ過ぎ。

もっと色々とBARを飲んで回ってから書き込むように
引き篭もり諸君

なんちゃってバーテンダーもうざいよ

金もってる客には負けるぜ

おはよう。
だから、うちはボトルキープさせないよ。
引き篭もりはどっち？
あなたみたいな人はお客様になって欲しくないですね。

>>171
あんたみたいに客を選ぶようなことでは近いうちに痛い目を見ると思われ。

ショット売りＯｎｌｙか、ショット売りがメインだからショットバー
例外的にボトル預かるケースもあるみたいだけども、あくまで例外措置として

かっこつけてんじゃねーべ？
ぼとるはんぶんはのむのがわかっててしょっとでのむやつなんかいねーべ
おめたつぺっこあたまわるいんでないかい？

引篭もって家でしか酒飲めない奴に限って（以下略・・・

>>152
ホテルのバーはキープできるとこが多くない？

煽るなよ・・。
誰も釣れないよ、そんな下手な煽りじゃ。
いくら世間知らずの酒いただって・・。

ボトルで出すような店はバーとは言えんだろ｡
雰囲気がいいスナックだよ｡

うちの近所にも一杯売りのバーがあったんだけど、厳しいのかボトルキープ
をはじめた。そしたら、見る見るうちに客層が変わってびっくりした。
もう行ってないけど､ビル下に置いているメニューを覗くと､マグロのカルパッ
チョとか出してるみたい｡

>大体キープできる。ほとんどのバーがキープできる。出来ないバーは意固地なカクテルバーか
>不親切なバーだ。都内こそバーが多いんだからもっとよく飲んで回れ。

まあこのへんが真実か

来てほしくないお客さんは特にいませんでした。処女に少女に娼婦に淑女、酒入ってるでみんないじめるけどほんとはいいやつだったりするあとヤクザのひともこわかったけど接客しだいで
結構やさしかったりする。でも自分の指名客がくると緊張して先輩に寝取られたりする。（のろけではありません、自慢ではありません、
みなさんもおみずするとわかります。）妹分がラウンジをだした。ジュリアナのころはただのやんキー娘だったが
いまでは上品な女に変身していた。

ショット５店全部にキープのあるワタシは×？
別にこちらから頼んでないんだけど。
カワキモノまでキープしてます、すぐ売り切れるから（ｗ

ショット５店　→　よく行ってるショット５店
スマソ。

ショートカクテルをだらだら３０分くらいかけて飲む客。

ヘンリーみたいな客は歓迎されるの？

良く来てくれれば誰でも歓迎

そして金つかってくれればもっと歓迎（マジ

>>183
だらだらというかゆっくり飲むのは嫌われるの？

いや、一気飲みされると寂しい
でも友達は「１Ｌで作ってくれない？」とか無茶を言う
美味しいって言ってくれるのは嬉しいんだが

>>187
ショートはキリッと冷えた状態で飲んで欲しい。
ぬるいとおいしくないでしょ？

クイって飲んだら、「何か作りますか？」って言われると辛い
そんな勢いで飲ませて、早く帰れってことなんだろうか？

水くれって言ってやれ。
そして一気飲み。
これを繰り返す。
いやそうな顔をしたら
煽っちゃいやーんと言って見る。

落ち着いて飲みたいよね。
最近は儲け優先ですぐにオーダー聞くバーテンが多すぎる。
こんな愚痴言う俺はうざいですか？

157＞＞あなたみたいな人が一番うざい

なんでバーでキープなんだよ
当たり前みたいな口利くな

>>193-194
粘着さんですか？
やりこめられて悔しそうですね。まあがんばてね。。。。終了

やり込められてる？
そうか？
まあ勝手にキープしてもらってくれ
俺の店ではさせないってだけだ

友達の話なんですが、世界バーテンコンテストみたいなやつで
３本指に入ったというバーテンのいる店にのみに行ったそうなんです。
２人でいって、一人にはそのマスターが作ってくれたそうなのですが、
もう一人のオーダーは見習いバイトくんみたいなのが作ったそうです。
これはオーダーの差なのでしょうか。それとも女の子の顔の差なのでしょうか。
見習いにショットを作ってもらった友達は大変気にしているそうなのですが、
私は良くわかりません。

以前別の店にその悩んでる友達と行ったとき、マスターと音楽の
趣味が一緒で話がもりあがったのですが、そのときは
友達が話しに入れずに「つまんない」といって帰ったのですが、
店主的に２人連れの女客と一人だけ盛り上がるというのは
良くないことなのでしょうか？

制度としてボトルキープを採用しているのは、
どう考えてもバーじゃなくてスナックだろ。
店や常連がどう反論しようとも、一見で入って
最初に持つ印象は、やっぱ 1960 年代。

「BAR ひとみ」とかをバーとして扱うなら、
そりゃたしかにバーだが。(w

バーバー本山も「バー」ですか？

>>197
＞世界バーテンコンテストみたいなやつで３本指に入った
そりゃｳｿだよ。
接客だってまともにできないのに世界トップ３だなんて…プ

>>197
その場で言えよ。
「私は貴方の造ったカクテルが飲みたくてやってきました。造りなおしてください。」って。

>>俺の店ではさせないってだけだ

へーバーテンやってんの？ゲラゲラゲラ（大爆笑
文面から察するに
偉そうにしたいだけみたいのなんちゃってバーテンダー確定だよ。
中途半端なｳﾝﾁｸたれて客に嫌われてんだろうなー

心配せんでもリピーターのいない店では誰もキープなんかせんて

実は駅前の養老の滝でバイトしてます。
ええ、カクテルだってつくれますよ！

日本のスタイルですな、キープは。
オークラのバーだってやってることだから。
一概にスナックと決め付けてもね。

>>197
オーナーが調製する場合、オーダーするカクテルによっても違うのでは？
そういう有名なバーでカウンター内でカクテルを作る人は
見習いさんではなく、ちゃんとしたバーテンダーかもよ？

>>199
そりゃ床屋でしょ…一応突っ込んどくね！

>>205
チュチュ厨房ﾊｹｰﾝ！！
この手のバカはホントに始末に負えないな。
もう信じ込んじゃって新興宗教かと思っちゃうな。

>>206
なんで？

>>206
なんで？

>>206
まさか、バーバーが床屋じゃないの新理論か?

スレ違いじゃないのか

わかんない？
俺も>>205は頭ワルそうだなとは思うぞ。

ボトルキープをすると、具体的にどのような問題点があるのか、
ご存知の方いらっしゃいましたら教えて下さい。

>>212
問題点なんか無いよ。
ただ、あるとしたら店も客も緊張感がなくなることぐらいかな。
店は楽できるし、客もあれこれ考えたりしないで済んでしまう。
だからそれじゃあダメなんだよ。

>>212
一番大きい問題は場所だな。
ま、場所も含めて管理が大変だって事だな。

ボトルキープして、何に金払うんだ？

>>201
それがいえるような子ならいってるんでしょうけどね〜。
私がもしそこに行く時ははっきりというようにしますね。

ﾊﾞｰﾃﾝｺﾝﾃｽﾄ3本指というのは、お酒関係の冊子の中に載ってたので
世界だか日本だか○○県だかは知りませんがほんとのはずなのですが・・・。
腕は良くても接客が駄目なんでしょう。

バーテンダーなんとかコンテストでもらった賞状をいっぱい飾ってて、酒のことなら知らないことがない、何注文してもわかってくれるバーテンダーさんのいる店に何回か行ったことがありますが、
どうしても一人で行く気になるのは、カクテルはたまに知らないのもあるけれども、家庭の話とか子供の話とか、身近な話ができるバーテンダーさんがいるところになってしまう。
こちらの地方では、ボトルキープはバーでもあたりまえになっています。とくにだれもバースタイルにはこだわらない。
なにせホテルバーでもボトルキープはしています。

こちらの地方ってどの地方だ？

>>218
酒どころ・東北のとある街です。

　　　　　　　　　 /´:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::｀ヽ
　　　　　　　　／::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::＼
　　　　　　　（:::::::::::人ノヽノヽノヽノヽ人::::::::::::::::）
　　　　　　（:::::::::::/　　　　　　　　　　　＼:::::::::::::）
　　　　　 （::::::::::/　　　　英国紳士　　　　　＼:::::::::::）
　　　　 （::::::::::/　　　　　　　　　　　　　　　ヽ::::::::::）
　　　　|:::::::::/　,,;;;;;;;;;;;;;;,　　　　 ,,;;;;;;;;;;;;;;,　 |::::::::::::::|
　　　　|:::::::┏━━━━┓　 ┏━━━━┓::::::::::::|
　　　 |::::::=ﾛ　　 -=・=- ┣━┫ -=・=- 　　ﾛ=::::::::|
　　　 |:::::::/ヽ　　　　　　/ﾉ　 ヽ　　　　　　/　ヽ|ヽ ::| 　　ププッ
　　　.|: |/　　｀￣￣￣´/　　　 ｀￣￣￣´　　　| | ::::| 　　　まったく厨房は！
　　　 |ヽ| 　　　　　　　 （. o⌒o .）　　　　　　　 .|ﾉ::::::|
　　　|::::: ＼　　　　　　　　 U　　　　　　　　　／ ::::::::::|　バーバーは
　　　|::::::::::|＼　　　 ::::--┬┬┬--::::　　　／|::::::::::::::::| 　バーじゃねーんだよ！
　　　|::::::::::|.　＼. 　　　　└┴┘　　　　.／　.|　:::::::::::::|
　　　|::::::::: ＼　　　　　　　　　　　　　　　 　／:::::::::::::::::|
　　　|:::::::::::::::＼ 　　　 ´￣￣￣｀ 　　　.／ :::::::::::::::::::::::|
　　　|:::::::::::::::::::::＼　　　　　　　　　　 ／ :::::::::::::::::::::::::::::|
　　　|: ＿＿＿／|.＼＿＿＿＿＿_／|＼＿＿＿ :::::::::::|
　　　／;;;;;;;;;;;;;;; ＼＼　　　　　　　　 ／／;;;;;;;;;;;;;;;;;＼ :::::::|
　 ／;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;＼＼ 　　　　　 ／／;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;＼:::::|

おはようございます
うちはボトルキープしてないです
どうしてもスタイルにこだわりたいので
ボトルキープするってことは、チャージを高くしなくてはならないし
できればチャージを止めたいくらいなんで、ボトルキープはしたくないですね

>>217
>家庭の話とか子供の話とか、
してる奴がカウンターの隣にいたらかなり鬱。

オークラ福岡のbarはキープがあってもノンチャージだよ。
それにしてもbarでキープしてるのを、そんなプンプン怒んなくてもいいんでない？
当人がキープしなけりゃいいんだからさ！

>>223
>>213によれば、ボトルキープがある店は緊張感がなくなるそうです。
だから、当人がキープしなければいいという問題ではない。
隣にボトルキープしてる奴がいるのが嫌だという人もいるわけで。

>>213のような考え方の人でも、
ボトルキープありでも、ある種の緊張感が保たれていて、
雰囲気が安っぽくならない店ならＯＫだと思うんだけど、
実際にそういう店はあるのでしょうか？

>大体キープできる。ほとんどのバーがキープできる。出来ないバーは意固地なカクテルバーか
>不親切なバーだ。都内こそバーが多いんだからもっとよく飲んで回れ。

やっぱこのへんが真実か

意固地なカクテルバーね
嫌な世の中だな
ボトルキープしたいなら居酒屋かスナックにでも行けばいいのでは？
ホテルのバーは売上気にしなくていいから楽なのかな？（それは失礼な言い方か、ちょっと僻み入ってます）
チャージ取らないでボトルも置かせて、それでバーとしてやっていけるのなら素敵でしょうね
羨ましい限りです

OZみたいな脳内バーテンが来ると疲れるかな
たまにいるよ、本で見たようなレシピやなんかを「教えてくれる」お客さん

なんかバーテンスレと同じ奴がまぎれているな
ただ偉ぶりたい奴。バーテンダーと呼ばせたいバーテンが

猫虐殺事件のネタ元と疑われてる漫画のスレ。
PTAが批判カキコしにきてたりしてちょっとした祭状態。
しかしこのスレの住人はふざけている。　　　
「（今回の事件が）漫画の良い宣伝になった（ｗ」
などと非常識な発言をして喜んでいる。
猫事件について思うところがある人は是非参加して意見を。
http://comic.2ch.net/test/read.cgi/comic/1019919627/482-486

バーでキープさせる奴は、自分が常連で特別だとでもいいたいんだろ

お疲れさまっす。うちなんかカクテルブック持ってきて「これ作って」なんて、かわいいやん！！

サントリーの酒を置いてるだけで煩いやつ
基地外か？

>>231
基地外だ。(断言)

>>229
あんたも基地外だ。（断言）

心が狭い奴はだいたい客商売には向かない

バーテンダーなんてそんなもんだ。

まともなサラリーマンになれなかったからバーのマスターになったんだよ

>>1
１５０円引きぐらいで、普段来てない家族連れが来てたらうざいね。

ごめん、うちはバーだから家族連れ来ないんだ
もちろん１５０円引きもしない

ホテルのバーテンダー＞＞＞＞＞＞＞老舗のバーテンダー＞＞＞チェーン店のバーテンダー＞＞ホテル見習＞＞＞場末の経営者バーテンダー

脳内バーテンダーがやってるＢＡＲをこれからクソバーと呼ぶことにします

実際どうなのよ？
ショットバーでボトルキープできるのが一般的なのか？
できないのが一般的なのか？

できるbarもありゃあ、出来ないbarもあるってこった。
これによりbarのグレードの高低も比較できねえってことさ。

>>237＝yoshinoYa







玉大盛りで。

ボトルキープしつつも、ボトルの酒だけで長居しない、
カクテルも２〜３杯注文する、
時には連れも同伴する、
ってあたりで許してもらえるでしょうか。

>>244
客層ってことだよね？

みんなそんなに無理にキープしたいん？
やりたきゃ来店３回でボトル空けてくれりゃいいけど・・
ウチもしてるけど、期限一ヶ月で流すよ（わら

>1
多分、自分だと思われ・・・鬱・・。
帰らなきゃと思ってるがなかなか帰れない。
だってバーテンダーさんがおきにだから。実は。
言えやしない。。言えやしないよ・・・。

>>246
無理にとかじゃなくてさ、ウィスキーの飲み手はキープしつつ、時々は飲みつつが心地いいんだよ。
ガキみたいな客ばっか相手にしてんじゃないのかアンタ。
大人の行くＢＡＲに何度も足運んで観察してみれ。飲み手が飲みたいスタイルで飲ませるのが
人情ってもんだろう。
駅そばの立ち飲み屋じゃねーんだぜ。

面倒なオヤジなんていりませんよ
どっかの場末のスナックにでも行けば(w
ガキの相手してるほうがよっぽどマシ

気分で飲む酒を変えるので基本的にキープという発想はないなあ。
大阪市内のあちこちで飲んでるけど、キープやってるショットバーて、
数件あっただけだ。
ただ、馴染みの店では、私の好みの酒は常に切らさず置いといてくれるのでありがたい。

＞馴染みの店では、私の好みの酒は常に切らさず置いといてくれる
>249はそういうこともしないだろう。
>250みたいのが「面倒なオヤジ」なんだろうね。彼にとっては（ｗ

脳内バーテンダー繁盛記に書きこみ　ｳﾎﾟｳﾌﾟ

>>251
>馴染みの店では、私の好みの酒は常に切らさず置いといてくれる
これはあたりまえの行為だ
こんなことも理解できないなんて、やっぱ厨房は違うな
社会に出たら色々知ることになるから、それから発言してくだちゃいね、ボク

２４８よ。　ボトルキープされて一人で呑まれても
アイス・ミネラル代だけで長時間呑まれたら、こちとら
商売にならないっていってんの！　飲み屋で遊んでいいのは
お金を遣える人だけ。　自由に遣える金があるから好きな
酒を好きな場所で呑むんだろ？　じゃあ、身分相応な店に
行けばいいさ。　ボトルキープは別に構わないが、常連
気取って呑むなら、売り上げにも貢献して頂かないと店が
成り立たないわい・・・　　原価計算して、適正価格で
営業してりゃボトルキープは大方儲からないんだよ。でも
ＢＡＲ系飲み屋やってる人間は、大儲けしようと目論んでる
人は少ないよ。多分やけどな（藁
大人を気取って呑むなら最低限の金の遣い方してくれりゃ
文句はいわんわい。　

>253はげどう。
>249さん、わかったかな？

>>254
儲かりたかったら他の商売したら。サービス業でしょＢＡＲって。
てゆうか自分の店が流行らなくて潰れたから客を逆恨みしてるんじゃないのかな。
原価がどうこう客に言うバーテンダーや経営者は失格。
それと248氏が金を使わない客なんて分らないじゃん、248書き込みだけでは。
あんたが儲けたいだけの脳内バーテンダーつーのは分るけどね・。・・・
レベル低いよ

いや、「客＝金」と考えるのは間違いじゃないぞ。
とくに大阪では。
レベルが低いという事には禿堂だけどね。ケケケ。

>>256
>儲かりたかったら他の商売したら。サービス業でしょＢＡＲって。
厨房は黙って寝てろ
こんなことも知らんとは
最近の学校はろくなこと教えんな
東京がなんぼのもんか知らんけど、土地代だと言ってべらぼうな価格で飲まされてる馬鹿な客相手じゃないから大変なのよ

違うよ、学校にも行かない引き篭もりだから知らないんだよ
許してやってよ

開店から閉店まで、箱が常に満卓でひっきりに無しに来店する客を断り続ける店。
そんな店なら
＞アイス・ミネラル代だけで長時間呑まれたら、こちとら商売にならないっていってんの！
てのも分る、分る。
そんな店はそんなにはないし、こんな事書き込んでる暇があるんだからそんなでもないだろう。
客は客を呼ぶんだぜ。誰もいない寂しいカウンターよりはマシだろ??
＞常連気取って呑むなら、売り上げにも貢献して頂かないと店が成り立たないわい・・・」
客に気遣ってもらえないような店が悪いんじゃないのか??
イイ店と、常連の関係ってのは馴れ合うことではないが、イイ店には客だって気遣うさ。
売上に貢献しろ、なんて言ってる店は客に気にされてないのさ。
ま、そんなこと言ってるから、そんな飲み方されるんじゃないのか(藁

バーテンダーってこんなツマラン奴ばっかなのか？

>>261
そうだよ。ツマランヤツばかりだよ。
大阪のバーテンは。

高校中退
　↓
盛り場で働きはじめる
　↓
ぼったくりバーで呼び込み
　↓
客を脅すことが唯一のストレス解消
　↓
恐喝・傷害で警察に捕まる
　↓
親に怒られ泣きじゃくる
　↓
新規一転ショットバーを開店する
　↓
長年染み付いた腐った性根のせいで全く客に相手されず
　↓
店が潰れる
　↓
悔し紛れに２ＣＨに書き込み客の悪口言いまくる
　↓
やっぱり相手にされない
　↓
ﾎｰﾑﾚｽﾉﾀﾚｼﾞﾆ　(;´Д｀)　

>>262
東京のバーテンもクズみたいな人間多いよ
上京して夢破れてヒネクレタ者多し

常連さんは売上に貢献してるからこそ店の人との馴れ合いがあるんじゃないのかね

まっとうなバーテンは、こんんあとこにカキコしないと思われ。














すまん、話の結論だしちまった。

>>266
禿同

>>265
まっとうな客は、売上に貢献する為に呑んでるんではなく
気に入った場所で、呑みたいから呑んでるだけと思われ。
てなわけで、馴れ合おうが、馴れ合うまいが、どっちゃでもええ。
ま、バカなバーテンダーが自分のバカさに気付かずに
オナってるような店では呑まないので、
常連にもならないし、馴れ合うこともない。

バーボン頼むと一緒に水くれるんだけど、これって、呑んでいいんだよね?
薄めるための水じゃぁ・・・ないよね?
呑んでいいといってくれぇｺﾞﾙｧ

ちなみに、ジーパンでもOKだよね?　最近ちょっと不安になってきた。

>>268
酒なんてもんに作法を求めるな。酒呑む場なんてのは恥をかく場だ。ｶｺつける場ではない。
呑みたい酒を呑め。呑みたい呑み方で呑め。自分のやりたいようにやってみろ。

そうして壁にぶち当たったとき――疑問が湧いたとき――は素直に「バーテンダー」
さんに聞いてみろ。きちんと教えてくれる（ハズだ）。

教えてくれた作法が自分に合うと思ったら――大概「先人の知恵」みたいなもんで
勝手よくできてるもんだが――そん時は素直に取り入れればよろしい。

ちなみに、俺もいわゆるバーの常連に入る部類だが、一見さんや若い人を「冷笑」
する「バーテン」や常連だけは殺したくなるほど嫌いだ。

>>268
・バーボン頼んだときの水・・・それは「チェイサー」の・・い、いや、フィン
　ガーボールっていうやつなんだよね。指を洗うためにあるんだよね。

今までは学生で、安くてフランクなバーにしか行ったことなかったが
就職してちょっといいところ行くようになって、
そうゆう差別的なバーがあることにびっくりした。

オーダーしようと呼んでもなかなか来ないし、
会話しようとして話し掛けてもろくに答えない。
で、気がつくと怒りに任せて怒鳴ってしまう。
あぁ、これでまた来れない店が増えちまった。
学生の頃が懐かしい。

>フィンガーボールっていうやつなんだよね。指を洗うためにあるんだよね。

そ、それはなんだか嘘くさいぞ。 ど、どうなんだ!? えぇ〜!?
ﾄﾞｷﾄﾞｷ

今、チェイサーを辞書でしらべてみた。

チェイサー　強い酒を呑む時に添える、軽い飲み物。

・・・いいんじゃん、呑んでも・・・　つд｀; ﾔﾅｱｾｶｲﾀ

あげてみる

そっか、最近おきにのバーでチャージ(キープボトル飲みは割高)のほかに
水(500ml一本毎)と氷(来店一回毎)に小額が加算されるようになって、
ちょっと鬱だったんだけど、儲からないのね。(それでも薔薇白6000って…)

漏れの中でのキープって、高額取る代わりに、この一本がなくなるまでは、
チャージのみでどんな(常識の範囲内)要望(ﾐｽﾞ,ｺｵﾘ,ｿﾉﾀﾉｱｸｾﾝﾄ)にもお答えします
ってもんだと思ってた。

↓まず君の中での「キープ」の定義を述べよ(200字以内)↓

そうでもないよ！儲かってるんだから、いいじゃん。
あんたが、１０年かかる貯金を、俺達は、１年でためられるよ。
別に、偉くはないが、金持ってた方がいいぜ！バーなんか行かずに貯金しろよ！
俺達は、客の為に商売してるんじゃないよ！自分の為だ！その為に、夜な夜な頑張ってるんだ。
偉そうな事いってるNBAのれんちゅうだって、皆時分の将来考えて商売してるんだ。
日本一になって、カクテルの本だして、印税で暮らすのが、ゆめだよ〜

何だか269がモロ、うざい客だな

うっとおしい客が集まるかどうかは、やはり店主か、花形バーテンダーの性格によるものかと思われ。
私が若いころからときどき逝ってたバーは、一人で飲んでる常連客が多かったけれど、バーテンを独占するでもなく、たまにくる客を一切無視するでもなく、本を読んだり、たまに会話したりってあっさりやってた。
ひたすら飲みつづける私が一番うざかったかも（滝汗
バーテンさんも、サッパリとして、なお思いやりのある人だったし、いまでもそう。
仕事上の付き合い酒につかれて、一人で飲みなおすには、ピッタリの場所です。

２５４ですわ。　俺たちはボランティアとちゃうねん。
利益追求してなにが悪いの？　その利益は店・酒・腕・知識の維持向上に使われ、お客さんに還元されていると思われ。
バラン３０やビンテージをニコニコして持ち込んで「イイ酒入りましたから、一緒に飲みましょう！」言う人いるが、嬉しいけど、どないして金とれいうねん。　まあ、なめられてるんかもな。
高級店やないから否定はせんけど・・・　そのお客には「こういうとこでそんなんしたらアカンよ」とは一応言うが。
美容院でマイシャンプー持ち込んで「シャンプー代まけてや」言う奴おらんやろけど、飲み屋はおるんよ。
飲み方は自由やし、他のお客に迷惑かけやんだらエエけど、そこの店のしきたりやマナーは守ってください。　
ここで真面目に話する自分が頭おかしいんやろな。　
まあ、ええわ。
「床屋はお客の頭洗って、自分の手も綺麗にする」格言。

ついでに。
チェイサーは飲んでくださいな。　特に異なる酒種を色々飲むなら。　舌が麻痺し味が混じってまう。
キープは当然店それぞれの値段だが、アイス・ミネ共にウチでは￥５００。　出来れば最低一品頼んでくれたら文句はないよ。
服装言うとこって少なくない？　体臭だけは気つけてくだされ。
あと、シガーバーやないのに葉巻すうと他の客に文句いわれていると思われ。　

ウザい客→ｸﾞﾗｽの中で入れ歯を洗った奴(ﾌﾞﾁ切れた)
ウザいまで言わないが
困る客→ｹﾞﾛっちゃう人、失禁するご年配の方(人出が少ないと後片付けできないﾉﾈ)

>272-273の268さん
定義が「チェイサー　　強い酒を呑む時に添える、軽い飲み物」
だから強い酒と一緒に飲むと弱い酒もチェイサーと言えたりします。

例えば、「ラフロイグストレート、チェイサーギネスで」と言うと
ちょっと癖のある香りのウィスキーと、黒ビールが出てきます。
なかなか乙な組み合わせだけど、おいらの場合一発で酔っちゃう諸刃の剣。
お酒弱い人にはおすすめできない…

おいら普段はノーアイスの水をお願いしてますけど、
他のみなさんはチェイサーに何かこだわりとかお奨めあります？

>>282
やっぱりビールは基本よね。
私は、癖の無いビールがいいなぁ。
　
チェイサーでは無いのだが
フローズンストロベリーダイキリを
つまみに、アドベック飲んでる親父がいた。
真似してやったら結構イケタ。

なんだか、初心者のよろず質問スレみたいになってきた。

バーボン(又はスコッチ)をなんでもいいからください。
と云われるのは困りますか?

困りません
自分が好きな一本をお勧めするだけです

>>276

「酒より金がいい！！」と言っている輩は「酒を味わう」資格なし！！
コンビニで缶詰のカクテルを飲んでいなさい。

>>276
＞そうでもないよ！儲かってるんだから、いいじゃん。
＞あんたが、１０年かかる貯金を、俺達は、１年でためられるよ。

坊やは高校生？それとも中学生かな？社会に出てから書きこみしようね　うふふ

>279
関西弁嫌いではないが読みづらい。留意して頂きたい。

俺に絡むお客さんは勘弁して欲しい
こっちは一人で全員相手してるんだって
あんまり煩いので丁重に断りして出て行ってもらった
あと、彼女は？結婚してる？と聞いてばかりの女性客

自分がウザイか気にしてる客

＞２８８
僻むなよ！貧乏人が。みっともないぞ。こつこつ働け！！

>>292
>僻むなよ！貧乏人が。みっともないぞ。こつこつ働け！！

坊やは高校生？それとも中学生かな？社会に出てから書きこみしようね　うふふ

>>292
>僻むなよ！貧乏人が。みっともないぞ。こつこつ働け！！

坊やは高校生？それとも中学生かな？社会に出てから書きこみしようね　うふふ

ひとりで静かに呑みたいときに、バーテンダーに話し掛けてほしくないとき
にはどう云えばいいんでしょうか。
せっかく話し掛けてもらってるのに断るのもなんか悪くて・・・。

ちなみに、バーテンさんはからみにくい客って嫌ですか。

>>295
からみにくいとか、ヘンに気を使われるお客さんのほうが、神経使います。
自然になされるほうがいいですね。

２８９さんへ　
失礼致した。　以後留意します。　

偉そうに酒の能書きたれるくせに、ほぼ毎回ツケで飲む奴。
（ツケ払いの客は最後に踏み倒す危険があるから好きではない）
頼むから、いつもニコニコ現金払いを心がけてほしい。

どうしてもツケで呑みたければ居候のようにもう少しﾋｿｰﾘ、ｺｿｰﾘ呑め。

おいら口ベタなんで会話がつづかなくて・・・(笑
バーテンさん3人もいれかわってました。

マティーニ飲む客、本当にうまいのか？
あとマティーニ飲んでオリーブのこす奴
ふざけんな。

>>300
> 本当にうまいのか？
あなたのつくったマティーニがまずいだけでは?

マティーニはうまいよ。
だがオリーブはまずい。入れる必要なし。

ｦﾘｰﾌﾞ入れるの嫌だから最初に入れないでくれって言うよ。
動かすと甘味が出て、ｼｬｰﾌﾟじゃなくなるし。
飲み方は色々だから仕方ないんでは？

お客さん、うざいバーテンダーってどんなの？

>>304
グラスが空いたら間髪をいれず
オーダー聞くバーテンダー。

>>304

おちおち呑んでいられないほど話しかけてきまくりのバーテンダー。

お客さん、お客さんからみてうざい客とバーテンダーってどんなの?

>>307
ずっと内輪の話を続けてる店は行きたくないなあ。
あと、ニックネームでお客さんを呼ぶバーテンダーはいやだ。

>>308
一見さんを大事にしない店（バーテンダー）と常連。
初めから秘蔵の１本を出してもらう必要は無いけど
あからさまに値踏みされるのは嫌ズラ。

307の間違い

うざい客というより、うざいＣＭ。
○○トリーのＴＶＣＭ、数年前に丸く削った氷がロックに良い
なんてことを言いやがって、オーダーが増えて困ったが、
やっと落ち着いたと思ったら、また始めやがった。
丸く削る意味を知ってくれて、且つ、その銘柄を何杯も飲むのなら
良いのだが、一杯のオーダーの為にそんなこと出来るか？
(常連さんでロイヤルハウスホールドを３〜４杯飲む人がいて
その人の為には常に丸く削った氷を用意している)
オレの体験じゃないが、先日、丸く削った氷のロックで『膳』って
オーダーした、厨房のアフォが居たらしい。そんなんあるか。
○○トリー〜〜〜〜何とかしてくれ。

>>311
丸氷は普通に使うけど？
ロイヤルハウスホールドとかじゃなくても。

>>311

>丸く削った氷のロックで『膳』ってオーダーした、厨房

それってあかんのかね?

グラスが空いたらすぐオーダ聞くのは、良いバーテンダ
グラスが空かなくてもタラタラ飲んでたらオーダをとる
客は空いたらすぐ自らオーダするか・帰れよ

あとカクテルがウマイとかマズイとか言う奴来なくてよし
「混ぜるとマズイですが」って入店時に断ってるだろがヴォケ！

すいてるときに店にはいって、その後混んできたら、スッと席をたち
帰る。

こんな客は良い客?　悪い客?

結局、店のスタイルに文句ある奴がうざい客。

>>315
帰りたければ帰る。良くも悪くもない。
満席なら最初の客から帰っていくのがマナーだと思うが。

俺が昔通っていたBARでは>>315のような
振る舞いをさせて貰っていた
（特に一見の団体さんが入った時には）。

マスターと店の外で個人的な付き合いは無かったけれど、
結構信頼されていたと思うよ。
マナーとかじゃなくて、客のほうも店を盛り上げるように
心がけると良いんじゃないかなぁ。
（良客が増えて）売上が増えてくれば、飲みたい酒をドンドン
入れてもらえるようになるし。

>>317
店側としてうれしいです。

バーテンダーふぜいがつけ上がるな。
客あしらいが下手なだけだ。精進せい！

ラーメン屋のオヤジとバーテンダーつー人種はなんでこうも
客を選びたがるのか？
それほどのものなのか？
それほど仕事に誇りをもっているのか？

この時間に書き込んでるようなバーテンダー（脳内バーテンダー？）に
何を言っても無理無理

この時間にっつったって、
今日は日曜日だし、休みなんだろ。

年中無休じゃないの

>>307

一見の客を大事にしないっていうのは痛いですね。
店によって考え方はそれぞれでも、
「こんな店があるらしい」という、飲み友達内での噂になっている店があって、行ってみたいけれどなかなか入りづらい。思い切って、誰かが行ってみた時、対応が悪いとアウトですね。
普通の値段の店だと、常連さんばっかりだと、長くは持たないから。
あと店の中でバーテン同士の確執を表に出すところも客側から見れば醜い。

客を選ぶ、値踏みする、というのは、商売だからある程度のことは仕方ないと思いますが、
若いから、いまのところ飲み方・遊び方をわきまえないからといって粗末にするのもどうかと。
10年後には大化けして出世してる場合もありますし。
ま〜それほど何様にもなれなくても、自分がうんと若くて分別が足りないころ、大事にしてくれたバーって、年取ってもまた行きますよ。それなりにお金も持ってね。

そのへんの人の見極めかたは、銀座のホステスさんは大変上手ですよね。

>>320
客選らんでなんかいねーよ。
もう来ないほうがあなたの為では？って教えてやってるんだろが
それ程 とか 誇り なんて考えが存在しないんだよ、ココには
俺はろくな人間じゃないが、今も満員だよ
みんなで、あんたを肴に飲んでいるところ

あんたみたいなイヤなやつがこなければいい。
別に一生一人も客が来なくてもいい。

誰にでもニコニコしないからな。覚えておけ

>>320

まーまー、そのかわり客もバーテンダー選ぶないか。 おちけつ。

一見の方でもよほど変な言動をしないかぎり
店も常連も値踏みはしない。

普通に平常心で飲めない奴が、だいたい嫌われるな

さすがに日曜はﾚスが進むな。

ただいま。
店の雰囲気さえ壊さないでくれれば、良いも悪いもないですよ。
昨日、何を勘違いしたのか居酒屋のようにカクテルを注文して騒いだ団体がいました。
さすがにちょっと参った。

酔って寝ちゃう客。

>>324
はげ同。
＞あと店の中でバーテン同士の確執を表に出す
これは具体的にはどういうことなのでしょうか？

>丸く削った氷がロックに良い
これは本当だから致し方ない
ちなみにうちでは扱ってませんが
ですから、オーダーがあっても「申し訳ありません」と断ってますよ
従来店の半額程度で営業してますから、そこまでのサービスは無理なんです
こだわってるお店はやられていますよ

35才以上の女の方で気持ちだけ20才と勘違いされてる方
見た目も悪いのにめちゃくちゃ傲慢
でも御金つかってくれるといいが
こんな女に限って２千円で朝まで飲ましてー！ってあんた
若くて可愛けりゃかんがえるが
大声出すし他人に迷惑かけまくりでは、、、
いやはや客とは思えません

仕事に誇り？
うーん、バーって店の雰囲気とスタイルが大切じゃない？
だからお客さんにも選んで欲しいし、当然、こちらもお客さんを選びたい
それは間違った商売の仕方じゃないと思います
ただただ騒ぎたいだけなら、居酒屋で飲んでいただければ結構かと

>>331
324です。
バーテンが３人くらいいるバーで、あったんです。
古参の、ちょっと図々しいくらいのしゃべりが特徴のバーテンと、若くてマナーのいい、静かなバーテンがいるところでした。
若い方のバーテンが自分についているというのに、話に割り込んできたり、自分の知識をとうとうと語りだしたり‥
バーテンが酒について網羅していることも、若かりしころに様々な冒険をしてきたことも、わかっています、わかっています、でももう少々お静かに、って思っちゃいました。
でもこればかりは、好みの問題もありますね。

＞>客選らんでなんかいねーよ。
＞もう来ないほうがあなたの為では？って教えてやってるんだろが
＞それ程 とか 誇り なんて考えが存在しないんだよ、ココには
＞俺はろくな人間じゃないが、今も満員だよ
＞みんなで、あんたを肴に飲んでいるところ
＞あんたみたいなイヤなやつがこなければいい。
＞別に一生一人も客が来なくてもいい。
＞誰にでもニコニコしないからな。覚えておけ

脳内バーテンダーの中坊ですね彼は。
てゆうかマジでバーの仕事が不適格で首になった人じゃないのコイツ？
独り善がりの書きこみが電波だ。他のバーテンダーに失礼だよな。

325みたいな奴がバーテンダーの評価を貶めている。
おおかた彼は白木屋あがりなのだろう。

↑相手すんな！みんな無視してんのに・・・・よってsage

そうだな、バーテンダーを批判するとすぐお前は悪い客だ騒ぐ客だと決め付けたレスが返ってくるよな。まいっちゃうな確かに。
まあそれくらいステレオタイプの判別しかできないのだろうか？
いやいや普通のバーテンダーは決してそうじゃない。だいたいサービス業のイロハを分かって客をもてなしてくれる作法を知ってる
人ばかりがバーテンダーとして残っていると経験上感じている。
ここに書きこんでいるバーテンダーと称する方々が道を外れた人なんでしょうね。そう思うことにしましょう。（sage）

>>332
こだわってるお店はやられていますよ

聞きずてならんなそのセリフ　やられたのは自分の店だけだろうがﾎﾞｹ　ﾏｼﾞﾃﾞｱﾎ

スレ違いかもしれないけど。
最近行く店行く店客が少なくなってて景気が悪いだとか苦しいですねぇだとかの暗い話ばっか
する経営者が多すぎるよ〜！現実に引き戻されていやだなー！飲みにきたのにー！

俺バーテン（あえてね）だけどなサービスマンだと思ってやってるよ
だからここに出没する職人気取りの馬鹿バーテンの言ってることは理解できない
あ、うざい客の話ね、基本的にお客のことはうざいと思わないけど、
女同士のお客に声かける馬鹿には注意しますな
まあこういう客が来るのはうちがそういう雰囲気出してるんだなと
反省するところだけど、まあうざいもんはうざいな
それと丸氷？そんなのたいした手間じゃないでしょ
出してる限りは責任持てば？どんな酒いれようと

>>339
やられてるってのは敬語。

>>341
おおむね同意。

俺が一番イヤなのは閉店時間過ぎても帰らない客。
オーナーの方針でそういうのアリな店なんですよ。
もちろんオーセンティックなバーからは程遠い店です。
（丸氷は出してるけどね）

本格的な店では、閉店時間が過ぎたらお客さんは素直に帰るものなんでしょうか？

>>343
オーセンティックかどうかはお客の判断なんで何とも言えませんが
一応ちゃんとした店？で働いてたときは2時閉店なら3時位には
言ってたな、あまりいなかったけどそういうお客は
こっちの給料も出てるのか怪しいし(苦笑

>>344
延長しても1時間くらいってこと？
やっぱりそのくらいですよねえ、普通・・・
ウチは3、4時間は平気だからなぁ。
給料変わらないし、ってまあそれはどうでもいいけど（ｗ

ごめん、俺も閉店時間遅らせている一人だ
帰りたくないんだものｳｪｰﾝ

明日も楽しく飲む為に早く帰るのだ！

>>345
オーナーが客がいれば閉店時間を延ばすという方針なら、ふつうもなにもないとおもいますけど。
客もそのつもりできているでしょうし。

そうでなければ、時間になったらオーダーストップかけて会計してしまえば、非常識な客以外は帰るよね。

343はその非常識な客がイタだと申しておる。

そういうときは、バルサンたきましょう。

客はゴキブリじゃねーぞ。

従業員と客でバルサン我慢大会やるのか？

>>339
こだわっている店は氷を削ってますよって意味では？
こだわってない店は削らないだろうから間違ってないのでは？
>>341
○氷が大した手間じゃない？
あなたの店ではやっていないようですね
脳内バーですか？
>>343
俺は一人でやってますが、お客さんがいるなら朝まで開けてますよ
月曜も朝六時でした
ただボケッと働いているだけの人は楽でいいですね
お客さんが楽しそうに飲んでいるのなら、それが嬉しいと感じられないとは
あなたもご自分で店をやってみると理解できると思いますが
ここは本当にバーテンダーが居るのか疑わしい発言が多い
俺みたいな昼間に2ch見てるマスターが変なのかな？

>>353さん
非常に好感が持てる発言でした。
私がよく行く、個人で経営されているバーのマスターと同じスタンスです。
あなたのバーも同業者とかが仕事が終った後に飲みに来るような店じゃないでしょうか？
一度行ってみたいですね。
○氷の件でいえば、確かに板氷を仕入れなければならないし、開店前に８割方までまーるく
削って形を整えたりしてて、グラスに出す際に完璧に形をキレイにしなければいけないので
非常にてまがかかると行きつけの店のマスターが言っておりました。
（それもタダでやってるし）
ＢＡＲお初のお客さんには好評だから続けてるみたいです。

>>353
六時までやってるとのことですが、例えば3時に出勤して仕込みをし、
7時に開店して1時（一応は）閉店、そのあと6時まで開けている、
そのくらいでしょうか？それを毎日続けているんだったらスゴイですね。
うちは週末はそんな感じになりますが、その間ずっと集中しているのは辛いっす・・・（泣
でも、オーナーだとやはりそのくらいを苦痛とはいっていられないんでしょうね。

お客様からお金を頂く以上、きちんとした仕事をするべきだ、と考える私は、
お金を払わない方（この場合、延長料金のようなもの）
のために３〜４時間も延長する必要があるのだろうかと疑問に思います。

料金・営業時間などのお約束を守ることをお客様に要求する代わりに、
営業時間内は頂いた料金分（以上）のサービスを提供しなければならない、
という考え方はおかしいでしょうか・・・？

お客様と店とのお約束が守られない店では、
丸氷をはじめ清掃についての決め事・サービスマナーなども
次第に守られなくなっていくように思います。
スタッフ間にも甘えが生じ、だらだらした店になってしまうんですね。

でも確かにオーナーバーテンダー一人でやっているようなお店は
お客様がいる以上いつまででも開けていることが多いですよね。
私も自分の店を持ったら考え方も変わるのかも知れません。
>>353さんは雇われの頃はどのような考え方だったのでしょう？

バーテンのバイト経験がある客、という立場から。
客がいる間は開けてる、というのもルールじゃない？　時間が来たら閉める、っていうのも
ルールだし。時間なので、と言われれば普通帰るし、ぐだぐだ残ってたら追い出せばいいと思う。
閉める店でも開けてる店でもバイトしてたけど、そういうもんとして働いてたから別に疑問には思わなかった。
客がいて、酒をあじわっている以上、まだその酒の代金に相応する分のサービスが
続いてるって捉えてたよ。
ずっと開けてる店がだらだらするようになるって印象もない。
残っている間に飲んでる酒代が、おおよそ延長料金にあてはまると考えてもだめ？

酒があるうちはもちろんＯＫじゃないの？

353です
あのような発言に真面目に答えていただいてありがとうございます
また、言い過ぎた発言があったことをお詫びします、申し訳ありませんでした
>>354
そうですね、一時を過ぎると水商売の方がいらっしゃいます
出来るだけ時間を気にせずに飲んでもらいたいので、帰りはいつも遅くなりがちです
○氷をちゃんと出すお店は本当に大変だと思います
尊敬してます
>>343
店は平日は八時開店、二時閉店で、週末二日は五時閉店です
もちろんお客さんがいない場合ですから、あってないような決め事です
平日に二時に帰れることなどほとんどありませんし
買い物や掃除、開店準備なんかで午後からは動いてますね
ですから朝から昼までが仕事と離れた時間でしょうか
好きで始めた商売なので、別に苦痛とも感じてません
もちろんそれは自分の店だから、他の誰もやってくれないから、ということでもあるかもしれません
お客さんって、お酒を飲むためだけに店に来るわけじゃないと思うんです
それなら家で飲めばいいわけだし
空間や演出（雰囲気）も含めた上で、料金を頂いているわけです
ですからたとえ手元のカクテル（お酒）が空になっていようとも、急いで次を即したり閉店を仄めかしたりはしません
居心地がいい店を作りたいというのが理想の一つでもありましたし
お客さんとの関係にルールが必要だとは思っていません
一人一人の個性と飲み方があるわけですから、こちらで何かを強制するようなことはありません
自分の中にしっかりとした理想の姿があるならば、それで充分だと思っています
時間を守るスタイルがあなたの理想であるなら、それはそれでもいいのかと思います
ただ、お客さんはラスト近くにはいらっしゃらなくなりますから、閉店頃はひっそりとしたお店になるかもしれませんね
いつか自分のお店を持ちたいという夢があるようですから、そのことは頭の片隅にでも覚えておいてもらえると嬉しいです

353あんたえらいなあ。
きっといい店なんだろうなあ。

俺だったら
「雇われの頃の考え方など役に立たん！！」で終わりにするけどな。

居酒屋チェーンのカクテルを普通に頼むお客様
メニューにないやつばかりで疲れた
なぜにいちいちレシピを聞きながら作らなくちゃならないのか・・・

バーテンにうざがられてはいまいかと不安になり、三ヶ月ほどBARにいって
ないよう・・・。

>>360
お疲れさま。
でも、ニコニコして作ってあげれば
いつか「勘違いしてました」って帰ってくるよ。

カクテルバーで「クーニャン」とか言われてもね
レシピを聞いてみて「チャイニーズピーチですね」とチクリ
居酒屋のカクテルにも困ったもんです
ソルティードックを頼まれて、ソーダが入ってないと言われたときは悲しかった

＞＞３６３　あなたもお疲れ様。
知ったかぶりのお客さんに、リアクションで困ることあります。
カップルの男性が「ウオッカトニック」を注文されたのですが、
女性に「ウオッカって強いお酒でしょー。それには何が入ってるの？」
と聞かれた男性は「ウオッカとトニックと、あといろいろですよね」
とこちらに話をふられ、「はい。いろいろ。」と答えてしまいました。
神様、うちのウオッカトニックは、「あといろいろなんて、いれてません。」

涙と愛と以下省略。

色々か、わかりますよ、その気持ち
適当なカクテルの名前を言われるのも確かに困りますね
今日は大手居酒屋に寄ってから仕事に行こうかな？
勉強も大切ですよね

居酒屋のカクテルは酎ハイの流れをくんでますよね。
いまだにジョッキで出てくる店もあるし・・・・・
BARでは超ロングカクテルというくくりになりますかねぇ
個人的に居酒屋でカンパリのんでうめーのか？という感じは否めません。

>>367
居酒屋のカクテルがジョッキで出てきて何がいけないの？
居酒屋でカンパリ飲んでもうまいカンパリはうまいよ。

バーに幻想抱いてるヤツが一番ウザイと思うけどな。

うーん、全てとは言わないけど、有名居酒屋チェーンの「カクテル」はボトルものなんですよ。
つまり、炭酸で割るだけのまがい物。（しかも困ったことに、その分量まで守らない。つまりもの凄く薄い）
それもカクテルだと言ってしまえばそれまでですが、せめて名前は一緒にして欲しくないなと。
炭酸で割るだけのものが、同じ飲み物だと思われると困りますので。
バーに幻想を抱かれるのは問題ないと思います。
そういった雰囲気も含めて「バー」なのですから。

３６８の言うこともわかるな。
なんか、「バーしかいかない」というのを自慢にしていた女性がいるんだけど、
話を聞いていてリアクションに困ったな。
僕は居酒屋で、冷たくてしゃきしゃきしたみず菜のおひたしをつまみながら、
ちびちびと日本酒やるのも大好きなんだけど、そういう価値観を見下すのね、
その人。
その人は極端な例かも知れないが、それにしても「バー」という言葉に、
あまりにも妄信的な人はけっこういて、こういう人がバー信仰を布教したり
すると、日本の文化レベルはまた格段に下がってしまうだろうな。

>>370
バーじゃ日本酒は飲めないからねー
カクテルも好きだけど、
日本酒と焼き鳥も好きな私は居酒屋にも行くよ〜

正直、いきつけのバーに日本酒おいてあったらウイスキーやらカクテルやら
飲まずに日本酒だけ飲みそう・・・。

>>369
のような人が吉野屋辺りで能書垂れるんですよね。
本格的厨房にはこの板では初めて会えた。

本当にまともなバーなら日本酒も置いてあるよ。
まあ、考え方で置いていない店もあるけど、
ワインが置いてあって日本酒がないバーなんてのは
いい加減なバーといわれても仕方ないだろう。

>>373
369ですが、本格厨房ですか。
まあ、たかだかバーのマスターが言った愚痴みたいなもんです。
能書きとおっしゃいますが、それが俺の見てきた水商売の裏側です。
一度は水に浸かった人間なら誰でも知っている話なんですが。
裏側を知らないお客様に愚痴っても仕方ないですね。

白○屋のスプモーニうまかったYO

>>374
そうなの？
あんまり見たことなかったから。
でも、日本酒おいてないからどうこう言う気もないのだよ。スペースの都合も
あるだろうし、すべてそろえておかなければ「まとも」でないというのは、
ちょっと酷な話だろうと思う。
それぞれのお店の考えで、勝手に特色出してくれれば、行く方も気分に合わせて
選べばいいだけの話なんだけど、それらの特徴のなかでも「バー」（いわゆる
バー。１０人中７，８人が思い浮かべるようなやつ）には幻想を抱くのが普通だ
という「バー信仰」が大手を振って歩いていると、３６８のように、ちょいと
足を引っかけてみたくなる（ｗ

３７１のようなのんべには、無条件で敬意を払うが（ｗ

374みたいな客には来て欲しくないな
俺の店だからさ、勝手にまともだのなんだの言われたくないもんな
日本酒もワインも置いてるけど、あんたみたいな厨房には飲ませたくないね
いい加減な客は居酒屋にでも行ってて欲しい

>>378
バーって言うのは、この時勢に客を選べるほど儲かっているのか。
なんとも羨ましい商売だな。
それとも、腰かけのバイト君、もしくは脳内バーテンダーが、
適当なことほざいてんのか？

>>379
>>378＝375は脳内バーテンダーでガキなんだから放置しよ。
>>374は良く読めば「店主の趣味が現れた店＝まとも」って読めるけどな。
俺には。

>>373
>>374
>>375>>379
バーテンダーが、うざい客について語るｽﾚだ
お前達のような「うざい客」は別にｽﾚ立てろ
バーに行ったことない厨房は、まず社会勉強してこい

バーテンダーさん、気にせずにご意見をどうぞ

>>381
レス番号間違えてない？

私は一応女性バーテンだったので、勘違いされるお客様はまいった…
店間違ってますよ？っていってやった（ｗ

各自の考えだと思うが、俺は例えばモスコならキンソンとカナダをお客選んで出してます。　出す前に一応、聞きますが。
居酒屋で覚えた人にレシピ通りにしたって、「これ、こんな味だっけ？」って言われると悲しくなりますから・・・
この意味のわからない人は、フリスク噛みながらカクテルブック
見て発泡酒の呑み比べでもしていてください。

　　

要するに、バーでは、カクテルで自分の好きなベースが選べるわけで。
私はモスコなら「ストリチナヤ」と「カナダ」ですね。
タンカレーのウオッカも客受けはいいけど。女性にはリモナーヤも喜ばれます。
居酒屋応援のカキコする人、ここのスレをもう一度読み直して。
うざい客は、居酒屋とくらべる客ってことになります。
バーと居酒屋では、同一人物が行くにしても、目的が違うでしょ。
しかし、バーテンダー以外と思われるカキコ多いな。

うちはスミノフとウィルキンソン
（不覚にも）カナダドライ使うときはソーダとハーフで
「居酒屋と違う、でもこっちの方が美味しい」と言われます
これも一つのスタイルですよね

>>379
別に儲かってるとか関係ないと思いますよ
お客さんが店を選ぶように、店も雰囲気や品揃えでお客さんを選んでいるわけです
それくらいは理解していただかないと苦笑するしかありませんね

どこかのオリジナルカクテル作ってとか言われるとき。

スミノフとジンジャービア。
指定があれば、ウィルもしくは、カナダ

居酒屋と比べるのが「うざい」ね……（苦笑）
僕はバーテンダーではないので書き込みはこれで最後にするが、バーも居酒屋も
広い意味で外食産業なので、比べる意見が出てくるのは当然だと思うが。
そんな中で３８６の意見は光るな。いいものを自信を持って出している、という
印象だ。「居酒屋と違う！」のお客に嫌な顔する前に、わが身を省みるのも必要
だと思うが。
後半の意見も読み方によってはカチンとくるかもしれないが、言っていることは
もっともで、静にゆったりと酒を楽しんでいるような場所に、僕みたいな親父が
「チューハイ！　それとカシラ！　塩でね！」なんて千鳥足で踏み込んで見ろ。
迷惑するのはお店と言うよりもお客だ。
ただねえ。
以前神楽坂の居酒屋（小料理屋？）のことを友人に話していたら、友人の連れの
連れが「なにそこ、居酒屋みたいなところ？　わたしバーしか行かないからな」と
のたまわり、おとなげなくカチンときて、バーに行く女性に危うく偏見を持ちそうに
なった過去があったので、バーテンダーの皆さんにも、「居酒屋なんて」発言には
気をつけていただきたいな、と思うのだが。

｢ウザイ｣と言ってしまうのは、お客様に対して失礼だけれども、最低のマナー
だけは守って頂きたいですね。
例えば｢騒ぐ｣なんてのはもってのほか。楽しく飲んでいただけるのは
非常に嬉しいけれども、他のお客様もいるわけだし、堅い話をするなら、
本来、バーとは｢止まり木｣の意味があって帰る途中に一息つくところ。
そんな｢ほっ｣としたい方が集まる場所で騒ぐというのは、正直いって
ナンセンス。
うちはカウンターメインでやっているので横になってワイワイされてしまうと
困りますね。
別に静かに飲まなくてもいいから、騒ぐのはやめて頂きたい。
後は簡単に、｢立ち上がって動きまわるな｣｢吐くな｣｢寝るな｣｢知ったかぶりをするな｣
こんなとこですかねぇ・・・。
最低のマナーだと思うんですけど・・・。

あの〜、カクテルがクチに合わなかったら、クチ付けただけで
帰ってもいいんでしょうか。
それとも、なんかいった方がいいんでしょうか。
ワタシはナニもいわずにとっとと帰るんです。
ってかなんか言えるほど知識もないし。
ただクチに合わない、それだけ。

じつはさいきん、何回かつづけてそういうのがあって、
お金を払うときに「すいません」ってヒトコト。
なんか悪いことしたかなぁ、と。
どうなんでしょ。

391訂正。

○　お金を払うときに「すいません」ってヒトコト言われて。
×　お金を払うときに「すいません」ってヒトコト。

お店のヒトに言われたワケです。

>>391
バーテンダーじゃないのに書き込んで悪いんですけど、
何も言わずに帰られたんじゃ、どこが悪いかわかんないから気持ち悪いと思いますよ。

いろいろとつくり方とかレシピを試してみるとかしてもらって、
ご自分の気に入った味のカクテルを出してもらったほうが、
バーテンダーさんもあなたの好みがわかるだろうし、
好みの幅も広がったりしていいんじゃないかな、と思います。

>>391
もったいなくナイ？
例えばジントニックを飲んでたとして。自分には薄いのでジンを足してもら
えませんか？　とか、濃いのでトニック足してくれませんか、またはソーダ
をフロートしてくれませんか、とか。ライムをもう少し絞って、とか。何か
言うほうが貴方にもバーテンダーにも良いと思いますです、よ？

帰れかえれ黙って帰れ。
どうせ二度と来ないのだからいいのだよ。
それで。
ここに書き込んでるバーテンダーもどきは
中途半端なヤツばかりだから
「ひとこと言って欲しい」って言うだろうがな。

んで>>395みたいな脳内バーテンは煽る、と。

またウザイ糞バーテンがのこのこ出てきてやがるな

一番うざいのはケチ客に決まってる。
酒飲むときくらいはけちるな！ったく！！

>>398
と言うと？

>>396
煽るって言うか、
395が正しいだろー。

出てきたお酒に文句をつけづらいのなら
注文する時点で自分の好みを伝えておけばいいのでは。

だれでも最初は「初めて」って機会がありますよね。
そこで感じたものがその人にとってのbarの価値だと思うわけで、
その良し悪しでその後も通うかどうかが決まるのではないかと思うわけで。。。

>>400
そうか〜？
>>395は二度といかないことを前提としてるだろ？
おんなじ店に行くんだったら、一言言ったほうがいいんじゃないの？
二度と行かないんだったら、一言も言わずに立ち去ってもいいと思うけど。

あなた方は同じ店には二度と行かないという人なんですか？
それはそれですごいと思うな。

バーテンダーとしては、もちろん一言言って欲しいですよ。
バーテンダーに限らず、サービス業に従事する人なら、
店に対する不満があるなら言って欲しい。
それをもとに検討できるしね。

でも、それはある意味甘い考えでもあります。
たいていのお客様は不満があっても何も言わず帰る。そしてもう来ない。
それが商売の厳しいところですよね。

だからこそ、店に一言言ってくれる方というのはありがたいんですよねえ。

　表出て来い　博之よ !!
俺が社会的制裁を与えてやるからよ !!!

うちは「足りない」と言われれば足しますし、「いつもの（他の店の）味と違う」と言われれば作り直します
やっぱ気持ち良く飲んでもらいたいですから
違っていても美味しいと感じてもらえれば嬉しいですし、他店の味が好みだと言うならば好みに合わせて近づけていきます
不満があっても言えないような店構え、態度にはならないように気をつけます
もっと気軽にカクテルを楽しんでもらいたいですから

>>405
hm701さん、こんばんは。
PC板と削除以来板で大暴れしてるようですが、
ここは場違いだと気が付きましたか？
それとも自分が基地外だと気がついたんですか？

>>383亀レスですが、アタシも同じ経験ありますよー！「隣に座れ」って言われたり…。
他に、お水のお姉様がお客さんと一緒に来て、そのお客さんがアタシに話しかけて（もちろん酔っぱらって）きた瞬間、アタシの客取るなと言わんばかりのキツい視線を、いただきました（汗

>>403
好みが合わない店になんで行くのかわからないんですが。
なんで？

>>406
そりゃ、その時は味の調整できるだろうけど、
それをアンタはずっと覚えていられるのか？

その後、常連になってくれれば覚えられるだろ？
しばらく来なかったら、また聞けばいい
バーテンダーでもないお前には想像もつかないだろうが、顔も名前も趣味も話した内容も覚えているもんだよ
くだらないこと聞くな、まずはバーに通って勉強しろ
それから喋れ
餓鬼の相手はウザイ

>>409
お前は店に入らずに好みに合う・合わないがわかるのか。
それはそれは素晴らしい感受性の持ち主ですな。

そんなに苛めるなって、厨房は酒飲みに行ったことないんだから
優しく教えてやろうよ

>>410
＞その後、常連になってくれれば覚えられるだろ？
＞しばらく来なかったら、また聞けばいい
ちょろい商売やってんだね。
そうか、これが噂の「バーテン」か！なるほど。

404のつめの垢でも煎じてカクテル作って欲しいね。

ホントに商売してるなら>>404や>>406の感覚が正常でしょう。
>>410は違うでしょ。ま、中にはタチの悪い従業員もいるかもしれませんが。

>>414
べつにここでのカキコは、接客じゃないんだから口調は荒くてもべつにかまわない。
言っている内容は大して変わないでしょ。

出されたカクテルが好みに合わなければ、どこが違うと思うか伝えればいい。
それが、理屈の通った注文ならバーテンダーは作り直してくれます。
それで気に入ったら、1杯めと作り方をどう変えたのか聞けばいい。
＃まあ、作るとこ見てればわかる思うけどね。

そうすれば、次は1杯めからおいしいカクテルが飲めます。

それができないんなら
　その店には行かない。
　その店ではそのカクテルは飲まない。
をすればいいだけ。

でも、ちゃんとしたバーテンダーなら2,3週間くらいなら同じカクテル頼んでも、
前の注文を覚えているよ。

>>415
そうなんですよ、
聞いてくださいよ。
貴方の言う通りなんです、
でも何度言い聞かせても
>>410は聞いてくれなくてホトホト困っていた所なんです。
まったく、反抗期って言うんですか？
この年頃の若者は素直じゃなくてどうしていいか
私にもわからなくなていたんですよ。
どうですか>>415さん一つ面倒見てもらえませんか？
よろしくおねがいします。
けっして厨房じゃないんですよ>>410も。
やればできるんですよ。

仕切るつもりはないけども、わかりにくいから最後に
（客）か（店）かつけません？
同意してくれた方だけで結構ですんで・・・（店）

http://js-web.cside.com/index.html

くだらん煽りは無視しましょう。

やっぱメニューにないカクテルを頼まれるのは辛いな。
メニューにないなら聞いて欲しい。
メニューを見ておきながら、無視するお客さんがたまにいる。
しかもそういうお客さんに限って、他の店と比べた批評をベラベラ喋る。
参考にはなるけど、他のお客さんに嫌がられてるし。（店）

>>419
バーによっては
「その他にもお作り致します」だの、
「当店にはメニューはございません」だの言うトコがあるけど、
そんなお店の影響もあるんだろうね。
（複数店舗オーナー）

うーん女性の方で「どうせ私は○○だから〜」って言う人かなー
口に出してもどうしようもないことを言う人は嫌ですねー。
励まして欲しいｏｒ慰めて欲しいのだろうけど…
話を続けようにも、話題を振ろうにも、日常の愚痴言いたいのは解るけど、楽しく飲んで欲しいですね。
あと、年齢の話が好きな人とか。まぁ適当に話は付けますがね

>>420
というか、そういう店こそ多い気がする。
バー巡りなんか始めた頃は、うかつにメニューくれなんて言おうものなら
「なにを面倒くさいことを言うんだ、この一見客め」という顔されることが多かった。
あるいはカクテルの名前をいちいち列挙すると、
メニューが一杯になってしまうからか、ごくスタンダードなものだけ載せてある店が
多いように思う。で、そのつもりになってメニューにないもの頼むと、
「そんなの知らない」と言われる店もあるから、
客は店毎に自分がどうすればいいか考えないといけなくなっている。

>>422
貴方に賛成。
なんだけど、ここはバーテンダーがブータレするスレなんで、
店側の立場で考えないといけないのさ。

未熟なバーテンダーの愚痴ほどみっともないものはない

この時間に書き込むと脳内と思われそうですが書き込みます。

酒の品揃え、氷の形、作り方、接客態度、会話内容等が気に入らなければ
来ないで欲しいです。あなたとは趣味が合わなかったということで。
お客を選ぶという訳ではありませんが、
ありのままの店をお気に召した方が来店いただければと思っています。
お客に指摘されて、妥協するような事はあってはならないと考えます。

また、お客と店主のどちらが偉いかという話がたびたび有りますが、
「偉い」という表現が子どもじみている事は別としても、50:50だと思います。
文句があれば、帰る か 帰す だけです。

「この店は何が美味しいの？」とか「居酒屋の味と違いませんか？」という
変な事を言われても、真顔でいっている人にはきちんと説明しますよ。
そういう飲み方しかできない方でも悪気はないので。
ただし、「そんな表現は私は嫌いですよ」と言います。

会話や技術を駆使した駆け引きではなく、本心だけを伝えたい。

>>425
「このお店は何が美味しいの？」って聞いちゃいけないのか？
って言うか何が嫌いなの？

ちなみに俺は初めて行った店では
「何が得意なの？」ってきくけどね。
フラッと入るとワインバーなのか、
プールORダーツのバーなのか、スナックもどきのバーなのかわからないからね。
（複数店舗オーナー）

ｺｿｰﾘ
　　∧＿∧
　 （　・∀・） …ﾌﾌﾌ
　⊂　　　 ）つ
　　（＿⌒ヽ
　　　 )ノ ｀J
　　　　　　ｿﾛﾘ　　　　　　　　　　　　（・∀・）？

うんちく〜開き直りまでｳﾀﾞｳﾀﾞ争ってんｼﾞｬﾈｰ！
酔っ払いのくせに一家言述べようとするﾝｼﾞｬﾈｰ！
　　　　　ｺﾝﾆｬﾛｰ　　　
　　　　　　 ∧＿∧　ﾎﾞｺｯ ♪
　　　　　　（　・∀・）　∧＿∧ ﾎﾞｸﾊ、ｱﾅﾀﾉﾐｾｦ、ﾓｯﾄｲｲﾐｾﾆ･･･
　　　　　⊂　　　／| （ ；゜∀゜）
　　　　　　 |　 ＿／⊂ 　　 つ
　　　　　 （_＿）彡⊂__⊂ﾆノ　　　　　　　　　 　（・∀・ ）！

あー。メニューに載ってないもの頼まれても別にいいんだけど、
マニアックなカクテルの時はレシピ聞くね。

やっぱり来てくれたお客さんに満足してほしいからさ。
脳内に300はレシピ記憶してるつもりだけど、新作には疎いからね。。。
最近ではシーブリーズとチャールズカリビアンのレシピを思い出すのに苦労した。

すれ違いで申し訳ないですが、先輩方はトムコリンズ作るときにジンは何使っていますか？
お勧めとか有りましたらご教授ください。オールドトムジンも種類がありますが、どのジンが最近流行っているのか知りたいです。

もともと飲めない性質なので、ジュースっぽいカクテルばかり
頼むのはどう思われてるんでしょう？
お店の雰囲気がよくて、いい気分転換になるからうざくなければ
通いたい…

>>430
うちはビーフィーターにシロップ２です。
トムジンは使ってませんよ。
>>431
うちのお客さんの女性のほとんどはジュースっぽい（？）カクテルを頼まれます。
雰囲気を楽しまれるのもバーの楽しみの一つだと思います。
うざくなんかないと思いますから、そこの店に通ってあげてください。（店）

バーテンの「なんとしてでも仲良くなって店に通ってもらおう」という魂胆がみえみえなんですが・・・。　そういうのは気付かないふりして生暖かく見守ってあげたほうがいいでしょうか?

>>433
この不景気の中、しょうがないんじゃん。
店も必死なんだよ(w

俺は経営者バーテンダーなんだけど客として駄目バーテンダーが来て
生半可なうんちくたれたりあーしたほうがいいだのこーしたほーがいいだの
助言（？）してくるのが一番ウザイね！

確かにうざい。
そんな事折込済みだってのって話が多い。

じゃあ、お前が店もってみろよ!
っていってやれば?

>>437
そんな事言えたらここでのたくってないっての。
ホントに言ってやりてえよ。

んじゃ、今日一日気味がマスターががんばってくれ!
っていってみる。
売り上げ倍増だったら、正式にマスターに・・・。

それいいねえ。
店任すわけにはいかないから
メニューでも１品考えさすか。
「なんか美味しいモノご存知ないですか？」って聞いてみるか。

ありがとう>>439がんばってみるよ。
いい一日になりそうだ。
お礼にホッピーはんてんあげるよ。

実話です。5月上旬のことでした。
大阪でバーを2件経営してるという客が来ました。
ああだ、こうだと、一杯薀蓄をたれて飲んでいました。
私はウザイと思いながら一生懸命笑顔を作って接客していました。
会計のとき金がないと言い始めました。
どうしようもなくなり、警察に連れていってもらいました。
でも、金は払ってもらえませんでした。
『何がうざいって、金払わない客が一番うざい！！』

>>441
もはや、客ですらないな。

先日、初めて金の無いオヤジが来ました
やたらと絡んだり謝ったり挙動不信だったので、嫌な予感はしていたのですが

私の嫌いなお客様の職業。 あくまで主観です。
１：医者（特に製薬会社の接待の流れの時）
２：中・高の教師（３人以上の時限定）
３：看護婦・歯科助手
４：元ヤクザ（現役はＯＫ）
５：同業者（特に他地区の経営者）
以上、ベスト５でした。　
お金のない方は論外です。（店）

>>444
現役はＯＫというところ藁。

>>444
烈しく同意！！

中、高の教師はアレデいいのか？
あまりに世間が狭いような気がする。
人生の中で一番大切な時期にあんな偏った人間しか
周りにいないってのはやばいことだと思う。

とにかく大声で話すやつ。
うるさいっつぅーーーの！

*経営について講釈たれないでね。
*プライベートなこと質問しないでね。
*他の店の悪口言わないでね。

昨日、気分悪い客来たもんでグチらせて頂きました。（店）

バーテンさんへ

バーで飲むのは今日で二回目くらいですって行った時に
鼻で笑わないでね。
ちょっと傷ついたよ。

「二回目くらい」って言い方があほすぎるんじゃないか？
僕ってばかだよ〜ん、記憶力なしよ〜ん、ぶひ〜って言ってるようなモンだろう。

わかりました。
僕ってばかだよ〜ん、記憶力なしよ〜ん、ぶひ〜っていってみますです。

２ｃｈでコピペされるとちょっとうれしい。

愛だろ　愛

数年前までバーテン兼時々料理人でした。

ヤダなと思ったお客さんは・・・
他のお客さんに迷惑かける人。これに尽きる、というかこれだけ。
それ以外で鬱陶しいと思ったことはあまりないかも。

バーテン相手にウンチク語ったり、グチや知ったかぶり話や自慢話をされて
も、それを聞くのもバーテンの重要な仕事のひとつ、と働いていたお店の
マスターから叩き込まれたので、お客さんの話す内容でウザいと思ったこと
はないです。

聞いた事もないような他のお店のオリジナルカクテルを頼まれたときは、どこ
で飲んだか聞いて、そのお店に電話してレシピ聞いたりします（逆に他店から
電話かかって来てウチの店のオリジナルのレシピ聞かれることもある）。
お店同士、結構裏で通じてるもんで・・・てへへ。

まだバーの雰囲気には馴染まないかなっというようなヤングな方には出来る
だけ、リラックスして飲んでもらうように気を使ったりします。僕もその昔
の若かかりし頃に背伸びして彼女連れて場違いなバーに行って、そこのバー
テンの方に手厚く持て成してもらったことあるし。

ここのメンバーで、オフでもしないでつか?

BAR慣れしている人が初心者をBARにつれていくオフ

みたいにして。

酒のつまみを持参で行くって事ですな。

>>457
当店は持ち込みは御遠慮いただいております。

>>458
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
判らない・・・？？？？？？？？？？？？？？

酔っ払い相手のサービス業で、イヤな客もイイ客もないもんだ。
生業として仕事してるって自覚が無い証拠だね。アマチュア。
相手は一生懸命働いて稼いだ金で遊びに来てるんだから
他の客に迷惑かけてなけりゃ、みんなイイ客なんだよ。
接客がイヤならバーテンダーになんかならなきゃいいだろう？

>>460
正論だけど、バーテンもやはり人間。
ムカつくこともあるだろう、それでも仕事中はサービスの精神を忘れずに
全うしていればいいと思うけど。

>>460
だからこの板には雇われのダメダメバーテンダーが居ついてんだって。
まともなバーテンダーの書き込みだけ相手にするのが吉。

まともなバーテンダーは来てくれるんだろうか？

まともなバーテンダーの書き込みってどれよ？

ここに限らずお酒のスレ読んでて良くわかった。
バーテンダーを一番ばかにしてるのは
バーテンダーだって事

情けないな。

>>464
>>404はまともだろ。
>>406もいい線行ってるじゃん。

さっきソムリエのテレビ見ててんけど、やっぱりうまいお酒を作ることや
ワインをいい状態で提供することなんて、バーテンやソムリエを
やってんだったら当たり前な事で、真髄はサービスにあり！！
ってことだな。
カウンターごしにどれだけお客さんに近づけるかってとこじゃない？

しかし今思ったんだが、まともなバーテンダーはここに来るかどうかの議論で、
そもそも２chをやっている段階で人間として失格だと思う。

まともなバーテンダー、「卯の花大好き太郎」です。
ぼくもバーテンダーになってはや28年。
それなりにお酒のこともわかるようになりました。

ちなみに今日そるティードックとスクリューパイルドライバーを
はじめて飲みました。

って言う客が着たんですけど、
そういうカクテルのことをわからない客が来る当座印だよね、
イヤー、仕事終わりのビールの香りがたまらなかたです。
はい、困ぱい印やっててよかったです。

>>466
私>>404ですが、どうもありがとうございます。

うちの常連さんで、サービス業一筋何十年って方がいるんですよ。
（バーテンダーじゃないけど）
その方は私たちの仕事の問題点をよく指摘してくれます。
うちの店はまだ勉強中の若いスタッフが多いのでためになります。
その方とは微妙に業種が違うので、
言われたことをそのまま仕事に取り入れるわけにもいかないのですが、
それだけうちの店を気に入ってくてるということですし、私はとても感謝してます。
自分の店でもないのに自分の学んできたことを
金もとらずに教えてくれてるわけですからね。

ま、正直、
時には悔しくて心の中でウゼェぞオヤジとか思ってしまうこともありますが（ｗ
しかしこういう人のおかげで店というものは何十年も続けていけるんですね。

>>358さん
あ、>>470＝>>343です。
以前閉店時間がどうのこうのといっていた、雇われスタッフです。
タイミング外して遅レスになってしまいましたが、参考になるレスありがとうございました。

依然として私はなるべく時間を守る店が好きなんですが、
現実はそううまくはいきませんよね。
>>470で書いたお客様も、実は閉店後延々と居座る方だったりするし、
「うざい客」と「うざくない客」ってそう単純に分けられないですね。

>>468
話術を磨くためとして、あらゆる情報に精通するために、常人の何倍も努力しております。
２chもその中の情報源の１つですが・・・何か？

このウイスキーどこどこの酒屋だと幾らだったっと言ったりする奴。

>>473
ここでグチをぶちまけてる段階でプロ失格
ｱﾝﾀ、向いてないから転職しなﾖ

ﾊﾞｰでｲﾔな目にあったのか？

うちに来る脳内バーテンが一番ｳｻﾞｲ
へっぽこがいけしゃあしゃぁと薀蓄たれんなぼケ
まわりの客に迷惑だ。今度出入り禁止にしようかな・・・

>>476
「出入り禁止」って良く聞くけど、
具体的にはなんていうの？
「○○さん、もう来なくていいよ。」くらい？

バーテンダーさんはかっこよく、私の話をフムフムとよく聞いてくれるので
お酒のちからもあってすきになってしまいそうになりますが、
酔いが醒めると、”もちろん営業なのよね・・・”っておもってしまいます。
お客様とおつきあいする人いるんですか？

478

私も聞きたい！！

私はよく店の人に口説かれます・・・。
別に容姿は可もなく不可もなく、といったところだと思う。
フツーです。
そしてフツーの会社員。
一人で飲みに行くことが多いので、客同士のつながりがないからあと腐れなく遊べてていいのかな、とか思う。

本気で客と付き合いたい、と思う人っているの？

>>479
ただ普通に接客しているのに勘違いしている人っているよね。
一人出来ている客ならなおさら
「このお客様の望まれていることはなんだ？」って考えるからね。

>>478/479
普通ありえないです。「○○さん（←お客さんの名）みたいな人が彼女だと
いいねぇ、付き合ってみたいなぁ」というような事はリップサービスです。
お客さんを口説くようなコトが他のお客さんの耳に入ったりするのは店に
とって「百害あって一利無し」ですから、キチンと仕事をわきまえている人は
注意を払って誤解されないようにお客さんとの会話の内容にも気遣います。
勘違いして「お店の人に口説かれた」と外で吹聴されるのも、お店にとっては
かなり迷惑なコトかも。

俺の知り合いで持ち帰りしたバーテンはかなりいるよ

いやな客

米軍、特にマリーン、最悪。

スレ違いですみません。パッソアオレンジってどぉやって作るんですか？

>>484
マルチするなｳﾞｫｹ!!

パッソア４５ｍｌ
オレンジ適量

>>486
>パッソア４５ｍｌ
> オレンジ適量
コレにレモンをちょっと絞るとさっぱりしておいしいよ

>>481
＞お客さんを口説くようなコトが他のお客さんの耳に入ったりするのは店に
＞とって「百害あって一利無し」です

当店もそうだよ。そんな噂が出るのはまっぴら御免。
どういう経路で他のお客さんに知られるか分からないからね。特に常連さん
達の耳に入ったら大変、一気に噂が広がって、気分を害して店から足が遠のく
お客様激増。

まっとうなバーと
ホスト倶楽部もどきのバーをごっちゃにしている
♀厨房が続出しているってコトで終了。

バーはバー。

カクテルグラスを持てないんですが
どうしたら良いのでしょう・・・
口元に運ぶ前に少しこぼしそうになる
少し酔ってきたら尚更

あ、アル中じゃないですよ。

手首を鍛えたほうが良いのかしら…

凄いスレ違いでごめんなさい

>>491
わかる
細すぎるんでしょ（ｗ

>>491
こぼすのが嫌だから持ちにくいんでしょ。
こぼしたっていいんだよ、
ハデにこぼしながら飲むのがバーはバー。

あ、分かってもらえます？

ﾌﾟﾙﾌﾟﾙしちゃうんですよ…
どうも格好がつかないというか（汗

みんなどうやって持ってるんだろ

>>493

え？こぼしてもいいんですか？
それは知らなかった
素人なもので…

梅毒でも手が震えてくるみたい

では、バーでこぼしている人間は
全て梅毒と言うことで。

俺は酔ってくるとﾌﾟﾙﾌﾟﾙ震えが治まってくるよ。

おれ、カクテルグラス割った。
それがBARデビューした夜の一番の思い出。

>480,481,488

そうですか。
ありがとうございますm(__)m
ヘンなことになる前に気がついてよかった〜。

ただ、やっぱり月に3〜4回ペースで半年くらい通うと、
携帯番号教えてください、とか飲みに行きましょうとか・・・、付き合ってとかいう流れにになっちゃうんですよね。

バーテンさんに「甘いマスク」っていわれたんですが。
これはギャグとして笑ってあげるのとそっとしといてあげるのどっちが御得
でつか?

>>501
メロンじゃないのか？
季節だし。

>>502
あんまり面白くないな。

ｽﾏｿ・・・。

そっかぁ、やっぱり営業的なサービスだよね。
勘違いして惚れるとこでした（爆）
精神的にまいってる時に、一人で飲みに行くもんですから・・・。
優しくされると、つい。（笑）気をつけなきゃ。
っていうか、客側の度量の問題ですね？

所詮はバーテンのリップサービスっていうのは暗黙だから、それをマジに受け
取ってシラフで吹聴するのは痛々しい客、というか世間知らず。

>>506
妬きなさんな
リップサービスでも、それを言わせる素養が少しはあるんじゃろうて。
夢を見させるのもバーテンダーの余技じゃろう。
了見が狭いお人じゃ（渋笑

　酒ｳﾝﾁｸ厨が集まるｽﾚ

バーテンダーに客の女性が惚れるのは普通だろ？
いちいち痛いとか言わなくたって
キャバクラに行く男だって騙されて惚れるんだから一緒

>>509
506の言ってることは棘がある言い方だけど正論だと思うよ。「シラフで吹
聴する」のはいかがなもんか、と思うよ。店で飲んで酔っぱらって床につく
までならいくら夢を見ようが構わないと思うけど。
それとキャバクラのホステスとバーテンを同一次元で語るのは変だよ。
客をもてなす目的は同じだけど、そもそもの存在異義が違い過ぎる。

異性から見たら一緒だって

バーもピンキリ。
バーテンデーもピンキリ。
変なバーテンダーが居る店なんか通わなきゃいい。

>>510
正論だと？？　ンなわきゃない

俺みたいなブサイクはバーに入っちゃいけませんか？

>>514
不細工よりも　括弧が重要だろ　身なりがしっかりしてれば嫌われないよ

立ち居振舞いじゃない？

それこそ、客よりバーテンダーに言えるよな＞立ち居振舞い

このまえスウェットで店にはいってきた人がいてびっくりした。

20歳くらいん時、上下スウェットのオッサンに
かなりグレードの高いバー2軒ほど連れ回された。
その時には身なり、立ち居振る舞いよりも
人間の存在感で店側の扱いが変わると思った。

コミケ帰りのオタクが客ではさぞウザかろう

>>519
おーいい経験したねえ。
ホントだよなあ。

確かにバーでは、客によって待遇に差がある。
店だって客を選びたいんだという理屈も分からないわけではないが、
ホテルなどと同様、相当磨かれた接客態度というものがバーには要求されると思うので、
いかなる客に対しても平等に接するのが最低限のマナーではないのか。

>>519
それってその道の人ですか？

よく行ってたバーで、
「店長、いつもの」と必ず最初にオーダーしてた元彼。ほんとＤＱＮでした。
でもそこの店長さんはそんなガキのオーダー覚えてくれていて、
笑顔で「はい、かしこまりました」と言って、
元彼の「いつもの」を作ってくれてた。
そして毎回「このカクテルは･･･」とあたしに向かってその知識をご披露。
実はそのカクテルはあたしが元彼に教えてあげたカクテルで、
それに関する雑学もあたしが教えてあげたんだけどー･･･。
(って時点であたしもＤＱＮか？でもあたしはバーで薀蓄たれたわけではない)
恥ずかしいって注意したけどなおらなかったし､
他の所逝こうって言ってもお気に入りだからそのバーがいいって言うし｡
店長さん、その時にいたお客の方々、
ほんとｽﾏｿ。あたしたちはうざい客でした。

長文なのもｽﾏｿ

>>524 あんた良い人だ。

>>524
別に恥ずかしいことでもなんでもないと思う。
背伸びしたりウンチク語ったり格好つけたりするのは悪い事じゃないし、そう
いうことが容認される場でもあるからバーテンさんも笑顔で応える（それを
店の影で嘲笑するようなバーテンこそ最低だが）。
騒いで他の客が引いたとかじゃないし、いい客じゃないか・・・

「バーでカッコつけたい男心を」を恥ずかしいこととかDQNで片付ける貴女は
少し心が狭いように見える。

>>526
でも人前で格好つけられるとちょっと恥ずかしいって言う
女心も解って欲しいなぁ・・・。現に524さんは
彼にやめてって言ったんだし。

まあそんな彼を選んだのは524さんなんだけど。

http://www.geocities.co.jp/Hollywood-Screen/9038/

http://jbbs.shitaraba.com/news/446/himajin.html

絶対！！！！上のURLには来るな！！いいな！馬鹿！！

で、524の言うそのカクテルとは何？

>>525
そんなことないですよ

>>526
そっか、あたしの心が狭いのかもしれませんね。反省します。
でももちろん店内で彼に注意したわけじゃないですよ。
なるべく毎回「うんうん」ってきいてあげました。
で、日を改めて、こないだも言ってたよーみたいに注意してました。

>>527
いやぁ、間違いましたよ。
彼にはもっとかわいらしい女の子と付き合ってもらいたいものです。
あたしみたいなキツイ女じゃなくて。

>>529
知ってる人見てたらばれそうなので伏せときます。
その雑学もたいしたもんじゃないんですよね。

>>483
確かに米軍の連中はちょっとね。
酔って騒ぐし、デカくて強そうなので注意もしにくい

>>530
文章の端々から、一番付き合いたくないタイプの女だな

ワールドカップのサポーターでひどいのいた?>バーテンさん

>>532
俺もそう思った

>>532
そんなんで判断するなよ　青二才

>>534
あなたのHNから、一番付き合いたくないタイプの男だな

こんなことでDQN扱いして書き込むような女は願い下げだね。
体裁ばかり気にして薄情そう、勘違いながらも頑張った元彼氏はさぞかし苦労
したことだろう。別れて正解じゃん。

いやあ、２chらしい展開だわ。
珍しいレスがあると、反応に迷って誉める人が続き、
それに対して本人がレスを付けると、
今度はけなす人が出てきてその後を追う人が続く。
実際には単に面白いエピソードとして聞き流せる程度のものだが。

↑
こういうふうに見下ろしたように批評するバカの出現も２chらしい展開。
実は一番ウザい

>>532
あなたのタイプの女性になる気はありませんが、
わたしをどのようなタイプの女だと思ったんですか？

>>537
彼は格好つけたがるタイプだったので協力してたつもりなんですがね。
別れたのは他の理由だし。
話はかなり一生懸命きいてあげましたよ。
それで調子に乗っちゃったのかもしれません。

>>539
そしてそれにうれしそうにレスをつけているお前も2ch(以下略

注文を聞くと、
『なんでもいいからシャカシャカする（シェーカーを振る）やつ２つ』
『どのような味がお好みですか？』
『うーん、特にないけど…甘いのと辛いの』

>>542
マックの注文かと主他よ

やたらとシングルモルトというやつ。
お前はシングルモルトって言いたいだけなんじゃないかと小一時間（略

>>542
こう言うお客さんて多いんじゃないの？
だからこそバーテンダーの質が問われるんだろ？
バーに興味がないお客さんに興味を持って貰う努力って大切だろ思う。

実際、チェックの合図に「XYZ」を注文する人っている？

>５４５
某全国チェーンでバイトしてたんだけども（かれこれ１年前以上）
なんかこのセリフだけ鮮明に覚えていたもので…
たしかにシェーカーさえ振ってくれればＯＫ！な人は多い。
（女だからなめられてたのかも）
あのときは正直『ケッ』と思ったけど、>545を読んで反省。
よって逝ってくるのでsage

>>547
＞女だからなめられてたのかも
女性のバーテンダーで能力のない人が良く言うセリフだね。
女だからでなく、貴方の能力がないからなめられたんだと思いますよ。

さらに、某全国チェーンなんて（どこかしらないが）はなから
なめられるに決まっている。

そういえば、表参道にある月の兎とかいう、
居酒屋に毛の生えたバーは女性バーテンダーがいるとテレビで紹介されていたが、
そうとう若いバーテンダーだったな。
なんか我々が期待しているものと違う。

教師がくると滅入る。かなりの高確率で非常識、まじで来て欲しくない。

はじめまして、地方でカウンター１０席だけの小さい店をオープンした者です
いきなり、XO,リザーブ、おつまみを持ち込みで来店し
持ち込み代いらんやろ？そのかわりマスターにもタダで飲ましてやるでな！
ってあんた、、、ここまでくると何を考えているやら、、、
他のお客の女の子に色目使うんなら、カクテルの一杯でも
御馳走してあげればいいのに、、、帰る時に女の子来たら携帯に電話してな！
ってあんた、、、もうね言葉になりません
金も使わない、女はなんとかしたいって、、、
近所の外人ショークラブの男店員のお話でした
愚痴ってすいませんでした。

>>551
それはね、○くざさんが守り料を払いなさいよ。って
優しく挨拶に来たのよ。
お絞りでもとれば二度と来ないから安心してね。

ごめん俺ん家ヤクザなんや

>>553
飛んで火に入る夏廚ですな（ｗ

今日最後までいたお客がキツかった。

騒いで、吐いて、寝て、他に客がいなくなったら泣くし、挙句に帰れないとか言うし。
台風で暇だったから早く閉めて送ってたら、甘えてくるし、部屋に誘ってくるし。

飲まなきゃ、面白い娘なのになー















さかりのついたデブスはくるな！！

21 ：名無しさんの初恋 ：02/07/11 03:25 ID:wYRKk/kX
しっかし飲み屋行くと未だにイッキなんてやってる奴らがいて嫌になる。
分かった、と。お前らがハイテンションなわりにさむいのは分かったから、と。
やめてくんねーかな。ああいうガキのノリは。
喋る事なくなったらイッキっていうその安直な考えがアホ。
男は黙って飲んでりゃいいの。
俺ぐらいの大人になると煙草吸って赤ワインだからな。
赤、赤、白、赤、赤、白だからな。
肩に鷹とまってるからな。
どうでもいいけど、あのイッキの音頭って毎日毎日進化してるみたいだな。
一昔前なら、ナントカ君のちょっといいとこ見てみたい〜イッキイッキ、って感じだった。
でも、この前行ったら隣でイッキしてて、音頭が全然変わってる。
「無理はしょうち〜、ゲロもしょうち〜、トイレはあっち〜、イッキイッキ」だって。
この、トイレはあっち、って言う時みんなでトイレの方向を指差すの。
まあハタから見たらサブサブなんだけど盛り上がってたな。
で、昨日飲みに行ったらますます進化してて、最後の、イッキイッキ、って部分が
パッジェロパッジェロ、になってた。もはや意味不明。全員、角刈りにしろ。

>>556
ワラタ
ただ、馬鹿やるのも楽しい…

ウザイ客がいやだったら外で飲むな
ウザイ客がいやだったら商売なんかするな
極論するとこうなる

↑それ言ったらおしまい・・・
誰だってぼやきたいときあるじゃんか？

オモシロイナココ。

>>551
店を構えﾀﾝならちゃんとしてくれないと客としては迷惑っす。
ちゃんと契約結ぼうが、無視しようがかまわんし、彼らが暴れて
店に迷惑がかかるのは知ったことではないけれど。客としては
近寄りたくないし、あなたの愚痴に同情はしません。
学生時代に飲みに行っていたところで、
「あんたがどこの看板もってるんかしらんけど、
俺は●●（店名）の看板しょって店やってるんじゃい！」
と啖呵切った店があります。
ボコボコにして階段から落として上から椅子を放り投げた店主もいます。
どっちも翌日「上の者」が詫びに来たそうです。
ちんぴらは暴れるだけだど、「社員」は話ができる人も多いよ。
ひさびさに酒板読んでて腹が立ったよ。

やくざよりも中国人みたいな言葉放す奴のほうがあぶねえ

>>561
おいおい、横レスだけど551さんが困った客は893だとは限らないみたいだけどな
決め付けて熱くなるのはいかがなもんでｓｈｏｗ？

>>561
落ち着いてちゃんと読め。話はそれからだ。

>>563
あなたの言うとおりだけど
561の言うこと判るな。
皆自分の人生背負っていきてるんだよ、
551が愚痴言ってるのを聞いたら真面目に生きてる人間は怒ると思うよ。

ちょっとよく分からないんで質問なんだけど、
１、店を開くと暴力団がなわばり料を取りに来るなんてことがよくあるのか。
２、その場合、毅然とした態度で接していれば、向こうは無理強いはしないと言うことか。
この辺り、良く知りたいね。

私のレスから荒れがちですいません
あと、女の客（複数）男の客（複数）がいい雰囲気になり
さぁ！これから売り上げ上がるぞって！時に
汚いおっさんが１人で来店し、ビール１本で粘り続け
大声で女の子達に話しかけだしました
女の子達は水が引くように帰ってしまい
それにつられて男達も帰ってしまい
最後におっさんがビール１本分だけ払って帰っていきました
おっさん一人で雰囲気台無し小さい店の宿命ですね、、

>>566
僕の店のある地域では
１→あります。
２→キチンと話せばあきらめます。

あぁ。ごめん>>563,564。確かに熱くなりすぎた。落ち着いてちゃんと読んだ。
893じゃないなら余計なんとかしてほすぃ。その地方の名士みたいな人だとしても、
まぁそれなら893みたいなもんとして、なんとかしてほすぃ。
というか、なんとかしようとする気が書き込みから感じられないのが嫌なんだ。
帰れ、来るな、というのも店の仕事じゃない？次来たときはどうするの？
そいつのせいで客はみんな嫌な思いして帰るんだよ。来なくなるよ。
店の売上が下がるのは、その日だけのことじゃないんだよ。
それは、その客のせいじゃなくて、店に責任がある。宿命じゃない。

561、569に禿同。
持ち込みはお断りしています、他のお客様の迷惑になります、と言えば済むこと。
それを言ったら殴られた、という愚痴ならわかるけど、単に店主として怠慢なだけやん。
うちも郊外で同じくらいの規模だけど、それくらい対処できなくてどーするよ
それとも脳内マスターですか？（藁

>>1
バーには行かれましたか？
バーと言っても、いろんなタイプのバーがあるので
そんなに固く構えなくてもいいと思いますよ！
私が働いているバーは、少々大人向けですが、若い人も来ますし
ラフな普段着でいらっしゃるかたがほとんどです。
うざい客・・・
それは人の迷惑をかんがえない方ですね。
あと、会話でたしかにむかつく事とかありますが、
そこから話をよい方向にもっていくのが
バーテンダーの腕のみせ所です。
カクテルをつくるだけが仕事ではないので。
接客、話術も大切なお仕事。
だからあなたはただ、その場を楽しめばいいんですよ！

夕方６時頃から１１時３０頃まで、カウンターのバイトできませんかね？

>>567
うちも開店してすぐにやられた
それからは入店自体を断っている
自分の店のカラーは自分で決めないとね

>>573
激しく反省しています

バーテンダーさんはお客のどういうところをよくみるんでつか?
やっぱり中身?
外見てこたぁないよね?

>>575
飲み方です、気持ち良く飲む方（飲み方知ってる）は大好きです
そういう所を見てます。

>>575
もちろん中身です、財布の。



ってのは嘘で、やっぱり>>576さんと同じく飲み方ですね。
自分の時間を上手く楽しんでいる人を見ると嬉しくなりますね。

>>575
どんなお客様でも、接しないといけない仕事なので、
私はまず、そのお客さんの「今日の状態」を見ます。
人には波があるでしょ？
だから今日は１人で黙って飲みたいのか、ワイワイのみたいのか、
相談しに来たのか、愚痴をきいてほしいのか、私たちのおしゃべりを聞きたい
のか等等・・・
そうしていくうちに、その人の人間性やその人に合った接客法がみつかるから。
外見も綺麗な人には「綺麗ですね」って言いますよ。
基本的には中身です。

>>577
正直、そういうときもあるよ・・・実際・・・
財布の中身。
結局は売上をあげることで、仕事が成り立つもんなぁ・・・
もちろん、それだけを考えているわけではないけどねっ

Party Pill II（パーティーピルII、90カプセル） アルコールの
飲み過ぎや喫煙が多くなると 大切な酵素や栄養素（ビタミンB-1、
蛋白質を構成するアミノ酸類など）が多大に消費されたり、また破壊さ
れたりするようになります。 これは、アルコールの摂取によりアセトア
ルデヒドと言う毒素が生成されるからです。 この毒素が酵素や蛋白質を無
駄に消費させ、またビタミンB-1を破壊してしまい、様々な障害をもたらし
ます。
www6.ocn.ne.jp/~beauty-s/index.htm

↑ダイエットには効果あるんじゃないの？わかんないけど。。

>>577>>578

すごく高いお酒を指差して「ダブルで」とかいわれた場合、
この人、値段わかって注文されてるのかな・・・などと
心配になるときある・・・・
「高いですけどいいですか？」なんて聞きにくいしね・・・・

バーテンダーさんが本気でメロメロにされちゃうときってあるの?

>>581
うんうん！あるある！
カップルの男性が頼むケースが多い！
きっと彼女に「俺、酒知ってるんだ」って所、見せたいんだろうね。
私はそういう時「いい酒ですよね、お詳しいですね」みたいなことを
言いつつ、内心「高いぞ、いいのかよ」と思ってる。

>>582
そりゃあるよ。
私は女性なのであんまりないけど。（関係ないか。）
バーテンは、お客さんからいいよられる事は多い方だと思います。
そういう客は毎日きたり、プレゼント攻撃したり、閉店まで待ったり・・・
でもそんな客に惚れる事ってまず少ないみたい。
まぁ、人にもよるんだろうけどね。
昨日もちょうど閉店後にスタッフとそんな話をしてました。
後輩が「俺、あのお客さん、マジやばいっす！」とへなへなになって
言ってたよ。その人がカウンターに座ってるだけで緊張してしまうって。
その人、めちゃ綺麗で、立ち振る舞いも綺麗で、大人らしい酒の楽しみ方を
する女性です。そういう人に弱いバーテンは多いみたいな気がします。

バーテンだーさんに質問です、
『タンカレー』か『ボルツ』のロックだけを３〜４杯飲んで（時間は小一時間）
帰る客ってのはバーテンダーさんから見たらどう映るんでしょう？
やっぱり カクテルとか頼んだ方がいいのでしょうか？。

>584
自分が好きで飲んでいることに対して、どうして周りの目が気になるのだ？
お前は、カッコつけるために飲んでいるのか？

いい飲み手でありたい、なりたいと思ってるし
そう思われたい、とも思っています、
ナルシストかぁ！と言われればそうかもしてません・・・否定はしません、
おまけに酒については正直『レモン・ハート（コミック）』
から仕入れたぐらいのはっきり言ってオタです、
カクテルよりも『ジン』が好きなのでつい『ジン』ばかりをオーダーしてしまいます。
そんな自分が『本職』からはどういう風に見られているのか気になって質問しました、
雰囲気とか、シュチエーションとかその中に居る自分を楽しんでいる・・ナルです、
自宅で飲んでもそういったものは味わえませんので・・・。

>>584　>>586
関係ないよ！
お客様が飲みたいものを美味しく提供するのが私たちの仕事！
カクテルだけを作ってるのがバーテンではありませんから！
私だって、よその店に行ったら、ウォッカばっかり飲んでますよ。
偵察の為、初めて行く店ではシェーカー振ってもらいますけど・・・
ナルでもオタでも、ぜんぜん問題なし！
どんどん自分に酔ってください！別にそれは悪い事ではないですよ。
「バーでロックの酒を飲む＝俺っていい男！」の人はたくさんいます。
その為の雰囲気作りだって、私たちの仕事です。

結局
バーテンにとって一番良い客は
そこそこの量を飲むが潰れず
適度の知識を持つものの薀蓄たれず
しっかり現金払いをしてくれる
1人客
こういう事ですか？

acoさんレスありがとうございます、
今はまだ外見ばかりにとらわれて中身の伴わない僕ですけど
いつかは自他ともに『良い飲み手』と思えるようになりたいと思います

やっぱり『経験』ですよね。

>588
大量に呑んで潰れない客も相当良い客だと思うが

でもたまにしか来ない客よりも、ちょくちょく来て
くれる客のほうが歓迎されるだろうな

男前とか美人とかの客はやっぱり根付いてほしいものでつか?
「ﾔﾘ−、コレでこの客めあてのやつが増えるぜ!　」
みたいな。

＞頭ジンジン
アンタのような人には「ホテルのバー」のスレが向いてるぜ。
探してみな。

漏れはカクテルを飲むことが多いのだが、却って気を遣う。
シェーカー振るのは面倒くさいだろうし。
男がショートカクテル飲んでいるのは格好悪いのではないかとか。
最近気になりだした。男のくせに脚の付いた甘い酒飲みやがってとか。

1,2杯飲んでさっと帰るのがベスト

>>593
へんな奴だなあ。
マティーニやマンハッタンも男が飲んじゃだめなのかい？

うざい客　
頼んでもいないのに「こうしたほうが良くなる」
と善人ぶって店や店員にケチつけまくる客
はいはいあんたの店（飲食店経営）は完璧だからな
うざいんだよ　金払えばみんないい客とは限らねんだよ

>>596
よっぽど駄目な店に思えたんじゃないの？
親切は親切として受け取ってみようよ

>>596
確かにウザイな。
でも、がんばってね。
何年かたったら、
「あそこは俺が面倒見てやったんだ」って言ってくれるから。

>>598
はい　どこの店に行ってもそれをやってて
「あそこの店は・・・」は奴の口癖です。
飲み屋街の笑いものです。

>>597
客がいっぱいの店の中で、でかい声で
「俺がやったらこの店、もっとよくできるけどな」とか
言うのが親切かよ？

忘れてた　５９９＝５９６ね

>>593
バーテンダーの基本はやっぱ「酒業が面白い」って事だと思う。
俺なんかそうだしね。
だから面倒くさいカクテル頼まれてもニコやかに作るし。

たまにマンハッタンをボウモアで、なんてヤツもいるけど、
「どうなるんだろう？」とか思うので作るのが面白い。
話のネタになるしね。どんなか一口飲ませてもらったり。
そうじゃないとやってられんと思うよ。

心の中では
「をいをい・・・そりゃロブ・ロイだろっ！」
などと突っ込んでるわけだね･･･

>>602さん
　数時間前から、突っ込みたくて仕方なかったんです。
　すっきりしました、ありがとうございました （ﾍﾟｺﾘ

あの、前、土田舎のバーでアレキサンダー頼んだら知りません
っていわれたんですけど、ボクってＤＱＮでしょうか？

アレキサンダー、結構有名なカクテルだと思うけど。


仕方ないからカルーアミルク頼んだら、「薄くなったら
足してください。」って言われてカルーアリキュールの
ビン丸ごと出されてさすがに言葉を失った。

漏れはチェイサーにビール頼んだら中ジョッキ出された事あったYO!

チェイサーにシャンパンを頼んだら、「お客様、これはサービス
です。」って言われたからシャンパンの料金でクリュグでも出して
くれるのかと思ったら、栓がプラスチックで出来てるコンビ二で
売ってるようなインチキ炭酸ガス入りアルコール酒を出された。

感じのいいお店だったのに・・・。

なんの恥ずかし気もなく 「いつもの…」という常連
おっさんに多い台詞

とある感じのよさそうなバーで。音楽無し、空気清浄機まで入ってて
床にもチリ1つ無し。棚にはレアボトルのモルトがどっさり。
リキュールもわざわざ一時代前のとかが揃ってる。

で、変なおっさんが入ってきて、「いつものね。」とオーダー。

バーテン、しゃがみこみ、デカイガラス瓶らしきものを取り出すと、
中身は梅酒（ｵｲｵｲ　「今日は15年もので行きましょうか？」とか
なんとかいってるよオイ！！

通って解ったが、そこのオーナーバーテン、大の果実酒ファンで
梅酒のほかにもコーヒー酒やらざくろ酒やらイチジク酒を自分で
つけてるそうな。で、それがこの店の売り物なんだとか。

足が遠のきました。決まったお店でオヤジが梅酒飲んでるのを
見るとねぇ。

>>608
>決まったお店でオヤジが梅酒飲んでるのを
>見るとねぇ。

そうか、そうか、それは良かったね。
向こうも子供が来なくなって喜んでいるよ。

>>608
そういう飲み方できるっつうことは、
そのオヤジは随分デキるな。カッコエエわ。

キミはダイニングバーに可愛い女の子連れて飲みに行け。

>608
なんかむしろステキな店だと思うのでつ…
15年ものの梅酒、飲んでみたい。

608よ、俺はおまえを支持するから



　　　　　　　　　　　　　　　　店の名前と場所を書いてから逝ってください

>>６０８
手作り果実酒が店の売りだった最高じゃねーか？
１５年ものてことは、１５年前からお客さんに飲まそうて思って心込めて
漬け込んでるのかもよ？
生半可なことじゃできないよな。バーテンダーの仕事は自分にやらねばならぬって
使命を与えて実行するところにもあると思うのが俺の持論。
面倒なことを何年も続けるのは相当な使命感（こだわり）があると思われ。
おまけに、店も綺麗なんだろ？　最高じゃん。

カクテルっていろんなお酒やシロップとか塩とか混ぜて作るんでしょ？
カテゴリーを大きく解釈すれば『手作り果実酒』もカクテルなんじゃ？
しかも十年も十五年も寝かしてある・・・僕の考え方 オカシイかなぁ？

たとえば『カルバドス』なんかはリンゴの入ったボトル（最初はあのリンゴどうやって入れたんだろうってスッゲェ悩んだ）
にブランデーを入れて寝かして作る（本職さん違ってたら訂正お願いします）
バーテンさんが『お客さんこれ私が作ったものなんですが良かったら・・・』
なんて出されると・・・モウたまんないネェ！。
ちなみに『カルバドス』って『映画 凱旋門』の中で『イングリッド・バーグマン』
が飲んでたお酒だったと・・・。

>>613 禿同

手作り果実酒はカクテルではなくリキュールです。
寝かせれば美味しくなったり為らなかったりですが。
ねかせるのは酒というもののならわし

>>617
単なる酒は寝かせても変わらんという罠。

果実酒だから年数がイカすんだよね・・・

レアモルトが多かった（50年以上前のケーデンヘッドのボトルとか、
マッカラン18年の1950年代のとか）から足しげくいましたけど。

で、ある日、梅酒を出してもらいますた。20年物なんだって。
ホワイトリカーとかじゃなくて、クセのない乙類焼酎でつけて、保存も
土間で行っているそうな。なんでも梅酒だけは土間にカメを埋めた状態
にしてそこで熟成してるんだって。気温が変わらないから具合がいいの
と、”練れた”味になあるそうな。

美味しかったですよ。ソーダ割りにしてもらったけど３杯ものんで
しまいますた。だって１杯600円なんだもん。


しかし、しかし油だらけのつなぎを着たオヤジが連日３，４人で来て
大声で喋りながら梅酒を大量（一人５杯ぐらいは飲んでたような気が）
飲まれるとやはりひきます。

オーナーバーテンは60過ぎの方で定年後に始めたそうな。

お酒好きで、元は商社にお勤め。グレンファークラスの輸入を
担当してたんだって。果実酒は奥様の趣味なんだとか。
ご本人はレアモルトのマニア。

以前伺ったら、やはり自分が想像してた層のお客さんがこない
点で悩んでたそうだけど、果実酒が売れて嬉しいし、商売的にも
自前のお酒を売るんだからそっちのほうが儲かるらしい。

ただ、自前のお酒は各果実仕込む時期が年１回しかない（旬を
重視するんだと）ので、ストックが作れなくて困っているとのこと。

確かに雰囲気最高だし、店内の環境も最高ですよ。カウンターなんか
なんだかわかんないけど厚い木材の一枚板だし。

でもやはり周りがやかましいとねぇ、といいつつ、皆様のレスを見て
ここはうるさくとも通う価値あり、と思い今日もいってきました。

グレープフルーツ酒を使ったグレープフルーツハイを飲みました。
凄く美味しかったけど、グレープフルーツハイって飲み屋のメニューじゃ
なかったっけ？グレープフルーツ酒の炭酸割りって名前にすりゃいいのに。

その後、スプリングバンク1966を飲んだが、チェイサーがハイランド
なんとかっていうミネラルウォーターなのが凄い。ちゃんとまぁるいガラス
板でフタして出してくれるんですよ。モルトの香りが逃げないように。

＞しかし、しかし油だらけのつなぎを着たオヤジが連日３，４人で来て
＞大声で喋りながら梅酒を大量に

いじめるつもりはないけどさ、
上のようなのが嫌だったらおとなしくホテルのバー行けって。
別に他の客に迷惑かけたりしてるワケじゃないんでしょ？（ツナギおやじ）

でさ、俺から見るとそれはすげえカッコイイよ。
つうかバーとして実に素晴らしい光景だと思し、あるべき姿なんだよ。
キミはバーに何を求めてるかワカランけれども（大抵予想はつくが）
酒呑み気取りたいんなら若者向けのトコ選んで行きなさいね。

まじれす。

女の客に無神経に話しかけるオヤジにはまいるよ
女の子もすぐに帰ってしまい、女の子がいなくなるとそのオヤジもすぐに帰る
売り上げどーしてくれんだよー！

>>623
それは迷惑を掛けているといふ。
メーワクな客には老若男女関係無いからね〜（汗

>>623
だからそういう客がいやなら追い出せって

>>625
そうなんだよ、追い出したいが
月１００、０００円以上使ってくれるオッサンなんだよ
シラフの時に、他のお客さんに話しかけたらダメやで！と
言い聞かせ、現在調教中

でもよー、一人で飲んでいるときに心の中に去来する孤独その他について、
全て自分一人で解決しようと努力してはいるけれど、
それができている客はダンディな客だなあと思うけれど、
寂しさに勝てへんときもあるわな。
本当に、飲んでいるときというのは心が凍るような孤独に襲われてるのだし。

うーん…

うーん…

お店のスタイルの見方をおしえてください。
こういう感じの店やバーテンだったらこういうスタイルだよ。 ってな感じに。

え？？？うざい客のスレでは？？？

>>623
なんだ関西か。
じゃあ無駄だ。
あほらしい。

おおさかは駄目な客がおおいのかい？

>>633
大阪はヴァカばっかだよ（藁

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　　　　　　　　　　 |＿＿ヾ,'y' -‐i"　　　　　＼‐---　　l::::/l:::i　　 l

大阪は工業用水飲んで楽しむ街だよ。

関西人のあのノリでバーに来られるとウザイ客だよねぇ
とにかくうるさい

>>635
大阪だ(藁

>>637
バーだけでなく世界中どこでもウザイよ。
大阪は。無くならないかなあ。

そら、むちゃくちゃだっせー！
ほんまにも〜！！

バーに何求めてんだｺﾞﾙｧって話が出てましたけど，
では逆に何をしにバーに行くんでしょうね？
俺は多種の酒と雰囲気を求めていきますよ．
単にバーボンとかをあおるだけでいいって言うなら家でもできるし．
求める雰囲気とかをメチャクチャにしてくれちゃう客が居合わせると，やっぱり萎えるなぁ．
そういうお客さんをお断りしてくれる店とかだと正直助かる．

>>641
つまり大阪人は必要ないって事ですね。

>>642
意味分からんね。大阪をそこまで排除する意味は？
あのね、大阪＝全員が漫才的キャラというわけないでしょ。

ギムレットでおま！
なんて出されたらちょっとねえ

>>643
意味？
俺が嫌いなだけだよ。
うっとおしいな、お前も大阪人か？

大阪人でも、少人数ならまぁまぁおとなしいんだが、
人数増えるとうるささも、ねぇ・・・

ちなみに俺は大阪含め漢才陣は結構好きよ〜
話それちゃってｽﾏｿ

>>645
俺は東京人だったが、関西に渡ってきて帰化した。
大阪はそれなりにいいところである。厚かましい人が多いが。
大阪に限らず、バーのようなフォーマルな感じの場所だと、
店の人が標準語を使う傾向にあるが、
本来は「ギムレットでおま。おおきに」くらいがいいのだが。

>>647
しつけえな、
だからお前は気に入ってんだろ。よかったね。
楽しく暮してくれよ。

俺は大阪弁が聞こえるだけで吐き気がするくらい嫌いなんだよ。
だからいつまでも>>つけて絡むな。

http://www.geocities.co.jp/Milano-Killer/6421/nagoya.swf

>>648
しつけえな、
だからお前は嫌いなんだろ。よかったね。
楽しく暮してくれよ。

俺はてめえのレスが目に入るだけで吐き気がするくらい嫌いなんだよ。
だからいつまでも>>つけて絡むな。

まぁこういう単細胞たちがいやな客でしょうね

>>651
確かに

>>651
ここでは「粘着くん」と呼びます。

酔いが回ってくると寝ちゃうんですが
こういうのってだめですか？
よく起こされて帰らされます。

打目です

あれ揚げちゃった

>>654
ていうか，それは飲食店関係の店にとっては結構いや〜な感じかも…．
俺も夜も営業してる飲食店にバイトしてた時があったけど，
正直うざかったりした．
けどこれは飲み屋だと許されるの？
俺だったらいや〜ん．

そうですか...
最近きらわれてるっぽいので...
きおつけます

>>658
寝てしまう＝緊張感をなくす
だからやっぱりいやかも

デロデロになっちゃうのもウザイ?
デロデロでも酒呑む手を休めない場合は?

>>660
他のお客さんに迷惑かからなければいいよ。
万が一、吐く時はトイレで静かに吐き、何事もなかったかのように装ってください。
吐いた後、口直しにジントニックどうすか？

でもやっぱ、デロデロはヤダナ・・・

>>661
カッコイイですね。
寝る前はジントニックで口腔清浄をするようにします。

というか、俺はバーテンがｵｻｰﾝな店しか行かないけどな。
ネットやって2ｃｈに来てるようなガキがやってる店など行く気はしない。

俺は20代半ばだけど、同い年くらいの奴が嬉々として酒つくってるような
青臭い店は嫌だね。やっぱバーテンは中年過ぎくらいじゃないと。

いいこと言うじゃない
あんた好き！

それとは別にお客さんって１０人中８人までは
うざい、お客さんだから気を使うのはあたりまえだけど
ほどほどってのが分かんない客が多すぎる

若いバーテンだと気を使ちゃうよな、お客としても
年配のバーテンさんだとそういうのはないし、できれば
一回り以上は上の年齢のバーテンさんがいい！

おれ、いきつけのバーでは、あきらかに若いバーテンダーの練習台になって
ます。
お互いに青くさいのもいいもんだぜ?(笑

>>666
お前はな。お前はイイよ。お前は。

バーテンの皆さんに質問です。

別スレにも書き込んだんですが、近々ショットバーを開こうとおもってる者です。

場所や規模にもよると思いますが、今BARってどうですか？

今時ＢＡＲなんて流行らないよ。
これからはＲＡＲが最高さ。

>>668

無難にダイニングバーにしといたら?

>>668
勝ち組みと負け組みがハッキリしてるぞ。

>今BARってどうですか？

って聞くところを見ると、いま業界にいるわけじゃないのかな？
お客さんを持っていない素人さんなら
やめた方がいいよ。

>>668
こんなところで質問している時点で負け組決定。

そんなことないだろう。
ほかに店をやってはいるけれど、その店とは全然離れていて、
そこの店の客を引っ張ってきたわけじゃないのに、
一年で大繁盛店にした人だって現にいるよ。
ただしその店はマスターのキャラが独特だというのがある。
ある種のカリスマ性のようなものが．．．。
結局その店、珍しい酒なんか取りそろえたりしているけれど、
その酒の真価が分かって客が来ていると言うより、
大学生の放課後あるいは若い社会人のアフターに、
一種のクラブ活動のように集まってくる雰囲気があって、
店自体は客層が若いというか青い。
カクテルなんか飲んでもあまりうまいと思わないし、
バーと言うよりカリスマ店主に群がっている、
行き場のない若い人のたまり場という感じ。
そんな方法で店をやるってのもあるんだなと感じた次第。

単純に旨い酒と旨い肴がほしきゃお気に入りの居酒屋に行く。
そういう日常の中で強いてバーに行く以上は、雰囲気を求める。
こっちにはこっちの美学もあれば格もある。
そのへんでちょうどいい店なら、バーテンさんとの相性も自然に合う。
こっちはこっちで自分に合った店を選んでるんだから、
店の側にもしっかりと客を選ぶ気持ちを持っていてもらいたい。
自分が歓迎される客になり得る店に通いたいから。

>>673

だからさ・・・
その人は、全くの素人じゃないわけだろ・・・

もちろん素人でも、まれに成功する人はいるけどな。
確率は低いぞ。
とくに今の世の中じゃ･･･

才能と人間性と運
ということでよろしいか?

>>676
それとお金

21男の学生なんですけど、一人でカウンターで飲んでるのって「生意気だなー」的に
思われるんですかね。見た目は２０前後でラフなかっこしています。。どうなんでしょう。

>678
誰に？

ブスな客
デブな客

>>678
誰もお前の事なんか見てねえよ。

>>679
バーテンダーさん＆まわりのお客です。
別にバーテンダーに話しかけるわけでもなく、ナンパする出もなく、静かに飲んでるのですが、。

バーテンのバイトというレベルでしか店の経営に関わった事が無いので、全くの素人と変わらないです。


資金が少ないのでダイニングバー開店を目指します。


皆さんの意見、とても参考になります。
どうも有難うございました。

>682
ちょっとキモいね。
ひょっとして俺キモい？って感じてるだけまだマシか。

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ＢＡＲデビューする若者はうざくて当たり前。
恥じをかきながら品性とやらも育ってくると思う今日この頃。

困るお客様１:
おねえちゃんがいなくてカラオケもない飲み屋が世の中に存在していることが
どうしても理解できない方。
当方ド田舎ですので、たまにいらっしゃいます。

困るお客様２:
外国人の漁師の方。
カタコトの日本語で、しかもそれをおぼえたのが訛りの強い地方。
さらに、へべれけでロレツが回っていないので、何をおっしゃっているのか
まったく解りません。

>678
違う店を探せ。

>687
ぼくの店も、おんなじです。
一階にあるんで、たまにそーゆーおっさんとかが、扉をあけます。
たいがいは、扉をあけた時点で、気づいて帰りますが、たまーにカウンターに
ついてから、悪態をつかれることがあります。
オープン当初はわかんなかったんですが、最近は顔や目つきで判断して、
そーゆー事をいいそうな人は入店をお断りしています。

６７８は、変な奴だな。
バーはもともとそういう場所だろ。
そんなものをいちいち生意気だとかキモイと言っていたら、
バーの存在意義がなくなる。

お酒はほとんど飲めませんが、バーに行きたい者です。
普段はたまーに、缶チュ−ハイ1本でイッパイです。
が、ロングアイランドアイスティーが飲みたいのです！
あれって、弱く作れるものではないですよね？
普通の量の、半分くらいの量でとお願いしてもよいでしょうか？
飲み易いので、普通の量出されたら急性アル中になりそうです。

ガイシュツでしたらごめんなさい。よろしくお願いします。

>681.684
誰でも最初はあるもんだろ、そーいう事言うな、
最低限のマナー守って金払って飲んでるんだし、
迷惑かけてなきゃいいじゃん。

>>692
自分が初心者だった頃を忘れた心の狭い奴らなんかほっとけって。

>>691
何回か通って顔を覚えてもらえば、どれくらい飲める人かとかもわかってもらえるから
強くないロングアイランドアイスティも作ってもらえるかもよ。

>>691
半分の量でとたのめば、普通のバーテンダーなら
作ってくれるはずですよ。
初めてのお客さんでも・・・・ネ

>>693
？？？
＞681なんて君らの言う意味でこそナイスなアドバイスだと思うが？

>>690
BARの存在意義はそうなのか。
俺は女を口説くところだと本気で思ってました。

>>693-694
レスありがとうございました。
今ちょっと気になるバーがあるので、今度挑戦してみます！
半量を注文してみてＯＫだったら、馴染みになって弱いのも
作ってもらえるよう頼んでみるって感じでしょうか？
実はグラスポッパーも好きなので、ぜひとも行きつけのバーを
開拓できるよう、がんがってみます！

>>696
頼むからバーに入ったら色欲は忘れてくれ。
バーは酒を楽しむところだと思いたいから。

>696
バーって言っても、ピンきりなんだよ。
あんたが行くようなバーには696は行かんだろうし、
696が行くようなバーにはあんたは行かんだけの話しだ。
あんたの思い描くバーだけが全てじゃないだろ。
いろいろあっていいんだよ。バーも、飲み手も。

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シャーリーテンプル注文する客。
常連になったら、偉そうな態度する客。

>>698
スマンな・・。ただ他のお客さんに迷惑をかけてるわけではないよ。
女性同伴で店に行って、お酒に酔って、雰囲気に酔うんだよ。
女性を口説くのにBAR以上のところは本当に知らん。
お酒の味は正直よくわかりません。何を飲んでもウマいし楽しい。

>>699
納得した。
ここのスレは良いな。なんか妙に納得しちまう。
698が行くようなBARにも行ってみたい気がした。

変にバーテンと馴れ合ってしまうと女の子つれてけない・・・。

＞７０４
あっっ。すっごい良く解る、それ。
店（人）にもよるけど、微妙な人はつれてけない。

客としての意見だけれど、いかにも常連面して
バーテンさんと親しいことをアピールしようとする
女性客が嫌い。
オクターブ高い声で、きゃあきゃあと騒ぐな！

男「じゃあ〜、今日は〜、これ頼んじゃおうかな〜…」
女「えっ、なになに〜？ ワクワク〜」
男「セッ…セッ…セックスオンザビーチ！」
女「きゃっ、恥ずかしいッ！」
男「君はぁ何にぃするぅ？」
女「じゃあ〜、えっと〜、これ！」
男「えっ、なになに〜？」
女「シンガポールスリリング！」

いつもありがとうございます。あんたら最高です。

男「じゃあ〜、今日は〜、これ頼んじゃおうかな〜…」
女「えっ、なになに〜？ ワクワク〜」
男「ビ…ビ…ビトイーンザシーツ！」
女「きゃっ、恥ずかしいッ！」
男「君はぁ何にぃするぅ？」
女「じゃあ〜、えっと〜、これ！ 今日は本格派よ！」
男「えっ、なになに〜？」
女「バカルディ！ ラムはレモンハートで」

いつもありがとうございます。あんたら素敵です。

男「じゃあ〜、今日は〜、これ頼んじゃおうかな〜…」
女「えっ、なになに〜？ ワクワク〜」
男「今日は日本的なカクテルで攻めるぜぇ！」
女「え〜、そんなのあるのぉ？」
男「神風下さい、日本酒は本醸造のを使ってね！」

いつもありがとうございます。何でも作ります。

男「君はぁ何にぃするぅ？」
女「じゃあ〜、えっと〜、これ！ジンバック！」
男「割るのはソーダとトニックとジンジャーエールがあるけど、どれにする？」
女「じゃあトニックで」

いつもありがとうございます。ジントニックですね。

w

男「じゃあ〜、今日は〜、これから行こうか〜！」
女「えっ、なになに〜？ ワクワク〜」
男「アフターディナーで」
女「じゃあ私も〜！」
男「アフターディナー2つ、以上で」
女「あ、あと食事のメニュー見せてもらえます？」

いつもありがとうございます。すぐお持ちします。

男「じゃあ〜、今日は〜、君これ飲みなよ！」
女「えっ、なになに〜？ ワクワク〜」
男「シーブリーズ、瑪瑙色のカクテルだよ。」
女「へぇ〜、素敵！」
男「瑪瑙は8月の誕生石なんだよ…明日、君の誕生日だろ？ 勉強したんだ…」
女「…ありがとう」

いつもありがとうございます。私はあなた達の事が大好きです。

>>707 708 709 710 712 713
あんたみたいなバーテンダーが居る店に行きたいよ

>>707-713
俺こういう客嫌いじゃないけどな。

＞707-713
お前素敵です

>707-713
最高です。久しぶりに笑わせていただきました。
是非お名前を・・・（＾＾）

>>717
ここで私や店の名前をさらす事はルール違反ですので出来ません。
お客様が私の店で幸せなひとときを過ごして下さる事が、私の何よりの喜びです。
ここにいらっしゃっている他のバーテンダーの皆様も、出来ればそうであって欲しい。
皆様これからもお酒と良いお付き合いを…

＞＞718
この野郎！バーテンダーのカガミみたいな奴だなてめぇは。感動した！

よし。バーに行こう。

>718
感動したっす。

バーテンダーのカガミがお客さんの事を
「あんたら」とか書くか！
みんな目を覚ませよ！

あ・・皆さんネタで言ってるのね。
マジレスしてワリッ！（＾人＾；）

>>722
洒落なときをわきまえるのも、良いバーテンダーの要件の一つですな。

お前らバーに行ったことねーんじゃねーか？マジで

>>724
洒落の分からん奴だな　サムいよお前

こないだ、カウンターでずぅっとヘッドフォンでロック聴き続けてる女の客がいたんだよね。
ふんふんふん、って一人で横ゆれしていた。
それで時々、「ギムレット！」とか大きい声でいきなりオーダー。。
その声に、マジでドキッ、ビクッとした。
CD終わるとパタパタCDケース繰ってCD入れ替えて、長い間いたなあ。。


一人自分の世界にひたってるだけで
それだけなら他の一人の客と変わらないけど
適度に暗い落ち着いたカウンターなのに
そのしとだけ不思議感全面に押し出しすぎでちょとこわかったです。
バーテンダーさん、みなさん、こんなお客さんってどう？

ちなみにそのお店のバーテンダーさんは、ただもう引いてました。。

>>726
俺はバーテンダーではなくただの飲み助だが。

実際にその人見たらあんたみたいに思うのかも知れないけど、
他人に直接的な迷惑行為さえしない限り、そんな人が居たって別にいいじゃん。
少なくともあんたの行ってるバーのバーテンダーは、ロクなもんじゃないね。
他の客に分かる位に引いてるのって、明らかに全ての客に失礼だろ。
もっといい店探したら？

今日も一日働きました。

あ？　ウザい客？　726みたいな客かな。

ねぇねぇ
私初めていった店でも
バーテンさんの名前聞いて、
○○(バーテンさんの名前)さんスペシャルお願いします〜！って
オーダーするんだけどウザイ？
今まで嫌な顔された事ないし、任せとけ〜って感じで作ってくれるんだけど
実は内心｢勘弁してくれよ〜｣って思ってたりするのかなぁ？

>>729
顔には出さないがウザイに決まってるだろ。
こういうこと言う奴多いけど、
自分の飲む酒ぐらい把握しておかないと子供扱いだぞ。

>>730
ゴメンナサイ。もうやめます。
いつも同じ物しか飲まないからたまに遊んでみたくなるのです。

>>729
メニューを見せてもらって、その中にあるメニューを
バーテンに聞きながら色々試せばいいじゃない。
原価低いのばっか勧めるセコい店もたまにあるけど。
「○○スペシャル」はさすがに恥ずかしいだろ、あなた歳いくつ？
いや頼まれれば作るけどさ。

>>729
あなたは自分の容姿にある程度の自信があってそういってるでしょう。
バーテンの人もそれに付き合ってるのだと思うよ。
もちろん、お座なりにではなくてしっかりとね。

ある程度の戯曲がかかった演技も必要ですよね？

>>733
君の言ってる事の意味が分からんのだが…
バーテンという仕事の事を、
アホ言うお客でも、可愛ければそれなりに付き合い、
そうでもないお客には、それなりの対応しかしない仕事だとでも思ってるの？
そうだとしたらとんでもない勘違いだな。
バーテンをホストかなんかと一緒にしてるんじゃないか？
お客がキャラクターを演じるのは自由だが。

>>732
マリアナ海溝より深くお詫び申し上げまつ。
２２歳の甘ちゃんです。
>>733
容姿に関しては相手の好みってものあるので自身は無いです
初対面だと、私はもちろん、バーテンさんも多少なりとも緊張すると思うので
コミュニケーションの一つとしてアフォな注文をしてしまいます。
笑ってくれれば儲けもんだな〜と。すびません。

>>729
まぁまぁ、そんなに気を落とさずに。

>>734
違うよ。相手に合わせてあげるのが基本だといいたい。
>>735はできるだけ打ち解けたくて演技がかったことしてるんだから、
それにはしっかり演技がかって相手するのが正しい接客方法でない？

729=731=733=735=737
はいはい分かったからもうお休み。

>>738
ねるよ　でも、俺女じゃないよ
バーテンでもない
ついでに言うと　酒が飲みたくてこの板きただけだ
かねなくて飲めないんだな

やっと仕事終わった・・・寝よ

やっぱお前らバーに行ったことねーんじゃねーか？マジで

601- マジ感動したよ｡
701- ﾊﾗ抱えて笑ったね｡しかもツボはおさえてあるし。

此処に書き込んでるバーテンダー連中マジ最高！カラダ大事にしろよ！！
そのうちカネ貯めて「バーテンダー専門会員制バー（？）」
開店してやっからよ！期待しないで待ってな！！！

>>729がキュートな人であればOKでしょ。

729=731=733=735=737=743
そんなに必死になっちゃって…お前キュートだな

>>744
その番号は4人以上のひとで構成されています。
つか、あなたのほうが必死だと思うんですけど…

てめぇら夏厨か？ 下らない煽り合戦はよそでやってください。
てめぇらの所為でバーテンダーさんが寄りつかなくなったらどうするの。
このバカチンどもが。反省しる。

えーと、全部芽とおしてないんでずれてたらスンマソ

バーテンダーは、男性のお客さまが女性をお連れになった時は
綺麗にかつじゃまいならないよーに『トス』を上げて差し上げる
のが本分です。


極たまに自分で（ＤＱＮバーテンダー）はスパイクしに行くやつがいます。


『○○○スペシャルつくってください』ですが
ウザくは無いですヨ（容姿抜きで）ただまったく好き嫌いやロングかショートか
とか、或いは炭酸系やミルク系が平気かなどを故意に教えていただけない時は
困ってしまいます。

ってことは、ふつーにオーダーする時も（特に飲みたい物が無い時など）上記
の逆をしていただくとありがたいです。

カウンターでヘッドホンですが

正直に言って困ります、繁忙時ならなおさらですお店にボックスがあるのなら
そちらに移動していただくか、お気に召さないようでしたらお帰りいただきます。

酔っ払い相手にキチンと接客出来るんだから、
バー万の方々はたいしたもんだなぁ・・・。

プロだもん

脳内ではね

バーテンの相手しなきゃならないときはどうしたらいいですか?

751 ネタなんだろうけどマジレす



『悪いけど静かに飲みたいから』以上

>>752
いやあ、「一人のお客には相手をしなければいけない！！」
ってバーテン結構多いよ。
俺は好きそうな酒の話しを延々聞いてあげる。

俺は三人がかりでやられるぞ。

お客さんが話しをしたいのか、
黙って飲みたいのか、
見極めるのもプロの仕事ですが何か？

>>755　そりゃそうだけど
どの店でも早い時間に行くと他に客がいなくて、
ずっとバーテンダーさんに話しかけられるのがかなりうざい。
小心者なので>>752とは言えないし。

本持っていって他のお客さん来るまで読みつづけるとか…

話しかけてもらいたくない人はそうゆうオーラを出してれば
ちゃんと分かりますよ。むしろそうゆうのを分からないバーテンダー
の方がまれだし。

バーに一人で来て黙って飲みたいお客さんはいない
本読んでる人もいるがホンとは話して欲しいんだとおもいます。

>>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1
>>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1
>>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1
>>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1
　　　　　
　　　
>>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1
>>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1
>>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1
>>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1 >>1

ンなコトない。
私は、誰にもジャマされずにうまい酒を飲みたい時
1人でバーへ行き、話したい時は話す仲間を集めて
居酒屋へ行く。(客側)

>>759
厨房確定

759>>お前もな

761>みんな連れてきなさい
なんでバーはひとりで来る奴ばかりなのか？
結局ひとりで寂しいときにいきたくなるのかなー。

一人で静かに飲みたい時は何故か音楽とちょっとした喧騒があってほしかったりする

そーね、2〜3人で行くこともあるね。
狭いバーだと3人以上じゃちょっと多い鴨。

ツケ呑みだけは勘弁してください
とにかく現金持ってきてよ・・・しょぼい商いなんだからさ・・。

うちはつけ客はきません。スナックみたいな商売してるからだよ、

元バーテンダーですた（♀
こまっちったのは、やったらマイナーなカクテルを
得意げにちうもんして
「ん？知らないの？あれとこれとこれを●mlで・・・」
・・・どーしてもそれが飲みたいのか？と小一時間問い詰めたかった。

>>769
今度カクテル作って下さい
ﾊｧﾊｧ

はじめていったバーで端のほうに座られるとうざいですか?
ちなみにバーはガラ空き。

最初に端に座るというのは寿司屋だの天婦羅屋だのでは常識なのですが・・・。

べつにウザクないですが何か？

やたらマイナーなカクテル頼むのがうざいだと？
あほんだら！
お前らは俺達が頼むカクテルくらい百も承知じゃないといけないんじゃ！
まあ、なにも知識を競い合うためにバーが有るんじゃないとは思うが、
いままでも、スレッジハンマー、ロブロイ、スティンガー
などが分からないバーテンダーがいたのにはちょっとがっかりした。
これがマイナーなカクテルかよ！おい！

>>771
たしかに常連さんの席ってあるからね。
もし気になるのなら、バーテンダーさんに
「ここ、いいですか？」って訊いてみてからにしたらいいと思うよ。

端っこに座るっていうのは、まあ、定石だよね。

>>773
気持ちは分かるけど、
俺ら客には店を選ぶ権利があるんだから、
そう暑くならんでもええんちゃう？
気に入らなければそこで席を立てばいい話だしょ？
そうすりゃ、向上心のあるバーテンダーなら勉強するって。

僕は腕や知識の無いバーテンダーでも面白ければ行くよ。
腕のあるバーテンダーでも客商売を忘れてるとこには行かない。
僕のお酒の知識はバーテンさんからもらったもの。

>>776
同意
結構長くオーナーバーテンダー１人でやってる店なんか客商売忘れてるんじゃないかって
応対を客に見せるとこあるよね。
下手でも謙虚でフレンドリーな店なら居心地よかったりするし。
まあ、バーテンダーと真剣勝負するような感じの店は別として・・・

>>769>>773
どこか名もない店のオリジナルをそのまま頼む厨も
いるからねー。
スタンダードろくに覚えていない＆作れないバーテンもいるし。

漏れはロブロイを頼んで知らんと言われたとき、
ひどくマイナーなものを頼んでしまったのだろうかと反省した。
が、しかし最近書店でカクテル入門の漫画本が出ているのを発見。
これを見るといきなり表紙の絵で男女が
「僕はロブロイ」「私はサイドカー」なんて書いてあった。
入門書の表紙に出てくるカクテルがマイナーなわけもないだろうと、
今になって思うわけですわ。

オールドカクテルってほとんど頼まれることが少なくなってきてるからなあ
逆にロングタイプで飲みやすいものがうけてるし
だからロブロイやスティンガーを知らない（又は作ったことが無い）バーテンダーがいてもおかしくはない気がする

おかしくないでは困る。

ツケで呑まないで・・・ちゃんとお金持って呑みに来てよ！

掛売りやめればいいじゃん。

掛売りもそうだけど・・・
いっぱしのスノッブ気取るんだったら領収書はカコ悪かな？
領収切るのは委員だけどちょっとと思う。
あと、バーテンダー（テンドレス）独り占めする奴もちょっとね

個人事業主を差別するな！！

>>773
「スレッジハンマー、ロブロイ、スティンガー」
じぇんじぇんマイナーじゃないよん
だってどんなカクテル本にも書いてあるし（ｗ
逝ったBARが悪いんだよきっと
でも理由的には>>780のいうとおり！

マスターにスコッチついてもらって、一口のんだあと。
「どうですか?　　よくわかんねっかﾊﾊﾊ」
っていわれました。
なんだかしらんがおれも笑ってしまった。

よく行ってるバーで、結構ペロペロに酔い、友人にもっと飲も〜よ！と絡んでしまった。
友達は気にしてないけど、そこに行きづらい。
もうバーテン忘れてるかな？

居酒屋のノリで必要以上に騒ぐ客・泣く客・ソフトタッチしてくる中年男性客・
知ったかぶりで偉そうな客はちょっとウザい…あと､トイレで的を思いっきり
外す男性客とか？

フォアローゼスのロックを「薔薇、ロックで。」・・・・・・・・・・っぷぷっ！

>790
黒薔薇、ロックで。

>１
気にスンナ！他の客に迷惑掛けなけりゃOKだ！

バキの最新刊に載ってるような展開されたらうざいですか?

ようはアレだろ!

●金つかわないやつ
●まわりの客に迷惑かけるやつ

以上がうざい。
その逆が良い客。

でしょ?

>>794
●金つかわないやつ

酒と金は切っても切れないよね（ｗ

カクテル1杯だけで30分以上居る私はうざいのかなぁ。
早い時間に行くから他にお客さんいなくて、誰もいないよりいいかと
思ってるのですが。

>>796
ショートならぬるくなってマズくならない？
ロングなら氷が溶けてマズくならない？

飲むだけがバーじゃないのだ・・・・ね

ここんとこ、テーマが思いっきりずれてきてるようですね。
最初から見ていたけれど、元来は「客として、雰囲気を壊さず楽しめる
最低限のマナーを知りたい」というテーマだったはずなのですが。
途中までは良いところ、いってたんだけどなあ。酒が好きな人で、
つまらないことを云っている人。酒に対して、失礼です。

>>799
あんたのハンドルもじゅうぶん失礼だよ

ｺｿｰﾘ
　　∧＿∧
　 （　・∀・） …ﾌﾌﾌ
　⊂　　　 ）つ
　　（＿⌒ヽ
　　　 )ノ ｀J
　　　　　　ｿﾛﾘ　　　
ﾔｦｲｹﾞｯﾁｭｰ

>>799
最低限のマナーくらい自分で考えましょう。
自分らしい飲み方ができずに人に聞く人。酒に対して、失礼です。

>>797
注文するのは大抵、強いショートカクテルです。
強いお酒が好きなのですが、1〜2杯が限界なので
バーの雰囲気を楽しむためにも
どうしてもゆっくり飲むことになってしまいます。
バーテンダーさんも「ぬるくならないうちに早く飲めよゴラァ」って
思ってるのかなぁ。
もっとお酒に強ければよかった。。。

バーにもよりますが、厳しいホテルバーではお酒の話などを。
そうではなくて、カジュアルなバーなら自分の好きな話を。
ショートカクテルは大体10分〜１５分までが限界です。
お酒に強くないのですね？それなら、トニックウォーターにライムを入れたチェイサー
も用意してみましょう。
でも、まずバーテンダーと仲良くしてください。

***このスレ見失ってたｗ***
>>803 =796
あー、わかる。バーでホッとしたいときあるよね。
私は女のバーテンだったけど、女性の一人客って好ましく思ったな。
でもｼｮｰﾄをぐずぐず飲んでいる人は「マズいだろうなぁ」って心配と
「おいしいうちに飲んで欲しいなぁ」っていう作り手の気持ちと両方。
一杯目はショートをスッキリ楽しんで、二杯目ロックを飲んでは？
ロックはね、最初の焼け付く感じ、ちょうど飲みやすい頃、水割りｗ、と
ゆっくり飲んでも一粒で３度おいしい飲み物だと個人的には思うなー。
逆にいいﾊﾞｰﾃﾝはそういう提案もさりげなくて上手なはずだよ。

ﾋﾞﾐｮｰにｽﾚ違いなのにageてしまった、ごめんなさい。
ｽﾚに沿えば、ｼｮｰﾄはグラスの水滴が大きくならないうちに
飲み終わってﾎｽｨ！ということで。カンベン。

>>805

おれは焼け付く感じの内に呑んでしまうな・・・。

>>807
あたしも^^;
んまぃ♪

女の子といった時口説くのをさりげなく助けてくれるバーテンさん、こんな
人好き。

＞＞８０９
オレも

>>809>>810
自分の力で口説きなさい。

ズボンはジーパンしかもってないから最近いくのをためらって
しまっておるです。

>>803
飲み終わる迄の時間を、そんなに気にしなくてもいいと思われ。
俺自身　マンハッタンなんかは出来立てより、時間が経って少しぬるく
なった方が好きだし。30分で1杯ぐらいなら大丈夫。

http://bestranking.misty.ne.jp/gamble/enter.cgi?id=hhitosi

「ゆっくり飲めるものを」と頼むのは駄目ですかね?

私は「飲めないけど居たい」というときはフローズン系を
頼みますけど。

飲めないんならフローズン融けちゃいませんか？

ノンアルコール頼むよろし

チェイサーにレモン水とかトニックウォ−ター飲みながら間をもたせYO

>>818
ちゃんと金払うモノ頼めよ。
延々と「水ください」とかやめろよ。

飲めないけどいたいなら
なんかおつまみでもとれば？食べなくても。
長居したいなら長居する分ぐらい払ってくれば
嫌われないんじゃないかな。

>>819
セコいbarなんかにゃいかねーよーだー

水くださいって言う奴も辛いが、言われなきゃわからない奴も辛いな。
水は、通常、あうんの呼吸で自然と出される。
行き慣れたバーは勿論のこと、初めてのバーでも、できるバーテンダーは
そのくらい普通にこなすものだ。

水のみ終わるたんびにすごいはやさで注いでくれるが・・・。
なんか遊ばれてるような・・・。

水ってさ金取るとこもあるから注意だな。

>>820
あのな、客が大人しくそのバーの時間を楽しんでいることについて文句のあるバーテンってのが痛い。
そんな三流バーは逝ってよし！！！　ｺﾞﾙｧ゜д゜

もし体調がいつもより悪いんだったら、ウィスキー注文しないで
うすいカンパリソーダをゴブゴブのむけどなぁ。
ウィスキー一杯でねばるよりずっと好印象をもってくれるだろうしね。
実際他のお客さんよりイロイロサービスしてもらうことも多いし。

水をおかわりしまくってまでねばりたいくらい気に入っているバーなら
そのバーがずっと長く続いて行くように僕（お客）が出来ることといったら
お金をたくさん払うぐらいしかないと思いますよ。

うざい、っていうか、困った人、思い出した。
いわゆる「おじさんの困ったチャン」で。
構ってあげると調子に乗って飲んで椅子から落ちる。
大声出すし。
ほっておくと寂しいのか、カウンターに突っ伏して寝てしまう(^^;
営業時間内はいちおう、上着くらいかけてあげるけど
とっても困りました。

>>823
それじゃまるで、ファミレスですね＜すごい勢いｗ
BARはしっとりしていないとね。

富士ソフトABC <9749> （松倉 哲社長）は、年賀状作成ソフトの最新版「筆ぐるめ Ver.10」を9月28日に発売する。
価格は、製品版が5980円、アップグレード版が3500円。

つい１月前まで５０００円だったのが２５００円だよ・・・

はぁー

>>827
そんなこともある。飲んで忘れろ。

そうだそうだ。
飲んで忘れてまた落ちる。

>>825
あんたいいこと言うね。

バーテンダーの保志さんの居場所知ってる人おしえて！

保志さんてうざい客なの？？

>830
だよね。そうだよなぁ・・
俺が気に入ってるバーも少々高めだけどやっぱり居心地がいい。
だから人には教えたくない。だけど
教えないから店が暇なのは事実。
長く続いて欲しい。でも教えたくない・・これは葛藤だな。
あんまり暇だとなくなっちゃうかもしれない不安を抱えながら
ウイスキー一杯余分に呑んで帰ることにしよう！

>>831
僕を探さないでください。
今、北国のある場所でひっそりと生きています。

一杯で顔真っ赤になっちゃう俺でも酒が好きならバー行ってもいいんでしょうか？

>>835
いいんじゃない（笑
バーテンと常連と仲良くなれればね。

>>835

店内はうすぐらいから大丈夫さ。

>>836
バーテンダーや常連と仲良くしないで孤立して飲むのもアリ。
バーはどんな人でも許容できる懐の深さが売りのはず。
馴れ合いだけが目的じゃない。
もちろん仲良くするのは結構。

>>838
自分に酔ってるね君、キモイ

>839
お前ｳﾞｧｶ？
838はバーのあるべき当然の形を言ってるだけ。
厨房は白木屋いっとけYO!（藁

本当にうざい客はやたら話し掛けてきたり席移動してまで話し掛けてくるやつ
ですな。

声が大きな人も迷惑です。

>>840
悔しいみたいねナルシスト君、キモイ

>>843
必死だな・・・（藁

>>844
粘着だね。キモイ

700くらいに、
シャーリーテンプルたのむ客ってのがウザイとあったけど、なんで？

自分は酒が全くダメなんで、その辺のやつをたのみたいんだけど。

>>846
げ、私なんてつい車でバーに行ってしまって、
「アルコールの入ってないものを」と堂々と
頼んだことがありますけど。

別々の店で2回やったけど、嫌な顔なんて
全然されませんでした。あ〜、でも同じ店で
グループで入って来た客がいきなり「全員
コーヒー」とやった時にはバーテンが裏で
「うちは喫茶店じゃねぇ」と言ってたので、
実は嫌なのかもしれません。

>>846、847
別にうざくないと思われ。
最初っからだとちょっとさみしいけどね・・・

漏れのとこはダウン気味の方には
ノンアルコールのカクテルをお勧めしてる。

結構知らない人が多いのと、
水で粘られるより売上になるからね。

>>846
私も別にうざいとは思いませんが、
シャーリーテンプルは、
レモンの皮をホーセズネック・スタイル（蛇みたいにグルグル）にするので、
ちょっと手間がかかったりするんですよ。
だから忙しい時に注文されると、
レインボー（プースカフェ）などもそうなのですが、
内心ちょっと「勘弁してくれよ〜」と思ったりする時もありますね。
でもバーテンダーはお客さまあっての商売ですから、
そんなことは全く気にしなくていいので好きなものを注文して下さい。

オヤジとガキと貧乏なヤツ。
他をあたってくれ。

>>850
青年実業家専用バーか。

＞８４９
西と東でレシピが違うから注意しろよ（ガイシュツなら失礼）
＞１
要するにその店の雰囲気にあわない人が敬遠されるんでないかい？
だからイチガイには言えない気がする。

あ、いつもいつも金遣わないヒトもチョトイヤカモ

あるBarのはなし

店主（50代、名古屋生まれ）、バーテンダー（60代、神戸生まれ）。二人で接客。

店主のポリシー
Barはおしゃれして来るところ。ジーパン、スニーカー、Tシャツでは来るな。
音楽はJazzのみ。ボーカルもの中心、それ以外聴くな。話もするな。
映画、演劇、ミュージカル以外の話はするな。
SEX、女、恋愛の話はするな。エロ話など厳禁。
集団でカクテルばかり頼むな。
スコッチだけ飲め。安い酒は酔う為だけにある。
イギリスという国はない。４つの国、又は地域名で呼べ。
関西弁は喋るな。
三千円以下の支払いで一万円札を出すな。
大声で喋るな。知らない女の客を口説くなど厳禁。
閉店時間が近づいたら早く帰れ。　etc...

こんなBarはアリですか？

選ぶのは客や。
商売になってて店として成立してるんなら完全にアリでしょ。
俺は絶対に嫌だけどな。

>>853

晒せ。

>>853
お客さん、うざいバーテンダーってどんなの？

>>853

もう潰れてるだろ？

>>853
それで経営成り立つならいいじゃん。
USJみたいなものだよ。

俺もそんなバーはウザイ。
が、しかし最近の雑誌なんか見てると
何かと「こだわりの」云々と店がポリシーを持っていて、
そんな気難しい店に客が合わせているのを
よしとする風潮がちょっとあるように思う。
何でそんな店が流行るのかというと、
今の時代は価値観の多様化が進みすぎて、
○○はこうでなきゃ！というような権威のあるものがないと言うことがある。
つまり「こういう考えもあるしああいう考えもある」などと
みんながいろんな価値観を肯定するから、何でもありになって
信じるべきスタイルというものが今ひとつない。
それなので多少押しつけがましい価値観に遭遇したりすると、
多少ウザイと思いながらも、それがありがたいもののように思われて
あたかも水戸黄門の印籠を出されたようにひれ伏すのである。
853のバーはその意味で受ける可能性もある。
テレビで「愛の貧乏脱出大作戦」なんていうのが受けているのと同じ。
価値観が多様化した時代の中で
権威を振りかざす存在というのが妙に懐かしくて、
実は日本人はそう言うのが好きなんだよ。

そういえば「愛の貧乏脱出大作戦」でBARがあったよな、丸い氷伝授されたやつ。

大阪弁禁止には大いに賛成。

>>853
Barにもよるだろうけど・・・でも、
　　・ジーンズでいかない
　　・集団でカクテル頼むな
　　・関西弁しゃべらない
　　・一万円札に気をつける（ならカードのほうがスマートだよね）
　　・大声禁止。みだりに他の客に声かけ禁止。
　　・閉店時間にはスっと帰る
これらには賛成〜♪

関西弁（特に大阪弁）って、なんていうか・・・アドレナリン系。

>>862
一人でしか行かないので関係ないのですが、「集団で
カクテル頼むな」って、どういう理由があるのですか?
ついでに「集団だったらこれを飲め」というのは
ありますかね。

でもバーなんて一人か二人で行くものだとは思いますけど。

集団で頼んだら他の作業が止まるだろ？
ジーンズはいいと思うけど、万券には賛成
あと他の客に声かけは禁止だな

カクテルって、基本的に親子丼と同じでｗ
一人分づつ作るのがおいしい。
シェイカーならなおさら。
ショートは、６人目の作ってる間に
最初のはマズくなる。
それでなくても、一種類につきシェーカーひとつ、だから
（水分混入してはいけないから、洗ってすぐ使う、てのも難しい）
洗い場もごっちゃりになるし、なにより忙しい！
だからＮＧ。
もっと困るのはフローズン。時間勝負だし。
カクテル用に備え付けてあるミキサーって
せいぜい3人分くらいまでしかフローズンものつくれない。
（Barにもよるだろうけど）
6人とかでフローズンたのまれた日には
バーカウンターひっくり返したくなりますね、多分。ｗ

集団でもロングものならまだましかな。

>>862
そのBarwでは一万や二万の“はした金”でカードを使うと笑われます。

ややこしいので番号をHNにします。

そのBarは現在、店主が体調不良(鬱、または更年期障害)で引き籠もり。
月一回くらいしか顔を出しません。
バーテンダーは独立(噂ではクビ)し、近所にBarを開きました。
店は以前より馴染みのあったバーテンダー(30代)が切り盛りしています。

>>853
まぁ理不尽で納得行かないものあるけど様式美っていうのもあるからなぁ。
853の言うバーが様式「美」というとちょっと違うと思うけど。
店のスタイルは客が長い時間をかけて作り上げるって面もあるから、店主が
一方的に縛りを入れるのは感心しないね。

まあまあ、鶏が先か卵が先か見たいな話からそろそろ
白黒つける話にしませんか？

下心丸見えの男性客は見てて悲しくなる・・・・・

Barは客がリラックスして酒を呑める場所だ。
リラックスってのは品性のある時をゆったりと過ごすこと。
やかましい団体や汚らしい風体、下品に女を口説く貧相な連中はその空間を台無しにするから不要なんだよ。
そういう手合いは場末の居酒屋いけばいいんじゃない？
適材適所ってのはちと意味が違うが、当たらずとも遠からじ。
Barになんて無理してこなくていいんだよ。
特にこの国では棲み分けってことがまったくなされていないのが嘆かわしい。
百姓は百姓として、商人は商人として、騎士は騎士として生きていけばいい話。
簡単な事じゃない？実に。
他人のテリトリーに土足で踏み込むなってことだ、要は。

>871
あー書き忘れ。

俺は当然百姓の部類。
だから場末の居酒屋しか行かないね。
Barなんてクソ食らえだ！

いやあ、バスに乗るわけでもあるまいし、
バーに行くにも小銭を用意していかないといけないのか。
万札の件は、その程度客に合わせてくれてもと思うがね。
尤も漏れはいつも５千円くらい飲むから構わないけどさ。
案外バーって言うのは、マナーだ何だと言って
店主のわがままを客に押しつける商売かも。

>>853

歌舞伎の話はいいのかな。
「吉右衛門の知盛さぁ〜、最後キマってたねぇ、しびれたよ」
とか。

>>867の853さん
うわぁ・・・
なんだかいろいろ、いわくありげなBARなのね(^^;

BARでもWEBデザインでもそうだけど
ホスト側が客を選ぶ、
そのくらいの個性もってないと
逆に生き残れない時代かもね。
ある程度のわがままが
許される時代と言うか。

>>874の淫香さん
ﾜﾗﾀ
きっといいんじゃん？ｗ

なんで万券出したらあかんねん。
まあ関西弁はオレも好きちゃうけどな。

うざい客ですか　そうですねぇぇぇぇ
そのお客さん以外誰も居ないときに
一杯で何時間以上も粘られたときですか
他にお客さんが居るときは　あまり気にならないのですが
一組だけそういうお客さんが居るときは
結構疲れます　暇疲れの上に　休めないので
また一杯で長居するお客様ほど　あまり会話がかみ合わなかったりもします
でも女性の年頃のお客様だとそういう苦しみも吹っ飛ぶんですが
でもお客様は全てありがたいんですッが　スミマセン　マボサクの井口より

>>878
井口さん、本物？
ええっと、井口さんにとってはカクテルばっかり注文する客じゃないのかなあ。（藁）

いえそんなことはないんですけど　最近ビールも置きだしたので　ただ忙しいときに
　4〜５種類のカクテルの注文を一度に
されると一杯作るのに　５分以上掛かるので・・・・・

ところでここの名前で呑んべぇさんが多いのはなぜでしょう？
初心者なので

みんな"呑んべぇ"ばっかりだからです。

あっなるほど　

ゴメンナサイ・・・ウソをついてしまいました。

名前欄を空白にして書き込むと誰もが"呑んべぇさん"になります。
匿名掲示板のさらに匿名という感じですかね。

「バカヤロ!違うだろっ」という誰かのツッコミを期待して
ボケをかましました。

ははは。自称幻の桜さんのボケぶりもなかなか。

>>884
あんたいい人だな。

井口さん。
もし本物ならここで名前を挙げたりお店の名前を書くことは
非常に危険な行為です。
２ちゃんを甘く見ないように！ネットを知ってる人に聞いたほうがいいですね。
売名行為やお店の宣伝などもってのほか。
普通の掲示板と勘違いしないように！

＞ノンアルコールのカクテル
　偶に頼むにゃー。さすがに年だから４･５軒目になると、一休みしないと。。
　バーテンダーさんから｢ノンアルコールにしましょうか？｣と言われる事もあるし。。
＞ジーンズでは行かない
　街場のＢＡＲは殆どジーンズで行っているにゃー。之からもいくにゃー。
＞万札には気を付けろ
　殆どカードで払っているからにゃー。。昨日は１８◎◎円もカードで払っちゃた。
　御免よー。☆さん。サービスと判らなかったんだもの。。
＞集団でカクテル頼むな
　３人まででしかいかにゃい。
＞閉店時間には帰る
　２４時には帰るにゃー。終電が24:30だからにゃー。
＞大声で話さない。
　声の大きい客が居るときは寝るな。。五月蠅くてバーテンダーさんとの会話も成り立たないし。
　帰ったら起きるけど。バーテンダーさんに謝られても仕方ないにゃー。
　店や、作り手、呑む物は選べても、隣に座る客は選べにゃーもん。。。

半分が当てはまるから吾も｢ウザイ客｣だにゃー。。うえ〜ん(泣。　←ウソ泣き

>>864、865
ご教授ありがとうございます。納得しました。
確かに多品種少量生産(笑)は大変そうですしね。

ついでにお伺いしたいのですが、集団でバーへ行って
しまったときに「ボウモアをストレートで」というのは
アリなんでしょうか? これくらいなら良さそうな気が
するのですが。
＃というより、これも駄目だと絶対に3人以上でバーへ
＃行けない…

杓子定規なやっちゃな。
好きなもん頼め。空いてる時に行け。以上。

>>890
ごもっとで。
ま、空いているバーが好きなので、そういうときを
狙って行くようにします。

>>889
アドベックならいいと思います。

８８７さんへ　教えてください　僕ネットやるのは　
ほとんど初心者なんですけど(つい最近つなげたばかりなので）
店のメールを使ってるので店名入れたのですけど
ここの２chのサイトに実名使って書き込むとどのような危険性が
あるのでしょうか？　

>>893
やられる

そのまえに2chねらーってばれるのが一番はずい

そうなんですか　ここってそんなに恥ずかしいサイトなんですか？
じゃあこれからウニャ王にします
うにゃうにゃ　

＞893
わかんない人だねあんたも。
名前を書いたり素性を明かすなつうの！
何のための匿名サイトだと思ってんの？
自分のメールでも店のメールでも
どこから繋いでるなんてのは判らないのが匿名サイトなの！
お客さんに詳しい人は山ほどいるから聞きなさい！２ちゃんの怖さを！

会社勤めしてない職種はPCに触ったことの無い人間が未だに多いから
しょうがないかもしれないけどね。

でもこのサイトに来たって事は誰かに教えられたんでしょ？
その人からここのことは聞かなかったの？だとしたら
からかわれてるか、はめられてるかどっちかだから
他の詳しい人に聞きなさい！

最近は２ｃｈﾈﾗーってばれても恥ずかしくなくなってきた。
アングラでもなんでもないんだもん。
メジャーすぎ！

>>893
とりあえず、[2ch総合案内]を読むことをお勧めします。
http://www.2ch.net/guide/

でも、ほんとにまぼさくの井口さんならkusakabeが出現すると面白いのだが。

kusakabe
ってなんですか？

ダメだコリャ！

http://wnb.suntory.co.jp/compe/2001/index.html
こいつのシェイクを見て感想を報告してくれ

>>902
わ‥わしの息子じゃ‥

かなり卑猥なシェイクだな。

見方がわからない　ダウンロードはしたけど
すいません　初心者なので

　　　　０
　　ミ⌒⌒ミ
　ミ　∧　∧　ミ
ミ　　(・.・)　ミ
　ミ　∪　　∪ミ

あっ猫が失敗した

教えてクンってウザイ。
ちったぁ自分で調べる努力をしてくれ…。

うざくてすみません　あっそうだ　
バーにいるお客さんでうざいのは　女性が一人で
飲みにきてるのを見ると　無理やり話題を作って話し掛けて
口説こうとする男の人
女性のほうが嫌がってなかったらいいんですけど
たいてい結構迷惑そうにしてます　中にはそれ以来店に来なくなってしまう
女性がいますので・・・

>>905
RealかMediaどちらかのアイコンをクリックすれば
ストリーミングが始まる

あっどうもありがとうございます

あっ観れた　でも普通のシェークのような気がするけどニャー
顔がチョットにやけ気味だけど　緊張して引きつると
あんな笑いになります
にゃにゃにゃにゃにゃ

恐ろしく初心者なのはわかるけど
あまりにも初歩がわからなすぎ・・・

少しはロムって他のスレでも見てみたら
ここがどんなとこか理解するだろうに。

あ、ロムってわかる？発言せずに読むだけのこと。（爆

バーに >>912 がいたら、間違いなくうざい客だな

だんご三兄弟♪ちゃんちゃん♪〜

うざい客
　�@若いバーテン狙いの婆
　�A若いバーテン狙いの外人（芸）
　�B若いバーテン（同業者）

アファンティ

俺は人間なってない奴以外なら、どんなのでもいいけどな
ま、小さいところだからこんなもんなのかな

連れに間違った蘊蓄垂れてる程度なら微笑ましい

>>902
バーテンダーのシェイクはみんなあんなですか？
正直ｶｺﾜﾙｲ

>>917
同意。
＞連れに間違った蘊蓄垂れてる程度なら微笑ましい
お客さんは別に酒のプロじゃないんだから、間違ってたっていいじゃん。

>>918
オレが行ったことのある店のバーテンダーさんは
あんないやらしい目つきはしていませんでした。

シェイカーの蓋閉じて構える瞬間が妙に藁えた。
あれはかっこいいとは思えませんでした。

シェイキングなんてのは、高速に混ぜて冷えて丸くなりゃいいんだ。
素人に4・5時間教えればできるしな。
…うざいやつはそれを突っ込むやつ、やった事無いのにうるせえ！
ってなる。…まぁこっちのわがままだけどなぁ。

>>921

>高速に混ぜて冷えて丸くなりゃいいんだ

ここまでなら確かにシロウト4〜5時間でできるかもだけど、

あともうひとつ、
水っぽくなっちゃダメ（っつぅかおいしくない）ですよん

ジンをシェイカーにメジャーカップ一杯入れる
充分冷えるまでシェイク
計ったメジャーカップに注ぎ戻す
これでいかに溢れないかで練習したです。
2〜3ヶ月は余裕でかかったような。

あの映像は大会用でしょ。競技用のシェ―クは普段の営業とは違うはず。
大会を知らないバーテンダーや素人さんたちに言われるのは
あまりにも・・・
それにシェ―キングはあくまで個性だと思いますよ。
こうじゃなきゃいけないなんて無いと思うし。
基本さえ押さえてれば（冷やす・混ぜる）いいんじゃないの？

ttp://www.metalflame.com/mm/lovely_mm.htm

カクテルクルーズだっけ？
あれは一体なんなんだ？
ＮＢＡ主催だってのは聞いたがホントにそうなのか？

>>922
921です、シェイクしたら水は出るもんでしょ10CCぐらい出ません？
まぁ材料と氷とシェーカー全部冷凍すれば話は変わるけど。シェーカー冷蔵が
限界だなー仕事的に。うざいもん。
>>923
大会用の動きってすごいっすよね、会場で細かい動きしても見えないでしょうしね。
まぁ大会なり競技を知らないバーテンなんですけどね。俺は。
あ、ズレてきた。

　　　マスター、酒。

　　　 　　, -―''''―-、 　　|=|　　　　
　　 　 ／　　　　　　 ＼ 　 | |
　　 　/　　　=　　、,　= |､/ :ヽ
　 　 /　　　,,,,　　人　 ノ .| ―|
　￣ヽ＿_>|　 |￣川￣￣.||酒|￣￣　　　　　
　　　　　　 ー'　　　　　　　　　　　　　　
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>>919
別に間違えるのは良いんだけどさ
いかにも俺ぁこんな事知ってるんだぜ、
と知ったかやるお客見てるとなんだかなぁって思っちゃうって事

・・・内容合っていても、嫌な客には変わりないか

>>928
知ったかだけなら別にうざくないね。
知ったかやるウザイ客というのは、他にもウザイ要因があるんですよ。
あくまで俺の場合だけど。

こちらの質問に答えず、自分の知ってることばかりウダウダ喋る
バーテンもうざい。

そんなﾔｼに限って「あれ、こんなことも知らないの」みたいなことを言う。

>>925
主催はNasse(無料配布の雑誌)じゃなかったっけな。
最初にそこの人が挨拶してた。

ちょうど昨日チラシを捨てたばかりなんで記憶に
頼って書いているけど、NBAは協賛にも入っていなかったような…。

>>931
ありがとうございます。
自分で調べます。

ちょっと目を離したすきに
ラヴシーンを演じてる客（３０代でした）。

もうちょっと歳を考えてくれと小一…

結局、出てた分を飲み干したら
いそいでお帰りになられますたw

>>933

もよおしてきたんでしょうか。

２５才のとき一見のバーに入り、”ビール何がありますか？”ときいたら
”なにがすきなの？淡麗とか？”とかえされてめちゃくちゃ気分わるくなったことがあります。
ビール飲むような客はいらないってことなのかな〜。
よく専門誌なんかに出てる有名なバーでの対応なので驚きました。

>935
飲み手にもそれぞれ個性があるように、バーにもそれぞれ個性があるからね。
得手不得手はあるし。個人的には、バーには八方美人になってほしくはないな。
店が客を選ぶとか、客が店を選ぶとかじゃなくて、無理せずお互いのスタイル
がマッチしていればいいかと。
そのバーが良い悪いというよりは、単に自分のスタイルに合わなかっただけ
なんじゃないかな。

>>936
でもビールと言って発泡酒の名前を言うようなバーは
私のスタイルにも合わないなぁ。

>>937
いや、936は優しいから、強いて逆に言ってやったんだろ。
935はその店が歓迎したいような客じゃなかった、ってことだよ。
多分、おれも個人的に行きたいタイプの店じゃないと思うけど、
だったらこっちから近寄らないってだけ。バーはそれでいいと思う。

>>935
「淡麗」があるんだからそんな昔じゃないですね。
そういうBarは店名晒してください。

漏れだったらキれるね。

「ﾓｳｺﾈｴﾖ!ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ」ってAAを貼って帰りたくなるバー、
あるよね。

>>935
いくら格式のあるバーなのか知らんが、
その言い方は酷いね。
店にあってない客に対して
スマートに帰ってもらえないような
店員のほうがDQN

あんまり雑誌に載るようなとこは
天狗になってることが多いような気がする。

　　　　　　　　　　　　　　　　　┌─┐
　　　　　　　　　　　　　　　　　｜も.｜
　　　　　　　　　　　　　　　　　｜う　|
　　　　　　　　　　　　　　　　　│来│
　　　　　　　　　　　　　　　　　│ね│
　　　　　　　　　　　　　　　　　│え .|
　　　　　　　　　　　　　　　　　│よ .|
　　　　　　ﾊﾞｶ　　　　ｺﾞﾙｧ　　│ !!.│
　　　　　　　　　　　　　　　　　└─┤　　　　ﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
　　　　ヽ(`Д´)ﾉ　ヽ(`Д´)ﾉ　　(`Д´)ﾉ　　　 （　`Д）
　　　　|￣￣￣|─|￣￣￣|─|￣￣￣|─□（ ヽ┐U
〜 〜　￣◎￣　　.￣◎￣　　￣◎￣　　 ◎−>┘◎

今日焼き肉屋に言ったら　隣にろれつの回らない
でれんでれんになった親父が
ぼくにべたべた触りまくり
挙句は人の網に自分の肉を載せたりしていた
こういう客が自分の店にきたらうざい・・・
というより困ってしまう

>>１　ケチでペラペラ喋る客。あと女女って言うお客
いっぱい呑んでくれるなら我慢できるけどホントにうざい

>>935
”何が好きなの？”じゃなくて質問してるのはこっちだボケ！！
と、言いたくなるよな。
なんか勘違いしているみたいだな、そのバーは。気にするなよ。

みなさんありがとうございました。
私が店にそぐわなかったらスマートに帰らせる接客能力も必要ですよね〜。
もちろん２度と行きません。
酒のプロなのにビールをバカにしてる態度も許せなかった。

バカだね。

バーに行っても一杯目はビールを飲むよ。
いつも行くところはエビス、モルツ、ギネスは必ずあるし
たまにスカイ島のや、ベルギーのを飲ませてくれる。

ビールを軽く一杯飲んでからウイスキーを飲むとうまいよ。

ビール最高！！

酒飲ます商売なんだから酔っ払いは仕方がないじゃん

>>950
そだねぇ、「基地外水」を売ってるんだからね。
でも、酔い方にもいろいろあるよ。

>”なにがすきなの？淡麗とか？”

ホッピーです。
て答えてみたら?