おいしいポテサラの作り方

を教えてんむす

2げとかな？
おすすめの具とかもしりたいかも。

3げとかな？
わたしは、ブツブツ感がなくなるくらい、じゃがいもをつぶしちゃう。
えっ違うたべもの？

メークイン？男爵？

>>3
５げとかな？
そうそうそれ違う食べ物

ジャガイモのスレッドで聞けよヴォケ！
検索したのか？

味付けはマヨネーズだけじゃなく
ごまドレッシングと和風ドレッシングも少々混ぜると更に美味しいよ

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/jaz03.html

ハムやツナじゃなくて細かく切ったカリカリベーコンで作る事。
とってもｳﾏｰよ。

>>9
是非うあってみるべ！センクス

きのうポテマヨ買ったのにポテト買うの忘れてた。

なんかじゃがいも買っちゃったよ。

http://homepage.mac.com/hiroyuki44/

家では きゅーぴ○マヨネーズに 蜂蜜または砂糖を加えた物て ポテトを和えます！
サンドイッチに使っても 美味しいよ！

まずジャガイモの皮剥いて、一口サイズに切った後、軽く水洗いして
たっぷりのお湯で茹でます。にんじんが有れば銀杏切りにして一緒に
茹でます。（ミックスベジタブルでも可です。茹で時間は短め）
この間にタマネギを薄切りにして塩でもんでおきます。きゅうりは小
口切りにしてしばらくほっときます。タマネギがしんなりしたら水洗
いして絞ります。キュウリも水が出てきますので軽く絞ります。
ジャガイモは串がすんなり入るくらいの柔らかさになったら火を止め
て鍋の水を切ります。水が切れたら再び中火にかけて鍋を振って水分
を飛ばします。（粉ふきいもの要領ね）すぐに器に移して室温まで冷
まします。冷めたら塩・胡椒で軽く味付けして、キュウリ・タマネギ
を加えてマヨネーズであえます。酸っぱいのが好きな人はマヨの前に
お酢を少々入れます。お好みでハム・ツナなど入れましょう。後は、
冷蔵庫で良く冷やして食べましょう。ジャガイモが細かいのが好きな
場合は味付け前につぶしましょう。

玉ねぎを塩でもむってどうやるの？もんだあと水洗いするの？

ミックスベジタブルのポテサラ嫌い。

俺の作ったポテサラすごくうまい

タルタルソースを使うとうまいよ！

タルタルソース・・微塵切りの固ゆで卵＋微塵切りの水でさらした玉ねぎ＋微塵切りのピクルスにマヨ＋生クリーム少々

隠し味に酢とかカラシを入れる

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

　　　 　∧＿∧　 ∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　（　 ・３・） (　　＾＾ ） ＜これからも僕たちを応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣￣∪￣￣〕
　　＝ ◎――――――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉&ぼるじょあ

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

　　　　　　／￣￣￣￣~ヽ
　　　　　　|＿＿＿D＿＿i＿ S.I.C.
　　　　　 巛　 ノ ､＿_, ヽ 》　　嘘情報と転売屋のすくつ
　　　　　 （6 　　　 ┴　　/　　 気にしてるとホームラン打たれる
　　　　　　ノ＼＿＿＿_ノ､ (⌒)　 マジおすすめ　
　　 　 ／| | |＼＿_／| | | ｀ﾉ ~.ﾚ-r┐ ｸﾞﾍｯ
　　　///| | | | |。|. | |　　ノ__　.|　|　ﾄ､
　　/ /./| |. | | |。|.　| |（￣　　｀-Lλ_ﾚ′
　　　　　　　D O V I N !　　￣｀ー--‐′
　　　　　　　　　　　01

　　　　　　／￣￣￣￣~ヽ
　　　　　　|＿＿＿D＿＿i＿ S.I.C.
　　　　　 巛　 ノ ､＿_, ヽ 》　　 嘘情報と転売屋のすくつ
　　　　　 （6 　　　 ┴　　/　　 気にしてるとホームラン打たれる
　　　　　　ノ＼＿＿＿_ノ､ (⌒)　 マジおすすめ　
　　 　 ／| | |＼＿_／| | | ｀ﾉ ~.ﾚ-r┐ ｸﾞﾍｯ
　　　///| | | | |。|. | |　　ノ__　.|　|　ﾄ､
　　/ /./| |. | | |。|.　| |（￣　　｀-Lλ_ﾚ′
　　　　　　　D O V I N !　　￣｀ー--‐′
　　　　　　　　　　　01

http://www5d.biglobe.ne.jp/~sokohaka/gallery-set/1067647298/index.html

とりあえず、うちはポテサラにはソースかけて食べるんだけど。

冷凍のコロッケを解凍してマヨネーズまぜまぜって楽そう。
誰かやってみて。

ｶﾞｲｼｭﾂかもだけど…


時間が無いけどどうしてもﾎﾟﾃｻﾗ食べたくなったら

じゃがりこ(ｻﾗﾀﾞ味がﾍﾞｽﾄ)に熱湯入れて放置。3分位経ったらﾏﾖ投下。

私は結構お気に入り♪


ｼﾞｬｰﾏﾝﾎﾟﾃﾄ味でもｳﾏｰでつ。

このスレ見てたら急に食いたくなって一時間くらいかけてポテサラ作ってしまったyo
マジ美味かった…大き目のボウルに作って四分の三はたいらげた。

大量のパセリの微塵切りを入れると見た目も香りも味もビタミンも良くなります。

リンゴいれるのがスキ！
まったりポテトのなかでサクサク甘酸っぱくてウマー
他にハム、キュウリ、ニンジン、タマネギもいれてます

さつまいも入れると甘味が増しておいしいよー。
入れすぎると飽きるからじゃが：さつまいもが3：1くらいがオススメ。

>>33 (･∀･)おいしそう！

無糖ヨーグルト、マスタード（辛くないやつ）も少し入れると
美味しいです。

じゃがいも丸ごと茹でて、皮むいて大ぶりに切ったらすぐにボールへ
熱いうちに塩もみした玉ねぎを大量投入、さっくりとまぜる。
少し冷めたら塩胡椒、アップルビネガーをふりかける

完全に冷めたらマヨネーズとカリカリベーコンとゆでて塩ふってさましたにんじんと
ゆでたとうもろこしと塩もみしたキュウリを入れて完成
レストランで仕事してた友人に聞いたレシピを簡略化しました。うまいよ。

ポテサラって冷蔵庫でどんぐらいもつ？

3日
長くて5日
加熱して食べたら1週間ギリギリ。

知人との会話。
知「紅芋ってあるでしょ?」
俺「かなりキッツイ紫色の身のサツマイモですね」
知「あれでポテトサラダ作ったの」
俺「! ・・・それ、子供が見たら泣きそうな」
知「マヨネーズ入れてマーブル状になった時点で、私も泣きそうになったよ」
俺「それはそうでしょう。想像したくもありません」
知「聞いて。具にはハムとキュウリとスイートコーンとプチトマトを」
俺「聞きたくない聞きたくない聞きたくない」
知「さらにブラックオリーブと」
俺「どうしてそんなに邪悪な見かけの料理を思いつけるんですか」
知「邪悪まで言うか?」
俺「邪悪だったでしょう?」
知「美味しかったよ」
俺「喰うたんですか。喰うたんですか」

PostPetでいう悪の属性の部屋みたいなもんですね

我が家はゆでたじゃがいもに酢、サラダ油、塩、こしょうを入れ
塩もみしたきゅうりとハムを入れマヨとさらに塩、こしょうを加えます。
シンプルでこれが一番好きです。

一口大に切ったジャガイモを
塩を多めに入れて茹で
柔らかくなったらお湯を捨て
粉ふきいも状態にする。

そこにレモン汁をまぶして食べる。
あまりポテトサラダらしくないのでsage。

マヨを追加しても美味しいよ。

レタスを細かく刻んで、水気を絞って
入れるとシャキシャキでんまいぃ〜

ジャガイモはどれくらいの時間茹でればよいの？

小林かつよレシピの　酢を入れるポテサラは　周りにも好評です

ポテトサラダもサンドイッチ用の玉子サラダも
砂糖を入れるとお店の味に近くなりますよ

昨日の深夜にＮＨＫでドイツの田舎のおばあちゃんが作ってたよ。
マヨネーズをその場で作ってた。
卵黄　オリーブオイル　酢　ヨーグルトまぜまぜ。
ピクルスもすりおろしていれていた。
美味しそうだったよー。

ポテサラでチンポスつつんでごしごししたら
気持ちよさそう
へへへ

うちのはマカロニ入れるんだけど・・・
邪道かな？
食べ応えあって大好きなんだけどな

>>49
私もマカロニ入れます。
昔懐かしのポテサラって感じになるのがいい。

どこかのブログで見つけたおからのポテサラ風
(ジャガイモ代わりに乾煎りしたおからを使う)
というものを作ってみたんだがウマーでした。

あなたのポテトサラダのレシピ教えてください
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/987077807/

ジャガイモゆでるときにコンソメ入れてゆでる

市販の白いポテトサラダって漂白してんの？

味付けはマヨとフレンチドレッシング、粗びき胡椒が一番好き。

バターと塩、コショウとマヨネーズ。
トッピングにかりかりに焼いたベーコンを乗せて。
じゃがいも以外に何も入れなくても
充分うまい。

しんじゃが＋しんたまねぎ＋ツナ
をマヨネーズ＋ブラックペッパー＋パセリみじん切り＋塩少々であえる

普通に作ったポテサラにアボカドを入れて混ぜ混ぜ♪
結構ウマイ☆

マッシュしたじゃが芋に、
塩コショウ、粗挽き黒こしょうを少しふり
辛み抜きしたスライス玉葱、ツナ、
スライスして塩もみしたきゅうり、茹で卵の粗みじん切り、
鶏ガラスープの素、ハムを投入したら
マヨネーズで和える。
少しカロリーダウンしたい時は
マヨを控えめにして、スキムミルクを投入。
食べ応えもあるのに、あっさりしててウマー(･∀･)
栄養面もバッチリ

じゃが芋をゆでて粉吹き芋にして，潰す。
薄切りタマネギ，キュウリ，ハムを加えて辛子マヨで和える。
塩胡椒で味を整える。

缶詰のミカン加えても辛子マヨの辛味とミカンの甘味がｳﾏー(ﾟДﾟ)

hoshu

マスタード入れたらおいしす
隠し味にポン酢入れてもおいしす

ポテサラもおいしいけどパンプキンもおいしい！スレ違いｽﾏｿ、

既出かな、さけるチーズばりに細かく裂いたカニかまを入れるとｳﾏｰ
塩気が足りないと思ったら塩胡椒。
お弁当に入れてたけどハンバーグの付け合わせにもいけそう。
今度はアボカドのがおいしそうなので是非試してみます。

じゃがイモを茹でる時
『そろそろ いいかな〜』
という所で皮付きウインナーと冷凍コーンを投入

ウインナーはヒト口大に輪切
薄くスライスした生玉ネギを入れ
マヨと塩胡椒(胡椒は中挽がオススメ)で味付け


ｳﾏｰ

ポテトサラダ
ttp://www.32do.com/search2.php?start=0&CK=%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80&=%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&ty=

缶詰めのみかんが許せない人がいますね

ポテサラに入ってるなら許せんなw

じゃあリンゴはおｋ？

林檎ならいいんじゃない？

そういや給食のポテサラには入ってたような…

きほんてきにふるーつはにがて

らっきょう、胡瓜、ピクルス、人参、我が家の定番。

親のポテサラがおいしいのに、作り方を聞いても教えてくれくれない。

きっと怪しいものいれてるんだ…

玉ねぎはすりおろして入れます。
歯ざわり要員には
らっきょうのほか
セロリのみじん切りを塩でもんで水分を抜いたのを入れます。おすすめ〜

仕上げにポテチ(コンソメ味orのりしお)を砕いて混ぜて喰うと うみゃい♪

桃が合うよ
角切りにして混ぜる

>>76
酢豚にパイナップルは許せないけど
それはなんだかおいしそうだ…

酢豚にパイナポーをバカにするな！！！

明らかに場違い。
結婚式に喪服、
葬式に礼服。

うるせーばかばかパイナポーはおいしいんだ

>>80
なんていうか、どうしても葬式で礼服を着たいなら、
その上から喪服を着て隠せってことだ。
隠し味にジュースを使う程度にしろってことだ。

まぁこれから酢豚にパインはいってたら>>78、80にあげる(´･ω･`)

ポテサラ、スーパーのお惣菜のやつ変な味ｗｗｗ

何が許せないって冷めたポテトほど許しがたいものはない

>>81
パイナップル缶のシロップ入れるとうまいんだよな

ポテトサラダ、関係ないけど今年のジャガイモってうまいよね
どうつくってもおいしいから、たぶんイモがうまいんだと思う

フレンチかセパレートのドレッシングを入れる。漬け物の荒みじんを入れる

ポテサラって玉葱は生で作るもんだったのか…
うちでは人参とハムと玉葱炒めてからゆでたジャガイモと塩もみキュウリ投入。
後はマヨと塩コショウだけ。
作りたてのまだ温かい状態のが好きだ

>>83,86
>何が許せないって冷めたポテトほど許しがたいものはない
>作りたてのまだ温かい状態のが好きだ

げー、驚異。
生あったかいサラダなんか、食えねーよ。

86さんはわたしです。

カリカリベーコンもいいがレバースモークもうまい。
ゆでたまの黄身をつぶして混ぜるとマヨが少なくて済む。
レタスは具で入れるより焼肉のサンチュみたく包んで食うのが好き。

ダイス状のチーズを入れる。

ピクルスなど入れてもおいしいですよ。

今日、というかゆうべ居酒屋でポテサラ食べてきた
業務用の味でしょっぱくてマズかった。やっぱ自作に限るね

オリーブオイルで素揚してパルミジャーノ･レッジャーノをかける

粉吹き芋にしてからつぶして温かいうちに砂糖少々、ツナ缶と混ぜる。
ゆでた人参、きゅうりの塩もみ、茹で卵をみじん切りにしたのと混ぜて
しっかり冷ましてからマヨネーズ。
子供の分取り分けたら粗引きコショウとさらしたまねぎを好みで追加

個人的にはりんご入りは嫌いだ

と言う夢を見た

なんで夢オチｗｗｗ

品種はキタアカリが酔い

おっと酔っちまった

玉葱スライスと、カリカリベーコンと
インカの目覚めと、刻みパセリを
イタリアンドレッシングで和えるとうまい。

私もキタアカリがお気に入り

キタアカリって芋じたいが甘味あると感じたんだけど
どう？ポテサラに適してると思うし

>>97
確信犯かよｗ

キタアカリか、食べたことないけど美味しそうだ…探してみるか。

カラシとコショウ入れろ

ウチも、キュピマヨ・塩コショー・辛子・酢は必ず入れる。
定番、魚肉ソーセージも。

ゆで卵刻んでいれてる。既出かな。

おいおまいら！
最近じゃがいもがうまくなってねーか？
どれを食べてもハズレがないんだが・・

ポテサラにウスターソースをかけてご飯と食べる。
旨味ー。最高ｳﾏｰ(゜Д゜)。
具はじゃがいも、ニンジン、きゅうり、魚肉ソーセージがいいな。
隠し味はマスタードがいい感じです。

>>105
確かに外れ少なくなったね。どれも出来がいい。
農家の皆様ありがとうって感じです、本当。
ただ、男爵イモがなかなか見当たらなくなってきたのが残念。

ピーマンとチーズとブラックペッパー入れると
大人な味で美味い
マヨネーズは少なめでおｋ

.

　____________
　|　(^o^)ﾉ　|　＜おやすみー
　|＼⌒⌒⌒＼sessixyoku ha sixyunookagede all ok!!
　＼ |⌒⌒⌒~|asuha sannpatu!


.

本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ優！

新ジャガがたくさんあったんで
久しぶりにポテサラ作ったら、うますぎ！

前の晩にジャガをマッシュして、
マヨネーズや塩やオリゴ糖＆コンデンスミルクで味付けして、
玉ねぎスライスを入れて、そのまま一晩冷蔵庫へ。
冷蔵庫で放置しとけば、玉ねぎがいい具合にしんなりするよ〜

で、翌日に塩もみしたキュウリ、ニンジンを加えて
最終的に味を整えれば完成。

うちのポテサラは玉葱みじん切りにして塩でもんで洗って水分絞って入れてます。マヨ多めであとは普通のポテサラの具を入れて作ります。パイナップルとかいれるのが好き(^O^)

オニオンパウダーと塩と胡椒とオイルと酢を適量振りかけて混ぜる。
ピーマンも入れると青臭い風味が鼻から抜けて美味い。

荒くつぶしたジャガ、紫の玉ねぎスライス、厚切りハム、ゆで卵
味付けは岩塩、あら引きブラックペッパー、リンゴ酢、マヨ。ウマー。
たくさん作って、翌日の朝にトーストの上に塗るように乗っけて、ピザ用チーズまぶして
トースターで焼いて食べると二度おいしい。好みでブラックペッパー振ってね。

☆和風ポテサラ☆

・じゃがいもをマッシュして煮たヒジキとちくわの輪切りを入れる。
・ワサビ適宜とほんだしで和える。


・仕上げにゴマ油をﾁｮｺｯととたらしてできあがり♪

マヨに練乳かカルピス混ぜる　んまー

お弁当の中に入れたいと思ってるんだけど
この季節、生のキュウリや玉ねぎを入れたポテサラはいたむかなー

生クリームを入れる。まろやかでうまい。最近凝ってるのが、バジルを刻んで入れる。一気にイタリアンになってうまいぞ。

>>116
傷むのも心配だけど
ぬるいポテサラってまずくないですか。

>>118
ぬるいどころか、春巻きの皮に包んで揚げて、
熱々を食べてもうまいよー。

それおいしそうー
でも弁当に入ってるぬるいポテサラは嫌かも。

酢豚にパイナップル入れるのは好きなんだけど
たんなる個人差だろうねｗ

　　　　　　　　　　　　　　　 　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
kurumano-te. best!
　 hokenn ok　
　　　 saikounokekkaya ,　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ,.ィ"　　　　　　　　 　 / /　　　　 ヾ;:, ＼　､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(フ '"　　　　　　　　　　　,.:' /l,rー-:　　　ヽ;:,　ヽ, `'
　　　　　　　　　　　　　__,,,... -‐ '''''"´￣￣~~~ﾞﾞ'''''''''ー‐---:'　''..= ---' --‐‐''"^:,~　　　　""
　　　　 　 　 ,. -‐ ''"~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　:　　　　　　　　 ''''　;　　　　__　　. |
　　　　　,ィ"　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　　　 　 　 　 　 ;　　 .,'"　`!　 .,!
　 　 　 ,:ﾀT'' ､,,..r''''"~~;~~ : ~`!　　　　.!　　　 　　 　 　 　,'　　 .,'/j:;〉i,|　〈
　　　　|`　 ~`''''ー-'　'ー'---'--"--'　　,..　 ,.'　,,.-‐ｧ､:::..'!　　'!　　　　　　　　　,.'　　　{:|;:i:)ﾐi|レ'
　　　　`tミl~~`''tｰ､　￣　 ;　　 　 ,, ,,　/　/､ヾ'.ハ';::l !　　i　 _　..　-‐　'' "　　　　.|ヾj:ﾚﾉ
　　　　イ､!,!､..,,_j`''ｷーｒ-- ﾆニ...、　 ;l!　|;;:! ,r; ,rｧ !:!:!　　｀　　　　　　_ ,,.,.. -‐'''"
　　　 ｨ､_ ｰ 　､_　　〉　ゞ-=.....,,,,ノ　　" "　|　 |r 'i , ヾ:','::!　　　_,,.. -‐''' " ~　　　
　　　　　 `''ｰ､_､_~ﾞ　　　　　　　　　　　　 |::::::ヽ'_'‐"ソ:/ｰ'''' ~
　　　　　　　　　　~ﾞ` ''''''　ー---　--―''' ゞ-:;;;:;:::=-''"

魚肉ソーセージ美味いよな。
俺は、芋が熱々のうちに、塩コショウ酢で下味つけて、
冷めてから他の野菜とマヨと辛子だな。

123

ポテサラをハムで挟んで衣を付けて揚げる
ポテサラフライ、めっちゃ好き。
熱々ポテサラ美味しいよ。
ボリューム満点・安上がり。

>>124
へぇ、それ美味しそう！

>>125
美味しいよ。
ハム１枚の半分にポテサラ乗せて、半分に畳んで衣を付ける。
前に住んでいた所にあった肉屋の揚げ物の看板メニュー。
最初は「熱々のポテサラってどうよ！？」と思ったけど
めっちゃ美味しかった。
以来、自宅でもポテサラが余ったら作る定番。
揚げ時間も短くていいから、簡単手抜きメニューになってる。

単にポテサラコロッケをよく作ってたがうまいよ

俺はクレイジーソルト入れてる

.

::::::::::::::::::::::::::::,.(⌒ ､:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.,. ⌒　　 ⌒):.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:
:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.(⌒　　　　　 r':.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:r ⌒ヽ.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:
: : : : : ,.(⌒'　　　 : : : : : : : : : : : ,.(⌒　　 ⌒): : : : : : : : : : : : : : : .
:　:　(　　　　　　　　　:　:　:　:　:(⌒　:　:　:　r'⌒ヽ:　:　:　:　:　:　:
:　　:　　:　　:　　:　　:　　:　　:　　　　　　　　　 　⌒ヽ　:　　: ,,,,,: :

　　／⌒ヽ
　 (　＾ω＾)　,,,. 　ｼｬｸｼｬｸ　　　　　　　　おっおっおっ
　 /つ-o,;'"'ﾞ';,/ 　 　　　　　　　　　　
Ｏ　Ｏ　ヽ、ノ 　mizumore rakurakukurikosi daijixyoubu!!　annsinnsite susumeru^^
　　　　 　 ┴


.

ごまドレッシングで作…邪道ですね。帰ります。

>>117
これはいいことを聞いた！
うちのバジルが育ちまくりで
パスタに入れるのも飽きてきたとこだった
さんきゅ、やってみるー！

サンドにするとき、練乳か蜂蜜を少し表面にかけて、ブラックペッパーを多めにひくと激ウマ

.

　　　　　　,,──────,,
　　　　　 /　　　　　　　　　　　＼,,,..
　　　　／　　　;'⌒　　　　　　　　''' 'ヽ
　　 ,/　ヽ　　　　　　　　　　　　　　　 |＿＿＿
　 ./　　　|　　　　　　　　　　　　　￣ヽ　　　　　ヽ
　/　　　　|　　　　 ／￣　　　　　　　　　　　　　　 ＼
./　　　　　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／￣＼
|　　　　　　|　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |::::::;　　|
.|　　　　　 .|.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ヽ::::::／
.＼　　　　 |　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　|
　 ヽ＿＿/　　　　 　 ,,　 　　　　　　　　　　　　　　／　＜daijixyoubudayo
　　　　　＼＿＿＿ 　＼＿＿＿　　＿＿＿＿_／　　　　9gatudasi issinnya
　　　　　　（＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿）
　　　　　/ 　　　　　　　　　　　　　　　ヽ
　　　　/ 　 　 |　　　　　　　　　　　　　　＼　／￣ ヽ
　　　/　 　 　 |　　　　　　　　　　　 ／￣ ヽ |　 　　 |
　 　 |　　　　./　　　　　　　　.......　 |　 　 　 |.　 　 　 |
　 　 .＼＿／　　　　　　　／　　'''''| 　.　　　|　 　 　 |
　　　　　 ＼　　　　　　　　　　　　　　　　　 |ヽ,,,,,,,,／
　　　　　　　＼＿＿＿＿＿,,,,,,...　　　　　 /
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ｀'ヽ,,,,,,,,/

.

クレソンと黒胡椒は欠かせない

スレタイ　ポテサラじゃ検索にひっかからんよ

紀ノ国屋のポテサラ、異様においしい。
どうやって作っているんだろう？

中華ドレッシングとか和風ゆずドレッシングとかを
最後にちょこっと入れると美味しいよ

粉チーズ、粒マスタードを混ぜると旨い

ポテサラ美味すぎ
麻薬成分でも入ってるんじゃないか？

マカロニサラダもおいしいよ

あれ

Dancyuのポテサラ100皿特集見た？

age

きなこを隠し味程度いれると美味しいよ

きなこ良さそうだね
今度入れてみる

マヨネーズとドレッシングを混ぜるのは 掟やぶりのような

コロコロ焼き豚
ホクホクグリーンピース
シャキシャキインゲン
コーン
りんご
ゆで卵
スイートピクルス

温泉の蒸気でジャガイモと卵蒸してポテトサラダとコロッケを作るんだか甘味が増して上手いぞ。別府より

たった今作り上げた。
最近はかんたん色々使えま酢を使ってる。
ディジョンマスタードは必須。

ポテサ

>>124旨そうだけどカロリー凄そうだな

純りんご酢ちょびっと入れるのが好きでス

うちはにんにくパウダーをほんの少しいれる

男爵じゃがいもを皮付きのまま圧力鍋で蒸す。
蒸し終わったら、熱いうちに皮を向きホークなどでざっくり潰す。更に、じゃがいも200グラムの割合で塩ひとつまみとこしょう、そして、お酢(大さじ1)を入れる。
これらをやることにより、じゃがいもの風味が生かされ味の馴染みが良くなる
、と料理本に書いてあった。

カロリーを気にする人がマヨネーズたっぷりの
料理を食べるのが間違いでしょう
ポテサラ食べる時にカロリーを気にしてなんて
食べたことないし、作ったこともない
エビフライやカキフライ食べる時には
タルタルソースをお替りして食べるぐらいだよ

低カロリーのポテサラで寒天で固めるレシピがある
食べたことないけどw夏にはひんやりとして良さげ？

マヨネーズのかわりに
カロリーオフのヨーグルト＋レモン汁＋塩胡椒砂糖＋オリーブ油＋白胡麻とかでも
結構いけるよ。

よく洗ったジャガイモを皮ごとレンジでチン
熱いうちに皮を剥いて(火傷注意）まな板の上で包丁の腹で潰す(塊が残るくらいがうまい）
塩コショウフレンチドレッシングでくっきりと味付け(この時点で食ってもうまい）
細切りの玉ねぎ、薄切りして塩もみしたきゅうり、ハムまたはボイルしたウインナーの細切れを混ぜてマヨネーズで和える(水っぽくなるのでマヨは控えめに）
好みでからしを混ぜてもいい
玉ねぎは酢漬けにしとくとさらにいい
忘れてたけどニンジンの塊を一緒にチンして小さく切って混ぜる

自分の結婚式で。
実母に勝手にセッティングされて嫌々ながらの披露宴だった。
でも頑張って笑顔を作った。
でも気が狂いそうにイライライライラ・・・。
トイレに抜けて、洗面台にあったハンドソープを床中にばらまいた。
すっとした。
おかげで披露宴に戻っても笑顔を継続できた。
式場の人にとっては不幸だったろうなあと今になって思う。

カレー粉を入れてみ

かわりだねポテサラ２種。
１．すき身たら(干物)を３-４ｃｍ切って、水に一晩つける。
２．たらの水を変え、皮むいたジャガと一緒にごとごと煮る。
３．たらとジャガをボウルに移し、煮汁を加えながらねりねり潰す。
４．白コショウで味を整えてできあがり。
きれいに裏ごしして生クリームで仕上げると、
ブランダードというフレンチの定番料理になるのだけど、
ここまでで止めておくと日本人好み。

もうひとつ。
１．ジャガはマクドナルドっぽく切って茹でる。ちょっとシャキシャキが残ってるくらい。
２．干し葡萄、5mmくらいのダイスに切ったチーズ(凝ったの禁止)を合わせて油・ヴィネガー・塩・胡椒のシンプルなドレッシングで合える。
ほんとはキクイモ(またはトピナンブール)という別の芋でやると旨いらしい。

>>159
うちの嫁もときどきやってます

まったく理由がわかりません

ゆで卵を潰してポテトサラダに混ぜる
マヨネーズを少したす
胡椒を少々

ウマー

>>163
そりゃ旨いだろうな。超オーソドックスなポテサラの作り方だし。

ジャガイモのつぶし方にもいろいろあるな。
おれは大きいフォークの背中で、少し形が残るくらいにざっくりつぶす。
でも逆に、メッシュを通して完全にクリーミーになるまでつぶしたことも
ある。それはそれでおいしかったりする。

ざっくり2/3をフォークの背でつぶして、のこりの1/3はフォークの先で刻んで細かくしてる

俺は完全に潰すことを目指してる

ポテサラのジャガイモは形は残すもんだ
てめえ、おれの顔をつぶしやがったな！

【ラズウェル細木】酒のほそ道■26【総合】
http://kohada.2ch.net/test/read.cgi/comic/1384670704/

排他的なヤツって嫌だなと排他的になってみる

>>169
いまいちですな・・・

>>170
なんで突然、排他的とか？　そんなん書いている人いる？

邪道と言われようとも塩＋マヨネーズ＋中華ゴマorゴマドレ＋しょうゆが最強

ジャガイモは茹でずに
四割くらいにしてから皮のまま圧力鍋でふかして
熱いうちに皮をぺりぺりすれば濃厚なお芋の味が残るし超簡単。

ちょっといいツナ缶をオイルごと使って
塩コショウと酢を入れる。
味を見てマヨネーズを足すけれど、実際はほとんど使わなくておっけー
コクと旨味は十分に出ます。
カロリーも若干低めじゃないかな。

具は刻んだキュウリやゆでたまご。
ツナが入っているからハムやソーセージはあまり入れないけれど
もちろん入れてもおいしい。
人参やコーンを入れると見た目のお惣菜感がUPするから余り入れない。
家族に玉ねぎ嫌いがいるのでうちでは入れないけれど
新玉ねぎの時期のポテサラは美味しいね。
圧力鍋だと15分もあれば作れて便利です。

排他的ポテトサラダ

拒否をする椅子
ちゃんとした芸術品なんだが
それに似たものか

じゃがいもはキタアカリを使う。
1個につき、小さじ1杯の酢と小匙半分の砂糖を入れる。
これがコツだ。
あとは好みの具（きゅうり・人参・キャベツ・ハムなど）と好みの量のマヨネーズと和える。

キタアカリっておいしいの？
今日はメイクイーンが１袋９８円だった。小ぶりだが１０個も入ってて
重さは１０５０グラム。２袋買ったから、あしたはポテサラ作るぞ！

キタアカリは粉質で、茹でたり蒸かしたりするとと自然にざっくり崩れる。
ポテサラ作るにはとても向いている。
メイクイーンは煮崩れしにくいので、ポテサラにはあんまり向いていない。

もちろん好みもあるし、茹で加減で調整はできるので、なんとも言えないけどな。

ポテサラにはいつもキュウリを入れるんだが、たまたまスーパーになかった。
あっても今は高いし。手元にピーマンがある。ピーマン入れるのは別に
おかしくないと思うが、キュウリなしでピーマンだけ入れたら不自然かな？
味はどう？

自分の作り方は
馬鈴薯は手に入るものなら何でも(茹で時間は変えます)。
馬鈴薯が茹だったら人参、玉葱、胡瓜などを加えて
マヨネーズ、和カラシ、黒胡椒、とほんの少しの白だしを混ぜたソースで和えます
酒の肴にしたいのでかなりピリっとしたポテサラにしてます

>>179
きゅうりがないときは、自分はキャベツ入れる。
キャベツはじゃがいもを茹でている時、最後にさっと湯通しする。

ピーマンだったら、自分はじゃがいもとピーマンだけにしてちょっと趣の異なる料理に仕上げる。
黒胡椒を効かせちゃったり、オリーブオイルやレモンで風味つけちゃう。
それなりに美味しいと思うよん。

食べる少し前にちぎりレタス混ぜたりしてる
自分はきゅうりを使うのは夏場だけだな
だってハウス栽培のは高いんだもん

いわゆるポテサラとは別の料理になっちゃうけど、ポテトとマヨを和えてから、
「アンチョビとにんにく（生）、オリーブオイルで風味付け」とか
「ディルとレモン」なんてのも美味しいよ。

アンチョビ入りのポテトはマジうまいよね

それは初耳だ。さっそく明日アンチョビ買ってこよう。

スライスチーズを砕いて混ぜる

ポテトチップを砕いて混ぜるとうまいよ。

>>179
キュウリの代用には大根を薄切りにして塩揉みにしてから入れると
キュウリに近い歯ざわりでほとんど違和感ないよ

うむ、出来れば「みどり気」が欲しいね。

じゃがいもって、品種によって味や食感がものすごく違うことをポテサラで覚えた。

>>190
常識

ツブマスタードを加えるとけっこうツマミになる

>>189
この時期なら菜の花を入れてもおいしそう

ベーコンカリカリにして、粒マスタード入れておつまみにしたりするわ

じゃがいも・ニンジン・きゅうりが基本だが、ハム・玉ねぎ・りんご・コーン・グリーンピースなどを
ゴテゴテと下品に入れたのもあれはあれで美味い。

リンゴはあかん

>>195
ゴテゴテにする時にはチーズとゆで卵も入れる
チーズは芋が熱いうちに入れて溶かして混ぜきっても良し、
冷めてから角切りを入れて形のままにしておくのも良し

キリのクリームチーズ入れてるわ

きょうの料理で独ハーフの先生のドイツ式レシピで茹でたカブを一緒に潰して入れるというのがあった。
さっそく真似してみたらしっとりしてなかなか美味かった。
ただ何度もやるとカブ独特のにおいが気になってきてやっぱりジャガだけの方がいい。

予断だが個人的には30年くらい前のジョナサンのポテトサラダが一番美味かった。
いろいろと魔法の調味料が入ってるんだろうが、あれを再現したい。

魔法の調味料って、具体的には味の素だろうと思う。
化学調味料を毛嫌いするのは、それはそれでナンセンス。二郎ラーメンには大さじ一杯入ってるんだし。

>>199
砂糖、塩、油がマイルドドラッグだそうだから、その辺じゃない？

>>200
なんでこんなにうまみ調味料毛嫌いするのかわからん
美味しんぼのせいかね

なんでそんなにMSGを平気で受け入れられるかわからない
風味を加えることなくうま味を加えられるのは利点だけど
馬鹿みたいになんでもとんでもない量を加えて平気なのはおかしい

何がどうおかしいの？
別に馬鹿みたいにとんでもない量を加えろなんて、ひとことも言ってない。
二郎には確かに馬鹿みたいにとんでもない量が入っているが、ここはポテサラの話をしているし、
それにしたって別におかしくはないだろう。

ポテトサラダは素材のまずさのリスクマネージメントが
大きくてタマネギのまずいの入れれば悪影響あって
いまは特にまずい時期なのでタマネギはずして
大根の甘酢漬けやラッキョウなどシフトすればいいのでは
まジャガイモ自体劣化がもんだいですが

>>203
あんたは何でもかんでも自作するんかね？
コンビニでも食品1つにどれだけ調味料や添加物入ってるか知ってるだろうに
高級店でもない、安い店で食べてる時点で受け入れないとしゃーないだろｗ

高級店でもMSGなんか、当たり前に入ってるよ。

日本ってさ、スーパーで売っている普通のものを普通に食べて、
普通に生活してれば世界一の長寿が出来る国なんだよ。
長寿国のヨーグルトも、南米の雑穀も、チベットの薬草も、
限られた人だけが食べる高価な自然食も、限定生産の有機農産物も
無理して食べる必要なんかないんだよ。食べたっていいけどさ。

例の料理漫画のおかげで過剰反応する奴多くてこまるわ

ところで、ポテサラって、イモの味のために甘くなりがちじゃない？
おれはイモの味は嫌いじゃないが、ポテサラにしたときに異常に
甘いのはちょっと気になる。
ジャガイモだからサツマイモほどじゃないが、品種によってはけっこう甘いよね。

>>209
インカのめざめ以外で甘いと感じたことないけどなぁ・・・

キタアカリで低温長時間茹でを試してみた時は結構甘くなったよ
ちょっとインカのめざめっぽくなった

インカのめざめは、自分もポテサラには甘すぎだと思う
好み次第だろうけど

掘った後に冷暗所で保存されていたものは、甘くなってるかもね
居酒屋ではあえてサツマイモとかも加えてる甘いポテサラもあるけども

インカのめざめは糞高い上に甘いので料理に使うのに困るｗｗｗ

ポテサラにピクルスとオリーブ入れてもいいかな

一度にたくさんポテサラ作ったときに、マヨネーズ混ぜるついでに
精○を入れてやった。彼女に食わせたけど気付かなかったみたい。

りんごは必須

>>215
サラダにみかんとかりんごはNG

りんごは必須

ポテサラにリンゴ、嫌いじゃないけど必須ではないな。
時間経つとしんなりしちゃうし水出るし。

りんごは必須

りんご不要

りんごout

みかんin

ご冗談を。

ひまわりの種を入れると、ちょっと変わって美味いよ。

おお
かぼちゃの種とかもうまそう

ﾊﾑﾀﾛｻｧﾝ・・・

りんごは必須

推奨NGワード：りんごは必須

NGしとくわ

自分の母はりんごの入ってポテサラを作る人で、子供の頃それが苦手だった。
今たまにりんご入れて作ると、懐かしくって泣けてくる。

ちなみにさつまいもとりんごでイモサラ作ると美味い。レーズン入れるともっと美味い。

>>228
失せろ

>>229
お前なんかリンゴに恨みでもあるのか

>>228
勝手に泣いてろクズ

レーズンとかもっとないわ

>>228の存在自体がないわ

りんご

アップルは必須

エポウは不要

キチガイの巣窟

だから精○入れろって。タ○コの吸い殻をほぐしたのもなかなか変わった味がする。

アップルは必須

>>238
氏ね

面倒だけど、芋を茹でずに蒸すとウマー

蒸す時は普通茹でないんじゃないか？

アップルは必須

リンゴは必須

林檎は必須

アマゾンで売ってるオールナチュラル クリーミー マッシュポテト。ほぼ14キロ分作れて2100円
コストコだと約1000円。これにマヨとかをお好みで混ぜてウマ−！

君は林檎の樹を植える

リンゴは必須

ポテサラに燻製塩をふりふり・・・・・旨し！

ＮＧワード：リンゴ

林檎は必須

リ　ン　ゴ　は　必　須

り　ん　ご　は　必　須

り
ん
ご
は
必
須

りンごは必須

必死だな

缶詰のパイナップルとハムとかどうかな
どちらも1cm程度の角切りにして

却下

ポテサラに黒胡椒を振っていぶりがっこ、スモークチーズの刻みで酒のアテ

り　ん　ご　は　必　須

り
ん
ご
は
必
須

もちろんマヨネーズは自作だよね？

マッシュポテトでポテサラ作る人の気持ちがわからん。

>>263
半崩しだよね？

そう。

ハムでもカリカリベーコンでもツナでもなく
厚切りベーコンだよね？

>>266
自分的には全部アリだな
ポテサラのバリエーション数種類は作る

サラミを細切りにしてトッピングしても美味し

ソーセージもいい

フライドオニオンをトッピングすると美味しい。

ストロング系ならやっぱサントリーのストロングゼロが一番酔える？

スレチ氏ね

昨日作った
あまりにもじゃがいもがでかすぎて
圧力鍋でやったのに芯が硬かった
今度はちゃんと作ろうそうしよう

アボカド入れたら旨かったお

じゃがいも?湯がいたり蒸したりする代わりにレンチンでやってる人いる？

>>275
やってる
一番てっとりばやいわ
本当は吹かした方が甘いんだろうけど、じゃがいもだとそんなに変わらないかと

レンチンだとほっこり崩れる感じになんないからなあ。
自分は丸のまま茹でないで、1/8くらいに切ってから茹でる。

り　ん　ご　は　必　須

ですね

1/8って結構小さいのな

>>278
必須は　き　ゅ　う　り

林檎は必須

いやみかんでしょ

じゃぁ俺イチゴ

↑
馬鹿丸出し

り　ん　ご　は　必　須

だからみかんだっつの

レモンを冷凍して、すり下ろして混ぜるとうんまいよｗ

↑
栃木人丸出し

余ってた木の芽和えを入れてみた
ピリリとなかなか旨い

レモンは別に冷凍しなくても、皮をすりおろして入れると、風味が変わって面白い。
ワックスを気にする人がいるが、自分は気にしない。

味噌のさば缶をちょこっといれたらうまかた

り　ん　ご　は　必　須

りんごは邪道

りんごは必須

りんごアウト
みかんウェルカム

茹で卵　玉ねぎ　きゅうり　人参。
アボカドとか。
フルーツは基本入れません。

りんごは必須

ジャガイモとタマネギ以外はすべて邪道！
マヨネーズを使うことさえ邪道という意見もあるくらいだ。

ポテサラぐううまい！

うまンゴｗｗｗ

りんごは必須

ダンチューの日本一レシピの号にのってるポテサラ検証が面白い

男爵なら蒸し
メークイーンなら茹で

酢は不要
マヨとジャガイモの黄金比はみたいな

りんごのポテサラって昭和だよな

>>302
なんか、そういうのを言い切るのって感じ悪いよな。
男が料理するときに、一番嫌われるタイプ。
自分は、隠し味に酢や砂糖を少量入れてはっきりした味に仕上げるほうが好きだよ。

>>304
お前も嫌われるタイプだぞ

ははは、そうかも。
ちなみに自分は玉ねぎ入れるのが好き。赤玉ねぎだともっとよし。

スレ内を「みょうが」「茗荷」で検索してみたが
出てないな

みょうがはみょうがのまま食べたいかな

りんごは必須

みかんだっつってんだろダボ

40年前、近所のデパ地下にリンゴ入りポテサラがあったんだ
あれ以来食ったことねーわ

ポテサラ検証っていってるのに言い切らずに言葉濁してどうすんだよｗｗ馬鹿かよｗ

ジャガイモ要らんわ。
マカロニがいい。

ジャガイモ入れないんならポテサラじゃないからスレチ。
どっか行け

>>313
氏ね

りんごは必須

いやみかんだ

りんご

いやみかん

りんご

みかん

りんご

みかん

りんごりんごりんごりんごりんごりんご

みかんみかんみかんみかんみかんみかん

りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご

基地外は消えろ！！

NG　ワード　みかん　りんご　でおｋ

みか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　
んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみ
か　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　
んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみ
みか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　
んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみ
か　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　
んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみ
みか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　
んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみ
か　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　
んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみ
みか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　
んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみ
か　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　
んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみか　んみ

りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご
りんごりんごりんごりんごりんごりんご

り　ん　ご　は　必　須

り　ん　ご　は　必　須

りんごサラダスレでどうぞ

荒らししつけえ

みかん派だけどりんご派いい加減にしろ

り
ん
ご
は
必
須

3月上旬まで過疎スレだったんだから、無視すればよろし。

リンゴ入りポテトサラダ懐かしいわ

今はポテサラを店で買うものになったから、変色しやすいリンゴは嫌われるのは
あたりまえだと思う。
自分が子供のこと母が作るポテサラには必ずりんごが入ってたし、当時の料理本では
それが当たり前だったんだと思う。
当時は主婦の友みたいな婦人雑誌か暮しの手帖しかなくって、そういう雑誌では本当に
プロの料理人がレシピを公開してたから、手間のかかったメニューしかなかったからね。

今、コンビニやお惣菜店が当たり前になって、変質しやすいリンゴの入っていない
ポテサラしか食ったことがなければ、リンゴを嫌う気持ちはわからんでもない。
というか、酢豚のパイナップル以上に変に見えるのだろう。
かわいそうに。

り　ん　ご　は　必　須

>>339
暮しの手帖の1世紀の40号位から読んでましたが（祖母の所有）
当たり前ではなかったです

り　ん　ご　は　必　須

果物は合わない

ウォルドルフサラダに謝れ

スーパーの総菜のやつは果物入ってることがある気が・・
そしてたいていのひとの果物入りサラダ初体験は給食だろう
別に変色してた記憶は無い
それは関係ないと思う

>>339

り　ん　ご　は　必　須

酢豚にパイナップルやキュウリが入っていたらその店を呪うけどね
ポテサラにリンゴは許容範囲かな

酢豚にパイナップルやポテサラにリンゴは許容範囲

ポテサラにリンゴなぁ
きゅうり・タマネギは必須やけどリンゴは微妙

きゅうりはイラン
水分出るだけ

ドイツ料理店のポテサラは、じゃがいも＆玉ねぎ＆きゅうりだけ
ってところも結構あるよ
そしてマヨの味はしないor薄い

酢豚のパインも
ポテサラのりんごやみかんもどっちも嫌
入ってたら買わない

>>339
堂々とでたらめ言っちゃう人ｗ

キュウリを入れると水っぽくなるのは、塩をしたのをこれでもかってくらい水分を絞りきってないから
あと、料理本でも監修者によってレシピが違うし
皮の泥をキレイに洗い落とし丸ごと茹でる、刻んだのを水から茹でる
温かいうちに潰しながら酢をたす、塩をたす等々
どれが、エェんかいなと正直思うんよねぇ
それと、粒コーンが入りがタマにあるけど、あれも微妙

>>355
じゃあお前はどのレシピがいいの？

好みもあるけど、コーン入りは安っぽくなるよな。これはハムも同様。
きゅうりは水気の多い野菜だが、ポテサラがきゅうりのせいで水っぽくなったとは思わない。

りんごよりも是非が分かれるのは、玉ねぎじゃないかと思うがなあ。

味の点でも風味の点でもタマネギ無しはあり得ない。
逆に入れる理由がわからんのがキューリ。
緑が欲しけりゃグリンピースの方が無難。

キューリは食感

塩もみしたキューリの食感なんて、別にどーってことないし。

>>360
アホか、食ったことないのかよ

>>356
だから、料理のレシピ本の監修者によって作り方が微妙に違うから、どれが正解か判断つかねぇんだよ

他の食材一切なし
茹でて潰したジャガイモ・マヨネーズ・塩コショウで味付け、これが一番良いのかなシンプルで？
けど、なんか味気ねぇ
高級洋食店やホテルレストランでポテトサラダ頼んだこと無いし、ホテルのビュッフェでポテトサラダが並んでてもワザワザ取らないからなぁ

>>361
黙れ！
糞河童！

り　ん　ご　は　必　須
り　ん　ご　は　必　須
り　ん　ご　は　必　須
り　ん　ご　は　必　須
り　ん　ご　は　必　須
り　ん　ご　は　必　須

サラダ系にやたらフルーツ入ってるのは給食の名残だと思うよ
給食って味覚破壊的な変な組み合わせが結構あって
その中のひとつがマヨネーズ味サラダにフルーツ
それで育った世代が早い人はもう孫もできてるからね

そして家庭でも店でも料理本でも一般的じゃなかった取り合わせなのに
なぜ給食のサラダにやたらりんごが入っていたか
その原因はおそらくコレ
http://www.eiyotoryori.jp/index.html（ポテトサラダで検索）
当時女子栄養大の本で勉強した栄養士が
ポテサラにはりんご入れるものなんだーと思っちゃったんじゃないかと

>>365
わーこれ面白いね
でも給食の影響というのは違うと思うよ。

>>365
どのレシピも執拗にりんごが入っていて禿ワロタ
女子栄養大のレシピでりんごが入ってないのは、昭和47年6号と昭和47年10号だけだねｗ

大洋漁業のとドイツ風のと村上祥子さんのは、どれも入ってないがｗ

>>362
362が美味しいと思うレシピはどんなんかなーって聞いただけですよ。

365でポテトサラダを検索したら面白いですね。
今もマヨに酢を加えて作るレシピありますが、当時も酢を使っていたんですね。

亡くなった自分の母が作っていたポテサラは、茹でたジャガイモが熱いうちに
ドレッシングで下味をつけてた。もちろんりんごも入ってた。

いつの間にか母もりんごを入れないようになったな。
スーパーでお惣菜としてポテサラを買うのが当たり前になった頃からだと思う。
「自分で作ると、なかなかお店の味になんないねえ」ってよく言ってたもんだ。

自分で作るようになってひとつわかったことは、少し砂糖を入れると店の味になるってことだな。
ちょっと甘さがあると、味がまとまる。もちろん、好みもあるけどね。

>>352
へー・・
ドイツでキュウリ使うのか

り　ん　ご　は　必　須

マヨネーズは使わないな
材料は、むしてくずしたジャガイモ、かるくゆでたニンジン、湯通ししたタマネギ
味つけは、塩、コショウ、オリーブ油
これだけだね

それ別の料理

チチヤスのりんご酢じゃ駄目ですか？

リンゴ酢よりも白ワインビネガー。

ほんの僅か香るか香らないか位の量の香辛料を入れると、オサレなお店のポテサラになる

香辛料？
何だろ？
五香粉かな。

>>373
それは君の脳内での「ポテトサラダ」の範囲が狭いだけだ。

自分だったらディルだな。
じゃがいもをマヨであえて、ディルを刻んで投入し、レモン汁と塩で味を整える。
香辛料が苦手な人にもおすすめしたい。

胡椒も香辛料
ディルはハーブやな

オサレなポテサラで少量の何かっていうと
パプリカパウダーが散らしてあるのが思い浮かんだけど、ありゃ飾りみたいなもんだしなあ

笠原流ポテサラ
ttp://kakaku.com/tv/search/keyword=%E7%AC%A0%E5%8E%9F%E6%B5%81+%E5%A4%A7%E4%BA%BA%E3%83%9D%E3%83%86%E3%83%88%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80/category=recipe/

へー、これおいしそうだね
＞じゃがいもはホクホク感が美味しい男爵を使い、皮を向き、適当な大きさに切り、水から塩を少々入れ、中火で8分ほど茹でる。
＞茹で終わったら、茹で汁をすて、同じ鍋で水分を飛ばしていく。
＞熱いうちに酢・塩・砂糖を入れ、下味を付けるのがポイント。
＞下味を付けたら粗熱をとる。
＞じゃがいもに下味を付けたら、小口切りのみょうが・粗みじんの青じそ・荒く刻んだ塩昆布をあえていく。
＞そして、大人の味付けにするために、わさびを入れ、マヨネーズを加える。
＞混ぜていく時に、じゃがいもを少し崩して混ぜ、食感のコントラストを出すのがポイント。
＞最後に白ごまをかけて「笠原流 大人ポテトサラダ」が完成。

>>382
このおっさん腕は確かなんだろうけど、素人相手には変なレシピ紹介するよね
皮むいて茹でるのか・・・

ミョウガとか大葉を刻んで入れると凄く美味しい

でも一晩置いただけで
味と香りの大部分が飛んでしまうので
作ったらすぐに食べた方が良いかと

>>384
皮むいて切って茹でて、粉ふき芋にしてからつぶすレシピは
王道ではないにしても、別に珍しいというほどでもないと思うけど

まともな料理人なら、蒸してから皮剥くんでない？

>>387
どうしてそれが「マトモ」なんだか、教えてほしい。

387が粉ふき芋を知らなかったに10ペソ

キューピー ポテトサラダ教室
ttp://www.kewpie.co.jp/potato/

>>390
さすがマヨネーズに企業生命を賭けている企業だな、と思ったわ。
そのままやらないにしても、すごく参考になる。

全く目新しい情報無いのにね

り　ん　ご　は　必　須

アップルポテサラ

り　ん　ご　は　必　須

全然面白くないからもういい加減に止めて
イライラするだけ

セキュリティーが甘くなってる今の2chで、連投なんかよくやるよ。
自己リスクでやらせときゃいいんだよ、そんなの。

イライラする前にNGワードを使いませう

リンゴがみっつ、アップルプルップル

>>396
り　ん　ご　は　必　須

り　ん　ご　は　必　須

アップルアップル

り　ん　ご　は　必　須

面白くない！！

り　ん　ご　は　必　須

もー！！！糞スレじゃないの！

りんごは必須

NGしとけよ

り
ん
ご
は
必
須

須必はごんり

リンゴ「とりあえずポテトひっこめ。」

リンゴ「とりあえずポテトひっこめ。」

??

林檎は入れた方が美味しいと思う。

そう思うのはオマエだけ。

林檎を入れた方が美味しいと思う。

いい加減しつけえ

須必はごんり

そういえば最近リンゴ食ってねーなー

林檎殺人事件

Ring-o what hit suit

林檎を入れた方が美味しいと思うの

マッスルは生活保護だ
俺が保証する

林檎は入れた方が美味しいと思う。

>>424は早く死んだ方がいいと思う。

でも林檎は入れた方が美味しいと思う。

>>425
林檎殺人事件

♪ポテトサラダにぃ〜 林檎が入っていたぁ〜

最近みかん厨を見ないな
失踪したのか

みかんは必須

カニカマとマスタードは必須

マスタードは必須

ポテトは必須

じゃがいも、人参、きゅうり、玉ねぎ、ハム、りんご

ハム入れると、安っぽくなるんで好きじゃない。
りんごは入れたいんだけど、1個をサラダだけで消費できないので泣く泣く諦めてる。

>>435
デザートに食え

えー、サラダにりんごが入っててデザートも同じだったらカブるじゃん。

リンゴ厨はリンゴの着ぐるみでも被ってろ

>>437
頭悪そうな女だな

マヨネーズはメーカーで違うとはいえ、そんなに不味いのに
出会ったことがない。トップバリューの３月以前のはキューピーが作っていて、
４月以降のは他のメーカー製になったが、味はけっこう良いね。
それで作ったポテサラをアテに焼酎飲んでる。

>>435
ハム入れると安っぽいか？　おれなんかいつも魚ニソを小さく切って
入れているから、ハムだと高級に感じるが。

蒸し鶏千切ったやつが入ってる方がリッチ感ある気はする

肉系」を入れるなら、カリカリベーコンだろ。

>>440
アテに飲むって、関西系の方言だからな。

なんや？関西やと問題でもあんのか？

訛るなド田舎者

ブルーチーズ混ぜるとワインのつまみに最高。

普通のポテサラにりんごが入っているのは勘弁してほしいけど
ブルーチーズ入りポテサラにはりんごも合う。

>>446
君がどこに住んでいるか知らないが、東京人って、住んでいるって
だけでなんか自分がエライみたいに勘違いしている人が多いんで笑える。
それと根っからの東京人は少なくてたいていが地方出身者。

東京に住んでる人が偉いと思っているのは、むしろ田舎者だ。

そうか？　おれは田舎に住んでいるが、東京人が偉いなんて
思ったことは一度もない。というか、そう思ってる田舎者
なんて一人もいないのでは？

じゃあ、上京してくんなよ。

上京なんてしないよ。用事があれば行くけど。
そもそも「上」京って言い方がおかしいよね。
古代に出来た言葉なんだろうな。

ポテトをペーストみたいに細かくつぶしたのが好きって人がいるね。
おれも以前はそうだった。でも今は、原型が少し残るくらいに
あらくつぶすようにしている。
みなさんはどっち派？

出たよ、俺女

滑らかにする派

おれは少しイモの形が残る方がすきだ。イモの味がするよ。
ただ、イモを薄く切った方が早く茹で上がるので、
早く作りたい人は細かくつぶした方が良いかな。それだと
ゆでてるときにイモの味が逃げるけど、それなりにおいしい。

出たよ、俺女

自らじらしいA型馬鹿女だね

>>458
日本語もまともにかけないバカニートだね

おれは少しイモの形が残る方がすきだ。イモの味がするよ。
ただ、イモを薄く切った方が早く茹で上がるので、
早く作りたい人は細かくつぶした方が良いかな。それだと
ゆでてるときにイモの味が逃げるけど、それなりにおいしい。

りんごは必須

>>461
どうした、身体でも壊してたか？

材料
じゃがいも、にんじん、ベーコン、玉ねぎ、
調味料
生クリーム、林檎酢、砂糖、塩胡椒、マヨネーズ
じゃがいもはレンチン、ベーコンいためる
キュウリは軽く塩をふって搾る
玉ねぎは薄切りしてもみ洗い
じゃがいもがあついうちに玉ねぎを最初に投入しまぜる
次に全部いれて調味料で味を整える
人にだすと必ず作り方をきかれる

にんじんじゃなくてキュウリだったｗ

ゆで卵もいれるんだった

細切りかみじん切りの人参を入れてもいいんじゃないかな
色も増えるし栄養的にもよくなる

生クリームは少しどうかと思うが、酢と砂糖を入れるとぐっと美味しくなる。

じゃがいもは必須

>>467
まろやかになるよ
牛乳だとシャバシャバになりすぎる
酢は穀物酢よりりんご酢のほうがいいよ
ぜひ試してみて

>>469
それはよくわかる。
ポテサラみたいなお惣菜料理に、生クリームを持ち出すのはどうかな、って意味。

そもそもポテサラに、リンゴ酢とか生クリームの滑らかさとか求めてないな
旬ならリンゴは入れるけど

ワインビネガーで

>>472
間違っても赤は使うなよ

>>437
なんで？

すし酢

ジャガイモを茹でる時にコンソメで茹でると美味しいって聞いた
もったいないからやったことないけど

↑
不味いに決まってるだろ

要は茹でる時に味を付けちまうってことだよな
その場合は皮を剥いてある程度切ってから茹でる感じだろうな
後の味付けによってコンソメ以外にも色んなバージョンが考えられるな

うま味調味料入れてゆがいてるよ

りんごは必須

りんごが必死

砂糖でゆでるのもうまい

砂糖茹で美味しいよね
べたべたしがちのイモでもほっくりになるし

砂糖て初めて聞いたわ
今度やってみよ

そんなもの美味いわけねーじゃん
デブ女の嗜好だよ

りんごは必須

うんこが必死

チョンが発狂ｗ

りんごは必須

この季節に林檎とか言ってんのは旬を理解しないチョソですね
日本の食から旬を取ったら何も残らん

まあ旬なんてもともと縁起重視で本来の季節とズレてたりするし
今は時期ずらして色んな産地で育ててたりもするし温室栽培やら冷蔵保存やら輸入やらで
無茶苦茶ですけどね

苦し紛れに旬が縁起重視とか言い出すチョソ

うんこが必死

おいおい・・
常識だろが
例えばウナギの季節
例えばカツオの季節

チョンが発狂

りんごは必須

リンゴがひとつ、アップル、リンゴが二つ、アップルップル

今の季節に果物入れるなら夏みかんだろ

>>498
ルールは無いけど、果物を入れるのはオシャレだよね。




りんごは必須

いや、ダサいだけ。

ルールとか必須とかシャレオツとか意味不明だけど
ポテサラに果物入れるのは、きちんと理由が有っての事なんだがな
料理やモノを知らん奴の血の巡りの悪い脳での認識なんてそんなもんかもな

理由はなんですか？

りんごは必須

>>501
おい爺さん
ちゃんと質問に答えろよ

煽れば教えていただけるっていう中二病デフォの2ｃｈなんて
全世紀に終わってますよ？ｗ

おばかさんｗ

どうした？
認知症が進行して、そんな言い逃れしか出来ないか。
さっさとお迎えに来てもらえｗｗｗ

>>505
喋りたいからもったいぶって書いてんだろうが
へりくだって相づち打ってやったんだから
さっさと言いたいこと書けよクズ
マジで頭わりいな

昔、洋食を取り入れたときに酢の物みたいに酸味が欲しくて
みかんとかりんごとか入れだしたのが始まりじゃねーの？

大した理由なんてねーだろ

おもしろいなぁｗ
サル見てると飽きないわ

セロリは必須

りんごは必須

リンゴ入りポテトサラダウマ杉ｗｗｗｗ

味覚障害者キモ杉ｗｗｗｗ

キムチの汁

リンゴ入りポテトサラダウマ杉ｗｗｗｗｗｗｗｗ

味覚障害者キモ杉ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

リンゴ入りポテトサラダウマ杉ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ｗｗｗｗｗｗｗ

りんごは必須

味覚障害

りんごは必須

味覚障害

>>520-522
酷い自演だな

じゃがいもの皮は取った方がうまい

皮のところが一番美味い

マヨネーズとマーガリンはいらない

リンゴ入りポテトサラダウマ杉ｗｗｗ

味覚障害者キモ杉ｗｗｗｗｗ

ジャガイモ入りポテトサラダウマ杉ｗｗｗ

あたま わ る す ぎ

リンゴ入りポテトサラダウマ杉ｗｗｗ

>>530はバカ杉ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

リンゴ入りポテトサラダうめえわコレｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

味覚障害者が発狂ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ポテト入りリンゴサラダマジでうめえな笑ったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

茹で卵は必須

※ゆで卵を入れた場合リンゴは禁止

>>537
それはないわ

松の実入れると美味いが高い

今日、関西ローカル番組で紹介してたポテサラは
ジャガイモを茹でずに１cmくらいにスライスしてグリルで焼いてたわ。
んで、焦げ目付けてすぐに米酢を適量回しがけ。
ボウルに移してざっくり潰して、玉ねぎ、きゅうり、人参などを入れて
からしマヨネーズであえる。

あんまりにも美味そうだったから即やってみたけど、香ばしくって美味しかったよ。
焼きジャガイモウマ杉ｗｗｗ

リンゴ入りポテトサラダウマ杉ｗｗｗ

>>539
なるほどねー
米酢をすぐっていうのは何か理由あるのかな

熱いうちにかけたほうが酸味飛んでまろやかになるからじゃないの
ゆでて作る普通のポテサラも
じゃがいもが熱いうちに下味つけるでしょ

じゃあ例えば別鍋か電子レンジでお酢を加熱しておくのでもいいのかな

りんごは必須

りんごはイラン

ポテト入りリンゴサラダマジでうめえな笑ったｗｗｗｗｗ

ｗｗｗｗｗ

二郎にポテサラ、最高だった

量が大杉で半分残したが

ポテサラりんご嫌いだけど好きな人いるのね。
でもケンカするほどのことかしら？
皆さん少し頭を冷やしたほうがいいかも・・・

>>549
誰も喧嘩してないだろ
お前頭悪そうだな

りんごは必須

タマネギは生タマネギを薄く切ったのを入れて良いの？
水で晒す必要あり？

リンゴと薄切り玉葱の水晒は必至

おけ
ではタマネギは水晒ますthx

リンゴは入れるなよ
入れたら頭がパーになるぞ

リンゴは荒らしだろうからレスしない方が良い。
別に入れても入れなくても勝手だし。

りんごは必須

>>552
塩を振りよく混ぜ、5分後水で洗い水気を取る

>>558
酢でもんだほうがシャキシャキ感が残って、ニオイや辛味も消える。
お試しあれ。

一般的にはそうなんだろうね。
でもおれは玉ネギのあの独特のニオイや辛みが好きだから、
ピーラーで薄く削いでそのまま入れる。
ただ、けっこう胃に刺激があるね。

>>558
>>559
なるほど。それらもタメしてみてみますthx
美味しいポテさら食いたい

リンゴじゃなくてリンゴ酢を少し入れるとおいしい。
ごま油も少し入れると風味がいいね。

試しにリンゴを入れてみたけど結構美味かった
癖になりそうｗ

オー、イェー、リンゴ・スター！

ポテト入りリンゴサラダマジでうめえな笑ったｗｗｗｗｗ

ポテト対リンゴの比率で、どっからどこまでがポテサラなんだ？

固形分の重量比で２０対８０で、８０の方の食材で名前は決まる。
その中間域ではどちらにしても良い（但し成分表に明記する）と
ＪＡＳでは規定されている。

そんな規定ありまっしぇ〜ん！

ポテトサラダにピクルスを入れると美味いよ。

ピクルスは必須

何を入れると言っても必須っていうやつが現れそうだな。

必須は必須

セブンイレブンのポテトサラダは味は良いけど

ポテサラにキュウリ入れない人っている？

切らしたときに入れなかったことはある。
やはり物足りない。

キュウリなんか入れない
傷みやすくなるだけ

えっ？　ポテサラでキュウリ入れて傷みやすくなったとか
聞いたことがない。普通は１日か２日で消費するだろうし、
おれは冷蔵庫で最大６日保存したけど普通に食えた。

>>576
きゅうり入れなきゃただのジャガイモじゃん
馬鹿みたい

キュウリは必須

>>578
馬鹿はオマエ
オマエはジャガイモとキュウリしか使わんのか

キュウリは別にいれなくて良いけど、576の意見は
「明らかに間違っている」と思うよ。
それを指摘されて怒るのは逆ギレ、逆恨みというもの。

キュウリは鮮度によって傷み方が全然違うんだよ。

つーか作ったら、その日に食って終わりだろ
痛むとか乞食か馬鹿の発想

ポテサラ、1日経ったあたりも味が馴染んで美味いぞ。

じゃがいもと人参は圧力鍋で蒸す（甘みが出る）
じゃがいもが熱い内にザックリ潰して下味をつける
塩コショウ、リンゴ酢、ハチミツ、からしと練乳少々
冷えて味がしみこんだらマヨネーズであえる

具はスライスした塩もみきゅうり、蒸した人参（カット済み）、食べやすく潰したゆで卵など
リンゴ酢とハチミツの代わりに梅シロップを使ってもおいしい

>>585
オニオンを入れない子供

オニオンなんて好き好きだ。ないときはおれも入れないよ。

>>587
オニオンを入れない子供

甘み出したいならたぶん低温長時間がいいのではないかと思うが・・
圧力鍋は高温だよね

誰か586を抹殺してくれ

>>590
オニオンを入れない子供

>>576
多分キュウリの水分のことを言ってるんだと思うけど
真ん中のタネの部分を除いて調理するって方法もあるみたい
自分は勿体無いからそんなことはしないけどね

芋は必須

キュウリはもんで絞ってから入れるから、別に
早く傷むとかないけどね。よほど腐りかけのキュウリでも
つかわなければ。

576のバカはほっとけよ

きゅうり、玉ねぎ、人参、茹で卵、ハム
トッピングにパセリ
あたりが定番？

ゆで卵もハムも安っぽくなるので、好かん。コーンも同様。
このスレでは大問題であるりんごは、昭和の洋食っぽい味がするので
割と好き。
くたくたに茹でたブロッコリーを入れると、ちょっと豪華になる。

>ゆで卵もハムも安っぽくなるので、好かん。

ポテトサラダそのものが元々庶民の食べ物なんだが、君はなにを
求めているわけ？　ブロッコリーなら豪華というのも偏見だと思う。

良し悪しを言ってるんじゃなくって、好き嫌いを言ってるんだから
偏見でも別にいいじゃん。
ブロッコリーは豪華というより、華やかさだな。

>>595
バカはおまえｗｗｗ

その理由で林檎が許せるのに
茹で卵、ハム、コーンはダメなのかｗ

コーンも林檎と同様にスーパーの惣菜か給食かのイメージだな

まあハムより蒸し鶏裂いたのの方が豪華ぽいよね

みんな、５７６を読み返して、彼がいかにバカであるか
再確認しましょう。

↑
朝鮮人が粘着してるね（）

>>601
世の中にはツナマヨばっかり食っている味覚障害者がいるが、蒸し鶏を作って冷凍しといたもの
（予め裂いておく）を用意しておいたほうが、ずっと豪華で便利だよね。
胸肉で作れば、値段的にも安い。ラップしてレンジで作れば簡単だし。

>>602
キムチは必須？

>>603
そんなに悔しかったの。鏡見ろ、顔がまっ赤だよｗ

なんだ、やっぱり朝鮮人だったんだｗｗ

576 ：困った時の名無しさん：2014/07/05(土) 01:47:13.10
キュウリなんか入れない
傷みやすくなるだけ

韓国の胡瓜いうたらオイキムチのことやろ
そら簡単には腐らへんわな

キュウリなんか入れると、バイキン入るぞw
ん、違うか？

一番のバイキンは576だろ

キュウリは輪切りにして塩したら5分置いて、半分以下の量になるまでしっかり絞る。
おいておく時間が長いとしょっぱくなるので注意。
作りおく場合でもキュウリとさらし玉ねぎは別にしておいて、食べる直前に混ぜる。

キューピーのレシピはそのままキュウリいれるんだよなあ。シャキシャキ感よりも漬物みたいなコリコリ感が好きだ。

傷みやすく…って、何日分も作り置きするような食べ物じゃないよね
せいぜい、夕食用に作ったのを翌日の夕食にも食べる程度だわ
芋がまずくなるじゃん

別に食べる直前に入れんでもいいじゃん。
ほとんど関係ないよ。

マヨと混ぜる前にごま油を小さじ一杯入れると、ぐっと風味が引き立つ。
すりごまでも良いが、香りはごま油の方が上かな。

りんごは必須

>>609
世界中で嫌われるホルホル糞グック

http://can555.hateblo.jp/
参考に

りんごは必須

>>615
やってみた。イイネ！

ごま油は盲点だな。今度やってみよう。

キューピーのマリネドレッシングが冷蔵庫の肥やしになっていて、何に使っていいのか
わからなかったんだけど、ポテサラの下味に使うとちょっと個性的になって美味しい。

ドレッシングで野菜炒め
ドレッシングで野菜の煮物

レーズン入れたポテサラもあるね。むかし給食に時々出ていた。
子供だったからか、とてもおいしいと思った。今はどうだろう……

レーズンバターってあるよね
洋酒のつまみにするやつ
あれを思い出した

おいしく出来なくもないだろうけど
御飯のおかずにはならないだろうなあ

レーズンが入ったサラダおれも食ったこと
あるけどポテトじゃなくてマヨだけだったような・・・

人参とレーズンのあるからそれにポテト入れればいいのかな
おいしいかもしれない

レーズンはかぼちゃのマヨサラダに入れたほうが美味い。
かぼちゃはじゃがいもの比じゃないくらいマヨを吸い込むので、ヨーグルトでかさ増しすると
上手にできる。
ま、ポテサラとはちょっと離れるがな。

イモは皮を剥かずに茹でたほうが美味しくなりますよね？
コロッケもそうだけど。

りんごは必須

よくレシピに「ジャガイモは水から茹でる」とか
書いてあるけど、あれって意味あるのかな？
ポットでわかした湯でいつも茹でてる。

意味ないね　都市伝説とか迷信の部類

>>630
50〜80度近辺、その中でも60度前後の時間が長いと、
ペクチンの働きがどうとかで（ウロ）、煮崩れが少なくなる
これは根菜類全般そう

あと、お湯から茹でると表面だけ先に茹だって、中の温度は低いままで、
これも煮崩れの原因になるので、
水から茹でることで、全体的にまんべんなる温度が上がりやすいようにする

この2つは、水から茹でる理由になるかと

あと1つ、ジャガイモのデンプンの糖化が進むのが85度近辺なので、
この温度帯を長く維持するとジャガイモが甘くなる、
というのもあるけど、
お湯からでも、ジャガイモ入れた時点で湯温は下がるだろうから、
そこまで関係ないかも知れない

まんべんなる → まんべんなく

ポテサラにマジックソルト入れたらかなりうまかった

いまや、素材から味を追求するのは一部の人がやること。
市販の調味料をどううまく使うかで味が決まるよね。

りんごは必須

>>635
それはあるなあ

素材のいいのを使うと、あっと驚くほど美味しくなるのもまた事実。
調味料で工夫すると、万人受けしそうだが安っぽい味になる。
特にミックスハーブやフレーバーソルトは、飽きやすい。

同じポテサラという題材でも調味料を変えることで色んなパターンの味を楽しめる
ジャガイモの種類を変えても素人にはわかりづらい

男爵とメイクィーンでは味が違うんだが、マヨで
和えちゃうと違いが分からなくなるもんね。

>男爵とメイクィーン
それぜんぜん違うだろ。

違うって書いてあるじゃん。日本語読めないの？

２ちゃんに池沼はつきものｗｗ

りんごは必須

リンゴとキュウリは味は違うがマヨを混ぜると
違いが分からなくなるもんねｗｗ

>>645
それはねえよ。

>>646
待っていたよ、その言葉！
べつに釣りじゃないからね。

大木こだま・ひびき、の漫才で、「ピーマンもキャベツも一緒やないか」
「それは違うやろ！」というのがあったな。

小川佳希（開智高校、明治大学）は反社会性人格障害を持つ障害者。だからこいつは窃盗や傷害や強盗などの犯罪を繰り返している。こいつは危険な存在だ。

マルチしてるヤツうざいな。タイホされるべき。

魚ニソは必須

りんごは必須

リンゴと魚ニソをミキサーでかき混ぜる。
ポテトをつぶしてマヨをかけた上に入れてまた混ぜる。
これ絶品──かな？

リンゴは水気が多いからどろどろビチョビチョだろうな

２ちゃんに池沼はつきもの

男爵とメイクィーンって、味が違うけど、
ふたつ並べて食べると分かるが、別々でもどっちだか
確実に分かりますか？　もちんつぶした後で

味が違うからわかるよ

色もそっくりなのがあるよ。
問題は「味の違い」なわけで。

メイクイーンはつぶしてももったりって感じだよね
うちは長いこと自家菜園でじゃがいも作っててさ
だいっ嫌いだったのよ、じゃがいも
それが一人暮らしで都会に出て初めて買って食べた男爵芋のおいしかったこと！！
たまたま買った大学近くの八百屋がこだわる店で特にいいものだった
ベチョネチョが嫌いなだけでホックリならすきなんだって気がついた
かぼちゃも同じでだいっ嫌いだったんだけど
海外モノのホックリかぼちゃ（これも時期があると今では気付いた）にあってからはおいしいんだって気付いた
つまり味の違いはそのくらいにある

自分はねっとり系がとにかく嫌いで
サツマイモも大嫌い

ねっとり系イモでも皮むきして小さく切って砂糖茹でするとホックリ気味になるよ
クックパッドでこれを知ってからポテサラ作る頻度が増えた

>>656
まず見た目でわかる。あと、食感。
なんにも考えないで食べればわからんかもしれないが、食べる前に「どっちか当てろ」って
言われたら、比較しなくてもわかると思う。

>>660
皮付き丸ごとレンチンもホクホクするよ
もう試してたらごめん

レンジでやるのは、ネットで知ってからやってみた。
最初はすごくうまく行った。ところが，その後何度かやってみたら、
かなりムラができてうまくいかないことが何度もあった。
それ以来、レンジはやめてる。

>>663
最低でも2回に分けて、上下を裏返しながら加熱するんだよ
脳みそねーのかよ朝鮮人

>>664
夏はこれだから困るな。

電子レンジでじゃがいもを加熱すると、ねっとりとした食感になりやすいと思う。
これはポテサラにはちょっと向かない。
ラップで包んで、加熱後しばらく蒸らすと少し良いようだが。

蒸らさずに割って水分を飛ばして粉吹きにするのがいい。

カロリーハーフのヤクルトちょっと入れたらコク出て旨かった 具はキュウリ、ハム、玉ねぎ、コーン

>>664
最低でも５回は実験して見ろよ

チョンとか朝鮮人とか差別発言する人は、もはや人間ではないですから

>>669
殺すぞ朝鮮人

嫌韓厨はどこにでも湧く。ましてや今は夏。

>>671
殺すぞ朝鮮人

>>671
おいコラ、殺すぞ朝鮮人！

夏休み、つまり若い層から嫌われてるんですね。

りんごは必須

オレンジジュースをちょいたらすとおいしい
わたしはな

リンゴ必須厨じゃないが、アップルジュースを少し垂らすとおいしい。
おれはな。

>>677
りんごは必須

意外や意外！　ポテトサラダに削り節を混ぜると、これが絶品！
細かく砕いたのが適している。

粉カツオ？

>>676
オレンジとポテサラの組み合わせはどっかで聞いた気がする
ドレッシングの材料と考えれば別におかしかないよね
酸味あるし

りんごは必須

>>679

前におしゃべりクッキングでやってたマヨ+ポン酢+柚子胡椒はうまかった

りんごは必須

アスパラガスも美味しいよ

ポテトを里いもに変えて、和風ポテトサラダ
里いも、人参、牛蒡、万能ねぎ
調味は、白みそ、みりん、バター、酢、塩、山椒

今、脳内調理してみた

>>687
脳内かよ！w

実際に里芋でポテサラ作るけどねっとりした食感がいいよ

里芋の和風サラダ（4人前）
里芋　12個
ちりめんじゃこ　30g
万能ネギ　4本分
もみ海苔　1枚

調味料
しょうゆ　大3
みりん　大２

1、里芋は皮ごと洗い濡れたままレンジで4分加熱。上下を返してさらに3〜4分
2、里芋の皮を剥いてざっくりつぶしたら、他の材料と調味料を加えてよく混ぜる

>>688
いや脳内で調味実験すると腕が上がるぜ
マジで

くそう、実際調理したひとのレシピの後しみじみ諭されたら敗北するしかないw
軽く突っ込んだつもりだったのにw

>>687
おいしそう
明日やってみる

りんごは必須

最近仕事の依頼の電話が来ないと思ったら料金未納だった
しかも２週間も
終わった。。。

　
※※※※※※※※※※※※※※※
◆ 全自動ピカチュウ追跡マシーン ◆
http://s-at-e.net/scurl/pikamachine.html
◆ ポポロMk2 ◆
http://s-at-e.net/scurl/PoPoroMk2.html
　
壁と巨人と
http://s-at-e.net/scurl/kabetokyojinto.html
　
大阪府八尾市上之島町南 ４-１１ クリスタル通り２番館203
に入居の引きこもりニートから長期にわたる執拗な嫌がらせを受けています。
この入居者かその家族、親類などについてご存知の方はお知らせ下さい。
[email protected]
　
『RUIN』
http://s-at-e.net/scurl/RUIN.html
『The Maze Runner』
http://s-at-e.net/scurl/TheMazeRunner.html
※※※※※※※※※※※※※※※

りんごは必須

必須はりんご

りんごは必須

>>689
原価いくらよ

原価とか聞くなよ。自分である程度分かるだろ。

お酒のつまみに良いポテトサラダ。

ベーコンをカリカリになるまで焼き、玉ねぎはスライスして水に晒して絞る。
じゃがいもはふかして粉吹き芋程度の荒潰しにしておく。
上記のものを合わせて、コショウ、マスタード、マヨネーズを適量投入して、ほんの少し隠し味程度にコンソメを入れて混ぜたら完成！

>>701
玉葱は水に晒す前に、軽く塩を振った方が口当たりが良いよ
リンゴは必須

>>701
まあ、特別かわったレシピじゃないね。ベーコンは刻むんだよね？
あと、やっぱごま油が良いよ。ラー油もおもしろい。

>>702
リンゴはいらね

タマネギは超細かいみじん切り、晒さない、これで大人のふいんきｗｗ演出してる。
ポメリーマスタード（粒のやつね）をたっぷり入れる。
以上２点が俺のポテトサラダの基本、気分次第でテキトーにアレンジする。
是非試してみて欲しい。

>>704
玉ネギを水に晒すかどうかは好みによるね。量が多いときはおれは
晒すようにしている。ちょっと辛くなるから。ちなみにおれはスライス。
ポメリーマスタードをたっぷり、ってことからも分かるが、君は
辛くて濃い味が好みなんだろうね。

>>705
好みじゃねーよ、常識だ馬鹿

馬鹿っていう奴がバカだな
自分は極薄切りで水に晒さず熱いイモを和える
こうすると玉ねぎの尖りは抜ける
水に晒すときもある
そういうのも気分しだいだ

縦切りする時は、からいからさらすけど
横切りすると甘いからさらさない

７０６って恥ずかしい〜〜〜！！！ｗｗｗｗ

>>708
３日ぶりにこの板に来たんだね。

もしも１ヶ月の食費が５０００円だったら？　スレから来たみたいね

砂糖入れるのがコツってテレビでやってた

え゛〜！　おれはパス。ポテトサラダだよ！　砂糖入れて美味しかったためしがない。
一度試してみて、これは邪道だなと思った。

新玉ねぎなら晒さずに>>707方式でやってる

>>712
コンデンスミルクを入れるレシピもそれなりに人気あるみたいね
甘いの好きな人が多いのかな
自分は甘みはない方が好きだ

少し前にゴマ油が良いって書いてあったんで何度か試してみた。
確かに風味は良くなるけど、油っこくてしつこい感じがする。
少し減らしたのもやってみたけど。
その後、すりゴマ入れてみたけど、これの方がおれには合ってる。
ただし、卓上ゴマすり器とかじゃなくて、ちゃんとすり鉢で
細かくした時の方が良かった。

リンゴは必須

スライスした玉ねぎとキュウリを塩と酢にしばらく漬けてよく絞る。
ジャガイモは熱いうちにマヨネーズを和える。
玉ねぎとキュウリを酸っぱくしてるので全体に砂糖を少し加える。

>>714
糖分がしっとりさせるような効果もあるんかな？

味も市販のような甘いのが好きなので、砂糖入りがデフォ
でもたまーに食べるとマヨ塩コショウだけのも美味しいと思う
皮むき小口切りで砂糖茹ですると水分抜けてほくっとする
だからベタ気味の古いイモや品種のときは特に砂糖茹でしてる
これを塩茹でするとべたっとするので絶対やってはいけない

リンゴは必須

私は必ずヨーグルト入れます

　
お世話になります。
私、責任者の加茂と申します。以後、宜しくお願い致します。
http://www.apamanshop.com/membersite/27009206/images/kamo.jpg
浪速建設様の見解と致しましては、メールによる対応に関しましては
受付しないということで、当初より返信を行っていないようで、今後につい
てもメールや書面での対応は致しかねるというお答えでした。
　
このように現在まで６通のメールを送られたとのことですが、結果一度も
返信がないとう状況になっています。
　
私どものほうでも現在までのメール履歴は随時削除を致しております
ので実際に１１通のメールを頂戴しているか不明なところであります。
　
・ブラックロックシューター
　/
・ベヨネッタ
　http://s-at-e.net/scurl/BAYONETTA.html
・風ノ旅ビト
　http://s-at-e.net/scurl/JOURNEY.html
　
・2012
　http://s-at-e.net/scurl/2012.html
・プロメテウス
　http://s-at-e.net/scurl/Prometheus.html
・アバター
　http://s-at-e.net/scurl/Avatar.html
　
大阪府八尾市上之島町南 ４-１１ クリスタル通り２番館203
に入居の引きこもりニートから長期にわたる執拗な嫌がらせを受けています。
この入居者かその家族、親類などについてご存知の方はお知らせ下さい。
[email protected]

>>721

和カラシと蜂蜜とマヨネーズを2:1:6の割合で混ぜる
塩コショウで塩っ辛さを好みに調整したら大人のポテサラ出来上がり

具は生の玉ねぎ、キュウリ、人参、油を引いて炒めたポークビッツなんかがお酒には合います

ミカンは必須

なんと言われようがたまにカレー粉

酢と砂糖を隠し味に入れる

↑
隠し味の意味を知らない馬鹿

いや、やりようによっては「隠し味」になるのでは？
分量の問題だから。

その料理で使って当たり前の調味料は量に関係なく隠し味じゃないんですよ。

え！？ポテサラに酢と砂糖を入れるの？☆

確かに意外性はないが必須でもない

隠し味って、本当に隠れちゃったら入れる意味ないし
まあ曖昧な言葉だよね

酢や砂糖はマヨネーズを減らすための下味として使われるイメージ

リンゴは必須

りんごを擦りおろして入れる人って居るのかな

オレが作るときは、マッシュポテトの素っていうか
乾燥のポテトフレークみたいなのが必須。
じゃがいもはダイスカットでラップしてレンジでチン。
そのままだとべっちょりで使えないんだけど
そこにマッシュポテトの素とマヨやらお好みのドレッシングを入れて
固さとつぶし具合を調整。
この方法だと、キタアカリだろうがメークだろうが
かぼちゃを使おうが、絶対に失敗無しで作れる。
コロッケなんかにも応用できるんで、覚えといて損はないと思うよ。

そもそも、ポテサラでそんなに失敗しないだろ。

ラップしてチンしたあとにラップはずしてチンしたら
余計な水分飛ばせないだろうか

>>731
マヨネーズには酢も砂糖も入ってるだろ。
だから酢や砂糖を追加するのはその味を強調するものであり隠して何かの味を引き出すものではない。

なるほど・・
その基準だと、例えば、カレーに味噌は隠し味だけど
カレーにガラムマサラは隠し味じゃないとか
そういう感じか

今日、出張先のホテルで大嫌いなZIP観てたら、ポテトサラダ専門店なる店が出ていた
８種類だってよ
アイスカップにポップコーンを入れ、その上にポテトサラダ
全て不味そうだった
俊足で潰れそうな店だわ

なぜポップコーンと組み合わせようと思ったんだろう

ドイツのポテサラってものすごく種類があるんだよね。
あるって言うか家庭ごと、店ごとで全く違うという感じ。
日本人から見たら「これがポテサラ？」っていうのばかり。

ポップコーンじゃなくてシリアルの方が好き

美味しいかったのなら教えて
不味かったら無視のままで良いです

シイタケは必須

>>746
それはないと思うが、案外合うかも。
今日もポテサラ作った。カラシ、コショウ、ゴマ油、キュウリ、オニオンスライスを
入れていつも通りのおいしさ。リンゴは使わなかった。

和芥子と胡椒、さらにごま油を組み合わせるのかー

ちょっと真似してみる

リンゴは必須

>>735
水っぽくなるから、絞って汁は別に使うかな

>>748
和芥子とは別に言ってないんだけど……。まあ、洋辛子でも
どちらでもよいと思う。

え？どっちなの？747さんご本人ですか？
マスタードならマスタードって書くかなあと思って
勝手に和芥子と思ってしまいました

クソスレにバカ2匹か

「だけど食堂」に出てた、半熟とろとろのゆで卵をさらに燻製にしたものを混ぜて
厚切りベーコンをどーんと乗せたポテサラがめっちゃおいしそうだった
今はやりのエッグスラットにちょっと似てるかも
試してみた人いないかな

燻製はご家庭じゃ難しいな

リンゴは必須

>>754
きみ、また来たの？　自分の方がバカだと言っているのと同じだよｗｗｗ

リンゴは必須

オニオンスライスは以前は水に晒してから入れていたけど、
そのまま入れた方が風味が強くていいね。少なくともおれは
そう思う。

玉葱は、塩でもんでから水洗いして入れるんだよ
そのまま入れたらバリバリして口当たりが悪い

騙されたと思って、酢でもんでから軽く水で洗って入れてみよ。
臭いが消えて、しゃっきり感と甘みが残る。

>>761
>そのまま入れたらバリバリして口当たりが悪い

そりゃかなり厚く切った場合の話だろ。
おれはピーラーでスライスするからそんな口当たりには決してならない。
それでもしゃっきり感はちゃんとあるよ。

バリバリするなんてスライスじゃないｗｗ

包丁でスライスした方がうまい

根拠はないな。問題は切る厚さだ。

リンゴは必須

繊維の壊れ方が違う。
包丁ほど切れるピーラーなんてあったら怖い。
どちらの味が好きかは個人差があるだろうが。
違いがわからないならおめでとう。

ピーラーって砥石の角を使って研ぐことができる。
やってみるとずいぶん違うお。
スライサーはたしかに包丁ほど切れてはいないと思うが、一定の角度で当たることと、
刃先と力の支点の距離が短いので切れ味そのものは決して悪くない。

21年使っていたピーラーが壊れた
本体はプラスチック製
経年劣化だ
ダイソーで買ってきたやつは厚削りで使い物にならない
また買わなくてわ

刃を交換出来るピーラーもあるね

セットで買った調理器の極薄切りのスライサーだけを愛用してる
キャベツ専用のでかいスライサーもかなり薄めに切れるね

100均のスライサーはほんと厚切りのばっかり
しかも微妙に使えない厚さだから、あれなら包丁のほうがずっとまし

てすと

>>768
>違いがわからないならおめでとう。

自分が分かってないくせに、笑わせるじゃないか！

>>770 >>772
百均のは確かに厚さが微妙なのがあるな。
おれは刃の部分をペンチで曲げて、
薄く切れるようにして使っている。それと
百均で柄がプラチックのはプラスチック部分が
先に折れたりする。なので総ステンレスのが良い。

>>774
俺のどこがわかってないのか言ってもらおうかな

君のスライサー経験が少ないから包丁の方が良いとか言うんだよ。
いろいろ試すとスライサーの方が良いのが分かるよ。
まあ、君が一流シェフなら包丁でも上手く切れるかも知れないけれどね。

>>774
>>774

また例の基地外がでてきましたよｗｗ

ところでみなさんは、ポテトは細かくつぶす派？　それとも大ざっぱに
砕く派？　おれは以前は金網でトロトロになるまで細かくしていたが、
最近はフォークで割って荒っぽく砕くだけにしてる。いかにも「イモを
食ってる」って感じがして好き。

半々っていう流儀もあるよね

流儀（笑）

ホックリゆでたら混ぜてるうちにまわりが潰れて自然に混ざる
変に全部つぶしたりとかはしない

じゃがいもはキタアカリを使う。
男爵よりもさらに煮崩れしやすいので、自然にちょうどいい崩れ方になる。

既出だったら申し訳ないが
イカの塩辛入れると美味しいよ

へえ、そうなんだ。キムチなんかはイカを入れたのがあるけど。
一度試してみたいが、ちょっと恐い（笑）

イカの塩辛は必須

リンゴは必須

おれはジャガイモの種類にはこだわらない。茹でるときは水から
という人がいるが、時間がかかるからポットの湯でやる。
丸のまま茹でると良いのだが、時間がかかるから半分にして茹でる。
もっと薄く切れば更に早いが、イモの味が逃げるからそれはやらない。
と、中途半端なこだわりをもって作っている。

じゃがいもって種類（品種）によって味も食感もぜんぜん違うよ。
枝豆とグリンピースぐらい違う。

違いはあっても男爵でもメイクイーンでもそれなりにおいしい

えんどう豆とグリンピースくらい違う

５〜７ミリ角に刻んだジャガイモ（男爵がシンプルでいいと思う）をレンジでチン
塩、胡椒で粉噴き芋にする（おいしい粗塩や引き立て黒胡椒がベスト）
同じく薄く千切りして水に晒した玉ねぎをレンジでチン水分を良く切る
この二つを混ぜて生クリームであえながら塩コショウで味を調える。

このシンプルな物にアレンジで粉チーズを熱いうちにあえたり、
ヨーグルト混ぜたり、カリカリに焼いたベーコン刻んだの入れたり
枝豆皮むいたの入れたり、マヨネーズ入れたり
ディーンアンドデルーカのハーブソルト入れたりして
バリエーションで楽しんでます。

作るときの生クリームがあまるって人は、オムレツに使ったり
たまに贅沢にホイップしてコーヒーやトーストに乗せたりすれば
あっという間に消費できます。

>>792
> 塩、胡椒で粉噴き芋にする
ここがよくわかんない

>>793
お芋さんが熱いうちに塩コショウしてマゼマゼすると、お芋の外側が崩れてきて
粉吹いたようになるんだよ。それが粉噴き芋って言う料理なんですよ。

こなふきいも

>>795

>>794
小学校の家庭科の本を読み直してから来なさい。

こふきいもなら最後に湯きりして鍋に戻して水分飛ばすけど
電子レンジだとどうやってるのかしら？

ラップかけずになるべく拡げた状態で再度チンするとか？

電子レンジかよ

まあレンジなら普通にやっても水分飛び気味だろうから
考えようによっちゃ794も間違ってないのかもしれないが
ポテサラ作る工程としてそれをやる意味はよくわかんないね
まあ塩胡椒の味を全体になじませてると思えば無駄でもないだろうけど

電子レンジ調理のじゃがいもやブロッコリーはビタミンの破壊とお湯への溶け出しが少なくなって良いと、上村愛子先生が言っていたな。

毒物生成機

そうなの？なんで？聞いたこと無いよ。

蒸かせば良いよ

>>802
有名な話だな

電子レンジってだめなの？カルトとかじゃなくて本当に？

電子レンジでジャガイモを加熱するの、覚えたてのころは
盛んにやっていたんだけど、品種によっては、加熱具合にムラが出る
んだよね。それからはやらなくなった。

792のように先に小さく切ってしまえば加熱ムラの問題はわりと回避できるんじゃないかな
使う器やレンジ自体の性能にもよると思うが

>>809
それはやったことがある。器の底の方に水分がたまり、その付近ばかり
が先に茹で上がったりする。混ぜ返して数回に分けてチンすると良い。

連投スマソ。
とはいえ、おれは普段はレンチンはしない。パスタやゆで玉子も入れる
主義なんで。というわけで、
ジャガイモ、玉子、ニンジン千切り、パスタを同時に茹でている。
オニオンスライスも少し湯に通した方が良いが、長く煮る必要はないから、
ゆで汁に浸けるだけにしている。

切った芋を水にさらす
粉吹き芋にする
これだけでうまくなりそ

>>811
＞連投スマソ。

馬鹿マンコ丸出し
気持ち悪い

「おれ」って書いてあるから男じゃん
アホか

え？

本人が言ってるんだから間違いねえよ！

はあ？

反応をおもしろがっているだけのバカ

リソゴは心酢

リンゴは必須

２回も書くなよ

おれは毎日二回はカイている

昨日、ポテサラに入れようとして
安売りで買った色が薄めのきゅうりを塩もみしたんだけど
混ぜる前に食べてみたらえぐみが強くて漬物みたいな味だった
後味が悪いので使わず捨てちゃったんだけど
なんであんな味だったんだろう？
冬場のきゅうりってまずいのかな

きゅうりは夏がうまい。

あと塩もみで苦くなったのはもともと苦いきゅうりだろ。たまにある。
色はあんまり関係ないかもね。

何となくシブさを抜くために塩を使う気がしてたが
そうでもないのか
切ってから水に晒したらどうなんだろ

おれも少し色の薄いキュウリ使ったことがあるけど、味は
特に変わらなかった。塩でもんで水に晒して使ったから
良かったのかな？

何でキュウリを塩で揉むの？

きゅうりは野菜の中でも水分含有量が最多（確か95％位だたと思う）で、
マヨと接するだけで水分が出てくる。
出てきた水分にはきゅうりのニオイが付いているから、ポテサラ全体にニオイが回る。
それに塩で揉むと、甘みも出るしアクセントにもなる。

自分はそんなに気にしないで揉まずに入れるが、揉む気持はよくわかる。

何で乳を手で揉むの？

間に挟んだ固いキュウリをさらに固くするためだよ

おもしろくない。次！

揉み続けると柔らかくなるけどね。練乳が出て

あの練乳って甘いどころか苦いよね

リンゴは心須

ポテトもつぶしすぎずにある程度かたまりをのこした方がいいね

俺は潰したのもゴロッと残ってるのも好きです。
潰したのは逆にしっとりと微細にクリーミーに潰したいし、
残っているのはやわらかくなりすぎないようにちゃんと主張して欲しい。

なお練乳じゃなくて生クリーム使うよ普通は！

揉んだ乳から生クリームが出るのか

ポテサラに生クリームか、使ったことないな。
美味しくなるなら試してみよう。

不味いに決まってるだろ

>>839
料理のこと解らないなら書き込むのやめようね。

>>840

リンゴは心須

まんこ

まんこは心須

こんな歴史あるスレ初めて見た

心須ってなんですか？

昨夜ポテサラをたっぷり作った。四日間は食えると思う。
ポテトを少なめにしてパスタを多めに入れた。主食でも行けそう。

おっさんｗそれマカロニサラダちゃう？

量のバランスの問題でしょ。おれはいつもパスタ入れてるよ。
それと、パスタはパスタでもマカロニじゃなくて短く折った
スパゲティ。たまにはマカロニやペンネも使うけど。

そうか。すまなかった。
カテゴライズは、創造の死だったな。

それもまたポテト沙羅蛇ですな。

ミス・サラダガール　チャンピオン　古手川祐子かわゆいかったな

無から有が生まれた
これが全ての真理

リンゴは心須

リンゴは心須

良く洗って茹でたジャガイモ、そのままつぶして入れてみて。
皮が残るけど、特に影響ない。見た目は少し野性味があるかな。

新ジャガの季節にありそうなレシピだね
小さいのを素揚げしてとか

おれはどうしてもボウルに一杯つくるんだよな。独り者だから、
４〜５日くらいもつ。キュウリを１本、ジャガイモ中を２個、
マカロニとか入れるとどうしてもそれくらいの量になる。
一度キュウリ以外の材料を半分にしたことがあるが、そうすると
キュウリが勝ってしまってポテサラっぽくなかった。

メークインじゃないほうのジャガイモ
マヨネーズに塩コショウ
きゅうりとタマネギの薄切り
蟹カマorハム

イクラをまぜるとけっこうイケるね

>>858
ジャガイモっていっぱい種類あるんだぜ

昨日スーパー行って笑ったのが「赤じゃがいも」
たぶん正式な呼称すら無いんだろうけど
せめて味や調理したときの特性くらいPOPに書いといてくれとｗ

>>859
チラシ寿司ぽくてお正月気分かも？ｗ

３月からこのスレを「リンゴは心須」と上げレスしたら500レス伸びた。
上がったスレにレスするお前ら単純だなｗ
馬鹿丸出し

専ブラ使ってると上下はあんまり関係ないんだが
初めて来た板だとやはり上の方にあるスレのほうが開きやすいな

自白するやつほど馬鹿丸出しはいないと思うが。あげ

構ってくれなくて寂しかったんだろう
しかし歴史あるスレだな

>>865
どスタンダードなメニューなのに、じゃがいもの種類変えたり、酢や砂糖などの隠し味、
りんごや玉ねぎ・ハムなどの具など、ちょっとした工夫で劇的に味が変わる。
買ってきたのでも、店によって味がぜんぜん違うもんな。

じゃがいもの種類選んで買えるポテサラ専門店があったらおもしろいな

おれは男爵とメイクィーンしか使わないが、ポテサラになった時の
味の違いはよく分からない。二つ同時に食べれば分かるのかもしれないが

男爵って、売ってる？
メイクイーンはメイクイーンと名付けて売られてるけど
（と言っても実際は細かい品種改良が色々あってホンシメジに対するブナシメジみたいなものなのかもしれないが）
男爵って名付けて売られてるの見ないんだよなあ
馬鈴薯とかじゃがいもとか、品種わからない形の売り方が多い

>>869
めちゃくちゃ売ってる。
今でも男爵・メイクイーンは二大品種だ。

地域的なものなのかなー？
と言ってもうちのあたりで売ってるジャガイモは普通に北海道産だけど・・

男爵はめったに見かけなくなった
普段売り場によくあるのは
形は同じだけど男爵よりホクホクさが足りないやつだなあ
http://www.itohfarm.com/zukan.html
http://www.pref.hokkaido.lg.jp/ns/nsk/potato/potato-hinsyu.htm
まあこれだけ品種あるし
作るほうも育てやすいのを選ぶんだろうね

男爵・メイクイーンは普通にあるけど、それ以外に「北海道産」という謎のジャガイモが
置かれていることが多い。
じゃがいもは品種によって調理時間や食感・食味が全然違うんで、怖くて買えないが、
たしかに「北海道産」は微妙に安い。

ちなみにポテサラにはキタアカリを愛用している。これは強力に煮崩れしやすいが、
ポテサラにはベストマッチ。品揃えはまあまあで、スーパーが近所に2軒あれば
それなりに手に入る。

キタアカリはポテサラにはいいんだけど、他の料理に使うときに
煮崩れが酷いから、あんまり選んでまでは買わないなあ
気を使うし面倒くさい
男爵は家にじゃがのストックがあっても
見かけたらつい買っちゃうくらい好き

今日スーパーで見たらやはり「馬鈴薯」だった
ひょっとしたら、一般に知られた名前も無くて、農産○○号みたいな名前のものなのかもなあ

メイクイーンの良いところは、形が細長いので皮をむきやすい点かな。
それ以外は特にないと思う。男爵は、メイクイーン以外のはほとんどが
男爵かその亜種みたいな感じらしい。というか、今は品種改良や交配が
進んでいて、明確にどの種類かは区別しにくいんだと聞いたことがある。
余談だが、「馬鈴薯」と聞くと、落語の「馬大家」を思い出す。

日本である時期たまたま男爵とメイクイーンが多かっただけでしょ
南米か中南米のジャガイモ博物館には世界中から集めた何万という種類のジャガイモの記録があるとか

じゃがいもの食べ比べ
http://www.shoukumi.or.jp/htdocs/yj/2013/140119/yj_140119_04.htm
他にもいろんな野菜の食べ比べやってて面白い

Dlifeの料理番組なんかを見てると、欧米にも色んな種類のポテトがあるけど、
最近は日本でも遜色ない種類があるよ。
日本のじゃがいもは一般に大きめで、粉質のが多いとは思うけどさ。
ポテトサラダも日本のに似たのもある。

ご参考まで
http://www.yummly.com/recipes?q=potato+salad

食べ比べて、その違いが明らかに分かるのでないかぎり、
種類をいろいろ語っても仕方がない。

インカのめざめで作ったのが好き

一度だけ、カルビーのポテトチップス用じゃが芋ってのが普通に売ってた
？？？！って思って買わなかったけど

クリームチーズを1キロ貰ったから遠慮なしに入れてみたら美味かった

>>882
景品用のやつが何らかの原因で余ったんだろうなあ
「真面目に」扱うなら廃棄すべきなのかもしれないが
柔軟なお店だったのか

野菜売り場に、普通の野菜として売ってたんだよ