バジルの葉・・使い方がわかりません

バジルはバーニャカウダに混ぜてしまうと万能ソースになる。

１．ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルを炒めてバーニャカウダをつくりフープロなどにいれて
　　バジルを入れてソースを作っておく。
２．ひき肉をバーニャカウダで炒めてハーブミックスやパセリを入れて置いておく。
３．マッシュしたジャガイモに細かくみじん切りした色んな野菜を混ぜる。
（しっとりさせるのにオリーブオイルを入れるのもよし。）
４．トマトをざく切りにしておく。
５．マッシュしたジャガイモをセルクルにいれて形を整えてオリーブオイルで両面カリッとなるまで焼く。
６．お皿にソースを敷いて、ソースの上にセルクルを置いてセルクルに焼いたジャガイモをいれ、
　　トマトを乗せて炒めたひき肉を入れその上にまたトマトを入れてさらに焼いたジャガイモを載せ、
　　その上にチーズをたっぷりと乗せる。
７．バーナーで焼いてチーズがとけて焼き色がつけば出来上がり。
　　好みで上にもパセリを散らせば尚よし。

ざっくり作るならグラタン皿にマッシュしたポテト入れてトマト・ひき肉・トマト・ポイテト・チーズ
の順でいれてオーブンで焼き色がつくまで焼いて最後にソースをかけてもいい。