■■■バーテンダーの集うスレ■■■

ハッキリ言って、今回怖いのは日本人だ。
フーリガンの真似をして暴徒と化す危険あり。
嫌な国民性だけどな。

お疲れ　アゲ

皆さん、お疲れ様でした。
ゆっくりやすみましょう…　お互いドラキュラの生活なんですから
おやすみなさい…

>>350

止めて！ozなどと一緒にしないで！ちょっとしたツッコミだから！

ちゅうか、バーテンの集うスレなら、ジュースの正確な意味くらい
掴んでて然りだと思ったんだもん…。

ｶﾅｽｨのでsage

新ｽﾚ立てたら？
バーテンが切磋琢磨するｽﾚとか

またozが出てくるだろ
まあコテハンは消滅しただろうが
ホント、脳内バーテンダーに引っ掻き回された人達が可哀相

oz復活希望age
日ごろの仕事でのストレス発散せねば（藁

ただいまです
今日は酷い売上だった
土曜はどうなんだろうか
GW明けは厳しいね

お疲れっす。暇な土曜日デシータ。。。。age

>363
まあROMはしてるだろうけど、OZの名ではでてこないでしょ。偽名（ｗで
またいやがらせするのでは。

ただいまです
今日も散々でした
土曜だと言うのに…お客さんが…
今月はピンチかもしれない

居酒屋に負けてる
居酒屋は即刻「偽カクテル」を止めてもらいたい

>>368
私はまだお金がなくて最低一杯700円以上する
BARのカクテルは飲んだことないけど、そんなに違うものなの？
確かにおっしゃる通り居酒屋では生大ジョッキの後に
3杯くらいカクテル飲みますよ

居酒屋で「カクテル」って言ってるものは炭酸で割るだけになっています。
アルコール度数も低く、色や香りも似せて作っています。
まったくの別物です。
確かに飲みやすいかもしれませんが、あれはカクテルバーで出す「同名のカクテル」とは違います。
例えばジントニック。
ジンとトニックウォーターで割った飲み物。
なぜ「炭酸」で割るだけですか？
例えばモスコミュール。
ウォッカとライムをジンジャエールで割った飲み物。
なぜ「炭酸」で割るだけですか？
ね？全然違うでしょ。
一度、本物も楽しんでみませんか？
でも高いよな、カクテルバーって。
もう少しなんとかならんのだろうか。

↑なんか呑みたくなってきた。
しかし私も>>369同様居酒屋のカクテルしか呑んだことないから
初めは度数の低いのがいいけどおすすめはありますか？
また私はグラス2杯以上冷たいものは飲めないので
あたたかいカクテルってあるんですかね？

>>371
此処はプロの方がたくさんいらっしゃるようですので、私ごとき素人が
口を出すのも僭越ではありますが・・・

やはり、「ジン　トニック」「モスコー　ミュール」が無難ではないかと。
あまり甘いのがお好みで無いようでしたら、「ジン　リッキー」などが
いいかもしれません。
オレンジがお好きでしたら「スクリュー　ドライバー」、グレープフルー
ツならば「ソルティー　ドッグ」などがあります。

あと、温かいカクテル(ホット　カクテル)としては、「エッグ　ノック」「ホット
　バタード　ラム」「アイリッシュ　コーヒー」などが有名どころではないか
と思います。

>>372
ちょっと補足をば。

「エッグ　ノック」ではなく｢エッグ　ノッグ」でしたね。しかも、これだけだと
冷たいカクテルです。温かいものは「ホット　エッグ　ノッグ」となります。

さらなる補足（いや、蛇足か？）を･･･
通常エッグノッグ自体はブランデーがベースになります。
ですが好みのスピリッツ類があればそれを頭に付けて
“バーボン・エッグノッグ”や“ウォッカ・エッグノッグ”などもあります。
自分好みのエッグノッグを探す。ってのもバーならではですね♪

さらなるよけいなお世話ですが。
ウイスキーの単なるお湯割りで美味いのー、となると、ウイスキーの
著名なBARで頼むとそれは大変です。（ふだんはスト＆・・が普通ですからね）
その辺で、「は？」というBARは、ウイスキーに関しては・・・・・。

どぉも、皆様。ホンモノOZです。
＞素人へさん
色々貴重なご意見痛み入ります。
そうですねぇ。確かに外国＝ロンドン、NYと思ってるかも。だってまともな
レシピ本ってそのあたりの出版社のがだんぜんおおいでしょう？
確かにボルスの本とかシューマンバーブックとかいいのもあるけど、たいがい
内容の薄っぺらいのか、アート系なのか？と思うようなのが多いからそうおもいこんでたかも。

＞ナチョスさん
293はわたしじゃありませんよ。念のため。

あと、どこかで「シンガポールは日本と同じ度量衡」と書かれている方がいましたが
初めて知りました。有り難う御座います。勉強になりました。

>どぉも、皆様。ホンモノOZです
ほんとなら？、以前より私は草葉の陰からお慕い申し上げていました。
ぜひご発言おながい申し上げます。
>有り難う御座います。勉強になりました
だめだめ、そんな弱気では！がツーンと他のDQNバーテンダーに意見よろしくー！

>>371
基本的には「冷たくする」技術と共に進化したのがカクテルだという説もあるくらいですから、暖かいものは少数でしょう
ただ、「冷やさない」というふうにすれば、プース系（色が何層にもなっていて美しい）や生クリームを乗せたもの（モカやカカオ）だとお腹は冷えないかも
薄めてないので、逆に温まるかもしれませんよ
アルコール度数は高いですが、甘くて飲みやすいので気にならないかも
一度、試してみては？
>>376
本物でも偽物でもかまいません
消えてください、さようなら

本当だ、脳内バーが開店してる？
今日は何人脳内客が来ましたか？
どんな脳内カクテルを作ってさしあげたの？
言ってごらん、先生がちゃんと聞いてあげるから
そのかわり、終わったらちゃんと病室に戻るんだよ、わかった？

アルコール度数が低くて飲みやすいですか
居酒屋に慣れているのなら、「DITA」などの（トロピカル）フルーツ系リキュールがよろしいかと
オレンジ、グレープフルーツ、炭酸、コーラ、ジンジャエール、牛乳、ウーロン茶
色々なドリンクで割っても美味しく飲めます
その辺りから少しずつランクアップしていき、最終的にショートカクテル（オールドカクテル系）までいければよいのではないかと

>>379
本当は嬉しいくせに。ｗ

俺も歓迎するＹＯ！
ＯＺ　ＬＯＶＥ！

脳内バーテンが居ないと荒らしようがないしー
脳内理論を語りまくってくれい

ちゃぎさん >>378さん >>380さん
どうもレスありがとうございました。
みなさんのレスでBARへの憧れが今まで以上に強くなりました。
近いうちに友達が連れてってくれるみたいなので
参考にさせてもらいますね。
とりあえずジンジャエール大好きなので
ご推薦のあった「モスコー　ミュール」
「DITA」ジンジャエールを呑んでみたいです。
またプース系というのが初めて聞きました。
もう少し詳しく説明していただければ幸いです。

>>383
「プース　カフェ」とは、リキュールやスピリッツなどを、グラスの中で
層を積み重ねるようにして作るカクテルです。
酒の種類によってそれぞれ比重が違うため、静かに注ぐと綺麗に重なると
のことです。B-52やB&Bなどがこれに相当します。
温度が変わると比重も変わってしまいますので、常温で供されます。

ジンジャーエールがお好きでしたら、「ジン バック」「ボストン　クーラー」と
いうカクテルもあります。(前者がジンベース、後者がラムベース)
あと、「ホーセス　ネック」も。

俺は密かに「モーツァルト」を使ったチョコシェイクが好きだ
俺が行くバーのマスターは、とにかく色んな要望に答えてくれる
この前は、女性客のリクエストに答えてクレープも出していた
チョコソースの代わりに、モーツァルトがたっぷりとかかっていて、みるからに美味そうな一品だった

俺はミルク系が好き。
ディタもマリブもカシスもミルクと良く合う。
もちろん>>385の好きなモーツアルトも合う。
モーツアルトのクレープか、そんなの作ってくれる店に行ってみたい。

DITAってライチの味のリュールですよね
あれは好き
チャイナブルーが見た目も良くてお勧め

>>383
ディタ×ジンジャーよりはディタモーニにしとき。

http://www.vap.co.jp/u-seven/index.html

最近市販品のモスコミュールが姿を消しつつありますが一時期より
人気が無くなってしまったのでしょうか？
バーテンダーの皆さん、お店のほうではどうなんでしょう？

おはようございます。
おっしゃるとおり、モスコミュールは頼まれないですね。
ウォッカ系が減ったともいえるのかも。
最近はとにかくジンです。
まあ、元々注文の多いお酒でしたが。

お疲れさんage
>>390市販のモスコ？缶入りとかビン入りの？まぁ今はスピリッツ人気ないですなぁ。
既出のディタやマリブ、パッソアあたりが元気やもんなぁ。皆さん季節柄フローズンでおすすめあったら教えて！

スイカのフローズンが素敵

392>>
一月ほど前なら・・ほら、イチゴが旬だったからストロベリーマルガリータを沢山作りましたね。
夏になると去年は生メロンを使ったグリーンアイズをスペシャルメニューに入れてましたよ〜
ただ値段は・・ちょっと言えんなぁ、高くて（爆

おつかれさんっす！
>>393
>>394レスありがとー！スイカのフローズンってオイシソーですなぁレシピよかったら教えてください！

>>370
酸酉にきいてくれYO!

おつかれっす！最近スレ盛り上がらんですなぅ

しかし過去レス読んでると確かにフーリガン対策はとらないとヤバイかも。
なんか6月2日がヤバイってTVでいってたね〜。うちも六本木だし。　
そんなことはとにかく今日は仕事オフ〜♪　みなさんおつかれさんっす！！　　

>397
禿同。
OZ氏復活ｷﾎﾞｰﾝ!

>>395
マリブリザールのウォーターメロンが使いやすいです。
これに季節的に生スイカを足す感じ。
スイカの甘さによってシロップの量を加減する必要があります。
レモンを少々入れるとスッキリしてまたよし。
この辺はお客さんとの対話で決定。
スイカの色が綺麗に出ないときは、グラナデンシロップに変更してます。

ウォーターメロンのリキュールって美味い？

>>401
ただのフィズを作っても美味い.
でも、フィズを作るのは一番難しい。

マリブリのってメロン臭さばかりが目立つなー。

スイカはフレッシュにかぎるYO！
ジンでマティーニ風に

ゴディバリキュール
を使った
おいしいカクテルのレシピ
教えてください。
あと、ゴディバリキュールを売っているお店
教えてください（千葉県）

別にバーテンダーになりたいとかじゃないんだけどさ、とりあえずバーでバイトしてみたい。
ホントお酒は素人だし詳しくないけど雇ってくれるもんなの？