○○甘酒○○

砂糖は入れず、麹と米だけで甘酒と作るスレです。
酒粕で作る甘酒も同時進行で。

皆さんのおすすめの割合・保温方法など教えてください。

ソフトドリンク板いけよ

削除依頼だしとけよ

向こうってレシピほとんど書いてなくね？

電気釜を使って甘酒作りに挑戦したが、温度が高くなり過ぎて失敗した。
矢張り電気アンカで暖めて作った方が無難だった。

ペットボトルに入れて、お風呂に浮かべれば
わざわざ保温しなくていいし、過発酵もしない。

>>5
それ、何か他の料理にも転用できそうだな！！

今日はじめてヨーグルトメーカーで甘酒を作ってみた。
ヨーグルトメーカーだと温度が低すぎるので、失敗するのではと心配だったが、
十分に甘い甘酒が出来た。

ヨーグルトメーカーいいね

そういやばーちゃんが喉が渇いてるときに飲むとむせる位甘いの作ってたな…
温度管理はコンロとコタツと電気カーペットだけだった

麹を麹屋さんから買ってたのも関係ありそう

【甘酒】「病院の点滴のように栄養豊富」と東京農大教授　「安いので炊飯器で作ってます。たまりません」とひろゆき氏
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1206963727/
さて美味い甘酒について語ろうか 2
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/sake/1115027682/
【甘酒】　おまいら酒粕派？それとも米麹派？
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/juice/1164317416/

妊婦は甘酒も控えるべき？毎年この季節は甘酒を楽しみにしてて、何の気なしに酒粕買ってきて今ハッとしました…orz
鍋でグツグツするときにアルコール飛ぶかと思ったんですがどうでしょう？

>>10
麹で甘酒をつくったら良いのに。安上がりだし割りと簡単に作れるよ。
しかも麹甘酒はノンアルコールだから安心。

>>11
ありがとう！いつも酒粕だったから麹は考えてなかったよ。味はあまり変わらないのかな？とにかく楽しみなので今日買ってきます。

>>12
味は全く違うっていうか、今は両方「甘酒」と呼んでるけど全くの別物だからね
でも麹のほうはブドウ糖やアミノ酸ビタミン類たっぷりなので、お腹にもお子さんにも優しいよ

>>13
さっき麹で作った甘酒をいただきました。酒粕での味を前提にすると違和感あったけど、これはこれであっさりしてておいしかった！酒粕はもったいないからあげてしまいますorz産後・母乳後の楽しみがまた１つ増えたよ。ありがとう。

酒かす甘酒もグツグツ煮たらアルコール分、ほとんど飛ぶけどね。