レアチーズケーキの超うまい作り方(・ω・)ノ求む!!
20 :
困った時の名無しさん:
材料 (18cmケーキ型)
<クッキー生地>
・グラハムクラッカー 100g (ベーシックなタイプがおすすめ)
・無塩バター 50g
<チーズ生地>
・クリームチーズ 250g(フィラデルフィアのものであればちょうど1箱)
・プレーンヨーグルト 200g
・生クリーム 200cc (1パック分。脂肪分40%以上のものがいい)
・砂糖 80g (甘さは砂糖で調整。甘めが好きなら100gぐらいまでで調整可能)
・レモン汁 レモン1個分
・粉ゼラチン 7g (5〜7g程度で、仕上がりの硬さを調整できる)
・バニラエッセンス
21 :
困った時の名無しさん:03/07/30 17:31
作り方
1.グラハムクラッカーを、ジプロックなどの丈夫なビニール袋に入れて、
すりこぎなどで叩いて細かく砕く。 フードプロセッサーを使う場合は、
適当に割ってからフードプロセッサーに入れて、細かくなるまで回すだけ。
2.無塩バター50gを、耐熱容器などに入れ、様子を見ながら、電子レンジに
全体が溶けるまで(1〜2分)かける。
溶けたバターを細かく砕いたクラッカーに加え、全体がしっとりとするまでよく混ぜる。
フードプロセッサーの場合は、溶けたバターを直接プロセッサーに加えて、
そのままクラッカーとフードプロセッサーにかければよい。
3.クッキー生地をケーキ型の底に平らに敷き詰めて、固めにならす。
4.水40ccを容器に入れ、そこに粉ゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。
軽く混ぜておくとよい。
5.冷蔵庫から出したクリームチーズを、ラップで包み電子レンジ(弱)に、
2〜3分ほどかけて柔らかくする。目安は、全体が温かくなって指で簡単に
チーズがへこむぐらい。加熱しすぎてはいけないが、あまり硬いままだと
このあと混ぜていくのが非常に大変。 電子レンジによって出力が違うので、
最初は途中で触って確認しながら何度かレンジにかけるようにするといい。
6.柔らかくなったクリームチーズを、大きめのボールにあけて、砂糖80gを加え、
泡立て器で全体がなめらかになるように混ぜる。
22 :
困った時の名無しさん:03/07/30 17:32
7.バニラエッセンス数滴と、レモン汁(1個分を絞って濾したもの)を加えて、
さらになめらかになるまで混ぜる。
8.プレーンヨーグルトを加えて、さらに混ぜる
9.ヨーグルトに続いて、生クリームを入れ、さらに混ぜていく。
いずれも2、3回にわけて加えていくと、スムーズにいく。
10.ふやかしておいた粉ゼラチンを電子レンジにかけて溶かす。
電子レンジによって出力が異なるが、できるだけ「弱」の設定で、
ゆっくりと加熱しないと、溶け具合にムラができる。
ゼラチンは沸騰させてしまうと、腰が弱くなってしまうので、
様子を見ながら絶対に沸騰させないタイミングで電子レンジから
取り出すようにする。完全に溶けると、それまで半透明だったゼラチンが
透明になるので、確認できる。
11.溶かした粉ゼラチンを生地に加え、全体をよく混ぜ合わせたら、
濾し網などで濾しながら、クッキー生地を準備しておいたケーキ型に流しいれ、
そのまま冷蔵庫で3時間以上おいて冷やし固めると出来上がり。
23 :
ザーメンもいいよ:03/07/30 19:21
まんかす入りのチーズケーキを食べながら自分のペニスをしごいて
ザーメンを出します。
そしてそのザーメンをケーキの上にかけると、まんかすとザーメン
の両方の臭いと味が混ざり合ってえもいわれぬ美味しさです!
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24 :
ザーメンもいいよ:03/07/30 19:21
まんかす入りのチーズケーキを食べながら自分のペニスをしごいて
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そしてそのザーメンをケーキの上にかけると、まんかすとザーメン
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ザーメンもいいよ:03/07/30 19:21
まんかす入りのチーズケーキを食べながら自分のペニスをしごいて
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ザーメンもいいよ:03/07/30 19:22
まんかす入りのチーズケーキを食べながら自分のペニスをしごいて
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そしてそのザーメンをケーキの上にかけると、まんかすとザーメン
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