ロールキャベツ

コンソメベース・トマトベース・クリームベース、色々ある様ですが、
これぞ極ウマってのポイントもしくは作り方を教えて。

ちなみに私はコンソメの元で煮込む方法しか知らない。
簡単だが結構いける。

ていうかロール白菜のほうがおいしいと思うんだ

>>2
ぢゃー、どーうまいのか作り方とか教えろって。

私もロールキャベツの作り方ｷﾎﾞｰﾝ。
できればトマト味で、簡単につくれる方法で。

そういえば、この前ジャングルクッキングで作っていた
ロールキャベツが(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｿｰﾀﾞｯﾀYO!

>>4
それ、おせーて！

私はひき肉がうまく包めないので豚の薄切り肉使ってます。
1）でかい鍋にお湯をたっぷり沸かす
2）芯のほうを下にしてキャベツを丸ごといれ、少しずつ葉をはがす
3）芯を切り取った葉の上に、豚の薄切り肉を広げ、芯をのせる（芯を取った側が手前になるように葉をひろげる）

4）葉の左右を内側に折り込み、手前から巻いて、端っこをツマヨージで止める
5）30分〜1時間煮こむ。コンソメの元で味付け。トマト味の場合はホールトマトをミキサーにかけて加える。塩コショウで味を整える。
キャベツと豚肉が層になっててｳﾏｰです。ナイフで切っても崩れにくいし……

本当はひき肉でもやりたいんですが、包むコツとかあるのでしょうか。
知ってる方教えてください。

>>6さん
芯は切り取ってしまうんじゃなくて、出っ張ってる部分を薄く削って、葉の部分と厚みをあわせれば、葉を大きくつかえるよん♪
（変な説明・・・）
葉の内側の方を上にして、芯より左側にひき肉のかたまりをのせて、まず右側の葉を肉の上にかぶせて、巻き巻き。
そのあと、残っている左側の葉を肉に押し込めます。そうすると楊枝を使わずにまるめられるよ！
ひき肉には、たまねぎのみじん切りもそうだけど、いっしょにベーコンをカリカリに炒めたやつを混ぜると、歯ごたえもでてGOOD!
長文ｽﾏｿ・・・豚の薄切りでやるのもｳﾏーそうですね。やってみよう。

これではロールキャベツにはならんかもしれんが
トマトベースで簡単にできるのがあるよ

ロールキャベツの種と同じ物を作る
鍋の底にキャベツをひいてその上に種をひと塊に丸めて乗せて
更に横やら上やらをキャベツでおおって
（要は鍋に肉が触れないように）
熱いスープ、トマトピューレ、ケチャップ、スパイス、塩etc
お好みの味付けに．．．
キャベツはたくさん入れるのがミソ
人参とかジャガイモ、コーン缶ほうり込んでもおいしいし、
あれば生マッシュルーム入れるとｳﾏｰ！！！

何しろキャベツを雑にむいてもいいし（少々破れても平気）
ゆでて巻くなんて手間もない

汁が余ったら冷凍しておいて、
トマトベースのシチューとかに使って更にｳﾏｰ
（我が家では汁もうまくて飲んでしまうので
大抵はなくなってしまうのだが）

>>8
それ（･∀･)ｲｲ!
ウチは一人暮らしなんでキャベツまるごと入る鍋が無いから。
手間もなさそうだし、早速試してみるよ。

>>7さん
なるほど、そのテがあったか！
アリガトウゴザイマスー。さっそく試してみるﾃﾞｽ♪

みなさんはハンバーグや餃子みたいに
挽肉に下味付けたりとか香辛料とか入れてますか？

実家ではトマト、コンソメ以外にカレー味があったよ。
ドロドロのいかにもカレーじゃなくて、スープ状だったから粉入れてたのかも。
食べる時にコーヒーフレッシュひとつ入れるとまろやかになってさらにおいしかった。

ロールキャベツ止めるのにつまよう枝じゃなくてスパゲティを短く折ったのを
さして止めてた・・
便利だYO

うちの親が最近ロールキャベツ作りにこってる。
なんでもロシアの友人に教えてもらったそうな。
食べてみるとこれがなかなかｳﾏ〜な一品で。
日本で食べられているトマト味のようなしつこさはないので、
聞いてみたら、サワークリームとご飯がはいってるとのこと。
これだとしつこくないからいくらでも食べられる。

>>11
入れるよ〜
ナツメグ、塩、胡椒だけど。

>>13
頭いい！今度やってみる。でも煮込んでるうちに切れたりしないの？

>>14
ロールキャベツってロシア料理だったの？

ロシアから東欧にかけて広く分布する料理らしい。

ジャングルクッキングのロールキャベツのレシピまたはソースｷﾎﾞﾝﾇ

http://js-web.cside.com/index.html

（＾＾）

（＾＾；

（＾＾）

（＾＾）

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　　（　　＾＾ ）＜ ぬるぽ（＾＾）

━―━―━―━―━―━―━―━―━[JR山崎駅（＾＾）]━―━―━―━―━―━―━―━―━―

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ﾋﾟｭ.ｰ　(　　＾＾ ） ＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　＝〔~∪￣￣〕
　　＝ ◎――◎ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎渉

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　|（　　＾＾ ）|　＜寝るぽ（＾＾）
　|＼⌒⌒⌒＼
　＼ |⌒⌒⌒~|　　　　　　　　　山崎渉
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スパゲティで止められる？
折れそうだ･･･。

昨日の夜作った〜。今日のご飯はロールキャベツ。
コンソメ味（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

ハッキリ言ってアメリカなどの多民族国家では黒人の方がアジア人よりもずっと立場は上だよ。
貧弱で弱弱しく、アグレッシブさに欠け、醜いアジア人は黒人のストレス解消のいい的。
黒人は有名スポーツ選手、ミュージシャンを多数輩出してるし、アジア人はかなり彼らに見下されている。
(黒人は白人には頭があがらないため日系料理天などの日本人店員相手に威張り散らしてストレス解消する。
また、日本女はすぐヤラせてくれる肉便器としてとおっている。
「○ドルでどうだ？(俺を買え）」と逆売春を持ちかける黒人男性も多い。）
彼らの見ていないところでこそこそ陰口しか叩けない日本人は滑稽。

　　　 (⌒V⌒)
　　　│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
　　⊂|　　　　|つ
　　　（＿）（＿）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山崎パン

今日の晩御飯ロールキャベツ。

この前初めてロールキャベツを作ったんだけど、
キャベツとお肉の間のアクが気になるのですが。
あのアクはどうしたらいいのですか？
あのままでいいのでしょうか？？

ロールキャベツを食べたことがないので
よくわからなくて…

うちのロールキャベツ(白菜)は、カレー味です。
カレーよりも多めの水で野菜を煮て(芋、肉は入れない)
そこへ、別に作っておいたロールキャベツを入れる。
そこにカレールーを溶かし、醤油で味を調えてできあがり。
今の季節は特に美味しい。
身体も暖まるよ。

前のかくれや屋ごはんの
ゆで卵いれたロールキャベツうまそーだった

ホワイトソースベースのロールキャベツレシピ希望。

うちはコンソメ味だけど
ニンジンを薄切りしてバターでいためたものをなべ底にしいて
その上にロールキャベツを並べて煮ます。
キャベツくささが消えてGood
又ニンジン嫌いな人もこれならOK

別にケチャップ、ウスターソース、バター、ロールキャベツのスープ
でソースを作ります。（水溶き片栗で少しとろみづけして）
これもGood

今日ロールキャベツにしよう

奥薗壽子のズボラ料理術で、”3分+煮込み時間”で出来るロールキャベツってのがあったな。

キャベツを丸々のまま芯をくり抜いてそのまま煮込むってヤツ。

いろいろ調べたのですが中身の具のつなぎに
卵は使うんでしょうか？使わないんでしょうか？

ホワイトソース作らなくても、シチューの素溶かして
煮込むと美味しいよ！味も凄くいいしね！

あと中身は鶏もものひき肉と豚のひき肉の合い挽き、豚ばら肉のみじん切り、
玉ねぎのみじん切り！

今日作ったらすっごいｳﾏｰだったよ！

age

和風ロールキャベツおいしいよ！
キャベツを茹でて硬い所をそぎおとす。
具は豆腐、鳥ひき肉、しいたけ、そぎ落としたキャベツ、だしの素
を混ぜてキャベツに包みだし汁で煮る。
最後に塩やしょうゆで味を調えてできあがり。

トマトソースニンニク風味で煮込むと美味しいよ。塩胡椒と香料入れて。

鍋の底にスライスしたたまねぎとベーコンを敷いて、ロールキャベツを隙間なく並べる。
コンソメスープを少なめに入れて、その上からホールトマトを１缶投入。
煮込んだ後、仕上げに牛乳を入れるとｳﾏｰ。

茹でるのめんどいからラップをかぶせてレンジでチン。
らくーでつよ！

トマトソースにこくが足りないと思ったらみりん入れてみてください。
驚くほどこくが出ます。ｳﾏー

>>42
お、ちょうど今夜そんなの作ったよ。冷蔵庫のあまりもので。
具は合い挽き、豆腐、シメジ、エノキ。
スープの味付けはコンソメとケチャップ少々だから和風ではないけどね。
さっぱり味でした。

書き忘れた。
調理はすべて電子レンジでした。

私も今日作った。
コンソメの素で煮込んだなぁ
ってかこのスレ、賑わってないのね･･･

ロールキャベツを作るために、キャベツの葉を玉から上手に
はがすコツってありますか？　どうしてもばらばらになってしまう。

>>49
先に真ん中の芯をくりぬいてそちら側からはがす

>>50
それはいつもやってるんだが、葉っぱどうしが絡み合って、
無理やり離そうとするとビリビリと破れるんですよ。
先に丸のままゆでちゃえばするっと外れそうな気もするんだけど
まさか一度に丸々1個のキャベツを食べるわけにもいかないし。

>>51
丸1っこくらい食っちまうけどなぁ俺は
一枚はがす毎にさっと熱湯をくぐらせるってのはどうかな？

さすがに最近キャベツが高いのでレスがないなぁ

調理実習で習ったのがホワイトソースのロールキャベツだったので
うちはいつもホワイトソース。
とりあえず多めにホワイトソースを作っておいて
ロールは少なめの水にコンソメ入れて落し蓋で火にかける
途中ホワイトソースを投入して煮る。水が多いとホワイトソースが
ゆるすぎになるので要注意。

本来は（調理実習で習ったのは）盛り付けてから
仕上げにホワイトソースを掛ける（まさしくソース）んだけど
自分なりに適当にホワイトソースで煮こんでます。すると
クタクタになるので
お客さんに出すとかだったら後でかけた方が見た目きれい。

芯の部分をくりぬいて、そこから強い水を当ててゆるめるっていうのはどう？？
後は時期やキャベツのモノによって巻きがゆるいやつとそうでないやつがあると思う。
だからロールキャベツを作る時には巻きが弱いのを選んで来た方がいいのでは？

ちゃんこ鍋の具に入れるとｳﾏｰ

おかげさまでロールキャベツうまくいきました。
豚の薄切りを巻くアイデアと、仕上げにみりんと
牛乳のアイデアを下さった方、どうもありがとう。
本当においしかった。

はがすのに困ってる方がいるようですが、私は
丸ごと電子レンジで10分ぐらいチンしました。
芯のところに切れ目を入れるとスーっと外れます。

醤油コンソメ＋生クリーム
美味しいよ。
加熱してると生クリームが分離して垢みたいになるから食べる直前に。
キャベツはがすのは大きさと巻きによって使い分けてる。
レンジ
丸茹で
強流水
真っ二つにならなければ、何とかなるよね破けてても。

鳥ミンチに塩コショウして豆腐をつぶしながら混ぜる
それをキャベツで巻いておでんだしで煮る
肉が柔らかくてふわふわでｳﾏｰ

↑
それ白菜で作ってもおいしそう

つまようじなしで、ｷｬベツを止める方法ってありますか？
巻き方とか・・・

>>61
片方だけ巻いて、もう一方のヒラヒラはねじって押し込めばいいよ。
加熱中に肉が固まるので、ほぐれない。
巻き終わりを上にして煮れば対流するスープに負けないで綺麗に仕上がるよ。

>>61
私はやったことないけど前に伊東家の食卓で、楊枝の代わりに乾燥パスタで
止めると煮たあとでもそのまま食べられるというのをやっていた。

ロールキャベツって美味しいの？
今まで美味しいロールキャベツを食べた事がないので
結婚して１０年一度も晩ご飯に出した事はありません。
昼には試行錯誤で作ったりもするんだけど、私が作るの激マズ！

一度、物凄く美味しいロールキャベツを友達が作ってくれたんだけど
コンソメ風でした。隠し味にホタテの貝柱が入っているそう。
後にも先にもあんな美味しいの食べたことないぽ。

>>65
それは美味しそうですね！
自分「ホタテの町」育ちですが初めて聞きました


肉の代わりに魚のすり身は美味しいかな･･･？

age

スレチかもですが。
ロールキャベツてご飯のおかずになる？
他何出せばいいのかわからないんですが、みなさんはどんな献立にしてますか？

飯島Ｉさんは、本当に女子高生コンクリート詰め殺人事件の殺人者達と一緒に、
被害者の女の子に虐待を加えて、面白がっていたのでしょうか。
ぜひ、出演しているサンデージャポンの、 自称青木ゆうこりんに
事情説明して欲しいです。
この番組に出演しているので、説明義務があると思います。
ぜひ、サンデージャポンの放送中に、自称青木ゆうこりんさんが、
女子高生コンクリート詰め殺人事件の疑惑の件に関して、
飯島Ｉさんに質問してください。

sage

料理板にも書いてしまったのですが

アカシアやサイゼリアの日替わりランチの奴のような
コンソメでもホワイトシチューでもトマトでもない、
少し白っぽいとろみのついたロールキャベツが作りたいです｡

アカシアのはチキンスープでシンプルに煮込んだ…
とTVでいっていたのを覚えているのですが。
作り方わかるかた教えてください

ロールキャベツは、新しい日本食です

城戸崎愛さんのレシピで作ってるよ。
挽き肉を牛100％にして、
半分だけ先に炒める。
味付けはコンソメ。
家族にも好評です

トマトベースでつくろーと思うけどホールトマトでできますか??

今日ロールキャベツにしようと思ったのでアゲ
このスレ4年で74レス･･･2003年と2005のカキコ少ないな

どうもハンバーグと同じ種を包んで煮込むと臭くなる
だから挽肉を鶏もも挽きにしてみた。ベーコンで外を巻いて
コンソメで煮込むｳﾏ-(ﾟдﾟ)

一個一個作るのが面倒な時は一枚の葉に挽肉、更に一枚挽肉と繰り返し
最後にひっくり返して「重ねキャベツ」にして煮込む!!

邪道だけど、業務スーパーに、
安いロールキャベツ一杯売ってて、
心動かされまつ；

邪道じゃなくて
あんなもんマズー 冷凍もマズー

ageﾛｰﾙ

>>71
中華スープに、牛乳入れて
片栗粉でとろみつけたやつ
中華料理にあるから
それじゃない？

良く、白菜や、青梗菜のクリーム煮に使うんだけどね。

今日作ったやつ
肉は合びき、野菜たっぷりとろーと思い、タマネギのほかにニンジン、シイタケ、
パプリカのみじん切り投入。
あと「ハンバーグ料理に使います」って書いてあるスパイス（クローブ、ナツメグ、
ローリエ等）色々投入。
あとは普通にキャベツで巻いて、炊飯器に投入する。
カップ1の水入れて、トマト二個もつぶして投入。
スイッチ入れて一時間。

ロールキャベツというよりロールハンバーグって感じですが、
肉汁でしっかり味がついてトマトとよくあいます。
スパイシーで何個でもいけそうですた。

>>81

炊飯・保温・おかゆモード
どれでしょうか？

普通に炊飯です！
よくある「炊飯器で作るロールキャベツ」のやり方です。

個人的なロールキャベツの好きな味付け
トマト＞＞＞＞＞コンソメ＞＞カレー､クリーム
冷凍のでもロールキャベツはやっぱ美味いなー

巻くの 苦手だし
重ねて作ると焦がすくせに
ロールキャベツ作りたがる母；

ザク切りキャベツに
揚げた肉団子でいいって
言ってるのに
妙なこだわりがあるらしい。
俺が作ると、味が濃過ぎて
口に合わないってのもあるか。

ロールキャベツは、簡単で美味しいね
私は、ロールキャベツの横に、じゃがいも　たまねぎ　人参を入れます
ロールキャベツとゆうよりも
トマト煮込みですな〜

ロールキャベツの水の量ってどれくらい？？
キャベツが浸るまでとか、そうゆう分量だとわかりやすいんだけど。

age

粗びきｳｨﾝﾅｰを下ゆでをしたｷｬﾍﾞﾂで巻いて､お好みの味で煮る。

ちなみにｺﾝｿﾒ､ほんだし､ﾆﾝﾆｸ､ﾛｰﾘｴで作ったぉ。ｳﾏﾏでした♪

あげキャベツ

うちはホールトマト缶と
にんじん、マッシュルームとか好みの野菜かな。
ところでみんなはキャベツに丸めてどうやって固定してる？
たこ糸かなあ。
うちは面倒で爪楊枝さして食べるときに抜くとかかな…

うちはﾃﾞﾐｸﾞﾗ味。ﾄﾏﾄ味はすっぱくてご飯に合わないし、
ｺﾝｿﾒ味はご飯にはﾊﾟﾝﾁに欠ける。ﾃﾞﾐｿｰｽ最強。

あまったロキャをリゾット風にして食べますた。
チーズ風味でご飯もはいってるのでボリュームもあっておいしい。

（一人分）
なべに水８０ｃｃと牛乳１６０ｃｃをぶちまけてあたためる
ぐつぐつしてきたらそこへ固形コンソメを半欠けぶちこんでさらに塩コショウで調整
よくなったらご飯を（うちは残り物の日ひやご飯をつかいました）をぶち込んで
これまたグッツグツとにこみまふ。
そして最後にチーズとバターを豆☆乳！して、溶けたらあらかじめ
ゆでておいたロールキャベツを入れてあたためる。水分が飛ぶので途中で牛乳をいれるとよい。

こないだTVでやってた、中身を餃子で作ったロールキャベツがちょっと美味しそうだったなー。

>>91
そのまま食べられるスパゲッティを爪楊枝変わりにするってのはよく聞く。
ロールキャベツを鍋にきっちり隙間なく並べて(隙間が空いたら、残り野菜などで埋める)煮れば、爪楊枝とかで固定しなくても大丈夫ってのも聞いた事ある。

キャベツは、葉と葉の間に流水を流すと、
水の重みでハラッと簡単に好きな枚数だけ外せる。
こないだスカパーの料理番組でやってた。

今からリアルでロールキャベツ、クリームベース。何て幸せな気分だろうか・・・。

いつも小さめの鍋で作るから４つ５つ並べれば動かないよ。
かんぴょうで巻くのもあまり好きではありません。

別冊主婦の友に基本的食材の調理法が載ってて、もちろんキャベツのはがし方もあったよ。
95の言う通り流水を使う方法だった。

先日中身を冷凍海老シュウマイにしてみた。
結構おいしい。

写真付きでキャベツの巻き方載せてるサイト教えて欲しいです。

これから作るぞ!!　何味にしようかな…

ttp://itatigokko.sakura.ne.jp/itati_bbs/src/1161972975881.gif
ttp://itatigokko.sakura.ne.jp/itati_bbs/src/1161972935036.gif

ロールキャベツ作ってフランス人に食べさせたら
「初めて食べる。これって日本食？」って聞かれて返答に困った。

これって何料理？

ロシア料理だよ

ﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂの付け合わせは何がいいかな?
最低でも2品ほしい…あとﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂに合うｽｰﾌﾟも知りたい…
今日初めて作る…

>>103
遅いかな?
遅いだろうな。
まあいい。

気にしてないと思うけど、キャベツは実はかなりクセがある。
同じアブラナ科のもので攻めるといい。
とりあえず俺はガルニチュールやります。

1) カリフラワーの辛子バター風味
　カリフラワーを一口大に切って塩茹で。柔らかくしたバターと粉マスタードを合わせたタレで和える。
　ブロッコリーを使うときは、ちょっぴりマスタードを控えめにすると良い。
2) 大根のソムタム、偕楽園風
　大根は繊切り。烏賊の塩辛、梅干し、へぎ柚子、七味唐辛子を加えてちょっと叩く。
　大葉のみじん切りを混ぜる。
3) 芥子菜の浸し物、沖縄風
　芥子菜は柔らかく茹で、絞って一口大に切る。
　ツナ缶を混ぜ、塩こしょうで味を整える。
　蕪の葉っぱも新鮮なら使える。
4) 菜の花と蕪の炒めもの
　菜の花は一口大に切ってさっと下茹で。蕪は短冊に切る。黒オリーブはみじん切り。
　菜の花をバターで炒め、オリーブを加えて味を馴染ませる。
　火を止めて蕪を混ぜて余熱で水分を飛ばす。
　必要に応じて粒マスタードを加えて調味する。
5) 野沢菜漬け
　いやもうそのまんま野沢菜切って添えるだけ。

ロールレタスってできないかなー
明日やってみよう

コンソメの時は、市販のソテードオニオン入れるとうまいよ。
あと、芯は挽肉じゃなくてもよくって、ソーセージ縦割りなどもいいです。

白子を包むとうまいとどっかのグルメマンガに描いてあったけど
包めないじゃないか。マンガだからって出来ないことをかくんじゃねーぞ。
うそつき。

昨日来客があったのでロールキャベツに挑戦してみた。
最後にみりんとバターで味付けしてかなり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな状態に。
でも食べてみるとロールキャベツに味があまり染込んでなくて微妙な状態。

味付けした後一晩放置するくらいの方が味が染込んでおいしいかも・・・

>>108
そうだね。カレーと同じで、翌日の方が美味しいよね。

冷凍モノをより旨く調理する方法を教えてください。

最初から最後までこのスレ見たんですが....サワークリームを入れたロールキャベツの作り方が１番知りたい....作り方書いてなかった(:_;)誰かおせーて！！

今日初めて作った。
トマトベースのスープで
種にベーコンをみじん切りにして入れたら
うまうまだった！
鶉玉子もつつんでみた。

あげあげ

子供のときからトマトスープしか食べたことないや。

唐辛子いれるとうまーだよ

初めてロールキャベツ作ったあげ

過疎り杉

ロールキャベツは鶏ミンチと豚ミンチで作るのが好きだな

今夜はロールキャベツにしてみるよ。
コンソメ味もトマトソース味も
煮る時にセロリを少しいれる。
あの香りが好きなんだよね〜

・和風あんかけ
かつおだしのめんつゆにおろししょうがをいれて煮込み、片栗粉でトロミをつける。

　　　　　　　 ∧＿∧:::
　　　　　　　（l||l´д｀）::: ha.....
　　　　　/⌒ 丶'　　 ⌒）:::
　　　　 / ヽ　　　　 /　/:::
　　　　/　/へ ヘ　/　/l:::
　　　 /　　＼ ヾミ　 //:::
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ロールキャベツのすき焼き
溶きタマゴをつけて食べたらウマー♪

友達の家で食べたロールキャベツのスープが赤くてびっくりした。
コンソメしか食べたことなかった

この前味噌でやってみた。にんにく醤油と唐辛子入れて。

まぁ普通だった。

牛豚合い挽き肉が賞味期限５日までで今ロールキャベツを作ったのですが、肉をｺﾈｺﾈしているときちょっとチーズみたいな臭いがしました。
一応コンソメ味で煮込んでスープを味見したら微妙に酸味が…
コンソメがそんな味なのか肉がヤバイのか、わかりません。
彼氏に食べさせるのに作ったのですが…
誰か教えて下さい。

あきらめるのが一番確実

キモメンならなんでも喜んで食べてくれるから心配しない

麻生たんフジテレビ　ｷﾀ━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ)ノ━━━ !!!
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1213217

「マリリンモンローはいい女」
「書き込んでますよ。２ちゃんねるに」
「新聞記事なんかよりよっぽどいいところをついている」
「若者に寄りすぎてるのでは？」　→「感性が古い」

　　・　マリリンモンローグッズｗｗｗｗｗｗｗ
　　・　２ちゃんねるにコテハンで書き込みｗｗｗｗｗｗ
　　・　字がうますぎｗｗｗｗｗｗｗｗ
　　・　ゴルゴ13のフィギャーｗｗｗｗｗｗ

　∧_∧　　
（´・ω・）
O┬O　)　　　　ｷｷｰｯ！
◎┴し'-◎ ≡
　　　　　　　　　＿＿＿＿＿
　　　　　　 　 （＼　　∞　　 ﾉ
　　　　　　　　　ヽ､ヽ　　　 /
　　　　　　　　　　 ｀ヽ)⌒ノ
　　　　　　　　　　　　 ￣
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　　（＼　　∞　　ﾉ
　　　ヽ､ヽ　　 lヽ,,lヽ
　　　　 ｀ヽ)__（　　　 ）　））　ｸﾝｸﾝ
　　　　　　　　と、　　ﾞi


　　　　　　　　　 :∧_∧:
　　　　　　　　　:(；ﾞﾟ'ωﾟ'）: ﾋﾟｸﾋﾟｸ
　　　　　　　　　:/ つとl:
　　　　　　　　　:しー-Ｊ :

　　　　　　　　　.　.　.　　 . .
　　　　　　　　:＜⌒ヽ--つ: ﾊﾞﾀﾝｯ！
　　　　　　　　.＜_＿つ＿つ

今日初めてロールキャベツ作ったけど意外と手間かかるね

ロールキャベツ作った

合びき３００ｇ　パン粉１/４カップ　牛乳　卵　タマネギ１/２　酒　胡椒　チーズ
で６個撒いた
ホールトマト缶　水　コソメ２ケ　ケチャップ　でちょうどフライパン一杯

初めに食ったけどあんまりきゃべつが美味しかったので
きゃべつだけまいたのを追加した

合びき３００ｇならきゃべつ大目でつくれば１０ケくらいできるのかな？

>>108
ロールキャベツってナイフで輪切りにして食べるのでなかまで味がしみこんでなくてもちょうどいい感じじゃない？
そうでないと肉の味も外にでてることにになるよね

　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　 ／⌒彡:::
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::asakarafurohaita
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ::: iissinnya
　　　　　　　　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|:::
　　　　　　　　　　　　　　（__／| ＼___ノ/:::
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◎ロールキャベツの挽肉には、塩コショウと醤油少々で味付けしますよ、
ウチでは。

みなさんはキャベツの葉は何枚巻きますか？ウチは２枚巻きしてますけど。
葉っぱがだんだん小さくなっていくので、一人２個として（人数分×２）
の数分葉を順に並べて、次は折り返して逆順に葉を乗せていくと、
どのロールもキャベツの量がそろいます。

グラタン皿にロールｷｬﾍﾞﾂを２個並べて、ホワイトソースでもトマトソース
でもお好きな方を掛けて、上にとろけるチーズを乗せてオーブントースター
でチン。ほ〜ら、いい匂いがぷんぷんするよ〜。　・・・（*^o^*）♪♪

（追伸　なべで一度煮たものをグラタン皿に入れなおしてます。）
　

すげー長寿スレでつね。

>>130
でも餃子よりは楽だぜ？

ガイシュツかもしれんが、俺は醤油とみりんで甘辛く煮る。
スープというよりおかず代わりで。
圧力鍋を使うと速くて楽だ。

>>134
奇麗にきゃべつはがれたらいいんだけど
なんか切れ端でたりとするんで
（修人数なんできゃべつ丸々を湯でれないので）
１．５枚くらいかな

お肉一杯食いたいなーと具大き目にするからかな
でもきゃべつも美味しいのできゃべつだけ巻いたのつくったりｗ

私はチーズは中に仕込む派で
トマトソース味がおおいね

ロールキャベツは美味しいよね

ロールキャベツってものはじめて作ったけど失敗。

冷凍ロールキャベツを缶詰のトマトソースにぶち込んだだけだけど
すっぱいし、キャベツ激マズｗ

顆粒コンソメとか必要なの？

>>137
コンソメ入れるよ
あとは、ケチャップも少し入れて調整

今からでも入れたらいいじゃん

もう捨てたよ(´；ω；`)

今度から自分でタネから作るわ
冷凍モノは予想通りどれもまずい

もったいな
というか、自分で作ったほうが断然美味しいよね

コンソメ､クリームシチューの洋風ロールキャベツとおでんにいれる和風ロールキャベツ。
使っている具が違うんだけど、家族は誰も気づかない。

次回トマトに挑戦｡

上で冷凍ロールキャベツが激マズと書いてあるなか
親が大量の冷凍ロールキャベツを買ってきてくれた。
トマト缶があるのでトマトソースにしようかなと思うんだけど
こうしたら冷凍でもまぁウマいよ、ってレシピがあったら教えてくださいませんか？

解凍→具を取り出す→味を整える→包む

冷凍は、普通にコンソメで煮て程よく煮えてきたら少しのケチャップで味付け。
トマトソースで煮込むのはやばそう。

>>142です。

味を調える？っていうのがちょっとわからなかったのでそのまま調理しました。
先に味をみないと調えようがない…。
トマト缶があったのでソース作ってコンソメで煮込んだらとっても美味しかった。
にんにく気持ち大目がよかったのかも？
家族にも好評でした！

まあニンニク入れたらなんでもうまいよな

ノノノハヽ
　 　 川�Vv�V） ＜２４daijixyoubu
　　/　Ｕ　 つﾋﾞｼｯ
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::samina karuyukiyaikanana
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おいしかったので

鷄挽き肉・豚挽き肉（2：1の割合）を塩コショウ、ナツメグで味付け
粘りが出るまでよく混ぜる

玉葱のみじん切り・茹でたキャベツの芯の水気を絞ったもの・ブロッコリーの茎
人参・まいたけのみじん切り(野菜くず)を加え、さらに混ぜて、
卵白・牛乳を十分吸わせて水気を絞ったパン粉(生パン粉が望ましい)を混ぜてさらにコネコネ

キャベツで巻き、ベーコンを飾り巻き、爪楊枝固定
水・砕いたコンソメの素・塩コショウ・ケチャップ・トマトホール缶で煮込む
仕上げに牛乳を入れてひと煮立ちさせれば完成

素晴らしい美味さっす

つ　TV番を見習って餃子をキャベツの中に包んでブイヨンとケチャップで煮こんだ、、、、ウチのガキ共がおかわり強要（汗、、、

実話です。

塩こしょうして焼き目つけた鶏肉をロールキャベツと一緒に煮ると美味しいｗ

>>150
誰も嘘だなんて言わないから。

これようするにどこの国がルーツの料理なんだろうね。

ロールキャベツの時は、どんな献立にします？思い付かなくて……教えて下さい。

>>154
うちは、ちくわや、かまぼこ入りの、野菜サラダゆで玉子入りの、マカロニサラダ。
カブや大根、キャベツやキュウリの
浅漬けや、糠漬け。
ロールキャベツに無い、歯応えが欲しい。

>>155
サラダですね！ありがとうデス。

>>153
ドイツが発祥の地と聞いたことが。

春キャベツが美味しかったので、ロールキャベツにしてみた。

気になってたんだけど、キャベツクタクタに煮込むわけだから
どーしても中の肉だねってパサッとするよね？
ジューシーさ保つための裏技ってない？？

>>158
鍋が大きいか煮すぎなんじゃないかい？
うちはベーコン巻いて似る前に一度ベーコンに焦げ目がつくように
焼いてから煮てる。

>150
まだ見てますか？
今餃子で作ってるんですが水の分量どれぐらいで作りましたか？
今はフライパンに半分ぐらいの水、ブイヨン一個、ケチャップ二回しぐらいで煮込んでるんですが水を減らすべきか悩んでます。

>>160

亀レスすんません。

水は軽く被るぐらいのヒタヒタでグーですよ。

後は途中で味見して、気に入らなかったら、好みに味加減を調整するだけで…

.
ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳらくらく買ったよ＾＾
　/ヘ
ノ


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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　/冫、　）:::6gatuyasi
　　　　　　　　　　　　　　　　　　__| `　 ／:::rakurakuyaruzo
　　　　　　　　　　　　　　　　 ／ 丶'　　ヽ::: daijixyoubu
　　　　　　　　　　　　　　 　/ ヽ　　　 /　/:::
　　　　　　　　　　　　　　　/　/へ ヘ/　/:::
　　　　　　　　　　　　　　 /　＼ ヾミ　 /|:::
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ロールキャベツは、シャトルシェフ(保温調理鍋？）で
作ると劇的に上手く作れる。

作り方
１．合い挽き肉に牛乳でふやかした食パン、卵、
　　みじん切りのタマネギ（生のまま）を混ぜ、
　　クレージーソルトで味付けする。
２．１枚ずつさっとゆでたキャベツでタネを巻き
　　スパゲッテイで留める。
　　芯が固ければ、そこだけそぎ切りにする。
３．シャトルシェフの鍋にぎっちり並べる。
　　余ったキャベツは、そぎ切りにした芯を巻き
　　間に詰める。
４．ひたひたに水を入れ、チキンキューブを投入。
　　落とし蓋をして、沸騰させる。
５．フタをしてシャトルシェフへ。

朝作っておけば、夜にはウマーなロールキャベツが食べられます。

　　　　　　　　
kurumano-te. best!
　 hokenn ok　
　　　 saikounokekkaya^^　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ,.ィ"　　　　　　　　 　 　､
　　　　　　　　　　　　　　　　　　(フ '"　　　　　　　　　　　,.:' /l,rー-:　　　ヽ;:,　ヽ, `'
　　　　　　　　　　　　　__,,,... -‐ '''''"´￣￣~~~ﾞﾞ'''''''''ー‐---:'　''..= ---' --‐‐''"^:,~　　　　""
　　　　 　 　 ,. -‐ ''"~　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　:　　　　　　　　 ''''　;　　　　__　　. |
　　　　　,ィ"　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 　　　 　 　 　 　 ;　　 .,'"　`!　 .,!
　 　 　 ,:ﾀT'' ､,,..r''''"~~;~~ : ~`!　　　　.!　　　 　　 　 　 　,'　　 .,'/j:;〉i,|　〈
　　　　|`　 ~`''''ー-'　'ー'---'--"--'　　,..　 ,.'　,,.-‐ｧ､:::..'!　　'!　　　　　　　　　,.'　　　{:|;:i:)ﾐi|レ'
　　　　`tミl~~`''tｰ､　￣　 ;　　 　 ,, ,,　/　/､ヾ'.ハ';::l !　　i　 _　..　-‐　'' "　　　　.|ヾj:ﾚﾉ
　　　　イ､!,!､..,,_j`''ｷーｒ-- ﾆニ...、　 ;l!　|;;:! ,r; ,rｧ !:!:!　　｀　　　　　　_ ,,.,.. -‐'''"
　　　 ｨ､_ ｰ 　､_　　〉　ゞ-=.....,,,,ノ　　" "　|　 |r 'i , ヾ:','::!　　　_,,.. -‐''' " ~　　　
　　　　　 `''ｰ､_､_~ﾞ　　　　　　　　　　　　 |::::::ヽ'_'‐"ソ:/ｰ'''' ~
　　　　　　　　　　~ﾞ` ''''''　ー---　--―''' ゞ-:;;;:;:::=-''"

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mi

今日初めてロール白菜作ったけど、やっぱりロールキャベツの方が旨いね(^_^;)

あたり前田

牛ひき肉100％を塩コショーして普通にロールキャベツを作り
コーンクリーム系のホワイトスープで煮るとめちゃくちゃ旨いです

ロール白菜は中身を豚挽き肉と鳥ミンチで混ぜて作り
昆布かつおの薄味で煮込んで食べると最高に旨いです

圧力鍋にレンジでチンしてしなったキャベツの葉を敷いて、
ロールキャベツの種を乗せる→葉→種…と交互にサンドしていって
コンソメで煮る

ケチャップでｳﾏｰ

.

　　ヾoﾉﾞ ﾋｬｯﾎｩ
　へ) ﾍ)

ヽoノﾋｬｯﾎｩ
　｜♪
♪!!

　　ﾋｬｯﾎｰ
　　　。
　　о孕о≡

　ヽoノ　ﾋｬｯﾎｳ
　　∞
　　▽
　　｣｣

￣￣￣￣￣￣
Valentine hityxhou~~
xrkun arigajixyu
obosimesida...

.

ふと思いついたんだけど
キャベツを茹でるかわりに、塩揉みして柔らかくして
ロールキャベツを作るというのはありかな？

大量に作ってみた塩豚が消費しきれず、適当に切った塩豚と白髪葱をキャベツに巻いてロールキャベツにした。
ケチャップは使わず、顆粒の和風だしのもと少々とあらびき胡椒だけで、めちゃ旨い。
スープが絶品でした。

ロールキャベツを煮込む時、ソーセージを入れると美味しい！特にあの桜チップの燻製ソーセージ。

ロールキャベツのタネに卵とか豆腐入れる人いるけど、入れた場合それぞれどう変わるのか教えてくれ

修道院のレシピって本のロールキャベツがインパクトありすぎて作る勇気が出ない件

KWSK

ロールキャベツを大量に作って冷凍したいんだけど、
どの状態で冷凍するのがベターですか？

1.キャベツでタネを巻いた状態
2.↑をコンソメとかで煮た状態
　→食べるときに更にトマトスープで煮込んだりしても味は馴染む？
3.タネだけを冷凍する（ハンバーグにもなる？）
4.冷凍には向かない

冷凍したことある方いたら教えてください

ついでに下がりすぎage

ご飯(白飯のおにぎり)を包んで、コンソメかダシで煮るとｳﾏｰ
手間だから一回しか作った事がない。

>>179
1だな

ロールキャベツにあうクリームソースのレシピ教えてくれませんか？

>>179
うちも１です
ハンバーグと同じ感覚かな
煮ちゃうと水分多くて痛みやすくなるし
スープはその都度作った方が美味しいと思います

http://changi.2ch.net/test/read.cgi/gaysaloon/1255636621/

この時期にキャベツ９８円でゲト！
明日はロールキャベツだ。
圧力鍋で５分→放置でウマー。

YOUTUBEでアメリカのロールキャベツレシピを見たが、
キャベツ丸ごと一晩冷凍して、使うごとに一枚ずつはがすと
簡単に取れる上に馴染みやすいと言ってて、
さすがアメリカだとオモタｗ

　ヽ/　 /／､　_ ノ　　゛　 　 丿　ﾞ　　　 （　゛　￣｀`ｰ─､ヽ　　 /／
　　|／／　　　ﾞ　　　　　 ノ　　ポカ　　　 ヽ､　_ ノ　　ﾞ　＼＼//
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a-owata
mouitido sakuramitakatta

ロールキャベツの残り汁をスープパスタに使うと美味しい。
今年はキャベツ高いので外葉だけざく切りにしてひき肉と一緒にトマトソースで煮込んでみた。
…変わんない。パスタに使うにはコレでじゅうぶん、つか実だくさんスープとしてもありだわ。

タネはウィンナーそのままとか、おでん用のつみれ団子そのままとか
手抜きするけど、結構イケる

また、肉詰めじゃなく、豚バラとキャベツを何層にも重ねて巻いたりとか

つみれ美味そうだな
和風のだし汁で作ってみるかぁ

ロールキャベツ


ひき肉をキャベツで包んだだけの安っちい料理
トマト味ですっぱくてまずいだけ
男はロールキャベツを喜ぶとか
おふくろの味とか笑わせんな
勘違いしてんじゃねえよバーカ


同じ肉料理ならステーキとかハンバーグの方が
１００００００００００倍嬉しいわ
二度と出すなロールキャベツ

アカシアのロールキャベツ再現してえ

>>192

お前のロールキャベツがまずかっただけだよ。
二度と顔出すなボケぇ！

保守age

ホノカアボーイ見てからずっとロールキャベツハマってる

でも手間暇の割りに主役感が薄い料理かもね〜
私はキャベツ剥がす工程が一番苦手だな
破ると落ち込むし

フライパンで表面に少し焼き目を付けてから煮込むと
格段に美味しくなるよ。

へー

ロールキャベツも次の日うまー

ちりめんキャベツが手にはいった。これでコンソメ味のロールキャベツ作る

おでんに合うロールキャベツの具はやはり、取り引き肉ですか？

おでんに入れる場合は包み方は片袖を押し込む包み方の方がいいんだろうか？
爪楊枝で他の具を傷つけないように
でも、あの包み方、食べたときになんか食感が好きじゃないんだよなぁ
肉が真ん中じゃないというか、押し込んだ部分はキャベツだけ食べるような気がするし

かんぴょうで結べばいいじゃん

ああそうか　かんぴょうね！
和風っぽいしｲｲﾈ

全世界のようじ代わりにスパゲティー突き刺す派が泣いた

カンピョウって名産地は栃木県だっけ？

・・ベクレてるんだろうなぁ。。外で干すし

セブンイレブンのおでんのロールキャベツのひもは
青パパイヤなんだ
乾燥物を水で戻してるんだ

食材より加工品のがコスト安いから現地加工＝かんぴょうが手に入らない
ってことなんだろうな
俺らが知らないうちにいろいろすり替わってんのかもなｗ

ハンガリーで施行されたポテトチップス税
たばこ税も似たり寄ったり
でも個人輸入すれば大丈夫。日本語の輸入代行も多数。？
「たばこ　通販」とかで検索するとあるある、、、？
送料込みで１箱９０円とかの激安サイトもある。"？

ロールキャベツっていう料理自体が意味不明で
そもそもまずい料理だからあえてロールキャベツを
作ろうとする必要はないよ
気合い入れて作っても、相手はあんまりっていう
がっかり料理の代表だから

どうせただ煮てるんでしょ
それじゃ不味くて当然

http://www.iwate-np.co.jp/cgi-bin/topnews.cgi?20120822_8
キャベツ暴落で農家悲鳴　岩手町など県内産地

全国的に好天が続いた影響で、豊作となったキャベツの市場価格が暴落している。
全農県本部によると、今夏の県内の平均価格は１キロ５５円で、
前年同期（７２・８円）から２４％も安く、盆前には例年の半分以下まで下落した。
県内最大の産地・岩手町では、採算が合わないため出荷を自粛する農家もおり、
収穫期を迎えたキャベツが放置された畑も。
猛暑が続く中、消費の低迷を懸念する声もあり、農家は思わぬ「豊作貧乏」に落胆している。

全農県本部や新岩手農協によると、群馬県や長野県などの産地が豊作で
「供給過多」になったほか、猛暑による消費の低迷が価格下落に拍車を掛けているという。
国や岩手町は、下落時の補完制度を設けているが、今後価格が好転しなければ赤字は避けられそうにない。
盆前は１キロ３０円前後で推移していた東京・大田市場の相場が２１日には１キロ５０円と、
やや持ち直したが、予断を許さない状況が続く。

http://www.iwate-np.co.jp/news/y2012/m08/d22/kyabetu120822.JPG
【写真＝キャベツを収穫する農家。全国的な豊作で市場価格が下落し、出荷を自粛するケースが出ている＝２１日、岩手町川口】

そろそろ季節あげ。

>>209
ローリエ入れてないね

ロールキャベツはガルブツィが最強

せやな

ロールレタスにすると早く煮えるよ
意外にグタグタにならないし

和風だしであまり味染み込まなくて
ネットで見た終盤に片栗粉でトロみつけて絡ませる
やり方やったらちょっと上手くいった。
…でも包むならキャベツよりピーマンの肉詰めが好きだ

煮込んで食べやすいから好きなのか
肉が入っているから好きなのか

■■■■プロ固定について２■■■■
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/soc/1284203705/


【ウザい】2ちゃんに常駐するプロ固定【消えろ】
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/bun/1290795984/

春キャベツはロールキャベツには不向き

既女板やウォッチ板に登場する仮想敵や基地外キャラ,
例をあげると、だお、くみぞう、くみこ等は、
プロ固定プロ名無し達がスレの書込を伸ばす為に自演しているだけ。

三文芝居に騙されないで

藤原家の毎日家ごはん15 (143) - 料理板＠2ch
…少なくとも藤原さんが現在はハマってる[〜びたし]の正しい味と作り方を知っていたら[和食は甘辛味だけ]なんて暴論は出てこない そもそも素材の味が判らない味覚オンチの藤原に 和食はハードルが高すぎるんだよw なんせ…
最新:2013/07/14 10:02 板内 他の板 同じサーバ スレへのリンク p2で抽出 類似スレ

藤原家の毎日家ごはんヲチヲチ15 (741) - ネットwatch板＠2ch

うちだとスパゲティ（乾?）で刺してキャベツの端を止めてるな
中身は味付けた肉＋生パン粉（肉の縮み対策）
レンジでチンしたキャベツで捲いて、スパゲッティで刺して端を止める
鍋にきっちりになるように詰めてトマトジュースに塩加えたので煮る
今の時期だと煮えた本体だけ引き上げてひやして冷蔵
スープを煮詰めてゼラチン入れて塩味調整
出すときにゼラチンスープを本体と一緒に出す

手間としては大して掛からないが、時間がかかる

【食品】かんぴょうじゃないの？　ロールキャベツを巻く帯の原材料が意外すぎてネット騒然--プリマハム［13/10/17］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1381975838/

2012/07/03・2013/05/28・2013/07/31　安立直一明石家さんま一根哲也富永龍太郎ですが、
これぞ南原清隆西野亮廣田中直樹っての姦って！

『2ちゃんねるはなぜ潰れないのか?』

↓検索
「プロ固定　悪質手法」

具は、ひき肉とハンバーグヘルパー使ってるｗ
失敗なく手軽
止めるのはスパゲティ派だ

やる気がない時にロールキャベツをリクエストされたら
肉屋で生ハンバーグを買ってきて中味にする
コストもそんなに違わないんだよね

肉屋で生ハンバーグを買ってきたらハンバーグにしてと言われない？

トマトジュース煮味→トマト缶＋生クリーム味
次はコンソメ味にしてベーコンを一個づつ巻くバージョンを作ってみる
その次にはホワイトソース味で・・この冬は一通りいろんな味を制覇してやるｗ

あ

>>231

なぜ女性専用車両にブスやババアがいるのか
（痴漢される価値もないような女への不当な優遇の問題の比喩表現）

女性専用車両には、こんな女が生息して男性に対する嫌がらせをしています。

http://www.youtube.com/watch?v=7QyHmAe2c-0&list=PLzeFCSP7xRziIIipBhtKgGQ-aCrLXq8Hi

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ロールキャベツで爪楊枝を使う人は多いけど、それって、下ごしらえ
が充分に出来てない証拠なんだよね。

そうですか？
なぜそう思ったのですか？

キャベツ大豊作で価格が暴落(半額以下)　「採れ過ぎ。これでは箱代にもならん」と農家は悲鳴
http://kanchigai.blog.shinobi.jp/Entry/3829/

鮭の白子を軽くバターで焼いてからロールキャベツに。
中身がとろーりで、とってもいい香りがするの。もううっとり。