■　無洗米　■

多忙なあまり、最近流行？の無洗米に手を出してしまいました・・・。
さっそく炊いたところ、個人的には臭い、味とともにやはり
通常の米よりイマイチって感じでした。まだタンマリと残って
います。美味しく炊く方法とかレシピとかありますでしょうか？
その他、無洗米食べてる〜って人いたら感想よろ。

体に良くないって聞いたﾖ

>>1
そうなの・・・？
なんか洗わないから栄養もそのまま！って感じで
書いてあるんだけど・・・（TT）

環境とずばら主婦にいいだけ

>>2
それは嘘だろ（ｗ

>1
状況をもちっと詳しく。
　
＞臭い
ヌカ臭いんか？なら無洗米だけど研げ
古米臭か？　ならご愁傷様。適当な新米買って混ぜて食え
　
べっちゃってるなら水減らせ。
通常精米（普通の米）に比べて、ヌカ重量分も米に回ってるからな。
３〜５％は減らそう。　

それより、品種はなんだ？
普段、「こしひかり」食べてる人が「あきたこまち」を食べたら
不味いって意見を聞いたりする。

おいしく食べる方法はおそらくない。ましなのはﾁｬﾊｰﾝくらい。
無洗米はどんなに水を減らしてもべちゃってなるよ。
普通の米で炊いたときの水多すぎた〜ってのとは違うべちゃべちゃ感。
ふっくらとは絶対炊けない。
漏れはもう食べたくないです。
最近の飲食店や弁当屋は主流になってるのかなぁ、、、まずくて食えないときがたまにある。
ちなみに漏れははえぬき派です。匂いがｲｲ!!

炊飯器じゃなくて圧力鍋とか土鍋とかで炊いてみてわ？

べちゃっとなるなら寒天を加えるとかさ。
質問スレで聞いてみるとかさ
炭いれてみるとかさ
姉ぇちゃんに炊いてもらうとかさ
いろいろあると思うけど、
単独スレたててまで>1が語りたいものは何？

生協の無洗米は最高だった。

今だ2ゲットォォォォ！！！！ 　　　　　　　　　　　　　　　,'⌒ヽ　　　　／⌒ヽ　　　　　　　_.i　　　　ヽ､_,,
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ,　　'.,　　./　　　..i　　＿,,,―''''　ヽ､_,,
　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヽ　　',　/　　　　,'　''''　＿,,,―'''　_,,,―
　　　　　　　　　　　　　　∧　　　　　　∧　　　　　　　　　　　　i　　.ﾚ　　　　./　__,,,_　　_,,,―'.,,''
　　　　　　　　　　　　　/　.ヽ　　 　　/　.ヽ 　　　　　　　　　　,ﾉ　　.i　　　.∠-''''　　.ヽ,,''　　　i
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>7
>無洗米はどんなに水を減らしてもべちゃってなるよ

どれ位減らした？
米である以上、大幅に減らしたら芯残ると思われ。
食いたくないって言ってから別に良いけど

鍋で炊いとるけどフツーにうまいよ。あきたこまち無洗米。
無洗米、平たく言えば普通の精米に鑢をかけてさらに
精米度を上げてる米だべ。なんでべちゃっとなったり糠臭く
なったりするのか、その機序がよくわからん。

表面をよけいに削ってあるために保管が悪ければひび割れて

星の夢（無線妹）
確かにベチャっとしてるねー
まあ炊きあがりに軽く混ぜてフタして蒸らせば気にならなくなるけど。
味はﾝﾏｲよ。

>>12
米自体が水を吸いやすいのか、米粒がふっくらしない。
これ以上減らしたら芯残るって位まで減らしたりしていろいろ試したがだめだったよ。
なんか臭いし。
やっぱ稲から脱穀したときの匂いが一番いい。
スマソ、漏れんち農家…。

ひと昔前よりは格段に美味しくなってると思うんだけど、気のせいですかね？

>>16
農家に勝てるわけねえじゃん！

でも無洗米、確かに保存性は劣るかも。漏れいつも2kgを
まめに買い替えてるから気にしたことないけど。でしばらく
買いつけてるから他の米とブレンドされるのがいやで
無洗米のままにしてるけど、別に無洗米じゃなくても全然
構わないんだよな漏れの場合。もうちょっと米のグレード
上げてみるか。

米高いなー
星の夢　無銭妹買いに行ったけど
新米２５５０円だって・・・。
前に昨年の奴の１９９０円で売ってた奴を買ったんだけど、もう売ってないし。

いやぁ、案外値段の割に美味しいと思うがなあ。 んーあたしの味覚が貧しいのかな。

>>20
好みは人それぞれなんだから、いいんじゃない？
うちもネットで購入した無洗米食ってます。
それなりにｳﾏｰと思ってるし。

土鍋で炊くと美味しいよ。簡単だし、光熱費浮くし。

これからの季節、無洗米しか買えません

炊飯器の保温を切って一日経つと、お茶漬けみたいに
べしゃべしゃになります。腐るのも早いです。
無洗米は二度と買いません。
ええ、買いませんとも。

バイト先の店では無線米使ってる。まず容器に米ドバーっと入れてひたひたになるまで水を入れる。
しばし放置（最低１時間。１日くらいの時もある）
さあ炊こう。
ザルにあけ水をきる。
釜にいれ目盛りまで水を入れスイッチオン。以上。
ほんと洗わない（とがない）だけで普通の米とほとんど変わらないんだなと思いました。
まかないで何度か食ったけど、別に気になるようなマズさは無かったような。

別に普通に炊いてるけど、美味しいよ。
たまたま買ったお米が、各人の舌と相性悪いとかなんじゃないかな？

カレーでいえば、ククレ派か、盆カレー派か、のような話で。

うちは、あきたこまち食べてるけど、２回だけ軽くすすぐことにしてる。
埃とか小さなゴミが気になるからね。
でも、あとは普通に電子ジャーで、炊いてるけど……。(ﾟДﾟ )ｳﾏｰだよ。

べちゃっとなったり、ぬかくさかったり、って不思議。

これからの季節、研がなくていいってのはありがたいことですな。
浸水さえしておけばスイッチひとつで炊き上がるワケだし。

べつにマズいと感じたことはないなぁ…
っていうか、そんなにマズいものが流行るとは思えないのよ。

セラミックと炭を２つ入れて炊けば
べつに不味く感じないけどな〜

甘味をだしたいならキビ入れて炊くとか

>>24
ラップに包んで冷凍。
寒い地域なら玄関とかでも良い。

で保存。　ベシャベシャは避けれると思うよ！！

あの米匂いがしねえんだよ！匂いが！
べちゃってなるよ！米粒がふんわりしないんだよ！
よーく米粒をミロ！米の周りがびよびよってなってるから！
米大好きなんだよ！ふっくらはこだわりなんだよｳﾜｧｧｧﾝ(`Д')!!

>>31
じゃー普通に研ぐ米食えばいいじゃん。

じっかから５キロのやつおくられてきたんだよー！

( ﾟДﾟ)ｲﾗﾈｰつって、突っ返せばいいじゃん。
じゃなきゃ捨てれば？

土鍋での無洗米の美味しい炊き方教えてください。 火加減とか難しいイメージがあってチャレンジできずにいます。

>>35
フツーに炊けばぜんぜん問題ないよ。

>>31
そこまで酷いか？　無銭妹。
美味しく食べてるけどな。

>>31 水少なめにすればok!
てか、ﾏｽﾞｲ水使ってんだろ?

インスタントラーメンにラーメンもともても駄目だろ
なにごとも楽できるんならすこしはしょうがない

無線米、べちゃっとなる人が多いんでびっくり
うちのはむしろ固めになるんで、米３カップに水４カップぐらいいれるほど
炊飯器の個体差かな

しかしこないだこしひかりの複合米を買ったらハズレだった
古米だったみたい
パラパラだしぬかくさいし・・・

おかげで無線米なのに
毎度研いで炊いている

ホンマツテントー

無洗米ってあんまり種類がなくて、（うちの近所だけかもだが）
美味しいのがあれば知りたい。

以前、無洗米と間違えてﾌﾂｰの米を買い、気づかず３日食べてた。
なんか異常にヌカ臭いなぁとパッケージをよく見たら・・・。ｹﾞｯ
でも、それから普通にといで食べたら、やっぱウマイ！
なんかモチモチしてるし匂いも良い。
結局、面倒なのでまた無栓米を買ってしまったが、
味はやっぱり普通米の方がおいしいかもね。

5キロ1680円のはまずかった
5キロ1980円のはうまかった
もちろん古米より新米のがうまい。

銘柄はあんまり違いがわからず

安いからといって八百屋とかで買うとハズれやすい
スーパーのほうがいい

昔、無洗米のｽﾚで「悲惨な１がいるｽﾚ」になったのがあるよね。
思い出しちゃった。

知ってる人いないかなぁ。かなり香ばしい１だったんだけど。

>45
あんまり２ｃｈばっかしてないから知らない。

>>46
２ちゃんばっかりしてなくても知ってる人もいる
それは私なわけだが。

>>45
1年以上前だっけ？
私も参加してたので（参加というほど祭りになったわけでもないけど）覚えてる

まずいとは思わないけど・・・イマイチの様な気がしたので普通の米に戻しますた

冷ご飯になったとき大きな違いがでる。
無洗米は食えたもんじゃないよ。

無洗米で全然ＯＫ
まずいって言ってる人は俺からみたら海原雄山クラス

ttp://keiko.fam.cx/

そろそろ終了？

あｇ

ずっと嫌っていたけど生協の無洗米を買ってみた。
いろいろ言いたいことはあるけど、長めの時間水に浸して食べると我慢できる。
当分これで行ってみるつもり。

普通のこめと比較すると、明らかにまずいね。無洗米。
環境云々っていう話も相当怪しいらしいし。
米の消費量は毎年減少しており、ピーク時（昭和３０年代）の半分以下なんだよね。
なのに、今より倍も消費されていた時代にまったく問題にならなかったのに、
毎年消費が減少してるのに、とぎ汁がめっちゃ環境汚染だってのはつじつまが合わない。
なんか変なのでちょっと調べてみたら、環境問題云々言ってるのは、無洗米協会ってとこだけみたい。
で、その無洗米協会ってのは無洗米を精製する装置を作っている会社の関連団体だった。
環境とか健康ってはやりだからね。これらに絡ませて宣伝すればクリーンなイメージって訳だね。
実際には商売のためにやってる単なる宣伝だった。

無洗米がマズイ言ってるやつは、保存が悪くないか？
ヌカを落としてある分、当然普通のものより保存環境に影響を受けやすい。
まさか冷蔵保存もせずに、マズイと言ってるってことないよね？

そこまで言うほど無洗米不味くないだろ
普通の米のほうが美味いけど
米万歳！！

>56
アフォですかぁ。
買ってきた米を冷蔵庫で保存している家庭なんて皆無だろ。バカ。
第一、冷蔵庫に米入れたら他の物入らなくなるじゃん。そんなこともわかんねえのか、マヌケ。
無洗米自体がまずいのは明らか。
買ってきたばかりの米で、無洗米と普通の米では味に差がある。
大量の石油を消費して無洗米を製造してぬかを捨ててるんだから環境にも優しくないのは間違いない。

実家にいたとき、「なんだこのご飯は！」といったらもらいもの
の無洗米だった。
その後もとにもどりましたｗ。
今は電子レンジ炊飯ですが、ちゃんとしたお米を充分吸水させて、
蒸らせて水分飛ばせば文句ありません。

正直、普通の米とは数段の差がある。文句ない人は幸せかも。
自分はガス炊飯器から電気になったときも親に文句言ったので、
参考にはならないかもしれませんが。

普通の米より無洗米のが安いんだよ。
ごめんよ貧乏で。

ところで無洗米の2kgと普通のお米の2kgでは可食量が違うのだろうか。

>>58 うち入れているけど・・・

>>58
冷蔵庫に米入れるのって、常識なのに・・・

少し前にＴＶで米は冷蔵庫で保存すれっていうのやってたね。
ペットボトルに入れて冷蔵庫のドアポケットに入れとけば便利だって感じでさ。
それをまともに信じ込んでここで冷蔵庫にいれれって言ってるんだろね。
ＴＶの影響は絶大だね。
実際問題として、それでなくとも狭い冷蔵庫にペットボトル数本分の米を常時入れておく
スペースの余裕がある家庭ってのは珍しいだろうね。
そういう家はあんまり自炊していないとこくらいだろう。
あるいは冷蔵庫が複数個あるとことか。
米びつに移し替えるのは酸化を促進するから避けるべきだけど、
米の入っているビニール袋の口をちゃんと閉じておけば、実際には問題ないよ。
米なんて半月くらいで消費し終える訳だし。
消費するのに一ヶ月以上もかかる場合は、購入する米の量が間違っている訳だよ。
そりゃあ、米購入するたびに通気性のない容器に入れて冷蔵庫で保存すれば保存状態は良好に保たれる
だろうけど、実際には実行が無理な方法を提案しても無意味だよね。
普段料理なんかしないスタッフが、実験データだけで番組作りしているってのが見え見えだよね。
ＴＶを見ている大衆なんてほとんどバカだから、それを信じ込むしね。
きっと冷蔵庫から野菜とかを取り出して、無理矢理米を入れるスペースを確保して
野菜とかを腐らせている主婦が大勢出たことだろう。
そして結局、米を冷蔵庫に入れるのは無理だって気づく。

アフォとかバカとかマヌケとか高々米くらいで何を必死になってるんだ？
嫌なら自分が食わなきゃ良いだけじゃん？
美味しく食べてる人もいるんだし。
>56の冷蔵保存の話も無洗米は入れておいた方が良いんじゃない？って
話なのに普通の米の保存方法の話になってるし。（俺は常温保存だけど）
冷ご飯になるとベチャっとなるのが欠点だけどそれは暖かいうちに冷凍保存して
食べるたびにレンジで暖めればホボ解決するし。

ここって無洗米を美味しく食べる方法や食べている人の感想を書くスレだろ？
貶してるだけじゃ意味無いじゃん。

>64 おまいが一番必死な訳だが

>>60
普通の米より高いんだが

>>60
同じ重さなら無洗米の方が多いでしょうね
無洗米用の軽量カップって凹んでますからね

ついでに・・・無洗米ってぬかの吸着作用を利用してぬかを取り除いているから
水を汚さなくていいんですよ。ぬかも捨てていないはず。

全国無洗米協会の無洗米製造装置には灯油の配管がしてあり、大量の灯油を使用する。

>>66
うちの近所の西友ではムセンマイのほうが安い。
今はもう違うかもしれないけど。

>>63
＞ＴＶの影響は絶大だね。

そんな番組知らねーよ。
たまたま63がテレビで見たからって、
冷蔵庫に入れるやつ＝テレビでみたやつ
って決めつけてるのが　イ　タ　イ　。

無洗米にも偽者があるから注意な。
>>1
ＢＧ無洗米が無難。
それとどんな米も炊き立てが一番。
うちじゃ３０分も保温したら普通の米でも無洗米でも匂いが気になる。
あれは米の匂いといって気にしない人もいるけど、うちでは炊けたら
保温しないで別の容器に移して直ぐに冷ますようにしている。
直ぐに食べないなら電子レンジで暖めて食べれいい。
その方が炊きたてのおいしさが保てる。保温機能なんて雑菌を繁殖させるようなもの。

＞ＢＧ無洗米が無難。

理由がききたい。なぜ？

>>26
うちも軽くすすいでから炊いてる。
それと、浸水しないですぐに炊き始める。

それで十分美味いけど。

あと、ジャーで保温は絶対にしない。

オレいつも無洗米だから、
親に「米くれるなら無洗米にしてくれ」って頼んだ。
そしたら無洗米が来たから食っったんだけど、とにかく臭い。。。
うちの親は「よくあんなもの食えるな」って言ってたけど、
理由がわかった。
おなじ無洗米でもあんなに違うとは。

無銭米なら、家計にやさしいのに

>>72
７１じゃないけど、BG無洗米はおいしかったよ。
他の無洗米はヌカ臭いし、全然おいしくなかった。
ちなみにいま食べてるのは、BG無洗米でイラストが釣りキチ三平のものです。

うちも無洗米の「あきたこまち」か「はえぬき」を土鍋で炊いてる。
無洗米がまずいっていう話しがよくあるけど、
うちでいつも食べているのは美味しいよ。
普通の米か無洗米かの差なんて、
同じ米をIH炊飯器と土鍋で炊く差に比べたら微々たるものだよ

・・・とずっと思ってたけど、
違うブランドのコシヒカリの無洗米を買ったらむちゃﾏｽﾞｰ!
確かに人生で最初に食べた無洗米があれだったら
「無洗米はまずい」って思い込んでしまうかもなぁ。
アレはダメだ・・・。
最初にハズレ買った方ご愁傷様でした。

無銭米はピラフにいいぞ。
炒めた時バターの吸い込みがよく、すぐ透明になる。
オーブンで炊いたが冷凍物や炊飯器の炊き込みご飯風のピラフは
モー食えない、と思うほど美味であった。

いつもゴマやきな粉と一緒に食ってるから味は気にならないな

無洗米は、精米業者や銘柄による品質の差が大きいみたいね。
それだけに、一度おいしい無洗米に出会うとやめられません。

銘柄のおすすめある？

>>81
うちはいつも「新潟ケンベイ」という会社の新潟産コシヒカリ「吟精」。旨いと思うよ。
ただ、工場が六日町らしいから今度の地震で被害が無けりゃいいんだけどね。

>>82
値段は？

うちは「あきた小町｣（東急セレクト5キロ＠２２８０）
「あきた小町｣は冷めても美味しいと米屋の○信が書いていたので
ずっと「あきた小町」。
3合炊き炊飯土鍋使用。
（強火―沸騰後とろ火5分―火からおろし保温20分)
飯の美味さは炊き方が左右すると思う。

無洗米は新しい技術なため、技術格差が激しいです。
初期の技術はもう、食えたもんじゃなかった。
良い所、悪い所はかなり差が出ると思われ。

最近、会社にランチジャーで弁当もって行くことがあるんだけど
無洗米ってなんかうまくねぇな

美味くなかった銘柄と炊き方を曝した方が世のため人のためだな。
味は主観の問題だから検証が必要だからな。

>>86
俺はうまいと思う

>>87
もっともだな。

うちの銘柄
新潟県産コシヒカリBG精米製法　16年産新米
2kg1250円、近所のコンビニで買った。

美味かったもの:　あきた小町１００％ 無洗米(東急セレクト)
評価：冷めてもうまい、という定評どおり

不味かったもの:　青森ゆめあかり１００％ 無洗米(東光食糧)
評価:ぼそぼそして米に甘味がない。古米か？

炊飯法:　同一。
専用土鍋にて強火加熱、沸騰後5分とろ火加熱、火からおろし
保温容器にて20分断熱保温。

追加：　青森ゆめあかり100％　無洗米
浸水(通常1時間している)時に昆布5センチほどを入れて炊く直前に
引き出した。
これによって美味くなったので、米自体が不味いのだと思う。

BG精米製法以外は食えたもんじゃないっていうのがこのスレの結論だと思うんだが。

BG精米製法は単に米ぬか除いただけの米だから味が変わるはずもない。

工作員　必死だなｗ

>>91
精米法が如何に優れていようとも米自体が美味くなければ
手を加えん限りどうにもならんよ。

元の銘柄、産地、生産年がおなじ
普通精白と無洗加工とで
比べればよくわかるんだろうが、、、

自家製精米機で無洗米できるやつ、使ってる人いる？

あと、最近の電気炊飯器って無洗米コースとかついてるけど
あれって普通に炊くのとどう違うんだ？

単に機能を沢山つけたほうが売れるから付加価値的に機能つけただけで
全く変わらないと思う

>>95

水入れてすぐスイッチ入れてもいいのあるらしい。
その分時間かかるのかもしれないけど。

無洗米がまずいのは炊飯器が早く切れてしまうから。
http://www.hattorikogyo.com/lg909.html

米びつ内蔵の冷蔵庫って出ないかな

100GET!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

無洗米で炊いたご飯を冷凍保存すると、めちゃくちゃ固くてまずいんだが、
保存方法が悪いのかな。

通常の米だと、そのままタッパかラップに包んで炊きたてを冷凍しとくと
かなりおいしく食べられるのに、無洗米を同じ方法で冷凍すると食えたもんじゃなくなる。。。

炊き方を失敗していた、に１８０カノッサ。

米の種類は同じなのに、無洗米に変えたらめちゃくちゃ美味しい・・・・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・

味に不満は無いけど、なんでか「カニの穴」ができないんだよね。なぜだろう。
まあ、たしかに味はほんの少し違うよ。（固さが違うせい？）
それに、固いごはんは炊けないねえ。不思議不思議。

あ、多分俺BG無線舞しか買った事ない。そうか、これはうまいのか。

42 名前：ぱくぱく名無しさん[俺様様メモ] 投稿日：2005/09/21(水) 12:33:06 ID:psu8J/6A0
炊き方は普通のお米と同じ。水加減だけには注意
無洗米は、衛生的な工程で作られているので、洗わずに炊いて全く問題ありません。
炊き方も普通のお米と同じです。
ただ、肌ヌカがとれている分、１カップに入る米の量が多くなるので、水加減だけは以下のように！


※無洗米を炊飯器用カップで計る時　→　水を５〜１０％多く！
　炊飯器の目盛りに、米１カップ当たり大さじ１〜２杯の水を追加する。

※無洗米を専用カップで計る時　→　今までの水加減と同じ！
　炊飯器の目盛どおりの水でよい。

吸水は、普通の精白米と同じです。
無洗米も、夏は３０分、冬は１時間ほど、水に浸したほうがおいしくなります。
吸水工程が組み込まれているマイコン炊飯器でも、自然吸水をプラスしたほうがおいしく炊けます

なんかさー
最近新しい無洗米で
洗わなくても良い、じゃなくて
洗っちゃダメな
新しい製法の無洗米があったようなきがするんだけど
なんだったかなー
TVで何ヶ月か前にみたんだよねー
詳細を覚えてないんだけど
誰か見た人いない？

http://www.b-wonderland.com/html/kome.html
これかなー？違う気も…
http://mbs.jp/announcer/meikan/ana_15/200309_1.html

http://www.info-musenmai.org/merchant/news/s20030130.html
つがるロマンねー
これも違う気も。
１０８のは炊増時短米。

http://www.info-musenmai.org/merchant/news/s20021028.html
庄内はえぬき
これでもないなー。大体データ―が古いよ…

http://mbs.jp/announcer/meikan/ana_15/200309_2.html
No221 『進化する無洗米 』　〜漬け置きも不要！
「超即炊玄米」
３合サイズで３８０円
１０）玄米でも効果アリ！

げんまいもあるのねー…

http://www.musenmai.com/musenmai.html
こっちだとBG,
http://www.info-musenmai.org/consumer/make.html
こっちだとNTWPがおすすめ
ってかんじだなぁ

どっちかであればおいしいってことかな？

米っていくら研いでもきりがないし
無銭米なら悩まなくていいからよい
大体米の味なんてミリ単位でわからないしね
それにあんまり汚くなったからこの間炊飯器丸洗いしたら
べちゃべちゃのご飯しか炊けなくなりました

大潟村から無銭１０キロと普通５キロ買いました

きらら397って無洗米もあるんだね
今日買ってきますた

無洗米という呼称をやめて欲しい。
米は研ぐのであって「洗う」という工程は存在しない。
「無研米」とか「既研米」とか言うべきでは？？

初めて買ったみましたが、おいしくないね。
うまみがない、香りもない、ただの白い粒みたいで。
こんなの食べてる人っているんだね。
チャーハンにしたら何とか食べられましたが、もう二度と買わない。
でもうちでやってる生協ではほとんどが無洗米なんだよね・・・。

ホントまずいのとんまいのとあるよ

今回のべちゃっというかブヨブヨ

あきたこまちの無洗米はんまかったよ

>>116
どこの精米業者？

>>118
精米業者はわからないけど、コープで買ったコシヒカリ。

一回だけ磨いだほうがいいかも。

>>120
同意

磨くとさらにうまみ部分が削られそうで･･･大丈夫なのですか？

東京で買う米になれて、田舎(北海道)に帰って
家で作った米を食べると、ごはん激うまなのにビックリ
妻は高めの米使っていたと思ったんだけど
普段、何食っていたんだと思ったよ
ホント、おかずは漬物だけでもいいと思った。

無洗米買ってきて、炊いたらめちゃくさい。
研いだら少しはましになるかなぁ。

製造工程にもよるみたいだね。

俺の知ってるのは2種類あって、
でこぼこのついたセラミック板の上で高速ローラーにかけて
糠を落とすやり方と、ガムテープで服のほこり取るみたいに
糠と同質の粘着物質で落とす方法。食べ比べたら、ガムテ方式
のが断然うまかった。米のグレードはどっちも同じようなもの
だったと思うんだけど。ガムテ方式の方が臭くて当然な気が
すんだけどね、、、作業の手間は同じらしい

生協の無線舞はおいしい。

まあ、一応5回ほど洗って食べてる訳だがw

生協の無線舞にもち米があったけど
今もあるの？

>>126
> まあ、一応5回ほど洗って食べてる訳だがw

普通の米買って研いだらよほど旨いのではないかと

>>128

「ちゃんと米を研ぐ」という作業が面倒になって無線舞購入。
最近かなり忙しくなってきたって事もあって。
「しっかり研がなきゃおいしくない」っていうストレスと言っちゃ大げさだけど
そういうのがなくなったから、いいと思う。
なかなか便利だし、味も悪くないよ。

でも確かに、お米（ご飯）のおいしさや味に厳しい人・
こだわりがある人には無線舞ってイマイチかも知れない。

時間がなくて無洗米食うなら、サ○ウのごはんとかパックの
飯を食うほうがいいんじゃない?
安いし種類もあるし、結構うまいんだが。最近は
発芽玄米・麦ご飯・五穀米にはまってる

無洗米は意外と賞味期限が短くて、ついついムダに
してしまうことが多い

>>130
パックごはんって楽だし、私もそうしたいところなんだけど家族が苦手で…。
どうもパックのごはんって、パックのニオイがついてるような気がして嫌との事。
ごはんに限らずレトルト系食品に抵抗があるらしい。
まあ、実際は気になる程のニオイじゃないとはわかってるらしいんだけど。
電子レンジで「ごはん」を温める事自体もあまり好きではないらしい。
（スレ違いになるので理由は省くけど）

だから使うお米は無洗米にしてる。
研がずに、3〜5回ぐらい軽くゆすぐ程度に洗って炊いてます。
個人的には普通のご飯とさほど変わらないと思うし、家族もそう言ってる。
賛否両論あるだろうけどね。

日本に再び米不足が来れば無洗米も馬鹿売れする。



いや、無洗米も姿を消すかw

前もって断っとくが、煽ってるわけではナイぞ

ウチは共働きなんで、無洗米には発売以来ずっとお世話になっとります
助かってる人は意外と多いんでなかろうか？
調理時間短縮より味重視の人は、買わなきゃいいだけのハナシだ罠
＞１３０
マジで時間ないトキなんかは砂糖の五犯にもお世話になっとりますｗ

無洗米スレって「こんなまずい米食ってる奴の気が知れない」とか「研ぐなんて、そんなに手間かかるか〜？」とかなんとか言う人間が必ず出現する

鈍器で買った５キロ９９０円の無洗米マズー

そうはいっても、>126みたいに「忙しいから」、とかいう理由だと、
米を研ぐ2, 3分やそこらの時間も取れないなんて、どんな忙しさだよｗｗって
思うよ、やっぱり。
なんで、私はズボラだから、無線米なんです！、ってかかないんだろうね。

私はむしろズボラだからサトーのご飯でいいんだけど、
旦那が「メシくらい電気釜で炊いたヤツを食わせろ」
ってうるさい。二束三文の無洗米だったら手間かからないし
パックの方がずっと美味しいと思うんだけど、旦那はお釜に
ご飯が入ってないと安心できないらしくて・・・
さすがにレンチンしたご飯お釜に入れとくわけにもいかないし、
カタチだけでも助かってるw

>>136
>>126さんが忙しいっていうのは「時間が無い」ってよりも
「精神的に余裕が無」くて、ヤル気が起きないってこと
じゃない？主婦のﾁﾗ裏ｽﾏｿ f(･∀･;

水道代の節約、冬は水が冷たい、ｽﾞﾎﾞﾗ、三拍子そろった私が来ましたよ(*^ω^*)
所詮、炊飯器で炊くもの。釜炊きに比べたら目くそ鼻クソ。
あと、昔に比べたら精米機能はずいぶんあがったそうだから、無洗米じゃなくてもそんなに洗う必要ないみたいだけど、やっぱり無洗米を買ってしまう。

>>136
そういう突っ込みレスが来るかも？とは思ってたけれど
想像してた100%そのまんまの文章だったので、読んで苦笑してしまった。

>>137
さんも育児中でしょうか？
「精神的に」・・まさにその通りです。実は最近子供が生まれたので。（それも双子）


料理も選択も掃除も、自分なりに手抜きせずやってるけど
無洗米に替えるだけでも、精神的な余裕が何となく違うから不思議。

キャンプの時は無洗米。
当然余るからキャンプ後は何日か食べることになるけど楽でいい。
無洗米もう少し安くなるといいな。

無洗米ならはじめから米を洗わなくていい料理を作ればいい
例えばリゾットとか

>>141
既出だけど、ピラフやパエリアもいいよね

無洗米ってすごくマズいやつもあれば、そこそこおいしいやつもあるよねーピンキリ
用途や都合に合わせて上手く使えば便利だと思う

>>136は>>134が言うお約束タイプだねー
いつも亭主関白気取って偉そーにしてそうだ
ちょっと嫁が家事に手を抜こうものなら
言い訳するな、そんな手間かかるもんでもないだろｗとか文句たれそう
私まだ独身だけど、>>136が男でも女でも絶対彼氏や結婚相手にしたくないなあ

くれぐれも家族に逃げられないようにねー

>>139
ｱﾝﾀえらいよ！私みたいなダメ女に、子持ち主婦は
とことん妥協しないとﾂﾄﾏﾗﾝです。
手抜きのススメみたいな本あったし。気負いすぎて
ｽﾄﾚｽ→ﾋｽﾃﾘｰ→険悪とか、過労で倒れて入院、とか
最終的にあおりを喰うのは夫と子供だもんね。

んなわけで、今日もﾀﾞﾝﾅのために必死で手抜きします。
イヤな顔されるの承知でズボラつらぬきます(｀д´；)┘=3
これは”自堕落”じゃなくて”世直し”だから余裕です。
鏡に向かって「こんな私ってケナゲ」と独り言です、だいぶヤバイですが。

がんばりましょ！

無洗米って硬くないですか？もち米入れて水多めで炊いてます。 あと黄色く変色するのがやけに早いように感じますが、そんなことはないですか？

>142-144
必死すぎ

普通の米を研がずに炊いてる俺がきましたよ

>>144
レスありがとうございます。
そうですよね。同じ育児中主婦として気持ち、ものすごくわかります・・。

毎日しんどいですが、便利な物はどんどん利用しつつ
お互い適当に頑張りましょう（^o^）♪
（・・やっと次女が寝付いたと思ったら、今度は長女が泣きはじめた・・）

米研ぎが苦じゃない人って、冬の水道水で米研ぐの辛くないの？ほんとに？？全然？？？
最近実家が米くれたから死ぬ気で研いでるけど、まじで指もげるんじゃないかと思う。
一回目はブリタ水使うから比較的楽だけども。

ところで無洗米というのは剥き甘栗に似ていると思う。
アレもやっぱ殻付の方がウマイんだけど、殻剥いて〜食べおわった手を洗って〜
とか考えると食指が動かない…

>>147
あンた漢の中の漢だよっ！ｳﾎｯ

>>147
一体どれほどヌカ臭いんだよと小一時間

だがそれがいい
栄養もあるしな

ヌカ漬けを添えたと思えば

>>149
> 米研ぎが苦じゃない人って、冬の水道水で米研ぐの辛くないの？ほんとに？？全然？？？
> 最近実家が米くれたから死ぬ気で研いでるけど、まじで指もげるんじゃないかと思う。
> 一回目はブリタ水使うから比較的楽だけども。
> ところで無洗米というのは剥き甘栗に似ていると思う。
> アレもやっぱ殻付の方がウマイんだけど、殻剥いて〜食べおわった手を洗って〜
> とか考えると食指が動かない…

ザルとボール、泡たて器でもできますよ。
米とぎ器とかも売ってるし。
ちなみに私はどちらも使わず、無線舞ですがｗ

以前テレビで初めの2回ぐらい水で研いで、
その後ぬるま湯(あくまで「ぬるま」湯。熱いと×)で研ぐとかえっておいしく炊けるってやってた記憶が・・。

ちなみに私はそうやってるけど、味は水で研ぐのと別に変わらないと思う。

神経質にならなければいいだけの鼻血

料理人も無洗米おいしいよって言ってたよ

日本酒を評価する言葉「上膳水の如し」からすると
無味無臭な米＝無洗米はバカウマなはずなんだが･･･
評判悪いのは何でだろう

漏れ？もちろんまずいと思ってまつが

>158
こめのうまみがないからじゃないの？
逆にごはんを食べなれない西洋人とかに
たべさせると、違う感想かも。

普通に土鍋で炊いてますね

米が白く膨らむくらいまでたっぷり給水させて一気に炊き上げてじっくり蒸らす、これだけで。

炊飯器だと確かにうまくない。

いつもは地場米コシヒカリ。炊飯器炊き。
適当に研ぐし、吸水もほとんどしない手抜き。
気を使うのは水加減だけ。
昨日半年振りくらいに無洗米食べたけど、ﾏｽﾞｰww

こないだテレビでやってたけど
普通の米も研がなくても大丈夫らしいですよ。
研ぐと米の甘みとか旨みとか粘りとかがなくなる
らしいです。
街頭で研いだご飯と研いでないご飯どっちがおいしか
比べてたけど、圧倒的に研いでないご飯の方の勝利。
今の精米技術は昔よりいいから研ぐ必要はないんだって
大学の先生が言ってた
それから家も研がないで1回水で流すだけ。
なんの問題もなく食べれます。
たしかに無洗米より普通の米を研がないで炊いた方が
おいしいです。
普通の米が研がなくてもいいなら無洗米なんて必要ないです

よし、てめーら心から俺に謝罪しとけ

ていうかお米って米そのものを味わって食べることっておにぎりくらいしかないし
あとはおかずが美味しければ食べれるんじゃないの？
無洗米が食べれないほどマズイってよっぽど舌肥えてるんだなって思ったよ（煽りじゃなくて）

無洗米だと先に知らされてなければ、食べてもわからないやつが大多数だと思われる

これ無洗米だねっては言えないだろうけど
美味しくないなーくらいは思うんじゃないかな
水加減まちがえたのかな？とかさ

たしかに無洗米だとは気づかないかも知れないけど
あんまりおいしくないとは感じるんじゃ？
無洗米をマズイと感じる人って、普段、高いブランド米
とか産直の農家の米とか食べてる人じゃないかな。

キリがないね

>>168
10日も悩んだ末の書き込みがそれか

おまえみたいに毎日張り付いてるわけじゃないからねｗ

勝手にレスすんなｗ

無洗米のこしひかりって、以前産地諸々偽装(某支那産)してて捕まったな・・。
普通にまずい時が、確かにあった。

生まれて初めて頂きました。
＞無洗米（2キロ1200円コシヒカリ）
○○臭さみたいのは一切無し。思ったよりおいしく
頂けました。でも正直、『過剰に綺麗にし過ぎ』の感が。
ご飯オンリー（＆おかず）で食べるにはちょっと味気ないかも。
個人的には中華丼とか中辛〜辛口カレーに使用するといい感じかも・・・。

もち米の無線米ってないのかなぁ。
ちょっと混ぜるとおいしいんだよね。
でもそのために少量のもち米を研ぐのがめんどくさいｗ

デパートでも米屋でも良いから目の前で玄米選んで
無洗米に精米してもらう、これ最強
良いグレードの米だと炊飯器で炊く分にはさしてかわらんよ

昨日、初めて無洗米を買いました。

感動しました！！すごい！！すごいよ！！
うちの一人暮らし用のしょっぼーーーい炊飯器はどんなにいいお米
たいても全然おいしくならないし超最悪だったのに、無洗米を炊いて
初めておいしいモチモチご飯が炊けた。普段からやや堅いめが好き
なんだけどこのシコシコモチモチしたうまみと甘みのあるごはん
は癖になる！

・・・って感動して２ちゃんで無洗米をたどってきたらまったく逆
の評価でびっくり。もしかしてうちの炊飯器が悪すぎたのかな。

無洗米の衝撃―米が風土を変える
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4751105515/250-4676444-4395457

メンドクサイのと米を研ぐ音がうるさいと旦那に言われて腹が立ったので無洗米ユーザーに。
味はそんなに変わらないと思う。
どうせ麦だ五穀だ八穀だ寒天だたきこみだってご飯が好きで良くしてるし。
4kg1700円です。コシヒカリとなっている。

そんな旦那別れちまえ。
旦那の為に研いでるのに…あなたかわいそう。

昨日離婚届出して来ました。

こちらは病弱なカミさん持ちなので、頻繁に料理してます。一汁三菜を心がけて。
という事で無洗米は欠かせません。BG無洗米、今は栄養の事も考えて、金芽米
が欲しいのですが、置いてる店が少なかったりで、一度しかｹﾞｯﾄ出来てません。
もっと流通して欲しいな。

三合で水の量どんくらい？しばらく食べてなくて忘れちゃった。

600cc

>>176
今までの米の研ぎ方が悪かったんじゃないの

600か〜。ありがとさん。

大学生の一人暮らしで無洗米ラクだから買ってるけど、確かに普通の米と
比べると味気ないかも。
ふっくらした甘みがないな〜と思う。

大手スーパー（イオンやヨーカドー）の惣菜コーナーで売られている弁当の
お米が、今までコスト削減の目的から無洗米を使っていたそうですが、最近
食味を最優先する方向転換で普通精米に全店切り替えたそうです。知合いの
お米屋さんから聞きました。この事を詳しく知っている方教えて下さい。
またソースもあればお願いします。

　　　　 ∧__∧
　　　　(　･ω･) 　　いやどす
　　　　ﾊ∨/^ヽ
　　　ﾉ::[三ﾉ　:.'､
　　 i)､_;|*く;　　ﾉ
　　　　 |!: ::.".T~
　　　　 ﾊ､___|
"""~""""""~"""~"""~"

丼めしには無洗米は美味しい！

下手に研ぐより、無洗米の方が美味いがな。
研ぎと炊きのスキルがあれば、普通の米のほうが、ずっと美味い。
漏れは一人暮らしだから無洗米は有り難いけど、お袋の炊くご飯には絶対適わないな。

米をオゾン処理してると思うよ

20回位軽く混ぜてお米に細かい傷を付ける→無洗米用の計量カップで水を計る→昆布一切れ投入→30分放置→炊くとかなり味が改善されるよ。

つか手間かけるなら
普通の米買えばいいじゃんｗと思った
ﾜﾛｽ

おくさま印の無洗米買って炊いたら臭いし、
粒が崩れまくってて食べれもんじゃない！
この臭さは頭痛がする。
返品もできないだろうし腹たつわ〜

　　　　　おくさま印の無洗米　最悪！！！臭い！激臭！悪臭！

安い無洗米はマズイよ
そこそこ値段出していいの買えば結構ウマイと思う。
うちは新潟コシヒカリだけどウマイ！

生協の北海道米買ってるけど、安くてウマいから気に入ってる。

うちのバーでは黄緑の袋の無洗米使ってたなー

無洗米でも普通の米でも、安いやつはまずい。
そういう、当たり前ことではないだろうか？

安い無洗米は好みのスープに入れてリゾットにしたらOK♪

あきたこまちとか有名どころの無洗米は普通においしい。
浄水器のまろやかな水をちょっと多めに入れてます。

ウチは胚芽米を食べてるので無洗米には大変お世話になってます。
あんまり研いだり洗ったりすると胚芽が落ちてしまう･･･。

無洗米の不味さは異常

米ぬかで磨いた米です。
ビタミン豊富、時間短縮、うまうま

へんな偏見持ってるやつ氏ね

無洗米は便利だね

寒い時期は得にね

残ってるのなら、チャーハンの時使ったら？

ほんとにまずい米ってあるんだね。
き○らをおむすびにして職場で食べたら、食欲なくなった････
安いからってつられてしまった。

実家は米の産地なんかじゃないけど、いい米買ってたんだなあ。
おかあさーん。

ずぼらを極めた俺様は
カラになった釜に再度無洗米と水投入して
そのままスイッチオン

味覚、嗅覚もズボラ？

タプーリ農薬とともに食え

胚芽油カプセル入れたら無洗米でもツヤツヤふっくら炊ける
星のないドラゴンボールみたいな奴がオススメです

こないだ仲間で集まって鍋やったのさ
んで、やっぱシメで雑炊喰うかってことになって
炊飯器覗いたけどすでにカラっぽ
今から米研ぐのもめんどい
で、無洗米さ　直で鍋に投入
結構うまくいったよ

無洗米って最初に米が吸い込むのがダシ汁だし

無銭米考えた人は偉いよ。
この時期、夜仕事から帰ってきて寒い台所で米研ぐ気にはならんわ。

よく食べてる、三佳のあきたこまちが不味すぎるんだけど。
臭すぎ。
これ普通の米と間違えてないか？
前に買ったときはこんなことなかったのに。

俺生協の無洗米使ってるんだけど、
この米の最大の魅力は「炒めるとパラパラになりやすい」ってことなんじゃないかと思う。

炒飯だったら炊き立てでも結構パラパラになって(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだし、チキンライスみたいな
卵を加えないで炒めるご飯でも普通の米よりパラパラしやすい気がする。構造上の問題かな？
オムライスとかﾃﾗｳﾏｽよ。

「生協の無洗米」だけのことかもしれないけど。

あんな米まずくて食えん
俺は農家だからほとんど自分の家の米しか食わないわけだが

うちのお義母さん「ムセイ米」って言うよ。
聞く度なんだか恥ずかしい。

無洗米はアルカリイオン水でとぐとうまいよ

一人暮らしの炊飯って米一合か二合ぐらいだから
量が少なくて研ぎにくいんだよね。
でも冷凍ごはんは嫌いだから無洗米にしてる。

無洗米こないだ食ったけど、二度と食わね。
なんだか工作のり食ってるみたいだった。

普通の米も洗わずに炊けるし美味い。

「おかまにぽん」を入れればおいしくなるよこれ常識

三重県産パールライスこしひかり5kg。
水はミネラルウォーターをボトルから入れる。ちょっと少なめ。
すごく美味しいわけじゃないが、不満を感じる程不味くはない。

無洗米でも洗うべし

道産米ﾏｽﾞｰ

不味いマズイってどのぐらいまずいのだろう？
主観だよなぁ。

人に貰って処分に困ってます。とにかく臭い。カレーか何かをかけてにおいを消さないとマジで食べらんない。良い方法があれば教えて下さい

水が澄むまでしっかり洗うとよろし。

一人暮し始めて1年超
実家は千葉、米は新潟の農家である父方の家から送られたのを食べてきた

だが今、無洗米を常食してる。美味いと思うけどな
今まで食べた無洗米は秋田こまちと宮城ひとめぼれ？かな（生協）

軽く研ぐと言うより洗った後ザルにあげて冷やすか、浸水を冷水でやるといいかもしれん

それでも駄目なら、サラダ油or塩or味醂・砂糖or酒を試してみると良いかも

長文失礼した

炊くの失敗しちゃってマズー…

生まれて初めて米捨てるかも・・・
まあ無洗米だからと言うより
コシヒカリと思って買ったらコシヒカリ50%で
残りがあからさまなクズ米だったというのが原因だけど

無洗米買って、水少し多めで炊いてみたら、べちゃべちゃした
炊きあがりになった。
次の時は、普通の米と同じように炊いたら、今度はふっくらと美味しく
炊けた。
最近の無洗米は、水量を多めにしなくてもいいんだな。

俺は米を研ぐのが下手だから無洗米を常用している、楽だしね
ミネラルウォーターで炊いているけど、普通に旨いと思うな

今日初めて無洗米買ったが、普通に美味かったよ。

【産地】宮城県
【品種】ひとめぼれ
【産年】平成18年度
【使用割合】100％
【精米年月日】07.08.30
【内容量】5kg
【価格】2080円
【販売者】イオン株式会社
【炊飯器】タイガーの1万5千円くらいやつで無洗米モード
【吸水】30分
【普段食ってる米】つがるロマン10kg・3000円　味も価格も青森のｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞｗ

米の美味い不味いは色々なファクター
(産地・価格・精米・研ぎ方・炊き方・水等)がありすぎて
『どこどこの無洗米はまずかったー』とかはあまり意味がないと思う。

なのでテンプレじゃないけど上記のような物を書いて見た。

とはいっても母ちゃんの実家農家やってて『つがるロマン』だけど
脱穀したての新米の方が(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

米炊くのも水道水の＠青森より

おおっと一つ忘れてた

無洗米は糠取ってるから同じ10kgでも普通米より可食部多いよ。
証拠に普通の計量カップで五合計ると・・・

普通米　800ｇ
無洗米　850ｇ前後

糠取ってある分、米一粒が少し小さくたくさんカップにはいるからだろう。
水を5％〜10％多くしろってのはコレを根拠にしてると思われる。

ちなみに米の保存はガラス瓶に密閉して冷蔵庫だぜ。
一人暮らしの癖に200Lクラスの冷蔵庫と冷凍庫が一基づつあるｗ

>>235
それに追加ｷﾎﾞﾝ

【精米業者】
【精米方式】　BGかTWRかSJRか、それ以外か

キボンヌ

>>237
無洗米は栄養が含まれている層を残して研いでいる、
言うならば「プロが研いだお米」。
だから下手に家でお米を研ぐより「おいしい！」と感じる人が多いようだ。
ちなみにＢＧは東洋精米機、
ＴＷＰ（ティスティ・ホワイト・プロセス）はサタケが開発した無洗米手法。
その道の業界紙が詳しいよ。
特に食料醸界新聞がお奨め。。。

自分無洗米でもうまいと思ってたけどこないだ買ったのがベチャベチャ
歯ごたえや匂いも最悪。やっと５キロ食いきったけど
これ最初に食ったら無洗米＝クソまずいって思うよきっと

余談ですが親戚の家が千葉こしひかりの農家で
新米いただいたらウマー!
しかし去年スーパーで千葉こしひかり新米の無洗米はマズかった
栃木こしひかりも無洗米はイマイチ(多分普通の米は美味しいんだと思う)

あきたこまち、はえぬきは無洗米でおいしいと思う
あと皆さんがおっしゃるように精米方法にもよるんだろうね

>>239

ＴＷＰ→ＴＷＲ＝テイスティ・ホワイト・ライスが「○」。
このＴＷＲには�@ＮＴＷＰ�AＳＪＲの２つの方式があり、
ＮＴＷＰはタピオカで余分な肌ぬかを取り除く方式で「ネオ・テイスティ・ホワイト・プロセス」の略。
ＳＪＲは水洗い方式で「スーパー・ジフ・ライス」の略。
あなたが推奨する食料醸界新聞に詳しく載っているよ。
さらに言えば、食料醸界新聞は食品専門紙の大手だが、
お米の業界では米穀新聞、商経アドバイスが有名。

米を研ぐのにどのぐらい水を使っているかを考えたら無洗米もいいかなと思い始めた
うちの方水道代が高いらしいんで

最初ひとめぼれを買って、洗わずに炊いたら普通に炊けた。
が、次に買ったあきたこまちはベチョベチョで芯が残ってた…。

でん粉質のせいかな？と思い、あきたこまちは３回程すすいでから炊いたら、ちゃんとｳﾏｰだった。

無洗米でも少しすすいだ方がいいかも。

マイコン式の炊飯器なら美味しく炊けない
少々値は張るが加圧式のIH炊飯器で炊いてみな
無洗米はおろか、どんな安い米でも美味しく炊ける。

>>243
ひとめぼれは優秀な米だからね。保湿力が良いっていうのかどうかわからないけど
冷めてもうまい米。おにぎりはこれだよ。
無洗米でも1回は水捨てた方が良いよ。

今まで普通の米を全く洗わず（研がず）食べてたけど普通にうまかった
何か害とかあったのかな？
今日初めて無洗米を食べたけどべちゃべちゃする・・水を減らしてもなる、まずい・・・
あと５kgもある；；

ウィキペディアですが
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%84%A1%E6%B4%97%E7%B1%B3
協会もあった
http://www.musenmai.com/musenmai.html
どちらも、BGかNTWP加工法のやつならうまい的な説明。ほかは品質が安定しないみたい。

このすれでも出てますが、処理方法によっておいしさが変わってくるようですね
うまいまずいが分かれてるのはこのせいかも？

47 困った時の名無しさん sage 03/11/21 18:15
>>46
２ちゃんばっかりしてなくても知ってる人もいる
それは私なわけだが。

>>45
1年以上前だっけ？
私も参加してたので（参加というほど祭りになったわけでもないけど）覚えてる

実家から貰う米が無洗米で、最近友達から米わけてもらった。
洗わないのが癖になってて普通の米一回も研がないで炊いてしまった。
ま、まずい。
そんな時に限って三合炊き…
どうしよう、捨てるのはもったいない

ほか弁は無洗米だよ
俺働いてた

>>249
冷凍してﾁｬﾊｰﾝに使え

魚も野菜も米も皮や殻のすぐ下が旨いんだよ
そこを削ってしまっている米は不味くて当然

>>250
プロの業者で無洗米を使ってるところは多い、
ただ、その理由は、水道代などの経費節約や米を焚くときの時間や手間隙の削減
などの理由。


関東最速の新米　千葉のふさおとめ

http://www.okomenavi.jp/breed/fusa.html
http://www.ja-town.com/shop/c/c1Q04/　（JA農協はちょっと高い）
http://store.shopping.yahoo.co.jp/komedonya-hiiro/a4d5a4b5a4.html

関連スレ
http://etc7.2ch.net/test/read.cgi/mascot/1157432676/l50


コシヒカリの半分くらいの値段で、あきたこまちやひとめぼれと、ほぼ同じ味なので一部の米マニア御用達の米です。
（ただし、儲からない米なので生産数は少ないため、新米は速い者勝ちです）

「おくさま印」って隠れ会社でヤバイ米売ってるとか、、、
まずい無洗米も、今問題の事故米かも！！

三笠フーズで問題の事故米は混じってないよな　カビもイヤだけどメタミドホス怖いよ

おくさま印の無洗米、まずくて臭くてボロボロなのは
三笠フーズも扱ってる事故米と同じ外米の可能性あるね

安い米なら麦・雑穀を混ぜて炊いた方が美味い
特に子供は喜ぶ。

米を洗わない料理ということで、リゾットを薦めてる方がいましたが、
同様の理由で中華粥もいいよ。
厚手の鍋にごま油をひいて、無洗米を透き通るまで炒める。
中華スープを米の7倍の量入れてコトコト煮る。骨付きの鶏肉なんか入れてもいいよ。
圧力鍋なら10分でできるけど、普通の鍋なら1時間ぐらいかな・・

>>255
メタミドホスよりカビが精製する毒の方が危険らしい
カビがアフラトキシンB1っていう自然界でもっとも強力な毒性をもつ成分を精製する
しかも洗っても加熱してもカビは消えても毒は残ったまま

ちなみに遅効毒性といって速効性がなくジワリジワリと効くタイプの毒なため
食べてすぐ死ぬ訳じゃないが何年もしてから肝臓癌や肝硬変で苦しむ事になると言われてる

ついでに問題が深刻な上に大企業関わりすぎで経済が混乱するからか
ニュースで評論家がアフラトキシンB1の話をしようとするとニュースキャスターが慌てて遮断したり…

ニュース速報板みるといいよ

無洗米うまいよ。
IHの炊飯器で無洗米モードがあるから？？
べちゃっとしてる事なんて一度もない。
吸水させてないから？ｗ

精米方法が違うだけで、米の味がそんなに変わるとは思えん。
無洗米でまずい米は、無洗米じゃなくてもまずい米だと思う。

>>260
米油をほんのちょっと垂らして炊き込んでみな。もっと美味くなる
無洗米のデメリットであったおねば・糠っぽさが旨さに変るから
ご飯を良く噛むと甘さが出てくるだろ？
アレが口の中に入れた瞬間に広がる感じ
これ覚えてからは美味さの面で通常米に戻れなくなった

気持ち、ふっくらしすぎる気がするからそれが嫌なら水分量を若干減らせばいい

ちょっと米油買ってくるわｗ
ねばねばや糠っぽさも感じないけどなあ。

あ、胚芽精米の無洗米はすごく糠っぽかったｗ
米油あればまた胚芽精米に戻れるかな。

>>96
西友グレートバリューの無洗米「豊穣めぐり米」って品質は大丈夫かな？
http://kamiken1968.cocolog-nifty.com/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2008/08/24/seiyu_net.jpg

汚染米のブレンドだったら困ります

今日初めて無洗米買ったんだけど、おいしい炊き方ということでパッケージを見ると米1号に対して水15ccが目安って書いてあるんだけど、そんなに少ないわけねぇよな？

水量は普通に。つけ置き時間を長くすると良いよ

>>264
普通の米の水加減に比べて、プラス15ccってことだよ。
無洗米用の計量カップというのが売っているよ。

俺、肺活量５２００ＣＣなんだが…

>>527
知らんがな

>>527
確かに知らんがなｗ

冬・・無洗米の季節

いただきものの米をようやく食べきって
久しぶりの無洗米。
お米かさなくていいのは、やっぱ早いわ〜

大潟村から取り寄せてるあきたこまち
今回間違えて無洗米注文しちまったけど
相変わらずうまい
それよりも切らした間、近所のスーパーで買った
あきたこまちは、くえたものじゃなかったな
スーパーで売ってる米って絶対おかしいだろ
値段は同じくらいなんだよな

普通の米を磨がずに炊いても磨いだ場合と大して味が変わらない事に最近気付いた。

酉友で売ってる5k\1700円台の無銭※使ってるが
まずいとは思ったことない。

鈍器で同じくらいで売ってたのは割れたの多かった。
これに比べれば少し上等な気さえする。
鈍器のも新しければまずいとは思わなかったから無頓着なのかな？
さすがに１年ほど忘れていたのを炊いたらまずかったがｏｒｚ
でも古米の上手な復活法に従って何とか完食できたｗｗｗ

ちなみに使用マシンは2合?くらい炊きの炊飯土釜

　 ∧ ∧　　　一人一個まで
　( ´・ω・)
　（　∪ ∪ 　,.-、 　　,.-、 　　,.-、　　　,.-、　　　 　,.-、　　　　　　,.-、　　　　,.-、
　と＿_）__） (,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　　　(,,■) 　　　　　(,,■)　　　(,,■)
　　　　　　　梅干　　高菜　おかか　こんぶ　ごはんですよ　わさび漬け　焼たらこ
　　　　　　　　　　,.-、 　　,.-、 　　　　,.-、　　　　　　,.-、　　 ,.-、　　　,.-、　　　 ,.-、
　　　　　　　　　 (,,■)　　(,,■)　　　　(,,■)　　　　　(,,■)　　(,,■)　　(,,■)　　　(,,■)
　　　　　　　　　 鶏飯　明太子　ちりめんじゃこ　ゆかり　　柴漬　　塩辛　牛肉しぐれ
　　　　　 ,.-、　　　,.-、 　　　　,.-、　　　 ,.-、　　　　,.-、　　 ,.-、　　　 ,.-、　　　,.-、
　　　　　(,,■)　　(,,■)　　　　(,,■)　　　(,,■)　　　(,,■)　　(,,■)　　　(,,■)　　(,,■)
　　　　　　鮭　鶏ごぼう　　野沢菜　　天むす　ツナマヨ　エビマヨ　鮭マヨ　中国産

圧力鍋で炊くと簡単にモチモチふっくらに炊きあがるんだけど
炒飯や丼物に合うパラパラした炊きあがりにはならないんだよね

(´･ω･)どうしたら良いの？

水で洗って冷蔵庫へドウゾ

>>277
炊く前？炊いた後？

つ炊く前ｗ

楽だから無洗米にしたけどなんか美味しくない

無洗米でもちょっと洗ったほうがいいよ。

一回だけすすぐと気持ち的に安心

研がないで良いけど、ゆすいで下さい。
炊くときの水加減は普通のお米の時より気持ち多めで。

ズボラこくなら無洗米のほかにも、タイ米（香り米）
でもｲｲ気がする。研がなくてもいいし、冠水？しなくてもいい。

間違って無洗米買ってしまった。ゲロマズです。焚いている時のニオイもひどい
捨てたい・・

無洗米好きです。味とかぽろぽろさとか。何となくだけど竹炭入れて炊いてるせいか炊き上がりはお米立ってますよ。
ただ弁当やお握りはキツイかな。

数年前から、トーヨーライスの『金芽米』を食べてる。
スーパーで５ｋｇ２４８０円。　普通にウマイ。

無洗米を何回か使ったけど、うちでは固いと不評で、元の普通米に戻った。
水を増やしてもなんとくなくポロポロする。
ひょっとして圧力炊飯器が主流になったのは、無洗米の普及と関係ある？
うちは非圧力のIH炊飯器。

白濁が気になる人は、
水→米の順に入れるとよろし。

○田製菓の無洗米でお弁当男子やってます。
俺の舌がダメかもしれませんが、社員食堂と差はないみたい。
もっとも「正確な計量」＝「水加減」はやってます。
もっとピッカピカのご飯もあるでしょうが、べたべたには
なんないよ。

俺様用メモ

無洗米の１合＝172ml

まずい言う奴は米量マックスで炊いてない？
マックスで炊く場合は水を通常米と同じにするために米量をちと減らすとよい

米量マックスで水を線より上に増やすのは御法度って意味ね

無洗米、炊いたけどなんか米が割れている。２，３回軽くすすいで炊いたけど
それがまずかったのか。
みなさんは割れたりしませんか。

うまく炊けない・・・たすけて！
水少し多くしたらべちゃべちゃ
水少し少なくしたらカチカチ

どうしたら

米を気持ち減らして、水は炊飯器の線のまま

>>294
洗っては駄目
表面がざらつくよ
『無洗米』なんだから

無洗米

無洗米は意外とうまい

無洗米の作り方しってる？
素人が研ぐより間違いなぃ
イメージ岳でマズイと断じて悦に入ってる奴が多いような

炊くとこ見ないで先入観なしで食べ比べたら
区別つかない奴が大半だと思う

十年ずっと無洗米使ってる
国産コシヒカリを買えば大抵美味い
良い米を見分ける基準は米に白い部分が出来るだけ少ない物を選ぶ
安い米と高い米を比べると一目瞭然

無洗米専用の米カップ買うと失敗知らずだお

>>291
水を量ってみたら、１７１ｇだった（誤差のうちか）

味音痴なので普通に食ってる
腹減ってりゃなおよし

無洗米はおいしいよ。
プロが研いだのと同等に仕上がっているからね。
そういやぁ、
冬季オリンピックの際に
荒川静香が食べていた「金芽米」も
無洗米加工がしてあるんだと。。。
業界紙の「食料醸界新聞」に書いてあったよ。

食ったことない

無洗米うんねんじゃなく
米のランクが低いんだよ。高い米はうまい！！

その通り

安い無洗米は地雷
10キロ買った時は悲惨だった…

無洗米がうまいとか頭おかしいんじゃねーの

無洗米も美味しいの有るよ不味いとか言ってる人はハズレを食べちゃったか無洗米じゃないのと比べてもはるかに美味しいのを食べてるんだね
羨ましい

コシヒカリやあきたこまち等名前がある程度知られてる無洗米食べてるけど
まずく感じたことはない。それより、同じ米でも炊き方による味の違いの方がわかりやすい

あと米500gに対して水700〜750ccくらい
お釜にポン（つやつや）と粉寒天（冷めてもおいしい）も投入

どらっぐぱぱすにある5kg1500円くらいの安い無洗米買ってみたけどそんなに悪くなかったよ

無洗米は米を研いで乾かしてるだけだからね
乾燥のトラブルでカビ臭くなったり、米表面のたんぱく層を劣化させたりで
元の米の味より落ちる事はあっても、良くなる事は全くないよ

それよりも乾かすという無駄な工程（灯油じゃぶじゃぶ）が加わるから環境に
良くない（無駄なCO2発生）
メーカーはとぎ汁が河川を汚染するとうそぶくけど、主な販売先である生協は
環境にうるさいからね。無洗米からはだんだん手を引いて来てるよね
昔は流行った業務用途は味落ちるから最近は下火です

以上業界関係者チラウラでした

真面目に自炊するようになってから
ずっと無洗米。
この寒い日に冷たい水でとぐなんて
今さらやだし
時間がもったいない。
無洗米だから、当日の朝
お米に浸水させて炊くことができる。

>>314
無洗米もといだ方がうまいけどな。普通の米もいまはとぎ１分で充分だし。

>無洗米だから、当日の朝
>お米に浸水させて炊くことができる。

水に浸す時間は無洗米も普通の米も同じ。まともに炊くなら40分以上だよ。

無洗米は防腐剤につけてるから糞まずい

>>313
なんと言ううそをｗ

うちはふつうに玄米のコシヒカリを30キロ買ってきて
コイン精米で無洗米に精米してるが、普通にうまいぞ。
昔なんだか知らないメーカーの無洗米が安かったから
買ったがすっごくまずくて色が悪くなるのも早くて
びっくりしたことがある。10キロで3000円くらいだった。
考えてみりゃおいしいわけないやね。
やっぱり元の米のうまいまずいの問題じゃね？

316
適当なこというな

>>313
でたらめ書くなよ。
BG無洗米はぬかでぬかを取ってるだけだから、水で洗うだの乾燥だなんて工程無いし。
灯油って何だw
お前の言ってるのはBG以外のインチキ無洗米じゃねえか。

一体どこの業界の関係者だ?
そらみんな何かしらの業界関係者だろうな。
ちなみに俺は広告業界関係者だが。

>>313
ここまで頭悪いと今の世の中生きていくのは大変だろうが…まぁがんばれ

うおお無洗米5Kg 780円ｋｔｋｒ
４つ買っちまった

お前らよく洗ってない米なんか食えるな

俺は有洗米を買ってるから研ぐ手間もなくきれいな米を食えるがな

無洗米を一年位くってたけど久しぶり無洗米じゃないの食べた結果、無洗米やめようと思った。

はいはい。勝手にやめれば。

無銭米

久しぶりにレスがついたかと思えばｗ

年越させてやんよ

もういないのか

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無洗米不味いって言ってるやつは目隠しして
違いが分からない奴が100％

金芽米買ってみたら無洗米だった　知らなかったんだ
ファンケルの発芽米も無洗米　これは前から買ってるから知ってた
2：1+雑穀米で炊いてるけど金芽米だとみんなが言うように少し軟らかい気がする
全く洗わないのはなんか嫌なので2〜3回ささっとゆすいでる
つけておく時間にもよるのかな？
まだ美味く炊けたことはないけどあるぶんは頑張ってみるよ
次買うときどうしよう・・・
ちなみに炊けたら食べる分以外は即冷凍してる