プリンのレシピ

番組のサイト見たらレシピが載ってました。
ttp://www.ntv.co.jp/99size/01/20061202/04.html

蕎麦プリンのレシピきぼん＞＜

http://plaza.rakuten.co.jp/inuoitao/diary/200612030001/

サーイズ。

サイズのレシピで作ったんだけどカラメルがカップの底で1cmぐらいカッチカチになってしまった。
何が原因なんでしょうか？
上の方はおいしかったです。

分量はちゃんとあってるんかのぉ・・
水入れてないとか？

>>316
ナイナイサイズ見たけど、
ガッテンでもなめらかプリンやってたよね。
レシピも全く一緒だし。
なんでテレビで初めてって言ってたんだろ。

>>321
お湯40ccって他のレシピからするとかなり少ないよね？

最近、電子レンジプリンのレシピを研究中…

ネットにもいろいろあるけど、家によって電子レンジの癖があるらしく。
とりあえず、タッパにお湯入れてそこに容器を並べてラップして弱で6分〜なら
失敗しないというのは確定。

今はタッパを使わない方法を…。

>>324
何Wで？

>>325
メーカーにもよりますが、「弱」や「解凍」は150〜200Wぐらいでしょうね。

>>320
加熱時間が長すぎる。

牛乳プリンですが…とろとろなのが食べたくてクックパッドで検索して作ってみました。
牛乳400cc
ゼラチン5グラム
コンデンスミルク大さじ3〜4）杯
1.大さじ2杯の牛乳でゼラチンふやかしてレンジでちょっとチン
2.牛乳あっためる
3.練乳とゼラチンぶっこんで溶かす
4.冷やす
どうなるだろ。

缶詰のみかん入れると美味しいよ。

やだ！みかんなんて邪道ヽ(`Д´)ノ

不二家っ子だった俺はフルーツ缶詰が欠かせない
自分で焼いたプリンにもフルーツ缶詰と生クリーム乗せてる

牛乳プリン作ってみたけど
何度やってもうまく固まらん
すごく緩いままなんだ

グラニュー糖ないんだけど、上白糖で代用可？

>>333
おｋ

茶こしないからこさずに加熱
大丈夫かな？

スがはいっちゃうお

スとは関係ないよ。
舌触りが多少悪くなるだけ。

ダイソーの本のコーナーに和菓子の作り方の本があったんだ。
それの抹茶のブラマンジェを作ってみたらやばいくらい旨かった。
生クリームに牛乳とゼラチンと抹茶と砂糖混ぜて固めるやつ。
抹茶の量を分量の２倍くらい入れたらそこらの
洋菓子店のよりよっぽど旨くなって、ご近所に配った。

スが入るかどうかは温度の問題。
高すぎると入る。

ガッテンのでしっかり時間通りに作ったけど、
２回とも固まらなかった。
でも、固まらなかった時どうしたらいいのかわからなくて、
仕方ないからオーブンに入れた。
失敗しない方法って紹介されてたのに、一体何が悪いんだろう・・・。
やっぱり最初からオーブンに入れた方がいいのかな。

ブログを検索してみたら、
レシピ通りに作ったのに固まらなかった人が結構いた。
とりあえずそのまま弱火で加熱してみるのがいいと
わかったけど・・・。
上手く行かない人が多いのは「失敗しない」とは言わないと思う。

材料の分量もレシピ通りだよね？あれで固まらないって事は
最初の加熱が足りないか、保温がしっかり出来てないような気がする。
沸騰させる時間を長めにしたり、土鍋を更に毛布に包んで保温すると改善するかもね。
とりあえず、レシピと違った所がないかもう一度確認してみて。

>>340
プリンの量が多すぎるんじゃない？
プリン液は入れ物１つに対してお玉１杯だよ。
うちはお玉２杯入れたから、土鍋時間を長くした。
途中で１回温め直しもした。
けど、やっぱ入れ物１つにお玉１杯で時間通りが綺麗にできた。

生地が冷えてると加熱の時間も延びるよ。
あと容器が厚かったり。

時間なんて適宜で計るしかないよ。
竹串が友達。

牛乳の乳脂肪分って、プリンの固さと関係ありますか？
いつものレシピで牛乳だけ濃いのに変えたら、なんかすんげー固くなっちゃいました。

>>345
多分関係ありますよ。糖分も固さに関係しますが、
個人的には糖分は焼き上がりのときの固さに影響して、
脂肪分は冷やしたあとの密度の大きさに影響してる感じがします。
あくまで主観ですのが。

とろっとろプリン
http://blog.m.livedoor.jp/choco_mint_flavor/index.cgi?sso=3de575075bed8d6a3cec374a9497d9f4cff02c58

http://www.youtube.com/results?search=Search&search_query=%E7%9B%8A%E5%AD%90

クリスマスの残りだと思うが、
中沢の生クリームが一個38円だった。
ナイナイでやっていたパステルのレシピを
やってみた。
プリンの生地はまさにパステルでした。
でもカラメルは少し違う味わい。
これはこれで旨かったけどね。

38円!?

俺は昔風の硬いプリンが好き

最近のカスタードプリンは柔らかすぎ

昨年セブンイレブンで売っていたカスタードプリンはまいうでした

>350さん、はいホントなのです。
わたしも驚きました。
でも12/29の店頭で消費期限が
12/31まででしたから。
試してやるにしても惜しくないし、うまくできたらラッキーかなといった感じです。
普段高いから中沢はあまり使わないし。

カラメルが固まっちゃってうまくできないんだけど、
メイプルシロップで代用ってアリ？

メープルシロップを使うなら、混ぜて作るか食べる前にかける方が良いような。
カラメルの固さはお湯入れて調整すれば大丈夫だよ。
カップに入れてから固まるって事なら問題ない。

おととい牛乳プリンを作ったがｳﾏｰ
牛乳・・・500ｃｃ
全卵・・・1個
卵黄・・・1個
エッセンス・・・数滴
レモン汁・・・適量
グラニュー糖・・・適量
今までで一番のできｗｗ

>>349 おそらく砂糖が違うと思う
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖なら なんでもいいと俺も思った
ｸﾞﾗﾆｭｰ糖で検索してみそおどろくほど種類がある

普段焼きプリンしか作らないんだけど
蒸しプリン作る時は材料の分量変えたほうがいいの？

牛乳を50℃に温めるってあるけど、温度計ない場合の目安ってあります？

風呂より熱いくらい

ぷりん作ったんだけど死ぬほどまずい。
・・・どうして??
レシピ通り作ったのに、
甘い卵汁を固めたみたいな味。
甘い茶碗蒸し・・・。
不味すぎたけどたくさん作ってしまったから
無理して全部食べた。苦しかった。

>>357
同じで良いよ

>>360
砂糖の入れすぎ
温度高すぎ
濾していない　かな？

>>360
レシピ見ないと何とも言えないけど、
卵と牛乳のシンプルな奴だったんじゃないの？

濃厚まったりな、今の味を目指すなら別な生クリーム入りで卵黄を多め
バニラビーンズ使用のレシピじゃないと。ｗ

焼きプリンってオーブンを使って焼いてるように見えるから焼きプリンって言うんだよね。
実際は水を張って蒸気を発生させて庫内温度を80度くらいに保つ訳だから、
蒸しプリンって事だよね。

もしかして間違ってる?

>>360
バニラエッセンスとかバニラビーンズをちゃんと入れた？
卵の味がするってのは多分それが原因のような気がする
初心者の頃に何度かそんな経験したことがあるから。

>>360
364か、入れていたなら作りたてとかじゃない？
作りたてってなんか卵の味が濃いから茶碗蒸しっぽいよ。
少し経つと馴染んでくる。

しまった！バニラエッセンス入れるの忘れてた！
しかし誰も気づいてないので(ﾟ3ﾟ)ｷﾆｼﾅｲ