白菜を長期保存できるレシピ

何でもいいから教えてくれ！

冬の白菜は普通に長期保存可能なんだよ。

漬けろ

塩と鷹の爪で漬けるか、キムチ？キムチは難しいよな…

今年は余ってるっぺからなぁ。。
保存より大量消費の方法を考えるっぺよ。

さて、千切り白菜の塩置きでも食うべか。

ウチも実家からたくさんもらった。
暖かいからどんどんでっかく育っちゃってるんだってさ。

早速先ほどロール白菜にしました。
煮込み料理に向いてるから大量消費しやすいよね。

うちもロール白菜にした。
けど一人暮らしで鍋やんないから残りどうしよー・・・と思っていたらこのスレが。
煮込み料理にするならあと何があるかな？

新聞紙にくるんで陽のあたらない所へ。１ヶ月くらいなら大丈夫かな？

>>8
冬なら保存状態が良ければ２，３ヶ月はもつ。

白菜って意外に料理のしようが無いな…

八宝菜
キムチの素でキムチあえ
白菜サラダ
マーボー白菜の素で調理する

とにかく塩漬にすればどうにかなるかな。
辛くなっても塩抜きして炒めたり煮たり…

細切りにして

a)塩を振り、多少水が出るまで置いて食う
b)ドレッシングでｻﾊﾟｰﾘ食う

1) 新聞紙で包む
2) 縄でしばる
3) 納屋の2階にぶら下げる
気候にもよると思うが、これで一冬問題無し。
でも、最近やんなくなったなあ。

納屋が無い

納屋が無いなんてどんな都会だよｗ

１５の人じゃないが、納屋がどんなものなのかさえ解からなくて
調べてみた。

１ 屋外に建てられた物を納めておく小屋。
２ 漁業地で、若者を起居させる網元の小部屋。
３ 室町時代、海産物を保管するため港町の海浜に設けた倉庫。
４ 江戸時代、河岸(かし)に建てられていた商品倉庫。

自分にはやっぱり解かりませんでした。

サザエさんとかでカツオがよく閉じ込められてる小屋のことじゃないのか？

サザエさん家に納屋あったっけ？
納戸じゃなくて？

最近じゃ納屋を２階建てにして１回は軽トラやトラクター、
農機具置き場にして、２階を部屋にしている農家が多いように感じる。
昔は大根も白菜も軒下に吊していたのをよく見たけど、
今じゃ農家しかやってないもんな。

うち蔵ならあるよ

100人乗っても大丈夫？

発泡スチロールの箱にぶち込んでも大丈夫？

最低限の通気は・・・
とにかく凍らない程度に温度の低いところにおいておけばいいのでは

うち二人なのに丸ごと買ったから毎日白菜料理です。
鍋以外に、美味しいレシピ誰か教えてくれませんか？

白菜で検索してこい

細く切って麺類のかさを増やしてダイエット。
あとはラーパーツァイとか。

かつおの出汁汁で煮こむと美味

ロールキャベツならぬ、ロール白菜もウマーだよ。
中に詰める肉を鶏挽きにして、和風だし・醤油・酒の汁で煮込んで、最後に少しトロみを付ける。
若しくは、小さめフランクフルトでロール白菜にして、コンソメで煮ても美味しいよ。

ｼﾁｭｰに入れるのは？
クリーム煮みたいな感覚でｳﾏｲょ

新聞紙に包んで車庫に置いとけ

今日八宝菜作ったよー水っぽくならず成功した
美味かったあああ

白菜を茹でて、
そこに鰹節、蜂蜜少し、塩少しいれるとｳﾏｰだよ
好みでツナにしてもいいし、ラー油入れてもいいよ
茹でるとカサが減るから沢山食べられるよ

クックパッドだよね。キャベツで紹介されてたけど白菜でも美味しいんだ

白菜のお好み焼きはウマイよ

あぁ、それはうまいな。キャベツのお好み焼きより好きだ。

白菜だったらお好み焼きよりもんじゃに入れる方が好き。

シチューに一票。かぶと缶詰のホタテぶちこんだら
ｳﾏｰｰｰｰでした。

白菜料理って意外と少ないな〜自分は味噌汁に入れたり茹でてぽん酢かけて食べる。
シンプルだけどおいしい

ツナと塩味で炒め煮する。
20年近く愛し続けている料理

>>ウマーと言ったり美味しいと言ったり
どちらかに統一してくれないか？

カブと白菜で中華スープはいかが？

あっさりの(塩とか醤油系)鍋料理の時継ぎ足し継ぎ足し継ぎ足し……
すぐなくなる…
あまってもタッパ冷凍して思い出した頃に解凍して鳥(胸でも腿でも)と煮て鳥出汁濃いめにしたりとかキムチ鍋の素とか味かえて最終的に煮込みラーメンと食べる。

薄切りの豚肉と交互に重ねて、
少し塩をして、酒蒸しにする。
ちょっとポン酢たらして七味振るとウマ。

白菜と豚肉丼食った。
うまー

白菜と人参を細切りにして茹でる。ザルに取って和風出汁の素と砂糖、醤油で和える。
冷めたら手で水分を搾る。
マヨネーズを和えて完成。

クリーム煮は？
水と白ワインで煮てコンソメと胡椒で味付け。
豚バラやベーコン入れても美味い。

>>46
仕上げに生クリームね。
牛乳でもOK。

大量消費なら煮浸し。
白菜はざっざっざーっと切り、しっかり炒める。
極少量の水とかつおだし、薄口醤油（なければ普通ので）、お好みでみりん少々を加え、ひたすら炊く。
油あげか竹輪を入れるとめちゃウマー。

白菜、超デカなのを2個貰った…。まだ先週、スーパーで買ったのが半分、冷蔵庫に残ってるのに（泣）

我が家は小学生の子供と二人暮しなんだが…。
どうしましょっ…

>>49
ロールキャベツの白菜バージョンはどう？

>>50
それ、子供は喜びそ♪
レシピ、ｷﾎﾞﾝ

>>51
「ロール白菜」で検索するとレシピが出てきます。
インターネットを活用しましょう

鶏肉と白菜だけのシチューうまかった。
白菜大量消費で食物繊維たっぷり補給して満足。

長期保存するレシピはどうなったんだ

>>49
白菜はもつから、切らずに丸のまま新聞紙に包んで冷暗所に立てて保存。
春まで大丈夫だけど、２玉くらいなら年内に消費しちゃうね。

>>55
切る前は冷暗所、切ってからは冷蔵庫ですか？

半分に切ったの買ったのだけど立派すぎて使い切れるかな。
今朝、牛乳とコンソメとベーコンと煮たの食べてみた。
夜は一人鍋にしようかな。

>>56
ごめん。規制に巻き添えくらってた。

冷蔵庫で良いです。
切るより、白菜は外側から１枚ずつ剥いて食べるとより長持ちするよ。

asahi？

ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2005q4/20051221.html
ためしてガッテンによると中心から食したほうがおいしいらしいよ

初めて塩で漬け込んだ。なんか、所々茶色い、味もムラがある。まあ、味は我慢するとして、茶色い所は食べても大丈夫ですか？なんでそうなったか？誰か教えてください。ぐぐっても失敗例がないので。

初めて塩で漬け込んだ。なんか、所々茶色い、味もムラがある。まあ、味は我慢するとして、茶色い所は食べても大丈夫ですか？なんでそうなったか？誰か教えてください。ぐぐっても失敗例がないので。

↑アツー連投になっとるスマソorz