食品業界　part7

大手メーカーで言えば味の素とか、理研ビタミン等が該当するのかな？
無添加を謳った食品、あるいは添加物を極力抑えた食品が数多く見受けられるが
食品添加物の将来性はどんなもんだろうか。

グルタミン、アルギニン等、添加物と言っても種類が豊富なので一概には言えないし
食品の保存性の確保などの観点から、今後も添加物の需要は大きいのでは？と
考えているんだが、それとも意外と昨今の健康志向の強まりの影響で添加物の
需要も減退しているんだろうか？