ｳﾒｪ！●こだわりの梅酒 2年目●梅ｼﾛｯﾌﾟ・梅ｻﾜｰ

蜂蜜に入ってる混ぜ物のせいってことはないかな？
たしか法的には蜂蜜成分が80%以上なら純粋蜂蜜を名乗れるはず。
お隣の某大国では蜂に抗生物質を与えたりしてるし・・・

>>481フタ、中ブタは確実に外れると思います。
>>482やっぱり抽出に差がでますか。とにかくどうにか混ぜてみます。

中国産の蜂蜜はｲｸﾅｲ。

中国産はちみつは加熱してるから茶色に変色して味が劣化してるだろ。
混ぜ物もしてるし、あんなもん買うなよ。
一キロ100円の価値も無い。

>>485
やっぱり日数が少ないせいもあるんじゃないかなあ？
そのまま食べるよりも火を通してジャムにしたらどうだろう。

それと自分も蜂蜜で漬けたやつって、氷砂糖のヤツに比べて
ちょっと青臭い風味が残った気がする。

だって国産の純粋蜂蜜高いだもん

中国産の一応純粋って書いてあるやつ買ってます。
国産の加糖蜂蜜よりはマシと思う。

うまいモン食いたかったら金かけないと。

>>491
そういう事を言うくらいなら自作する意味がないんじゃ…

ﾚｽ有難うございます。

蜂蜜に問題があるんですか？
使ったのは、サクラ印の蜂蜜です。
サクラ印だからと安心していたのですが…orz

中国製の食品は抵抗があるし、1�sも漬けたのにぃ
おまけに梅酒も｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
日数の問題であって欲しい…

>>494
サクラ印って昔は知らないけど今は全部中国産だろ。
安心ブランドじゃないし･･･

今、蜂蜜をチェックしたところ、中国・カナダ
ニュージーランド・その他と書いてありました。

今は、名前でも安心出来ないですね
(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ


来年は、蜂蜜を変えて漬けてみます。

ﾚｽして頂いた皆さん、有難うございましたm(__)m

頂き物の国産の蜂蜜を食べ始めたら、置いてあったサクラの蜂蜜が
臭くて食べられなくなった。それ以来国産使ってる。
ネットで色々いいの売ってるしね。

中国産は質が悪いって認識はあるけど、他の国のはどうなんですか？
意外とヨーロッパ系の蜂蜜はうまいとかないんでしょうかね？

ヨーロッパも怖い雰囲気があるよな…北欧系なんか特に

蜂蜜の味は花の種類によって違う。
別にヨーロッパ産だろうと南アメリカ産だろうと国産だろうと
丁寧に作った蜂蜜に関しては大差出ないだろ。
茶色く変色して混ぜ物入れて格安で販売してる某国産が異常なだけ。
スーパーなんかだと中国産しか置いてなかったりするから、
あれが蜂蜜の味だと思ってる子供も多いんだろうなぁ･･･
家にはクローバーの蜂蜜あるけどアカシヤよりも濃厚で美味しいよ。

最近スーパーなどで売られてる『蜂蜜』の色がどんどん濃くなってる。
あれじゃまるでメイプルシロップだよ。
きちんと作られた蜂蜜は、黄水晶みたいに綺麗なのに・・・。

最近は少なくなってきてるらしいけど、自分はレンゲが一番好きだな。

アカシヤはさっぱりしてるから、果実酒やジャム向きだと養蜂家の人に教えてもらったよ

国産純蜂蜜って1kg3千円ぐらいするよね？
みんな金持ちだなー。

うちなんかマツキヨで398円の中国産だorz

子供に蜂蜜を食わす親なんて…

国産蜂蜜をｷﾛ2000円で買ってます。
健康被害も気になるけど、何よりおいしい梅酒やシロップが
飲みたいから、やっぱ国産選んじゃいます。
でも全部蜂蜜でつけるという贅沢はさすがにできないから
氷砂糖と半々でつけたりしてます。それでも十分風味付きますよ。

>>504
いくらなんでも乳児じゃないでしょ

一部のレシピでは6時間ほど水に漬けてアク抜きするように書いてるけど、
やらなくても大丈夫かな？
知らずに梅酒3本計10リットル、梅シロップ1リットルを
アク抜きせずに作ってしまった。。

>>506
ならいいけどねぇ…

>>507
10リットルとはまた…
梅酒に関してはあくぬきせず適当に水洗いだけでいいらしいよ

梅酒はアク抜きいらない。むしろ鮮度のいいうちにさっと洗ってつけるべし。
シロップも最後に沸かさない程度に加熱すれば、あくが出る。
そこをすくって捨てれば無問題。

子供に安全な蜂蜜を食わせない親なんて…

4年もの、やってます。

おいすぃ！！あげ

>>511
どんなに上等でも一歳未満の子には絶対あげないでね

>>513
そんなの子持ちなら普通に知ってるっつうの。
あんた小梨でしょ？
余計なお世話。

>>514ﾏﾀｰﾘいこうや。

ところで冷凍梅は梅酒とシロップ以外なにに使える？

シロップから取り出した出涸らし古城、食べてみたら皮がちょっと固くて苦かった。
でもこんなもんかと思って刻んでジャムにしてしまいました。
出来上がったジャムもちょっと苦味の残った甘さ。
マーマレードも苦味あるし、こんなもんかと思ってたけど、ヤバいんでしょうか？＾＾；

ところで何故乳幼児に蜂蜜食べさせるといけないの？

>>516
浮気グセがつくらしい

検索すれば出てくる＞幼児に蜂蜜

皆様アドバイスありがとうございました
安心しました

>>513
そうそう。去年のカリンシロップは氷砂糖で作りました。
乳児の咳止めにカリン蜂蜜だと使えないからね。
今年の誕生日過ぎから上等な国産蜜の梅シロップあげてます。
子供たちはこれからいくらでもジャンクなモノ食べるだろうから
せめて味覚が育つまでは、ちゃんと本物の味を覚えさせておきたいものですね。

>>515
梅サワーや梅ジャム。

分かりました〜！ナルホド。＞乳幼児に蜂蜜

梅シロップは酸+大量の糖類で虫歯大発生だぞ
お子さんには寝る前にはなるべく与えるなよ〜

>>516
包茎になるから

国産のハチミツって幾らぐらいするのかなーと思って
ググってみたら、ここのハチミツおじさんがツボに来たw
ttp://www.kanohachi.jp/

本物のハチミツって黄色なんだね。初めて知った…。