物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ30inレしピ板

料理超初心者です。
料理というか、鍋についての質問です。
キムチ鍋を食べたくて、鍋の具材に「もつ」を入れてみたいのですが
これは肉とかと同じようにスーパーのパックに入っているやつを買って、その
まま鍋に放り込めばいいのでしょうか？（品のない言い方ですみません）
洗ったりとか下準備とかしなくてもいいのでしょうか？
また、いつもはキムチ鍋するときはにらとか豆腐を入れているのですが
初めて「キャベツ」を入れてみたいのですが、キャベツもにらと同じように
一度洗ってから、適当な大きさに切って鍋に入れてしまえばよろしいのですか？
キャベツは切るたびに洗うものなのでしょうか…？
本当に初心者質問すみません…どうかアドバイスよろしくお願いします