【半炊き】ご飯炊くの失敗した時【炊きすぎ】

おかんがご飯炊いといてと言ってたので
いつも母がやるようにやったのにいつもと違う
食べられるんだけど、箸やしゃもじで触れた感じが硬い・・・

原因がわかった
米とぐのを忘れてた、きたねえ食べちゃったよ

柔らかすぎるご飯はパン作りにも使えるよ

>>80
初めから無洗米買えばいいよ、水入れてかき回せばとがなくても炊ける

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>>83

daijixyoubu ^^naranana
sixyakenn sumasite rakurakumotte
karuikuka!!

結構忘れられてるぽい？のでageます
夕飯の炊き込みご飯失敗したー。へこんでパン食って反省風呂入って再復活始動。
３合の米を三合の水加減＋調味料（全部で１５０ｍｌ）
＋具材（人参レンコン鶏もも・まいたけ）でまわりべちゃべちゃ、芯残って変な歯ごたえ
の一品ができあがり、蒸せばいーんでしょ。蒸せば。と思ってレンジ５００ｗ５分
ジップロックボックス入れてやったけど、途中で爆発ｗ
もう、実験の域。

で、そのジップロックのやつは仏にして残ったヤツらを土鍋に平らに詰めて水１カップ入れて
今更ガスコンロで猛烈炊飯中。

やべ。変なにおいしてきた・・・強火で５分て醤油ご飯には無理かorz
火止めて様子みてる・・

炒めてからレンジかけりゃいいのに

>>84その後どうなったの？
私も今まったく同じ状況。
炊き込みご飯作ったけど芯残って周りﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬ。
三合もどうすればいいの(´;ω;｀)
そもそも五合炊き用で三合の炊き込みってダメなの？
二合作る時は失敗した事無いのに…。

>>84
で結局捨てたのか？弱火で煮ておじやか？

うちの母が、よく炊き込みご飯失敗してたな。まさに芯が残ってべちゃべちゃな状態。
いつも電子レンジで結構復活(といっても食べれないことはない程度)させてたんだけど…。

しっかり浸水する、炊く直前まで調味料入れない、具は米の上に載せるだけ(かき混ぜない)、大量に炊かない、炊き込みモードがあればそれで…
いつもこんな調子で炊いて、失敗したことはないかな。

炊飯器こわれたー！！タイマーセットしといて、朝おきたら表示がバグってて
作りかけの糊みたいなべちゃぐちょの、でも芯のあるご飯が炊き上がってた・・・

で、自分は五平餅が好物なんだけど残念ながら味噌を切らしてたので
しょうゆでみたらし団子味の五平餅風なものを作った。

　1.しょうゆに砂糖を好きなだけ入れて火にかける。みりんも少し。
　　煮立ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてタレ完成。
　2.ご飯全体に少し砂糖をまぶし混ぜる。（省略可）
　3.適量のご飯をラップにとってそのまま軽くモミモミ。
　　さらにラップの中で丸めて厚さ1cmぐらいに伸ばす。
　3.モチ焼き網で焼く。少しコゲたかな？ってぐらいがおいしいと思う。
　4.1のタレをタップリ塗って食べる。

アツアツのまま食べたら、予想以上に美味かった！
五平餅やおはぎなどのお米系が好きな人ならオススメ。

美味かったけど全部で4合炊いてたから糊みたいな飯が
あと2.5合ぐらいは残ってるよ・・・>>10が美味しそうなので試そうかな。
もう少し減ってきたら大人しくお粥かリゾットにでもするよ。

うはｗ過疎ってたんだな　ageときます

失敗したorz
ここ見てやろうとおもったが、結局おかゆにしちまった。

今まさに、炊飯ボタンおしたつもりで保温してた。
まだ押して２時間だったので再炊飯してみたがどうなることやら。

炊飯器で米を研がず、水を入れないで炊きました。
救済方法があったら教えてください。

>>93
手遅れ

おかゆもいいが、今の季節はやっぱり雑炊だな

半炊きご飯の処理の困り、さけ茶づけを振りかけて お湯入れて
お茶漬けで食おうとしたらマズイのなんの
そこでフライパンに油しいて ご飯入れてお好みのように炒めたら
美味しく頂けました。

水加減に失敗したなら雑炊だろうなあ。
鶏がらスープで柔らかく煮て具は白菜・葱・卵等。
食べない分は冷凍しとけばいいじゃん。

（５〜６合）芯が残る程度なら１カップ弱ほどの水を足してもう一度炊けばいい。

米１合に対して、日本酒もしくは料理酒を大さじ１の割合で炊き直すと、いつも通りの美味い米になる。それでも硬いようなら、また料理酒を入れて炊き直す。ちなみに、冷凍でストックしてあるご飯もレンチンする場合、料理酒をいれると硬いところが無くなる。香りもGood。

100

洋風炊き込みご飯失敗時（硬いとき）の対応は、家では、
１．ハーブ混ぜ込んだり、ひき肉とあわせ、トマトやピーマン、ズッキーニをくりぬいた
中に詰める。
２．トマトもしくはコンソメベースのスープでことこと30〜1時間煮込み。

おいしいよ。

結局おかゆ行きかね。

そもそも線が書いてあるのに何故失敗するんだ？

土鍋で炊くと、炊きむらが出るね。
まぁ普段はそれもまた風情があってよいのだが
酢飯にしようとしたときに、柔らかめだったり、お焦げが多かったりすると
困るんだよな。
シャリが駄目だと、ネタがよくても、どうにもならん。
冷凍して、炊きなおすことがある。＞酢飯の時

鍋なんかで炊飯するときに、線がないときは
お米の面から、２cm水があふれていればいいらしい。
どんな大鍋でもこれでOK。
>>103

鍋の場合

米カップ3

水カップ3

このスレが出来て7年か
7年も経つと炊飯器も進化しちゃってほとんど失敗することも無くなったわ

保守

炊飯器が調子悪いのか、腕が悪いのか…炊き込みご飯
思いっきり失敗した…。
大量のベチャベチャご飯、どうにかしなきゃ…。

>>106
米は3合の間違いだよね？

1合=180ccだったけ？
だから200ccのカップに擦り切りで入れて
炊飯器の中に書いてあるメモリ通りに水を入れると失敗する
ちゃんとお米用のカップを買うか？
180ccで測って入れるか？

>>111
水は米の1.2倍
炊飯器もそうなってるとか

保守

最初は２００３年の　>>12で書かれているな。
結果は書かれていないが……。
「保温モード」のまま入れておくと、見事なおかゆが出来る。
俺は時々それを利用しておかゆ作ってる。
水は分量通りでもそうなるが、やはり多めの方が良いみたい。

炊き込みご飯が高確率で生煮えの固いご飯になるのは、
米と具を混ぜてしまうことと、早炊きで炊く事だった。

米と具を混ぜてしまうと沸騰の勢いで米が対流するはずが
できなくなるからだそうだ。

炊き込みご飯は事前に米をしっかり水につけてふやかしとく（1-２時間）
炊くときは醤油や酒等の調味料入れてから水加減あわせる

硬くなるのは
IHだからといって洗ってすぐセットするせいじゃないかと思う
浸水時間が足らないのと調味料の塩分のせいでさらに水の吸い上げが悪くなるせい
時間がないときの炊き込みご飯は止めておいたほうが無難

>>115
ヘラで混ぜろ

無洗米初めて使ったが失敗しっぱなし
ぐちゃぐちゃで中は芯が残ってたり、最初から固くて食えたもんじゃなかったり
炊飯器の無洗米モードにしてるが、普通の白米モードにしたら上手くいくかな？
パックご飯高くつくから炊飯器買ったのにかえって米代高くなったわ！

>>118
私も無洗米モードで美味いと思わないので普通と同じように炊いてます

今三合だきで三万近い炊飯器をつかってるんだが、バカ舌なのか、昔の安い六千円の炊飯器で炊いた方が正直美味いとおもった

>>118
無洗米モードってあるの？　おれは無洗米食べている、というか、
玄米でもらってコイン精米で無洗米モードで搗く。あとは研がずに
普通に炊くだけだが、失敗は一度もない。

皆さん無洗米お使いの方が水加減で失敗されてますね
無洗米の場合吸水具合がブランドによってかなり差があるようです
上手く炊けるまで同じブランドのお米で水加減を変えながら何度か試すしかないですよね

つか、何でみんな無洗米なの？
ふつーの米でも研がず洗わずで普通に炊けて普通に美味いのに・・・
みんな商売に乗せられすぎﾜﾛﾀﾌﾟﾌﾟｰ

無洗米て意味無いし安い普通の米のほうが美味い

米研ぎすらしたくないって？
そのうえ炊飯器すらロクに使えないとかどんだけゆとりなんだかｗｗｗ

そもそも鉄釜や鍋でご飯を炊いたことが無いんじゃ「上手く炊く｣が分からないよね
何でも内釜のメモリに合わせることしかしないとか吸水時間を加減するとか考えないんじゃ上手くならないよね
そんなのが炊飯器だって使えるわけが無いのに「炊飯器買ったのにかえって米代高くなったわ！ 」
とか言い出す始末。。。

炊飯器なんだからボタン押せばいーだけじゃん

なるほど
炊飯器を使っても結局は経験値がモノを言うのね

炊飯器つかわずに 米を炊くのは
けっこう難しいぞ
水かげん 火かげん 止めかげん
どれもなかなか 一筋縄ではないし

硬めだったときは布巾をべしょべしょに濡らして保温しとくと柔らかくなるよ
冷めたご飯をあっため直しでも同じ
水分補給が大事なんだと思う