もの凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ@理系板@38

液体ロケットを打ち上げするときに、酸化剤燃料比を量論混合比よりもやや濃い過濃混合比にすれば最高温度が得られますけども、詳しい理由が知りたいです。