◎◎◎某有名とんこつﾗｰﾒﾝﾚｼﾋﾟ◎◎◎

おいしいとんこつラーメンのﾚｼﾋﾟを公開してください
こってりラーメンくさいラーメンの作り方公開してください

本当に困っています。宜しくお願いします。

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本当に困ってるなら弟子入りでもしてこい馬鹿

スープを普通にとります。その中にﾎﾜｲﾄｿｰｽの缶詰を投入する！
やってみろ！

トンコツスープの素を買ってくるのが先
あと、板違いだからあっちへ行きな

ぶたばら肉鍋にいれ、ごく弱火で煮出す。ウェイユー、オイスターソースと、麺入れたら、ラーメンになりました。ほんとはもっとさっぱりしたかったけど、難しい・・

>>1　板違い誘導
ラーメン板
http://food6.2ch.net/ramen/

具体的にどの店のような味が出したいの？

今日とんこつスープ作ったら凄いことになったぜ！
材料はとんこつ（2本）、しょうが（適当）、にんにく（半分）
まだ口の中が臭い。

豚頭、げん骨を下茹で１時間。いわゆる血抜き。これを２発。
その後新しいお湯で８時間煮込む。５分に１回混ぜる。さし水しながら量を調節。これを２発。
スープを取る。一つにそのスープを入れもう一つは新しくお湯を入れ３時間煮込む。
後は考えろ！呼び戻しスープの基礎。イメージは絵の具だ。

追加、たれはスープににんにく、生姜、ねぎ、昆布、鰹、天然塩、醤油等入れて煮詰めればいい。
香り油は玉ねぎ、葱をラードで揚げてみ。その油。
海老を揚げれば海老油。鰹節を揚げて漉してもいい。
最近は、魚粉系がある。振り掛ければいい。

調味量で持っていこうとするな！天然素材で味を出せ。
素材を活かすことが大事だ。

家庭では限界がある。とんこつとはそうゆうもんだ！がんばれ１よ！！

1レスの中に納まる量の文章をわざわざ数レスに分割して書く頭悪い人たまにいるよね