おいしいスペアリブの作り方教えてちょ♪

ここ見てシャッターズとやらに行きたくなった
家で市販のタレに漬け込んでオーブンで焼くだけでも充分おいしいけど柔らかくはならない
パイナップルやってみよう

圧力鍋は圧がかかりすぎて肉汁がでちゃう
ストウブの鍋がいい感じの仕上がりになったよ
シャッターズは行ったことがないから，年末年始あたりに遠征してみようかな

ストウブの鍋を買うところでつまづくｗｗ

今までオーブンでしか焼いたことなかったけど、フライパンで焼き目をつけた後、一時間程土鍋で煮たら、柔らかくて感動した。

本に載ってたレシピそのままやったけど、そこそこ美味しかったよ

表面を焼く→白ワインで蒸し焼き→オーブン

ハードロックカフェのスペアリブグリルのレシピ欲しいぜ

市民図書館でレシピ漁ったけど、ほとんど漬け込み→焼きだったわ
グリルパンで仕上げるタイプのレシピ欲しいわ

ヨシダソースのホームページにレシピあったよ
しょうが汁で煮て、ソースに絡めて焼くっぽい

本場アメリカでトップシェアのソースメーカーのレシピだから、
ガチっぽい

ここ参考になった
http://www.gourmet-meat.com/recipe/pork/spearib.html

やっぱ柔らかいタイプは1時間以上蒸したり煮たりしてるわ
焼きも30分以上だし、手間かかってるわ

今日初めてスペアリブ買ってきた
水と酒で煮て最後焼いて塩胡椒で食べてみたらおいしかった
一人暮らしだしこれ楽でいいや

こうちゃんレシピで作ったけど、簡単でおいしかった
手間かけたくない自分には、あれで十分

おいしいけど脂がすごいね…

だから、生姜いれた水で1〜2時間下茹でするんだよ。
臭みと余分な脂が落ちるし、グリル時の生焼け防止ができる。
骨離れも良くなるよ。

つーか、角煮と同じレシピでもけっこういける。

なるほど〜
タレに漬けてオーブンで焼く時はその前に下茹ですればいいのかな
おいしくてご飯がすすむわ

>>123
これをタレごと圧力鍋にかけても大丈夫かな？

沖縄料理て、基本的に受け付けないが、スペアリブが基本なソーキ汁は、中々なもんだぞ！

焼き物は、簡単なカルビでも喰ってた方が、俺適にはマシだと思う？

自分の場合は、
下茹でして柔らかくするなら角煮かバラロールチャーシューを食べるな。
スペアリブはタレに漬け込んで焼いた肉の食感とジューシーさが魅力。

とにかくベビーバックスペアリブをもっと
手軽に買えるようにしてくれ

アメリカ開拓時代のレシピはどんなんだったんだろ？

トニーローマの味を家庭で再現したい
グァムに行ったら必ず食べるし靖国神社の近くの店舗にも年に一〜二度は行くけど自分で作れたら飽きるまで食べたい

スペアリブのスモークが美味しすぎる。
焼き肉のたれベースとか、アメリカンBBQソースベースでやってたけど、
燻製でピックル液に付け込んでブラックペッパー大目で作ったらクソ旨かった。

そういえばリキッドスモーク切れてた買おう
燻製液ちょっと入れるとうまいんだよな

ちなみにうちは醤油＆ママレードがベース（｀・ω・´）そして必ず焼く
野獣の如くﾑｼｬﾑｼｬするのが醍醐味　おまいら歯を甘やかすのもほどほどにな

あごめんアゴか

あげ

過疎か

美味しいレシピとか、有名店の話題ぐらいフレよ。

日本人ってスペアリブのレシピにまったく興味ないんか

レシピは、きょうの料理の検索で複数ヒットするからな。
現役の調理学校の講師、大手料亭・レストラン・カフェの創業者とかが
手がけてるし、最新のレシピはタダで手に入るからな。

でも、いまだにシャッターズのスペアリブは再現できてない…。

シャッターズちょっとググッてみたけど人気あるんだねー
TVで観たことあるわ。遠くないし一度行って食べてみようかな。

野菜を食べるカレーCAMPのBBQカレーに使われてる肉がスペアリブでいい感じ。
http://batebate.blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_54f/takabon_blog/PC286745015.jpg
これは自宅でも再現できそうだな

スペアリブ：マックスバリュで100g98円のやつ。600g〜700g。
塩：適当に全体にふる。
コショウ：適当に全体にふる。
フライパンで、ある程度焼けてきたら、
料理酒：どばどばっと入れる。なければ水でよい。
醤油：全体にザーっとかける。
みりん：全体にザーっとかける。
蓋をして、弱火で20分ぐらい煮るかんじ。
ニンニク：ひとかけ。すり下りして入れる。
梅酒：あったら。適当にザーっと入れる。なければ料理酒か水。
蓋をして、ぐつぐつ煮る感じ。
適当に煮詰まってきたら、とりだして、ガラムマサラパウダーふりかける。
食べる。ウマー！！

>>163
俺か!?と思ったら俺だ…

去年の今ごろもおんなじようなこと考えてたんだなあ

解凍して塩胡椒振ってオーブンで焼く
コンガリ目になったら一旦リブを皿に取る
醤油とウイスキーと砂糖、微量のシナモン、トロミに小麦粉を少々を天板に入れて
コンロで緩く熱してリブを戻して絡める
美味いよ

ウイスキー　マーマレード　醤油　にんにく　香辛料　これでどう？

1時間しょうが水で煮込んで、それを焼き肉のたれで和えてグリルするだけでも旨いよ。

単純に塩胡椒振ってオーブンで焼いて
レモンかけてマスタードちょっと塗って食べても美味いよ

簡単だし白ワインなんかあると最高

煮てから焼くか、焼いてから煮るか
それが問題だ

はちみつ　みりん　しょうゆ　酢　酒　砂糖で煮込んでるけど（一度焼き目付けてから）
今2時間たったけど、まだ柔らかくなく、上の方でパイナップルジュース？で煮ると言うのを見て
たまたまﾊﾟｲﾝがあったので、一口に切ってあるのを3つ絞って隠し味に入れてみた。
やわらかくなるといいな。

あ-ー煮込み過ぎて硬くなっちゃったよorz

『有名人の自慢の手料理レシピ』
2012年7月3日　お宅訪問・モト冬樹さん　【スペアリブ】
材料
・スペアリブ...１０本
・マーマレード...１瓶
・醤油

作り方
�@スペアリブ１０本をお鍋に入れ、マーマレード１瓶とその瓶の７割ぐらいの醤油を入れる
�A蓋をして３０分弱火〜中火で煮込む。
http://www.ntv.co.jp/kasapu/oa/teryouri/2012/07/03/index.html

とあるお宅で御馳走になったスペアリブがウマーだった
作り方聞いたらあまりに簡単なんでびっくりした

コーラに漬けて焼いただけだって…まさかと思うほど美味しかった
コーラ以外に何かを入れたかは覚えていない
コーラのインパクトが強すぎてw

>>183
これ、簡単で美味しかった
こんなに簡単ならしょっちゅう作りたい

キャンプでスペアリブを焼きたいのですが
手軽な付け込みタレのレシピを教えてください
炭火焼きしたいので下茹でや煮込まないレシピをお願いします

クッキングパパのがうまかった

>186
キャンプってあまり手間かけるよりも塩こしょう豪快でよく焼きなイメージ

>>186
うちで煮たやつをキャンプ場で焼く方が軟らかい仕上がりになりそ

>>187
塩
胡椒
ニンニク
生姜
醤油
ワイン
レモン汁

を刷り込み焼く奴ですね
試してみます

>>187
塩胡椒だけのもやってみます

>>183ハゲちゃんって料理好きなんだぁ
簡単だしつくってみよう

スペアリブを豚の角煮のように柔らかくするにはどうしたらいいですか？
183をやったらまぁまぁおいしかったけど少しかたかった

>>192
フームやっぱ。
圧力で３０分も煮れば骨からすぐ離れるぐらいほろほろになるますわお！

今度、初めてこれを作ってみる。
先達の方がいたら、アドバイスください。
http://blog.livedoor.jp/pochitohanako/archives/1841111.html