豚キムチの作り方

近所の焼き肉屋に聞いたのだが、ポイントはひとつだそうだ。
それはキムチを発酵させること。
できるだけアミや塩辛の多いのを買って、２０〜３０度前後で３時間くらい放置して、
発酵を促進して酸っぱくするんだって。
古漬状態にするっていうか。
発酵が進むと旨味が爆発的に増量するらしい。

すんごく食べたいんだけど、匂いがどうなるか気になる。
やっぱり白菜キムチをフライパンで炒めたら、匂いひどいかな？残る？

今、マヨ豚キムチ作って食べた〜♪
ご飯も炊いたんだが、ビールに走ってしまった
後悔はしてない

桃屋のキムチの素で作るのがお気に入り。
ホットプレートで肉を先に焼く。
肉の上に野菜。
キムチの素をかけて蒸すかんじにして最後は卵で閉じるかんじ。

牛肉は合わないと思います
やっぱり豚バラじゃないですか？

どっちも美味しいと思うけどなぁ

エッ！民主党の言う【国民】に我々日本国民が入っていない！？ほんとーけ？

18歳が語る＿腹に据えかねる民主党
http://www.youtube.com/watch?v=Li8LjTgpgV8

年金を積み立ててない人に我々日本人の年金をバラまこうとする民主党を許せますか？

豚肉にすりおろしニンニク・タマネギと、醤油・砂糖少量をもみこむ
ごま油でキムチを炒め、豚肉も加え炒める

豚ひき肉と刻んだキムチを混ぜて 餃子の皮に包んで焼いちゃう。

豚キムチギョーザ LOVE♪

彼氏が私に作ってくれたのが　豚キムチでした。
男の料理ってイメージがありますが、美味しいですよね！
スレチ　失礼しました。

わざわざ自慢乙

すいません・・自慢じゃありません・・。
私もレシピスレいっぱい見てお料理がんばります。
これからは　読むだけにします・・。

んまんたぱ

豚高菜も美味しいよ
挽肉を使うんだ

>>293
細切りバラ肉も合うよ

おっそれなんか美味そう
高菜はまんま使うの？
それとも塩出しして？

油揚げを刻んで入れるとかなり美味いよ。下手すると肉が要らないくらい。

豚キムチうまー

チョソにピザを食わせまくりDrペッパーやコーラを飲ませまくると豚キムチの出来上がり。
別名キムジョンイル風ピザといいます。ｗ
ちょっとオサレなジョンナムもよろしくね！ｗｗｗ

すみませんタンパン

漏れは豚コマを激安でゲットする。
んで塩胡椒で焼いてキムチを入れすぐ火を止める。
火を止めるのはキムチの栄養を守るため。

>>300
ジャンクなもんの栄養気にする位なら最初から豚肉の塩胡椒炒めとキムチを別に食えばいいじゃん

>>300
キムチは最初にちゃんと炒めた方がウマミが増すんだよ
ウマミが増す、ということは吸収されやすい＝栄養になりやすい
タンパク質になったということ（つまりアミノ酸のことだけど）
乳酸菌は期待しない方がいいけど、加熱に強い酢酸は残る。酢酸も腸にいい。

ケチャマヨ　ちょい足し

>>302
何を言ってるのか、わかりやすくお願いします

一生懸命頭良く見せようとしてる

キムチポックンパや豚キムチは、しっかり炒めた方がいいよね。
私はややこしいうんちくは知らないが、普通に旨味が増す。
韓国人は10分ぐらい炒めてるよ。
ヤンニョムが焦げにくいフライパン推奨。

炒める

豚トロで豚キムチ作ったらおいしかった

久しぶりに作ったあげ。やっぱり仕上げの醤油は昆布醤油が好みだなぁ

民間のお好み焼き屋さんで豚キムチ頼んだときに作り方見た

とんかつかステーキ用くらいの大きさの豚肉を焼いて表面焼けたら短冊切りみたいな長方形の一口大に切り分け(料理ばさみだった)

もやしとニラと昆布といっしょに水でもどした千し大根とキムチ入れたらちょっと焦げめつけ出汁かけたら蓋をする

水分なくなった音がしたら酒かみりんかを少しだけかけてもっかい焼き目つけてキムチをもうひとつまみ程度のせて塩胡椒と醤油をたらして完成

出汁は鶏ガラに干し椎茸昆布長ネギと生姜をいれてるらしいけど鶏ガラスープかコンソメ溶いたのでいいとか

干し大根はかつお節かけた沢庵の方が個人的に好きだけど店に出す分は塩分過多とご指摘はいったから代用したとか
なんで塩分気にする人がうちに来るのかわからんけどそれだけうまいんかなーいやー照れるーだってｗ

それとお好み焼きにいれるのは薄い豚肉にニラキムチのみが合うからこれはご飯のおかずかビーフンにまぜてくったらいいよといってた

キムチは最後に和えるくらいでいい、炒めすぎアカン
豚肉ともやし炒めで、味付けは豆板醤と醤油少し、辛味噌炒めにキムチを最後混ぜる感じで
炒めるとキムチの味が白菜から抜けて、白菜の味が強くなってしまう
ただの味付けシナシナ白菜になってしまう
これはキムチ鍋にも言えるけど、キムチの味が減ったキムチ白菜はマズイ

マムコ

>>140
ふむ夏バテに良さげだな やってみる

>>312
お前チョンだろ？w

>>315
ネトウヨ乙

つhttp://homepage1.nifty.com/obiobi/page/030721.html
いつもこのレシピで作ってる、美味しい

よく漬かった酸味の増したキムチを最初にしっかり炒めるのがコツだよ。
浅漬けだと味が出ない。

こんなの野蛮人の食い物だ

あげんてんなよクソチョン

あげんてんなよ
あげんてんなよ
あげんてんなよ

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　　　 )　 ) 　)
　　　(　 ( 　(　　←　キムチの臭い
　　　　　人　　　　
　　　　（;;;;;;;;）　　　
　　　（;;;;;;;;;;;;;;;;）　
　　（;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;）

オイスターソースを少し加えると良い

豚キムチに半熟目玉焼き乗っけて食いたい！！

キムチの臭いであざやかにゲロ

　　　　 ∧＿∧　ｹﾞｴｴｴｴｴーーー
　　　　（ill ´Д｀）　ｹﾞﾛﾛﾛﾛﾛーーー
　　　　ﾉ つ!;:i;l ｡ﾟ・
　　　と_＿）i:;l|;:;::;:::⊃
　　　　⊂;::;.,.';;;;'::.:.;::.⊃

1.豚バラ肉を酒、醤油に漬ける
2.ごま油でニンニクを炒める
3.1の肉を炒める
4.ネギ、ニラを加えて炒める
5.キムチをいれて強火で炒める。
6.塩コショウして完成

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豚を自分で育てよとは言わないが　せめてキムチは自分で漬けた物を使おうね

お帰りくだせえ