空芯菜の美味しい調理法おせーて！

最近、八百屋でも見かける空芯菜。
塩・コショウ・酒以外の調理法って何かありますか？

その前に日本語なんとかしる

突然ですが、すみません。
只今、同性愛板の話し合いが進んでいるのですが
投票制で決めることになりました。。

以下のスレッドで投票を行っております。

同性愛板　投票スレッド
http://live.2ch.net/test/read.cgi/vote/1027829480/50-


皆様の1票が同性愛板の未来を左右します。

そうしる！

やっぱ、常食されてる所にならって
蝦醤やオイスターソースがいいんでないの？

これの閑話なんとかの第七回の「ふつーの野菜炒め」とかどお？

http://www.the-best.co.jp/index.htm

>5,6
有り難うございました。
自分でも調べましたが、他に腐臭豆腐を使ったりするみたいです。
一般的にまだ「空芯菜」自体の認知が低いようです。
残念．．．．。

>>1 認知は低くありません。
というよりも
「腐臭豆腐」とか存在しますか？
「空芯菜」の表記もヤバいかと・・

>>8
＞「空芯菜」の表記もヤバいかと・・

なぜ？
日本の台湾料理のみせで（リンタイフォンとか）で、普通に「炒空芯菜」ってメニュー
にのってるけど？。

腐臭豆腐は瓶詰めで売られていますよ。
あと空芯菜は日本でも栽培されています。

腐臭豆腐（におい豆腐）は台湾の屋台で「腐臭豆腐」の名前で売ってるし、空芯菜
は西友で「空芯菜」とどうどうと書いて売ってるし。
なにがどうヤバいのか疑問。

材料：空心菜1束
　　　にんにく３片
　　　塩、コショウ適量

1　空心菜を食べやすい長さに切る。
2　適当にスライスした（みじん切りではない）にんにくをフライパンで
3　軽く炒める。
4　そこに切った空心菜を入れて一緒に炒める
5　最後に塩コショウをお好みで。

シンプルだけどこれが一番ｳﾏｰ

↑↑↑
上の3は2のつながりでした。　スマｿ

材料：空心菜、ニンニク、唐辛子、タウチオ、オイスターソース、お酒
タウチオはアジア食材の店に売っている。
ベトナム料理になるのかな？
西友で「空芯菜」の札は｢エンサイ｣と書かれている。

田舎だから近くに西友無くて　(´･ω･`)　ｼｮﾎﾞｰﾝ 　
でもｷﾝｶ堂ならあるﾖ　（ﾟ∀ﾟ）ｱﾋｬ?

やはり痛めるのが主流なのか。
ならば調味料の分量を詳しくきぼん。

日本で懇親債売っているんでつか？
台湾では毎食注文してます〜

料理法は炒める以外知りませぬが

シンガポールの屋台でさっと茹でた空心菜（だったはず）に
オイスターソース系のあんかけっぽいタレをかけて食べた事が。
鳥系のスープとかでもいけそうだけどなー。

字はわからんが「エンツァイ」ってのも一緒だよね？

あぼーん

やっぱ茎は捨てちゃだめだよね？

台湾の屋台で食ったのは美味かった。
ニンニクぶつ切りと塩味が基本。
軽くスープで味付けだったような。
台湾生ビールがあれば最高。

http://kankokufubai.netfirms.com/GOUKAN.htm
韓国は強姦大国？
http://ex.2ch.net/korea/ ハングル板(韓国）
http://academy.2ch.net/korea/kako/1025/10255/1025526486.html
日本向けのキムチに唾入れてるって本当？
http://ton.2ch.net/test/read.cgi/oversea/1023281001/
危険情報 韓国に行ってはいけない５.
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1014311964/
本日の三国人犯罪/第三犯.
http://ex.2ch.net/test/read.cgi/korea/1028298347/-100
「日本人は血祭りニダ」在日医師本音漏らすパート３
http://salami.2ch.net/test/read.cgi/wom/1018817579/
日本女性レイプを韓国の警察が喜ぶ
http://salami.2ch.net/test/read.cgi/wom/1027291282/
強姦率１０倍の韓国人が・・・・犯罪目的でやってくる
http://teri.2ch.net/korea/kako/972/972604380.html
韓国はレイプ国家？
http://natto.2ch.net/ms/kako/1003/10039/1003978299.html
韓国よ、私の姉を帰せ
http://teri.2ch.net/korea/kako/972/972140650.html
韓国人はなぜ強姦が好きなのですか？
http://antiko.fc2web.com/

韓国旅行要注意−あなたはレイプされにかの国へ行くのですか？−

＞１２さんと同じような感じですが

空芯菜・にんにく・鷹の爪・醤油

１：油をひいたフライパンにニンニクスライス・鷹の爪輪切り
を入れて火にかける
２：ニンニクが茶色くなりそうな時に空芯菜を根の方を先に入れて軽く炒める
３：火から下ろす直前に醤油をいれて、さっと炒める。

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ です。

油と塩を入れたお湯でさっと湯がいて
オイスターソースをかけて食う。

炒めるならﾀｵﾁｵとﾄｳﾁがほすい。
パッパプ〜ン目指してるが、あの味がでない・・・

？？？

空芯菜、茎はしゃきしゃきなのに葉はとろ〜ん、の感じがすごく好きだ！

お勧めです。
http://accessplus.jp/staff/in.cgi?id=3683

>>27
http://homepage1.nifty.com/yurico/zukan/1/t_thailand.htm
タイ料理だね。
豆鼓は違うだろ！

>>24.さんとにてますが

空芯菜・にんにく・鷹の爪・醤油・鶏ガラスープの素

１：油をひいたフライパンにニンニクスライス・鷹の爪輪切り
　　を入れて火にかける
２：ニンニクがいい匂いになったら、空芯菜を根の方を先に入れて軽く炒める
３：７分通り火がとおったら、鶏ガラスープの素と熱湯を少々入れる。
４：火から下ろす直前に醤油をいれて、ひとまぜする。

我が家の空芯菜の食べ方。ちなみに台湾人です。

1)炒める。調味料はニンニクと塩のみ。
スライスしたニンニクは先に油でパリパリにしてから空芯菜投下、すぐ塩を投入して炒めて完成。

2）茹でる。調味料はニンニクみじんぎり、醤油膏(辛味付のも良し)
空芯菜を茹でて(塩をお忘れなく)醤油膏とみじんぎりしたニンニクを上からかける。

調味料は多くなくていいんです。それぞれ美味しい物を選べば美味しく出来るよ。

32さんの、フォロー。
醤油膏＝中華醤油
一般に醤油膏が無い時はたまり醤油を代用したりしま

マレーシア人から習った作り方ですが。
１）にんにくのみじんぎり、
２）干しえび（中華料理などでつかう日本のよりも塩味の強いもの）
をまず油でいため、香りだたってきたら、
３）５センチぐらいに切った空芯菜
をいれていためます。味付けは、
４）チリソース（東南アジアの食材ですが、インドネシアなどでは、
sambal olekとか呼ばれているものだとおもいます）と
５）醤油（日本の醤油の場合は塩気が強いので、少し薄めのめんつゆなど
のほうが会うかも）
をさっとくわえていためる。空芯菜はいため過ぎると歯触りがよくなくなる
ので、さっといためて、あたたかいうちに食べた方がいいようです。
時間がたつとアクがでてくろくなってくるし。

>>32
茹で空芯菜ウマソウ！　早速やってみよう。

（＾＾）

（＾＾；

油芯菜を買ってきたのだが、料理方法を検索しても出てこない。
よく調べたら油菜芯が本当の名前だった。八百屋、間違えるな。

（＾＾）

タイの台所という調味料シリーズの
「野菜炒めの素」で炒める。

空芯菜大好きなんだけど、どこにも売ってないんだよね〜。
店で食べるとすごい高いしさぁ。
西友で売ってるって聞いたから、近所の西友行ってみたんだけどなかったし・・( xДx)

（＾＾）

　　 ∧＿∧
　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

　　　 　∧＿∧
ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

　__∧＿∧_
　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
　　 ~￣￣￣￣

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

空芯菜手に入るようになったと思ったらスレが寂れてる。

やっぱタオチオ炒めだな

今日空芯菜食べたよ。
さっと炒めたところにキムチを投入。
最後に醤油をちょっとたらして終了。
ｳﾏﾏﾏﾏｰ

昨日買ってきた空芯菜をにんにくと塩で調理。初めて食べたけどうまいね。
今度は茹でてにんにくと醤油で味付けにチャレンジしてみたいと思う。

空芯菜にハマった。めちゃめちゃうまいじゃん。
炒めると葉がトロリとするところがいい。

ベーコンとしめじ炒めてパスタにからめてもおいしい。
ほうれん草が高いので代わりに使ってる。

オレはミャンマーで肉とキノコの入った食う震災炒めを食べたよ。

めっちゃ馬ーーー。他にウマいものなかった、、、、っつーかマズかった。

３２さんとほとんど同じだけど、台湾人の友達に教わった食べ方。

塩を少々入れて茹でる。
にんにく２片をみじん切りにし、約大さじ2杯の醤油につけておく（5分以上）。
醤油がどろどろになってにんにくの味が出たら、これを空芯菜にかけて食べる。
お好みにより、醤油に油を少々入れるのもあり。

にんにく醤油は、ほうれん草やインゲンなどに応用しても美味しいよ。

http://with2ch.net/cgi-bin/pict/image-box/img20041116233425.jpg
いたぬもめ

ニンニクとアンチョビで(ﾟДﾟ )ｳﾏﾏｰ

スパムと空芯菜を炒める(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

旅行先で空芯菜炒めをたべてとりこに。
しかし、売ってる所を見たことがありません。
東京で空芯菜のよーなちょっと珍しい野菜を置いている店
ご存知の方教えてｸﾀﾞﾀｲ

>>60
私、千葉の田舎の方に住んでますが、Juscoなどのスーパー行くと空芯菜が
普通に（パセリ、青梗菜などと並んで）売られています。珍しい野菜を置い
ている店というよりは、大きな店に行けば見つかるのではないでしょうか。
あと、アメ横に、アジア食材の市場みたいなものがあり（ビルの地下にたく
さんの店舗が入っている）、そこなら何でも見つかります。

空芯菜大好き!!
タオチオって、トチオと一緒？？
タイの味噌のことだよねぇー?

冷蔵庫の余り野菜で作ったコンソメスープに投入してみたらあんまり合わなかった。
中華・鶏がらスープじゃないとだめかー

みそ汁の具になりますか？無理？

大丈夫です。

>>65
ありがとう！助かります。やってみます。

>>60
時々いなげやに売ってるよ。

東急ストアでも売ってたよ。

空心菜のみそ汁、他にもたくさん具を入れると美味しい。
主役を張る実力はあるけど、賑やかなステージでちょっぴり脇っぼくすると最高の実力を発揮できる、クラリネットみたいな野菜だと思う。マッピつけて吹いてみたらEとDisの4分の3くらいE寄り。

ベトナムだと、茎を縦に裂いて、炒め物にしたり生で食べるらしいです。
刃のついた小さいわみたいな道具で裂くらしいんだけど、日本で売ってるのを見たことないですか？