物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ12inレしピ板

皆様、お忙しいところ失礼します。
質問です。私はベジタリアンで、旦那が肉食です。
この前、スーパーで激安の２切れ入りステーキを買いました。
一切れは、速攻フリーザーに、旦那の分だけ焼いたのですが、
焼き方はいいけど、堅い肉だ。と言われました。
フリーザーに残った、一切れを、柔らかく食べさせたいのですが、
叩いたりすると、柔らかくなるのでしょうか？
肉の厚さが、１３ｍｍ位です。
ちなみに、カレーが食べたい。と言っていますので、
カレーに使おうと思います。

醤油味の寄せ鍋を作ってるんですけど、 どうやったら薄く澄んだスープになるのでしょうか？ いつも、醤油の黒々としたスープになってしまいます。 使っているのが濃い口だから？ 教えてください。

なんか、書き込んでみたら、ひどい文でした。
ごめんなさい。

>>644
かたい肉は生のパイナップルやキウイにつけておくと
柔らかくなります。缶詰では効果なし。

>>645
醤油だけで塩分をとろうとするのではなく、足りない塩分は塩で補うこと。
薄口醤油にすれば色が上品になります。

寄せ鍋の事を聞いたものです。 塩を使うんですね。今まで知りませんでした。薄口はないので、塩でやってみます。どうもありがとう！

>>647
やっぱり、叩くのは、駄目ですか？
主人は果物も凄い苦手で。