物凄い努いで誰かが質問に答えるスレ30inレしピ板

イチゴのババロアかイチゴのムースかどちらをお客に出そうか迷ってます。
材料は殆ど同じで、ゼラチンか寒天かを入れる所だけが違います。
味はどちらが来客向きだと思いますか？
変な質問ですみません。