バジルの葉・・使い方がわかりません

バジルの葉を頂きました。でも、どうやって使うのか分かりません教えてください・・・。

観想とちがうの？

違うんです・・・。摘んでくれたのを頂きました。
イタリアンとか？？よく分からないんです・・・

漏れ的にはジェノベーゼつくってみたい

それは？？イタリア料理ですか？

パスタソースらしいです
食ったことないけど

おしゃれなパスタ作ってみたいです。
いつもミートソースなので・・・

なんか松の実とかつかうらしいです
ミートソースもうまいかも

>>8
「バジリコソース 作り方」で検索しれ！

生バジルはジプロプに入れて冷凍して置けば、直ぐ粉々になって、
ミートソース作る時や、ピザソース作る時に便利さ。

ジェノベーゼソースの作り方
ttp://cookpad.com/recipe.cfm?RID=214962

タイ料理でもフレッシュバジル沢山使うよ。
イタリアのスイートバジルとは違う(ホーリーバジル)けど、
同じように使える。

ジェノベーゼっていちどつくったことあり。
ミキサーとかで、バジルの葉と松の実とニンニクとオリーブオイルをまぜて、
さいごにチーズ（パルメザンとかのおろしたやつ）をまぜるだけ。
すごくおいしかったけど、あとで息がすごくにんにくくさかったー
（生ニンニクだから）
でもびんづめとはぜんぜんちがうおいしさなのでためしてみる価値あり

ありがとうございます！！
ジェノベーゼソース美味しそう〜
冷凍もしてみます！バジルでお料理たくさんできるんですね〜

(^人^)感謝♪

>>9 >>10
過疎すれなんだしレシピ貼ってww
漏れは今日ジェノベーゼ買おうか迷ったけど買わなかった負け組みw

馬鹿

うへへ

ｷﾓｲ・・・・

ｽﾏｿ
漏れの腕じゃこれ以上ﾑﾘ

モツァレラチーズとトマトとバジルのサラダ美味いよ。

ドレッシングはやっぱりイタリアンですかね？

>>21
EVオリーブ油、粗引き黒胡椒、旨い塩、好みでレモン汁(ポッカレモンダメ)
を適当にかけて食うといいよ。

美味しそうですね〜
ドレッシング手作り初めてです=^-^=

余ったら塩漬けにしておくと保存がきく上に
バジルの香りのする塩もできてｳﾏー

その技いただきます〜

今日乾燥バジル購入
バジリコがたのしみ

>>26
乾燥バジルは便利だけど、生のバジルと味も香りも全然違うことを
念頭に置いておいた方がいいよ。

ところで、バジルって水さえしっかりあげればどんどん成長するから、
安い鉢植えがあったら買ってきて育てるといいよ。
本当にびっくりするほどよく成長する。

バジルは枝を切って水につければすぐに根が出るから増やすのも簡単。
自由研究にもいいよ。

庭のバジルが育ちすぎた！
今じゃ、背丈１８ｍはあるよ。

タイ料理のバジル炒めかけご飯にする　
簡単でおいしい。レシピはググル　

マルガリータもありじゃない？

醤油に漬け込んでみたいな、個人的には

まあオリーブオイルにでも入れたらどう？

仮にパスタ茹でたとして、それからそのパスタといろいろな具をフライパンで炒める・・
で、最後に刻んだ生バジルを入れてさっと皿に盛る。

バジルは香りがいいからこれだけでも食欲をそそるよ。
バジル入れて炒めすぎると香りがなくなる事もあるから、適度に。

なるほど…

>>32
キムチのタレで漬けたことあるよ。
飯が旨い。

チーズトースト作る時にちぎって乗せる
焼き上がるチョイ前に乗せるといい

パン+チーズ+トマト+バジル


ｳﾏｰ

バジリコ万歳

オハ！(^〜^）ﾓｸﾞﾓｸﾞ
トマトとバジルのパスタ簡単！早い！ウマー！
でもバジルが茶色になった・・炒めすぎ？炒めちゃダメだったか・・・

既出ならｺﾞﾒﾝ
煮込みハンバーグにとろけるチーズのっけてバジルかけたやつが大好物です。

ただ食べるだけじゃなくて、小さなビンに油と葉をいれて、バジルオイル作るとウマイよー☆いつでもつかえるしね。。　

タイ料理だな。鳥ひき肉とか豚肉と炒める。うめー

トマトソース味のパスタによく合うよ〜（^o^）
バジルは仕上げに手でちぎってからめるだけ。
鶏もも（＋じゃが、にんじん、玉ねぎ、ブロッコリーなど）のトマト（缶詰）煮込みに入れても美味しかった。

ちなみに、生バジルが余ったら、私は葉っぱだけにして乾燥させてます。
色は悪いけど、香りはある。小瓶に入れて冷蔵庫へ。

>>28
なかなか根はでてこないんですが、どれくらいの日にちでポットに
植え替えられるんでしょうか

十日もすれば。

バジル、嫌いだ
なんか、♂猫ﾀﾝのマーキングの臭いに似てる

>>45
そうなんですか。もう少し待ってみます。レスどうもありがとうございます。

トマトのマリネは？皮むきして切ったトマトを酢砂糖塩コショウバジルで和えて
数時間漬け込みます。そのまま食べてもパスタに絡めてもうまかったよー
春巻きの中に入れて食べても美味しかった。

>>48
春巻きかぁ、やってみます

>>12
二人分だとバジルとオリーブオイルはどれくらいでしょうか
目安教えてもらえませんか？お願いします

一つ一つ丁寧にな。気づかれないようにこっそりと。

春巻きは生だよね？揚げちゃうの？

４８ですその時は揚げちゃいました。中身でるか心配な場合ハムと一緒に巻いて
揚げるといいかもとろけるチーズとか入れたりしてもグー！

トマトと玉ネギメインのサラダに、生バジルの葉をちぎって混ぜるのが好き
グレープシードオイルが合う

ブルスケッタ旨くない？

>>45
あーもう全然出る気配ないよー…と思ってたんですが
さっき見たら三つのうちの一つだけですけど、2mm程度の根が二本
ちょこんとでてました。嬉しい。

ジェノベーゼ大好き☆
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1109168873/
関連スレ

ジェノベーゼ、一度作ってみようと思うんだけど
バジルの収穫タイミングが分からなくて作れずじまい

シンプルなバジリコパスタが好き

くっくっくっ、無能なイタ公かぶれどもが。
我が帝国最強のバジル消費メニューを喰らうがいいぞ。
アヴァンティ!

1) バジルは刻む。葉だろうが茎だろうが、有象無象の区別なく、帝国の刃は切り刻むのだ。
2) ご飯は丼に。帝国の権勢は決してひけらかすものではないので、控えめに。
3) 納豆は右回りに50回かきまぜる。帝国の生化学が導き出した、最強の納豆の食べ方である。帝国の栄光を信じ、50回かきまぜたまえ。
4) 丼飯にバジルと納豆、卵と醤油を投下する。もはやかき混ぜるのは無意味だろう。
卵のとろみとバジルの芳香、納豆と醤油のうまみを力強く支える白米の味。
帝国という概念すら無意味だ。
メシをかっこむという行為、生命を支える基本。
バジル納豆卵丼は、そんな基本を改めて認識させてくれる。

・・・粗びきの黒胡椒はちょっとあると嬉しい・・・

>>60
納豆卵ご飯…好き…笑
今度バジル入れてみようかな。どんなだろう。黒胡椒もいれてみうお！

帝国という概念すら無意味だ。

最後に帝国否定しちゃってるよ…www

>>62
いや、そのオチは予告あるから・・・www
しかし、体育会系の人はテンション高すぎで疲れるよ・・・

>>60
おいしそう…。やってみようかな。

バジルの種を本屋でもらって育てたことあるなあ。
そりゃもう、アホかってぐらい育つね。
バジルの売ってるのってありえない値段だし、好きなら自分で植えるのが一番。
虫も付かないし楽だよ。

うちのバジルはバッタに食われてます。
花芽さえちゃんと摘んで咲かないようにすればいつまでも柔らかく
美味しいね。

>>60
ﾜﾛｽｗｗｗｗ
なんかその文体がツボにはまった。
なんだよ帝国ってｗｗｗｗ

それはさておき、バジル納豆か。
やってみようかな。

数年前に種から育てて間引きなどして
手塩にかけたのにすごい勢いで枯れたバジルを思い出した。
雑草の癖に…！w

バジルは雑草ですから、間引きとか下手な手間掛けないほうがいいですよん♪

塩漬け

バジルは鉄に弱いので、包丁を使うと香りが台無しになる。なるべく手でちぎるべし！

乾燥バジルの正しい使い方がわかりません。
トマトスープやジャガイモのソテーに使いたいと思っています。
水で戻したりするのですか？家にあるのは葉っぱ一枚のまま乾燥させたものです。

乾燥バジルは水で戻さなくていいと思います。
というより、水で戻さないほうがいいかと。。
ミキサーで細かくして料理の最後の方にいれて香りを楽しんでは。
使い方は「ふりかけ」って感じでしょうか。
じゃがいものソテー・・・美味しそう・・・。
塩、こしょうにバジルくらいで十分いけそうですよね。
あとはトマトソースのパスタにいれたり、
ピザにも、もちろん活躍すると思いますよ。

>>73
なるほど　細かくすれとよさそうですね！
どうもありがとうございました！！

普段はフレッシュを使ってソテーしていますがおいしいですよ
私は塩コショウオリーブオイルでやっています

>>乾燥バジル
くっくっくっ、また哀れなイタ公かぶれが迷うておるようだな。
帝国最強の乾燥バジル消費メニューを喰らうがいいぞ。
アヴァンティ! (これは実は「進め!」というイタリア語なのである)

1) 爛熟したキャベツは例に依って帝国の刃で切り刻む。一切の容赦は無用である。繊切りにせよ。
微塵切り止まりでも帝国は貴君の武勲を讚えるだろうが、武人たるもの、守るべきものは確と守るように刃を振るうことができなければならぬと心得よ。
2) 小麦粉(中力粉)と懸念の乾燥バジルを冷ましたコンソメに溶き、刻んだキャベツ・桜エビ・揚げ玉なども混ぜる。戦況有利なれば、ゲソとかタコとか刻んだのみたいな援軍を要請してもよし。
帝国にはまだ、なまり節の崩したのとか鮭のほぐし身とか鰹だの鮪だののフレーク缶とか、背後の備えにいささかのぬかりもない。同胞を信ぜよ。
3) 油を敷いて熱した鉄板または鉄鍋に、2)を流し入れる。テフロン鍋も帝国は容認する方向らしい。
4) 叩いたり押さえたりするのはあまりよくない。焼き上がりつつある生地の自主性と将来性を重んじ、あくまで見守る立場に徹するのが帝国の流儀である。
5) そろそろ焼けてないか? 様子見てひっくり返せ。焦がしたら逆立ち20分な。
6) お好みソースとかかつぶしとかソース・マイヨネーズとか青海苔とか、この場合いろいろ加えたきものはあるだろう。だが、ここは青果コーナーで購入したトマトの角切りを載せるべきなのである。残りの乾燥バジルをトマトに混ぜとけば、完全に消費できてしまうからである。
予算に余裕があれば、オイルサーディンとかタマネギの粗微塵とかスタッフドオリーブとか明太子とかに、ゲスト出演を依頼してみるのもいいだろう。
それはもう、某チャイコフスキイの某バレエに某ペロオの某長靴猫がゲスト出演するみたいなもので、ゴージャスだけど元手がかかんなくていいんだ。帝国的には。万歳!

段々フランクになってきた帝国ｗｗｗ
これはコンソメで塩気をまかなうのかな？トマトに塩ふっとけばいいのか。

バジルずきな人ってその他の香草も好き？

バジル納豆うめええ！でも食べてる最中、無性にトマトを入れたくなった。

帝国万歳!

バジル納豆美味しいね。生の葉がないから乾燥バジル使ってるけど。
バジルは多めに入れた方が美味しかった。

age

合挽き肉と玉葱みじん切りを炒めて塩胡椒して
仕上げにナンプラーとちぎった生バジルどさー。
細かく切ったトマト（種は不要だからチュルチュルでもしれ）と
目玉焼きと一緒にご飯に乗せて混ぜて食ってｳﾏｽ。

簡単でツマランかもだけど…
生バジル2,3枚を適当に刻んで玉子2個に混ぜて、塩コショウ少々。
あとは厚焼き玉子やオムレツに。
お弁当のおかずに良いですよ(´∀｀)

（´・ω・｀）

最強なのは、ケッカソース作るのがいちばん。
ググって調べてみて。

ジェノベーゼソース使ったピザうまままま

夏はトマトと生バジルで冷製パスタ(`･ω･´)

やっぱりイタリアンの香りの肝はバジルだもんね
最近生バジルに目覚めた私

バジルポテト大好き！

元リストランテヒロのコックがきましたよ

生ババジルの葉っぱって足の臭いがするよね

近所のスーパーに生バジル売ってるんですけど、
あんまり日持ちしないですよね？
どれくらいもつんでしょうか？

茎の下のほうを切って水に挿しておけばかなり持つんじゃないか？

>>92
こまめに買えるなら
フレッシュなまま使いたいけどね。
余り使わないなら
レンジで乾燥させたりすればいいし

皆がくれた、ペーストレシピでペーストにして
ジップロック＆冷凍するのもいいんじゃない？

　　　　　　　　Λ_Λ
　　　　　　　('(ﾟωﾟ∩　ぃょぅをどこかのスレに送って(=ﾟωﾟ)ﾉぃょう！
　　　　　　／ヽ　　〈／＼ 　お別れの時にはお土産を持たせて(=ﾟωﾟ)ﾉぃょぅ！
　　　　 ／|￣￣￣|.＼／
　　　 　 　|ぬるぽ|／
　　　　　　 ￣￣￣
現在の所持品：たばこ・ライター・コーヒー・ウィルス
電話加入権・「PartのかわりにRigelを流行らせよう」のログ
ドエット・シンナー・札束・病原菌・アンテナ・米ディスカバリー
カスパー・ぬいぐるみペンキ・メボウキ

バジルペーストにハマり中！
こんなにウマ〜とは！
サラダにかけて食うべし

既出だったらすまん。
ハーブティーの要領でお茶で入れてもいいよ。
レモンかユズ浮かべてさ。

バジルは水滴に弱いから、タッパーにキッチンペーパーをひいてその上にふんわり乗せて、蓋をして冷蔵庫で保存。
蓋についた水滴は小まめに拭う。
と、半年以上前にレスしてみる

バジル？
うちなら、おでんにふりかけるね。まあ、やってみな。

食え

消費したいだけならピザトーストに乗っけてくっちまえ。

イワシとニンニク潰したのの上にフレッシュバジル乗せて
オリーブオイルかけてオーブンで焼いたら美味いよ。
味付けは塩胡椒で。
好みでトマト入れたりﾓﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞ乗せたりしてもウマー

>>102さん。うわー！それ、絶対美味しい食べ方だよ！私はいつもモッツァレラとトマトとオリーブオイル塩コショウ、バジルの葉っぱで食べたりトマトスパに入れたり…家のバジルはトマトと仲良し。

小さいポッドで種から育てたけどキッチンに置いても十分大きくなるね
料理に使いながら育つよ

インドネシアで食べたのだが、家で再現したらｳﾏｰだったので紹介。

牛肉スライス、タマネギ、ピーマン、バジルを用意
肉は食べやすく、タマネギはスライス、ピーマンは細切りにする
それらを炒め塩胡椒、あればケチャップマニス、なければ醤油と酒、砂糖で甘辛に味付け
仕上げにちぎったバジルを入れて炒め合わせ、飯にかけて食ってみ。
サンバル垂らしてもいい。簡単だしうまいぞー

キューピーのパスタ用バジルソース食ったんだけど……不味過ぎ。
なんなのこれ!?
なんかね……寺の臭い？坊さんの臭い？仏壇の臭い？
とにかくねぇ……坊さんがお経を上げに来た時のと同じ臭いがする。
しかもバジルだけたっぷりごってりだから、強烈。
坊さんの肌でも舐めてるんじゃないかっていうぐらいの気持ち悪さ。
二袋入りだからまだ一袋残ってんだけど……どーしよう。。。

>>106
父ちゃんが坊さんだけど父ちゃんはそんな匂いしないよ。
父ちゃん暖めてもそんな匂いしないと思う。
お風呂上りの父ちゃんはしゃぼんの香りがするよ。

>>107
いや、なんかこー……寺全体？みたいな。もしくは山奥の寺周辺の草むらから薫る臭い、みたいなのかもしれない。

ワロタ

……どーにか残り一袋も食い終えたよ。。。

後からミートソースとかタラコスパに粉末バジル振り掛けて食ったけど、やっぱほんの少し、風味を添える程度がベストだね。
バジルだけどっさりごってりは臭いがキツ過ぎる。むせるよ。あれ。

なれるとバジルの香りがするだけでバジルが欲しくなる。
麻薬のよ〜に中毒症状が･･･。

バジルって惚れ薬の効果があるんだってさ

↑へ〜

バジル風味のブリの照り焼き。
照り焼きダレ（しょうゆ、みりん、酒）の中に
しょうが汁のかわりに生バジルこまかくちぎったヤツ入れて、
水気拭いたブリをしばらく漬けてから焼きます。
魚の臭みが取れて、すっきりさっぱり頂けますよ。

へええ〜・・・・・・感心したー

じきに夏野菜の時期なんでマイ畑でバジルも植えるわけだけど
こんなにレシピがあったのか
ぶつ切りカットしたもぎたてトマトを茹で上げたパスタにざっくり混ぜて
塩・黒胡椒した最後にバジルをサクッと合えたのがベストだと思ってた

>>82
美味いよねそれ。てか一瞬自分が書いたのかとｵﾓﾀ。
うちでは子供もバクバク食べます。

埋めたらごっさ繁殖するかな？
バジルソースどっさり作りたいよ！

昨日テレビでやってたけど
バジルとチーズと卵まぜてグチャグチャにしてなんも考えず焼くと
おいしいチーズオムレツできるみたい♪

>29のバジルで料理してみたい

いいなあ、バジル天国。
絶対地植えをしちゃダメだという事で今まで鉢植えでちまちま作ってたけど、
一度どっさり作ってたっぷり料理で食べたいよ。

>>119
なんで地植えダメなの？

それよりレモンバームの使い道を教えて欲しい。
ハーブティーばかりでは飽きるし、バジルみたいに料理に
入れられないかなあ

フォーにちぎっていれる。

バジル、♂猫たんのｽﾌﾟﾚｰの匂いに似てる

>>122
ふぉー、凄いねえ。

>>122
そんな利用法もﾋﾞｭｰﾃﾌｫｰ。

乾燥バジルがどっさりあって困ってるんですが

>>126
色んな物に混ぜろ！

>>126
枕に入れたら良いよ

バジルは自家栽培。鉢ですくすく成長中。
食材として買ったのを水の入ったコップに挿しておいたら
根が出たので植えた。
冷やしトマトに刻んで散らしてｳﾏｰ。
ギョウザの皮になんか既製品のビン詰めトマトソースとチーズ
乗せて焼いたのに乗せててｳﾏｰ

食おうぜ、バジル

>>1 家庭だと市販のPizzaにバジルをのせて焼くとｳﾏー

鶏の唐揚を塩コショウ味で作るときに
味付けの際にみじん切りにしたバジルも一緒に。
唐揚というよりフライドチキンか。
香りがよくておいしい。
バジル葉、何枚かは素揚げにして、飾りにするとキレイ。

>>127
よし
まずバターとクリームチーズに混ぜてみることにした。

くっくっくっ、無能なイタ公かぶれどもが。
我が帝国最強のバジル消費メニューを喰らうがいいぞ。
アヴァンティ!

1) バジルは刻む。葉だろうが茎だろうが、有象無象の区別なく、帝国の刃は切り刻むのだ。
2) ご飯は丼に。帝国の権勢は決してひけらかすものではないので、控えめに。
3) 納豆は右回りに50回かきまぜる。帝国の生化学が導き出した、最強の納豆の食べ方である。帝国の栄光を信じ、50回かきまぜたまえ。
4) 丼飯にバジルと納豆、卵と醤油を投下する。もはやかき混ぜるのは無意味だろう。
卵のとろみとバジルの芳香、納豆と醤油のうまみを力強く支える白米の味。
帝国という概念すら無意味だ。
メシをかっこむという行為、生命を支える基本。
バジル納豆卵丼は、そんな基本を改めて認識させてくれる。

・・・粗びきの黒胡椒はちょっとあると嬉しい・・・

ちょっと>>134の文章が好きな件についてｗ

でも、なんで帝国にこだわってるんだろ？

＞＞134バジルの茎はまずくね？

いつもジェノベーゼ（スパゲタィ）を食った皿で

ご飯と納豆混ぜて食うのが好きだ・・・

>>134
バジル納豆も飽きてきたので、もっと他のレシピも教えて下さい。
毎食バジルをどんぶり一杯食べなければ冷蔵庫が空かないので。
バジルをたくさん消費できる筆頭はやっぱりジェノベーゼでしょうか？

>>136つまり、やっぱり納豆とバジルは合う！て事か

>>134今度納豆買ったら試してみよっと
帝国に栄光あれｗ！

　　洋風・和風、何にでも振りかけて食べることができるのではないでしょうか？

『生のバジルを洗った後、よく乾かして粗塩(岩塩？)に漬ける。
保管先は冷蔵庫』

これでバジルソルトの作り方＆保管法、合ってる？？
ググっても市販の物の紹介ばかり出てきたので。

あと、肉や野菜の炒め物以外でいい活用法ないかなー。

　 　 　 　 　 　 　　,.-､　　　　　　　　　　
　 　 　　　　　　　/.ｎ ｌ 　/⌒ヽ
　 　 　 　 　 　 　| ｌ ｌ |　,' /7 ,'
　　　　　　　　,　''　｀ ｰ ' '-' /　 　　　　　いっぱい犯して、いっぱい荒稼ぐＭＯＮＥＹ
　　　　　　　/ 　＼ 　／　 　　｀ヽ
　 　 　 　 　ｌ 　　, .-. ､　　 　　　l
　 　 　 　 　ヽ 　ヽ￣ﾌ 　　　　/ 　　　　　　いっぱい犯して、いっぱい荒稼ぐＭＯＮＥＹ
　　　　　　　　丶､.￣＿_＿_,／
　 　　　　　　　／ 　,. - 、 　）
　 　　　　（(　（　ｎ （[Ｋ],ハ_う
　 　　　　　　　ゝ)ﾉ　￣ 　 ヽ 　　　　　蕨市、川口市、草加市、八潮市、足立区、松戸市、柏市、葛飾区最高
　 　 　 　 　 　　/ 　 ＿ 　　l　)） 　　　　　
　 　 　 　 　 　 〈__ﾉ´ 　 ｀(_ﾉ



あなたの街は、犯罪者の溜まり場と化している。
蕨、川口、草加、足立、八潮、松戸、柏、葛飾と犯罪天国地帯を形成しつつある

>>134　なんか好きやねんけど『アバンティ！』って何？？

青海苔を使用するような料理で青海苔の代わりに刻んだバジルを使用する。
[例]お好み焼き・磯辺揚げ(竹輪天ぷらの衣に刻みバジルを混ぜ込む)

パン粉に混ぜても美味しいよね

生バジルの葉だと、あの青臭さが強いのが気になるんだよな〜…
市販の乾燥のは香りのみなのに。参ったな。

>>134
>>75に答えが。

ごめん>>143だった。

さらに間違えてた…>>142じゃまいかorz
連投スマソ。ごめん、吊ってくる。

ついでに、>>117の卵でオムライスとか作ってみたらどうかなと思った。
オムレツだけだと、晩御飯のメインおかずにはちょっと弱い気がして。
昼御飯のメインならいいんだけどね。
ライスを鮭フレークとかで作って>>117の卵でくるむ。
くどいかな…まぁ、今夜ちょっと試しに作ってみるよ。

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学生時代、入学後本名の朝鮮名を名乗りだした奴がいた
みんなで飲んだときに、
日本には差別が残っていて・・
だけどアイデンティティーだし・・
個性の一つだから差別をされても堂々と本名を・・云々言うわけさ
なんか小癪にさわるから、無邪気を装って、
この手の質問したんだよ　韓国人だけなんでーふしぎー？つって
懸命に反論してくるんだけど、まともな反論できないんだよね
他のアジア系より差別受けるから？
日本人になりたいから？
実際的な利益があるから？
このどれでもないって言うのよ
自分は本名で行くんだからそこは乗り越えたんだ！って
わけの分からない結論で締めやがんの
答え教えてやろうかと思ったけど、無邪気ぶった手前それも気まずくてー
成り済ましの件もそうだけど、自分たちの行動の理由付けができなさすぎー

>>1
味噌汁にでも入れろ

.
.
　　　　　　　 　 　 　 　 ,lli,,
　　　　　　　　　　　　　 ﾞlll|
　　　　　　　　　　　　　,illll゜
　　　　　　 .._,,,_　　　 ,,illll°
: : 　　　　　.llllllli,: .,,,,iilllll!ﾞ°yosi6/6ya No74yana
: ﾞlliiil'　　　 .'!llllllli,illllllll!°issinnsiteyaruzo!!
　.ﾞﾞ!lii,,,,_ ,,,_,,,,llllllllllllllll:
　　 ﾞﾞ!lllllllllllllllllllllllllllllﾞ
　　　 ｀"ﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞllllllllllllll′
　　　　　　　 lllllllllllllll
　　　　　　　,llllllllllllllll,
　　　　　　 ,illlllllllllllllllli､
　　　　　　.illllllllll!lllllllll:
　　　　　　.llllllllll’ﾞ!lllllll
　　　　　　:llllll!° 'lllllll,:
　　　　　　:llllll: 　　.ﾞllllll,、
　　　　　　'lllll°　　 'lllll|
　　　　　　.,lll|　　　　 ﾞllll
　　　　　　,llll|　　　　　lllli､
　　　　 : ll!!!!!"　　　　.illlll


.

ジェノベーゼのチーズを味噌で代用してるのをネットで見つけたけど
松の実は何かで代用出来ないかな？
入手がすごく簡単なもので

>>153
南瓜の種は？

.
　　　　　　　 ∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: aamunegarakuninatta
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::seppakukannga kieta
　　　　 / ヽ　　　　 /　/:::hokenn sixyakenn rakuraku
　　　　/　/へ ヘ　/　/l:::subete ok!
　　　 /　　＼ ヾミ　 //:::
　　　（__／|　 ＼___ノ/:::
　　　　　　 〉　　　　/:::
　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
　　　　　 / ／　　／:::
　　　　　／　　／::::
　　　 ／　　／:::::
　　　（　　く::::::::
　　　（＼　 ヽ:::::
　　　 |　 ＼　ヽ:::::
　　　 |　 .i:::＼　⌒i::
　　　 |　/::::　 ヽ　〈::
　　　 |　i::::::　 （__ノ:
　 __ノ　 ）:::::
￣（＿／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

.

リボーンのバジル君(;´Д｀)ﾊｧﾊｧ

>>154
ｻﾝｸｽ
種の中身かな？
あるサイトで少量の生クリームを入れてた

一番うまく食べる方法は
カッペリーニを使った
トマトとバジルの冷製パスタ。

イタリア人、よくこれ食ってるよ。

ポテトサラダに刻んでいれる

チーズとバジル葉をピザソースを塗った春巻き皮で巻いて揚げる
チーズスティックうまいよー

？>>157
松の実ってそんなに入手困難か？
田舎だけど、スーパーで普通に手に入るよ
中華調味料のコーナーに、南瓜の種と一緒にだいたい有る

もし近所にスーパーが、無いのなら
アーモンドやカシューナッツ、ピーナツでも旨いよ

松の実はイオン系のスーパーに必ずあるよ
おつまみコーナーにあることもある

パンを焼くとき入れてバジルパン。うめーよ

ジェノヴェーゼの松の実の代用は、クルミが脂肪分多くていいかな。
クルミひとつかみにピスタチオを5〜6粒足して潰すと、風味も出るよ。

ギョーザ作って皮が余ったので、半分に割ったソーセージにバジルの葉を巻いて
それをギョーザの皮で包んで焼いたらなかなかウマかったよ。

たしかに松の実は普通に売ってますね…

バジル初めて育ててるんだけど、持て余すくらい育つなw
もう、どうしていいか分からないわw

庭のバジルがナメクジにやられた(´･ω･｀)

>>167
俺は片っ端から摘んで捨ててる

もったいねー俺によこせ

ペースト状にしてオリーブオイルと塩少しまぜて
ソテーしたさかなにつけて食べたりしてるな。

すぐにつかわないなら、とりあえず、オリーブ油で瓶詰にしておくといいかも。
酸化しないように完全に沈めてね。

>>167
おふろに入れてみたら？

>>172
臭そう

牛角のバジルチキンみたいなのが食いたいんだけど
誰か作り方教えてくれ

バジルはシソの代わりになるからいいわ。
冷や奴に刻んだハジルかけると美味いよ。
あと、カツオのたたきとか・・・

食事に合わせて2･3枚そのままかじって食うとうまいぜ

ﾜﾛﾀ

刻みトマトを湯に入れて
麺と一緒に煮込んだラーメンのうえから
乾燥バジルをたっぷりふりかける

家庭菜園のミニトマトとバジルを収穫して
トースト＋チーズ＋↑　ピザ＋↑
マルゲリータうまー

そんなのは●蹴りー田じゃない

増殖するバジルと大して美味くもないが同居人大プッシュなパン屋。
そのパン屋の看板商品をスライス。
してあれば一手間省ける。
もうわかったね。
トマト系パスタソース、柔らかいチーズ、ちぎりまくったバジルの葉、そしてスライスしたパン。あと、何かアーモンドでも散らしておくか。
以上をオーブントースターで焼いて、そうだな、甘いミルクコーヒーでも添えようか。
で、ベッドを蹴り付けて「遅刻するよ?」と。

日本語でお願いできませんか>>181

たぶん
外国の方

なにか小説の一部？
…元ネタは分からないけど。

バジル３株　プランターで育てたら
まんまと増殖
使いこなせないおｗ

【バジル】

　疲労回復・強壮作用をもっているので、バジルは疲れているとき
　によいと言われています。

　殺菌作用も持っております。殺菌・抗菌作用が強く、風邪、気管
　支炎・解熱・口内炎など細菌性の病気の予防効果があります。

　特徴的なスパイシーでさわやかな香りは単に食欲をそそるだけで
　なく、胃炎や胃酸過多など胃腸の働きを整える作用があります。

　また、気分転換やリラックス効果など、いらだった神経を鎮める
　働きもよく知られています。
　さわやかな香りには、頭痛やめまいを和らげる作用もあります。

　ただし妊婦さんは、刺激が強いので避けたほうがいいとのことで
　す。

　最後に、虫さされのかゆみや炎症には、生の葉をもんですりつけ
　ると効果があります。


おすすめ度：★★★

効能：殺菌効果　整腸作用　風邪予防

アパートのベランダーに置いたプランターでバジルを育ててみたけど，
変な虫が付くし，水をいくらやっても枯れてしまうで，今年は大失敗でしたよ。
うまく育てている人って，どんなふうに植えているのでしょうか？

辻調理師に載ってるバジルソースレシピ
http://www.tsujicho.com/oishii/recipe/navi?CID=TJONCS1001&RECIPE_CD=kihon-s022&RECIPE_TYPE=MAIN&GENRE=91&SEARCH_TYPE=DIR

懲りずに今年も種蒔いたよー

ブラウンのマルチクイックでバジルソースを作っているけど
あんまきめの細かなペーストにならないのが不満だなー

バジルはバーニャカウダに混ぜてしまうと万能ソースになる。

１．ニンニク・アンチョビ・オリーブオイルを炒めてバーニャカウダをつくりフープロなどにいれて
　　バジルを入れてソースを作っておく。
２．ひき肉をバーニャカウダで炒めてハーブミックスやパセリを入れて置いておく。
３．マッシュしたジャガイモに細かくみじん切りした色んな野菜を混ぜる。
（しっとりさせるのにオリーブオイルを入れるのもよし。）
４．トマトをざく切りにしておく。
５．マッシュしたジャガイモをセルクルにいれて形を整えてオリーブオイルで両面カリッとなるまで焼く。
６．お皿にソースを敷いて、ソースの上にセルクルを置いてセルクルに焼いたジャガイモをいれ、
　　トマトを乗せて炒めたひき肉を入れその上にまたトマトを入れてさらに焼いたジャガイモを載せ、
　　その上にチーズをたっぷりと乗せる。
７．バーナーで焼いてチーズがとけて焼き色がつけば出来上がり。
　　好みで上にもパセリを散らせば尚よし。

ざっくり作るならグラタン皿にマッシュしたポテト入れてトマト・ひき肉・トマト・ポイテト・チーズ
の順でいれてオーブンで焼き色がつくまで焼いて最後にソースをかけてもいい。

本場が１０枚程になり収穫してみた。
結構青臭いけど、これが普通？

普通

スライストマトにとろけるチーズ、バジル、とろけるチーズの順でのせ、
仕上げにオリーブオイルをかけて、レンジでチンして食べる。
うまいしめちゃめちゃ簡単。

あーうまそう。

蚊に刺された時にバジルの葉を揉んで貼りつける
めちゃくちゃ効く

>>181
こういうのってラノベっていうやつ？

ジェノベソースを作りたいんだけど
都内で売ってるバジルが少量で高くて困った
バサッと大量に売ってるところないかな・・・

>>198
ベランダにプランターでいやってほど茂るよ。

マルゲリータのピザは鉄板

あと生パスタにパルメザンとちぎったバジル、オリーブオイルと塩コショウ
レモン汁混ぜたやつはうまかった
（＝ニコにあったジェイミーオリバーのレシピ）

（；^ω^）

>>198
先日、両手に山盛り+αぐらいの量で98円だったよ。
＠杉並区の西友

他の店でも同じぐらいの値段で見たことあるし
ちょっと足を伸ばして探してみたら？

どっちかというと夏向けメニューだけど
粗みじん切りしたバジルと玉ねぎをイタリアンドレッシングと混ぜて
スライスしたトマトにかけて食べたらめちゃウマ
ドレッシングがなじむまで冷蔵庫で数時間おいてから食べるとなおよし

多量に生バジルもらったら
ミートソースかトマトソースに投入
スパゲッティ、ペンネで食べると簡単うまい

多量に生バジルもらったら
みじん切りにしてひき肉に投入
醤油で味付け、ナンプラーあればなおよし
少し味濃い目がいいがお好みで調節
団子つくってフライパンで焼く
ご飯にのっけてどんぶりでたべるとうまい
大量に作って冷凍保存もＯＫ

近所のスーパーで生スイートバジル５８円だった

ジプロクに入れて冷凍するやつとか、レンジで乾燥させたり、ジェノベーゼソース等は、みんな洗ってからやってるの？
洗って一枚一枚水気を拭くのって結構めんどくさい……
でも、ベランダ栽培だから雨にも打たれてるし、虫もとまってるだろうしな…

あと、夏より葉が固くなってきてる気がするんだけど
どのくらいの時期まで食べれるんだ？

>>207
枝ごとザブザブ洗って振って水気を飛ばして１〜２時間つり下げてたら大丈夫でしょ。
流石に洗わないのは気が引ける。

>>207
洗わず拭けってのが本式らしいけど洗ってもバジルの香りは十分強いし
プランター栽培だと埃も虫も付くから一枚一枚洗って扇風機（基本生食するソースだし）
葉が固く黄緑色になってきたらソース作りやめて種取りの為花咲かせておしまい
松の実使うと既製品より高く付くのでカシューナッツで代用してる

香りっていうより色が黒ずむんだよな、洗うと

収穫する前にシャワー当ててその水分が飛んだ頃に収穫すれば良いじゃん

その乾く間に虫が付いたらどうすんだよｗ
結局洗うしかないじゃん

今年もまた庭にいっぱい茂ってる

バジル炒飯　うまー

バジル大量
鶏肉
玉葱(みじん切り)
にんにく(みじん切り)
生姜(みじん切り)
卵
チリソース
醤油

ジェノベーゼソース作ろうと思う
ナッツは炒ったほうがいいかな？

>>215
もちろん

>>216
ありがとう。
今日ジェノベーゼソース作って
ピザ焼いた｡ｳﾏー
ピザ生地は手作りがおすすめ

ハーブ、ガーリック、塩、オイルのみのハーブペーストも便利だよ。
肉や魚をマリネして焼くのにも、ソースにも、より幅広く使えるし。
不老長寿の美容効果を期待して、セージのペーストを作ってみた。

トマトとバジルのスープ

1. ニンニク、タマネギ、セロリ、トマトを刻んでオリーヴオイルで炒める
2. ひたひたになるくらいの水を加えて柔らかくなるまで煮て、塩・胡椒・バジルの葉を投入
3. ミキサーで一気にヤッチマイナ
4. 器に盛ったら2〜3枚、バジルの葉を浮かべる

うちはニンニク4かけ、タマネギ1個、セロリ1本、トマト8個でやってる（2〜3人前）
中にぶちこむバジルの葉は10枚〜15枚くらいだが好みで増やしたり減らしたり他のハーブ入れたり。
冷やしても美味いので夏におすすめ

>219
ミキサーしないで野菜の食感をそのまま楽しんでも美味しそうね
野菜粗みじんでミネストローネ風とか

腹減ってきた、今からジャスコ行ってトマトとセロリ買ってくる

バジルの種が欲しいんだけどどうやって収穫するんだろ。
野良バジルが裏の駐車場に結構生えてるんだけど雑草扱いで勝手に取っても良さそうなんだ

今年はもう終わっちゃったみたいだけど来期はバジルシードをゲトしたい

低カロリーで色んな料理に使えるバジルペースト作りたいんだけどどうしたらいいんだろ
オイル少ないとペーストにならないし
今はオイル以外にちょっとお酢入れて緩めてるけど（色止めにもなる）
水切りした豆腐とかヨーグルト入れればいいかな？

>>221
種まき用なら茶色くなってきたら紙袋に逆さに入れて茎を出して口しめて吊るす
種落ちた頃に茎を取り出す。
野良バジルってバジルじゃなくなってることがよくあるから種買った方がいいけどね

洗って水気を拭き取ったバジルの葉を袋にいれて冷凍
使うときは袋のままモミモミして粉にしてる
結構便利

レンジと自然乾燥とではどちらの方が香りがいいですか？

まつのみなかったからくるみで代用してジェノベーゼ作ったけどうまかった

切り戻しでできた少しの葉を使う方法ない？
ソース作るほどじゃないし
普通のマヨネーズ入りサラダに混ぜるとかアリなのかな

>>226
いいんじゃない？あと、ピザに乗っけるとか。

アフタヌーンティーのティールームの夏限定のケーキの生クリームに
生バジルの葉の細切り（ウロだが3〜4mm幅くらい）が混ぜてあった

食べた感想は、アリだとは思うが
個人的には入って無くても何の未練もないという感じだった

ゆでジャガイモスライス
バジル
アスパラ
エビ
バター
ブラックペッパーの順で重ねてホイルで水が入らないように綺麗に織り込んで包む
フライパンにホイル半分位浸るくらい水入れ包んだ材料も入れる
蓋して沸騰したら１５分位中火で蒸し焼き（水は無くなってもいい）

簡単で見栄えもいい

豚薄切りに塩コショウ。
バジルの葉を載せ、加熱用のモッツァレラチーズをその上に。
端からくるくるとチーズが出ないように巻いたら、オリーブオイルでソテー。
食べる前にちょこっとレモンを振るとまた美味しい。

ソテーせずに春巻きや餃子の皮でくるんで揚げたり、トマトソースを添えたりしても美味しいです！

勿論生の葉ではなく、ジェノベーゼソースを塗ってもよし。

パッ ガパオ ガイっぽいものを提案してる人は居ないのか。
バジルの種類が違うから？

スレ違いだが、バジルは越冬できるの？
鉢植えを育てていて、冬場は室内におくつもりなんだけど、
さすがに葉っぱは落ちちゃうよね？
年中青々したバジルを楽しみたいんだが、無理よね。

木になっちゃうとダメらしいから毎年植え替えなのかな？

>>233
もう木になってるorz
そうかあ、だめかあ。諦めようかな。
どうもありがとう！

>>232
バジルは越冬出来なくもないけど、翌年のものは固くなるそうな。
食用ならオススメ出来ない模様

すりつぶすとか乾燥するとかでもダメなんだろうか

サンマのバジルレモンソース和えが売ってたんで食ってみた
香りはそれほどでもないけど、食べてみるとやっぱりクセがあるね
白ワインで口直ししながらだったから何とか箸も進んだが・・・

そのお惣菜が微妙なのか
あなたがバジル苦手なのか
等々・・がわからないので、何とも

バジルを鉢植えにしていたが萎びていた…
水不足ではなく、寒さでやられたもよう。
寒さに弱いんだね。可愛そうなことをした

まあ日本では一年草扱いだから…たくましいから鉢そのままにしとくと来年また芽が生えるよ

二年草だね、二年目に花が咲いてかれちゃう。