じゃがいもの美味しい食べ方

胡椒振ってしょう油を鍋肌から回してこんがり風味つけたのうまいよ

質問。

じゃがいもを料理するときは、水にさらさないといけない？
さらす料理とさらさないでいい料理があると思ってたんだけど。
レンジでチンしたり、オーブンレンジ使ってグラタン作ろうとしたときとか
芯が残ってたり、生っぽくなっちゃうのですが(;´д｀)
（熱する時間が足りないのかなぁ…）

>>932
じゃがいもを水にさらすことと、レンジで加熱して芯が残るのは別だと思う。
それはただ単に加熱時間が足りないだけかと。
じゃがいもを水に晒すのは基本的にアクを取るとか、変色を防ぐ意味があるけど
別に無理にさらす必要はないからね。
煮込んだりする料理に使う場合は、水にさらすことでデンプンが流れ落ちて
崩れやすくなって逆効果になることがあるからやめたほうがいいよ。

>>932
じゃがいもの種類も大きいと思うが、
加熱時間が短いんだろうねー
http://www.morita-dewrite.co.jp/d_and_g/dining/d_dic/d_dic01_03.html#501

>>933,>>934
回答どもです！加熱が足りなかったのかー。精進します。

ラスポテトの作り方教えてください

マッシュポテトを、加熱しながら練って
粘り気だしたやつを、絞り器で絞り出して
油で揚げればいいみたい。

じゃがいも好きなんで俺も投下

１．ボイルしたじゃが芋を厚めに板状に切ってチーズを挟み、ハンバーガー状にする。
２．ベーコンを巻いてつまようじで止める。
３．卵の黄身、小麦粉、水で天粉を作り、たっぷりつける。
４．パン粉をたっぷりつける、やわらかく包むとたくさんつけられる。
５．やや高音の油（パン粉入れるとシュッというくらい）に入れ、表面が固まったら弱火。
６．あぶくが静かになってきたらＯＫ、ベーコンポテチの出来あがり。

つまようじ抜いて、十字に切ると食べやすいよ！おいしいのでお試しあれ。
塩、こしょうはお好みで。

937様、ありがとうございます

ラスプーチンはどうやって作るの？

蒸かすかレンジでチンしたジャガイモをすり鉢でゴリゴリ
もちもちねばねばウマー

冬に焚き火やってその中にアルミホイルに包んだじゃがいも入れて、
ホクホクの状態で塩やマヨネーズつけて食うのが一番うまい。

>>942
それ美味しいよな〜

かぼちゃも美味しい

今更だがつまみにはフライドポテト。
皮付きのまま切って
ちょっと固めにゆでて
揚げるだけ。
塩と青海苔ふる。
外サックリ中ほくほく。

5mmくらいの厚めに皮を剥いて中身は肉じゃがに

皮を揚げて適当な紙の袋に入れる
塩胡椒入れて振りまわして味付け
フライドポテトは皮周りの方が旨い
紙袋使うことで油も適宜抜けるし、塩も満遍なく付くよ

発ガン性ウンヌンという話しもあるから、食べ過ぎない方が良いとは思うけど

チンした芋にとろけるスライスかけて…っていうレシピ、
結構ありがち。
確かに簡単でイイんだけど、いかんせん悲しいかな、肝心のスライスチーズにコクが足りない！
でもだからってそう簡単に他のチーズ買えない！(高いから)
…という方に勧めるレシピ。

１普通に芋の皮向いて切ってチンする
２ホワイトソースを作る(小麦粉：バター＝大１：１０ｇ、牛乳は適当に少しずつ)
３２にクリームチーズ小１と粉チーズ適当を投下、あたためて塩こしょう
４芋と和えて終了。焦げ目が欲しければこの上にスライスのせて焼け。

粉チーズがっつり入れた方が旨いです
バジルとかナツメグとか混ぜても良いかも

豚の角煮作ったら、煮汁残ったので
じゃがいも茹でて、皮剥いてから
素揚げにして、角煮の煮汁を絡めたら
ウマー♪だったよ。

豚の脂分で、じゃがいもの
パサパサ感がしっとりとなって
イモの煮っ転がしより、うまかった。

おととい、三分クッキングでじゃがいものチヂミ作ってたよ。
すりおろして１０分水切りして･･･
簡単だからキューピーのほむぺ見てくれ

じゃがいもを皮付きのまま茹で、味噌大さじ２杯、砂糖小さじ２杯入れて煮詰めると『せいだのたまじ』の出来上がり。加齢臭を無くす効果があるようです

この前無意味にｲﾓ買ってしまった。何かいいﾚｼﾋﾟ教えて　ちなみに冷蔵庫にいるのは　納豆、厚いﾊﾑ、ｷﾑﾁ、調味料ﾓﾛﾓﾛ

ドヒノワ美味しいよ。

オーブンをあっためておく。
ジャガイモをスライスしてココット皿とか深めの耐熱皿に敷き詰める。
にんにくの切り口で皿の縁を拭って軽く香り付け。
牛乳と生クリームを半々(乳脂肪分の少ないクリームなら牛乳少な目がいいかも)
で混ぜたソースを塩コショウで味付け。
ソースを敷き詰めた芋すれすれまで入れる。
１７０℃で焼く。焦げ目が付いたら串で刺して通れば出来上がり。
器のまま出して取り分けるようにするとテーブルの場所とってくれて便利。

コンビニのジャガイモサラダ(千切りのジャガイモに明太子で合えてるやつ)の作り方わ教えてください。

ジャガイモを千切りにした後サッと茹でて冷水で冷やすの？

それともアレは生？

>>952
生だと青臭くない？
やっぱ、ゆがいてるんじゃないかな？

じゃがいもの千切りサラダとかでググルとレシピ出ないかな
私が以前見たのは湯がいてたよ。
ただし千切りしてから一度水に晒しておかないと、
お湯の量によってはデンプンでじゃがいも同士がくっついちゃうので注意。
お湯切ったらそのまま冷ますのがいいと思う。
冷水で冷やすとびちゃびちゃになる気がす。

ジャガイモｱｹﾞ

最近野菜がめちゃくちゃ高いね…
ジャガイモだけは安い時に大量にかってる

ジャガイモが腐ってた。なんか黒いタールみたいな汁がたれてて悲しい。
生き残りのジャガイモで何か作りたいのだけど、なんかオススメおねがいします。
酒のつまみっぽくたべられるのがいいなぁ。

酒のつまみならジャーマンポテトがいいんじゃない？
作り方しらねーけど
あるいはポテト＆チーズ＆オーブン+αで実験的なものつくって見るといいと思う
まあハズレはしないと思うよ

>>957
散々既出だけど
櫛切りにして揚げたら
コンソメパウダーや
昆布ダシ絡めて食べてみて。
シーズニングスパイスや
クレイジーソルトなんかもうまいらしいよ。

うちのお勧めは
・じゃがバター
　　レンジでチンして半分に割って塩少々振りかけてバターをのせる。
・ジャーマンポテト
　　ジャガイモ5mmくらいの薄切りにしてオリーブオイル、またはバターで炒めて塩コショー。
　　玉葱スライスやベーコンなどを一緒に炒めるとなおよし。

じゃがいもレンジでチンはラップとか水とかかけるんですか？
それと何分位でしょうか(´･ω･`)

>>961
レンジのパワーとかイモの大きさにもよると思うよ。

ﾎﾟﾃｻﾗ作ったお^^

どだた？

美味しいよ！
具はハムときゅうりだけだけど。

それぐらいシンプルなのが美味い。
玉ねぎとか果物とかは甘くなるから余り入れたくないな。

自分もﾎﾟﾃｻﾗには玉ねぎ入れない。
ｽｰﾊﾟｰとかのやつは入ってるのが多いね。

お酢を少し入れると味が引き立つね

ジャガイモは蒸して塩辛で食べるのが旨い。
おかずがソーセージの時はジャガイモ主食でビールを飲むのもいい。

ジャガイモスープ作ったお

ｳﾞｨｼｿﾜｰｰｽﾞ?

うーん
なんかドロドロしたのが飲みたかったから適当に作ったんだけど
ヴぃしそわーずではない 絶対

なんか水分がぬけてスープじゃなくペースト状のジャガイモになってしまった ちょっと失敗

肉じゃが失敗したorz
今からDS買ってきます

>>969
自分はチリと一緒に漬け込んだアンチョビが好き。
ジャガイモと塩辛類の相性は抜群。

ｼﾞｬｶﾞｲﾓ収穫した時についてるまだ育ちきってないﾌﾟﾁﾄﾏﾄくらいのやつを皮ごと揚げて塩ｺｼｮｳで食べると美味い。あんまり大きいと真ん中に火が通らないから注意。

にしゆたかって品種がいいよ。メークインより煮崩れしにくい

お料理ﾅﾋﾞありがとう
じゃがいも大好きになったよ！

じゃが芋を良く洗い、皮ごと茹でる。
竹串がすっと通るまでやわらかく茹でる。
茹で上がったら深く４つの切り込みを入れ、
じゃがいもの上に塩辛、マヨネーズを乗せ、万能ネギをパラパラする。
食べる時にぐちゃぐちゃに混ぜてウマー。

ポテトピザの具の作り方教えてくらさい

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