化学調味料を使わないで料理しよう。
1 ：困った時の名無しさん：
味の友、本だしなんか使わなくても美味しい物は作れる！
そんなあなたの秘伝おしえて。
そんなあなたの秘伝おしえて。
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2 ：困った時の名無しさん：04/04/25 19:29
２ゲット
3 ：困った時の名無しさん：04/04/25 19:30
味の友？
味の素じゃー？
味の素じゃー？
4 ：困った時の名無しさん：04/04/25 20:17
とりあえず鮮度。
5 ：困った時の名無しさん：04/04/25 21:14
家庭料理としての和食なら、 別に化学調味料なんて使わないけど。
醤油・天然塩・本みりん・日本酒・削り節・出し昆布・煮干し
これだけあれば、味付けは困らない。
うちの場合、削り節・出汁昆布・煮干しはそのまま使う場合もあるし、
すり鉢で粉末状にしたのも常備してある。
あ、あとねぇ、出汁を取った後の昆布を刻んで醤油に浸けておくと、
醤油がちょっとまろやかになって、昆布は酒のつまみになるよ。
醤油・天然塩・本みりん・日本酒・削り節・出し昆布・煮干し
これだけあれば、味付けは困らない。
うちの場合、削り節・出汁昆布・煮干しはそのまま使う場合もあるし、
すり鉢で粉末状にしたのも常備してある。
あ、あとねぇ、出汁を取った後の昆布を刻んで醤油に浸けておくと、
醤油がちょっとまろやかになって、昆布は酒のつまみになるよ。
6 ：困った時の名無しさん：04/04/26 10:02
非科学調味料ってどんなのある？
7 ：困った時の名無しさん：04/04/26 13:07
愛情とか思いこみとか空腹感とか。
8 ：困った時の名無しさん：04/04/26 17:38
73973
AriChaさんのロールケーキ。美味しいよ。
うぶ肌ロールケーキの生地に抹茶混ぜても美味しいかも。
こっちの方がややサックリめだと思う。
AriChaさんのロールケーキ。美味しいよ。
うぶ肌ロールケーキの生地に抹茶混ぜても美味しいかも。
こっちの方がややサックリめだと思う。
9 ：困った時の名無しさん：04/04/28 05:10
だいたい、化調を入れたら全てまずくなる。
入れないで作ったものは旨けりゃもちろん、不味くても我慢して食える。
入れすぎたものはどうにもならん。
洗って落とせるものならそうしたいくらいだよな〜。
入れないで作ったものは旨けりゃもちろん、不味くても我慢して食える。
入れすぎたものはどうにもならん。
洗って落とせるものならそうしたいくらいだよな〜。
10 ：困った時の名無しさん：04/04/28 23:50
別板で化調の害云々で盛り上がってるスレがあるけど、
だいたいそんな話題が出ること自体まともなモンじゃないって事だな。
ウン
だいたいそんな話題が出ること自体まともなモンじゃないって事だな。
ウン
11 ：困った時の名無しさん：04/04/29 15:30
12 ：困った時の名無しさん：04/05/02 07:12
せめて、家ではマトモな食事したいですよね。
昔はたまにだったから味の素イパーイのが旨く感じられたのですが。
プロの味を家庭で手軽にって言い出したのが間違いの始まりだったんだな〜
とつくづく思うこのごろごろごろ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜。
プロの味は飽きる。 家庭が一番！
昔はたまにだったから味の素イパーイのが旨く感じられたのですが。
プロの味を家庭で手軽にって言い出したのが間違いの始まりだったんだな〜
とつくづく思うこのごろごろごろ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜。
プロの味は飽きる。 家庭が一番！
13 ：困った時の名無しさん：04/05/06 05:00
なぜか入りすぎたのは飽きますね
ハムでも菓子でも酒、醤油、お茶、みそ、マヨネーズ、ETC.
ちゃんとしたのを探すのは大変だけどやっぱり本物は旨いですよね！
ハムでも菓子でも酒、醤油、お茶、みそ、マヨネーズ、ETC.
ちゃんとしたのを探すのは大変だけどやっぱり本物は旨いですよね！
14 ：(≧∀≦)<こいつらアホか！：04/05/09 05:57
>>1-1000
ここはカルト教団の集まりか何かですか？(ﾌﾟｯ!
ここはカルト教団の集まりか何かですか？(ﾌﾟｯ!
15 ：困った時の名無しさん：04/05/09 09:41
>14もその中に入るわけだが。
16 ：困った時の名無しさん：04/09/09 15:33
私も化学調味料大嫌いだ・・
味が不自然に成るし
味が不自然に成るし
17 ：困った時の名無しさん：04/09/09 19:27
鳥皮と野菜としょうが最強だよね！
課長すげーつかってるﾔｼだがこれには脱帽した
課長すげーつかってるﾔｼだがこれには脱帽した
18 ：困った時の名無しさん：04/09/09 19:57
とある料理系サイトで、
ウエイパーが大絶賛されていたから買ってみたけど、どの中華料理に入れてもまずい。
あれを美味しいと言ってる人達って、本当に美味しいと思ってるんだろうか。
美味しいのなら買ってみるかと、化調のことはそんなに気にしてなかったけど
あのまずさは化調独特のまずさなの？
教えて、エロイ人。
ウエイパーが大絶賛されていたから買ってみたけど、どの中華料理に入れてもまずい。
あれを美味しいと言ってる人達って、本当に美味しいと思ってるんだろうか。
美味しいのなら買ってみるかと、化調のことはそんなに気にしてなかったけど
あのまずさは化調独特のまずさなの？
教えて、エロイ人。
19 ：困った時の名無しさん：
鈴勝は優良企業だよ。経営者も立派な方だしね。
平成６年４月 中国広東省「潮州金蔓醤油有限公司」合弁設立に参画。
平成７年２月 中国北京市「北京鈴和摩奇食品調味料有限公司」合作設立に参画。
平成１０年２月 中国吉林省延吉市「延吉亀万食品有限公司」合弁設立に参画。
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。
平成６年４月 中国広東省「潮州金蔓醤油有限公司」合弁設立に参画。
平成７年２月 中国北京市「北京鈴和摩奇食品調味料有限公司」合作設立に参画。
平成１０年２月 中国吉林省延吉市「延吉亀万食品有限公司」合弁設立に参画。
http://www.rakuten.co.jp/nk/461897/462061/ [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 有名店で使用されている朝鮮風醤油ベースの焼肉のタレです。
http://www.suzukatsu.co.jp/delica.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 漬け込んでも、焼いてからつけても美味しくお召し上がりいただけます。
http://www.suzukatsu.co.jp/company.html [ｿｰｽﾁｪｯｸ] 本場の朝鮮風の味付けで、お肉の味を引き立てます。