【とり皮】鳥皮のウマイ調理法！【鶏皮】

夏によく作った鶏皮フレンチサラダ

鶏皮は、塩少々、ローズマリーをたっぷり入れた湯で10分ぐらい茹でる。
荒熱を取って、鶏皮を湯で汁に浸したまま冷蔵庫へ。

鶏皮を千切りにし、トマトの荒みじん切りとともにちぎったレタスに盛る。
フレンチドレッシングの材料に、クレソンと玉葱を入れミキサーにかけ、サラダにかける。

ローズマリーがお好きで、いっぱいある方は試してみてください。鶏皮なのに高級感があります。