●さいぼし◆お勧めの食べかた◆油かす●１.2

2013/03/18 18:45:08 豚とか牛とかの金玉って食えるの？

さて、どうですかねぇ〜

>>365
JR奈良駅前にも出来た

【九州】「これからもっと田川、日本を元気にしたい」…九州B-1グランプリ、福岡県の田川ホルモン喰楽歩が1位に、2日間で14万人が来場
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1379260165/

>>398
最近新聞(朝日の夕刊)で見ましたが、天狗というホルモン屋で、
そのテールスープをベースに、韓国の赤い味噌を入れて辛くし、辛さの緩和のため
たまねぎと、もうひとつの具材(何か忘れた)を加味していると、書いてありました。

まあね、参考に。
(デパートで、九州物産展をしていて、博多のもつ鍋が出店していた。おかみさんが耳元で囁きました・・・)

もつ鍋に、「ごぼう」を入れる。

三度ほどしましたが、うまい。ご参考まで。

ここ半年の書き込み、さいぼしと関係ないでわないか(;´д｀)ﾄﾎﾎ…

いえね、竿干し、値段が高すぎるんですわぁ〜
100g当たり600円なので、高級ステーキ並みです。
手がでないし、半額シール貼ってあったら即、買いしてますが・・・・。

近鉄大阪上本町や大和西大寺の駅そば店にかすうどんとかすそばあるのな

関西の百貨店では買えないの?

>>408
買えます。
近鉄百貨店の地下にて、ロイヤルミートバンクというホルモン屋があり、
そこで売っています。(阿部野橋、上六など)
阪急、阪神、松阪屋、高島屋は知りません。

>>401
ほうほう。何しろ向野のカス使ってるからな。
うどん頼むとき少々金積んでも「カス特」っていうべきやでって奈良の人に
教えたれ

広島にはせんじ肉という豚の内臓を干したのがあった。
ちなみにその店ではホルモンの天ぷらがある。

本日、某スーパーに行ったら、サイボシに半額札。
早速、購入。
通常は、609円(百グラム、醤油、一味、おろし生姜付き)。
生産者、向野の笹井哲治。(うまい、えらい。)

ゲ、高くなったな。

半額で609円/100gって、すげぇ高級食材だな

>>414
今ブームだからその値段でも売れるのだろうね
ここ数年でマルチョウも凄く高くなった
豚でいえば竿の部分や脳が高くなった
食品は一般的に3割の原価だが、このサイボシは一割にも満たなそうな

昨夜に奈良で行われた天平光の夕べにかすうどんブース650円。
あまり人気なかったみたい

>>415
原料のお馬さんは、カナダ産。
為替の影響もあるのかな？
>>414さん
平常価格が609円です(ステーキ並みの値段)。
それの、半額、約300円で購入しました。昨夕、ホットワインと共に、むさぼり
食いました(久しぶりだったので・・・・)。

【グルメ】大阪府では飲みのシメはラーメンでなくうどん!? 「かすうどん」ってなに?
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385877780/

いや、ラーメン。
シメでうどんは、ない。
うどんにてんぷらを入れると、あぶら成分でつゆの味が引き立つように、
「あぶらかす(腸を煮詰めて、脂をとった残り(脂は石鹸の原料))」を少し入れた
うどんのこと。

神奈川は武蔵新城のお好み屋、たしかのむら食堂、油かすを使ったお好み、焼きそばが食べれるぞ！美味しかった。

さいぼし食いてぇ〜

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ルンペン！

奈良の近鉄百貨店地下(西大寺)とビックナラ(京終)で千円ぐらいでブロックの油かす売ってる

油かすって大阪ではみんなが一般的に食べるんですか？

最近のB級グルメブームまでは特定の人しか食べなかった

>>425
知らないひとが一般的。
>>426
>特定の人
部落民、それも屠殺系とそれに近いブラクの人たちのみ。

最近はかすうどん(KASUYA)やかす入りたこ焼き(たこぞう)のチェーンをよく見かける

アッシもね、うどんには使っていますよ。
甘辛くした薄揚げ(きつね)を使うよりは、はるかに健康的だし、格段に
美味くなるので。

やっぱ普通知らないよな。

「大阪ではかすうどんってのを食べる！」
とか言ってるひとがいたんだが、

関ジャニ∞の村上くんが歌番組で大阪の食べ物として、かすうどんを挙げていた

橋下もあげてたけど確か放送前に止められたんだっけ？

>>424
ビックならでさいぼし400円

>>433
それは、安いですね。百グラム当たりですか？

だいたい、百グラム、600円が相場。
上等のはもっと高いです。

なお、近鉄百貨店の地下の食料品売り場に「ロイヤルミートバンク」という
ホルモン専門店があれば、そこで売っていますよ。(各地の近鉄百貨店の)。

なお、最近は、たこやきに入れているたこ焼き屋があります。

【大阪！なくなる？ツアー】　リバティおおさか編 　人権博物館
https://www.youtube.com/watch?v=hCF_QW00E84

大阪ドーム　甲子園に野球に行く際はぜひお立ち寄りください

かすうどんが一般に広まったのは20年前

先月、大阪の或るJAZZのライブ会場（レストラン＆BAR）で注文したさいぼしが美味かった

サイボシ、旨いですね。
これも、百グラム当たり、六百円ぐらい。(少々お高いので、ワタシは買えません、残念)。

向野の笹井哲治製造のは、一味と醤油が付属していて優れものですね。

自作したら、もっと高くつくよ。
日干し肉なんて、生ハム並に難しい。

自作って、そもそもお馬さんの肉なんて、手に入らない。
現在販売されているのは、カナダ産の馬肉ですね。(竿干しなどしていません、燻製炉でしていますよ)。

ところで、ちょっと、以前もっこす氏に質問させていただいて、回答は
もらったのですが、「馬のレバー」なんとか食せる方法はないですか？

「もっこす」を標榜する以上、熊本の名誉に係わるので、ご教示お願い致します。

馬のレバーなんて、小さい部位なんです。
地元で消費してしまいます。
見つけても早いもの勝ちです。
あたしだって、２度しか食してません。

【芸能】熱愛説のBIGBANG・G-DRAGON＆水原希子、韓国でのデート姿をキャッチ？コプチャン(牛の小腸料理)で和気あいあい [転載禁止]･2ch.net

http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1417014161/

もう東京でも知れ渡ってもうた定番のカス入りお好みと焼きそば

ワインに合うんですよ。特にお好みなんかまろやかに作れば一層

それと東京の人があぶらかすは関西だけの食べもんちゃう。東京でも

もう一般化してきとるとアピールしたいなら「カス入りもんじゃ」の専門店を

出店することですかいね。正直お好み焼きより合うと思うんです僕

良スレage

神戸のはなしですが、アブラカスじゃないんですが、

ホルモン焼きそばってやってました。

いけましたです。

良スレage

【社会】 ぼっかけ:すじ肉が変身　復興支える庶民の味　神戸・長田 [毎日新聞] [転載禁止]･2ch.net

http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1422662592/

長田やなくてぎりぎり兵庫区やけど
西市民病院と自動車ディーラーの間の道を南に下った左手にあった食堂
ぼっかけうどんとちらし寿司のセットが最高やった
700円ぐらいやったんとちゃうかな

>>447
情報、有難う御座います。

えっ、「ぼっかけ」って、スジ肉とコンニャクの甘辛煮。
大阪では、スジコンって言っていますが。わたしが知らなかっただけかも。
(スジコンの発明、発祥は神戸の長田であるとは知っていましたが)。

再感謝。
とっ言いますのも、うどんは茹でて食べているのですが、具財があればなぁ〜
と思案していたところでした。ボイルのスジ肉(おでん用)を買ってきて、早速、スジコンを作ります。
(なお、スジコンは以前より作っており、スジコンねぎ焼きをやっていました)。