[[[[[ ザ・鮭 ]]]]]

鮭のアラをさっと水洗い
↓
軽く塩コショウ、多目に酒
↓
ラップしてレンジでチン

これが大好きです。
きちんと塩コショウしてお酒のアテに、
お醤油かけてご飯と
油が甘くて鮭チャーハン作る時もこれをほぐしたの使ってます。
シットリで風味が強くて旨い。
食いまくってたけど、
安く売ってたスーパーが値上げして寂しい限りです。