焼き肉のタレの作り方、教えて！！

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178 ：困った時の名無しさん：2008/04/13(日) 10:11:21
醤油、砂糖、酒・・・各大１
ゴマ油・・・小１
すりおろしにんにく適量
一煮立ち
ゴマとネギ投入
辛いのが食べたい時は鷹の爪を入れる
網で焼いた肉のつけだれ（１分でできる）
179 ：困った時の名無しさん：2008/05/29(木) 02:22:47
さっぱり系のたれ。
お鍋に適量の水を入れ、その中に林檎半分、玉ねぎ半分をすりおろし、生姜少々と大蒜少々をすりおろして、醤油を適当に入れて煮詰める。〔宮さんのたれ位まで〕

鶏肉、豚肉、牛肉、何にでも合うよ。林檎と玉ねぎから甘みが出ておいしい。
醤油を入れすぎないのがこつかな。
180 ：困った時の名無しさん：2008/06/06(金) 00:32:25
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　　　　　　.,lll|　　　　 ﾞllll
　　　　　　,llll|　　　　　lllli､
　　　　 : ll!!!!!"　　　　.illlll


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181 ：困った時の名無しさん：2008/06/19(木) 03:23:56
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　|　(^o^)ﾉ　|　＜おやすみー
　|＼⌒⌒⌒＼sessixyoku ha sixyunookagede all ok!!
　＼ |⌒⌒⌒~|asuha sannpatu!


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182 ：困った時の名無しさん：2008/06/23(月) 19:55:44
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　　　　　　　 ∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: aamunegarakuninatta
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::seppakukannga kieta
　　　　 / ヽ　　　　 /　/:::hokenn sixyakenn rakuraku
　　　　/　/へ ヘ　/　/l:::subete ok!
　　　 /　　＼ ヾミ　 //:::
　　　（__／|　 ＼___ノ/:::
　　　　　　 〉　　　　/:::
　　　　 　 /　ｙ　　　）:::
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　　　 |　i::::::　 （__ノ:
　 __ノ　 ）:::::
￣（＿／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
183 ：困った時の名無しさん：2008/06/29(日) 14:14:36
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
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本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ！
本当にゴメンと思ってんなら、2chなんかやってないでさっさと行動しろ優！
184 ：困った時の名無しさん：2008/07/01(火) 23:18:47
昔、テレビで皇室料理人かなんかのタレを紹介してた。
確か、火は入れずに長期熟成させてた気がする。
詳しい配合は放送されなかったと思うが、見た人で、材料とか作り方覚えてる人いる？
185 ：困った時の名無しさん：2008/08/07(木) 22:12:13
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　 (　＾ω＾)　,,,. 　ｼｬｸｼｬｸ　　　　　　　　おっおっおっ
　 /つ-o,;'"'ﾞ';,/ 　 　　　　　　　　　　
Ｏ　Ｏ　ヽ、ノ 　mizumore rakurakukurikosi daijixyoubu!!　annsinnsite susumeru^^
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186 ：困った時の名無しさん：2008/08/29(金) 20:54:59
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187 ：困った時の名無しさん：2008/09/28(日) 12:35:04
エ○ラのタレってドロドロで辛過ぎて全然美味しいと思わない…

何でもっとまともな市販品のタレが売って無いんだろう？
188 ：困った時の名無しさん：2008/09/28(日) 14:27:22
醤油５ 酒３ みりん２

①これらを個別に煮立てて、合わせる。
② ①に、すりおろした玉葱、おろしにんにくを入れて一煮立ちさせる。
③ ①に一味唐辛子、胡麻、檸檬のぶつ切り、きな粉少々を加えてできあがり。

まろやかｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
189 ：困った時の名無しさん：2008/09/29(月) 03:05:11
>>188
材料見るからに美味しく作れそう（;´Д`）

きな粉を投入とは斬新ですね！
今度作ってみたいです。
190 ：焼肉+ ◆JUU/.JUU/. ：2008/09/29(月) 22:33:28
きな粉は絡みやすくするために入れるの？
191 ：188：2008/09/30(火) 00:22:58
>>190
きな粉自体は知り合いから聞いたのですが、発想はおそらくそのためです。
>>189
酒醤油みりんの味をまるくしてくれるので美味しかったですよ。
192 ：困った時の名無しさん：2008/11/27(木) 22:40:14
なかなかうまいよ！
一度ご覧あれ！！
http://umaiyo1.okoshi-yasu.com/
193 ：困った時の名無しさん：2008/12/01(月) 16:42:03
>>187
モランボンのは焼き肉屋に近い
甘いしやや脂っぽい。
醤油を入れて輪切りの鷹の爪を入れて調節すると食える。

エバラ系はどれも不味い。ステーキソース迄不味い
194 ：焼肉+ ◆JUU/.JUU/. ：2008/12/06(土) 22:28:46
この流れだと叙々苑のタレは好みが大きく割れそうだね。
195 ：困った時の名無しさん：2009/01/14(水) 18:29:14
ﾀﾝ、ｶﾙﾋﾞ、ﾛｰｽの塩ﾀﾞﾚはどうやって作るんだろ？
塩ﾀﾞﾚでもんで出す店はうまい所結構あるよね！
教えて下さいおながいします。
196 ：困った時の名無しさん：2009/01/23(金) 12:18:02
あげ
197 ：困った時の名無しさん：2009/02/12(木) 03:01:48
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　　ヾoﾉﾞ ﾋｬｯﾎｩ
　へ) ﾍ)

ヽoノﾋｬｯﾎｩ
　｜♪
♪!!

　　ﾋｬｯﾎｰ
　　　。
　　о孕о≡

　ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳ
　　∞
　　▽
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￣￣￣￣￣￣
Valentine hityxhou~~
xrkun arigajixyu
obosimesida...

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198 ：困った時の名無しさん：2009/10/29(木) 11:40:12



岡田外務大臣ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
h‍ttp‍:‍/‍/‍q‍b5.2‍ch.net/t‍est/rea‍d.cgi‍/sak‍u2ch/1256‍630318/1



早く記念カキコしないと埋まっちゃうｗｗｗ
199 ：困った時の名無しさん：2009/11/09(月) 02:27:47
まげろ
200 ：困った時の名無しさん：2009/12/22(火) 18:24:50
焼肉のたれのユーティリティっぷりは半端ない
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1261473519/l50
201 ：困った時の名無しさん：2010/04/11(日) 01:05:23
ヾ.: ; ;ヾ ; ; :ヾゞヾ.,　.ゞヾ;ゞヾ;;;
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ゞ:ヾヾ.: ; ;ヾ ; ; :ヾゞヾ.,　.ゞヾゞヾ;ゞヾ;ゞゞ;ゞ　　　`　　`
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; ;ゞ ;" ;ヾ ; ;";ヾ; ;"/" ; ;ヾ　ゞ;ヾ ""ヾ　゛;"; ゞ:."ゞ"　　゛　　　　　　`　　　`　　　　　　`
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ゞヾ;ヾゞ:ヾ　ゞ:.y.ﾉゞ ; ;ヾ ; ;ゞ ;" "ゞ; ; ; ゞ゛; ;ゞゞ　ヾ ;ゞ ;"　　`　　　　　　　　　　`
ゞ:.y.ﾉゞ ; ;ヾ ; ;ゞ ;" "ゞ; ; ; ゞ゛;;ヾ ;ゞ ;" "ゞ ; ; ; ゞ ;;; "ゞ;ヾ; 　　`　　　　　　　　`　　　　`
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202 ：困った時の名無しさん：2010/04/11(日) 01:08:44
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　　　　 　 　　,.;w:"　　　　　　　　　 γ´⌒｀ヽ　　　　　 w..
　　　　　　,.;i:;'"　　　　　　oノノハヽ {i:i:i:i:i:i:i:i:}　　　　　　'';:.
　　　　 .,.;:'.　　　　　　　 从 ´・ω・) (・ω・｀　)　　　　　　　'';:.,
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　　　　　　　　　　　　　　ノ;;;;;;;;;;;;;;;;ゝ О─Ｊ
　`　`　　　`　　　　　　`　　　　`
　annnanitanosikuomoideninattannya
soredejixyuubunnmannzokuya
nokoriitimaihakinennnioitoko!
203 ：困った時の名無しさん：2010/05/03(月) 21:41:04
　ヽ/　 /／､　_ ノ　　゛　 　 丿　ﾞ　　　 （　゛　￣｀`ｰ─､ヽ　　 /／
　　|／／　　　ﾞ　　　　　 ノ　　ポカ　　　 ヽ､　_ ノ　　ﾞ　＼＼//
　／／　　　　　　ﾞ　　ノ´　　　　　　　　　　　　　(　　ﾞ　ﾞ　 ＼ヽ､　　ポカ
/ ./ ､ _ﾞ　ノ ヽ､　_ ノ　　ﾞ　　　ﾞ　　　　　　　　　　　｀ ｰ　　´　ヽ､ヽ
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　　　　　　　＿＿　　　　　 　 ／＿＿＿＿　ヽv
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　　　 /　 ／ )ノ )ノ)ノ　 　 　 ,|　 /|ヽ　 |─|-､ﾉ　　 　 ／、　　　　　 　 ＼
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　　　 Y　　　　　　ゝ v　　　　 ヽ　 ､─┐　ノ　　　●ｰ ´　　　 ＼　　 　 　 丶　
　　　　>ｰ､　　ヽフ ノ　　　Ｏ 　 ｀ ,ー─ ＜　　　　」　　三　　 　 ヽ　　 　 　 ｌ　　　　
　　 　 ﾚ､ﾉ/ ｰ─､´　　　　Ｏ　　 / ｌ/ ヽ／ ヽ　　（ ＿＿＿　　　　 |　　　　　|　
　　　　　/ ヽ/ ヽｌヽｌ⊆)　（_ ）ー'　ｌ　　　 |　 |　 　 　 　 　 ﾉ　　　　ｌ　　　 　 ｌ　　
　　　　　l　　ヽ _, -|_　_|　　 ` ー　'|優＿ｌ－ヽ　　　 　 ／　　　　/　　　　 /　　
　　　　　|　＼＿ｌ __ノ_ソ＿＿/￣_ヽ ,－､U ｕu' ＿_　_ ＞━━━━━━ｲ ＿__　　　
　　 　 　 ｌ ───'＞､　　　 ヽ､__|_/ 　 ＿|＿ﾉ　　 （_ )＿＿_　　　　　 　 |　　 /　　　
　　　／,-ヽ､＿ ／ヽ ﾉ　　 ＿＿＿ヽ_ノ ｌ⊆)　ｌ⊆)　　 　 |┐ﾉ　　 　 　 　 |　 ./　　　 　
　 ／ (＿＿ｌココ ノ´　 ／=ＯoOoo／| |　　| |　　| 　 / ￣￣　　　　　 　 ｌ-O
／　　　　　　　　　　 　 ｌ二二二二 |／　ﾞー'　ﾞー '　　ヽ､ ＿＿＿＿＿ ノ　/
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204 ：困った時の名無しさん：2010/05/06(木) 02:47:30
　ヽ/　 /／､　_ ノ　　゛　 　 丿　ﾞ　　　 （　゛　￣｀`ｰ─､ヽ　　 /／
　　|／／　　　ﾞ　　　　　 ノ　　ポカ　　　 ヽ､　_ ノ　　ﾞ　＼＼//
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　 ／ (＿＿ｌココ ノ´　 ／=ＯoOoo／| |　　| |　　| 　 / ￣￣　　　　　 　 ｌ-O
／　　　　　　　　　　 　 ｌ二二二二 |／　ﾞー'　ﾞー '　　ヽ､ ＿＿＿＿＿ ノ　/
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a-owata
mouitido sakuramitakatta
205 ：困った時の名無しさん：2010/08/22(日) 20:20:33
焼き肉のたれ総合
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1282475287/
206 ：困った時の名無しさん：2011/02/01(火) 16:24:21
落ちてるがな
207 ：困った時の名無しさん：2011/11/12(土) 18:15:55.74
ｷﾀ━━( ´∀`)･ω･) ﾟДﾟ)･∀･)´_ゝ`)=ﾟωﾟ)━━!!!

やっときた！良いわ～＾＾　緑ランプがたまらんｗ
今度は俺が良いものをいっぱい詰めるぞ！

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208 ：困った時の名無しさん：2012/02/20(月) 19:31:19.12
焼き肉屋のたれも、市販のものを使っているところも多いのでは。
209 ：困った時の名無しさん：2012/05/06(日) 21:57:34.36
自分の腕を信じろ
210 ：困った時の名無しさん：2012/05/10(木) 00:06:22.54
韓国焼き肉なら

>>http://getnews.jp/archives/206780
211 ：困った時の名無しさん：2012/07/24(火) 02:25:07.19
おれも以前はネットをさがして自分で作っていたんだよな。
だけど、一度に大量に作らないと高くつく。だが、たくさん作ると
保ちが良くない。で、結局つくらなくなった。
今は市販のタレも充分おいしいし値段も高くないからよけいに作る気がなくなった。

212 ：困った時の名無しさん：2012/08/20(月) 20:43:58.34
年取ってくるとサッパリ系がよくなってくるね。おろしポン酢とか、塩レモン系。
213 ：困った時の名無しさん：2012/09/08(土) 16:10:21.96
>>211
同じです。
長く持たせる食材とか工夫ってないものでしょうか？
濃いめに作るとか？
214 ：困った時の名無しさん：2012/09/08(土) 21:32:10.23
真空パック
215 ：困った時の名無しさん：2012/09/10(月) 22:20:48.97
小分けして冷凍
216 ：困った時の名無しさん：2012/09/10(月) 23:00:12.61
３ヶ月くらい床下に置いてなじませるから気にしない
217 ：困った時の名無しさん：2012/09/13(木) 17:59:09.04
酒、醤油、味噌、砂糖、胡麻油、胡麻、コチジャン
わりとそれっぽいのができるし美味しい
218 ：困った時の名無しさん：2012/09/19(水) 12:20:34.49
素人イケメンと料理を作ろう！
作った後は二人っきりでムフフ・・！？
まずは「MENS　ガーーデン 」って検索してください♪
219 ：困った時の名無しさん：2012/11/18(日) 01:02:11.55
自作すると作ってる時のニオイで半分飽きてしまって
いざ肉焼いて食ったときの感動が半減するなぁ
220 ：困った時の名無しさん：2013/10/25(金) 20:37:28.91
2012/07/03の無責任の富永龍太郎、田中実一！！
221 ：困った時の名無しさん：2013/11/01(金) 12:44:24.16
>>152のタレ作って見たけどめちゃくちゃおいしかったよ。美味しい焼肉屋さんのあのまろやかな甘さは梨だったんだなーって感心した。ただ、梨の水分は半分くらい絞ったほうがいいかも。かなりシャバシャバになったから…
余ったタレで煮玉子つくったけど、それも絶品でした。
222 ：困った時の名無しさん：2014/06/15(日) 02:14:25.53
アマでもけっこうおいしいタレは作れるが、出来ればたくさん作って
保存したい。その方が楽だから。ところが、市販のタレと違って
長期保存には適さない。だからどうしても作らずに買ってしまうんだよね。
価格も買う方が安いし。
２０年前までは、土建屋のオヤジから教えてもらったレシピで自分で
作ってたんだけどね……
223 ：困った時の名無しさん：2014/06/16(月) 02:37:14.84
土建屋の親父がなんで知ってんだ？
224 ：困った時の名無しさん：2014/06/22(日) 06:24:08.45
しらねーよ
225 ：困った時の名無しさん：2014/10/02(木) 22:50:03.97
長期保存って、冷蔵庫で一ヶ月持てばいいだろ
小鍋でちょいちょいっと作れるんだから・・・

市販のはコーンシロップ（果糖）やら化学調味料やら
腐敗肉から作った中国製肉エキスやらが入ってるから気持ち悪いわ
226 ：困った時の名無しさん：2015/02/16(月) 06:19:39.69
酒、醤油、味噌、砂糖、胡麻油、アボガド、マンゴー、唐辛子、ナツメグ　　ＸＯ醤
227 ：困った時の名無しさん：
作り方はいろいろあるし市販のに比べてもおいしいのもある。
けれど、一番の問題は、少量だと高く付くことと、大量に作ると
日持ちしないこと。