物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ６ inレしピ板

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>>948
単純に猫とかのえさにする人もいるらしいよ。

家じゃたまに使うけど確かに下処理は大変。
良心的なスーパーならある程度してくれているけど。
でも「ブリのあらだき」は食うところ少ないけどマジｳﾏｰよ。

ペペロンチーノを作りたいんですが、ガスコンロが一つしかなくて
パスタとオイルを同時にスタンバイできません（ﾟдﾟ;）
うまく作るいい方法をどなたか教えていただけないでしょうか。

いつもぺぺに限らずパスタの時は、
ソースをフライパンで作る
↓
その直後に水道をお湯にして、湯を沸かす
時間を短縮させ(微々たる物かも…）、茹でる
↓
茹であがる少し前の状態で火を止め、鍋に湯が入ったままでおいておく(＾＾;)
↓
すぐソースを火にかけ、温まったら即麺投入。
からめてできあがり…

なんですが、これはちゃんと作る方から見たら邪道以外の
何者でもないんでしょうね…
どなたか教えてくださいませ（ﾟдﾟ;）

カセットコンロ買えよ。2.000円である。
ボンベは1本100円で、中火で1時間は持つ。鍋もできるし重宝する。

つうかその方法だったらぶよぶよかゴチゴチしかならんだろ。

>>954
私もガスコンロが一口しかない時代、パスタ作りって困ってました。
無い知恵絞って考えた方法ですが、
お湯を沸騰させ、蓋をして鍋をタオルでくるむ
↓
ソースを作って蓋をしてフライパンをタオルでくるむ
↓
麺を茹で、茹で上がったらすぐにトングでお湯から出す
↓
ソースを温めてからめる
って作ってました。
タオルで包んでおけば、それほどさめないのですぐに温まるし
手早くやれば、そこそこおいしくなると思います。

http://freehost.kakiko.com/hangyaku

>>948
鯛のかぶと煮大好きなんでよく買います。
めんどくさいけどおいしいんだよなぁ・・・
どーやったらお店で出てくるようにきれいに処理できるんだろう。家でやると皮がボロボロになる・・・

ゆずシャーベットの作り方知ってる人
作り方を教えてください。

猫のえさ・・・食べれると思った自分に鬱。
で、でも、９５８さんはどういう処理をなさるんでしょう？

>>959
>>1
>※「○○の作り方が知りたい！」って人は、ここで聞く前に
>「○○（作りたいものの名前）　作り方」で検索かけるなりして
>自力で調べてからにしましょう。

>>960
食えるでしょ。煮付けてしゃぶり尽くす。
メインは出汁だろうけど・・・。
鯛大根にでもしてみたら？

えー、鯛の頭は煮付けて食べるよｳﾏｲよ
他の部分のあらは出汁だけど

>>955 >>956
ありがとうございました！
ガスコンロ…は買うお金がない…というより贅沢品なので、
もうちょっとお金ができたら考えます（＞＜）

タオルでくるむのやってみますー！
一つしかないと不便ですよねえ…^^;
昨日は結局自分が書いたやり方で作ってしまった…
参考にさせていただきますね♪ありがとう☆

「包丁人味平」で団英彦が作った人造肉の作り方、誰か教えてください

>>965
便乗質問ですけど、中華一番のマオくんが作ったという
大豆のひき肉。誰か成功した人いますか？
何度やってもお肉っぽくならないんですけど。
所詮大豆は大豆なんかなぁ。。

私が風邪をひいたので、妹がたまご酒を作ってくれたのですが、
卵がカニ玉のごとく固まっています。
私も飲んだことがなかったのですが、
卵はトローリとしているものを想像していました。
私の感覚は合っているのでしょうか？

卵が硫黄臭を発しはじめますた(;´Д｀)
既に飲めません(;´Д｀)
風邪が悪化しないよう、もう寝ます。
お騒がせしました。
ご返答いただく必要はなくなりましたが、
明日もう一度覗きに来たいと思います。

＞９６７
それは・・・・玉子スープだったのでわ？

>967
火が強すぎて卵が固まっちゃったんですな。
普通はご想像通りとろ〜りとしています。

蜂蜜＆しょうがの葛湯でも飲んでお大事にしてください。

>>967
卵の量も多かったと思われます。
酒を沸騰させてアルコールを飛ばし、砂糖を溶かし、溶き卵を入れてかき混ぜて、固まりかけたら火を止める。
（卵は酒の中で泳ぐ程度の量。インスタントの卵スープみたいなイメージ。）

晩御飯や、お菓子の画像を作った画像をうｐするスレってなくなったんですか？

会社を休んでしまったので、昼間から覗きに来てしまいました。
ご返答、お気遣いありがとうございました。

受け取ったときには、既にふわふわの卵ができていましたし、
熱いのと、アルコールの蒸気でなかなか飲めませんでした。
作ってもらった分際で本当のたまご酒を語るのも難なので、
今度からは自分で作りたいと思います。

豆腐の味噌漬けを作ったらものすごく酸っぱいんですけど、こういうものですか？
レシピによっては1週間漬け込みなどとあったので、3日ほど放置した結果です。味噌も酸っぱくなってしまいました。
市販品で酸味も塩気もあまりないものを食べたことがありますが、
おれは塩抜きしてるんでしょうかね？

その辺で買える手頃なお肉を使って手作りできるお菓子って何かありますか？

　　　　　
http://kanaharap.tripod.co.jp/coco.html
　

>>975
ミートパイ

お菓子ってことにしといて。

誰か…
1/14今日放送した「学校へ行こう」の
貧乏学生のレシピでカツサンドが出てたんだけど
調理方法を見逃しました。
誰か親切な人…教えて。

たこ焼きの小麦粉は、薄力粉？中力粉？強力粉？

>>979
薄力粉

>>974
腐ってる臭いな・・・。

コーン缶の汁って、スープのときは捨てるんでつか？

>>982
味噌ラーメンに入れるとウマいぞ。
とある有名店でも入れてるぞ。

モツ鍋の、醤油味のダシの作り方を教えてください。

＞982
汁を使っても体に問題はありません。
が、コーン缶に限らず野菜水煮系缶詰の汁に旨味はないそうです。
貧乏生活してるならともかく、捨てればいいのでは。

>>984
にんにくスライス、鷹の爪、だし（昆布と鰹）、しょうゆ、酒（多目がいい）
を目分量で。キャベツから水分が出るんで、濃い目でいい。薄かっても、途中で足せる。

自分で作るのもいいが、「ダイショーもつなべスープ」をお勧めする。
博多もんも納得、下手な店よりうまい。

>>978
�@食パンのミミにソースをかける
�Aそれに砕いたカッパえびせんをまぶす。
�Bトースターでこんがり焼く。
�Cパンに挟む。→ウマ〜
カツなしカツサンドですってよ。柔らかくて上質のカツを食べているみたいなんですって。

ワッフルが好きなので作りたいと思ってるのですが。
ベルギーワッフルじゃなくて、昔からあるクリームが挟んである柔らかいの
なんですけど、検索してもレシピがないんです。作り方ご存知の方おられたら
教えていただけませんか？

>>987
ありがとぅ〜。
今度挑戦してみます！

次すれどうするよ？

次スレ立てるよ〜？

次すれ立ちました。

物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ６inレしピ板
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1042619868/

>>988
このあたりの「ふんわりワッフル」とかかな？
ttp://homepage1.nifty.com/yukoyuko/okasi1.htm

こぴぺですが…ワッフルってのは大まかに分けても３種類の作り方があるらしい。
１つが「ベルギー・リエージュタイプ」と呼ばれる、イーストで膨らませる
ブリオッシュ生地にザラメを入れて焼いた、いわゆるベルギーワッフル。
２つが「ベルギー・ブリュッセルタイプ」という、イーストを使うけれど
柔らかい流れるような生地で作るもの。
３つが「アメリカンタイプ」で、ベーキングパウダーで膨らませるようするにホットケーキ生地。
ちょっとタイプは違いますが、日本で発明（？）された、
楕円形のふわふわの生地にクリームを挟むのを入れると都合４種類の生地があるらしい。

マヨネーズ作ってて分離しちゃったんだけど
これどうにかなりませんか?
教えて下さい

>994
手元に市販のマヨネーズはありますか？
あれば、別のボールにマヨネーズを入れて、それに分離した液を
少量ずつ混ぜながら加えてみてください。
もしマヨネーズがなければ、卵黄に同じように分離した液を混ぜながら
少しずつ加えて行ってください。
多分これでなんとかなると思うんですが…

やってみます
ありっがとんです

埋めたて

んしょ

あらあら

（ ＾▽＾）1000！

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