タケノコを食べよう

また来年裏庭からたくさん生えてきますように

保守

今年もタケノコの季節到来( ﾟ∀ﾟ)彡
ぬかはあるけど鷹の爪がないorz…
取り敢えずレッツ チャレンジ!

出たよ！
食ったよ！
ウマかったよ！

たけのこ皮むいてからゆでてるんだけど
これって大丈夫???

皮剥いても平気だよ！
あと、鷹の爪なければ一味でもいけるし…

てか、タケノコも食い過ぎてウンザリしてきた！

通じがよくなるけど
肌が荒れるって
母ちゃんが言ってた

筍の刺身１番大好き

またタケノコの季節がやってきましたね、参考までにつまみの一品を書きます。
・タケノコ(茹でたもの)
・市販のめんつゆ
・豆板醤
・酢
・ゴマ油

基本どんな形でもいいが味が入りやすい様に細く薄め(メンマの大きさ位に)切る。
フライパンに軽く油をひき切ったタケノコを炒める。
火が入ったら豆板醤(小さじチョイだがお好みで調整)を入れさらに炒める。
その後めんつゆ(水で薄めず原液のまま)を軽く入れる。食べてみて味が薄ければもう少し足す。
さらに炒め最後に軽く(小さじ半〜1程度)酢を入れさっと絡ませゴマ油を数滴入れ(香り付け、無くてもいい)完成。

酸味を嫌う人は酢を入れなくてもいいけど豆板醤とゴマ油はあった方がいいかも。味がしまるし美味しい(あくまで経験による)

温かいうちよりも少し冷まして食べた方が味が落ち着いて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　かと。
個人的にはご飯のおかずにしてるが酒飲みの人にはつまみになるかと思う。
冷蔵庫入れておけば2〜3日は平気かと。
長文失礼しました。

>>313
あく抜きをしっかりしないとアレルギーある人は肌が荒れるみたいだね

メンマのように調理すれば保存食になる？

干したけのこにすればよい

いま、一本600円くらいだけと、これからもっと安くなるかな？

今日友達から50センチくらいの二本もらった…
今朝採ったばかりらしいが、さてどうしよう…

▼倒産しろ！　鳥取市のリコーマイクロエレクトロニクス株式会社▼

鳥取市のテスコという工場に勤めていた。
テスコの社長から嫌がらせを連呼されたので辞めた。

テスコの社長に「僕が鳥取市の大手企業リコーマイクロエレクトロニクスに報復した」
という意味不明の話が伝わっていた。

僕がリコーに報復した方法は、リコーのバイトでは「休みが多い！」と叱られクビになったが
テスコでは休まずに真面目に働き続けたことだそうだ。

こんなレベルのおかしな話は聞いたことがない。

リコーマイクロエレクトロニクスは創立開始当時、週刊誌で「週休４日制」つまり「休みが多い！」と報道された会社。
週刊誌の報道で異常心理が発生したのでは？

この件の真相が分かれば僕に連絡お願いします。
リコーマイクロエレクトロニクスを検索すれば僕のサイトが上位表示されます。
サイトに連絡先が書いてあります。

たん

ぱん

タケノコ茹でるの疲れた〜。
この辺は竹藪が結構あるからタケノコ持てあましてる人が多いんだなあ。
まだ２本残ってるけど明日にする。

質問です。

「おから百珍」という本に茨城県のレシピで、タケノコの保存方法が紹介されていました。
新鮮なタケノコをおから＋塩を混ぜた物に漬けて1メートルの穴を掘って土の中に埋める。
（樽にビニール袋を入れて漬ける→ビニール袋を土に埋める、塩抜きしてから茹でこぼす、という手順です）
埋めない方法も載っていたので今年はこれをやってみるつもりですが、おからで保存している方いらっしゃいますか？

1．新鮮なタケノコはアク抜きしなくてもいいと聞きますが、もし手に入らない場合、茹でてからおからで保存できますか？
2．保存中にカビが生えたり腐ったりしませんか？塩が大量に入っているから冷蔵庫に入れなくても大丈夫？

時季外れの質問ですが、よろしくお願いします。

タケノコ堀りの季節です
いいとこ教えてあげるので近い人は行ってみましょう。　
ttp://yamacha.no-blog.jp/yamacha/

> 今年はタケノコが不作で皆様に大変ご迷惑をお掛けしています。心を痛めています。
> タケノコがもっと出ていればこんなに悩まなくて済むものを………。断る辛さ　本数制限など

断られるのに何をしろと？

断られた奴の腹いせじゃね？

タチ悪いね

ゆでたタケノコを味噌煮込みにする( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ　

40なのにニキビできた

>>329
作り方教えて

福島の原乳、避難区域除き出荷制限解除、福島産の牛乳が飲めるぞ
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1307539403/l50


いわき市のタケノコについても出荷制限が解除されました。

タケノコは牛肉、白滝、えのきと煮ても旨いよ。
牛丼の具にタケノコを入れた感じだが、おかずにも酒のツマミにもなる。

40なのにビキニで来た

よっしゃ今年初たけのこ@鹿児島
茹でて刺身で頂いた。甘くて、んまい。

漬物屋さんで売ってるタケノコの漬物がおいしいんだけど、
作り方はわからない。
参考にならなくてごめん。
味付けは塩味メインで醤油ほんの少々、あとダシとして昆布って感じ
だと思う。

少量の重曹を入れた多量の水であく抜き

唐辛子入ってると飽きない味になるよ

たけのこの煮物の天ぷら好きすぎる。

煮物の天ぷらなんてあるんだ
不味そうだけど・・・

我が家の竹林も数日前からハチクのタケノコが採れるようになった。
もう少しすると、マダケのタケノコが大量に採れるようになるはず。
毎年、友人や親戚などにたくさんあげている。

ま、それはさておき、俺は基本はだし汁で煮る。そのまま酒のつまみや
ごはんのおかずになる。作りすぎたときは瓶詰めにしておけば半年くらいは
かるく保つ。
湯に醤油を入れて、粉末のカツオだしを入れて２０分煮るだけでおいしい。
マダケやハチクは灰汁抜きが要らないからありがたい。皮をむくのも、半分に割ってからむけばすごく簡単。
煮汁は二回くらいは使い回しできる。その後は、あくが強い場合は捨てることもあるが、
そうでなければ、かけそばのつゆとして使ったりする。

>>341
地域はどこですか？
首都圏だけど、ハチクがショボく収穫出来た程度
これからマダケが出てくれればいいんだけど、気候が悪かったようで今年最悪です

九州です。地域によるでしょうが、ウチは昨年がまれに見る不作でした。
今年はたくさん採れると期待しています。

へぇ　東京も不作
九州の後追いになるかな
参考になるのでその後変化があったら教えてください

ツナとごま油で炒めたら旨かった。
味付けは砂糖醤酒。

>>334
ウチも東京だけど不作って感じじゃなかったなー
一反の竹山で１トンぐらい掘った（水を撒きながらするからかな？）

セシウムタケノコ

334って

ww

>>343
間違えたんだよ(^_^;)
３週間休み無く掘ってんだから、大目に見てよ！

タイカレーじゃなくて、普通のカレーに入れるのが好き

タケノコおいしいけど皮むくのがめんどうじゃない？
それと灰汁抜きも

>>351
そんな人は水煮を買えば無問題

>>351
面倒ならデパートの食料専門店コーナーで買えばいいんじゃない？

>>351
形を気にしないなら簡単だよ。
まず、タケノコをタテにまっぷたつに切る。
その上で、皮を下の方から外向きにはいでいく。
この方法なら、一本むくのに一分もかからない。

＞大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ

>>355
いじめは弱い固体を排除（抹殺）する集団生物の正常な本能作用だよ