ついにあのチャーハンの素ﾊｹｰﾝ２

小さな中華料理店経営してますが　
うちの店では餃子を焼いた時の残った油に鶏がらスープとナツメグを入れてます
おそらく他の中華料理屋でもこの3つは使われていると思います
ただ家庭で味を再現できないのは鶏がらスープにあると思います

>>931
そのお店の味も気になる
業務用販売店で売ってるスープでも平気でつか？
スープ投入のタイミングと量はどうでつか？

>>931 ナツメグが中華料理屋で使われてると言うのは聞いたことあります
「再現できないのは鶏ガラスープにある」←これはどういう事ですか？

>>931
それ言うなら豚骨ラーメン店で同じ理由を聞かせて

お前ら、そんながっつくなよ。悪い癖だぞ。

>>930
家で作るには難しくて
売ってない油が必要らしい

もう、解決したんだから
無駄レスするなや

ナツメグって結構大事みたいだね　今から買いに行くよ　(´▽`)ノ

結論　中華鍋＋油＋豚か鳥のスープ（市販の素ではない）＋ナツメグみたいだな
　　　
　　　これで解決だな　もうくだらん事でレス消費するなよ

ナツメグって馬鹿じゃないの
ハンバーグじゃあるまいし
チャーハンには入れないよ

もう、いいじゃないか
ナツメグだろうが、なんだろうが
終了した事だし

ナツメグじゃなくて八角。

無理やり終わらそうとする奴がいるよな
見たくないなら来なきゃいいのに

ナツメグ入れたら結構いい感じになったよ

ナツメグ確かにいい(･∀･)　発見！！

じゃーナツメグでこのスレも終了だな　みんなおつかれ

と中華屋のオヤジが終了させたがってます

で、どういうレシピで終了なの？
結局どうなったんだ。

ﾅﾂﾒｸﾞがいいならなんで今まで
料理のﾃﾚﾋﾞや雑誌に紹介されないの？

うわー、ナツメグ入れたら
中華屋のあの風味になったよ
これで、解決した
よかった。よかった。

続く

もうウンコ入れときゃいいじゃん

間違えてチ○コ入れちゃったよ

コンブダシいれてみ。

残り５０までに次スレタイ考えよう

もう、いらねーよ

「もう、あのチャーハンの素いらねーよ」ってことで

エキサイティングチャーハン

【あの】エピソード3　五香粉の復讐【チャーハンの素】

「業務用チャーハンの素」から3年後、
素人の調理団はいまだループを繰り返して台所を奔走していた。
分離主義者との戦闘が続いていたのである。

しかし、ついに伝説のすべての謎が明かされる時がきた。

勇敢な五香粉。
チャーハンのバランスを取り戻し、
食卓にあまねく平和をもたらす唯一の人間、
“選ばれし者”と予言された彼が、外食皇帝の右腕、
恐怖の権化のごとき
チャース・ベイダーに成り果てたのは、なぜか？
また、なぜ緑ずくめの名無しに身を包むようになったのか？

「バラバラだったパズルのピースが、
すべてぴったりとはまり、すべての関係がつながる、
最後のエピソードが語られるのだ」
と、ヅョージ・ﾉﾚーカスは語る。

2ch系にて近日公開予定

次スレもうナツメグでいいんじゃーない

>>960 チャーハンだボケ まーもう終了でいいとおもうけど

まとめ　油　ナツメグ　鶏か豚のスープ　市販は×でこのスレ終了
　　　　

＞＞９６１　お前が氏ね

( ´・ω・).｡o○（ナツメグと中華鍋でかなり味変わる事が判明しただけで
このスレの価値あったよ）　

ナツメグなんてハンバーグとかホワイトソースにしか入れた事ないけど・・・
なんか無理やりな流れに見えるよ
次スレ要らないって言ってる人はナツメグで成功したの？

大成功
もう、あの味そのもの
出来ないのは腕が悪いんだよ
ナツメグは少量パラパラと

自演乙

中華屋のオヤジはあの味の正体をバラしたくないので
ナツメグということで完結させたがってる

人の話は信用しない
自分で試そうともしない
人の批判は一丁前
何の情報も出さない

人のスレはここですか？

ナツメグはありえないよ
そんなの入れてるところ
みたことないし
変な色が付いちゃうよ

だから炒飯を作っていったん取り出してるか？

冷やして取り出した炒飯をもう一回ラード等で炒めろよ

どうせ味変わらないだろうとでも思ってるのか？
試してみろ低能ども

ナツメグ使ってみたけど、色ついちゃうね。
一度取り出すなんて見たこと無いなあ。
試してみるけど。

ついにあのチャーハンの素ﾊｹｰﾝ３
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1120374780/

ナツメグネタもここまでか

ナツメグは御菓子作りには私は入れてみたりする。
チャーハンかぁ、ごくごく少量なら不味いわけないからいれてみようかな。
もっとも、色んなハーブのミックスは普段入れてるんだけど、色がつく
ほど入れないし。

おそらく「がらあじ」
ポイントはその量。信じられない程の大量で、かつそれを中華鍋で焼いた時の風味が「あの味」。
家庭で実現するには、チャーハンの基本＋大さじ山盛り１杯（１人前）の味の素＆小さじ１杯の顆粒がらスープ！

梅

オールスパイス（シナモン・ナツメグ・グローブ）を少し振りかけて炒めたら、いつもより香ばしい香りがしたよ。
かなりお店の匂いがした。

>>977
店はそんなもん使わんよ

それは別のエスニック料理だよ>>977

あみ印 チャーハンの素