ナチョスのレシピ★★メキシコ？？

英会話教室でアメリカ人の先生が作ってくれたナチョスの味が忘れられません…
ドンタコスの生地の上にひき肉ととろけるチーズを乗っけて焼いた感じでした。
なぜか、ゆずコショウを使用したと言っておりました…
サイトでレシピをみたのですがいろいろ作り方があるみたいですね。
みなさんのレシピを教えて下さい。あ、お勧めのソースもね。

沖縄スレで作り方を知ってタコスミート作りました。
バターでみじん切りニンニクとみじん切り玉ねぎを炒めて
挽き肉投入、チリパウダー（クミンとかブレンドされてる）を
バフバフ振ってケチャップと塩コショウ。

ケチャップだからかなり甘くなっちゃった。
ほんとはトマトジュースのほうがいいらしい。