超簡単でみんなにオススメしたいレシピ集３冊目

トマトリゾット。

材料一人前）
米１／３カップ・トマトジュース１カップ・水適宜・スープの素
塩、コショウなど

小鍋に米を洗わずそのまま入れ、（油で炒めておくと本格的。わたしはしない）
水をかぶるぐらい、トマトジュース、スープの素を入れて
弱火でコトコトと米が堅めに火が通るまで煮る（たまに底から
かきまぜないと焦げ付くので注意）。できあがったときに
水分がほとんどないぐらいが理想。
火を止め、塩・コショウ、もしあればパルメザンチーズでも入れて、
出来上がり。

小腹がすいたとき、何も作る気がしない夕食とか、わたしゃ
ほとんど毎日食べてます。