【とり皮】鳥皮のウマイ調理法！【鶏皮】

有楽町のガード下の某焼鳥店では、
「鳥皮、行きま〜す！」と親父が客に言う。
なんでかっていうと煙いからだ。
炭火で脂を落としたサクサクの鳥皮っつーのはやっぱりむまい。
舌の上で溶けるような食感がナイスである。
煮込み系の、脂こってりも、もちろんむまいが。