冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ（4）

キャベツ
ネギ
鶏肉
豚肉
ベーコン
バター
パン
にんにく
アボカドです。ペペロンとか肉炒めは飽き飽きしております。どうか画期的なアイデアお願いします。

>>938
ＢＬＴ風サンドイッチ。
鶏は塩胡椒でソテーする。ベーコンはカリカリに焼いておく。
アボガドの身を取り出し、アボガド１個にたいしてニンニク１かけ（好みによる）を
をみじん切りにした物、タマネギのみじん切り量は好み（風味がつくけど長ネギでも
代用可能）＋レモン汁若干をミキサーにかけて（つぶつぶが若干残るぐらい）
ガッカモーレを作る。（辛いのが好きな人は生の唐辛子or瓶詰めの酢漬け唐辛子を
若干混ぜてもいい）
トーストしたパンにバターを塗りがガッカモーレを多めに塗りつけ
ベーコン、スライスした鶏肉を挟んで塩胡椒で味を調整して完成。
野菜があるならトマト、レタス、スライスタマネギ、セロリなどや
チーズを一緒に挟むとよい。パンだけど結構ボリュームのある一品
になります。

キャベツは千切りにして塩もみしてマヨネーズ、塩、胡椒で味を付けて
コールスローサラダにして添える。

あんたら天才や…

お願いします・・・。

豆腐・半丁
長ねぎ（白い部分が１０ｃｍ程度）・１本
えのき・半株
玉ねぎ・２個
卵・４個
鶏つくね・小さいのが３個
豚コマ切・１００g弱
乾燥わかめ
乾燥しいたけ
冷凍コーン

調味料は一通りあります。
鷹の爪やバジルなんかもあります。

鳥つくね,えのき,長ネギを出汁にいれ火を通してかき玉を作り、片栗で和風餡にする
豆腐は30分ほど押すかレンジにかけて水分を抜いて片栗を軽くまぶしさっとあげる
和風餡をかけて食す

豚こまをさっと湯に通して軽く余分な油を抜き、酒に浸す、あればしょうがを加えてにおい消し
深めはちに盛り、戻した乾燥わかめ、乾燥しいたけスライスを乗せて、水をはった鍋の中に入れる
10〜20分蒸す、酢醤油、ぽん酢などで食す

>>941
豆腐、豚コマ、長ネギ、えのきを甘辛く煮て肉豆腐。
出汁（ガラスープの素があれば一番向いてる）で
半分に切ったつくね（旨味が出やすいように。でも既製品だと
さほど出ないかもしれないから補いにスープの素を。）と
細切りにした玉葱を煮て、戻したワカメを入れて適宜味付けしてスープ。

>>492
>>493
ありがとうございます。
あんかけや肉豆腐は思いつきませんでした。
どうにか夕飯にありつけそうです、助かりました。

オネガイシマス
小松菜、しめじ
じゃがいも
キャベツ
とりもも肉
ひき肉

家に封の開いた芋焼酎があるのですが。
私は飲めないのと、あの臭いがどうも苦手ですが、
もったいないので料理か何かに使えればと思います。
日本酒と同様に使ったら、あのクセが気になりそうで・・・

何かいい使い方ないですかねー？

キャベツ
人参
卵
二、三個たしてもいいので晩御飯のメインになるようなメニューありますか?

白玉
白胡麻
味噌

>>948
白玉にゴマ味噌つけたら普通においしそう。

>>949
thx
おやつに試してみます♪

白玉胡麻味噌和え
胡麻味噌の分量が悪かったのか
とてもマズうござんした＼(＾o＾)／
黙ってきな粉買ってきます

>>946
癖の強い肉を煮る
豚バラや筋肉、豚足やモミジやモツなどを煮るとおいしい
沖縄料理や中華に詳しいページなんかにいけばいろいろ書いてあると思います

渋柿とビニール袋に入れておくと渋が抜けます
同様にいろんなもののアク抜、これからの季節山菜などに

>>951
味噌餡は分量が難しいですよ、基本はみたらしの要領で煮詰める前に味噌を入れます

お願いします。
キャベツ 玉ねぎ じゃがいも 卵 白菜

>954
量もわからないし買い足さないといけないけど
以下の3択かな
・スープ類
　　かき玉スープ：ジャガイモたまねぎ白菜の順位入れて煮る+中華だし
　　キャベツとジャガイモのポタージュ：たまねぎキャベツを微塵にしてベーコンで炒める+レンジで蒸したジャガイモ+ミキサー、コンソメのもとを湯に溶かして混ぜて、なべに移す
・お焼き類
　　ジャガイモのおやき：小麦粉に和風だし、ジャガイモをおろして卵、キャベツ、炒めたたまねぎとベーコン、でお好み焼きくらいの固さで焼く
　　スパニッシュオムレツ：たまねぎベーコンジャガイモを炒めて、コンソメスープを少量加えた卵（1：4程度）で閉じる
・揚げ物
　　揚げじゃが：ゆでてつぶしたジャガイモと卵を種にしていろんな物をくるんであげる

>>945
だいぶ飛ばされましたね；

簡単なのは、カレーやシチュー

茹でたじゃがいもに
肉味噌をかけたやつ

チキンソテーに、小松菜とシメジのバター炒め。
小松菜とシメジのお浸し。

コロッケ
ロールキャベツ

>>947
卵は、白身をカリカリ
黄身は半熟に焼き
人参、キャベツは千切りして
マヨネーズで和えて

丼ご飯に乗せて、目玉焼きをのせる。

キャベツと人参のスープ
人参の皮をきんぴらにする。

キャベツの茎や芯と、人参を細切りして
かき揚げにする。

>>957
ありがとう!!簡単だし美味しそう☆
お肉買い足して丼にします♪

>>951
もちろん砂糖で甘みは加えたんだよね？

ハンバーグの付け合わせとスープを作りたいのですが…
人参
ほうれん草
ネギ
ふき
豚ロース
卵1コ
大根
刻み昆布
多少急いで頂けたら幸いですm(__)m

>>960　もう遅いかもしれないけれど。
大根をおろして、ハンバーグの上にかける。
付け合せはネギの素焼き。
スープは和風バーグに合わせて、人参、ほうれん草のお味噌汁で。

洋風なら、洋食っぽく付け合せは、にんじんはグラッセ、ほうれん草はバター焼きで。
スープは大根のコンソメスープ。

大根
納豆
なめたけ
キムチ
卵
玉ねぎ
キャベツ
お願いします

>>962
納豆と刻んだキムチを混ぜて醤油を落としてキムチ納豆。
なめたけを卵に混ぜ込んで厚焼き卵風に焼き、
大根おろしか、キャベツ千切りとマヨを添えても。
添え物に使わなかった方で味噌汁。

これでお願いします＞＜
長ねぎ１本、豚こま１パック、味噌、卵４つ、ソーセージ、わかめ、ご飯、１０品目の野菜サラダ(レタスや玉葱)、いわし蒲焼き缶詰
調味料はいろいろあります。
1人暮らしの彼のおうちでお留守番しているんですが、夕方帰ってくるので驚かせたいんです！

ｷﾞｮｰｻﾞの種が余ってしまったのですが
ｷﾞｮｰｻﾞの種を使ったレシピありますか？
種の中身はキャベツ、にら、挽き肉です

>>964
ソーセージと、豚コマをみじん切りして炒めたら
ご飯を投入。

ケチャップ 塩 胡椒で味を付け、皿に盛ったら
半熟オムレツ乗せてオムライスにする。

ワカメとネギでワカメスープ

>>965
ひき肉と卵を追加して
ハンバーグや、肉団子にしては？

>>967
肉団子にしてスープを作ることにしました。
ありがとうございました。

>>966 ありがとうございます！
夕方挑戦してみますね！

>>964
ワンタンの具に流用する（量ははけませんが……）
チャーハンの具にもなります

>>970 なるほど！！！
美味しいそう♪♪
次挑戦してみます！！
ありがとうございますm(__)m

生さば一匹
鳥肉　大量
合挽き肉　少し
牛こま　大量
卵２個
大根
とまと小２個
長芋
キャベツ
きゅうり
ほうれん草

何も思いつかないorz
米やパスタ、味噌以外の調味料はあります。
よろしくおねがいします

>>972
大量にある、肉類を
全部みじん切りにして
長芋と卵をつなぎにして
ロールキャベツ 肉団子 ハンバーグにする。

キャベツのみじん切り 挽き肉 トマトでミートソースか、
ケチャップとトマトのみでトマトソース

挽き肉を炒め、砂糖醤油で味を付けてそぼろ

牛コマ肉は、大和煮や佃煮
竜田揚げなどにする。


パスタが無ければ、キャベツの千切りを太く切ったり
大根を皮剥き器で縦に薄く長く剥いたやつを
作ったミートソースや、トマトソースで煮れば
パスタっぽくなる。

サバを切り身にして、塩胡椒したら
片栗粉を付けて揚げ
トマトソースか、ミートソースをかけたり
大根おろしで、おろしポン酢を作ってかける。

>>972
大根と牛コマの煮物（醤油、砂糖、酒、みりんで味を付ける。
大根は面取りした輪切りに、大きい場合は半分に）
鶏は唐揚げ、照り焼き、竜田揚げなどなど。
鯖は鮮度が確実ならシメサバ。生食は危険そうなら塩焼き、竜田揚げ
フライ、みそ煮など。フライにしたらタルタルソース（卵が使える）
竜田揚げなら醤油＋レモン汁＋大根おろしの和風ダレが合います
（このタレは唐揚げにつけても美味しい）。
キャベツ、大根、トマトでサラダ。
ほうれん草はおひたし。長いもは短冊に刻んで醤油と鰹節か
三杯酢で。

974ですが一部抜け
醤油＋レモン汁＋大根おろしの和風ダレ
レモンの酸味が強すぎる場合煮きった酒を若干足すとまろやかに
なります。
抜けスマソ。

972です。
ありがとうございました！
明日から月末まで毎日参考にします☆

ピーマン
小松菜
キャベツ
挽き肉

以上のもので作れる料理を教えて下さい。自分ではこれで作れる料理が想像できませんのでorz

すいません書き忘れてました。ピーマンは2個、小松菜は少々、挽き肉200g、キャベツは半玉あります。お願いします。

炒めるだけじゃだめなの？

オイスターソース♪

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>977 　小松菜はおひたしに。
ピーマンの肉詰めorキャベツとひき肉の重ね蒸し。土鍋なんかで蒸し煮でもいいかも。

何かお願いできますか？ホタテ（冷凍） 鳥胸肉。人参。じゃが芋。三つ葉。大葉。こんにゃく。卵。チーズ。焼き豚。
調味料はある程度揃ってます！
よろしくお願いします。

ホタテのサイズが不明ですが、そのままフライに使うか
貝柱が大きめのサイズなら貝柱とヒモを分けて使用します。
貝柱とニンジン、ジャガイモの中華風炒め
味付けは中華スープ、塩、ＸＯ醤。最後に大葉のみじん切りを
香り付けに添える。余ったヒモの部分は砂糖と醤油で濃いめに味を付けて
照り焼きに、食べる時に七味をふるとお酒のおつまみになります。
（小振りなサイズだとこの案は却下。手間ばかりかかるから）
千切りジャガイモと焼き豚、ニンジン、卵で中華風スープ。
千切りコンニャクを入れてもよい。コンニャクは甘辛煮なんてのもあります。
醤油、砂糖、酒、ダシ、唐辛子若干で下ゆでしてアクを抜き適当なサイズに
切ったコンニャクを煮きる（これは日持ちしますし、お弁当などにも使える）
胸肉はカリカリ焼き
塩と胡椒した胸肉をフライパンで皮側から焼く。引く油は少なめ
最初にフライパンに皮をフライ返しで押しつけるように焼くと皮
がカリカリに仕上がります。味付けは食べる時に醤油、ポン酢、
ゴマだれなどお好みで、ホタテをフライにするならチキンカツと
いう手もありますね、チーズを挟んでもいいですが衣が足りないと激しく
はねるのが難点……。

そろそろ次スレ頼んます。俺は立てられない鯖。

>>984
三つ葉飾ってシャッキリ感を沿えようぜ。これマジ美味そうなレシピだ、こんにゃく入るのがすげえ。

>>983
手抜きでごめん。
ニンジンとジャガイモは適当に切って下茹で。
とり肉も適当に切って炒め、塩・こしょう・ガーリックパウダーとニンジンジャガイモも入れて油と風味を回す。
その後、パプリカと溶き卵を入れて半熟くらいに固めれば東欧スタイルの卵焼き。ビールに合うぞ。
ホタテとこんにゃくは刻んで山椒足して佃煮にしようかね。こっちは日本酒向きか。

立ててみる

立てた

冷蔵庫の余り物でレシピを考えるスレ（5）
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