【ほうれん草】ほうれんそうレシピ【ホウレンソウ】

どんなレシピで食してる？

ホウレン草茹でて醤油と塩とニンニクちょっとゴマ油適量でナムル

サッとゆでて湯豆腐に放り込んでポン酢で食う。
刻んでチーズと共に卵焼きに入れる。
舞茸やしめじ、ベーコンと炒めて醤油和風パスタ。
とか。
冷凍出来るから助かる。

胡麻和え
すき焼きに入れる
豚肉スライスと甘辛く煮る。
お浸し
卵焼きに入れる

家はこのくらいかな。
バリエーションねぇなorz

さっと茹でてバターで炒めて塩胡椒一托のうちよりは。

シチューに入れる
おひたしにして海苔巻く

根元？の赤い部分うまいこと使えないかな？

むしろその赤い部分のお浸しが好きだ

ほうれん草って血を凝固させるよな、臭素が。

根元の赤い部分おいしいね。
たまに砂残っててジャリっとくると気持ちがそげるけど。

常夜鍋、簡単でヘルシーでおいしい！
具はほうれん草たっぷりと豚肉だけで。
水沸かして、お酒入れて豚肉入れてアクとってほうれん草入れるだけ。
ポン酢で食べる。

卵焼きに入れる

スレ立てるまでも無いと思っていたがとうとう立ってくれたか。

まぁ季節外れだがな。

ナムルにするとｳﾏｰ
茹でて水に取って絞って切ったら
まずはゴマ油でコーティングしちゃうのがポイント
それからお好みの味付けを・・

何でもいける緑黄色野菜ってコトで、何にでも入れてる。
細かく切ってチャーハンとか、卵と混ぜてスクランブルエッグにしてサンドイッチとか。

カレーとかに入れちゃいますね。

おひたしにする時って丸ごと茹でる？
私はいつも刻んでから茹でるんだけど。

巣篭もり卵

ゆでたﾎｳﾚﾝ草とｼﾞｬｶﾞﾓ、トマトを適当に切って皿にのせる。

チーズをたっぷりのせる

パン粉を少々のせる

オーブンで焼く

馬〜

パスタに入れると何が一番美味いだろうね。

>19
トマトとほうれん草のパスタは定番。
ミートソーススパゲッティに茹でて水をきったほうれん草を混ぜるだけでＯＫ

>>16
私は刻んでからレンジでチンして冷水で冷やす。

昔ながらの、茎が太くて根本の赤いほうれん草。
コヤツのアク抜きの方法を教えて下さい。
塩湯でして、水にさらしても搾っても、
アクがちゃんと抜けない！
おひたしで食べると、歯がガシガシするんです〜　(>_<)

根に切れ込みを入れ、10分位水に浸してから茹でるといいよ。

>>23
ありがとう！
ゆでる前に水にさらすとは知らなかった。
さっそく、切れ込みを入れてやってみます！

ほうれん草スクランブルエッグでポパイ

ほうれん草のおひたしに戻した切り干し大根、味付けはおろし生姜と醤油。
おばあちゃんが作ってたんだけど、一般的な食べ方じゃないと最近知りました。

ほうれん草と豆腐のみの白和えが一番好き
味噌に胡麻をこれでもか！ってくらい沢山入れて砂糖醤油ちょこっとづつ

創作したら美味しかったので。

ほうれん草ともやしを同量くらい茹でる。
キムチの素とマヨネーズと桜えび（ごく小さいやつがよい）で和える。

大き目のさくらえびだと口ざわりが邪魔になると思うので小さいやつ使っておくれ

ゆでて水をしぼったほうれん草を
麺つゆに練りわさびをとかしこんだのであえて
さらにのりをちぎって混ぜる。

おひたしじゃﾓﾉﾀﾘﾈ、な時につくる。

ほうれん草とベーコンを一緒に食べるのは良くないって
昔テレビで見たことあるんだけどみんな知ってる？

もし他の具の勘違いだったらゴメン

>30
まじでかあ。
いつもホウレン草とベーコンをバター醤油で食べてるよ。
今朝も食べたばっか‥
ほんとなら誰か情報求ム。

ﾏｼﾞﾃﾞｽｶ？ほうれん草とベーコンの組み合わせは王道なのに・・

ほうれん草と油揚げの味噌汁が好き。
でも汁がほんのり緑色になるのが(´･ω･｀)あく抜きしてるのになぁ

ほうれん草とベーコンの組み合わせは発ガン物質が高まるって聞いたことある！

ほうれん草とベーコンは知らんが焼き秋刀魚と大根おろしなら聞いたことがある

ほうれん草とベーコンは知らんが小泉とブッシュなら聞いたことがある

なんのこっちゃ

昨夜はじめてオレンジジュースとバナナで作ってみた。

＜ほうれん草×ベーコン：発ガン性物質の生成＆鉄分、カルシウムの吸収を低減＞
この食べ合わせは、避けたい理由がふたつあります。

まずひとつ目は、発ガン性物質が生成されることです。
ほうれん草には体内で亜硝酸に変化する硝酸。
ベーコンには食品添加物のひとつとして亜硝酸ナトリウムが含まれています。
この亜硝酸とタンパク質の分解物が反応すると、発ガン性物質が生成されます。
ただし、硝酸はビタミンを一緒に摂ることで亜硝酸になるのを抑えることができます。
ほうれん草とベーコンを食べる時はレモンを絞るようにしましょう。

ふたつ目の理由は、鉄分とカルシウムの吸収を低減させることです。
ベーコンはリン酸を多く含んでいます。リン酸は、ほうれん草に多く含まれている鉄分の吸収を妨げ、
カルシウムの減少を招くと言われています。
こちらは、炒める前にベーコンを茹でてから調理するといいようです。
http://t-hcs.jp/aag/t-hcs/column/backnumber018.htm

ほうれん草はめんつゆでお浸しにしてご飯のお供にする

ほうれん草とカリカリベーコンの温かいドレッシングで食べるサラダのドレッシングの作り方教えていただけませんか？？
な〜〜んかイマイチ納得がいかなくて。。。＾＾；

>>41
ttp://www.tepore.com/homechef/tso_se11/index.htm
レシピ書き始めたらこんなのあったけど、納得いかないですか？

ちなみにうちでは
1)　ほうれん草の葉を冷水後、水分を切ってサラダボールへ
2)　ベーコンをカリカリ、取り出し1）の上にばらまく
3)　2)のフライパンにサラダ油とお酢2:1くらいに塩こしょうし、さっと沸騰
4)　2)に3)をかける
取り合わせは、その日によってだけど、基本はこれ。

発ガン性物質が豊富＋鉄分とカルシウムの吸収阻害ですか。
ま、いっか。

追加

ドレッシングの調合でしょうね、納得いかない部分。
特に油かな？味付けはあまり凝ってもって思います。
うちではグレープシードオイルで作ります。
お酢は普通の合成酢。レモンとか生酢も試したけど、舌が貧乏なのか・・・ｗ

ハムとほうれん草もダメかな…？
ベーコンより好きなんだよね…

長いも切ったやつ、ホウレン草と海苔で巻いて
梅肉タレで食べるとウマー♪

「あるある」でほうれん草を食べてるとシミができにくくなるって言ってたから
ほうれん草買ってきたけど・・・
卵焼きにでも入れてみようかなぁ・・・

ほうれん草の茹で汁でコップの漂白ができるよ

茹でたホウレン草と春雨（うちの母はﾏﾛﾆーちゃんでやっていた）といり卵と塩と
コショウを混ぜるだけ。
味付けは塩のかわりに醤油でもいいのだけど色が悪くなるよ。

ホウレン草と、きのこ類と、ホタテのグラタン。

ホウレン草と卵とベーコンのスクランブルエッグ。
バターの風味をきかせてね♪

>>45
詳細きぼんぬ

ｸﾞﾗﾀﾝやｼﾁｭｰに使います♪夏は牛乳、蜂蜜と一緒にﾐｷｻｰで混ぜてﾄﾞﾘﾝｸ☆

>>51
ホウレン草茹でて
茎と葉を切り分けて
海苔の上に、まんべんなく並べたら

長いもを、５ｍｍくらいに切って
（大根なます用のスライサー使った）
海苔の端っこに並べて
海苔巻きみたいに巻く

ラップで包んで、海苔がなじむまで
冷蔵庫で冷やす。

長いも、千切りスライサーでやると
ドロドロで巻けないから
スティック状に切ったほうがいいかも。

俺は、手が滑って
長いもがうまく切れなくて
スライサー使ったけどね；

あとは、真ん中から切って
ラップ取って、適当に糖ちょっと足して
鰹節の袋にのこった
粉入れてみた（笑）

チューブの鰹梅なら
そのまま使えるんだろうな。

白和えが好きです

>>53
51じゃないけど、材料全部あるから、今夜のおつまみにする!

シンプルなバターソテーが好きでよく作るんだけど、外食で食べるのとなんか違う
生クリームやチーズ使ってる様子もないのにコクがあるというか・・・
なんでかな？？

貧血気味なんです。
ですが鉄分の薬はなるべく飲みたくないのです。
とても胃に負担がかかって。
子供みたいで非常に恥ずかしいんですが、
大学生でまだほうれん草の苦さが苦手なんです。
ほうれん草の苦さがあまり感じられず
なおかつたっぷりほうれんそうの鉄分がたっぷり取れるお勧めレシピってありますか？
ググったのですがいまいちいいのがなくて・・・。
一人暮らしの大学生なので豪華なものはちょっと厳しいです

>>57
グラタンや、シチュー
カレーや、オムレツなら
ホウレン草の味も、気にならないのでは？

>>57
ベーコン焼いてそこにほうれん草投入
最後に醤油で味調整

それか、茹でて、フレンチ系のドレッシング

そもそも、ほうれん草に苦味なんてあるか？

煮たほうれん草を細かく刻んで、
納豆と混ぜてごはんにかけて食べるとおいしいよ。
一食の量は少なめでも、毎日摂取できるよ。

>>59
＞そもそも、ほうれん草に苦味なんてあるか？

>>56
ヒント　科調

>>61
たぶんアクのエグミや渋さが
苦く感じるんだろうね。
和種は、アクが少ない
西洋種は、アクが強い。

>>58>>59
ありがとうございます
>>58
そういうメニューはなかなか一人暮らしでは厳しいです
>>59
今度試してみます

最近ほうれん草たけーよ
２４８円がずっと続いてる@杉並

（はなまるマーケットより）
そこで、堀江ひろ子先生に教えていただきました。
誰にでも簡単に出来る！シャキッと！ベタッとしない方法です。

◆ホウレンソウのバターソテー
＜材料＞
ホウレンソウ・・・300g（1束）
バター・・・大1
塩、コショウ、しょう油・・・各少々
油・・・大2
塩・・・小1/2強

＜作り方＞
1）ホウレンソウの根元を十字に切込みを入れる。
2）ホウレンソウを4〜5cmに切り、10分水に浸す。

→水につけるアク抜きは、切り口からエグミ成分が流れます。
しかも、ビタミンC等の栄養成分が流出する事がそれほど多くないのでオススメ。

3）フライパンに油と塩を入れ、強火にかけホウレンソウを入れて水分を出す。
4）色が鮮やかになったら取り出し、まだ残っている水分を搾り出す。
5）バターをフライパンに入れ、ホウレンソウ・塩・コショウ・しょう油を入れる。
6）ホウレンソウにはもう火が通っているので、調味料と和える程度でOK。

夏場はどうしても高くなるし、私は冷凍ほうれん草。
でも、そのままおひたしだといまいち。
そんなとき、ほうれん草カレー。
おいすぅぃい。

おもいっきりテレビだったかで・・
夏のフレッシュなほうれん草より、冬のほうれん草を冷凍した物も方が
栄養価が優れているそうな

サラダほうれん草にドレッシングかけてﾊﾞﾘﾊﾞﾘ食ってたら
葉の裏の一部分に小さい卵の塊が50個くらいついてたorz
他にもないかと探したら、5mmくらいの幼虫が死んでた。
一枚一枚洗ったのになぁ、もう食えないﾖ(ﾉД`)

>>69
つД`)ヾ (ﾟДﾟ )…ｲｷﾛ

>>68
寒いと野菜が寒さを乗り切るために栄養を蓄えるんだっけか

最近になってほうれん草アレルギー発覚。食うのは平気だけど汁がたくさん手に触れるとヤバい。
触れた部分が痒くなり、赤くなったと思ったら切り傷みたいに細いミミズ腫れが無数に出てきて、血がにじみだす。
今まで一回に少ししか使わなかったから、傷があっても「何処かですりむいたのかな？」しか思わなかった。
しかし調子こいて一袋50円で大量購入したのを冷凍するためたくさん茹でて発覚。今手傷だらけ。

ほうれん草って炒めるなら茹でなくていいのかな？

>>72
俺はよくやる

茹でて醤油とマヨかけてカツオブシまぶすのがウマ

茹でてから辛子醤油＋白ゴマであえて食べるのが最近の定番です

>>69
俺は茹でたﾌﾞﾛｯｺﾘ喰ってて何気なく喰いかけの裏側見たら
5mmくらいの青虫がびっしりついてた。
ｽﾚ違い堪忍。

>>76
無農薬とか有機栽培のだとよくありますよね
ゆでてたら白くなって　浮いてきたりとか・・
どっちをとるか・・つらいところ

このあいだまでほうれん草とｶﾘｶﾘﾍﾞｰｺﾝと和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ大好きだったんだけど
このあいだ洋風のｼｰｻﾞｰｻﾗﾀﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをもらってどうしようか困ってしまってました
たまたま家にあったほうれん草とﾊﾑにこれをかけたら
ちょっと酸味の相性がよくて　はまりまくり
このﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞが作れたらいいんだけど　やっぱり買わないと無理かもしれない。。

>>77
私は一度無農薬の虫食いほうれん草の袋が小さいｳﾈｳﾈ白虫の巣
になっていた時から一切無農薬やら有機栽培には手を出さないことにした。
今まで農薬ぶちまいたもの食ってても平気だったもの。

ほうれん草と卵のうどんが美味しい季節

バター炒め最強

数年前にTVでホウレンソウとベーコン炒めは、
お互いの栄養吸収価値を高めるので
相性が良いと聞いたことがありましたが、、、まちがい？

発色剤入りの鮮やかなベーコンはほうれん草と合わせると良くない。
発色剤である亜硝酸ナトリウムとほうれん草のシュウ酸が反応してニトロソアミンができる。
これが有害。大量に摂取しなければ影響はそれほどないと思う。
無塩せきのベーコンなら大丈夫だ。
なんせ10年も前の大学の勉強の記憶だから、あまり良く思い出せないがｗ

>>82
テレビは裏をとってないから、基本的に信用しちゃいけない。
脂溶性のビタミンを期待して食うんだったら、油気のある料理
にするのは当然だけど特にホウレンソウとベーコンの組み合わ
せが優れてるわけじゃない。厚揚げと煮るのもそんなに違わん
と思う。ショウガちょっと入れるとうまい。

バター炒めが大好きですが、炒める時にバターをちょっと焦がして、
味付けの時に牛乳少量を入れると甘さが増して美味いですよ！

私が昔から作っているのが、豚肉(種類はなんでもよし)をごま油で炒めて、酒.醤油.みりん.すりおろしたニンニク(これは好みで)を合わせたものを入れてさらに炒める。
それをごはんに乗せて、さらにその上に塩ゆでしたほうれん草をのせる。
おわり。
うまいよ(・∀・)

ほうれん草をさっとゆでてアク抜きしたら
バターで炒めて塩コショウで味付け
半分くらい火が通ったところでフライパンにスペース空けて卵投入
蓋をかぶせて半熟になったところでお皿に盛り付け
テフロン加工じゃないと卵が崩れることがあるけど美味しいよー
粉チーズなんかをかけるのもおすすめ

>>65
八百屋で買うと量はスーパーの倍。値段は150円だよ（≧∀≦）／

虫が付いてたって人多いけど、
普通にスーパーで売っている無農薬野菜ではない
ほうれん草にもついてたことってありますか？

あるよ
ほうれん草でも、小松菜でも、ブロッコリーでもお会いしましたよ
水で洗って食ったけれど

明日ガッテンage

塩水でほうれん草をゆでる→ざるに上げ、水をかける→キッチンペーパーで水気をきる
→適当な大きさに切って皿に盛り付け、鰹節・醤油をかける→食べずに残す→生ゴミになる

>>92
生ゴミ→EMボカシを混ぜて放置→いい肥料になる→この土でほうれん草を栽培
→ほうれん草を収穫する→よく水洗いして土を落とす→鍋に水と塩を入れて沸騰させる
→塩水でほうれん草をゆでる→

今日ガッテンでほうれん草特集だな。
貧血の私にはほうれん草必須（レバー駄目）なので楽しみだ。

きょうの料理　「徹底マスター！冬野菜・ワンランクアップ・ほうれんそうの肉そぼろがけ」
12月5日（火） 21:00〜21:25 NHK教育

◇料理研究家のパン・ウェイさんが、大根、ネギ、ホウレンソウをおしゃれでおいしい中国風の一品に仕立てる。
「ほうれんそうの肉そぼろがけ」は、ゆでたホウレンソウにニンニクを効かせた甘辛い肉そぼろをかける。
「ごちそう大根もち」は、腸詰めや焼き豚、干しエビなどがたっぷり入った具だくさんの大根もち。
冷蔵庫に入れれば4〜5日間は保存でき、食べるときに好きな量だけ切って焼く。
ネギは細く切って白髪ねぎにして「豚しゃぶ」と合わせる。
仕上げに熱したごま油をかけ、ネギの香りを立たせるのがポイントとなる。

ホーレン草は、食べたら前歯の裏がキシキシになるから食べちゃダァメ！
小松菜にしときなッ！！

根元に切り込みいれて水につけとくとあく抜きできるって本当かな？

適当に切ったサラダほうれん草に、角切りトマト・ベーコン・松の実をバルサミコソースで炒めたものをかけて食べるとｳﾏー。

健康や医学とは関係の無いあるサイトで、
最近の研究でほうれん草には鉄分を体外からだす物質が含まれて、
貧血の人には良くないって書いてあったのを見たけど、
嘘ですよね？調べたけどそのような詳細は無かったです。

訂正　
体外から→体外に

"キッシュもどき"　が好きだ。パイに入れずに中身だけグラタン皿で焼く
中身だけでもかなりコッテリなのに、あれをパイに詰めたらすんごい�iなんだろな
自分は出来立てじゃなくて、次の日にお皿に移してアルミホイルでカバーして
オーブントースターで温め直したのがホウレンソウに味がなじんでて好きだ
油分がかなり溶け出すのでそれをキッチンペーパーに吸わせると
胃もたれしなくてｲｲ

菠薐草　
法蓮草
鳳蓮草

冷凍する時はラップで？

ほうれん草のしゃぶしゃぶにハマッてます。
具材はシンプルに豚バラ・ほうれん草・絹ごし豆腐のみ。
個人的にはぽん酢よりゴマだれの方が好き。

ほうれん草をゆでる⇒水分をしぼってみじん切りにする
⇒ホットケーキミックス(卵・牛乳)と混ぜる⇒焼く

ほうれん草のチャンプルはうまー

ほうれん草が庭に沢山生えるので、毎日、おひたし、味噌汁、バター炒め…あとはシチューや色々な料理に入れています。何にでも合いますね！

白和えってどう作ったらいいの？

>>108
白子とだし・しょうゆお好みで和えてください

水切りしたお豆腐潰して下茹でした具材いれてゴマ、お醤油、味の素などで味付け。
ゴマはすりごまでたっぷりめ、味付けは薄めにすると良いよ。

>>109>>110
ありがとうございます！

熱したフライパンに油を少しひいてほうれん草を盛る
その上に豚の薄切り肉を並べる
塩コショウして蓋する
豚に火が通ったら完成
超簡単で美味い

ほうれん草は生でいいの？

>>113
つか、上っかの豚にまで火が通る頃には、蒸し上がってるんだろうけど…洗うよね？でないと例のジャリが。

それにしてもおひたしにもみ海苔混ぜ込んで食うのは俺だけ？　

ほうれん草って何分くらい茹でたらいいの

>>115

１）根っこを水洗いして泥を落とす。
２）根っこの部分に十字に包丁を入れて。
３）鍋に湧かした熱湯に、（葉っぱに部分を持って）根っこだけ数秒浸ける。
４）ホウレンソウ全体を鍋に入れて、再沸騰するまで煮る。

＃ここまで全部強火な。

５）ボールに冷水（氷水）を入れておいて、そこに茹でたホウレンソウを。
６）水気を絞って、後はご自由に。お浸しでもなんでも。

ﾆﾝﾆｸ、生姜みじんと牛挽肉と炒めても　マ　イ　ウ　〜
ホウレン草は熱する前にザクザク切って、水に晒して（細く水を流しながら）から炒めるといい

野菜の保存
http://www.honeybee-shop.com/hozon/hozon.html#05

>>118
マルチしすぎ、ＮＧ登録

最近、ホウレンソウ安いよね。

>>120
んー安くはないけど大分値が落ちてきましたね。

ほうれん草１袋200円はするー。
小松菜で代用しちゃうことが多いけど、
ほうれん草安くならないかなぁ。

>>121>>122
最近一把98円か128円が多いです（在東京）
煮込みうどんとか味噌汁とか
片っ端から入れてます

ほうれん草をマヨネーズで炒めて、そこにスキムミルク大量投入
美味しいよ〜

やっぱ、この時期鍋でしょ
豚シャブにほうれん草

出し巻きに茹でたの刻んで

どなたか、ほうれん草カレーの作り方わかる方いらっしゃいませんか？
うち、パソ無くてググれないんです(T_T)

>>127
つttp://www.google.co.jp/imode

白和え大好き
面倒くさいしすり鉢もってないから作らないけど

>>129
つ練りごま
味は落ちるけど

あっさり味の定番！
「ほうれん草のお浸し」

>>131
ちりめんじゃこパラパラ最強

ベーコンとほうれん草のソテー
味付けでバリエーション多い

ベーコンとホウレン草の組み合わせは味はいいけど体によくないよ。

スピナッチディップとやらが、アメリカのホームパーチーで大人気なんだそうだが
美味しいのかな？

>>134
発色剤無添加のベーコンなら無問題

ちぢみほうれんそう初めて食べた。甘い！うまい！
寒じめほうれんそうとも呼ぶらしいね。
実家九州の母にも食べさせたい。九州でも売ってますか？

ほうれん草はポタージュスープにして食してます。
子供の好物なので良くリクエストされます。

オーブンレンジ買って、最初に作ったのが、
ハムと、ホウレン草、ゆで玉子のグラタンだったな。
ホウレン草って、乳製品や
卵と相性いいよね。

どなたか　ほうれん草と牡蠣のペーストのレシピ
（またはレシピが載っている本orサイト）を
ご存知でしたら教えてください。
宜しくお願いします。

ttp://www.google.co.jp/search?hl=ja&rlz=1G1GGLQ_JAJP259&q=%E3%81%BB%E3%81%86%E3%82%8C%E3%82%93%E8%8D%89%E3%81%A8%E7%89%A1%E8%A0%A3%E3%81%AE%E3%83%9A%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88&btnG=%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

>＜作り方＞
>牡蠣とほうれん草を別々にゆでて、

ラーメンの具

汁物なら何でも合うね。

当方は茹でて、酢・醤油・マヨネーズで和えたのは、年中食べるけど。

最近作って美味しかったのは
クックパッドのレシピから…湯でほうれん草、大根おろし、なめたけ
はなまるのレシピから…湯でほうれん草、長いもおろし、そばつゆ

どっちもほうれん草抜きでは定番の付け合せなんだけど
青菜入れるとボリュームも増えていいよ。美味しい。

めんつゆ（かけそば濃度）に、ホウレンソウ、ちくわぶ、を煮込み豚肉をしゃぶしゃぶと加え
どんぶりに盛り、もみじおろしﾀｯﾌﾟﾘ、ゴマ油
簡単でうまかった

ほうれん草はポットパイにいれたいな
ポットパイ…ポッパイ…ポパイ

ポパイ！

よく、売ってる弁当とかに入ってるあまいほうれん草のおひたしは料理名なんでしょうか
湯通ししてそのあとただ砂糖としょうゆかけてるだけでしょうか？
それとも砂糖醤油で煮るのでしょうか

湯通ししたあと水洗いして、水切って
あと砂糖、しょうゆ各大さじ１ずついれてまぜたら
普通においしいのができました
ありがとうございました；；

ほうれん草のおひたしは、すじょうゆでゴマをふるとおいしい。
酢が嫌な人は、醤油、みりん、ごま油、ゴマでもおいしい。

まー普通だし、既出だろうけど。

ちりめんじゃこと大根おろし乗せて醤油と七味振るみぞれ和えも捨てがたいぞ

ほうれん草を茹でる
　　　↓
冷水にさらす
　　　↓
根元を揃えて、根元に少し醤油を垂らし水気を搾る。
　　　↓
水くさくならずｳﾏｰ。ほうれん草の基礎知識な。

えだもん

>141
お礼が遅くなりすいません（規制中？みたいでした）
お返事有難うございました。

自分でも検索したのですが検索の仕方が悪かった
みたいで教えて頂いたブログを見つけられませんでした。
まさに私が作りたかったのはパテ屋さんの
ほうれん草と牡蠣のペーストなんです。
本当に有難うございました。
レシピを参考に作ったんですが何かが違うようで、、、、
確かスモーキーな感じだったので今度は一度牡蠣を
スモークしてから作ってみます。

塩・コショウで炒めるだけでOK！

ハンバーグとかステーキを焼いた後のフライパンで、炒めるのがうまいな。
味つけはバター、塩、コショウ、ちょっと醤油かな

100円だったから二つ買ってきて、一つをまるまるカレーに入れた。
ゆでてミキサーでガーっとやって。クッキングパパのレシピだけど。
美味かった〜。見た目アレだけど。
インドカレー屋さんのほうれん草のカレー好きだな。

韓国風おひたし
茹でて水をきったあと3センチくらいに切って、ごま油と韓国海苔とあえて塩をパラパラ。おいしー

最近ほうれん草安いな。よく買う。

日曜日、閉店間際の八百屋に嫁と行き、4把\80で買った。
月曜日、酒屋のおまけで1把もらった。
「ほうれん草地獄ぢゃ」と嫁に言ったら、「天国だよ」と言われた。

>>159
一把ＫＵＲＥ

冷凍ストックしてた茹でたほうれん草を解凍後、水気切って
みじん切りにしてハンバーグのタネに入れると以外にウマー

解凍したのを豚肉か牛肉に巻いて焼いてもウマー

ベーコンと炒めてクリーム煮にしてもウマー

ほうれん草の煮ぃ菜（にいな：菜っぱを煮たもの、主に野沢菜漬けを塩出しして煮る）
も簡単で大量消費できるよ
ただ和風味付けで煮るだけ（ｗ）

うどん を茹でてる湯でザルに入れて一緒にほうれん草を茹でると
なぜか、特有のクセも取れて甘みが出る・・

へぇ。今度やってみよう。

ほうれん草食べたら肌綺麗になるかな？

綺麗な緑色になるよ

いやだｗ

「ほうれん草鍋」

材料　ほうれん草　豚バラ薄切り　水　しょうゆ　日本酒

1.ほうれん草はきれいに洗って半分に切って軽く茹でてアク抜きをして水気を切る。
2.豚バラ薄切り肉を6cmくらいに切る。
3.鍋に水を入れ、沸騰したら、2を入れてアクをとって、1を入れる。
4.3にしょうゆと日本酒を入れて3分ほど煮たら出来上がり。

母に教えてもらった料理で、きちんとした分量は分からないので、
しょうゆと日本酒を入れて煮た後に味見をしています。

>>169
常夜鍋ってやつですか？自分もよくやります（´-｀*）

しょうがを入れるか、タレにこだわりたくなるな。
酢醤油、ごま油入りみたいなのとか、他にもタレは色々作れそう

　りんごを摩り下ろして絞ったやつ（半分くらい）、レモン汁（１個分くらい）、しょうゆ、ごま油でおいしいです。

>>170
常夜鍋みたいにだしを入れたりしなく、タレはつけないですが、
作り方は良く似ています。

ほうれん草と豆腐なんかをめんつゆでクタクタに煮て、キムチを入れて
ゴマ油を垂らして、ご飯の丼にかけて卵を乗せて食すとうんまい

常夜鍋食う時島とうがらしかけるとｳﾏｰ

バラ冷凍の国産ほうれん草ってのが売ってて、重宝してる。
何もないときに手軽に出来て飯のおかずになるやつ

小さめのフライパンにバターかオリーブ油入れて、
ベーコン１枚細切りにして軽く炒めたあと、冷凍ほうれん草一掴み。

ガーリックパウダーとクレージーソルトで味付け。

適当に解凍して火が通ったら、卵を二つ割りいれる。
ちょっとお湯を指してふた閉めて弱火で２，３分。

そのまま食卓に。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

何も無いっていったけどベーコン卵はいるな・・・(´･ω･`)

スーパーで買ってくるナムルのホウレン草が美味しくて
自分で作ると、なーんか食感とか、味の染みがいまいちだなぁ、と思っていたら
今日、春先に冷凍にしておいたホウレン草を自然解凍しただけの物に
いつもと同じ味付けで、断然美味しかった
茹でて、絞ってカットして冷凍しとくと楽だぁ

ｸﾘｰﾑｵﾑﾗｲｽ。

あけおめです。


田舎からﾄﾞｯｻﾘほうれん草もらって冷凍したいんですが、注意点や、冷凍しやすいやり方ありますか？
あと食べる時は自然解凍のほうが良いんですか？

１００円だったage

ほうれん草使った鍋の時、煮汁が緑色になって
あまり美味しそうに見えない。
薄い醤油べーす、めんつゆべーすで煮たほうがいいよね？？

バターで挽き肉と一緒に炒めて鳥ガラスープ、塩コショウ、醤油、最後に胡麻油で炒めてごはんの上に乗っけてマヨかけてポパイ丼！！激うま

ニンニク（具としてゴロっと）と炒めてもんまい

ホウレン草とタマネギ人参等々でコンソメスープ作った。
うまいんだがよく見ると黒いあらびき胡椒の粒ほどの大きさの虫が浮いている。

これって食っても大丈夫かな？

>>185
たんぱく質と思えばいい

っていうか、虫がついているほど旨いほうれん草ってことでいんじゃね？

ほうれん草のおひたしに醤油とラー油かけるとんまい

>>186
うちも昨日採れたてのほうれん草を大量にもらったんだけど、
大鍋で茹でて、水に取って冷ましたんだけど、
その冷ましたあとの水の底に・・・ゴマくらいの大きさの得たいの知れないものが
大量に沈んでたよ。ちょとぞっとした。
ほうれん草の味は良いんだけどね。
家族が美味しい美味しいと食べてる中、私一人箸が進まなかった。
スーパーとかのほうれん草では絶対にこういうのついてないよね。
だから、とっても体にはいいんだと分かるんだけどさ。

ちゃんと洗って下茹でしような
虫がつかないようなもんは不味いに決まってる

今時のほうれん草って、香りがいい感じ
頂き物のほうれん草で、花が咲きかけて茎のつき方が互い違いになってる
ちょっと苦味がある（いつものあのエグみはそんなに強くないみたい？）

ほうれん草を冷凍にするときは、揃えてカットしたら、
茎を横にして横に並べ、ラップを先に上下を折ってからその後で左右を折って畳む
そうしておけば、解凍した時にまだけっこう水分が出るので、まず横を広げて筒状にして
絞れば絞り易い（絞る時は筒状なのを縦に持って絞って、下から水分を捨てる）

ラーメン、うどん等にちょっと乗っける青味用にもいいね、冷凍にしとくと
ちゃんと揃えてカットして冷凍する場合と、面倒くさくって揃えず適当バージョンで冷凍したり
コツはとにかく厚みを薄めに解凍しやすいようにして冷凍することだな

炊き込みごはん

age

ほうれん草をゆでたものをおひたしで食べるくらいに切って
ハムを正方形の形にきった感じのを入れて炒める
ちょっとだけ鶏がらスープの粉っぽいのと醤油をかけて
最後に卵を溶いたものを流して少し固まったら
また鶏がらスー(ryと醤油で炒める。

バターでいためるとうまいっぽいけどそんな金ないから
一番近い味はこれかと・・・。

定番だけど、茹でたほうれん草＋なめ茸＋かつおぶし和え。
弁当の副菜に最高！

サグ（パラク）パニール最高！

ほうれん草のクリームブリュレ 2009年11月25日

材料
ほうれん草…………2把
生クリーム…………125ml
牛乳…………………125ml
砂糖…………………25g
サワークリーム……12ml
卵黄…………………3個
てんさい糖…………少々
作り方
1) ほうれん草はさっと茹で冷水にとり、水気をよく絞り、ジューサーで細かくし、裏ごししてから冷蔵庫で凍らせピューレ状にする。
2) 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れて温める。
3) ボウルにサワークリーム、1) のペースト、卵黄を入れ、よく混ぜ、2) を加え均一になじませ、ブリュレの生地を作る。
4) 耐熱容器にブリュレの生地を流し、90℃のオーブンで30分程焼き、表面にてんさい糖をふりかけ、バーナーで焦がす。

ほうれん草のとも和え 2009年11月25日 ﾚﾃﾞｨｰｽ4

材料
ほうれん草……1/2把
三つ葉…………少々
もやし…………1/8袋
八方ダシ………適量
炒りゴマ………大さじ1
砂糖……………小さじ1/2
しょう油………適量

作り方
1) 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ほうれん草を根元から湯の中に入れかために茹でる。
2) 茹でたほうれん草を水にとり、水気をよく絞り、葉先と茎に分け、茎は長さ3〜4cmに切る。
3) 三つ葉は湯にくぐらせて水にとり、水気をよく絞って長さ3〜4cmに切る。
4) もやしはひげ根と芽を取り、もやしが透明になるまで茹で、すぐに冷水にとってざるにあげて水気を切り1) のほうれん草の茎とともに八方ダシをひたひたに注いで浸しておく。
5) すり鉢に炒りゴマを入れ、すりこぎでゴマの粒がすこし残る程度に荒くすり、砂糖を加える。
6) ほうれん草の葉先を加えさらにすり潰し、ペースト状にする。
7) 三つ葉、ほうれん草の茎、もやしを入れさっと和え、しょう油を加える。
[八方ダシ]
ダシ350ml、薄口しょう油25ml、みりん25mlを合わせて、ひと煮立ちさせ、あら熱を取っておく。

ほうれん草とズワイ蟹のオイル和え 2009年11月25日

材料
ほうれん草…………1/2把
ズワイ蟹……………150g
柚子（皮）…………………適量
オリーブオイル……15ml
八方ダシ……………5ml
塩……………………適量

作り方
1) ほうれん草は塩湯で茹で、冷水にとり、水気を絞って、食べやすい大きさに切る。
2) 1) にほぐしたズワイ蟹とオリーブオイル、八方ダシ、おろした柚子の皮、塩を加え混ぜる。

ほうれん草の茶香浸し 2009年11月25日

材料
ほうれん草……1/2把
ほうじ茶………紙パック1袋
ふぶあられ……適量
浸し地…… (だし100ml、ほうじ茶100ml、薄口しょう油・みりん各20cc)
作り方
1) ほうれん草は塩湯でゆがき水に放ち、水気を絞る。
2) 鍋に浸し地を合わせ沸かし、氷水で冷やす。
3) 1) のほうれん草を食べやすい大きさに切り、2) の浸し地に漬け込み、ふぶあられを振る。

ほうれん草のからし和え 2009年11月25日

材料
ほうれん草……1/2把
油揚げ…………1枚
溶きカラシ……小さじ1
八方ダシ…………少々
かやくダシ(だし 10：薄口しょう油 0.3：みりん 0.3)……適量
作り方
1) ほうれん草は塩湯でゆがき、水にさらした後、固く絞って水気を切り八方汁に浸け、食べやすい大きさに切る。
2) 油揚げを油抜きし2枚にはがし両面を火で炙りかりっと焼き、ほうれん草の大きさに合わせ正方形に切る。
3) かやくダシに溶きカラシを少量加え、ほうれん草と油揚げを和える。

ほうれん草はアク抜きの下茹でをせずに水に浸してアクをとっておいてから、自家製パンチェッタもどきとバターで炒めて食うのが一番美味い。
アク抜きの下茹でするとへなへな過ぎて食感が悪すぎる。

ヨウ素炒め
セシウム煮込み

つまんね

ほうれん草を使ったの冷たいスープの作り方 教えて

ほうれん草とベーコンをバター+オリーブ油でソテーして強めに塩
アルデンテにしたパスタを投入してジャッジャッと和えて
黄身トロトロに焼いた目玉焼きのせて黒コショウガリガリッとかけて

粉チーズかけて黄身を崩して軽くまぜてハフハフ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

忘れてたが念のために食後にビタミンＣのサプリのむ
発ガン物質ができる組み合わせとかゆーから

アメリカのステーキハウスで食べたクリームスピナッチが最高に美味しかった
ぜひ家でもつくってみたいのだがクリームスピナッチのレシピわかる人いるかな？

食べたものはまさにこれです。
http://blog.looktour.net/wp-content/uploads/2010/09/R1137962-480x375.jpg
検索してみるとかなりホワイトソース色が強いものもあるみたいなんですが、私が食べたのは
「とろとろにしたホウレンソウをバター風味で」という感じでした。

昔テレビで大山のぶ代が「忍法たまたま袋」ってのを作ってたw

油揚げを袋にして、そこにホウレン草、にんじん、玉子を入れて
和風味で煮る
美味しそう

ほうれん草を下ごしらえして、
開いた油揚げをひっくり返して（中側が外になるように）
巻く、爪楊枝を2本打って、フライパンに油、ゴマ油半々くらいでコンガリ焼く
おろし生姜酸醤油をかけて頂く

下ごしらえは、洗って、生のままザク切りにし、
しばらく水に浸す（途中一回、水を変える）
ザルに上げ、火を点けてないフライパンに入れ
上から薄く塩、油を少量かけ蓋をしてから火を点け
柔らかくなったら皿に取り、触れるまで冷ます
水分を絞って、油揚げで巻く（けっこう手がギトギトになる・・w）

おろし生姜酸醤油
醤油、水、各大さじ２
酸　　　　　　大さじ１と1/2
おろし生姜　大さじ１

ほうれん草と卵と魚ソーセージのバター塩コショウ炒め

この季節はずれに出回る、細いほうれん草も中々美味い
根元の茎がストローのような空洞になっているやつ。
甘みは少ないがアクが弱いので、さっと茹でてさっと冷水をかけて後はザルに広げて冷ますのがいい

>>213
その種類、アク強くない？

おからキッシュ材料・４人分　（あさイチ　堀江ひろこ）

・おから･･･１００グラム
・ほうれんそう･･･１５０グラム

・たまねぎ（みじん切り）･･･２分の１コ
・にんにく（みじん切り）･･･１かけ分
・豚ひき肉･･･１００グラム

＜Ａ＞
・牛乳･･･１カップ
・顆粒（かりゅう）スープのもと（洋風）･･･小さじ２
・塩、こしょう、ナツメグ･･･各適量

・溶き卵･･･３コ分
・ピザ用チーズ･･･約１００グラム

・バター（パイ皿にぬる用）･･･適量

作り方

１おからは耐熱皿に広げ、ラップなしで電子レンジ（６００ワット）に
　 ２分間かけてパラパラにする。
　ほうれんそうは塩ゆでして水に取り、３センチに切って水けを絞る。
２フライパンにたまねぎ、にんにく、豚ひき肉を加えて、たまねぎがしんなりするまで炒める。
３（２）にＡを入れ、ひと煮立ちさせる。（１）を入れて軽く混ぜ合わせ、味を調えたら火を止める。
４卵をよくほぐして（３）に加え、バターを敷いたパイ皿などに流し入れ
　ピザ用チーズをのせて１８０度のオーブンで２５分間焼く。

ヤマキ昆布つゆ白だしで味付けすごく簡単で美味しい

ほうれん草を茹で水に取り絞って、３−４cmに切り
ヤマキ昆布つゆ白だしをちょっとかけて、その後もう一回しぼり（醤油洗い）
砂糖とお好みでごま油で和える

本当は強くてもそれを見せつけないところ

なんでずーっとほうれん草高いんだろう？一部の安売り店を除いて。

ホウレンソウは胡麻和えかおひたし

クリームシチューにあうよな

2015.2.26 めざましTVでちぢみほうれん草
お浸しｱﾝﾄﾞ塩麹豚肉とほうれん草炒め

うまそう